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  • 上海-浦东新区 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
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    • 岗位晋升
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    • 人性化管理
    • 职业成长快
    • 工作环境优秀
    • 团队和谐
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-11
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    岗位指责 1、对一系列菜肴进行制作、装盘、储存和上餐。 2、进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。 3、与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 4、与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 5、事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 岗位要求 1、3年以上同星级酒店厨房(日料)相关工作经验。 2、有良好的食品卫生知识。 3、有成本控制意识。 4、具备团队领导及协作能力。
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 集团免费住房
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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-11
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    • 投递简历
    Responsible for all aspects of managing the kitchen and kitchen personnel, ensuring the quality preparation of all menu items and proper handling/ storage of all food items in accordance with standards.  Coordinates the purchase of all food and develops menus, maintaining approved food costs and labor costs. 全面负责厨房的运营和厨房员工的管理,确保准备的所有菜单的质量以及所有食品的处理或储藏都符合标准。协调采购所有的食品以及开发菜单,控制经审批的食品及人工成本。
  • 三亚 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 包吃包住
    • 管理规范
    • 人性化管理
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    • 技能培训
    国际高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 07-11
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    • 投递简历
    卓越雇主
    卓越雇主
    He/she will be assigned to the tasks in accordance to the standard operating procedures as implemented by the Executive Chef. He/she must ensure that proper hygiene and sanitation in the kitchen are followed and adequate stocks of food supply in the buffet counters. He /she also must display efficient inter department coordination and be involve in trainings. He/she will be assigned to and to show interest in displaying creativity in food displays with the Chef De Cuisine. He/she must ensure that the standard procedures are followed and performed to the highest level of service. He/she will communicate with the guests and share feedbacks with the chef in charge and the management. The feedbacks then will ensure high levels of food and service quality and guest satisfactions are maintained at all times. He/she will abide with the instructions and laws issued by the Chinese authorities, HACCP requirement and company’s set standards whichever is higher in connection to food handling, hygiene and food storage. 根据行政总厨批准的标准操作流程来向其分配任务,必须严格遵守厨房食品安全卫生程序。务必做到能同部门内部高效沟通并参与培训,同厨师长共同革新食物展示。必须确保遵循标准操作流程并提供最高质量的服务。与客人交流并向当班厨房负责人及管理层反馈客人意见,该反馈意见会不断提高食品及服务质量和顾客满意度。关于食品操作、卫生及储存等问题必须遵守中国法律法规、食品卫生安全要求及酒店相关规定。 现招聘:零点餐厅厨师主管 1名
  • 日料主管

    5千-6千
    北京 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 管理规范
    • 岗位晋升
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    • 年底奖金
    • 员工生日会
    • 福利体检
    • 节日福利
    • 户外拓展
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-11
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、协助日料厨师长做好厨房的组织领导与业务管理工作 2、负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关 3、负责厨房卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费 【岗位要求】 1、熟悉日餐的工作规范和要求,掌握寿司、天妇罗及其他日料的操作技术 2、了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作
  • 东莞 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 岗位晋升
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    • 语言津贴
    • 生日聚会
    • 定期晋级
    • 人性化管理
    • 绩效奖金
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-11
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    • 投递简历
    1、有日餐铁板工作经验,能够完成本岗位的各项工作; 2、负责铁板的卫生清理、正常使用。 3、勤奋努力,对餐饮工作有较高的工作热情。 4、身体健康、品行端正,能吃苦耐劳。
  • 日料厨师

