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  • 烘焙师

    8千-1万
    厦门 | 经验不限 | 高中 | 提供食宿

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    邮轮 | 100-499人
    发布于 14:35
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    卓越雇主
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    ·      确保遵守所有的菜单、食谱、方法和规范,如有任何差异,应立即纠正;定期进行食谱审查。 ·      管理所有餐厅早中晚餐的面包制作,保证质量和新鲜度,以及符合公司办公室提供的配方;根据行政总厨和西点行政总厨的要求,能够为各种自助餐的主题和特殊场合进行面包装饰。 
 ·      定期和供应团队交流,利用好容易腐烂的食物,检查新鲜农产品制冷机,以避免在航行中出现短缺。 ·      确保烘焙人员使用正确的器具将食品从供应区送到相应的门店;检查每天从库房发出的货物,确保准确无误。 ·      为指定部门提供必要的指导、培训和信息,以最大限度地提高生产力和运营效率。 ·      确保经济的工作习惯、控制食品生产,尽量减少和避免浪费。 ·      确保食物准备和储存符合所有的公共卫生政策和公司的规定,执行并保持“顺手清洁”的工作习惯。 ·      分类清理垃圾并放到指定的垃圾桶里;根据需要经常清理垃圾,确保符合垃圾分类程序和所有的公共卫生标准。 ·      确保在服务前15分钟完成所有职责区域内的餐前准备工作。 ·      每天参加每日例会,了解团队的运营需求,并确保始终如一地遵守维京的星级服务标准。
  • 三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 11:42
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    — 有丰富的饼房从业经验
  • 北京-朝阳区 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-12
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    岗位职责(技能好工资可谈) 1.准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品; 2.确保有足量的面包供应; 3.负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏; 4.负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭; 5.接受上级的其他任务。 岗位要求 1.熟悉面包西饼等的制作工艺及技能; 2.熟悉西餐的相关知识及礼仪; 3.有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。
  • 中厨点心师

    7千-7.5千
    盐城 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 12:31
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    岗位职责 1、掌握点心及面包的制作技术,负责制作各种面点及配料,掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用,协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则,把好质量关,搞好本区域卫生,要求工具清洁,摆放整齐。 4、掌握食品成本核算,协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配,保证生产流程畅通,合理使用货源,按季节定期更换花色品种,不断改革更新,满足客人要求。 6、合理使用原材料,降低成本以便酒店获得*佳效益。 岗位要求 1、熟练面点制作工艺及高超技能。  2、熟悉餐饮的相关知识及礼仪。
  • 西饼房厨师

    4.5千-7千
    上海 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-12
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    1、五星级酒店饼房工作5年以上,熟悉该岗位的日常管理及要求; 2、熟练并独立制作全品类的蛋糕和面包; 3、需要良好的职业操守,工作稳定; 4、形象端正,身体健康。 工作时间:做五休二  13:00-22:00
  • 杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 13:23
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    1、Assist for preparing, cooking and presenting food as per his given instructions according to the established standards and executes accordingly. 协助准备、烹饪和提供食品按照他指示根据既定的标准和相应的执行。 2、Follows the outlined standard and procedures precisely. 遵守本部门的标准及程序 3、Maintains high standards of personal hygiene, grooming and presentation. 保持高标准的个人卫生及形象 4、Always maintains high standards of food hygiene, cleanliness and tidiness in the kitchen, storage, Fridge’s and freezers. 保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的高标准的卫生、干净及整洁。 5、Does mise en place , preparing ,cutting of food items when the need arise. 保证准确收货和充足的库存。 任职要求: 具有团队合作精神 热情,有礼貌,愿意帮助同事及客人 3个月试用期 可以接受轮班制 有酒店/餐饮行业从业经验 1年同岗位西餐厅工作经历
  • 杭州 | 5年以上 | 高中 | 提供吃

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:31
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    The Four Seasons Hotel Hangzhou at West Lake is looking for Pastry Chef de Partie  who share a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything she/ he does. 杭州西子湖四季酒店正在寻找追求卓越的激情,并且对自己所做的每件事都充满热情的 饼房主管 。 We hire motivated people who we train to perform superbly, while we create an environment where they can flourish. Ultimately, our culture breeds success, and rewards it in many different ways. We encourage and expect all of our employees to behave consistently in a manner which demonstrates: o Commitment to supportive teamwork and open communication o Responsibility for ongoing enhancement of their skills and performance o Recognition of personal accountability for their own actions and the outcomes of those actions o An understanding of the effect of their behavior on our guests, their fellow employees and the reputation of the Company 我们寻找那些有积极性的员工,我们训练他们使他们表现出色,同时我们也能够创造一个可以使他们蓬勃发展的环境。