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  • 珠海 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-23
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    JOB RESPONSIBILIES【岗位职责】 1.Directs and controls all subordinate to ensure that all day to day operational matters are handled on time and associate expectations are met. 指挥并且协调所有下属职员使其能按时完成每天的运营工作,并且能达到员工的期望值。 2.Ensure that specific operations function efficiently and on time. 确保员工餐厅高效并按时运营。 3.Prepares duty rosters as directed, and schedules vacation and public holidays accordingly. 准备排班和相应的假期。 4.Liaises with purchasing and suppliers to ensure that all food items ordered are delivered, and are of the appropriate quality at the most competitive price. 与采购方和供应商保持沟通保证提供被定购的所有食品项目,并且在有竞争的价格下保持较好的质量。 5.Ensures that food is stored, prepared and secured hygienically and safely. 保证所有食品在储存,准备和来源的卫生性和安全性。 6.Ensures that food is prepared and cooked according to menu and wastage is minimized. 确保食品按照规定的菜单准备及烹饪,并且把浪费降到最低。 7.Conduct the associate satisfaction survey and do the menu innovation accordingly. 根据员工意见调查,改进与更新员工餐厅菜单。 8.Maintaining standards of hygiene and cleanliness in kitchen and related areas. 维护清洁和卫生标准在所有关于厨房的区域。 JOB SPECIFICATION【岗位要求】 1.Sound organizational skills 良好的组织能力 2.Ability to lead, motivate and develop a team of individuals 有领导、激励和发展团队的能力 3.Able to handle demanding workload 完成要求内工作量的能力 4.Sound knowledge of working practices of the kitchen 良好的厨房工作知识
  • 员工餐师傅

    1万-1.5万
    威海 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 07-23
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    四川,云南,湖南,陕西,山西,江西,贵州,河北,的师傅接受资讯,年龄52岁以下 伊拉克国企中石油招一名员工餐师傅,两个师傅不在一个项目,一人负责十人左右员工餐,一日三餐,工资13000,压两个月,月发,走的时候全部结清,所有员工统一发放,要求师傅会简单面食,满一年带薪休假一个月,下月岀发
  • 员餐经理

    8千-1.2万
    北京-昌平区 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-23
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    【岗位职责】 1、负责员工餐厅整体运营工作。 2、预算员工餐厅内原材料消耗,填报采购计划,降低消耗,杜绝浪费。 3、制定在各种规章制度,控制伙食标准,保证食品质量。 4、全面了解市场价格根据季节负责合理调配员工食谱,注意营养搭配,并严格控制成本。 5、保证每日每餐正常开餐,及时妥善处理员工餐厅出现的问题。 6、负责对员工进行店规店纪,思想品德教育,相关技能专业知识定期组织学习,总结工作。 7、协调好员工餐厅与各部门工作关系。 8、密切配合酒店做好各种宣传工作。 9、及时传达上级领导的有关指示。 10、对餐厅各个区域进行检查,及时发现和通报餐厅存在的所有问题,并及时做出整改方案。 【岗位要求】 1、大专以上文化程度;2年以上同岗位工作经验。 2、具备物资管理、卫生法规、食品营养卫生等知识。 3、具有一定的组织能力、沟通能力。 4、有强烈的事业心与责任心和配合精神,秉公办事,不谋私利。 5、身体健康,精力充沛。
  • 珠海 | 3年以上 | 高中

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-23
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    1、负责员工厨房和餐厅的管理工作,制定员工餐厅的食谱。按照预算合理控制成本,保证员工伙食标准,并尽可能改善员工生活,使广大员工满意。 2、监督食品加工制作过程中的质量和卫生情况,处理员工对食品和服务质量的投诉和建议。 3、精通业务,不断提高员工餐厅的饮食和服务质量。 4、负责员工食堂所有物品的申购和验收,保证食品质量和安全。 5、严格执行《食品卫生法》,检查厨房、餐厅、库房和各种设备的卫生情况。 6、制定并落实安全防火责任制,监督检查安全措施和厨房机械操作规程的执行情况。 7、负责安排部门的班次及其考勤工作。 8、拟定食物原材料、餐具等物料的采购计划。
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    发布于 07-23
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    岗位职责/职位描述 · 督导和确保员工厨房的食品收货、制作、出品、存储和留样等操作都符合政府的要求和集团的标准。 · 在食品成本预算内,最大程度地为全体成员提供美味可口、品类丰富的菜品,同时积极提议和落实各类美食节和员工餐厅活动。 · 负责员工餐厅相关营运成本和费用的控制。 · 确保餐厅和厨房区域干净,卫生,符合当地政策和集团要求的卫生标准。 · 组织,监督并参与所有食品的准备工作。 · 负责员工餐厅的人员管理,包括工作安排、考勤管理、员工培训、绩效考核和人才发展。 · 统筹制作材料的备货工作。 · 负责所有菜品质量。 · 履行主管人员的其它职责。 · 了解并执行所有酒店政策法规。 · 培训和监督员工遵守相关政策。 · 为了改善工作标准,经常进行员工在职培训。 · 贯彻和执行酒店和卫生部门指定的卫生和安全标准。 · 熟悉酒店消防和安全程序以及厨房灭火设备的操作。 · 管理人员用餐秩序。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-23
