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  • 日料厨师

    6千-8千
    广州 | 经验不限 | 中技

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-23
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    岗位职责1、熟悉日式料理各档口煎、炸、煮、烤、生鱼寿司及河豚的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量;2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本;3、负责制订厨房的各种工作计划;对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;4、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生;5、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充;6、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。7、保持对厨房范围的巡视,对厨房员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助其他厨师提高工作能力;8、厨师长安排的其他工作。岗位要求:1、年龄23岁以上,身体健康、精力充沛,三年以上日本料理店厨师工作经验;2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3、拥有较高的烹饪技术,熟悉日式料理各档口煎、炸、煮、烤、生鱼寿司及河豚的烹调制作,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;4、能独立完成一品料理,定食等制作,对菜品的味道,装盘等有独到的见解,有创新精神。5、有新菜谱开发与成本控制的能力,并且具有团队精神,工作稳定,愿意与公司一起成长与发展。
  • 天津 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-21
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    岗位职责:1、依照标准化菜单的要求,以质量和外观为重点,负责厨房和管事部工作的顺利进行。2、遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度3、在菜单菜目销售数字的基础上,检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度,并在适当时做相应调整。4、监督制作标准以确保质量;监督酒店清洁情况,在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作,确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。5、与库管人员一起控制食品采购水平。6、管理排班表的起草工作,确保覆盖所有工作领域,却不超出酒店的年度人力配置和工资预算。7、熟知酒店食品存货的采购,管理采购水平的工作程序,确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面,同时确保充足的食品库存并维持标准。8、积极参与酒店的完全质量管理活动,熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念,确保其在厨房工作中的有效性,鼓励所有员工发挥积极性。9、组织和监督厨房员工的培训,以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录,并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。10、随时保证厨房卫生达到最高的标准,并遵守安全食品处理条例。11、确保正确的保养和存储所有设备,正确报告和记录所有破损和故障设备。12、执行其它由总经理分派的任务,以促进厨房和部门的运作和利润。13、和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 岗位要求:1、完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。2、持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。3、具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力4、餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。5、5年厨师工作经历,包括2年的管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景 联系我们:酒店地址:天津市空港经济区中心大道55号乘车路线:地铁2号线空港经济区站下车,A出口乘坐691公交车至国际温泉高尔夫下车即到。咨询电话:022-58678888—2158联系人:张女士邮件地址:recruitment@crowneplazatianjin.com面试时请携带身份证正反面复印件一张,一寸彩色照片一张。 
  • 日料主管

    6千-8千
    台州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-22
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    岗位职责1、协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作2、负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关知道3、负责厨房卫生工作4、控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费岗位要求1、中专学历2、熟悉日韩饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求3、了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级
  • 柳州 | 2年以上 | 初中

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-22
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    岗位职责1、协助做好厨房的组织领导与业务管理工作。2、负责烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关指导。3、负责厨房卫生工作。4、控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费。岗位要求1、熟悉日本饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。2、了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
  • 成都 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-22
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    Duties and Responsibilities:工作职责: ·           Monitor the standards of production within the approved recipes to ensure quality and costing            监督制作标准以确保质量·           Maintain a sound knowledge of the hotel’s procedures for purchasing of food stocks, the control of purchasing levels and ensuring all necessary measures are in place to maintain budgeted food cost in all areas, while ensuring adequate food stocks and maintaining standards            熟知酒店食品存货的采购,管理采购水平的工作程序,确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面,同时确保充足的食品库存并维持标准。·           Ensure all equipment is properly maintained and stored with all breakages and breakdowns being properly reported and recorded            确保正确的保养和存储所有设备,正确报告和记录所有破损和故障设备。 ·           Participate in the drafting of concept ideas and menus for all special events and functions while encouraging all staff to put forward their ideas and utilising them wherever practical             参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作,并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。·           Be actively involved in the hotel’s Total Quality Management (TQM) programme, having a sound knowledge and understanding of InterContinental Hotels philosophies, ensuring its effectiveness in the operation of the kitchen, encouraging all staff to play an active role             积极参与酒店的安全质量管理活动,熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念,确保其在厨房工作中的有效性,鼓励所有员工发挥积极性。·           To organize and supervise the training of kitchen staff, motivating all staff to increase skills in food preparation and kitchen management.  Ensure all training given is accurately recorded and that all staff are review and appraise within the necessary time frames as require by the Human Resources Department             组织和监督厨房员工的培训,以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录,并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。 Qualifications and Requirements:任职要求: ·           Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field.             餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。 ·           Familiar with Japanese Cuisine, meet the standard of kitchen operation            熟悉日系饮食文化,掌握日本料理的各种操作技艺并达到质量要求 ·           5 years experience as a chef including at least 1 years in supervisory capacity or an equivalent combination of education and experience.            5年厨师工作经历,包括1年的管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景.
  • 深圳 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-20
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    岗位职责:1.负责日本厨房的日常管理和运营。2.负责日本厨房菜单更新和菜品质量管理。3.负责日本厨房食品卫生安全管理。4.控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费。5.完成上级安排的其他工作。任职资格:1.有同等岗位工作经验3年及以上,具有国际品牌酒店工作经验。2.具备良好的厨房管理运营能力,熟悉日式餐饮文化及菜品制作。
  • 日料厨师