我们鼓励并期望我们所有的员工始终如一地按照以下方式行事: o承诺执行团队合作和开放沟通 o承担持续提升他们的技能和表现的责任 o认识到个人对自己的行动及行动结果负有责任 o了解个人的行为对客人、同事和公司声誉的影响 Join our team 加入我们的团队 We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us." Four Seasons Hotel Hangzhou at West Lake provides employees with the same level of care that we expect to be shared with our guests. We have been ranked in FORTUNE Magazine’s 100 Best Companies to work for since 1998. 我们的信念,首重于如何互相对待,彼此树立榜样, 在与宾客,商业伙伴和同事间的交往之中,我们致力寻求互相沟通谅解的方式,也希望能够得到别人同样的对待。 杭州西子湖四季酒店向员工提供和客人一样的关怀,四季酒店从 1998 年起。获“财富”杂志评为一百家最理想的工作机构之一   Responsibilities 工作职责 1.              To fill store requisition & daily ordering for the Pastry kitchen needs. 为饼房做好每日必备品的填充。 2.              To manage the day to day operations of several area in the pastry kitchen e.g. banquet, WLB Buffet, a la carte. Production of chocolates, pastries, fruits and all special orders, including amenities. 对每日饼房的操作作出明确分工管理,例如,宴会,WLB自助餐台,单点。出品物例如巧克力,饼干,水果以及所有特别的预定,包括小吃。 3.              To be able to assist when required for a la carte orders in WLB and LL. 能够协助WLB以及LL完成单点的要求。 4.              To assist in checking all daily menus for Pastry presentation and delegating the required work amongst the department making sure they are correctly prepared and in the proper amounts, taste & presentation. 协助检查每天饼房糕点出品的质量,在部门内做好明确的分工确保员工所准备的食物的正确数量,口味以及摆盘。 5.              To assume the responsibility for cleanliness, sanitation and neatness of the Pastry department including dry storage, cold storage areas and designated freezers 承担卫生责任,确保饼房工作环境整洁卫生,包括干储存室,冷藏室以及冷库。 6.              To prepare Pastry food items when necessary  for a la carte, banquet and special orders 准备好饼房食品必需品,为零点,宴会和特殊要求做好准备 7.              To supervise the preparation of assigned cook within his/her section and cold pantry 监管好各个人以及分派给他们的任务 8.              To assume the responsibility of the Asst Pastry Chef in his/her absence for all pastry items prepared in banquet, WLB, LL, WLB Buffet and A la Carte 在宴会,WLB自主餐台, LL和单点中,与副主厨共同承担起准备糕点备料等的责任。 9.              To check & fulfill Banquet requirements. 及时检查和满足宴会要求。 10.          To able to create new dishes, cakes, pastry, pudding, desserts presentations for a la carte, set menus, buffet and receptions and daily specials. 能够创造出新的菜色,蛋糕,饼干,布丁,单点甜品的摆盘,套餐,自助餐和接待会以及每日特供。 11.          To able to plan ahead & organize own & workload of assigned cooks. 能够带头计划组织好分派的工作与工作量。 12.          To constantly kept abreast with current trend in pastry and chocolate food presentations, new style of plating, presentation and train his / her staff to follow this sample 持续保持并跟上现行糕点制作的趋势,巧克力类食品的摆盘,新式的装饰,并对地下的员工做出培训。 13.          To aware of local hygiene food & hygiene requirements, food safety and sanitation best practices 注重本地食品卫生以及环境卫生要求,食物安全和公共卫生设备的维护。 14.          To ensure proper product storage, following FIFO system. 确保产品储存正确,严格遵守先进先出的准则 15.          To respond properly in any hotel emergency or safety situation. 对任何酒店的紧急情况以及安全程序做出正确的回应。 16.          To perform other tasks or projects assigned by hotel management and staff. 积极配合酒店管理层和员工,完成他们提出的其他任务以及要求。 17.          To work closely with the stewarding, other kitchens for other related food products and equipment needed in his/her daily operation. 能够合理地与其他厨房各部门,厨师进行协调,配合管事部,前场服务以及工程部的工作。   Preferred Qualifications and Skills 优先考虑的资格和技能 1. High school education or equivalent experience. 