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  • 南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 01-21
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    岗位职责1.监督员工的工作,控制所有设施及成本,增加利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.高职以上学历,同岗位工作经验2年以上。2.接受过专业技术训练3.有丰富的技术及行政经验,4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。
  • 南京 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:35
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    · In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known.在上级缺席的时候,管理轮更简报去确保知道酒店的行动和运作的需求。· Produces food of high quality according to standard recipes.依照标准配方制作高品质食物。· Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of the following dishes:帮助准备,演示,装饰和贮藏下列类别:· Meat dishes肉类· Meat marinades腌的肉类· Carve meats切开的肉· Fish and shell fish鱼和带壳的鱼· Sauces for fish and shell fish鱼汁· Garnishing techniques and methods of service for fish鱼的制作方法和装饰技巧· Buffet Food自助餐食物· Preparation准备· Storage贮藏· Communicates to your superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information.有关客人意见和其它相关困难时,与你的当值主管进行沟通。· Establishes and maintains effective employee working relationships.建立和维持有生气的同事工作关系。· Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled.按照预定出席和参与日常简报和其它会议。· Attends and participates in training sessions as scheduled.按照预定出席和参与培训课程。· Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service.提前准备服务用的食物,饮品,原料和设备。· Performs related duties and special projects as assigned.完成相关职责和分派的特别任务。· Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to:执行酒店和部门规则,政策和程序:· House Rules and Regulation公司规则和规章· Health and Safety健康和安全· Grooming仪容· Quality质量· Hygiene and Cleanliness卫生和清洁· Occupational Health and Safety Responsibilities职业健康及安全职责· Understand OH&S policies and procedures. Educate employee to enforce OH&S guidelines.熟悉职业健康及安全政策及流程。指导同事以确保安全贯彻实施。· Understand property safety, first aid, fire and emergency procedures. Operate equipment safely.熟悉财物安全、急救、火灾及紧急程序。安全使用相关设备。· Correct a hazardous situation, Report potential dangerous to related department immediately.更正危险状况,实时向相关报门报告危险状况。· Log security incidents and accidents in accordance with hotel requirements.根据酒店要求,记录安全事故。· Ensure to implement all fire, health, and safety procedures per required by hotel.确保实施酒店火灾、健康及安全流程。
  • 中餐厨师

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    南京 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:34
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    岗位职责1、负责所有中西厨房的出品。2、关注食品成本控制。3、参与培训,致力自我发展。4、在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作5、充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等岗位要求1、灵活机动,应变能力强。2、建立良好的团队精神,协同工作,为了共同的目标努力。3、为各项运营流程的发展献计献策。4、以良好的态度履行自己的职责。5、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。
  • 南京 | 2年以上 | 中专

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-18
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    中厨房炉灶厨师一名,凉菜厨师一名,中点厨师一名,案板厨师一名岗位职责:进行开餐准备和菜肴的烹饪,作为厨房团队的一员协助食品装盘工作。 遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。准备厨房设备,以便使用为菜单上的项目安排。准备原料,准备简单的食品,准备食品为客人服务将食品切片并置于盘子上。协助检查和接收货物储存货物管理。储存区清洁和储存设备清洁。房屋处理垃圾和布草保持厨房卫生清洁厨房和设备,保持高度的个人卫生。参加所有说明会参加培训活动公司福利:包食宿为酒店员工提供五险一金不定期的团建活动、生日会、团队活动等晋升机制
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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 2020-12-30
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