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    1、负责协助厨师长确定员餐菜品、主料、配料、调料、烹饪方法 2、检查协助监督协调员餐员工工作,进行相应的考核与奖惩 3、负责检查菜品数量、味道,把控菜品质量,确保菜品符合标准 5、严格执行食品卫生法和公司相关要求,防止出现食物中毒事件
  • 天津 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-23
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    岗位职责 1.严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2.负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。 3.调剂好食物品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。 4.每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5.听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习其他酒店先进经验,提高饭菜质量。 6.关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。 岗位要求 1.中专以上学历,或相关技校毕业。 2.具备相应的厨房管理从业经验5年以上。 3.沟通协调能力强,具备良好的团队素质。 4.身体健康,作风正派。 5.持有专业的上岗证书。
  • 长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 07-23
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    【岗位职责】 1、严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2、负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。 3、调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。 4、每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5、听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。 6、关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。 【岗位要求】 1、中专及以上学历,或相关技校毕业。 2、具备相应的厨房管理从业经验5年以上。 3、沟通协调能力强,具备良好的团队素质。 4、身体健康,作风正派。 5、持有专业的上岗证书。
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-22
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    【岗位职责】 1、严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2、负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。 3、调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。 4、每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5、听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。 6、关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。 【岗位要求】 1、高中学历,或相关技校毕业。 2、具备相应的厨房管理从业经验3年以上。 3、沟通协调能力强,具备良好的团队素质。 4、身体健康,作风正派。 5、持有专业的上岗证书。
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-23
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    1.In charge of administrative of staff canteen chefs and stewarding 负责员工餐厅厨师及管事的管理工作。 2.Planning food and chemical purchase 拟定采购计划,包括主、副食原料、炊具灶具及洗涤用品等。 3.Set strict food quality control 对食品的进货要进行质量检验,发现问题通知采购人员及时更换或退货。 4.To ensure food safety and quality 负责食品制做的全套流程,保证饭菜质量及食品卫生。 5.To familiarize all equipment and facilities 要求员工熟练掌握各类机械设备的安全操作规程。 6.Take care of cookers in its area. 做好厨师的思想工作,帮助解决员工工作、学习、生活方面的问题。 7.Take other assignments from the dept.manager. 完成领导交办其他任务,向部门经理负责. 8.Daily routine check: attendance, preparations, efficiency, hygiene, quality and stock 日常检查工作:查出勤、查准备、查效率、查卫生、查质量、查库存,发现问题及时解决。 9.Complete staff’s attendance records. 每月做好厨师的考勤。 10.Set up weekly menu. 每周食谱制定 11.Monthly Store Room Inventory. 月终盘存库存,核对帐目。 12.Schedule staff weekly duty . 负责餐厅员工每周的班次 13.According to the green hotel requirements to work to save energy and reduce wasting. 严格按照绿色酒店标准完成工作,节约能源,减少能耗 14.Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责. 岗位要求:  1、5 years kitchen experience. 至少有5年厨房的工作经验。 2、Technical secondary school, Preferred-Completed Technical education in Hospitality or Culinary school 中专毕业,最好是专业烹饪学校毕业. 3、Knowledge in HACCP. 在食品安全体系方面的知识。
