一、基本资料【岗位名称】咖啡厅经理【所属部门】餐饮部 【直接上级】 餐饮部总监【直接下级】 咖啡厅领班及服务员、送餐员二、工作概要【工作摘要】 负责咖啡厅及客房送餐的日常运转与管理工作，组织属下员工向客人提供优质高效的餐饮服务，树立优良的餐厅形象，尽力提高餐饮收入。【工作内容说明】1、负责制订咖啡厅服务标准、工作程序和要求，并组织实施。2、负责咖啡厅员工的工作班次安排，保证餐厅对客服务的正常运行。3、检查和督导食品质量、服务质量、员工纪律及各项制度的执行落实。4、负责对属下领班进行考勤考核和评估。5、参加迎送重要宾客，主动征求客人的意见，及时汇报和妥善处理客人的投诉。6、协调与其他部门的工作联系，确保客人得到满意的餐饮产品和良好的服务。7、负责制订员工培训计划，对属下员工进行业务培训，不断提高他们的服务技能和推销技巧。8、负责制定本餐厅推销策略及方法，督促员工做好食品饮料的推销工作，努力提高餐饮销售收入。9、建立物资管理制度，负责对餐厅设备、物资、用具等实行严格管理。10、审核餐厅的营业收入，协助收款员做好结账控制工作，杜绝发生舞弊行为。11、督促属下员工做好安全工作。12、完成上级布置的其他工作。三、任职资格【自然条件】身体健康，仪表端庄，精力充沛。 【学历与专业要求】具有旅游中专毕业文化程度或同等学历。 【外语水平要求】能够熟练地用一种外语进行对客服务。 【工作经验要求】有从事酒店餐饮服务和管理工作两年以上的经历。 【专业素质要求】掌握必备的酒水、食品、烹饪知识，熟悉客人的用餐习惯和用餐特点。熟练掌握西餐和酒水的服务技能，掌握一定的心理学知识和推销机技巧。具有较强的事业心和责任感，工作认真负责，勤勤恳恳。 

岗位职责：1、熟练掌握咖啡知识和咖啡制作。2、有开发新产品的兴趣和能力。3、执行并落实店长下达的各项指令。4、日常产品质量的控制，现场管理并处理各项投诉。5、日常管理好饮品区的设备管理，检查及安全食用。6、掌握咖啡厅的工作情况和有关数据。7、关心咖啡厅所属员工的思想和工作。岗位要求：1、了解所在门店各个岗位的操作流程。2、性格开朗，有良好的亲和力沟通能力等。3、相关岗位2年以上工作经验。4、卫生意识强，身体健康，仪表端庄大方。5、态度积极、热情，有抗压能力，能带领团队完成各项营业任务。

岗位职责 1、参加西餐餐厅例会，每天召开餐前会，安排当日工作重点，及时传达上级指示。 2、按工作程序做好与各西餐餐厅及厨房、饮料部关系，及时对部门间争议提出界定要求。 3、按月制订咖啡厅经营目标和工作计划，报批通过后执行。 4、制订服务领班，侍酒员岗位描述，界定其工作范围。 5、巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的各项工作。 6、定期听取服务领班和侍酒员的述职，并对其做出工作评定。 7、根据工作需要调配服务领班和侍酒员工作岗位，报西餐餐厅经理批准执行。 8、掌握咖啡厅工作情况和有关数据。 9、搞好客人关系，处理顾客投诉。 10、填写服务领班和侍酒员过失单和奖励单，按程序执行奖惩。 11、定期向西餐餐厅经理述职，及时解决下级工作争议。 12、关心咖啡厅所属员工的思想、工作和生活。 岗位要求 熟悉西餐厅、咖啡厅的服务流程，对吧台出品有一定了解； 具备相关的管理经验和管理能力； 能对西餐厅、咖啡厅服务员进行培训；热爱酒店行业，有工作责任心。

岗位职责：协助确保餐饮部所在餐厅的顺利运营，使利润最大化，保持食品，酒水以及服务的质量，确保令客人喜出望外。岗位要求：良好的仪容仪表基础英语口语有效的人际关系技能有一定的学习发展能力有团队合作能力有组织能力注意细节，主动热情两年以上的精品餐厅或五星级酒店工作餐饮经验。适用岗位：中餐厅主管/香咖啡主管

