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  • 粤菜厨师长

    1万-1.2万
    常州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
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    • 年度旅游
    • 员工生日礼物
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    • 集团调转机会
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 11:36
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    • 投递简历
    岗位职责:1.精通粤式料理,保证菜肴的出品质量及份量控制,以及装盘的标准化,菜肴出品质量的稳定性。2.做好燃料、调料、厨具的准备工作,保持所有用具的清洁工作。3.严格执行卫生制度,保持菜肴的出品质量、工作环境的卫生整洁。4.严格认真完成上级交办的各项任务。任职要求:1.有多年粤菜料理烹饪相关工作经验;2.年龄30-55岁,性别不限,身体健康;3.具有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准制作;4.勤奋努力,对餐饮烹饪工作有较高的工作热情。
  • 合肥 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 技能培训
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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-06
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    • 投递简历
    【职位描述】§  使用新鲜产品,以确保始终向客人提供花样繁多的菜肴。Uses fresh products whenever possible to ensure guests are always offered a variety of food items. §  确保根据所设定的政策和方针,尽量利用剩余的食品原料。Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. §  烹制并确保根据菜单和配方准备食品,以确保食品质量达到凯悦酒店集团标准。Cooks and ensures foods are prepared according to the menus and a recipe, ensuring the quality of food meets the Hyatt Hotels Corporation standards. §  严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。Strictly adheres to food apportionment policy to effectively control costs. §  在厨师长的指导下,乐于学习及制作新的菜肴。Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. §  为客人提供新鲜食物,即使是最后一分钟准备,也要坚持保证食物的高品质,充分体现餐厅风格及经营理念。Serve fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept. §  密切监督烹饪及员工工作,协调他们的工作任务,确保经济省时的出品。Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. §  观察食物准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰,确保食物按照规定标准准备。Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. §  在食物装盘及服务前,对食物进行检查。Tests cooked food before plate-up and service. §  确保所有厨房设备的干净整洁。Ensure the cleanliness of all kitchen equipment. §  确保所有厨师在操作中使用正确的工具。Ensure all Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. §  确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。Ensure all Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in a proper and safe manner. §  确保工作场所始终干净整洁。Ensures the cleanliness of the work areas at all time. 【任职要求】熟悉粤菜烹饪流程
  • 粤菜厨师

    4千-5千
    赣州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 节日礼物
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    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 五险
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 01-20
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    • 投递简历
    岗位要求:经验丰富、技术精悍、工作负责
  • 客餐厨师

    5千-8千
    广州 | 经验不限 | 初中 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
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    • 领导好
    • 帅哥多
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    • 年度旅游
    养老服务 | 100-499人
    发布于 01-20
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    • 投递简历
    【岗位职责】1、负责养老社区及酒店客人的餐饮烹饪、出品;2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量。 【任职资格】1、年龄45岁以下;2、擅长粤菜、川湘菜、东北菜、浙江菜、中/西式面点等菜系其中一至两项;3、至少一年以上餐厅厨师工作经验;4、具备有大型星级酒店工作经验优先。
  • 武汉 | 2年以上 | 中技

