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  • 北京-朝阳区 | 8年以上 | 大专 | 提供食宿

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    商业地产 | 100-499人
    发布于 01-22
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    岗位职责:1、以身作则、率先垂范,任何时候都展现出正大集团的良好形象。认真按照正大中心专属团队的标准,政策和程序工作。 2、根据要求和标准对餐厅里菜单上的食品进行工作,准备及摆设工作,并起到一定的指引作用。3、保证食品安全,所有工作区域必须保证食品的正确的加工处理,包括:保鲜日期、正确储存方法、加工利用等。 4、负责出品最高质量的食品,对营运标准进行定期考核、更新和改进。 5、协助行政总厨监督对员工全方位的管理,包括入职、培训。6、确保食品新鲜、配料恰当、色香味俱全、安全食用。并且符合客人口味。 7、正确使用设备。严格按照生产操作流程制作食品。 8、遵守“走到哪里都干净”的原则,随时保持工作区域干净整洁。 任职要求:1、对菜肴的处方具备较好的领会能力。2、具备独挡一面的能力。3、国际五星级酒店同岗位工作经验。
  • 儋州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-23
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    Required Qualifications 必要的资历要求:1. At least 3 years working experience in international 5 star hotel.  3年以上国际五星级酒店同岗位工作经验2. Familiar with Japanese cuisine, and have basic knowledge of Western cuisine  熟悉日式烹调,同时具备基本西餐烹饪知识3. To maintain a high customer service orientation by approaching the job with the customers in mind.  在工作中牢记客户利益, 维持高标准的对客服务4. To be motivated and committed, approaching all tasks with enthusiasm and seizing  opportunities to learn new skills or knowledge in order    to improve your personal  performance.  态度积极诚恳, 热心本职工作并把握机遇去学习新的技能和知识提高自身能力5. To be flexible, responding quickly and positively to changing requirements.  适应能力强,能够快速积极地对要求的变化做出回应6. To maintain high team focus by showing co-operation and support to colleagues in the pursuit of team goals.  通过合作和支持同事完成团队目标, 维持团队的高度凝聚力
  • 上海-青浦区 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-22
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    岗位描述:1、负责厨房运作及行政事务;2、负责制定厨房的工作流程及计划;3、负责厨房菜品出品质量和食品成本控制;4、负责对属下员工进行督导,及制定岗位规范;5、负责处理客人对出品的投诉。岗位要求:1、具有5年的工作经验;2、具有一定的创新能力、沟通能力、统筹安排能力及培训能力;3、品行端正、身体健康、无不良嗜好。
  • 大连 | 5年以上 | 大专

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-22
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    岗位职责:1. 依照标准化菜单的要求,以质量和外观为重点,负责厨房和管事部工作的顺利进行。2. 在菜单菜目销售数字的基础上,检查菜单上菜目的利润情况和受欢迎的程度,并在适当时做相应调整。3. 与库管人员一起控制食品采购水平。4. 熟知酒店食品存货的采购,管理采购水平的工作程序,确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面,同时确保充足的食品库存并维持标准。5. 组织和监督厨房员工的培训,以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录,并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。6. 随时保证厨房卫生达到最高的标准,并遵守安全食品处理条例。7. 确保正确的保养和存储所有设备,正确报告和记录所有破损和故障设备。岗位要求:1. 餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。2. 同岗位以上5年相关经历。3. 熟悉日本饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
  • 上海-松江区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-22
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    ·         Participate in the planning and costing of menus·         参与菜单的计划和成本核算工作。·         Develop and write standard recipes·         制订并编写标准菜谱。·         Develop new dishes and products·         开发新菜和新产品。·         Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained·         确保优秀的餐饮技巧得以保持。 ·         Assist with organizing special events and special food promotions·         协助组织特别活动和特别食品促销活动。·         Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly·         保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整。·         Maintain a hygienic kitchen·         保持厨房的卫生。·         Clean the kitchen and equipment·         清洁厨房和设备。·         Maintain personal hygiene·         保持个人卫生。·         Supervise and Training of assigned employees·         管理和培训属下员工。·         Works with Executive Chef in manpower planning and management needs·         和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。·         Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget·         和行政总厨一起编制和管理部门预算。 
  • 上海-松江区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-21
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    职位描述1、计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅,按要求准备菜单;2、在酒店运营之中保持HACCP各方面要求;3、时刻理解、实践和促进团队合作,提高工作效率,达到使命和目标以及部门的总体标准;4、协助行政总厨合理调节厨房内部的岗位;5、对于每位客人的要求要及时做出回应使客人满意;6、根据需求合理的采购食材和严格监督食材的质量标准进行收货;7、协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本;8、遵照行政总厨要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何工作方法;9、监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。岗位要求1、至少十年国际品牌酒店厨房工作经验或两年以上相同职位经验;2、具有高端日料餐饮工作经验,擅长怀石、佐酒小食的烹饪。
  • 合肥 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    日韩料理 | 50-99人
    发布于 01-22
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    同等工作经验2年以上
  • 广州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 地理位置优越
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-22
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    【岗位职责】1. 确保餐厅的平稳运作以及制作高品质的食品,协助行政总厨管理好厨房的日常运作2. 培训员工食品知识和标准3. 贯彻酒店政策程序【岗位要求】1. 至少有5年以上五星酒店厨房管理工作经验并有3年厨师长经历2. 专业烹饪学校毕业者优先3. 必须具备良好的日料烹饪知识和基础的西餐烹饪知识4. 必须具备非常好的传授厨房专业技能的能力5. 必须具有发展新菜和为产品制定高效率、高标准的能力6. 必须是一个合格的培训者7. 具有良好的英语基础和良好的传达能力8. 培训技巧及领导技能9. 具有非常积极和正确的态度对待工作
  • 三亚 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-15
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    急聘铁板烧厨师,女性优先!!!Duties and Responsibilities工作职责Participate in the planning and costing of menus参与菜单的计划和成本核算工作。Develop and write standard recipes制订并编写标准菜谱。Develop new dishes and products开发新菜和新产品。Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained确保优秀的餐饮技巧得以保持。Assist with organizing special events and special food promotions协助组织特别活动和特别食品促销活动。Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整。Maintain a hygienic kitchen保持厨房的卫生。Clean the kitchen and equipment清洁厨房和设备。Maintain personal hygiene保持个人卫生。Supervise and Training of assigned employees管理和培训属下员工。Works with Executive Chef in manpower planning and management needs和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget和行政总厨一起编制和管理部门预算。QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任职要求Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。Alcohol awareness certification and/or food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证。Problem solving, reasoning, motivating, organizational and training abilities.具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field.餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。3 years experience as a chef including at least 1 year in supervisory capacity or an equivalent combination of education and experience.3年厨师工作经历,包括1年的管理经验,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。Tel招聘电话: + 86 (898) 8865 8888-7512(working period is 9AM-6PM in working days工作时间为工作日上午9点至下午6点)Email招聘邮箱: hr1@ichaitangbay.com
  • 三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2020-12-25
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    负责日厨房的运作管理
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