负责日料厨房炸煮的食品，有套餐散点会席经验

岗位职责1、协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作2、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关知道3、负责厨房卫生工作4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费岗位要求1、学历不限2、熟悉日餐饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求3、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级

根据工作标准、备料单、根据菜肴标准的照片及上级的指示准备食物，协助厨师长/副厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。·         计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。·         严格按照菜谱、标准和摆盘指南。·         在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。·         及时的按要求准备菜单。·         与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。·         对于每位客人的要求要及时做出回应使客人满意。·         协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。

1.熟练掌握刺身类的切、摆盘；2.熟练掌握寿司类的制作、摆盘；3.有较高的出品质量意识，对出品有严格的要求；4.责任心强，有一定的管理能力；5.有较强的团队精神。

1、能独自熟练初步加工日式原料；2、能独自熟练切配日式菜品；3、能独自熟练制作日式生鱼片寿司；4、能独自熟练制作日式开胃菜；5、能独自熟练制作热厨房的菜品； 任职要求：1、初中以上学历，男女不限，年龄20-35岁；2、相关工作经验5年以上；3、熟悉日本厨房的工作程序；4、服从工作安排；

岗位职责:1.  负责向客人现场展示天妇罗的制作过程，并与客人互动、沟通2.  严格按照标准制作和装饰食物，确保高质量的出品3.  严格遵守酒店食品安全管理的相关规定，确保现场的干净整洁4.  根据餐厅的运营情况储备食材，协助厨师长完成相应工作 岗位要求:1.  拥有2年及以上相关岗位主管级别的工作经验2.  擅长制作各种天妇罗，勇于开拓和创新3.  工作积极主动，有责任心

工作职责：1、熟悉日料全部烹饪技术及装盘； 2、配合上级领导做好本部门工作；3、根据工作标准、做好食材口味及品质與成本控制。  任职资格： 1、2年以上相关厨房工作经验； 2、做事认真负责，手脚勤快，吃苦耐劳，踏实稳定； 3、熟悉食材的基本知识，有食品卫生安全意识以及强烈的工作责任感。 （此岗位目前主要招聘和食）

岗位职责1、协助厨师长做好厨房的日常管理工作2、负责烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关3、负责厨房卫生工作4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费岗位要求1、高中及以上学历2、熟悉日韩饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求3、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级

1. 确保所有订单的质量一致性.2.对酒店的防火措施，卫生管理，健康安全方面理解正确全面并致力去推进.3.出席每日厨房部例会.4.在厨师长缺席时负责部门例会.           5.帮助厨师长管理该部门的运作.6.控制好产品的质量和数量.7.控制厨房收货的质量和数量.8.保证未变质食物不被浪费.9.协助厨师长了解所有工作项目.10. 确保并维持质量标准，如卫生及清洁标准.11.确保与客人直接接触的员工对食品及加工方法具有丰富的知识

日本料理餐厅厨师督导（主管）日本料理餐厅二级厨师

有相关工作经验者与国际品牌工作经验者优先录取，欢迎您的加入！

岗位职责：一、负责严格执行各项工作流程、工作标准，做好厨房开、收档工作。二、负责客人食品的供应工作，做好每日班后食品、餐料的保鲜、贮存工作。三、完成上级交办的其他工作。任职要求：年龄18－45周岁，高中以上学历，具相关工作经验。

蘭料理日式餐厅招聘：日料烤台师傅2人，煮台师傅2人岗位职责：1.保证餐厅厨房料理食材出品、质量符合出品要求；2.按照料理长的要求规范操作，对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本。3.妥善处理顾客对菜品出品的投诉，加以改正做到让顾客满意。4.执行餐厅料理长下达的各项工作任务。岗位要求：1.18周岁-45周岁，2年以上日本料理相关岗位工作经验。2.严格执行日料的工作规范和要求。薪资待遇：5000-6000元/月    工作时间：09:30-14:00/16:30-21:00月休4天福利待遇：国假、生日福利、节日福利、包吃住、住宿环境好、住宿员工酒店专车接送、带薪旅游工作地址：吴江区太湖新城（苏州湾美食新天地A3栋）-蘭料理（东太湖店）