    4千-8千
    宁波 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    日韩料理 | 500-999人
    发布于 01-22
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    【任职要求】1、有至少1年以上日本料理工作经验,熟练操作至少一个台位:炸台、煮台、刺身、寿司、碳烤、拉炉;2、有上进心,吃苦耐劳,专注于食材和服务。【岗位薪资】:4000-8000元/月,可面议【晋升发展】门店发展:台位厨师—厨房主管(年薪10万+)—— 厨师长(年薪20万+)【工作时间】10:00-14:00,16:00-21:30;10:00-10:30/16:00-16:30用餐时间(月休4天)【福利待遇】1、完善培训晋升体系:完善的培训机制与透明的晋升制度,包含外语培训;2、丰富休闲娱乐活动:境外旅游、团体聚餐、生日活动、拓展训练;3、高额带薪福利假期:带薪年假等;4、健全保障保险计划:六险:养老、医疗、失业、工伤、生育保险、意外险;5、良好内部福利政策:包吃包住、内部用餐折扣、内推奖励;6、优厚奖金分红方式:提成、绩效奖金、年终红包。【工作地点】宁波、杭州、温州、无锡等地
  • 合肥 | 经验不限 | 学历不限

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    日韩料理 | 50-99人
    发布于 01-22
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    岗位职责1、协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作2、负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关知道3、负责厨房卫生工作4、控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费岗位要求1、熟悉日本饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求3、了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级
  • 广州 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-23
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    岗位职责1.在日厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向厨师长汇报。岗位要求1.高中以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉韩日/东南亚饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.了解食品卫生法。4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。
  • 十堰 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-23
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    岗位职责1.协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作2.负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关知道3.负责厨房卫生工作4.控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费岗位要求1.中技以上文化程度2.熟悉日餐铁板饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求3.了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级
  • 日料厨师

    5千-6千
    台州 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-22
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    岗位职责1、协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作2、负责日料烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关知道3、负责厨房卫生工作4、控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费岗位要求1、高中学历2、熟悉日本饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求3、了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级
  • 东莞 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-22
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    岗位职责1.协助做好厨房的组织领导与业务管理工作2.负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关知道3.负责厨房卫生工作4.控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费岗位要求1.中技以上文化程度2.熟悉日本饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求3.了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级
  • 上海-奉贤区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-22
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    1.根据厨房的规定,负责保证服务2.遵循食品处方FBC93.准备的每种食品均可达到高质量的产品。4. 服从厨师长的指示。5.具备必需的食品卫生常识。
  • 广州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-22
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    年轻至爱
    年轻至爱
    负责厨房的运营和厨房员工的管理,确保准备的所有菜单的质量以及所有食品的处理或储藏都符合标准。协调采购所有的食品以及开发菜单,控制经审批的食品及人工成本。
  • 深圳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    日韩料理 | 50-99人
    发布于 01-23
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  • 深圳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    日韩料理 | 50-99人
    发布于 01-23
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  • 深圳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    日韩料理 | 50-99人
    发布于 01-23
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    5千-6千
    深圳 | 1年以上 | 学历不限