    5千-6千
    武汉 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 领导好
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    • 年底双薪
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    • 管理规范
    • 带薪年假
    • 节日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-10
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    - 工作安排与协调:根据营业情况和员工技能,合理安排厨师及其他厨房工作人员的工作任务,确保各岗位工作顺畅衔接。 - 培训与指导:对新老员工进行日料制作技术培训,分享新的烹饪技巧和经验,帮助员工提升专业技能。 - 绩效评估:建立合理的员工绩效评估体系,定期对员工的工作表现进行评估和反馈,激励员工提高工作效率和质量。 菜品管理 - 品质把控:严格监督菜品的制作过程和出品质量,确保每道日料都符合餐厅的口味标准、摆盘要求和卫生标准。 - 创新研发:关注日料行业的发展趋势和市场需求,结合餐厅特色和顾客反馈,带领团队研发新菜品,丰富菜单内容。 - 成本控制:合理规划食材采购量,避免浪费;监控食材的使用情况,严格控制食材成本和损耗。 食材与设备管理 - 食材采购与验收:与供应商保持良好沟通,确保食材的新鲜度、质量和供应稳定性;亲自参与或监督食材的验收工作,严格检查食材的品质和数量。 - 库存管理:定期盘点食材库存,掌握库存数量和食材保质期,合理安排食材的使用顺序,确保食材的新鲜度和安全性。 - 设备维护:负责厨房设备的日常管理和维护,制定设备维护计划,定期安排人员对设备进行清洁、保养和维修。 卫生与安全管理 - 食品安全:严格遵守食品安全法规和餐厅的卫生标准,监督厨房工作人员的个人卫生和操作规范,确保食品加工过程的卫生安全。 - 环境与设备安全:定期检查厨房的环境卫生和安全设施,确保厨房环境整洁、无安全隐患;组织员工进行安全培训,提高员工的安全意识和应急处理能力。 客户与运营管理 - 客户反馈处理:关注顾客对菜品的评价和反馈,及时处理顾客的投诉和建议,不断改进菜品和服务质量。 - 与其他部门协作:与餐厅的前厅服务人员、采购部门、营销部门等保持密切沟通和协作,共同完成餐厅的经营目标。 - 运营数据统计:负责收集和分析厨房的运营数据,如菜品销售数据、食材消耗数据等,为餐厅的经营决策提供参考依据。
  • 厦门 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 免费工作餐
    • 宿舍步行直达
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    • 岗位晋升
    • 住房补贴
    • 国际五星
    • 月休8天
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-11
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    岗位职责: 1、协助厨师长做好厨房的组织领导与业务管理工作。 2、负责铁板烧,烧烤,早餐,天妇罗等操作,制定与更新菜单,对菜品质量现场把关。 3、负责厨房卫生工作。 4、控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费。 岗位要求: 1、中技以上学历。 2、熟悉寿司、刺身等日式料理的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
  • 日厨厨师

    5千-6千
    厦门 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 年度旅游
    • 年底双薪
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-10
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、负责处理厨房的运作及行政事务; 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划; 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力; 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本; 7、妥善处理客人对出品的投诉; 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范; 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高; 任职资格: 1、年龄20-35岁,高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上星级酒店厨房工作经验;
  • 厦门 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 育儿假
    • 月休八天
    • 年终奖
    • 班次补贴
    • 提供食宿
    • 工会福利
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-09
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    • 投递简历
    一年以上星级酒店相关岗位工作经验,良好的沟通及协调能力,良好的铁板烧技能。
  • 上海 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
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    • 人性化管理
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    • 岗位晋升
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-09
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、协助日料厨师长做好厨房的组织领导与业务管理工作 2、负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关知道 3、负责日厨房卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费
  • 常州 | 经验不限 | 高中

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    • 五险一金
    • 节日礼物
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    • 年度旅游
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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-11
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作 2、负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关知道 3、负责厨房卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费 【岗位要求】 1、高中以上学历 2、良好的适应能力与学习能力,吃苦耐劳。
  • 上海 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 人性化管理
    • 管理规范
    • 岗位晋升
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-09
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作 2、负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关知道 3、负责厨房卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费
  • 日料厨师

    5千-6千
    武汉 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 五险
    • 领导好
    • 节日贺金
    • 生日贺金
    • 带薪年假
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-09
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    • 投递简历
    1、根据营运需求按每日生产计划制作各种日式料理、寿司; 2、积极上进,开发适应市场的新品; 3、能严格按照工艺标准生产; 4、保持个人卫生,保证生产场地卫生、整齐、有严格的食品安全意识。 任职要求: 1、年龄20-35岁以内,初中或以上学历,身体健康; 2、手艺娴熟,熟悉掌握各种日式料理、寿司的制作; 3、服从工作安排,对工作认真负责; 4、热爱本职工作,良好的服务意识,有团队合作精神,为人踏实、积极肯干; 5、有日式料理店工作经验,能独立操作。
  • 成都 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议

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    日韩料理 | 1-49 人
    发布于 07-09
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    日料网红店明档后厨,餐品简单,只有釜饭一类,7个产品,没有重油烟。
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 人性化管理
    • 管理规范
    • 岗位晋升
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-09
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    • 投递简历
    岗位职责: 1.  协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作 2.  负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关 3.  负责厨房卫生工作 4.  控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费
  • 武汉 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    自助式餐饮 | 1-49 人
    发布于 07-08
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    工作模式:日料自助模式 附带的一张铁板 两个人干 事少好干 薪资福利待遇: 包吃包住 薪资待遇6000+ 月休四天,法定节假日另补一天,宿舍近,到店只需五分钟  具体私我详谈 15871308902
  • 西厨刺身