  • 珠海 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-23
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    【岗位职责】 1、全面负责员工餐厅正常运营工作。 2、向行政总厨汇报日常工作。 3、确保所有视频按照食品卫生安全标准存放、出品。 4、定期改进与更新员工餐厅出品。 【岗位要求】 1、中专以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2、具备一定电脑办公能力。 3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 4、能够指导并管理团队工作。
  • 北京-朝阳区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-23
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    【岗位职责】 1、指挥并且协调所有下属职员使其能按时完成每天的运营工作,并且能达到员工的期望值; 2、确保员工餐厅高效并按时运营; 3、准备排班和相应的假期; 4、与采购方和供应商保持沟通保证提供被定购的所有食品项目,并且在有竞争的价格下保持较好的质量; 5、保证所有食品在储存,准备和来源的卫生性和安全性; 6、确保食品按照规定的菜单准备及烹饪,并且把浪费降到最低; 7、根据员工意见调查,改进与更新员工餐厅菜单; 8、维护清洁和卫生标准在所有关于厨房的区域; 9、可以有效控制员工餐厅食品成本。 【岗位要求】 1、良好的组织和计划能力; 2、有领导、激励和发展团队的能力; 3、完成要求内工作量的能力; 4、良好的厨房工作知识; 5、有面食制作经验优先;
  • 上海-浦东新区 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-23
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    岗位职责: 1、对食品原料要按照用餐量采购,做到有计划、合理,基本按照吃5天左右的量为宜; 2、原料采购要保证新鲜、安全,无污染,严禁购买腐烂变质或假冒伪劣产品; 3、按照公司的就餐人数,每顿饭菜的数量要适中,不能不够或者剩下太多; 4、每天保持餐厅的环境整洁,做好防蝇、防鼠、防虫等工作; 5、建立台帐,所有原料进出都要有记录,做到帐物相符,价格真实; 6、尽量做到每天饭菜花色不同; 7、严格执行《员工餐厅就餐管理规定》,明确免费就餐人员数量,对于自费就餐人员必须打卡就餐,发现不打卡就餐者,对管理员将给予严肃处理; 8、监督员工餐厅工作人员做好本职工作; 9、保证加工食品符合质量要求,及时检查食品加工情况及卫生状况。 任职要求: 1、食品烹饪相关专业为佳,具备2年以上酒店员工餐厅厨房工作经验(或厨房切配、炉灶相关工作经验)。 2、身体健康,吃苦耐劳,能够适应不同班次。 3、有酒店行业员工餐厅厨师经验者优先录用。
  • 南通 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-23
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    工作职责 参与菜单的计划和成本核算工作。 制订并编写标准菜谱。 开发新菜和新产品。 确保优秀的餐饮技巧得以保持。 保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整。 保持厨房的卫生。 清洁厨房和设备。 保持个人卫生。 管理和培训属下员工。
  • 开封 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 丰富员工活动
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-23
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    制订每日所需食品、原料和辅料的进购计划,监督验货。 负责食品和原料的质量检验,确保符合卫生要求。 管理厨房设备、用具的维护和更新。 安排班次,检查员工考勤和纪律执行。 保持员工餐厅的清洁卫生。
  • 北京-昌平区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-23
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    岗位职责: 1、接受领导分配的工作,负责菜品生产切配工作; 2、根据员工食堂菜单要求,把食品原料进行刀工处理; 3、负责冰箱内原料的新鲜度,每天检查,做到先进后用; 4、保养所使用的冰箱、工具等,使之处于良好的工作状态。 5、负责本岗位范围内的环境卫生,对所使用的`砧板、刀具定期消毒。 6、负责本岗位范围内设备、设施的维护保养,发现问题,及时报修。 岗位要求: 1、具有初中以上或同等学历 2、具有良好的思想品质,作风正派,严于律己,有较强的事业心和高度的责任感,热爱本职工作。对业务精益求精,工作认真,一丝不苟。 3、精通各菜肴的切配方法,熟练的掌握配菜技巧,有高超的刀工技术,有广泛的菜肴知识。
  • 清远 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 市区班车接送
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-23
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    【岗位职责】 1、严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2、负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。 3、调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。 4、每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5、听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。 6、关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。 【岗位要求】 1、高中学历,或相关技校毕业。 2、具备相应的厨房管理从业经验3年以上。 3、沟通协调能力强,具备良好的团队素质。 4、身体健康,作风正派。 5、持有专业的上岗证书。