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 年度旅游
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 年终奖
    • 双休
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-20
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    • 投递简历
    目前招聘:中厨房二上什、二烧腊、二点心厨师各一名1.确保酒店为客人提供“简单但是厨师精心制作的食物“;2.注重食品的质量,呈现方式及风味;3.保持厨房设施设备的清洁和所管辖区域的环境卫生。中厨房打荷岗位职责:1、按上菜和出菜顺序及时传送切配,以及烹制的原料和菜肴;2、提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿;3、配合炉灶师傅出菜,保证菜肴整洁美观;4、严格遵守食品卫生制度,杜绝变质菜肴;5、随时保持工作区域卫生和个人卫生;6、完成上级交办的其它工作。中厨房砧板岗位职责:1、完成砧板岗位的各项出品工作;负责验收各种蔬菜及食品原料的质量;2、负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配;3、负责厨房各种原材料的保管和使用;4、按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作;5、掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求;掌握凉菜的拌法、拼切造型,能快速地制作出多种熟食。中厨房烧腊岗位职责:1.根据中厨行政总厨的要求,负责烧烤的准备和制作以及维持烧烤组的日常工作效率;2.完成厨房内所有的烧烤的制作;3.确保食品的烤制、分量和切割都符合制定的标准;4.检查食品的质量,准备程序和成品质量;5.负责准备调味品和辣味酱料;6.确保在小组内具备正确的卫生条件;7.执行上级布置的其他任务。岗位要求:1.男性,年龄45周岁以下,中技及以上学历;2.有一年至两年同岗位工作经验;3.责任心强,有团队合作意识,能吃苦耐劳,有创新精神。
  • 上海-青浦区 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
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    • 尽炫自我
    • 员工旅游
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-19
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    • 投递简历
    ·         Participate in the planning and costing of menus·         参与菜单的计划和成本核算工作。·         Develop and write standard recipes·         制订并编写标准菜谱。·         Develop new dishes and products·         开发新菜和新产品。·         Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained·         确保优秀的餐饮技巧得以保持。 ·         Assist with organizing special events and special food promotions·         协助组织特别活动和特别食品促销活动。·         保持宴会,外卖,自助餐厅中餐菜品的出品质量·         Consistency the quality of the food for all banquet events, OSC and all day dining buffet.·         协助做好每月盘点.     ·         Assist with inventories as scheduled.·         协助宴会部的出菜.·         Assist in plating up Banquet hot meals as assigned.·         遵循保养维修程序和清洁计划.·         Follow maintenance program and cleaning schedule.·         被分派到其它厨房工作.·         Perform duties in other areas of kitchen as assigned.·         在酒店外的宴会工作·         Work at off premise functions·         Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly·         保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整。·         Maintain a hygienic kitchen·         保持厨房的卫生。·         Clean the kitchen and equipment·         清洁厨房和设备。·         Maintain personal hygiene·         保持个人卫生。·         Supervise and Training of assigned employees·         管理和培训属下员工。·         Works with Executive  Chinese Chef in manpower planning and management needs·         和中餐行政总厨一起进行人力规划和管理需求。·         Works with Executive Chinese Chef in the preparation and management of the Department’s budget·         和中餐行政总厨一起编制和管理部门预算。·         Prepares, cooks, serves and stores the following dishes:·         进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作:·         在开餐准备工作中发挥组织能力·         Produces a range of liquid and solid deserts·         制作各种液体和固定甜点·         Produces and presents a range of steamed sweet rice based desserts·         制作各种蒸甜米饭和甜点并装盘·         Produces baked desserts·         制作烤制甜点·         Dim Sum·         点心·         Produces sweet and savoury dim sum·         制作甜咸点心·         Produces deep fried dim sum·         制作油炸点心·         Produces baked dumpling·         制作烤制的饺子·         Produces a range of baked desserts·         制作各种烘烤甜点·         与员工建立并保持良好的工作关系 。·         Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled·         按计划参加并参与每日例会及其它会议。·         Attends and participates in training sessions as scheduled·         按计划参加培训活动 。·         Cleans and re-sets his/her working area·         清洁并整理工作区域。·         Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to:·         实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于: ·         House Rules and Regulation·         酒店的规则和规定·         Health and Safety·         健康和安全·         Grooming·         仪表仪容·         Quality·         质量·         Hygiene and Cleanliness·         卫生和清洁 ·         Works with Supervisor in manpower planning and management needs·         和上级领导一起进行人力规划和管理需求。·         Works with Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget·         和上级领导一起编制和管理部门预算。
  • 粤菜厨师

    6千-8千
    天津 | 2年以上 | 学历不限

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    • 五险一金
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    • 包吃包住
    • 年底双薪
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    100-499人
    发布于 01-21
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    • 投递简历
    1. 负责原材料的细加工及配制,腌制以及热菜成品的制作,保证所用食材的新鲜、卫生。2. 根据当日工作安排,合理准备所需材料,烹饪制作菜品,提高烹调技术,改善制作方法,保证菜品色、香、味俱佳。3.精益求精、增加花色品种,提高饭菜质量。4.负责营养汤的煲制5.保持个人,工作间及环境卫生。任职资格: 1、身体健康,持有效健康证与厨师证2、精通粤菜,或私房菜者优先3、认真负责,踏实勤劳
  • 粤菜厨师