    6千-8千
    深圳 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
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    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包住、自助餐
    • 员工生日礼物
    • 年终绩效奖
    • 人性化管理
    • 员工活动
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-08
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    • 投递简历
    1.负责协助采购新鲜、优质的刺身食材,确保食材的来源可靠、符合卫生标准。 2.熟练掌握各种刺身的制作方法和技巧,包括切割、摆盘、装饰等,确保刺身的口感和外观达到***状态。 3.关注市场动态和客人需求,不断创新刺身菜品,推出新的口味和款式。 4.负责刺身制作区域的卫生清洁和消毒工作,确保工作环境符合卫生标准。 5.严格遵守食品卫生法规,正确使用和处理食材,避免食品污染和交叉感染。 任职条件: 1.学历不限,专业不限 2.3年以上经验,星级酒店、高级西餐厅或知名餐饮企业工作经验者优先考虑 核心能力与素质: 1、有一定的西厨刺身制作经验,熟悉餐厅厨房的工作流程和操作规范; 2、具有良好的沟通能力和团队合作精神,能够与同事和客人良好地沟通和协作; 3、具备积极的变革态度和决心,能够适应和应对不断变化的工作环境,并主动寻求创新和改进。
  • 北京 | 5年以上 | 中技

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    • 员工生日礼物
    • 员工健身房
    • 带薪年假
    • 年度旅游
    • 岗位晋升
    • 六险一金
    • 年底双薪
    • 领导好
    • 美女多
    • 包吃包住
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 07-08
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    【岗位职责】 1、协助厨师长做好厨房的组织领导与业务管理工作 2、负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关。 3、负责厨房卫生工作。 4、控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费。 【岗位要求】 1、中专以上学历。 2、熟悉日韩饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术和质量要求。 3、了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
  • 日料厨师

    5千-6千
    金华 | 经验不限 | 学历不限

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    • 包吃包住
    • 每周双休
    • 免费制服
    • 管理规范
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-07
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    • 投递简历
    有日料相关工作经验
  • 厦门 | 经验不限 | 学历不限

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    • 免费住宿
    • 免费工作餐
    • 社会保险
    • 住房公积金
    • 每月活动
    • 带薪年假
    • 人性化管理
    • 岗位晋升
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    • 美味工作餐
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-07
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    • 投递简历
    1、协助餐厅厨师长准备高质量、可口、营养又卫生安全的食品,以随时都达到客人最高满意度 2、至少2年五星级酒店的工作经验,其中1年相似岗位的工作经验 3、完全理解与该岗位相关的工作技能及烹饪技巧
  • 日料厨师