岗位职责1、协助厨师长做好厨房相关范畴的组织与管理工作2、负责烹调工作，参与制定菜单，确保菜品质量3、负责厨房卫生工作4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费5、严格遵守及贯彻食品卫生安全要求，培训厨师岗位要求1、熟悉日餐饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求3、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级

岗位职责 1、协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作 2、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关知道 3、负责厨房卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费 岗位要求 1、中专学历 2、熟悉日料饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求 3、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级

【岗位职责】1.负责监督进行日本厨房肉类、海鲜类、加工及分类；2.根据报告档上要求及时准备各类食物；3.管理和指导适量的贮存和所有的处理；4.确保收货之质量；5.督查下属之出品制作，提高保证出品质量；6.协助主厨、厨师长协调日本厨房各部门的日常运作。【任职要求】1.一到三年以上日厨工作经验，具有丰富的日本料理厨房经验和严格的出品管控；2.熟知餐饮业的各项规章制度，有高度的主人翁精神，严谨的工作态度以及良好的人际关系。薪资构成：底薪+绩效奖金+销售提成

 1.各类菜品的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。

岗位职责:1、依照标准化菜单的要求，以质量和外观为重点，负责厨房和管事部工作的顺利进行。2、遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度3、在菜单菜目销售数字的基础上，检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度，并在适当时做相应调整。4、监督制作标准以确保质量；监督酒店清洁情况，在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作，确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。5、与库管人员一起控制食品采购水平。6、管理排班表的起草工作，确保覆盖所有工作领域，却不超出酒店的年度人力配置和工资预算。7、熟知酒店食品存货的采购，管理采购水平的工作程序，确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面，同时确保充足的食品库存并维持标准。8、积极参与酒店的完全质量管理活动，熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性。9、组织和监督厨房员工的培训，以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录，并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。10、随时保证厨房卫生达到最高的标准，并遵守安全食品处理条例。11、确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有破损和故障设备。12、执行其它由总经理分派的任务，以促进厨房和部门的运作和利润。13、和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 岗位要求:1、完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。2、持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。3、具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力4、餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。5、5年厨师工作经历，包括2年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景 联系我们:酒店地址：天津市空港经济区中心大道55号乘车路线：地铁2号线空港经济区站下车，A出口乘坐691公交车至国际温泉高尔夫下车即到。咨询电话：022-58678888—2158联系人：张女士邮件地址：recruitment@crowneplazatianjin.com面试时请携带身份证正反面复印件一张，一寸彩色照片一张。 

岗位职责：1. 负责指挥烹调工作，制定菜单2. 控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费岗位要求：1. 熟悉日韩饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求2. 了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级

Scope of PositionThe Chef de Partie is responsible to assist the Sous Chef or Chef de Cuisine in supervising culinary operations of a specific kitchen or outlet.Maintain clear communications with the Sous Chef or Chef de Cuisine, including all relative internal communications, and to relay all guest comments both positive and negative.Maintain complete knowledge of and comply with all departmental/hotel policies and procedures.To supervise the kitchen team and produce consistently high quality food production and presentation, always meeting agreed standards.He is to ensure a positive & professional working environment throughout the kitchens and influence culinary members through demonstrating technical skills, sharing knowledge and upholding all culinary & hotel standards.Train and develop junior kitchen staff to operate to the required standards as established by the Hotel and Chef’s Office.Ensure that agreed food hygiene, licensing and safety standards are communicated, upheld or surpassed, at all times.Abide by all rules, regulations, policies and procedures of the hotel.Ensure the effective Inter kitchen and inter departmental communications are conducted in professional mannerEnsure kitchen is set up and closed according to Standard Operating Procedures, including correct storage of all foods and meeting hotel Standards.Requirements                         Minimum high school, tourism school or culinary school certification                           Minimum of 5-7 years cooking experience in restaurant and/or 4-5 star hotel kitchen (or relevant work experience)Minimum of 2 years in supervision experience                          Able to work flexible schedulesPositive creativeSelf-motivated and team playerAbility in fast pace environmentAble to lead a team of young chefs职责范围厨师主管负责协助厨师长或副厨师长管理所在厨房的运转。保持与厨师长或副厨师长良好的沟通， 及时传达内部及顾客的意见和建议。了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。负责管理厨师， 保证菜品的色、香、味、形， 达到菜品的标准。确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作， 使各成员能够共同交流、探讨相关技术和知识，了解并达到厨房及酒店的各项标准。培训初级厨房工作人员以达到酒店及总厨办公室制定的标准。保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的。遵守酒店各项规章制度及程序。确保所在厨房及部门内的良好沟通。确保厨房按照标准操作程序装备及收档， 包括所有食品的正确保存同时达到酒店标准。职位要求                                      持有高中、旅游或烹饪学校证书以上    5-7年4、5星级酒店或餐厅厨房工作经验（或相关工作经验）2年以上管理经验   能够适应不同班次积极创新具备良好的自制力及团队合作精神 能够适应快节奏的工作环境 能够领导一个年轻的厨师团队