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    • 月休4/6天
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 01-23
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    职位要求:岗位职责:(需独立开早餐)1、检查所需材料,为制作做好准备;2、制作各式日式料理,并经常更换花式品种;3、负责切配、拌制各种生、熟馅;4、完成上级分派的其他任务;5、严格执行食品卫生法规,把好食品卫生质量关。任职要求:1、有从业经验,有相关证书优先;2、身体健康,无传染病及传染病史;3、具有良好的道德素质和职业素养;4、熟练掌握各种刀具、烹饪器材的使用和维护;5、着装整洁,注意个人卫生;6.有日料工作经验至少一年以上工作时间:每天8小时,月休4天
  • 上海-静安区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 气派年终奖
    • 职业发展快
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-22
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    • 投递简历
    Jing An Shangri-La, West Shanghai is located right in the heart of the Jing An central business District, it is the focal point of the Jing An Kerry Center. The hotel has total 508 guest rooms and 6 distinctive restaurants. It sits on a network of public transport,including direct underground passages to the Metro Lines 2 and 7. Its prime downtown location provides extensive convenient transportation coverage. 上海静安香格里拉大酒店坐落于静安区中央商务区的中心地带,是静安嘉里中心的聚焦点。酒店共有508间客房,6家特色中、西、日餐厅。酒店紧邻四个街区,楼宇底层连接地铁2号线或7号线,其优越的市区中心位置提供了广泛便利的交通覆盖。 We are currently looking for a CDP/Commis Tsuru Kitchen to join our Kitchen team. As a CDP/Commis Tsuru Kitchen , we rely on you to: Maintain the food preparation process in alignment with Shangri-La's service and hygiene standards Ensure all Health and Safety standards and policies are followed correctly Assist Japanese chef to create new menu and recipeAssist to manage the overall kitchen operation  We are looking for someone who: Has a passion for Food & Beverage Enjoys interacting with people Loves interacting with guests and engaging them Displays curiosity and takes time to learn and understand new culinary trends Committed to serving food of the highest quality Willing to work shifts  工作概述:按照香格里拉的服务和卫生标准维护食品制备流程确保正确遵守所有健康和安全标准和政策协助厨师长进行新菜品及菜单的研发和设计协助管理厨房的整体运作 岗位要求:热爱餐饮喜欢与客人互动和吸引他们有求知欲,花时间学习和理解新的烹饪趋势致力于提供最优质的食物愿意轮班工作 If you are the right person, what are you waiting for? Click the apply button now!
  • 昌江 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-21
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    岗位职责1、协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作;2、负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关知道;3、负责厨房卫生工作;4、控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费,岗位要求1、高中及以上学历;2、熟悉日韩饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求;3、了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
  • 后厨

    5千-6千
    北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 年底双薪
    • 拓展活动多
    • 生日Paty
    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 01-22
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    • 投递简历
    要求手脚麻利,勤快能干,有日式快餐后厨经验者优先。工作时间:11:00-14:30;17:00-22:00  单休
  • 日料中工

    4千-5千
    上海-青浦区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-22
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    • 投递简历
    1、传达餐饮部或厨师长的相关通知,注意事项等2、为厨房配好所需的食材,保证食材的新鲜、卫生等3、擅长做寿司、刺身等日料4、具有责任心,良好的沟通能力,能够严格按照标准操作5、有工作经验的优先
  • 广州 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 丰厚年终奖
    • 希尔顿员工价
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-22
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    • 投递简历
    岗位描述:1、具备日本料理的烹饪知识;2、高效率,高质量完成本职工作。任职要求:1、一年以上的日本料理工作经验;2、能吃苦耐劳。
  • 宁波 | 经验不限 | 高中

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 01-22
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    岗位职责1、在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种日式菜品,保证出品质量。2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时汇报。3、按厨师长的分工,保障各类日式菜料的出品。岗位要求1.高中以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉日式菜品饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.了解食品卫生法4.一定的文字语言表达能力,个人对工作有精细化相应能力。
  • 广州 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-23
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    岗位职责1.协助经理/主管做好厨房的组织领导与业务管理工作2.负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关3.负责厨房卫生工作4.控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费岗位要求1.中技以上文化程度2.熟悉日式饮食的工作规范和要求3.了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级
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