    6千-6.5千
    上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 住宿环境良好
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-04
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    • 投递简历
    岗位职责 1、协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作 2、负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关知道 3、负责厨房卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费 5、有煮台工作经验 6、沪籍已婚者优先考虑 岗位要求 1、中专以上学历 2、熟悉日料饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求 3、了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级
  • 西安 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-01
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    • 投递简历
    To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy relating to the Ritz Carlton Gold Standard. ·须完全理解并遵守公司有关丽思卡尔顿酒店黄金标准的政策。 ·To assist colleagues, in supporting culinary teams, if required, to enhance team spirit, develop credibility, respect, openness and trust. ·协助并支持厨房团队,以增强团队的合作精神,和培养团队诚信,尊重,开放和信任的团队精神。 ·To report accidents and sickness immediately to the Chef De Cuisine, with clear and concise details as required. ·要清晰,简明地向厨师长报告事故和疾病的细节。 ·To identify and request assistance prior to any breakdowns. ·遇到任何故障之前,要确定并请求协助 ·Attends meetings and briefings as instructed by the Chef de Cuisine, and clearly and concisely disseminates relevant information to related teams, if required. ·出席由厨师长主持的会议和简报会,如果需要的话,要清楚,简要地向团队传递相关信息。 ·To relay any breakdown related information to the Chef de Cuisine immediately, to enable root cause identification and eradicate re occurrences. ·应立即将事故的相关信息汇报给厨师长,找出事故原因和防止事故再发生。 ·To respond to change positively, in the departmental function as dictated by the industry, company or hotel. ·要积极应对变化,在行业,公司或酒店带来的变化下让部门的正常运作。 ·To be an ambassador of Lateral service for the team. ·要成为团队横向服务的领头人。 ·To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy on Safety Procedures and Practices. ·须完全理解并遵守公司有关安全规程和实践的政策。 ·To have a complete understanding of, and adhere to the company’s policy relating to Food hygiene and Safe Food Handling practices. ·须完全理解并遵守公司有关食品卫生和食品安全操作规范的政策。 ·To have a complete understanding of, and adhere to the culinary standards relating to recipes, preparation methods and plating standards in your outlets. ·须完全清楚所在厨房菜品的配方,制作方法和出菜标准。 ·To liaise with the Stewarding Manager in order to ensure high standards of cleanliness are maintained in all areas of the kitchen, such as machinery, small Kitchen equipment, floors and fridges ·协助管事部经理,以确保厨房各个领域高标准的清洁度,如机械,小型厨房设备,地板和冰箱 ·To ensure that operating and kitchen equipment is maintained to a good standard with minimum breakage. ·要确保厨房运营及厨房设备的保养有一个良好的标准与最低破损。 ·To ensure any operating equipment malfunction is communicated to the Chef de Cuisine immediately, to allow for engineering response. ·要确保厨房任何操作设备的故障,须立即报告厨师长,并且让工程部维修。 ·To expedite orders on the line, if required. ·如果有需要,须在工作岗位读单,和出菜 ·To follow all control and key procedures. ·要遵循所有的控制程序和关键要点。 ·To ensure all “quality ingredients” are accurately ordered, received and stored following F.I.F.O. rotation. ·要确保采购所有“优质的原料”,收货和“先进先出”的存储标准。 ·To ensure all “quality ingredients’’ are professionally prepared in accordance with recipes ,plating guides ,buffet set ups , with an emphasis on maximizing production time and minimizing waste, to support the Culinary Team achieve its financial goals-targets. ·确保所有“优质的原料''根据专业配方,制作方法,去准备,同时以提高生产时间和减少浪费为重点,支持的厨师团队实现其营业目标,控制食物成本。 ·To assist in the development of a safe and clean working environment. 协助创造一种安全、清洁的工作环境 ·To take a professional interest and responsibility for the quality of incoming produce, ensuring that all food merchandise is in accordance with order sheets, receiving records and purchasing specifications. ·对接收的食品质量要承担责任,确保所有食品类商品是按照顺序表和采购规格来收货。 ·To assist the storeroom Receiving Clerk in reviewing the quality of goods received, if required, 如果需要,协助收货员对货物质量审核检收。 ·To perform daily inspections of all walk-in refrigerators, reach INS, to ensure that proper rotation of food is adhered to prior to and upon completion of your shift. 进行冰箱日常检查,是否运转正常,并确保当天的食品能够有合理的轮转。 ·To develop “Chef’s Creations" which meet the needs of the target market and are in line with the operating concept for the restaurants-hotel, and will assist with the development of Personal Culinary Style. 需根据酒店-餐厅的经营风格,同时满足目标市场的需求的条件下,提高厨师的创作精神,并协助提高个人的烹饪风格。
  • 成都 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-29
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    职位描(接受门店轮换调配) 招聘人数:2人 【岗位职责】 1、负责烤肉、炸台、煮台出品; 3、负责厨房卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料, 减少浪费 【岗位要求】 1、中专及以上学历 2、熟悉日韩饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求 3、了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级
  • 日料厨师

    7千-1万
    上海-浦东新区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    温泉 | 100-499人
    发布于 06-26
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    岗位职责: 1、能够熟悉或者熟练操作生鱼寿司台、煮台、炸台、烤台其中一个或者多个台位; 2、为所有顾客提供品质优良的产品; 3、保持整洁有序的工作环境; 4、坚持遵循所有产品的培训标准,保证产品的卫生、安全原则; 4、按时保质保量完成出品; 5、工时短、晋升空间大、有社保待遇优厚。 岗位要求: 1、身体健康、干净整洁 2、专业热情,热爱餐饮 3、保证工作正常、准时出勤 4、有相关经验者优先,可以试菜定工资
  • 铁板厨师

    6千-7千
    上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限

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    温泉 | 100-499人
    发布于 06-26
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    岗位要求:  1、站在铁板前直接为客人料理食材 2、出餐前的备料及补盘 3、协助后厨备料,及收档的前台整理 任职要求: 1、有铁板厨师经验,擅长沟通。 2、仪表端正、品行优良 3、配合度高 工作时间 10-14 16-21 中午两小时休息 2头班
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