2. Mandarin speaking is a must and work authorization in China is required 3. Good basic knowledge of food safety, hygiene and sanitation 4. Knowledge of basic dough, creams, ice cream/sorbet, parfait and mousse, French pastries and bakeries, Viennese and American pastries, pull sugar, cake decorations, wedding cakes, 3D Cakes and show pieces (chocolates, sugar, and others) including baking. 5. 5 years working experience in hotels or similar facilities. 6. Multi skills: good knowledge of different cuisine, style and technique which allow him to jump in when help is needed to help pastry-bakery colleagues.     1. 高中或同等以上学历。 2. 必须会讲普通话,在中国需要工作许可。 3. 良好的食品卫生安全基础知识。 4. 具备基本的饼房所需知识,包括面点,奶油,冰激凌、雪芭,冻糕和慕斯,法式面点制作以及烘焙法,维也纳以及美式制饼,蛋糕的装饰,婚宴蛋糕,3D蛋糕制作以及甜点摆设(巧克力,糖等等)。 5. 5年的酒店工作经验以及相似的经验。 6. 多种能力:具备各种不同烹调风格的知识,技术,当需要帮助时能够及时帮助饼房面包间的同事。     Join us and Enjoy… 加入我们可以享受到… o An opportunity to build a life-long career with global potential and a real sense of pride in work well done o Best-in-industry training o Complimentary stays at Four Seasons properties (based on availability) with discounted meals o Incentive bonus/ competitive salaries o Employee service awards o Annual employee party/ social and sporting events 一份长期稳定的具有全球性的潜力,并对出色的工作有真正的自豪感的工作。 业界最好的培训。 免费入住四季酒店的机会(根据酒店的营运情况),并可享受员工折扣的餐饮。 刺激的年终奖/具有竞争力的薪酬。 员工服务奖励。 员工年会/社交及体育活动。 Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us: 点击下方链接,获取更多资讯。 http://jobs.fourseasons.com/ https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts http://job.veryeast.cn/784080  Wechat: 杭州四季HR
  • 上海 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 12:24
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    有效的协调组织厨房内部的工作,最大的提高工作效率。 确保所有的菜肴符合菜谱的标准并保持一致性。 协助厨师长和副厨师长充分落实酒店的标准。 监督食品准备和烹制的过程防止浪费。 给员工做适当的培训,提高工作效率。 必要时或根据厨师长、副厨师长的要求,需到厨房任何区域提供协助。 保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。 了解厨房各区域,灵活安排员工工作。 维护厨房内的各种仪器,将破损降到最低。
  • 无锡 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:57
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    【岗位职责】 1、准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品; 2、确保有足量的面包供应; 3、负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏; 4、负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭; 5、接受上级的其他任务。 【岗位要求】 1、熟悉面包西饼等的制作工艺及技能; 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪; 3、有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。
  • 阿勒泰 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 提供免费咖啡
    • 周五休闲酒会
    • 工作周年福利
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 09:54
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    概述: Overview: 根据酒店政策及要求,提供餐前布置准备、标准食谱以及所有与菜单相关的食谱准备,自助餐、鸡尾酒会、咖啡、特殊会议等所有相关的食物准备。 According to hotel policies and requirements, provide pre meal preparation, standard recipes, and all menu related recipe preparation, including buffet, cocktail party, coffee, special meetings, and all related food preparation.   *具体职位福利以项目规章制度为准,详情面试沟通。 主要工作职责: Core Responsibilities: •       根据危害分析关键控制点、法定卫生局规章制度以及酒店政策和厨房操作程序来准备、进展、提供服务和储存食物。 Prepare, process, serve and store food in respect to HACCP guidelines and Legal Hygiene bureau rules and regulations, in respect to hotel Policies and kitchen operating procedures. •       最大程度的细致、关注细节以及热情来生产食品。在调味、烹饪时间及技术、食物出品及口感上要格外谨慎。 Produce food with highest level of care, attention to details and passion. Take great care in seasoning, cooking timing and techniques, food presentation and taste. •       完全了解所有点心菜单的内容, 确保满足客人所有的特别需要。 Has a sound knowledge of all dim sum menu contents, and ensure all special requests by the guests are followed through accordingly. •       确保每道点心的份量、准备及装盘符合入厨单的配料或特别的要求。 Ensures that the portion size, preparation and presentation of every single dim sum dish are correct as recipe card stated or specified in the captain’s order. •       负责始终保持对所有的烧烤、调味汁及冷盘的高标准要求。 