The Chef de partie must be capable of moving easily within each department and from department to department, as his help is required (e.g., from saucier to vegetable chef to banquet) and also be responsible in each department, in which he works 厨房主管必须有能力在部门与部门之间周旋，在其所任职的地方需担一定的职责 2.To be in charge of his department and his team 主管他的部门和他的团队 3.Preparing, cooking, finishing, and garnish of all food products 所有食品成品的准备、烹调、完成和装饰 4.Preparation of menus for restaurants and banquet, etc. 为餐厅，宴会等准备菜单 5.Make sure that set ups and mise-en-place are done accurately before opening, correct the mistakes found. 在营业前,确保准确的做好所有准备工作.发现错误，及时改正 6.In your kitchen areas, check the Food Rotation, Food quality and Presentation 检查在你所负责的厨房区域的食品周转，食品质量和摆盘情况 7.Work according to standard recipes, procedure and advices given by your department chef 根据部门厨师长的建议，已定食谱和标准操作程序开展工作 8.Give support in setting up all buffet (Banquet), and Pastry display in each restaurant if necessary 帮忙自助餐的摆台工作(宴会厅), 如有需要协助饼房在各个餐厅的摆放工作 9.Ensure your respective kitchen has sufficient back up to help the service to run smoothly 保准厨房有足够的库存，使厨房平稳营运 10.Keep all food storage and refrigeration very clean 保持食品仓库和冰箱的干净整洁 11.Make sure the kitchen is always clean; there should be no concessions made with regard to cleanliness 厨房必需始终保持干净；这一点不能做任何妥协。 12.Prepare requisitions for Day’s production and transfers according to business demands and par stocks to ensure sufficient supplies at all times and avoid overstocking 根据生意需要，准备申请和转调食品, 确保供应的充裕同时避免库存过多 13.To be aware of functions, new promotions or any other relevant information in the banquet notice board 关注宴会信息板上的宴会情况, 新的促销和其他相关信息 14.Help and supervise the preparation of all required food products and checks taste appeal, quantity and quality constantly 帮助和监督预备所有需要的食品， 检查菜肴的味道，摆盘，质量和份量 15.Ensures that your area of preparation is ready on time and sufficient in quantities to operate service hours uninterrupted.(For buffet and a la carte restaurant) 请确保食品的预备工作能准时完成，同时在营运时间，供应充足 (给自助餐和零点餐厅) 16.Knowledgeable in regards to preparation, method, ingredients and presentation 在备菜、烹饪方法、食材准备和摆盘方面具备一定的知识 17.With assistance of the sous chefs, organize and make ready all material necessary for the shift (e.g., plates, cocktail glasses, etc.) 在副厨师长的协助下，为下个班次准备好所需的菜和器皿（例如盘子，鸡尾酒杯等） PRODUCT AND SERVICE QUALITY 产品和服务质量 1.Maintain quantity and high standard of quality at all times 随时保持高质量食品标准 2.Keep in mind hygiene standards and his work practice 紧记卫生标准，及在工作实践中体现 3.Introduce, teach and instruct your subordinates 介绍和教授相关知识给你的属下 4.Train personnel, maintenance quality controls 培训职员, 保持食品质量 5.Insist on hygiene and sanitary conditions in all his working area 保持工作区域的清洁卫生 6.Ensure that all his job assignments and mise en place is complete ready on time and carried out to the exact specifications as per established standards 确保所有工作任务都能准时完成，并与已确立的标准完全相符 7.Lend assistance wherever required in each department 其他部门需要帮助时，请伸出援助之手 8.Maintain a standard of procedure between the morning and evening shifts, so that the work is always performed in the same manner 为了工作表现的一致性，做到早班和晚班保持一致的标准和程序 9.Follow the working hours of the schedule indicated by your corresponding chef (days off and vacations) 按照你部门主管所排的工作时间表上下班（休息日和休假日） 10.Ensure you are punctual according to your schedule 按照时间表准时上下班 11.Ensure that you perform your duties in a clean uniform 确保上班时工作制服的干净 12.Check all the function sheets and the dishes that are leaving your kitchen 检查所有的宴会单和出自你们厨房的菜品 13.Training personnel, maintaining quality control, explaining to the commis how to carry out the work exactly and why it should be done in a certain way 职员培训、食品质量控制，向下级厨师解释，如何准确执行工作和为什么要这样做 14.Develop and maintain good relationships with all restaurant services.(Banquet, restaurant and stewarding) 与所有餐厅要保持良好的发展关系（宴会厅，餐厅和管事部） 15.You have to organize, supervise and control your subordinates and to help them to execute their tasks 你需要管理,组织和控制你的属下并帮助他们成功地完成任务 16.Keeping and improving the restaurant’s standards 保持和改进餐厅的标准 17.Personal cleanliness and grooming of all commis 所有下级厨师的个人卫生和仪容仪表 18.Insure a smooth running even when under pressure and high volume 确保在压力和高分贝下仍然能平稳运作