岗位描述：1、熟悉产品研发、有创新理念，对咖啡厅出品贴合市场潮流；2、协助会议中心咖啡厅的管理和运营，不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施；3、负责管理咖啡厅工作人员的调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务；4、按照咖啡厅服务规程和质量要求，负责相关的管理工作，并与厨房、吧台保持密切联系，协调工作；5、掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈；6、了解厨房、吧台货源情况及供餐菜单，组织和布置服务员积极做好各种菜点及饮品的推销；7、负责费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗损账目；8、保持餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见；9、负责处理客人的建议和投诉，认真改进工作。岗位要求：1、具体两年以上从事咖啡厅或大堂吧的工作经验；2、具有丰富的餐厅服务、成本控制、设施设备维护、市场营销、食品营养卫生等专业知识；3、乐观积极、工作敬业、责任心强；具备创新能力、团队建设能力及承受工作压力的能力；4、具有妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力；5、具备开店经验者，餐厅团队资源拥有者优先；6、有打造网红咖啡厅工作经验优先。

1. Ensure prompt, efficient and courteous –service确保服务是快速的，高效礼貌的服务 2. Monitor service cycle, service standards and assist in service as required.监督服务周期，监督服务水平，对有需要的员工提供帮助 3. Review regularly SALT scores and analyze guest questionnaires. Solicit guest feedback and analyze guest feedback from log book. Provide action plans in order to improve SALT scores where necessary.定期的核查顾客调查问卷打分表和顾客，顾客反馈表，从日志记录本中分析顾客反馈意见；在有需要的时候提供计划以便提升Salt分数 4. To maintain a high customer service focus by approaching your job with the customers always in mind工作中始终把客人放在第一位，提高对客服务的质量 5. To look after the need of  the staff and deliver a high standard of customer service关注员工的需求，给客人最高质量的服务 6. To ensure that all guest have received service beyond their expectations确保客人得到的服务远超过他们的期望值

Jing An Shangri-La, West Shanghai is located right in the heart of the Jing An central business District, it is the focal point of the Jing An Kerry Center. The hotel has total 508 guest rooms and 6 distinctive restaurants. It sits on a network of public transport,including direct underground passages to the Metro Lines 2 and 7. Its prime downtown location provides extensive convenient transportation coverage. 上海静安香格里拉大酒店坐落于静安区中央商务区的中心地带，是静安嘉里中心的聚焦点。酒店共有508间客房，6家特色中、西、日餐厅。酒店紧邻四个街区，楼宇底层连接地铁2号线或7号线，其优越的市区中心位置提供了广泛便利的交通覆盖。 We are currently looking for a Service Leader - Cafe Liang to join our F&B team. As a Service Leader - Cafe Liang, we rely on you to: Support the daily operation of the restaurantProvide a high quality service to restaurant guestsEnsure the smooth operation of the work section appointedConsistently looks for ways to enhance guest satisfactionCreate an exceptional experience for our guests  We are looking for someone who: Has a passion for Food & BeverageEnjoys delivering high quality guest service with a welcoming mannerLoves interacting with guests and customersPreferably has working experience in either a luxury restaurant or a 5* hotelWilling to work shifts 工作概述： 支持餐厅的日常运营为餐厅客人提供优质服务确保指定工段的顺利运行始终如一地寻找提高客人满意度的方法为客人创造非凡体验  岗位要求： 对餐饮有热情以热情的态度提供优质的客人服务喜欢与客人互动有豪华餐厅或五星级酒店工作经验者优先愿意轮班 If you are the right person, what are you waiting for？ Click the apply button now！

  · In the absence of a Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known · 在经理缺席时主持交接班说明会，确保员工了解酒店的活动和运营的要求。 · Endeavour to resolve all complaints during shift and logs all complaints in log book for further follow up · 在自己当班期间尽可能解决所有的投诉，并在工作日志中记录所有投诉以便进一步跟进的工作。 · Supervise cash handling and banking procedures · 监督现金的处理和存放程序。 · Prepare daily banking and cash flow reports · 编制每日存款和流动资金报告。   · Establish and instruct staff in cash security procedures · 制定并指导员工执行现金安全制度。 · Deal with irregular payments · 处理异常的付款情况。 · Supervise the maintenance of service equipment · 监督服务设备的维护保养。 · Monitor standards of guest facilities and services · 监督客用设施和服务的标准。 · Control stock and monitor security procedures · 控制存货和监督保安成序。 · Assist with menu and wine list creation · 协助菜单和酒水单的设计工作。 · Supervise functions · 监督各项职能。 · Supervise outlet service · 监督餐厅的服务。 · Works with Superior on manpower planning and management needs · 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 · Works with Superior in the preparation and management of the Department’s budget · 和上级领导一起编制和管理部门预算。   Qualifications – 学历 · Diploma in Hotel Management, Food & Beverage, or related field. · 酒店管理，餐饮或相关专业的大专学历。   Experience – 经历 · 2 years related experience or an equivalent combination of education and experience.  Supervisory experience preferred. 2年相关工作经历，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。具主管经验优先考虑。

