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  • 深圳 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:17
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    Job Summary:To ensure the smooth operation of the restaurant and bar and exceed the expectations of guests. Operate the outlet as a business unit as per the standards and procedures and practice managerial principles, in order to achieve departmental goals, in terms of Guest Satisfaction, financial targets, and training and high employee morale.Lead by example,with hands on Management style.Motivate & Empower your team to consistently focus on our guests & deliver on service excellence.岗位概述:确保餐厅、酒吧的顺利运作,并超越客人的期望。根据标准与程序将餐厅作为生意单位来经营。作为餐厅经理应不断提高、完善管理技能,以实现本部门在客人满意率、利润收入指标、提高员工士气等方面目标。餐厅经理与员工们一起参与确实的运作就是典型的例子。鼓励你的员工、放手让他们去做,以使他们能够专注在不断地提高对客户服务方面。 Job Knowledge / Skill:1.Understand the basics of alcohol.2. Experience in bar or club.3. Very good English skills (written & verbal).4. Computer operation and familiarity with some software packages, including Spreadsheet programs.专业知识技能:1. 了解基本的酒水知识。2.  具有酒吧或会所相关工作经验。3.  优秀的英语口译及书写能力。4. 精通计算机程序、熟知软件及电子表格系统。
  • 中山 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-10
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    根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物,协助厨师长培训员工。参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工,为员工发展提供帮助,参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道。
  • 阳江 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 04-12
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    岗位职责1、协助人力资源部总监,进行酒店工作分析、定岗定员定编和组织机构的设计工作。2、负责酒店所需各类人才的搜集、贮备、招聘和选拔工作。3、办理新员工入职录用的各种手续。4、办理员工劳动合同的签订、续订、中止、终止等事宜。5、收集各部门的人事变动申报,报上级审批。6、办理员工的离辞职手续,处理人事纠纷。7、制作年度劳动人事报表,处理劳动部门年检工作。岗位要求1、大专以上学历,有相同岗位工作经验5年以上。2、熟悉员工的有关法规和条例;掌握教育学、心理学以及酒店管理理论。3、了解酒店员工的服务工作规范和质量标准的要求。4、具有良好的沟通能力和协调能力。5、具有较强的文字综合能力和口头表达能力。6、能熟练操作计算机。
  • 厨工

    2.5千-3.5千
    广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 05-04
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    岗位职责 1、协助所有食品的准备工作,并作好本职工作。 2、确保食品的清洁、新鲜。 3、检查菜单与配料是否相符。 4、装好盘后送到灶上。菜做好后,立即送到出菜口。 5、协助清洗厨房用具及其它设备。 6、确保工作场地的清洁、卫生。 岗位要求 1、熟悉打荷台的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求; 2、了解食品卫生法; 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级; 4、有一定的文字语言表达能力。
  • 广州 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-09
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    投递较多
    投递较多
    Prepare food requisition storeroom when Chef is absent.在部门厨师长不在时,负责准备采购单。 Check punctuality of all staff assigned to him.检查员工考勤。 Perform any other duties as assigned by supervisor.根据上级的要求,完成其它工作。 Operate all utensils and machinery in his assigned section.能够操作本部门所有的机器及设备。 Train subordinates continuously in order to upgrade quality and production in a professional way.不断地培训员工,便提高出品的质量。 Responsible for the wastage and try to minimumize the spoilage.尽量减少浪费。 Delegates work to his subordinates in order to run uninterrupted.带领本部门员工工作,作好充足的准备,以便顺利完成工作。 Checks preparation and work done to ensure quality.检查准备工作,确保高质量。 Establishes and maintains good relationships in his section.建立并保持本部门良好的工作关系。 Follows hotel policies at all times.遵守酒店的规章制度。 Keeps good relationships with all staff at all times.和所有员工保持良好的工作关系。 Perform other related duties & special projects as assigned by the supervisor随时执行上级分配的其他相关任务或特殊项目
  • 打荷主管