1 The Commis chef is responsible for preparing,cooking and presenting food as per his given instructionsaccording to the established standards. 厨师的职责是根据指示并按照工作标准去准备、加工和提供食品 2 Cooks, prepares and bakes food for guests andassociates as per the standard recipes 根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品 3 Follows the outlined standard and proceduresprecisely. 遵守本部门的标准及程序 4 Maintain high standards of personal hygiene,grooming and presentation.1.4 Participates in makingfood requisitions. 保持高标准的个人卫生及形象 5 Ensures correct and safe use of all equipment,machinery and tools. 确保正确安全的使用所有装备、机器和工具 6 Always maintains high standards of food hygiene,cleanliness and tidiness in the kitchen, storage, Fridge’s and freezers. 高标准的保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁 7 Makes sure that all food items stored correctly 保证准确收货和充足的库存 8 Ensures that all the kitchen equipment is ingood working order and reports any faults or damage to supervisor 保证所有的厨房设备正常工作如有问题马上报告 9 Attends all scheduled training at his, herlevel. 餐加所有相应级别的培训 10 Maintains a safe and secure working environment 保持安全可靠的工作环境 11 Initiates action to correct a hazardoussituation and notify supervise/managers of potential danger 采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患 12 Adheres and ensures that all policies andprocedures, and Staff handbook regulations are abided by. 坚持和保证遵守所有的政策程序，和万豪员工手册 13 Deals effectively with guests and workplace associatesusing at all times 随时使用客人满意标准为客人和员工服务 14 Works effectively to promote harmony andteamwork 在团对内有效工作

招聘包饼房主管和中厨房主管（上什） 工作职责： 厨房主管，您将应以最高标准完成以下任务： • 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 • 协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 • 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 • 严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 • 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 • 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 • 正确操作所有的设备、器具和机器。 • 能够接受外场工作任务。 • 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 • 可以被要求进行盘点工作。 • 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 • 及时的按要求准备菜单。 • 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 • 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 • 积极的学习和不断的创新菜肴。 • 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 • 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 • 监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 • 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 • 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 • 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 • 如有必要 ，管理层有权更改或补充该职位描述。 • 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职资格： • 教育: 高中毕业以上学历，最好是或专业烹饪学校毕业。 • 工作年限: 至少三年五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师经验。 • 管理经验: （如有） 至少一年国际品牌酒店厨房领班或相同职位经验。 • 资质证书: （如有） 有效期内健康证。 • 具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。 • 中餐/宴会厨房主管要掌握各种蒸点，甜汤，酥皮类点心的工作技能，熟练掌握熟悉开酥皮技术。 • 主厨房、风味特色餐厅厨房主管要掌握海鲜，肉类的切配，加工技术，熟悉各种食物加工后的储存标准知识，熟悉标准的收货程序。 • 饼房主管要具备各种糕点，面包等烘焙类产品的制作技术，具备一定的巧克力制作技术。 • 能够合理消耗所有产品和配料。 • 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 • 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 • 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 • 具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。 • 掌握食品安全体系方面的知识。 • 很好的英文掌握能力（口语和书写）优先考虑。 • 具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。

【岗位职责】 1、负责酒店中餐厅各类中式热菜的烹饪制作 2、根据标准食谱进行菜品烹制，保证出品质量稳定 3、负责厨房设备的日常维护与清洁工作 4、协助厨师长进行新菜品的研发与改良 5、严格控制食品成本，避免原材料浪费 6、遵守食品安全卫生管理制度 【岗位要求】 1、年龄25-45岁，身体健康 2、具有中餐烹饪基础，能独立完成炒锅工作 3、熟悉各类中式烹饪技法及调味原理 4、工作认真负责，具备团队合作精神 5、能适应餐饮行业工作时间安排 6、3-5年同岗位工作经验，有酒店餐饮工作经验者优先