    5千-6千
    成都 | 3年以上 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 01-21
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    • 投递简历
    岗位职责1.掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。2.负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。3.负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。4.与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。5.随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。6.合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。8.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。9.完成厨师长交办的其他工作。岗位要求1.热爱本职工作,工作认真踏实。2.懂得各类原料的加工方法,熟悉酒店菜肴的加工规格标准。3.具有熟练的刀工技术。4.具有初中以上文化程度,工作三年以上的工作经历。5.身体健康,精力充沛。
  • 天津 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 完善培训体系
    • 工会福利
    • 全球工作机会
    • 全球住房福利
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-21
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    • 投递简历
    岗位职责:1、负责本工作区域开餐前的准备工作; 2. 按服务规程完成菜肴的烹饪(对自己的出品质量负责); 3. 与其他厨师密切配合; 4. 及时向厨师长报告对工作中的任何问题和建议 5. 执行厨房卫生例行清洁,确保厨房卫生和食品安全; 6. 确保厨房区域内的安全操作,消除一切安全隐患;7. 执行每日物品和原料的盘点。岗位要求:1. 餐饮管理或厨师相关专业,大专以上学历; 2. 精通烹饪知识,通晓食品加工过程,善于开发新产品,熟悉相关设施设备的操作技能,具备一定的成本意识和质量意识; 3. 精通粤菜,有星级酒店5年以上厨师工作经验 4. 性格开朗、善于分享,具备吃苦耐劳、积极进取的心态和精神。联系我们:酒店地址:天津市空港经济区中心大道55号乘车路线:地铁站2号线空港经济区站下车,乘坐691公交车至国际温泉高尔夫下车即到咨询电话:022-58678888—2158联系人:张女士邮件地址:recruitment@crowneplazatianjin.com面试时请携带身份证正反面复印件一张,一寸彩色照片一张。
  • 炒锅厨师

    4.2千-4.5千
    中山 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 活动丰富
    • 免费化妆
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-15
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    • 投递简历
    岗位职责1. 开市前做好本岗位的材料及各种酱料的准备工作2. 负责每一道菜出品,根据季节性口味进行调整3. 负责本岗位的环境卫生工作及用具的保管工作4. 熟悉粤菜操作,需具备两年以上炒锅经验其他福利1. 月休4天,每天8小时;2. 员工拥有法定假、婚假、产假(奖励假)等有薪假期; 3. 包吃住,宿舍配空调,WIFI,床上用品免费清洗;
  • 粤菜厨师

    4千-8千
    东莞 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 五险
    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 01-13
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    • 投递简历
    1、擅长烹饪粤菜,对粤菜文化具备一定的认知;2、三年以上工作经验;3、至少10道拿手粤菜;4、工作认真负责,具备吃苦耐劳的精神;5、服从管理,具备良好的职业素养;6、具备成本管控意识。
  • 合肥 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
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    • 管理规范
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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-13
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    • 投递简历
    【职位描述】§  无论何时尽可能购买当地新鲜产品,通过有限的菜单的频繁更换,确保总能为客人提供花样繁多的菜肴。Buys locally available fresh products whenever possible and has limited menus which are changed frequently to ensure the guest is always offered a variety of food items.§  综合考虑客人人数、市场环境及菜式的受欢迎程度和菜单使用率,协助计划或参与菜单设计并利用库存和现有食物。Participate in planning menus and utilisation of food surpluses and leftovers, taking into account probable number of guests, market conditions, and popularity of various dishes and frequency of menu.§  回顾菜单、分析烹饪配方、确定选材、进行人员分配、计算管理费用的成本及菜式定价。Reviews menus, analyses recipes, determines food, labour, overhead costs and assigns prices to menu items.§  指导食物配置来控制成本。Directs and strictly adheres to food apportionment policy to control costs.§  根据市场导向的价格及产品,引进及尝试市场中出现的新产品。Assist in the process of introducing and testing the market with new products, which are market-orientated in terms of price, and product.§  为客人提供新鲜食物,即使是最后一分钟准备,也要坚持保证食物的高品质,充分体现餐厅风格及经营理念。Serve fresh food to guests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept.§  密切监督烹饪及员工工作,协调他们的工作任务,确保经济省时的出品。Closely supervises cooking and other Kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production.§  观察食物准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰,确保食物按照规定标准准备。Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner.§  在食物装盘及服务前,对食物进行检查。Tests cooked foods before plate-up and service.§  对食物的消耗、采购、食物原材料及供应进行评估。Estimate food consumption and purchases or requisitions of foodstuffs and kitchen supplies.§  设计特殊/创新菜肴,发展创新烹饪配方。Devises special dishes and develops innovative recipes.§  建立及加强食品营养及餐厅卫生环境。Establishes and enforces nutrition and sanitation standards for restaurant.【任职要求】优先考虑拥有国际联号品牌工作经验,擅长粤菜烹饪。
  • 厨师