Scope of PositionThe Chef de Partie is responsible to assist the Sous Chef or Chef de Cuisine in supervising culinary operations of a specific kitchen or outlet.Maintain clear communications with the Sous Chef or Chef de Cuisine, including all relative internal communications, and to relay all guest comments both positive and negative.Maintain complete knowledge of and comply with all departmental/hotel policies and procedures.To supervise the kitchen team and produce consistently high quality food production and presentation, always meeting agreed standards.He is to ensure a positive & professional working environment throughout the kitchens and influence culinary members through demonstrating technical skills, sharing knowledge and upholding all culinary & hotel standards.Train and develop junior kitchen staff to operate to the required standards as established by the Hotel and Chef’s Office.Ensure that agreed food hygiene, licensing and safety standards are communicated, upheld or surpassed, at all times.Abide by all rules, regulations, policies and procedures of the hotel.Ensure the effective Inter kitchen and inter departmental communications are conducted in professional mannerEnsure kitchen is set up and closed according to Standard Operating Procedures, including correct storage of all foods and meeting hotel Standards.Requirements                    Minimum high school, tourism school or culinary school certification                           Minimum of 5-7 years cooking experience in restaurant and/or 4-5 star hotel kitchen (or relevant work experience)Minimum of 2 years in supervision experience                          Able to work flexible schedulesPositive creativeSelf-motivated and team playerAbility in fast pace environmentAble to lead a team of young chefs职责范围厨师主管负责协助厨师长或副厨师长管理所在厨房的运转。保持与厨师长或副厨师长良好的沟通， 及时传达内部及顾客的意见和建议。了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。负责管理厨师， 保证菜品的色、香、味、形， 达到菜品的标准。确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作， 使各成员能够共同交流、探讨相关技术和知识，了解并达到厨房及酒店的各项标准。培训初级厨房工作人员以达到酒店及总厨办公室制定的标准。保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的。遵守酒店各项规章制度及程序。确保所在厨房及部门内的良好沟通。确保厨房按照标准操作程序装备及收档， 包括所有食品的正确保存同时达到酒店标准。职位要求                                      持有高中、旅游或烹饪学校证书以上    5-7年4、5星级酒店或餐厅厨房工作经验（或相关工作经验）2年以上管理经验   能够适应不同班次积极创新具备良好的自制力及团队合作精神 能够适应快节奏的工作环境 能够领导一个年轻的厨师团队

岗位职责1.协助厨师长做好厨房的组织领导与业务管理工作；2.负责指挥烹调工作，擅长日式铁板，制定菜单，对菜点质量现场把关知道；3.负责厨房卫生工作；4.控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费。岗位要求1.中技以上文化程度；2.熟悉日本饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求；3.了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。

岗位职责:1、协助厨师长做好厨房的组织领导与业务管理工作。2、负责寿司、刺身及热菜烹调工作，制定与更新菜单，对菜品质量现场把关。3、负责厨房卫生工作。4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费。岗位要求：1、中技以上学历。2、熟悉寿司、刺身等日式料理的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。

岗位职责1、协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作2、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关知道3、负责厨房卫生工作4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费岗位要求1、熟悉日韩饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求2、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级