Responsible for up-keeping and maintaining a high standard of all BBQ, marinated items and Cold Dishes items at all times. •       负责将全部的烧烤配料、调味汁及冷盘存放在合适的条件下并很好的控制每日使用量。 Responsible for keeping all BBQ, marinated items and Cold Dishes in perfect storage condition and in perfect control of quantity for daily use. •       维持最高卫生标准和最高工作安全标准。 Maintain the highest hygiene and work safety standards. •       严格遵守酒店规章制度中的食谱标准、部分大小、传递以及食用时间、品牌标准。 Adhere to recipes standards, portion size, delivery and pick up time, brand standards where applicable as per hotel policies and procedures. •       能提供满足餐厅要求的食物,与厨房不同菜式分部灵活合作。 Be able to provide food in accordance to outlet requirement and maintain flexibility to work within kitchen section and department of different cuisines as per department need and training specifications. •       适当储存不用的食物以便最小化浪费和最大化食物利用。 Store properly unused food in order to minimize waste and maximize food rotation. •       确保所有收到的食物都满足卫生安全要求及规格。遵守合适的控制程序,确保收到的食物没有物理、化学危害或虫害,检查其质量、数量及温度。 Ensure all food items received meet hygiene safety requirement and specifications. Follow proper control processes, ensure not physical, chemical or pest contamination of received food, check quality, quantity and temperature of food received. •       协助主管和经理根据食品生产要求,检查和订购新鲜食物,以及及时订购干货。 Assist Sous Chef in checking and ordering fresh products and dry storage items are timely ordered as per food production requirements. •       根据酒店要求,准备并展示自助餐食物。 Prepare and present foods for buffets as per hotel requirement. •       支持主管和经理以确保及时的食品服务、准确的食用时间、自助餐布置和食用时间。  Support supervisor and managers in order to ensure timely food service, pick up and buffet set up timing are respected. •       确保食物在任何时候都以符合卫生标准的适当的温度出品和存储。 Ensure food is served and stored at the right temperature at all times in accordance to hygiene guidelines. •       确保任何时候工作区、自助餐区以及所有食物准备区域的干净。 Ensure working station, buffet station, and all related food preparation area are properly cleaned at all times. •       下班之前和上班之后彻底清洁厨房设备、工具以及区域。 Always clean and sanitize kitchen equipment, working tools, and working station thoroughly and with care before finishing duty and or starting a new work task. •       维持最高标准的个人卫生,并遵守酒店仪容仪表标准。 Maintain highest level of personal hygiene and respect hotel grooming standards. •       及时向主管和经理汇报破损、故障及不合适的工作条件以及工作障碍。 Report any breakage, malfunction, improper working conditions and working hazard to supervisor and manager immediately. •       采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患。 Initiate action to correct a hazardous situation and notify supervisors/managers of potential danger. •       坚持遵守酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 Adhere to the hotel’s security and emergency policies and procedures. •       熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序。 Be familiar with property safety, current first aid and fire emergency procedures. •       执行上级交代的其他任务。 Carry out other tasks as directed by your supervisors.   要求学历及资质: Education/Certifications: •       高中学历以上, 1年相似岗位的工作经验 High school diploma or above, with 1 year of work experience in a similar position •       掌握不同菜式的全面烹饪知识 Master comprehensive cooking knowledge of different dishes •       适应灵活的工作时间 Willing to work extended hours when required
  • 杭州 | 经验不限 | 高中 | 提供吃

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    发布于 10:31
