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  • 北京 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-15
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    岗位要求1、中专及以上学历,岗位工作经验3年以上。2、接受过专业技术训练,丰富的技术及行政经验。3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。4、具有良好的道德观,热爱酒店工作,工作态度积极,具有较强的工作责任心、抗压能力。
  • 杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    有相关工作经验者与国际品牌工作经验者优先录取,欢迎您的加入!
  • 日餐主厨

    9千-1.5万
    青岛 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-15
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    岗位职责:1.监督所有员工跟进日常工作。2.具菜单设计与成本分析、成本控制、预算编制经验。3.食材贮存管理,进行铁板餐点的烹调、料理。4.掌控菜肴的摆盘与出菜的顺序、负责研发新菜色。5.保证食品质量达到标准。6.需负管理责任,直接管理人数约8人以下。7.协助餐饮总监完成厅内相关事项。
  • 北京 | 8年以上 | 高中

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-15
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    任职资格1. 有酒店或日料厨师长经验,对日本精进料理有了解,或者有学习的欲望。2. 有5年以上日本料理店工作管理经验者优先。熟悉运营以及人员管理。3. 对出品把控严格,精益求精。4. 擅长部门业务培训及人员管理。5. 有日语沟通基础优先考虑。
  • 潍坊 | 经验不限 | 学历不限

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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 10-14
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    工作职责:1. 负责处理厨房的运作及行政事务,制定各种工作计划;2. 执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;3. 对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;4. 妥善处理客人对出品的投诉;5. 保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训;6. 检查厨房所属各岗位员工的操作规范,及时解决现场发生的问题;7. 督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,合理地控制食品成本。职位要求:1. 有高档日料厨师长工作经验;2. 拥有较高的烹饪技术;3. 了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;4. 对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限

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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 10-14
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    工作职责:1. 负责处理厨房的运作及行政事务,制定各种工作计划;2. 执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;3. 对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;4. 妥善处理客人对出品的投诉;5. 保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训;6. 检查厨房所属各岗位员工的操作规范,及时解决现场发生的问题;7. 督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,合理地控制食品成本。职位要求:1. 有高档日料厨师长工作经验;2. 拥有较高的烹饪技术;3. 了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;4. 对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限

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    中式餐饮 | 50-99人
    发布于 10-14
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    工作职责:1. 负责处理厨房的运作及行政事务,制定各种工作计划;2. 执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;3. 对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;4. 妥善处理客人对出品的投诉;5. 保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训;6. 检查厨房所属各岗位员工的操作规范,及时解决现场发生的问题;7. 督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,合理地控制食品成本。职位要求:1. 有高档日料厨师长工作经验;2. 拥有较高的烹饪技术;3. 了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;4. 对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
  • 日料厨师长

    1.5万-2万
    泰州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 10-14
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    1.  确保所有的出品按照标准的烹饪方法制作;2.  熟悉所有菜的配料烹饪方法及准备工作;3.  根据标准的烹饪方法准备及现场制作日式铁板烧菜式;4.  熟悉日式饮食的工作规范和要求;5.  能按工作规范和质量标准要求独立进行工作;6.  服从上级领导下达的任务和工作指标;7.  对厨房的日本料理出品、质量和食品成本承担重要的责任;8.  保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;9.  督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;10.具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;11.拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;12.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
  • 日式总厨

    1万-1.5万
    湖州 | 5年以上 | 高中 | 提供吃

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    500-999人
    发布于 10-14
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    岗位职责:1、负责厨房人事、培训、采购等工作2、负责厨房环境卫生、厨房安全等工作3、负责厨房的食材安全、出品质量、食品成本等工作4、其他厨房管理工作任职要求:1、28-45岁,3年以上工作经验,2年以上主厨经验2、有较高的日料烹煮技术,擅长寿司、刺身、煮台、烤炸等3、熟悉成本控制管理4、具有强烈的责任心、作风干练,勇于开拓和创新
  • 深圳 | 5年以上 | 大专 | 提供吃