主要任务与职责：1、严格吧台的各项规章制度及要求.2、掌握与了解水吧台所有营运状况，管理并监督部门员工服务流程、标准和服务态度，监督并维护工作区域的硬件及设备设施是否完善，了解吧台相关酒水的成本，物料准备与消耗情况. 及时补充酒水软饮，避免出现断货的状况.3、管理安排并做好吧台营业前的开档工作和收档工作，检查吧台的开档、收档程序以及审核每日报表，控制酒水成本；4、与御府销售和客户保持良好关系，认真听取御府销售对水吧服务的意见，及时整改并向上级汇报.5、安排员工的培训，不断提高服务技能技巧，满足御府销售的服务要求，为客人提供优质的服务.6、定期研制适合吧台的冬季特饮和夏季特饮.7、负责接待中心水吧，大堂吧的工作管理和酒水出品.8、负责工作区域内的固定资产和家私的盘点工作；负责吧台的每月盘点工作，制作消耗单.9、积极配合财务部组织的年中和年底盘点工作.10、及时完成上级领导交办的其它任务. 

岗位职责1.参加西餐餐厅例会，每天召开餐前会，安排当日工作重点，及时传达上级指示。2.按工作程序做好与各西餐餐厅及厨房、饮料部关系，及时对部门间争议提出界定要求。3.按月制订咖啡厅经营目标和工作计划，报批通过后执行。4.制订服务领班，侍酒员岗位描述，界定其工作范围。5.巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的各项工作。6.定期听取服务领班和侍酒员的述职，并对其做出工作评定。7.根据工作需要调配服务领班和侍酒员工作岗位，报西餐餐厅经理批准执行。8.掌握咖啡厅工作情况和有关数据。9.搞好客人关系，处理顾客投诉。10.填写服务领班和侍酒员过失单和奖励单，按程序执行奖惩。11.定期向西餐餐厅经理述职，及时解决下级工作争议。12.关心咖啡厅所属员工的思想、工作和生活。岗位要求1.西餐厅、咖啡厅行业二年以上从业经历；2.熟悉西餐厅、咖啡厅的服务流程，对吧台出品有一定了解；3.具备相关的管理经验和管理能力；4.能对西餐厅、咖啡厅服务员进行培训；5.热爱酒店行业，有工作责任心。

职位描述：1、定期考核评估下属员工工作表现，带动积极性；规范、精确水吧相关作业、操作；2、控管出品质量，监督减省损耗，降低成本；3、下属水吧人员培训（包括新进人员、新品培训及强化升级培训）；4、跟进新品推出，定期研发新品并协助公司开发新产品。任职要求：1、男、女不限，年龄35岁以下，热爱水吧工作；2、具有3-5年以上水吧工作经验，熟悉咖啡、果汁、茶饮等制作；3、有较强的责任心、上进心、沟通协调能力及团队合作精神；4、熟悉水吧物料及产品品质与成本控制。本职位包吃住、面试时请带好身份证、谢谢。

岗位职责 1、参加西餐餐厅例会，每天召开餐前会，安排当日工作重点，及时传达上级指示。 2、按工作程序做好与各西餐餐厅及厨房、饮料部关系，及时对部门间争议提出界定要求。 3、按月制订咖啡厅经营目标和工作计划，报批通过后执行。 4、制订服务领班，侍酒员岗位描述，界定其工作范围。 5、巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的各项工作。 6、定期听取服务领班和侍酒员的述职，并对其做出工作评定。 7、根据工作需要调配服务领班和侍酒员工作岗位，报西餐餐厅经理批准执行。 8、掌握咖啡厅工作情况和有关数据。 9、搞好客人关系，处理顾客投诉。 10、填写服务领班和侍酒员过失单和奖励单，按程序执行奖惩。 11、定期向西餐餐厅经理述职，及时解决下级工作争议。 12、关心咖啡厅所属员工的思想、工作和生活。 岗位要求 1、西餐厅、咖啡厅行业三年以上从业经历； 2、熟悉西餐厅、咖啡厅的服务流程，对吧台出品有一定了解； 3、具备相关的管理经验和管理能力； 4、能对西餐厅、咖啡厅服务员进行培训； 5、热爱酒店行业，有工作责任心。