【岗位职责】 1、负责西餐菜品的制作与出品，确保食品质量和口感符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本，减少浪费 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全规范 4、协助研发新菜品，提升餐厅菜品竞争力 5、配合团队完成日常厨房运营工作 【岗位要求】 1、具备西餐烹饪基础技能，能独立完成常见西餐制作 2、熟悉厨房设备使用及维护 3、工作认真负责，具备团队合作精神 4、能适应倒班工作制 5、有相关工作经验者优先，无经验可培训上岗

岗位职责： 1、负责员工餐厅菜品清洗、切配、打菜等工作； 2、根据员工需求提供高品质的食品及服务。 3、确保厨房达到食品安全及卫生标准。 岗位要求： 1、工作细致 2、有责任心、具有积极的学习态度。

岗位职责 1.掌握用餐人数情况和菜单，负责备齐加工原料。 2.负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 3.随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 4.合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 5.及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 6.负责每日各点所需已加工原料的发放。 岗位要求 1.热爱本职工作，工作认真踏实。 2.有相关星级酒店工作经验优先。 3.具备良好的安全意识及卫生意识。

【岗位职责】 1、负责食材的初步加工处理，包括清洗、切配、分装等准备工作 2、协助厨师完成菜品装盘、点缀及装饰工作，确保出品美观 3、及时补充厨房所需原料和辅料，做好物料管理工作 4、按要求完成厨房设备、工具的清洁消毒及维护保养 5、保持工作区域整洁有序，严格执行食品安全标准 6、配合厨师团队完成每日餐品制作任务 【岗位要求】 1、18-25周岁，高中及以上学历 2、身体健康，无传染性疾病，持有效健康证 3、具备基本的食品安全意识和卫生习惯 4、能适应餐饮行业工作节奏，吃苦耐劳 5、有责任心，工作细致认真，服从管理 6、有相关工作经验者优先，无经验可培训

【岗位职责】 1、全面负责中餐及宴会冷菜的出品质量，严格把控卫生标准与食品安全，确保符合酒店规范； 2、主导冷菜菜单的设计与更新，结合季节时令与宾客反馈进行菜品研发，提升客户满意度； 3、监督冷菜制作全过程，有效管控原材料的采购、验收及库存周转率，有效降低损耗； 4、与后厨其他档口保持良好沟通，优化出菜流程，确保大型宴会及高峰期的运营顺畅。 【岗位要求】 1、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理规范； 2、工作严谨细致，具备极强的责任心与抗压能力； 3、具备敏锐的市场洞察力与创新意识； 4、有酒店或高端餐饮行业冷菜工作经验者优先。

岗位职责： 1、负责员工餐厅菜品清洗、切配、打菜等工作； 2、协助上级管理整个员工餐厅、厨房的有效及顺利运作。 3、根据员工需求提供高品质的食品及服务。 4、确保厨房达到食品安全及卫生标准。 岗位要求： 1、工作细致 2、有责任心、具有积极的学习态度。

【岗位职责】 1、全面负责烧腊厨房的日常运营管理，包括人员调配、工作安排及出品质量控制 2、制定烧腊菜品标准操作规程，确保出品品质稳定并符合酒店标准 3、负责烧腊原料的采购验收、成本控制及库存管理 4、研发创新烧腊菜品，定期更新菜单以提升竞争力 5、监督厨房卫生及食品安全规范的执行，确保符合HACCP标准 6、培训指导烧腊厨师团队，提升整体技术水平和工作效率 7、协调与其他厨房部门的工作配合，保障整体出品流程顺畅 【岗位要求】 1、具备扎实的粤式烧腊制作功底，精通烧鹅、叉烧、乳猪等传统烧腊工艺 2、3年以上星级酒店或高端餐饮烧腊工作经验，1年以上管理经验优先 3、熟悉厨房设备操作维护及成本控制方法 4、具备良好的团队管理能力和沟通协调能力 5、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范 6、能适应弹性工作时间，包括周末及节假日排班 7、对菜品创新有热情，具备市场敏感度和审美能力

岗位职责：   1、根据菜肴品种和质量要求，对菜肴的主料和辅料进行搭配。  2、负责灶台的卫生清理，保证正常使用。     3、协助厨师完成其他菜肴制作的工作。  岗位要求： 1、1年以上中厨切配工作经验 2、能吃苦耐劳、为人和善、顾全大局，有较强的团队合作精神。3、具有良好的卫生和营养意识，身体健康。