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    The Four Seasons Hotel Hangzhou at West Lake is looking for Pastry Demi Chef who share a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything she/ he does. 杭州西子湖四季酒店正在寻找追求卓越的激情,并且对自己所做的每件事都充满热情的 饼房领班 。 We hire motivated people who we train to perform superbly, while we create an environment where they can flourish. Ultimately, our culture breeds success, and rewards it in many different ways. We encourage and expect all of our employees to behave consistently in a manner which demonstrates: o Commitment to supportive teamwork and open communication o Responsibility for ongoing enhancement of their skills and performance o Recognition of personal accountability for their own actions and the outcomes of those actions o An understanding of the effect of their behavior on our guests, their fellow employees and the reputation of the Company 我们寻找那些有积极性的员工,我们训练他们使他们表现出色,同时我们也能够创造一个可以使他们蓬勃发展的环境。我们鼓励并期望我们所有的员工始终如一地按照以下方式行事: o承诺执行团队合作和开放沟通 o承担持续提升他们的技能和表现的责任 o认识到个人对自己的行动及行动结果负有责任 o了解个人的行为对客人、同事和公司声誉的影响 Join our team 加入我们的团队 We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us." Four Seasons Hotel Hangzhou at West Lake provides employees with the same level of care that we expect to be shared with our guests. We have been ranked in FORTUNE Magazine’s 100 Best Companies to work for since 1998. 我们的信念,首重于如何互相对待,彼此树立榜样, 在与宾客,商业伙伴和同事间的交往之中,我们致力寻求互相沟通谅解的方式,也希望能够得到别人同样的对待。 杭州西子湖四季酒店向员工提供和客人一样的关怀,四季酒店从 1998 年起。获“财富”杂志评为一百家最理想的工作机构之一   Responsibilities 工作职责 To To follow proper payroll & uniform procedures. 遵循正确的薪资及制服程序。 To be able to perform requested FS standards at the action stations when facing guest   and providing with FS hospitality, Service Culture and Smile 能够执行四季标准,在直接面对客人时,需提供四季的服务标准,服务文化和始终保持微笑宗旨。 To set up and complete the mise en place for breakfast/lunch/dinner according to   schedule & roster 根据排班表完成早中晚餐自助餐台的摆设以及准备。 To prepare and plate menu items accordingly to established FS guidelines and food      standards. 根据四季方针及食品标准来准备及摆设菜单项目。 To operate all equipment safely and properly in the kitchen and also ensuring they are      kept clean after use 在厨房里需安全和正确操作所有设备,并确保他们在使用后依然保持清洁 To read all orders including BEO, IRD amenities, and others. 阅读所有点单,包括宴会订单,IRD甜品或其他。 To prepare and present on a timely basis all breads and pastries for      breakfast/lunch/dinner service to established standard. 及时准备好饼房需要为早餐午餐晚餐准备的糕点,保持一定水准。 To respect and accommodate server’s requests regarding guest’s personally, preference and request. 尊重并尽力达到服务员所提出的要求,因为这些都是属于客人个人提出的喜好和要求。 To handle food and rotate it accordingly to established procedures. 根据准则处理和贮藏食物。 To make requisition, obtaining proper signature, submit, pick up of all items needed for the day and the next day with assistance of the Chef de Partie  or Sous Chef on duty 协助当班主管或副厨师长申请、签字、上交和领取当日和次日所需原料。 To work closely with standard recipes and plate presentations in order to maintain      standard of quality. 遵从食谱和摆盘,以确保出品质量。 To clean all work areas at the end of the shift including own fridge, freezer, gasket,      knifes and cutting board. 下班时清洁工作区域,包括冰箱、冷库、刀具和砧板。 To ensure a neat,  clean, sanitized and organized work area 保证工作区域整洁卫生。 To maintain a positive attitude toward changes and high level of professionalism at      work. 灵活应变、态度积极,保持专业水准。 To handle and report any accident immediately, no matter how minor. 处理和汇报突发事件,无论事情大小。 To maintain a good working relationship with other employees, providing instruction and      encouragement as needed. 和同事相处融洽,必要时提供建议支持。 To maintain a full line of communication with supervisors. 和主管保持良好沟通。 To respond properly in any hotel emergency or safety situation. 合理回应酒店的紧急事件。 To perform other tasks or projects assigned by hotel management and staff. 执行酒店分配的其他任务。 To be able to interact and swift from Pastry to Bakery if the operational needs require. 工作需要时,在饼房和面包房都可灵活胜任。 Preferred Qualifications and Skills 优先考虑的资格和技能 1. High school education or equivalent experience. 