    5千-8千
    德州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    100-499人
    发布于 04-28
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    1、 负责厨房调料的领取与保管。2 、杜绝三期不全、三无产品进入厨房,保障食品安全。3、 合理安排本组员工公休、值班和工作考核。4、 仔细检查开餐前的准备工作,做到万无一失。5、 随时保持与前厅的联系,掌握客人的动态及出品的顺序与速度。6 、检查员工的仪容仪表,保持良好的个人形象。7 、严格落实“五常”管理法的工作要求。8 、检查餐后的收尾工作,按规定放置安全位置妥善保管,水、电、气等是否关闭,防止事故发生。9、 对厨房的菜品改进提出合理化建议。10、 不断创新菜品的装饰。11 爱护店内的设施设备,餐具要轻拿轻放。12 自觉遵守企业的各项规章制度。13 认真完成上级交办的其他任务。
  • 案子

    4千-5.2千
    武汉 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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    • 优秀员工奖
    精品酒店 | 100-499人
    发布于 05-06
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    1、负责菜品的切配、预制等工作;2、积极参加各种业务知识培训,提高业务技能及工作水平,完成上级交派的其他任务。
  • 福州 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-08
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    岗位职责:1、做好餐前准备工作,包括原料、厨具、配料等方面。2、做好每日盘点交接工作。3、保证菜肴正常出品,特别是已提前预订的菜品。4、与中厨房厨师配合,保证厨房正常运转。5、与餐厅传菜员配合,做好收单、出品工作  
  • 嘉兴 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-08
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    岗位描述Administration行政职责:1.  Prepares food for guests and team members efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipes following the standards and procedures.为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。2.  Assist the Sous Chef/Junior Sous Chef in the day-to-day operation of the kitchen and to help maintain a high Standard of food preparation and presentation.协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。3. Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。4. Correct usage of all equipment, tools and machines.正确操作所有的设备、器具和机器。5. Continuous Organization of Maintenance, Cleanliness and Hygiene according to Safe & Sound Procedures as well the established FSMS Standards.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。6. Maintain at all times a professional and positive attitude towards his team members, and supervisors alike, and behave in accordance to the established hotel rules and team member handbook for him and team member under his supervision. To ensure smooth operation of the department.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据酒店的规则和员工手册的要求行     为举止,确保部门的良好运营。7. All team members have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast and achievements.所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。8. Every guest request must be responded to complete satisfaction.对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。9. Performs related duties and projects as assigned.履行相关的职责与其他分配的任务。10. Close working relationship with the Stewarding Department to ensure high levels of cleanliness and low levels of lost and breakages.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。11. Keeps discipline and proper work practices for himself and the team members assigned to him at all times. Also checks on personal hygiene, clean uniforms, sanitation and cleanliness of the workstations, sanitation of the work tools. Be aware of the dangers of contaminated food and the needs to proper checking and turnover of the mise-en-place in the refrigerators. Reports to the Chinese kitchen Chef on any problems to take appropriate actions.时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查,彻底清理冰箱的需要。向中厨厨师长汇报所有的问题并采取适当的行动。12. Manages all functions of the Chinese kitchen and banquet kitchen safety and staff operation safety.管理所有中厨房和宴会厨房的工作安全和员工操作安全。13. Follow up on any changes in new recipes or work methods pertaining to any new menus, daily specials, and promotional activities as per instructions given by the Chinese kitchen chef.遵照中厨房厨师长要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何工作方法。14. Checks all equipments belonging to his department and make sure that all are in good working order, and if necessary reports to the Chef for any faults and problems to be solved. Prepares the necessary work orders to the Engineering department.检查所有归属于该部门的设备,确保所有设备正常运转,如果需要向中厨房厨师长汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。15.  Ensures that recipes and costing are established and updated.确保菜谱和成本的存在和更新。16. Manages the training function and ensures all team member certified in their position before taking charge of an area of responsibility.管理培训和确保部门员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。17.  Monitor food quality and quantity to ensure the most economical usage of ingredients.监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。18. Reviews all time sheets to ensure that team member working times and meal breaks are accurate.检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。19. A hands-on trainer who through coaching and leading by example can motivate and impress upon the team the right attitude and spirit of culinary excellence.是一个能够提供培训,领导团队,激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺的培训者。20. At all times understand, practice and promote the teamwork approach to achieve missions, goals, and overall departmental standards.时刻理解、实践和促进团队的工作方法,达到使命和目标和部门的总体标准。 Profitability盈利能力1. Works very closely with the Chef and meets regularly to determine menu selections and specials that is both satisfying to guest and profitable to outlet.与厨师长紧密合作,常规会面决定菜单的选择,以同时让客人满意和获得各部分满意的收益。
  • 打荷主管

