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工作地点:
列表 明细
薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-浦东新区

 拥有1年及以上相关工作经验。At least 1 years relevant working experience

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-闵行区

 Under the general guidance of the Chief Steward, within the established policies & procedures of Hilton, oversees & supervises all aspects of stewarding operation during a shift.在管事部经理的指导下, 根据希尔顿酒店既定的政策和程序, 督促和指导管事部的运作。The Steward Supervisor ensures that the cleanliness, hygiene and sanitation of all kitchen areas, equipment and utensils are maintained in accordance to established quality standards.管事部副经理需确保所有厨房的工作区域, 设备和工具的干净, 清洁和卫生, 达到和保持酒店制定的质量标准。

薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:面议

 让客人满意和遵守卫生部的标准及程序;清洗和维护厨房设备;确保在洗涤和保存设备时保持厨房整洁;帮助管理库存的瓷器和设备,如有任何非正常损失或损坏及时通知直属上级。

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:面议

  职位概述:负责管事部的有效运营,包括督导清洁程序、控制库房、保持餐饮区域的健康、安全和卫生的环境。履行饭店的最高卫生标准,确保向客人及员工提供的食品无菌、无化学品并且无污染,所有的工作区域符合当地政府的最低卫生要求。 核心工作:库房 / 成本控制:1.    控制瓷器/餐具/玻璃器具的流动和供给。2.    负责计划、组织和执行季度存货量。3.    确保制作准确破损表,制定所以运行设备的采购清单。4.    负责检查和控制所以开支,以确保实际开支不能超出预算开支的5%。5.    负责本部门的劳动力成本。按照人员配备指导原则,保持聘用员工的比例,平衡经营业绩、运营需求和管理加班/临时工/合同工之间的关系。6.    确保本部门员工之间的交流,使员工了解饭店的所有活动,以及客人的意见,使高级管理人员了解所有的发文和重要问题。  领导力:1.    有领导才能,熟悉相关的产品知识,了解运营程序,以身作则。2.    指导、建议、训练员工:把特殊事件记录在工作日志里/提出建议。3.    决定优先事项,指定目标并进行跟踪:4.    制定每日 / 月行动计划。5.    级别优先。6.    监督并控制员工的准时和出勤情况。7.    制作员工工作时间表,并将其提交给上级领导。8.    参与员工招聘 / 聘用过程:·       评估申请表·       进行面试·       填写面试评语·       提出建议9.    进行员工工作表现评估:·           填写本部门全体员工的工作表现评估表。·           进行试用期的评估。10.  协助餐饮部控制开支的工作,引导餐厅正确使用化学品、设备的操作、破损成本和安全问题。 员工培训:1.   新员工的入职培训:2.   制定并使用检查表。3.   安排岗位培训。4.   年度培训计划5.   制定培训行动,以满足培训需要。6.   确定优先事项并按月制定计划。7.   记录所有培训情况。8.   制定并使用工作任务细分。9.   确定并预备本部门的培训生。10.  亲自主持进行选定的培训。11.  培训 :根据客人的意见、观测结果和员工工作表现评估的情况,确定培训的要求。12.  发现并与经过批准的外部承包人和供应商洽谈有关产品的质量、服务和最低成本(适用于行政管事经理)   行政管理:保存档案:出勤情况 / 工作安排/ 生产效率 / 客史资料 /

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:上海 食宿:提供食宿

 ·         1.       Directly responsible for sanitation of all culinary, storage and buffet areas·直接负责厨房卫生设施,存储和自助餐区域·2.      Supervises dish room shift operations and ensures compliance with all food and                  ·beverage policies, standard and procedures·监督管理盘碟存放间的轮班运转操作并确保与餐饮部的相关政策,标准,程序相一致·3.       Performs all duties of utility associates as necessary·执行所有必要工作职责·4.      Follows proper handling and right temperature of all food products·适当操作并对所有食品保持适当温度·5.      Inspects food holding and transport equipment repair and maintenance program·检查食品持有程序和运输设备及其维修设备程序·6.       Ensures compliance with food handling and sanitation standards·确保食品操作及卫生标准符合规定规范·7.  Ensures compliance with all local, state and federal regulations·确保所有操作符合政府法律法规·8.      Manages all equipment, china, glass and silver and ensures adequate clean supplies of each                                ·管理所有设备,瓷器,玻璃器皿,镀银器皿并确保有其负责清洁的供应商·9. Knows and enforces proper cleaning routines for service ware, equipment, floors,etc·熟知并对所有服务器皿,设备,地板等清洁程序严格正确执行·10.  Conducts China, glass and silver inventories·对瓷器,玻璃器皿和银器皿定期盘点管理·11.  Enforce proper breakdown procedure for banquets, restaurants, room service and Associates cafeteria·针对宴会厅,餐厅,客房送餐及员工餐厅执行正确适当的破损程序·12.  Making sure the cleanness level is compliant with the brand standard guidelines确保清洁标

薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-普陀区 食宿:面议

 -. 大专及以上学历 -. 熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法 -. 熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法 -. 有较强的责任心,工作认真踏实

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海

  让客人满意和遵守卫生部的标准及程序;清洗和维护厨房设备;确保在洗涤和保存设备时保持厨房整洁;帮助管理库存的瓷器和设备,如有任何非正常损失或损坏及时通知直属上级。Contributes to guest satisfaction and safety by respecting hygiene standards and procedures.Cleans and maintains crockery, equipment and the kitchens.Ensures everything is tidy during the washing process and in storage.Helps manage stocks of crockery and appliances, by informing his/her superior of a

薪资: 5千-6千 经验:1年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-青浦区 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。

薪资: 5.5千-7.5千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-闵行区 食宿:面议

1. 最少1年的管理经验,并具有管事部运营经验2. 3年的餐饮经验3. 高中学历,优先考虑本科4. 优秀的写作能力,较好的团队合作5. 能够处理客人、主管、员工的冲突6. 能够抗压7. 基本的办公软件操作

薪资: 6千-9.5千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-嘉定区

 岗位概述: 负责餐饮部所有餐厅及厨房的卫生。一定要超越本地的标准,为准备及服务提供清洁、安全的工作区域。另一个工作职责是制定预算,维护所有厨房及服务设备的安全。这个职责直接影响部门的利润,因此必须高标准的控制及关注。与餐饮总监及行政总厨保持沟通职责义务:负责餐饮部所有餐厅及厨房的卫生。负责所有器具的保养和成本。1.       餐饮部1.1.           作好餐前准备和食品的准备工作。·         监督管理厨房使用设备的准备工作。·         监督管理菜单上项目的备料准备工作。1.2.           监督食品展示工作。·         监督提供服务的食品的准备工作。·         监督管理配菜、装碟情况。1.3.           储备工作·         管理厨房物品的签收和保管。·         控制所有的瓷器、玻璃器具、餐具及不锈钢用品并建立库存量。 1.4.           清洁并管理设备及工作区。·         负责厨房设备的清洁和保管。2.       管理/策略计划2.1.           参与策略计划的制定和开发。·         参与准备和制定部门/单元/服务点的目标。·         根据经营情况准备人员的排班表。·         分析各部门销售、市场情况的数据。·         参与准备策略计划和经营计划。掌握市场营销数据。·         根据经营情况,制定每年和每月预算。·         根据生意需求及淡、旺季情况适当地决定员工、产品、库存和设备的安排。2.2.           协助发展新产品和服务2.3.           考虑与部门相关的经济/政治/社会因素的资料·         在制定计划和决策时考虑外部经济因素·       &nb

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