岗位职责 1.作为部门经理，做好厨房的组织领导与业务管理工作 2.负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关 3.负责厨房卫生工作，管理本部门日常运营 4.控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费 5.协助行政总厨日常工作和行政总厨一起编制和管理部门预算。 岗位要求 1.中技以上文化程度 2.熟悉日饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求 3.了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级

岗位职责 1、协助厨师长做好日厨房的组织领导与业务管理工作 2、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关 3、负责厨房卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费 岗位要求 1、熟悉日料饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求 2、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级 3、有花式铁板烧工作经验者优先考虑

任职要求： 1、拥有三年以上主厨经验； 2、具备处理飞机货刺身、处理整条蓝鳍金枪鱼经验； 3、了解并掌握厨房里每个岗位的工作流程与岗位职责； 4、把控每一道菜品的质量、味道和新菜品的开发。

•  Participate in the planning and costing of menus     参与菜单的计划和成本核算工作。 •  Develop and write standard recipes     制订并编写标准菜谱。 •  Develop new dishes and products     开发新菜和新产品。 •  Assist with organizing special events and special food promotions     协助组织特别活动和特别食品促销活动。 •  Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly     保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。 •  Maintain a hygienic kitchen     保持厨房的卫生。 •  Clean the kitchen and equipment     清洁厨房和设备。 •  Maintain personal hygiene     保持个人卫生。 •  Supervise and Training of assigned employees     管理和培训属下员工。 •  Works with Executive Chef in manpower planning and management needs     和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 •   Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget     和行政总厨一起编制和管理部门预算。

【任职要求】 1、有至少1年以上日本料理工作经验，熟练操作至少一个台位：炸台、煮台、刺身、寿司、碳烤、拉炉； 2、有上进心，吃苦耐劳，专注于食材和服务。 【岗位薪资】： 5000-8000元/月，可面议 【晋升发展】 门店发展：台位厨师—厨房主管（年薪10万+）—— 厨师长（年薪20万+） 【工作时间】 10:00-14:00,16:00-21:30；10:00-10:30/16:00-16:30用餐时间（月休4天） 【福利待遇】 1、完善培训晋升体系：完善的培训机制与透明的晋升制度，包含外语培训； 2、丰富休闲娱乐活动：境外旅游、团体聚餐、生日活动、拓展训练； 3、高额带薪福利假期：带薪年假等； 4、健全保障保险计划：六险：养老、医疗、失业、工伤、生育保险、意外险； 5、良好内部福利政策：包吃包住、内部用餐折扣、内推奖励； 6、优厚奖金分红方式：提成、绩效奖金、年终红包 。 【工作地点】宁波、杭州、温州、无锡等地

岗位职责 1、协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作 2、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关知道 3、负责厨房卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费 岗位要求   1、熟悉日料铁板烧饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求 2、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级

岗位职责： 一、负责严格执行各项工作流程、工作标准，做好厨房开、收档工作。 二、负责客人食品的供应工作，做好每日班后食品、餐料的保鲜、贮存工作。 三、完成上级交办的其他工作。 任职要求： 年龄18－45周岁，高中以上学历，具相关工作经验。

Jing An Shangri-La, Shanghai is located right in the heart of the Jing An central business District, it is the focal point of the Jing An Kerry Center. The hotel has total 508 guest rooms and 6 distinctive restaurants. It sits on a network of public transport,including direct underground passages to the Metro Lines 2 and 7. Its prime downtown location provides extensive convenient transportation coverage.   上海静安香格里拉坐落于静安区中央商务区的中心地带，是静安嘉里中心的聚焦点。酒店共有508间客房，6家特色中、西、日餐厅。酒店紧邻四个街区，楼宇底层连接地铁2号线或7号线，其优越的市区中心位置提供了广泛便利的交通覆盖。   We are currently looking for a Tsuru Kitchen Demi Chef/Commis to join our Kitchen team.   As a Tsuru Kitchen Demi Chef/Commis, we rely on you to:   •Maintain the food preparation process in alignment with Shangri-La's service and hygiene standards •Ensure all Health and Safety standards and policies are followed correctly •Assist Japanese chef to create new menu and recipe •Assist to manage the overall kitchen operation   We are looking for someone who:   •Has a passion for Food & Beverage •Enjoys interacting with people •Loves interacting with guests and engaging them •Displays curiosity and takes time to learn and understand new culinary trends •Committed to serving food of the highest quality •Willing to work shifts   工作概述： •按照香格里拉的服务和卫生标准维护食品制备流程 •确保正确遵守所有健康和安全标准和政策 •协助厨师长进行新菜品及菜单的研发和设计 •协助管理厨房的整体运作   岗位要求： •热爱餐饮 •喜欢与客人互动和吸引他们 •有求知欲，花时间学习和理解新的烹饪趋势 •致力于提供最优质的食物 •愿意轮班工作   If you are the right person, what are you waiting for？ Click the apply button now！