2. Mandarin speaking is a must and work authorization in China is required 3. Good basic knowledge of food safety, hygiene and sanitation 4. Good basic knowledge of Local , Asian, Western and International Breads &  Desserts   1. 高中或同等以上学历。 2. 必须会讲普通话,在中国需要工作许可。 3. 良好的食品卫生安全基础知识。 4. 对当地,亚洲,西方及国际的面包及甜品需具备良好的基础知识。   Join us and Enjoy… 加入我们可以享受到… o An opportunity to build a life-long career with global potential and a real sense of pride in work well done o Best-in-industry training o Complimentary stays at Four Seasons properties (based on availability) with discounted meals o Incentive bonus/ competitive salaries o Employee service awards o Annual employee party/ social and sporting events 一份长期稳定的具有全球性的潜力,并对出色的工作有真正的自豪感的工作。 业界最好的培训。 免费入住四季酒店的机会(根据酒店的营运情况),并可享受员工折扣的餐饮。 刺激的年终奖/具有竞争力的薪酬。 员工服务奖励。 员工年会/社交及体育活动。 Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us: 点击下方链接,获取更多资讯。 http://jobs.fourseasons.com/ https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resorts http://job.veryeast.cn/784080  Wechat: 杭州四季HR
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    To assist the Assistant Pastry Chef in the daily operation to produce high quality products to their best knowledge. Train colleagues on food production, LHI Brand standards, regulations, policies and procedures. Is able to supervise a shift in Assistant Pastry Chefs’ absent. 协助饼房副主厨管理日常工作,使同事能运用他们的知识生产出高质量的产品。向同事培训食品制造,朗廷标准,规章制度,贯彻酒店政策程序。饼房副主厨不在时,能够代替其作好监管工作。 Make sure that food is tasty, attempting presented, fresh, correct portioned and safe 确保食物美味可口,秀色可餐,新鲜,分配合理,安全卫生。 Check the mise en place and make sure is according to forecasted level of business, fresh, portioned and correctly stored according to HACCP guidelines. 检查所有食物,确保其达到预计的水准,新鲜,分盘,根据HACCP的指示正确储存。 Food cooked in lives stations in front of the guests or for special a la carte events is cooked perfectly, hot and in the stipulated time. 确保现场制作的食物和单点的食物完全按食谱规定的时间和配方制作。
  • 南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:51
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    岗位职责 1、准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品 2、确保有足量的面包供应 3、负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏 4、负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭 5、协助厨师长做主管和员工的季度培训计划 6、管理所有分部门的财产, 设备 7、每周进行预防性的设备检查 8、通过公平公正的沟通与合作, 建立与酒店其他部门的良好合作关系 9、保证所有员工遵循安全工作条例并报告所有安全隐患 10、接受上级的其他任务 岗位要求 熟悉面包西饼等的制作工艺及技能 熟悉西餐的相关知识及礼仪 有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先
  • 上海-浦东新区 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:01
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    【岗位职责】 1、准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品; 2、确保有足量的面包供应; 3、负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏; 4、负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭; 5、接受上级的其他任务。 【岗位要求】 1、熟悉面包西饼等的制作工艺及技能; 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪; 3、有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。
  • 上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:01
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    【岗位职责】 1、准备所有的烤制配料并烤制各种面包、面包卷、早餐甜点和其他简单的烤制食品。 2、在烤制盒内涂以牛油或垫上铝箔,在盒中使馅饼、生面成形。 3、将需要烤制的糕点、馅饼和各种食品放入烤箱,并将烤好的成品取出。 4、准备各种果冻和较少的生面。 5、做好并保持工作区域和设备的清洁工作。 6、确保有足量的面包供应。 7、确保餐厅有足量汉堡包、热狗包供应。 【岗位要求】 1、 XXX学历,有在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验XXX年以上 2、 熟悉西餐的相关知识及礼仪。 3、 熟练面包制作工艺及高超技能。
  • 上海 | 3年以上 | 中专

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    西式餐饮 | 100-499人
    发布于 14:18
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    岗位职责: l 正确使用、操作厨房的设施设备、器具; l 与团队成员一同收货,对收货物品进行数量、质量、规格的清点; l 能够接受外场工作任务; l 能够接受在厨房以外的地点完成工作; l 可以被要求进行采购、盘点工作; l 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级,行为举止以餐厅的规则和团队成员手册的依据,确保部门的良好运营; l 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作; l 避免浪费和损失食物,确保最大限度的节约原材料及成本管控; 保证厨房区域卫生标准,包括库房、冷冻室、冰箱及储存室的干净整洁。 任职资格: l 高中/中专以上学历,厨房烹饪专业,有相关资格证书; l 具备本职位相应的烹饪技能,高效快捷完成工作; l 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务; l 能够合理消耗所有产品和配料; l 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。