    6千-8千
    北京 | 经验不限 | 学历不限

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 05-08
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    打荷准备1、清洁调味盅、汤壶、油壶等工具,备足调味料、酱料、油料等,并随时进行补充2、提前做好菜品装饰准备工作,备好围边、伴边、装饰花草及各种盆、盘器皿为炉灶厨师分派需烹饪的菜品1、根据各位炉灶厨师的特长,合理安排种类菜品的烹饪,以确保口味的纯正、统一2、根据菜谱内容跟酱、跟料,将某些必须提前或可预先制作菜品交给炉灶厨师制作3、根据菜品的特点,进行上粉、上浆及串包、卷、酿、拍等工作装饰菜品并出菜1、按围边点缀、造型图案要求为菜品围边、点缀,保证菜品及器皿整洁和造型符合要求2、根据菜品的特定风味及特点,派配相应的酱料和相应的器皿3、对所出的菜品根据菜单进行划单,避免重复出菜或上错菜负责打荷台及周围环境的卫生清洁1、做好冰柜、打荷台上用具器皿、调料柜、台面及周围环境的卫生清洁工作2、对日常使用的抹布集中用洗涤剂统一浸泡,并清洗干净,以保证营业期间的抹布使用3、负责厨房内各种设备及用具的日常保管与维护保养工作
  • 西双版纳 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-10
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    • 投递简历
    Job Summary:Prepares and cooks food according to standard procedures, recipecards, photographs and given instructions. Assists the Sous Chefin training associates.Participates in product development and in controlling the smoothoperation of the kitchen. Prepares and cooks food in all areas of thekitchen as and when directed. Participates in the control of associates. Participatesin associate’s development Participates in the control of food quality, foodtaste, food presentation, and food requisition.岗位概述:根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物,协助厨师长培训员工。参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工,为员工发展提供帮助,参与食物的质量控制,提高产品的菜色和味道。Job Knowledge / Skill:Have agood knowledge of  cuisine to carry out the duties and responsibilitiesfor the position in an efficient and productive manner Must possess thenecessary skills to be able to work hands on, and provide on the job trainingto associates to meet the set standards At least has 4years kitchen experience in 5 star Hotel at supervisor level专业知识技能:具备有与本职位相配的中餐烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作至少有三年五星级酒店厨房管理的工作经验良好的沟通技巧
  • 配菜中工

    5千-6千
    北京 | 经验不限 | 学历不限

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    • 半年度大分红
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:22
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    配菜师的主要工作是根据主厨的要求快速将现有的主配料按工艺规格和顺序要求整理好,配菜师具有良好的刀工,要经历三到五年的学习和锻炼,需了解每一位菜肴的组成部分,根据实物原料的外形、结构、化学成分、营养价值、理化性质,进行合理的搭配,达到每一份菜和一席菜的各种菜肴在色、香、味、形及营养成分的配合上满足食用者的需要
  • 成都 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-25
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    • 投递简历
    岗位职责:1.负责厨房日常食材粗加工制作,严格把控出品质量、出品数量和食品安全、区域卫生、消防安全工作。2. 按照工作流程和质量标准做好水产、禽、畜类的宰杀工作。3. 熟悉原料的不同部位的不同用途,注意分割利用,提高切削率。4. 注意下脚料的综合利用,降低食品成本。5. 负责工作区域及所用工、器具、器皿的清洁卫生。6. 协助各厨房点位开展工作。7. 服从管理并完成上级交办的其他工作任务。任职要求:1. 熟悉粗加工工作流程,专业技术过硬;2. 吃苦耐劳、责任心强,工作细致认真;3. 有2年及以上相关岗位工作经验。
  • 海口 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 14:52
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    • 投递简历
    具备较高的审美能力,摆盘新颖,能突显菜品的档次,协助菜品的创新。
  • 打荷厨师