岗位职责 1、协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作 2、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关知道 3、负责厨房卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费 5、有煮台工作经验 6、沪籍已婚者优先考虑 岗位要求 1、中专以上学历 2、熟悉日料饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求 3、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级

-日式厨房主管-铁板 -日式厨房主管-炉端烧 1. At least 2 years working experience in international 5 star hotel.  2年以上国际五星级酒店同岗位工作经验 2. Familiar with Japanese cuisine, and have basic knowledge of Western cuisine   熟悉日式烹调，同时具备基本西餐烹饪知识 3. To be motivated and committed, approaching all tasks with enthusiasm and seizing opportunities to learn new skills or knowledge in order to improve your personal performance.  态度积极诚恳, 热心本职工作并把握机遇去学习新的技能和知识提高自身能力 4. To be flexible, responding quickly and positively to changing requirements.  适应能力强，能够快速积极地对要求的变化做出回应 5. To maintain high team focus by showing co-operation and support to colleagues in the pursuit of team goals.  通过合作和支持同事完成团队目标, 维持团队的高度凝聚力

岗位要求 1.中技以上文化程度 2.熟悉或热爱日式料理，主管需掌握配菜的各种操作技术的质量要求 3.了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作

Scope of Position The Chef de Partie is responsible to assist the Sous Chef or Chef de Cuisine in supervising culinary operations of a specific kitchen or outlet. Maintain clear communications with the Sous Chef or Chef de Cuisine, including all relative internal communications, and to relay all guest comments both positive and negative. Maintain complete knowledge of and comply with all departmental/hotel policies and procedures. To supervise the kitchen team and produce consistently high quality food production and presentation, always meeting agreed standards. He is to ensure a positive & professional working environment throughout the kitchens and influence culinary members through demonstrating technical skills, sharing knowledge and upholding all culinary & hotel standards. Train and develop junior kitchen staff to operate to the required standards as established by the Hotel and Chef’s Office. Ensure that agreed food hygiene, licensing and safety standards are communicated, upheld or surpassed, at all times. Abide by all rules, regulations, policies and procedures of the hotel. Ensure the effective Inter kitchen and inter departmental communications are conducted in professional manner Ensure kitchen is set up and closed according to Standard Operating Procedures, including correct storage of all foods and meeting hotel Standards. Requirements                     Minimum high school, tourism school or culinary school certification                            Minimum of 5-7 years cooking experience in restaurant and/or 4-5 star hotel kitchen (or relevant work experience) Minimum of 2 years in supervision experience                           Able to work flexible schedules Positive creative Self-motivated and team player Ability in fast pace environment Able to lead a team of young chefs 职责范围 厨师主管负责协助厨师长或副厨师长管理所在厨房的运转。 保持与厨师长或副厨师长良好的沟通， 及时传达内部及顾客的意见和建议。 了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。 负责管理厨师， 保证菜品的色、香、味、形， 达到菜品的标准。 确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作， 使各成员能够共同交流、探讨相关技术和知识，了解并达到厨房及酒店的各项标准。 培训初级厨房工作人员以达到酒店及总厨办公室制定的标准。 保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的。 遵守酒店各项规章制度及程序。 确保所在厨房及部门内的良好沟通。 确保厨房按照标准操作程序装备及收档， 包括所有食品的正确保存同时达到酒店标准。 职位要求                                       持有高中、旅游或烹饪学校证书以上     5-7年4、5星级酒店或餐厅厨房工作经验（或相关工作经验） 2年以上管理经验    能够适应不同班次 积极创新 具备良好的自制力及团队合作精神  能够适应快节奏的工作环境  能够领导一个年轻的厨师团队

Scope of Position The Chef de Partie is responsible to assist the Sous Chef or Chef de Cuisine in supervising culinary operations of a specific kitchen or outlet. Maintain clear communications with the Sous Chef or Chef de Cuisine, including all relative internal communications, and to relay all guest comments both positive and negative. Maintain complete knowledge of and comply with all departmental/hotel policies and procedures. To supervise the kitchen team and produce consistently high quality food production and presentation, always meeting agreed standards. He is to ensure a positive & professional working environment throughout the kitchens and influence culinary members through demonstrating technical skills, sharing knowledge and upholding all culinary & hotel standards. Train and develop junior kitchen staff to operate to the required standards as established by the Hotel and Chef’s Office. Ensure that agreed food hygiene, licensing and safety standards are communicated, upheld or surpassed, at all times. Abide by all rules, regulations, policies and procedures of the hotel. Ensure the effective Inter kitchen and inter departmental communications are conducted in professional manner Ensure kitchen is set up and closed according to Standard Operating Procedures, including correct storage of all foods and meeting hotel Standards. Requirements                           Minimum high school, tourism school or culinary school certification                             Minimum of 5-7 years cooking experience in restaurant and/or 4-5 star hotel kitchen (or relevant work experience) Minimum of 2 years in supervision experience                            Able to work flexible schedules Positive creative Self-motivated and team player Ability in fast pace environment Able to lead a team of young chefs 职责范围 厨师主管负责协助厨师长或副厨师长管理所在厨房的运转。 保持与厨师长或副厨师长良好的沟通，   及时传达内部及顾客的意见和建议。 了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。 负责管理厨师，   保证菜品的色、香、味、形，   达到菜品的标准。 确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作，   使各成员能够共同交流、探讨相关技术和知识， 了解并达到厨房及酒店的各项标准。 培训初级厨房工作人员以达到酒店及总厨办公室制定的标准。 保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的。 遵守酒店各项规章制度及程序。 确保所在厨房及部门内的良好沟通。 确保厨房按照标准操作程序装备及收档 ，   包括所有食品的正确保存同时达到酒店 标准。 职位要求                                        持有高中、旅游或烹饪学校证书以上      5-7 年 4 、 5 星级酒店或餐厅厨房工作经验（或相关工作经验） 2 年以上管理经验     能够适应不同班次 积极创新 具备良好的自制力及团队合作精神   能够适应快节奏的工作环境   能够领导一个年轻的厨师团队