  • 饼房厨师

    5千-7千
    南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 包住
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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 10:41
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    【岗位职责】 1、准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品; 2、确保有足量的面包供应; 3、负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏; 4、负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭; 5、接受上级的其他任务。 【岗位要求】 1、熟悉面包西饼等的制作工艺及技能; 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪; 3、有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。
  • 西饼房主管

    4.8千-5.8千
    舟山 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 12:29
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    【岗位职责】 1、按照下达的任务单,组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量,严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 2、熟悉西式面包蛋糕制作,有一定的创新意识 。
  • 饼房厨师

    5千-6千
    广州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 02-12
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    【岗位职责】 1、按照下达的任务单,组织面点师制作各种甜点产品。 2、保证餐品的品控,保证顾客的用餐品质,为顾客提供优质的服务。 3、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 4、具有研发创新点心能力,持续保持高标准出品 5、协助主厨拟定点心成本及控制毛利率。 6、提出面点新品种及推销方案报主厨审定。 7、负责本组员工的考勤工作。 8、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 9.学习动手能力强,细心耐心,有责任心,工作认真努力,能长期稳定工作。 10、具有高端或奢侈品牌酒店同岗位经验,优先考虑 【岗位要求】 1、学历以上,熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 3、熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。
  • 饼房厨师

    5千-7千
    北京 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 02-11
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    岗位要求 1、高中以上学历,2年以上岗位工作经验; 2、熟悉食品安全法,懂食品营养搭配; 3、具有良好的道德观,热爱酒店工作,工作态度积极,具有较强的工作责任心、抗压能力。
  • 北京-朝阳区 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10:29
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    SCOPE  范围 Is in charge of the day to day duties in his respective outlet 负责相关领域的每日日常运营工作 RESPONSIBILITIES主要职责 Financial: 财务工作: -Helps to direct, control and co-ordinate the activities of all chefs and kitchen attendants, engaged in preparing and cooking food, to ensure an efficient, profitable and smooth food serve at all times 协助管理,控制和协调厨房内所有厨师和员工的各项活动。从事食品的准备和烹饪时,要始终保证有效,有利及流畅的食品供应 -Daily makes sure that there is no wastage in storeroom, refrigerators and freezers 每日对库房,冰箱和冻库进行检查,确保没有浪费 -Minimizes spoilage, utilizes food surpluses and portion control 将食品腐败降至最小化,对剩余食品加以利用并控制分量 -Checks the quality and quantity of food received from the markets and stores 检查直购和库房提货的质量和数量 -Is always looking for cost saving and environment ideas 不断寻求关于节省成本和环境保护的想法 -Assists in operating his outlet at an acceptable food and staff cost 协助所在厨房运营合理的食品和员工成本 -Maximizes his productivity, in order to minimize payroll cost 将员工生产力达到最大化,薪资成本最小化   Operational: 运营工作: -Ensure that all food is prepared and served according to the standard set by Executive Chef 确保食品根据行政总厨所制定的标准进行准备和操作 -Produces cooking and presentation of food 负责食品的烹饪和摆盘工作 -Makes sure standard recipes are used, and food is presented according to pictorials 根据标准制程和图解进行制作和摆放食品 -Makes sure that all machines, furniture (fridges, benches, etc.), equipment and utensils are clean and in working condition at all times. Checks all areas assigned to him in regards to sanitation and hygiene to prevent contamination of any kind 确保所有机器、家具(冰箱,工作台等)、设备和工具,始终保持干净和良好的工作状态。