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 【岗位要求】 1、45周岁以内，高中以上学历。 2、有2年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责 1、具备有与本职位相配的烹饪知识，高效率，高质量完成本岗位工作； 2、确保所有的菜肴符合菜谱的标准； 3、能独立完成食品准备和烹制的过程并防止浪费； 4、保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。 岗位要求 1、身体健康，工作认真； 2、具备相关岗位工作经验。

岗位职责 1、掌握点心及简单自助早餐的制作技术，负责制作简单热菜及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。

工作职责： 1. 协助饼房总厨制定甜品菜单及食品节。 2. 控制饼房出产的标准。 3. 监测收货的食品质量。 4. 控制厨师要按照配料卡标准及程序准备食品。 5. 及时将变质食品拿出并通知饼房总厨 6. 协助饼房总厨设计新的饼房计划并提出改进方案。 7. 同行饼房总厨共同讨论如何精选饼房设备。 8. 当行饼房总厨不在时，及时与行政总厨沟通。 9. 保证食品、机器不断更新并指导饼房员工如何正确使用。 10. 协助成本制定甜品菜单价钱，其他食品服务也要考虑到酒店预算的盈利差额。 11. 要同宴会厅及各餐厅经理共同协助有关客人意见。 12. 持续检查食品供应的质量确保食品质量达到希尔顿标准。 13. 在饼房总厨不在时饼房厨师长要负责饼房食品采购，同采购部经理共同以最低的价钱买到最好的食品。 14. 负责所有饼房食品质量的准备。要不断的检查食品的味道、温度、 外观视觉。 15. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 16. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 17. 培训所以员工正确操作所有的设备、器具和机器。 18. 必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。 19. 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 20. 可以被要求进行外卖工作。 21. 可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 22. 可以被要求进行盘存工作。 23. 所有员工都应知道关于住宿率, 宴会, 预测计划和收益。 24. 新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。 25. 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 26. 积极的学习和适当的改变。 27. 用虚心的态度去接受有建设性的意见。 28. 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行 为举止，确保部门的良好运营。 29. 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的 整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向行政副总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。 30. 检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向行政副总厨汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。 31. 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 32. 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 33. 选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。 34. 管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。 35. 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 36. 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 37. 参加交流会议并负责确保所有的员工获得此交流信息以确保员工的高度满意。 38. 控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。 39. 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 40. 确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。 任职资格： 1. 二至三年饼房厨师长的经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。 2. 高中毕业，最好是专业烹饪学校毕业。 3. 很好的英文掌握能力（口语和书写）。 4. 更新的卫生课程。 5. 健康证。 6. 在食品安全体系方面的知识。 7. 国外工作经验。 8. 具有在国际连锁酒店的相关经验。

•Provide guests and team members with efficient food, good quality, prepared according to standard recipes and in accordance with food hygiene. 为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 •Supervise the proper functioning of the kitchen.              监督厨房的正常运作。              •Support the work of the sous chef or kitchen supervisor in the operation of the kitchen, ensuring an efficient service.            在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 • Plan and prepare to perform high-quality food and set-up in designated areas and restaurants. 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 •Strictly follow recipes, standards and plating standards. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 •Continue to maintain hygiene standards for cleanliness and hygiene in accordance with safe and reliable procedures. 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 •Proper operation of all equipment, appliances and machines. 正确操作所有的设备、器具和机器。 •Ability to accept field work assignments. 能够接受外场工作任务。 •Ability to accept getting the job done outside of the kitchen. 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 •Inventory work can be requested. 可以被要求进行盘点工作。 •All team members should know about accommodation rates, banquets, forecast plans, and earnings. 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 •A close working relationship with the Management Department ensures high-quality cleanliness and a minimum breakage rate. 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。

岗位职责： 1.在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 2.严格遵守每个工作流程，妥善保管各种热菜原材料，合理用料，降低消耗成本。 任职要求： 1.西厨热房2年及以上工作经验； 2.热爱酒店行业，能够在一定压力下工作； 3.良好的团队协调能力。

根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物; 协助厨师长培训员工，参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行； 协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。 -具备有与本职位相配的西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作; -能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。

About Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture. At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us. About the location: About the role Sous Chef - Commissary Kitchen What you will do • Assists in the preparation and updates of individual Departmental Operations Manuals. • Assists to conduct regular communications meetings and ensure that departmental briefings and meetings are effective and conducted as necessary. • Provides a courteous and professional service at all times. • Ensures that employees also provide excellent service to internal customers in other departments as appropriate. • Handles guest and employee enquiries in a courteous and efficient manner, reporting complaints or problems if no immediate solution can be found, whilst providing a prompt follow-up. • Maintains positive guest and colleague interactions with good working relationships. • Maximises employee productivity through the use of multi-skilling, multi-tasking and flexible scheduling to meet the financial goals of the business as well as the expectations of the guests. • Focus attention on improving productivity levels and the need to prudently manage utility/payroll costs within acceptable guidelines ensuring optimum deployment and energy efficiency of all equipment. • Ensures new technology and equipment are embraced, improving productivity whilst taking work out of the system. • Continuously seeks ways to assist the Outlet management to maximise their revenues and profits through innovative recipes. What you bring • Education background preferably specializing in hotel/restaurant management or culinary arts, or equivalent experience is required. • Minimum two years’ previous experience in culinary as assistant manager positions. • Requires a working knowledge of division operations. • Working knowledge is generally learned on-the-job. • Requires ability to operate computer equipment and other food & beverage computer systems. • Requires the ability to operate and utilize culinary production equipment and tools effectively. • Requires reading, writing and oral proficiency in the English Language. What we offer: • Competitive Salary, wages, and a comprehensive benefits package • Excellent Training and Development opportunities • Employee Discount for stays at any Four Seasons worldwide • Complimentary Dry Cleaning for Employee Uniforms • Complimentary Employee Meals Schedule & Hours: • Full Time & 40h per week

工作职责： 1. 负责日常菜品的加工、切配及烹饪工作，确保出品质量稳定。 2. 严格按照食品安全与卫生标准操作，保持厨房环境整洁。 3. 协助厨师长完成菜单研发及成本控制相关辅助工作。 4. 遵守工作流程，配合团队完成各项餐饮服务任务。 任职资格： 1. 中技（中专/技校/职高）及以上学历，烹饪相关专业优先。 2. 应届毕业生均可申请，具备基础烹饪技能和食品安全知识。 3. 热爱烹饪工作，具有良好的责任心和团队合作意识。 4. 能适应餐饮行业工作节奏，服从工作安排。

计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅 严格按照菜谱、标准和摆盘标准 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求 正确操作所有的设备、器具和机器 必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流 可以被要求进行盘存工作 及时的按要求准备菜单 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的   整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向行政总厨汇报所有的问题并采取适当的行动 遵照行政副总厨要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何 工作方法 紧密配合行政副总厨对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率 检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向行政副总厨汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单 监控食品的质量和数量，确保最大限度的节约原材料 检查员工准备的食品质量，按需求标准和做出必要的调整 选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准 管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准 控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度 检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确 确保员工充分的理解并遵守员工手册内容 完成任何其他合理的职责和被指派的职责

岗位职责 1、全面负责咖啡厅甜品制作、出品工作，保证各款甜品的出品质量； 2、制定研发计划（年度、季度、月），有计划推出顾客喜爱的产品，独立研发制作披萨，西式面包、糕点等； 3、关注市场动态及发展趋势负责甜品新产品的研发工作，确保高而稳定品质、高效率出品的同时做好成本控制； 4、检查甜品设备运转及用具的使用情况，维护设备设施的维修保养工作，确保各类设备处于完好状态； 5、完成领导交办的其他工作。 任职要求 1、年龄：35岁以内； 2、学历：高中以上学历； 3、工作经验：3年以上甜品制作经验，熟知甜品专业知识，了解甜品消费趋势；具有创新意识，对美好事物有一定见解；能够独立创新制作各类花式小甜点，西式面包； 4、基本素质：专业素养好，对食品卫生及品质有严格要求；工作认真踏实，积极主动，具备良好的沟通能力和团队协作精神。 备注：工作地点在曙光路156号暇意咖啡厅，联系人：方英英 15024488759

【岗位职责】 1、协助厨师长管理厨房日常运营，确保菜品出品质量与食品安全标准 2、负责监督厨房各岗位工作流程，合理分配工作任务 3、参与菜单研发与成本控制，优化食材使用效率 4、督导厨房设备维护及卫生清洁工作，符合5S管理标准 5、培训厨房员工操作规范，提升团队专业技能 6、处理厨房突发情况，确保餐品按时供应 【岗位要求】 1、具备中式烹饪基本功，熟悉杭帮菜系者优先 2、能适应早晚班次轮换，承受高强度工作压力 3、掌握食品安全法规及厨房卫生管理标准 4、具备基础厨房管理经验或2年以上炉灶岗位经历 5、持有健康证及相关职业资格证书 6、具备团队协作意识与应急处理能力