    3千-5千
    青岛 | 经验不限 | 学历不限

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    100-499人
    发布于 04-25
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    • 投递简历
    岗位职责:1、根据菜肴品种和质量要求,把两种或两种以上的主料和辅料进行搭配;2、负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制;3、协助厨师制作出锅造型。任职资格:1、18—25岁,普通话流利;2、身体健康,反应灵敏;3、踏实肯干,做事认真负责;4、服从领导管理,为人友好和善。
  • 打荷领班

    4千-5千
    盐城 | 2年以上 | 学历不限

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    • 免费工作餐
    景区 | 100-499人
    发布于 04-12
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    • 投递简历
    岗位职责:1、负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作,配合炉灶师傅出菜,保证菜肴整洁美观。2、备齐每餐所需餐具,并保持整洁,提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。3、按上菜和出菜顺序及时传送切配,以及烹制的原料和菜肴。4、严格遵守食品卫生制度,杜绝变质菜肴,随时保持工作区域卫生和个人卫生。5、完成上级交办的其它工作。
  • 济宁 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 暖气补助
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 04-22
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    • 投递简历
    1.保持各类菜希整体外观配套一致,且外观和修饰要符合酒店标准。2.随时检查已准备的食品的味道与温度。3.检查冷库和冰箱,做好正确储备和废物利用。4.确保厨房和其他部门之间的交流畅通而有效。5.完成领导交办的其他工作。
  • 天津 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 04-19
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    • 投递简历
    岗位职责1、协助所有食品的准备工作,并作好本职工作。2、确保食品的清洁、新鲜。3、检查菜单与配料是否相符。4、装好盘后送到灶上。菜做好后,立即送到出菜口。5、协助清洗厨房用具及其它设备。6、确保工作场地的清洁、卫生。岗位要求1、熟悉打荷台的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求;2、了解食品卫生法;3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级;4、有一定的文字语言表达能力。
  • 沈阳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-07
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    • 投递简历
    1、根据酒店的规章制度和餐饮部的要求,在中厨厨师长的指导下,负责中厨房各方面的工作。2、协助厨师长制作高品质的食物, 提供高质的服务;当厨师长不在时保证厨房的正常运转并承担厨房营运的责任。3、根据酒店的规章、并制定厨房所有食品的质量标准和员工的工作效率。4、控制并分析饭菜质量及外观、客人满意、销售及促销、饭菜成本、干净、卫生、清洁、5、检查菜单与配料是否相符。6、装好盘后送到灶上。菜做好后,立即送到出菜口。7、协助清洗厨房用具及其它设备。8、确保工作场地的清洁、卫生。9、负责一级厨师和厨工工作培训。岗位要求1、具备3年的工经验;2、熟悉打荷台的工作规范和要求及配菜的各种操作技术的质量要求;3、了解食品卫生法;4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级;5、有一定的文字语言表达能力。
  • 成都 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 双通道晋升
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-25
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    • 投递简历
    岗位职责:1. 了解客情,熟悉零点及宴会菜单,负责检查开餐用各类餐具、盘饰品的准备情况。2. 负责安排开餐前各类原料领取、预加工及盘饰品的制作准备工作。3. 负责监督切配岗出品的质量、数量和炉灶岗菜肴出品的质量,严把菜肴质量关。4. 开餐时指挥安排炉灶各菜系菜肴的分发和协调工作,严格控制出菜顺序和起菜速度。5. 严格执行“专菜专做”工作原则,以确保菜肴出品的质量。6. 负责检查打荷台里外的清洁和各类餐具的摆放整齐工作。7. 督促做好工作区域卫生、清洁、消防工作。8. 服从管理并完成上级交办的其他工作任务。 任职要求:1. 熟悉打荷工作流程;2. 吃苦耐劳、责任心强,工作细致认真;3. 有2年及以上相关岗位工作经验。
  • 荷王

    8千-1万
    邢台 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 05-09
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    • 投递简历
    一、负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作。二、备齐每餐所需餐具,并保持整洁。三、按上菜和出菜顺序及时传送切配,以及烹制的原料和菜肴。四、提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。五、配合出菜,保证菜肴整洁美观。六、严格遵守食品卫生制度,杜绝变质菜肴。七、随时保持工作区域卫生和个人卫生。八、完成上级交办的其它工作。任职资格:1、身体健康,反应灵敏;2、踏实肯干,做事认真负责;3、服从领导管理,为人友好和善。
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