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-14
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    Job Summary 岗位概述:1.Responsible for the kitchen team preparation of Japanese restaurants, assist the chef to make preparation plans and formulate new menus.负责日本餐厅的厨房团队筹备,协助厨师长做好筹备计划、制定新菜单等。2.Be responsible for the training and work of the preparation team in accordance with the standards of Four Seasons and strictly abide by the food hygiene and safety requirements.负责筹备团队按照四季集团标准进行培训、工作及严格遵守食品卫生安全要求。Job Requirements 岗位要求:1.Working experience in Japanese restaurant is preferred. 拥有日本餐厅工作经验者优先被考虑。2.Candidates for equivalent positions in international brand hotels will be preferred.在国际品牌酒店的同等岗位的候选者将优先被考虑。
  • 广州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-15
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    Responsible for Sushi counter all standards which are set by chef de cuisine, follow up on weekly training for the team working on sushi counter, create seasonal dishes which can be used for set menu, and maintain all standards related to sushi counter. 在寿司吧遵守所有由厨师长制定的标准,参加团队的每周培训,创造可用于套餐菜单的季节性菜肴,维护所有与寿司吧相关的出品标准。
  • 三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-15
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    —韩餐厅厨房厨师长—有相关工作经验优先—工资可面谈
  • 青岛 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    岗位职责1、协助厨师长做好厨房的组织领导与业务管理工作2、负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关知道3、负责厨房卫生工作4、控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费岗位要求1、大专及以上学历2、熟悉日韩饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求3、了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级
  • 南昌 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    岗位职责:1、负责监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、温度外观;2、确保所有的食品没有腐烂、变质时刻注意在提供食品时避免员工使用过期及污染食品;3、发展新菜肴和协助制定菜单及食品;4、了解并熟知所有食品准备的标准和程序;5、协助成本制定菜单价钱,其他食品及服务也要考虑到酒店预算的盈利差。
  • 合肥 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    日韩料理 | 50-99人
    发布于 10-15
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    同等工作经验2年以上
  • 南宁 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险
    • 月休8天
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-14
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    岗位职责:1、负责处理厨房的运作及行政事务;2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;3、负责制订厨房的各种工作计划;4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;6、督导厨房对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;7、妥善处理客人对出品的投诉;8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;任职资格:1、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;2、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价3、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 丰厚年终奖
    • 希尔顿员工价
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    有投必应
    有投必应
    岗位职责1.         协助日料厨师长管理领导日本厨房良好运营。2.         最大限度地提供最高标准的服务。3.         及时的按要求准备菜单。4.         确保所有采购食品的质量。5.         建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作.6.         极积开创新菜,制订餐厅的菜单。7.         完成酒店管理层交代的其他任务。  岗位要求1.         接受过专业技术训练。2.         广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工。3.         懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。4.         身体健康,精力充沛,领导团队,激励团队
  • 苏州 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-13
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    岗位职责:1、Behaves and acts (as a manager) in an exemplary fashion, embodying the brand mindset.作为经理,行为举止要符合酒店和品牌的标准。2、Carries out and coordinates the organization, preparation, production, presentation and assures the high standard of culinary services offered to guests. 执行并协调组织、准备、生产、展示和确保为客人提供的高标准的烹饪服务。3、Manages all kitchen personnel and adapts management practices to the brand culture, working methods, communications, recruitment etc.  管理所有厨房人员的调配,采取与品牌文化、工作方法、沟通、招聘等一致的管理方式。   4、Helps subordinate develop their skills to the best of their ability and provides support for career development.                   帮助下属提高他们的技术并为他们的职业发展提供支持。5、Is responsible for food hygiene, safety and quality in the hotel.   对酒店食品卫生、安全及食品质量负责。6、Respects the hotel's commitments to the "Environment Charter" (saving energy, recycling, sorting waste etc). 遵守酒店对《环保章程》的承诺。(节能、回收、垃圾分类等)。7、Organizes and supervises food preparations in line with the occupancy consumption forecasts.根据酒店入住率预测数据,组织、监督食品的出品准备工作。8、Prepares dishes and/or supervises preparation.  准备菜肴或督促菜肴的准备。9、Supervises the different sections of the kitchen.管理厨房不同分部。10、In conjunction with the Head Chef and F&B Manager, prepares the menus and à la carte choices.             协助厨师长与餐饮部经理沟通,制定餐单及零点菜单。11、Has an innovative and creative approach to producing and decorating dishes.对于菜品的出品和装饰,具有创意以不断的创新。12、Oversees the whole workshift: ensures respect of the maximum waiting times defined by the brand, checks the presentation and temperature of dishes, etc. 监督整体工作流程:保证在品牌规定的时间内,检查菜肴上桌前的品相及温度。13、Coordinates with restaurant serving talent in order to ensure that service runs smoothly.协调餐厅服务员,以确保服务顺利进行。14、Ensures that all information is duly passed on to the applicable departments. 确保相关信息准确地传递到相关部门。15、Ensures the respect and due application of the rules of hygiene and security in the department, particularly HACCP standards  始终遵守HACCP的要求,确保工作场所保持清洁和食品安全。16、Ensures that food items are stored in compliance with current food hygiene standards: pantry storage, fish, meat etc.  确保食品存储符合食品卫生标准:仓库、鱼、肉等。17、Ensures that safety instructions are respected for the use of kitchen equipment   确保所有厨师都按照安全指示操作厨房器具。18、Ensures that hygiene checks are carried out by an external laboratory in order to assess the results of his/her actions, and implements any corrective actions as necessary.由外部食品检验机构进行的卫生检查,确保重视其评估结果, 并在必要时实施改进措施。任职资格·:1、Vocational certificate or diploma in professional cuisine     持有烹饪专业资格证书2、3 to 5 years of experience    3到5年的相关经验3、Acknowledged managerial skills     具有相关管理技能4、Perfect knowledge of HACCP guidelines      了解,知道HACCP知识5、Computer literate in the Windows environment    熟悉电脑操作知识6、Languages: fluent in the national language, knowledge of English recommended   语言要求:中文熟练,会英语。
  • 青岛 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    岗位职责1、协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作2、负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关知道3、负责厨房卫生工作4、控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费岗位要求1、中专及以上学历2、熟悉日韩饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求3、了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级
  • 苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 每年薪资普调
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-13
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    岗位职责:(西厨房冷房厨师长)1、直接向西厨房厨师长负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2、保证所有的厨房正常工作。3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4、确保所有采购食品的质量。5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求1、工作经验五年以上。2、接受过专业技术训练,达到星际级厨师技术水平。3、有丰富的技术及行政经验4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。
  • 天津 | 经验不限 | 学历不限

