• 日本铁板烧师傅

• 佛山市顺德区美的酒店管理有限公司
• 2020-09-22 08:40:52

岗位职责：1、熟悉日式料理各档口煎、炸、煮、烤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量；2、擅长日式铁板烧的各种烹饪技巧；3、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本；4、负责制订厨房的各种工作计划；对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；5、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生；6、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充；7、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。8、保持对厨房范围的巡视，对厨房员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助其他厨师提高工作能力；9、厨师长安排的其他工作。

• 日式烤肉厨师长

  (急)
• 北京北纬四十度大酒店
• 2020-09-23 17:50:35

岗位职责：1、负责处理厨房的运作及行政事务；2、精通日式烤肉的制作方法及工艺，把握质量标准，根据顾客要求，保证出品及时；3、负责制订厨房的各种工作计划；4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；7、妥善处理客人对出品的投诉；8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；任职资格：1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，具有3年以上日式烤肉餐饮工作经验，3年以上厨师长管理工作经验；2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；3、拥有较高的烹饪烤肉技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。5、熟悉日式烤肉各模块工作内容及烹饪操作规程。6、工资10000-15000（试菜详谈）。薪酬福利 ：1.按照国家相关规定享受节假日，如需加班按照国家相关规定支付加班费。2.按北京市相关规定给员工缴纳社会保险。3.在职员工均享受酒店各项福利培训（专业技能教育、拓展培训、语言培训、酒店服务及管理技巧培训）酒店管理专业或相关毕业生将优先享受晋级与培训机会。4.入职满1年工资上调“涨100元”，无上限。5.入职满2年的员工，可享受酒店餐厅免费用餐券。6.入职满3年的员工，享受餐券，送酒店标准间一晚。多发1月岗技工资。7.入职满5年的员工，可享受酒店餐厅餐券，酒店标间2晚，多发2月岗技工资。8.免费工作餐2顿（职工在休息日也可用餐）。9.免费住宿：空调、浴室、集体供暖。10.酒店提供每月组织员工生日会及发放生日礼物，每年组织员工春游，春节联欢等活动。有意者电话联系。

• 日厨厨师长 Japanese Kitchen Chef

• 余彭年管理（深圳）有限公司彭年万丽酒店
• 2020-09-23 13:52:33

1. 全面负责日式厨房的日常运作2. 负责菜单的编订和货品采购，与餐厅保持紧密沟通，确保满足客人需求3. 招聘，培训，指导和评估厨房人员的表现，根据技能合理安排厨师的岗位4. 监督日式厨房区域，以确保提供始终如一的优质产品5. 不断了解客人需求和市场变化，确保出品与时俱进其他要求

• 日餐副厨师长

• 常州香格里拉大酒店
• 2020-09-23 12:26:48

岗位职责1.协助主厨做好厨房的组织领导与业务管理工作2.协助主厨负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关知道3.负责日料厨房卫生工作4.协助主厨控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费岗位要求1.中专以上文化程度2.熟悉日料饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求3.了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级4.有五星级联号酒店同等职位经验者优先考虑

• 日料副厨师长

• 合肥韦斯特精品酒店有限公司
• 2020-09-23 17:32:17

岗位职责1.协助厨师长做好厨房的组织领导与业务管理工作2.负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关知道3.负责厨房卫生工作4.控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费岗位要求1.初中以上文化程度2.熟悉日餐饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求3.了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级

• 日餐厨师长

• 北京盘古七星酒店
• 2020-09-18 09:43:43

•       协助行政总厨 设计厨房计划并提出改进方案。•       负责所有厨房食品质量的准备。要不断的检查食品的味道、温度，外观视觉。•       同管事部协调员按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱的卫生。•       监督所有厨房员工的个人卫生。•       明确、细致的分配所有厨房员工的工作并监督其工作效率。•       保证食品、机器不断更新并指导厨房员工如何正确使用。•       确保员工按照标准与程序完成任务•       监督运行情况和每日厨房内部工作•       监督员工行使职责•       监督餐厅厨师的服务•       合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次，协调工作，处理突发事件。

• Teppanyaki Chef 铁板烧厨师

• 三亚海棠湾天房洲际度假酒店
• 2020-09-18 12:05:17

急聘铁板烧厨师Duties and Responsibilities工作职责Participate in the planning and costing of menus参与菜单的计划和成本核算工作。Develop and write standard recipes制订并编写标准菜谱。Develop new dishes and products开发新菜和新产品。Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained确保优秀的餐饮技巧得以保持。Assist with organizing special events and special food promotions协助组织特别活动和特别食品促销活动。Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。Maintain a hygienic kitchen保持厨房的卫生。Clean the kitchen and equipment清洁厨房和设备。Maintain personal hygiene保持个人卫生。Supervise and Training of assigned employees管理和培训属下员工。Works with Executive Chef in manpower planning and management needs和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget和行政总厨一起编制和管理部门预算。QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任职要求Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities.具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field.餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。3 years experience as a chef including at least 1 year in supervisory capacity or an equivalent combination of education and experience.3年厨师工作经历，包括1年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。Tel招聘电话: + 86 (898) 8865 8888-7512（working period is 9AM-6PM in working days工作时间为工作日上午9点至下午6点）Email招聘邮箱: hr1@ichaitangbay.com

• 日餐主厨

• 青岛涵碧楼酒店
• 2020-09-16 22:15:56

岗位职责：1.监督所有员工跟进日常工作。2.具菜单设计与成本分析、成本控制、预算编制经验。3.食材贮存管理，进行铁板餐点的烹调、料理。4.掌控菜肴的摆盘与出菜的顺序、负责研发新菜色。5.保证食品质量达到标准。6.需负管理责任，直接管理人数约8人以下。7.协助餐饮总监完成厅内相关事项。

• 日餐厨师长 Japanese Sous Chef

• 郑州建业艾美酒店
• 2020-09-11 19:40:56

Same position working experience preferred. 有同等职位工作经验者优先。