  • 济南 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-23
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    1.机关宿舍内部食堂日常运营管理
  • 湖州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    岗位职责: 1、负责处理员工厨房的运作及行政事务; 2、负责制定“每周/每月菜谱”,确保营养搭配均衡、无重复及无违规菜式、满足酒店需求; 3、保持对员餐厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力; 4、督导员餐厨房厨师对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本; 5、妥善处理员工对出品的投诉; 6、检查员餐厨房员工的操作规范; 任职要求: 1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,1年以上厨师长工作经验优先; 2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练; 3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价,亲自下厨。 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
  • 常州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    【岗位职责】 1、严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2、负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。 3、调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。 4、每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5、听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。 6、关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。 【岗位要求】 1、中专或高中以上学历,或相关技校毕业。 2、具备相应的厨房管理从业经验5年以上。 3、沟通协调能力强,具备良好的团队素质。 4、身体健康,踏实勤奋,无不良嗜好,作风正派。 5、需要会简单电脑操作。
  • 宁波 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    【岗位职责】 1、严格执行酒店各项管理制度,负责员工餐厅日常各项工作及监督食品卫生,指导和管理员工餐厅人员和卫生工,做好日常服务工作。 2、负责员工餐厅食品用料验收工作,合理管控员工餐厅成本。 3、不断汲取员工意见,改进和更新员工餐厅菜单。 4、合理安排本部门人员,确保员工餐厅高效稳定运营。 5、每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作,不断提高本部门业务水品。 6、关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。 7、配合人力资源部开展相关是活动。 8、以及领导交代的其他事项。 【岗位要求】 1、中专及以上学历,或相关技校毕业。 2、具备相应的厨房管理从业经验3年以上。 3、具备良好沟通协调能力强,具备良好的团队素质。 4、身体健康,作风正派。 5、具备筹备经验尤佳。
  • 厦门 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-23
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    1、管理整个厨房的操作,按照酒店的标准为酒店员工出品高标准的食品。 2、安排员餐菜单,做好成本核算 3、每天对员餐厨房及收货区域的库房、冰柜、冰箱进行检查。 4、定期推出新的菜式,并做好培训,保证出品质量。 5、确保员餐厨房区域清洁并达到标准。 6、向人力资源总监及行政总厨汇报所有重大事宜。 7、确保所有员工跟进工作安全规定,任何有隐患的设施、设备应及时通知工程部。
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    发布于 07-23
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    工作内容: 1、根据厨师长的安排,做好厨房菜品的出品; 2、熟悉【浙江菜】菜式的制作及对菜品的色香味的调控; 3、根据菜谱规划当天烹饪顺序,灵活处理与菜谱不一致的食材,确保供餐品种、供餐数量不出现问题 4、负责个人工作区域设备和工具的规范使用、清洁及保养,确保无受伤、无细菌污染及设备正常使用、摆放整齐 任职要求: 1、年龄50岁以下,身体健康、精力充沛,有酒店相关工作经验优先; 2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新; 3、有星级厨师证,拥有较高的烹饪技术的优先 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。 福利待遇: 1、包吃包住,月休8天; 2、社保齐全,购买养老、工伤、失业、医疗、生育等保险 3、节日礼物、生日礼物 4、每年有调薪机会
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-23
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    【岗位职责】 1、严格执行酒店各项管理制度,负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2、负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量。 3、调剂好伙食品种,合理控制成本,按时开餐,保证酒店员工就餐质量。 4、每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5、听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高饭菜质量。 6、关心本部门员工,作好员工的思想工作,充分发挥员工积极性。 【岗位要求】 1、具备相应的厨房管理从业经验2年以上。 2、沟通协调能力强,具备良好的团队素质。 3、身体健康,作风正派。
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 07-22
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