岗位要求 1.掌握有关设施和参与人员的全面知识 2.很好地了解食品服务技巧和菜单内容 3.确保整洁、职业化的个人形象符合饭店的仪表着装标准 4.熟练掌握厨房电器设备的使用方法，操作时要注意安全防范 5.确保为餐厅和宴会部多功能厅提供时，总是保持食品的质量和标准 6.根据需要，协助行政总厨的工作 岗位要求 1.有相关工作经验 2.熟悉日料的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作

岗位职责: 1、协助厨师长做好厨房的组织领导与业务管理工作。 2、负责铁板烧，烧烤，早餐，天妇罗等操作，制定与更新菜单，对菜品质量现场把关。 3、负责厨房卫生工作。 4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费。 岗位要求： 1、中技以上学历。 2、熟悉寿司、刺身等日式料理的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。

岗位职责: 1、协助厨师长做好厨房的组织领导与业务管理工作。 2、负责铁板烧烹调工作，制定与更新菜单，对菜品质量现场把关。 3、负责厨房卫生工作。 4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费。 岗位要求： 1、中技以上学历。 2、熟悉铁板烧等日式料理的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。

岗位职责 1、为客人提供优质出品，符合高质量出餐要求 2、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费 3、完成领导交办的其它工作 任职要求： 1、高中及以上学历 2、有2年以上的日本料理工作经验 3、责任心强，积极向上，脚踏实地

【岗位职责】 1.负责监督进行日本厨房肉类、海鲜类、加工及分类； 2.根据报告档上要求及时准备各类食物； 3.管理和指导适量的贮存和所有的处理； 4.确保收货之质量； 5.督查下属之出品制作，提高保证出品质量； 6.协助主厨、厨师长协调日本厨房各部门的日常运作。 【任职要求】 1.一到三年以上日厨工作经验，具有丰富的日本料理厨房经验和严格的出品管控； 2.熟知餐饮业的各项规章制度，有高度的主人翁精神，严谨的工作态度以及良好的人际关系。 薪资构成：底薪+绩效奖金+销售提成

岗位职责 1、协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作 2、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关知道 3、负责厨房卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费

岗位职责： ·         为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 ·         协助副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 ·         计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 ·         严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 ·         完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 岗位要求： ·         具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。 ·         能够合理消耗所有产品和配料。 ·         在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 ·         具备与职位相匹配的领导才能和培训技巧。 ·         掌握食品安全体系方面的知识。   ·          

岗位职责 1、协助厨师长做好厨房的日常管理工作 2、负责烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关 3、负责厨房卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费 岗位要求 1、高中及以上学历 2、熟悉日韩饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求 3、熟练的铁板烧烹饪技术 4、掌握花式铁板烧表演技能 5、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级

1、积极主动，有上进心、责任心强，吃苦耐劳，服从管理安排！ 2、有日料店刺身工作经验。 3、协助店内其他岗位工作。 4、能适应上夜班。

1、2年以上日料烧鸟店工作经验。 2、人品正，服从度高。 3、能适应上夜班。

Job Summary 岗位概述： 1.Demi Chef and Commis for BBQ, sashimi stalls and sushi stalls are responsible for the preparation and operation of their respective regions. 扒档、刺身、寿司档厨师，负责各自区域的筹备运营工作。 2.Be able to cook food according to the new menu and standards, and strictly comply with food hygiene and safety requirements. 能够根据新菜单按照标准烹饪食品，并严格遵守食品卫生安全要求。 Job Requirements 岗位要求： 1.Working experience in Japanese restaurant is preferred.  拥有日本餐厅工作经验者优先被考虑。 2.Candidates for equivalent positions in international brand hotels will be preferred. 在国际品牌酒店的同等岗位的候选者将优先被考虑。