    5千-6千
    深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 11:11
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    • 投递简历
    任职资格 :1、男女不限,45岁以下;2、有制作中餐相关工作经验;3、身体健康,手脚利索,干净卫生;4、相关工作经验5年以上工作内容:1、负责希尔顿酒店早 中 晚餐制作;2、合理控制原材料的使用,尽量做到物尽其用,不浪费;3、保持厨房整洁,有团队合作精神。4、能做自助早餐,散点,员工餐和围餐包食宿。
  • 中厨炒锅

    8千-1万
    北京 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 司龄工资
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-21
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    • 投递简历
    独立署理工作掌握各种煎,炒,煮,炸,焖,扣,煨,炖,蒸,焗,煲,汤,发干货等烹调技术,协助署理制作名贵菜式,指导下属厨师,打荷处理各种汁酱与存放,监察各种汁酱芡汤海鲜豉油制作水平监察酱料,干货,海味等杂货贮存数量,协助指挥三,四锅营业前准备工作协助指挥打荷处理日常提工作,营业后的收文件程序,协助指挥下属遵守安全措施,卫生程序
  • 粤菜厨师

    6千-8千
    福州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    • 广阔发展平台
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:56
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    • 投递简历
    岗位职责:1、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;2、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;3、妥善处理客人对出品的投诉;任职资格:1、高中以上学历,有星级酒店工作经验优先;2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
  • 粤菜厨师

    6千-8千
    荆州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 做五休二
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-19
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    • 投递简历
    岗位要求1.高中以上学历,身体健康、精力充沛,3年以上大型酒店粤菜厨师工作经验;2.具有强烈的责任心,勇于开拓和创新;3.拥有较高的粤菜烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;4.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
  • 粤菜厨师