具有责任心，良好的执行能力和沟通能力，能够严格按照标准操作；勤奋努力，技术精湛，有5年以上吧台操作及管理经验。

岗位要求1、咖啡厅行业三年以上从业经历；2、熟悉咖啡厅的服务流程，对吧台出品有一定了解；3、具备相关的管理经验和管理能力；4、能对咖啡厅服务员进行培训；5、热爱酒店行业，有工作责任心。

岗位职责1.每天召开例会，安排当日工作重点，及时传达上级指示。2.制订咖啡厅经营目标和工作计划，报批通过后执行。3.巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的各项工作。4.掌握咖啡厅工作情况和有关数据。5.做好客人关系，处理顾客投诉。6.定期向经理述职，及时解决下级工作争议7.关心咖啡厅所属员工的思想、工作和生活。岗位要求1.西餐厅、咖啡厅行业一年以上从业经历；2.熟悉西餐厅、咖啡厅的服务流程，对吧台出品有一定了解；3.具备相关的管理经验和管理能力；4.能对西餐厅、咖啡厅服务员进行培训；5.热爱酒店行业，有工作责任心。

岗位职责： 1. 培训，指导和监督我们员工并监督顺畅和优雅的服务。 2. 管理和监督员工，点名册，预约安排，菜单计划，成本核算和促销活动 3. 内部双向沟通。 4. 监督和维持的服务标准. 5. 检查客户满意度，满足客人的需要和适当的跟进投诉. 6. 推动和保证客人的意见并积极反馈 7. 保持工作场所清洁。 8. 执行方面的工作职责和其他职责任务 9. 执行分配的开档关档工作（检查表） 10.开展礼貌，安全，礼仪是根据瑞吉酒店制度及政策相一致，确保高质量的服务及沟通。   岗位要求： 1.掌握饮料知识-咖啡，茶等. 2.良好的沟通能力。 3.基本的英语沟通能力。 4.一定的管理能力

岗位职责1、按照餐厅经理的检查表来开始和结束一天的营运，与客人进行积极的互动，寻求反馈。2、在餐厅内培训、维持和执行所有的服务标准。3、在班次上正确执行收入和账单控制程。4、确保在餐厅营运时，协助服务员或领位，在各自的岗位上使客人满意。5、确保服务的食品和饮料有质量保证。6、运用岗位的轮换制，来确保工作安排的合理性。7、熟悉所有客人的奖励计划和关于他们账目的正确结算程序。岗位要求1、35岁以下，1-2年其他同规模酒店西餐厅的工作经验2、熟练操作计算机，优秀的沟通能力3、协助部门经理管理服务员

按工作程序做好与各西餐餐厅及厨房、饮料部关系，及时对部门间争议提出界定要求；制订服务领班，侍酒员岗位描述，界定其工作范围；掌握咖啡厅工作情况和有关数据；搞好客人关系，处理顾客投诉。

岗位职责1.参加西餐餐厅例会，每天召开餐前会，安排当日工作重点，及时传达上级指示。2.按工作程序做好与各西餐餐厅及厨房、饮料部关系，及时对部门间争议提出界定要求。3.按月制订咖啡厅经营目标和工作计划，报批通过后执行。4.制订服务领班，侍酒员岗位描述，界定其工作范围。5.巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的各项工作。6.定期听取服务领班和侍酒员的述职，并对其做出工作评定。7.根据工作需要调配服务领班和侍酒员工作岗位，报西餐餐厅经理批准执行。8.掌握咖啡厅工作情况和有关数据。9.搞好客人关系，处理顾客投诉。10.填写服务领班和侍酒员过失单和奖励单，按程序执行奖惩。11.定期向西餐餐厅经理述职，及时解决下级工作争议。12.关心咖啡厅所属员工的思想、工作和生活。岗位要求1.西餐厅、咖啡厅行业三年以上从业经历；2.熟悉西餐厅、咖啡厅的服务流程，对吧台出品有一定了解；3.具备相关的管理经验和管理能力；4.能对西餐厅、咖啡厅服务员进行培训；5.热爱酒店行业，有工作责任心。