保证所负责区域的环境卫生和消毒,预防任何形式的感染 -Makes sure the kitchen is always in a safe condition to prevent accidents 要确保厨房始终处于安全的状态,预防事故的发生 -Is responsible in making the through flow of information work from him all the way to the low rank’s level 负责将信息的流通,始终可以将信息传达给低级别的员工 -Maintains interdepartmental communication to avoid frictions of any kind 维护与各部门之间的沟通避免摩擦的发生   Marketing: 市场工作: -Represents the Culinary team in an absolute correct manner when in public areas 代表厨房部出现在公共场合时,要展示出绝对正确的方式和行为   Employee Handling: 人员工作: -Maximizes his and the team member’s productivity moral and consistently maintain discipline following hotel guidelines and local legislation 将自己和团队的道德生产力最大化,始终贯彻执行酒店的规章制度和当地的法律法规 -Motivates all staff to perform their duties by demonstrating professionalism, organisational skills and team spirit 通过展示专业精神,组织能力和团队合作激励全体员工履行自己的职责 -Ensures all staff adhere to grooming and presentation standards 确保所有员工达到仪容仪表的标准 -Reports all accidents, health and safety hazards to the Jr. Sous Chef 向初级副厨师长及时汇报所有事故,健康及安全风险等问题   Administration: 行政工作: -Maintains all hotel records and forms as prescribed by local hotel management and policies 正确填写酒店管理层及相关政策所制定的所有记录和表格   General: 总述: -In summary, it is not the intention to list all the responsibilities pertaining to this position, but to highlight the most important aspects 综上所述,对于此职位的所有相关职责并没有全部列出,但是所列明的部分为最重要的方面 -Additional responsibilities and tasks can be added at any time according to the needs of the business and of the hotel. 附加工作职责和任务可随时根据经营和酒店需求进行添加
  • 连云港 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 宿舍近
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:35
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    招聘岗位 饼房主管-面包 岗位职责 1.按照下达的任务单,组织面点师制作各种面点产品。 2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3.注重质量,严格把好面点制作质量关。 4.协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5.提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6.负责本组员工的考勤工作。 7.根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8.完成厨师长交派的其他工作。 岗位要求 1.具有西饼房相关管理工作经验1年以上。 3.熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。
  • 北京 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 领导好
    其他景区 | 2000人以上
    发布于 02-11
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    岗位职责 1.准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品; 2.确保有足量的面包供应; 3.负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏; 4.负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭; 岗位要求 1.熟悉面包西饼等的制作工艺及技能; 2.熟悉西餐的相关知识及礼仪;
  • 上海 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:56
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    岗位职责/职位描述 As a Service Associate - Pastry Commis I / Commis II, we rely on you to * Responsible for supervising, coordinating and participating in the preparation of food within the pastry kitchen. * Ensuring that the quality of work conforms with the standards set by the Executive Chef of the Hotel. We are looking for someone who: * Hotel school graduate or apprentice * Adaptable * Good personal hygiene * Enhance potential 作为宾客服务员 - 饼房一级厨师/二级厨师,我们希望您承担以下职责: * 负责监督、协调和参与饼房内食品的准备工作; * 确保工作质量符合酒店行政总厨制定的标准。 候选人应具备以下能力: * 酒店学校毕业生或学徒 * 适应力强 * 良好的个人卫生 * 提升潜力
  • 深圳 | 1年以上 | 学历不限

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    • 提供工作餐
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    • 雇主责任险
    西式餐饮 | 100-499人
    发布于 15:15
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    有投必应
    有投必应
    岗位职责: 1.  具备一定的饼房和面包房的工作经验和技能; 2.  在上级指导下进行所有食物的准备工作; 3.  有能力按照事情的优先顺序按时完成任务; 4.  保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱处于高标准的卫生、干净及整洁状态; 5.  遵守本部门的标准及程序。 6.  严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 7.  正确操作所有的设备、器具和机器。 岗位要求: 1.  厨艺大学或以上教育背景; 2.  具有在奢华品牌酒店或高端餐厅工作的相关经验; 3.  接受学习能力强,对厨艺及服务业富有激情; 4.  能密切地服从指挥; 5.  具备良好的团队精神。
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