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    • 国际奢华品牌
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-15
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    • 投递简历
    岗位职责1、在厨师长的领导下,熟悉餐厅的日常工作内容,协助做好物品准备及人员调配工作。2、负责餐厅卫生检查,落实餐厅卫生标准的实施。3、做好上下级沟通及交接工作,保证员工为宾客提供规范化标准化服务。4、做好餐厅各项营业数字的记录。5、做好餐厅的安全工作,保障餐厅消防安全。6、做好餐厅餐具物品的保管与盘点,有效控制破损率。岗位要求1、有3年以上日餐出品和运营经验,掌握餐厅服务的标准和要求,了解餐厅服务程序。2、有事业心和责任感,职业道德和良好的纪律修养。3、能够督导厨师和服务员进行工作。
  • 三亚 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-12
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    承担起行政总厨赋予的工作职责。同时也要负责员工岗上培。协助行政总厨完成所有与厨房相关的工作。控制、监测并领导整个厨房的运作。提供高标准的服务并提出建议。保证高效率且有利润的厨房运作。负责厨房的运作。 1. 食品知识·  负责监督所有厨房食品质量的准备、要不断的检查食品的味道、·  温度外观。· 确保所有的食品没有腐烂、变质时刻注意在提供食品时避免员工使用过期及肮脏食品。·  协助行政总厨制定菜单及食品节。·   发展新菜肴和产品。·   确保优秀的烹饪技术不外传。
  • 日料主管

    5千-6千
    青岛 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 员工活动丰富
    • 竞争力薪酬
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 10-11
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    有投必应
    有投必应
    岗位职责:1.按照酒店领导的要求制定各类菜式的标准餐单,合理控制成本,确保酒店日本料理的出品。2.根据每天客流量情况安排业务量,管理日本厨房的生产全过程。3.监督、管理日本厨房的人员工作,卫生状况,设备设施保养等。任职条件:1.身体健康,品貌端正,工作责任心强,管理能力强,善于与人沟通。2.有2年以上日本料理厨师长工作经验,经过专业烹饪技术培训,有铁板烧经验优先考虑。3.有和食及怀食料理经验者优先
  • 东莞 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 语言津贴
    • 生日聚会
    • 定期晋级
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-04
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    岗位职责:1.负责厨房运作及行政事务;2.负责制定厨房的工作流程及计划;3.对厨房的出品质量和食品成本;4.负责对下属员工的督导,检查各岗位员工的操作规范,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;5.负责食品原料的管理,合理控制食品成本;6.负责处理客人对出品的投诉;7.厨房员工的培训工作。任职要求:1.日料从业经历6年以上,厨房管理经验5年以上;2.有连锁品牌工作经历及项目经验;3.有一定的产品创新能力,沟通能力,统筹安排能力,培训能力及产品标准化;4.品行端正,身体健康,无不良嗜好;5.开放思维,能够接受新鲜事物,工作思路以市场为导向。
  • 儋州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 年终奖金
    • 带薪病假
    • 提供食宿
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09-27
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    Required Qualifications 必要的资历要求:1. At least 3 years working experience in international 5 star hotel.  3年以上国际五星级酒店同岗位工作经验2. Familiar with Japanese cuisine, and have basic knowledge of Western cuisine  熟悉日式烹调,同时具备基本西餐烹饪知识3. To maintain a high customer service orientation by approaching the job with the customers in mind.  在工作中牢记客户利益, 维持高标准的对客服务4. To be motivated and committed, approaching all tasks with enthusiasm and seizing  opportunities to learn new skills or knowledge in order    to improve your personal  performance.  态度积极诚恳, 热心本职工作并把握机遇去学习新的技能和知识提高自身能力5. To be flexible, responding quickly and positively to changing requirements.  适应能力强,能够快速积极地对要求的变化做出回应6. To maintain high team focus by showing co-operation and support to colleagues in the pursuit of team goals.  通过合作和支持同事完成团队目标, 维持团队的高度凝聚力
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