岗位职责1.仪表整洁，待人有礼，参加班组例会，服从上级指挥。2.检查下属人员的执行情况，发现问题及时纠正和处理。3.做好餐前准备工作和餐后收尾工作，并做好本岗位的卫生清洁工作。4.热情主动的迎送宾客，引导客人就座，提供服务。5.熟悉菜单和酒水知识，掌握相应的服务技能。6.了解酒店内相关事宜，能够及时应答客人的所有问题。7.与相关部门保持良好的沟通，及时处理各类突发事件。8.做好餐厅就餐人数，桌数，等营业的统计工作，并做书面记录。岗位要求1.高中以上学历或同等学历，有从事酒店餐饮服务1-3年的工作经历。2.具有1-3年同岗位工作经验。3.思维敏捷，能够独立完成上级交待的工作。4.有较好的语言的表达能力、口齿清晰反应灵敏。

岗位职责 1.参加部门例会，每天召开餐前会，安排当日工作重点，及时传达上级指示。 2.按工作程序做好与各餐厅及厨房、饮料部关系，及时对部门间争议提出界定要求。 3.按月制订餐厅经营目标和工作计划，报批通过后执行。 4.制订服务领班，服务员岗位描述，界定其工作范围。 5.巡视、监督、检查所属员工的各项工作。 6.定期听取服务领班和服务员的述职，并对其做出工作评定。 7.根据工作需要调配服务领班和服务员工作岗位，报经理批准执行。 8.掌握本部门工作情况和有关数据。 9.搞好客人关系，处理顾客投诉。 10.填写服务领班和服务员过失单和奖励单，按程序执行奖惩。 11.定期向经理述职，及时解决下级工作争议。 12.关心所属员工的思想、工作和生活。 岗位要求 1.同岗位二年以上从业经历； 2.熟悉西餐厅/大堂吧/宴会厅/中餐厅/的服务流程，对出品有一定了解； 3.具备相关的管理经验和管理能力； 4.能对服务员进行培训； 5.热爱酒店行业，有工作责任心。

Ensure consistency in high standards in service, food and beverage quality. Oversee the daily operations of the restaurant to ensure a positive environment for both guests and fellow employees. Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards, local policies and procedures.确保始终提供高标准的服务和餐饮产品。监管餐厅的日常运营以确保给宾客和员工带来良好的用餐以及工作环境。遵守当地关于卫生、安全相关要求与规定，以及相关酒店标准、当地政策或法律法规。Review Engagement and Pulse Reports and form action plans to address issues reflected in the staff survey 浏览员工满意度报告并制定行动计划，以解决反映在员工调查的中的问题Communicate to his/her superior any issues encountered, guest comments and other relevant information  及时向直属上级沟通任何遇到的问题，宾客的反馈和相关信息Establish and maintain positive working relationships with fellow employees 与同事建立并维系良好的工作关系Resolve and follow up with any guest-related issues arise during functions and events. Rectify in a professional and satisfactory manner while abiding to hotel’s policies 解决并跟进在活动或宴会中发生的与宾客相关的纠纷。在遵守酒店政策的前提下以专业的态度完满解决纷争High school education is required. Diploma in Hotel Management, Food & Beverage or related field preferred. 2 years of related experience or an equivalent combination of education and experience. Supervisory experience preferred.高中以上学历。持酒店管理，餐饮或相关行业文凭者优先。2 年相关经验或相当的在职教育工作经验。有管理经验者优先。

职责描述：按照要求完成每天分派的所有工作任务，确保餐厅的正常运营，主要职责包括但不限于：1. 熟悉酒店提供的所有服务和产品2. 始终提供礼貌、专业、高效的服务3. 礼貌、高效地处理客人的询问和投诉，并立即向上级管理层汇报，确保与客人有相应的跟进服务4. 确保工作场所和周围区域始终保持整洁有序5. 负责分配与指导服务员的具体工作6. 严格遵守酒店的各项规章制度，包括酒店的消防安全政策，卫生法规，包括HACCP（食品危害分析及关键控制点）7. 保证并维持部门产品及服务质量的高标准任职要求：- 至少两年以上同职位五星级酒店工作经验- 能够在快节奏的环境中按时完成各项任务- 具备良好的中英文沟通及书写能力  

岗位职责1.根据预测、宴会预定、团体餐安排及重要宾客的人数来安排工作。2.做好销售，宾客投诉、解决办法及相关员工、设备的记录。3.给领导提出建议，提高工作效率，促进销售，并达到增源节支的目的。4.建立收银调节控制程序，在服务前后，要按此程序来工作。5.做好每月预防性的维修检查。岗位要求1.大专以上学历。2.两年以上五星级酒店工作经验；精通西餐、酒吧的业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧。3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。4.良好的表达及沟通能力。5.良好的英语表达能力。