    5千-6千
    运城 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 午餐补贴
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 五险
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 2020-12-26
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    一、厨房整体运营规划和实施推进1、根据目标客源核心需求,深入探底,制定厨房整体运营规划和实施方案,形成落地推进表;2、紧紧围绕顾客需求,创新研发有绝对市场竞争力的餐饮出品,不断满足、引领、创造顾客需求,给予顾客不一样的囗味,传递良好的美食文化。(健康、养生、美味);3、通过良好的菜品及品质,给予顾客“回味无穷”“吃了还想来吃”的感觉。4、营造良好的服务氛围,持续打造“养生休闲”文化,让顾客充分体验尊贵与放松;二、保持菜品质量一)原材料加工质量控制1、保证原材料的新鲜度、认真仔细对原材料进行挑选,不合格的及时跟采购联系或更换。2、保持原料的营养成分 ,尽量缩短鲜活原料的存放时间。3、按照菜品的要求加工、加工好的原材料妥善合理安排,冷、热、生、熟的区分,保证菜品的质量安全。二)烹饪质量控制1、制定标准菜单,对每道菜品订详细说明,配方、配料、成本等,制定和使用数字化烹饪方法,达到每道菜的标准口味效果。2、督导菜品烹饪质量 ,对厨师的菜肴出品以看、闻、尝等方式进行质量把关,严格要求每道菜品质量和拼摆要求,制作菜品时间、温度控制等,保证菜肴的色、香、味俱全的一致性。3、加强菜品烹饪技术培训和基本功训练,严格督导各厨师按标准流程及要求进行操作,按照标准化菜单进行加工和烹调,同时,对烹饪技术和基本功操作进行考核把关。三、厨房标准化管理1、菜品标准化:对每道菜都要严格把关,选材,主辅料搭配,火候,口味,装盘,达到色香味俱全,并督导落实到位;2、厨房标准化运营管理:严格按照公司标准化管理规范要求,使厨房各项运营管理工作符合标准化要求,并不断进行精进优化,便于员工操作和复制;3、验收标准化:督导验收负责人严格按照验收标准流程操作,严把验收质量关,对存在的问题及时与采购部联系,要求退换处理并记录退换原因,确保原材料质量;4、成本管控:严挌控制出品成本,杜绝原材料浪费与厨房日常损耗,督导厨房节能降耗工作,严格控制水电气等能源的用量。5、厨房食品安全:严格贯彻与执行厨房《食品卫生法》确保厨房食品卫生安全。四、厨房团队管理1、加强厨师管理及技术团队培养:按照厨师管理团队及技术骨干岗位能力胜任要求,制定具体的培养发展和培训管理标准,对相关岗位进行培训,考核、通关及资格认证,提升岗位的胜任力,(每月一次)2、企业文化建设与落实:通过活动(班前会,聚餐,菜品切磋,户外活动)打造家的文化,快乐文化,创新文化,(通过培训,员工沟通,厨房整体运转等,打造一支有灵魂,凝聚力强,团结高效,技能过硬的学习型组织,形成企业独特的团队文化。(每月1次内部培训)。3、员工关系管理:关心、关杯、关爱员工,关注员工思想工作,及时与员工沟通,深入了解员工的需求及诉求,及时解决员工所关心的问题,提升团队的稳定性。(每天)五、菜品研发与创新1:根据目标客源核心需求(每天分析顾客的意见反馈)和市场发展趋势,深入探底,(竞争对手,原材料市场,顾客需求)。2、对现有菜品结合顾客需求分析,研发创新菜品,调整优化菜品结构。岗位要求1、学历要求:高中以上学历(条件优秀可放宽至初中);2、经验要求:10年以上星级酒店中厨或大型餐饮工作经验,5年以上的厨房全面管理工作经验(有粤菜工作经验者优先);3、知识要求:1)、精通烹饪技术,菜品研发和创新;2)、熟悉厨房整体运营管理及各项业务流程、标准规范,熟悉中厨宴会运营模式。3)、熟悉菜品研发、质量管理、成本控制、团队建设、文化建设、绩效管理等相关管理知识;4)、熟悉常规电脑OFFICE办公软件的操作;4、能力要求:1)、优秀的亲和能力、出色的人际交往和社会活动能力;善于协调、沟通;判断能力、决策能力、计划能力、谈判能力强;良好的敬业精神和职业道德操守,有很强的感召力和凝聚力;良好的发现问题、分析问题、解决问题、预见问题的能力,极强的抗压能力;;良好的宾客投诉及厨房突发事件处理能力;良好的研发创新意识及技术转化能力。2)、符合公司管理岗位胜任能力标准和要求(参照管理人员手册),管理资格认证通关。3)、精通菜品研发创新,能根据客户需求,研发创新菜品,调整优化菜品结构和种类;4)、具有大型美食节、主题饮食文化组织策划与实施能力;
  • 天津-南开区 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 01-21
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    Guangong dishes粤菜Prepares an extensive range ofmeat, vegetable, chicken and seafood dishes制作多种多样的肉、蔬菜、鸡肉和海鲜等菜肴Prepares sauces, condiments,seasonings and flavouring agents制作调味汁、调味品、调料和调味剂Prepares braised dishes制作炖菜Prepares dehydrated products 制作干货Communicates politely anddisplay courtesy to guests and internal customers与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。Provides direction to theKitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。Communicates to his/hersuperior any difficulties, guest or internal customer comment and otherrelevant information  与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。Establishes and maintainseffective employee working relationships与员工建立并保持良好的工作关系 。Attends and participates indaily briefings and other meetings as scheduled按计划参加并参与每日例会及其它会议。Attends and participates intraining sessions as scheduled按计划参加培训活动 。Prepares in advance food,beverage, material and equipment needed for the service事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。Cleans and re-sets his/herworking area清洁并整理工作区域。Implements the hotel anddepartment regulations, policies and procedures including but not limited to:实施酒店和部门的规定、政策和工作程序,包括但不限于:  House Rules and Regulation酒店的规则和规定Health and Safety健康和安全Grooming仪表仪容Quality 质量Hygiene and Cleanliness 卫生和清洁Performs related duties and special projects asassigned执行被分派的相关任务和特殊项目
  • 卤水师傅

    6千-8千
    深圳 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 09:23
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    【岗位职责】1.负责公司卤制品出品及口味提升,对不同食物的卤制有相应的卤制技能;2.食品原料的管理及成本控制;3.与厨房其他各部做好沟通跟进等工作。【任职要求】1.两年及以上潮汕卤水相关工作经验;2.具有卫生管理及人员管理等组织协调能力,熟知餐饮业的各项规章制度;3.工作严谨有责任心。
  • 重庆 | 5年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 12:10
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     有五年以上中餐粤菜厨师工作经验,具有沟通、协调、成本控制、菜品研发能力。对厨房工作人员进行定期的基础在职培训;确保相关区域内食品的生产和配送达标;有较强的管理技能和领导能力确保所有厨房员工履行工作范围内应有职责;
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