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  • 饼房厨师

    8千-1万
    福州 | 5年以上 | 中技

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    岗位职责1、准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品;2、准备各种果冻和较少的生面;3、做好并保持工作区域和设备的清洁工作;4、确保有足量的面包供应。岗位要求1、中专以上学历,在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验3年以上;2、熟悉西餐的相关知识及礼仪;3、熟练面包制作工艺及高超技能。
  • 饼房厨师

    6千-1万
    北京 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-15
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    岗位要求1、高中以上学历,2年以上岗位工作经验;2、熟悉食品安全法,懂食品营养搭配;3、具有良好的道德观,热爱酒店工作,工作态度积极,具有较强的工作责任心、抗压能力。
  • 广州 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    • 提供住宿用餐
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-15
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    岗位职责1、制定并编写菜谱2、参与菜单的计划、新产品开发和成本核算工作3、保持对产品的综合知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议饼房的运作作调整4、协助同事,增强团队合作精神,培养诚信、尊重、开放和信任的工作环境
  • 西点厨师

    6千-8千
    永州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    岗位职责1、准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品;2、确保有足量的面包供应;3、负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏;4、负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭;5、接受上级的其他任务。岗位要求1、熟悉面包西饼等的制作工艺及技能;2、熟悉西餐的相关知识及礼仪;3、有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验3年以上。
  • 西点厨师

    6千-8千
    苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    岗位职责1、准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品;2、准备各种果冻和较少的生面;3、做好并保持工作区域和设备的清洁工作;4、确保有足量的面包供应。岗位要求1、XXX学历,在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验2年以上;2、熟悉西餐的相关知识及礼仪;3、熟练面包制作工艺及高超技能。
  • 泉州 | 3年以上 | 初中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-15
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     岗位职责:1、按所定食谱精心加工、制作西点食品。2、注意个人卫生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清洁。3、掌握蒸煮时间和用气规律。4、认真钻研业务,不断提高面点制作的技术水平。5、教授及培训新员工。任职要求:1、年龄26-40岁,身体健康,并有健康体检证明。2、服从分配,对工作认真负责。3、能熟练制作各种西点。4、热爱本职工作,有团队合作精神,为人踏实,积极肯干。
  • 白山 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    • 员工活动
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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     Primary Responsibilities主要职责 ·         Behaves and acts (as a manager) in an exemplary fashion, embodying the brand mindset.作为经理,行为举止要符合酒店和品牌的标准。·         Carries out and coordinates the organization, preparation, production, presentation and assures the high standard of culinary services offered to guests. 执行并协调组织、准备、生产、展示和确保为客人提供的高标准的烹饪服务。·         Makes suggestions for improvement.   提出改进建议。·         Manages all kitchen personnel and adapts management practices to the brand culture, working methods, communications, recruitment etc.  管理所有厨房人员的调配,采取与品牌文化、工作方法、沟通、招聘等一致的管理方式。   ·         Helps subordinate develop their skills to the best of their ability and provides support for career development.                   帮助下属提高他们的技术并为他们的职业发展提供支持。·         Is responsible for food hygiene, safety and quality in the hotel.   对酒店食品卫生、安全及食品质量负责。·         Respects the hotel's commitments to the "Environment Charter" (saving energy, recycling, sorting waste etc). 遵守酒店对《环保章程》的承诺。(节能、回收、垃圾分类等)。 Administration行政 ·         Assign specific tasks among Pastry department talents.分配具体任务给饼房厨师。·         Maintains standard recipes, plate specification & picture board in the appropriate kitchen area for the guidance of all pastry/ chocolate & bakery talent.维护标准食谱,在适当的厨房区域,放置规格说明、图片展板,以便指导所有的西点房、巧克力和面包房厨师的出品。·         Controls the requisitions of all food supplies, operating supplies & equipment to the pastry/ Chocolate & bakery kitchen.控制厨房内的食品、操作用品和设施设备的采购。·         Accomplishes market list orders in accordance with the quality & quantity standards for Pastry Department as a whole.饼房作为一个整体,按照标准统一的数量和质量的标准,完成市场订单。·         Prepares and implement effective talent duty roster for this section & submits to Pastry chef for approval.准备和实施有效的部门排班表,并提交给饼房厨师长批准。·         Keeps an up-to-date standard recipe file for all food items to include:保存最新的食谱,包含:-       Sale history销售历史-       Sale mix混合销售-       Actual cost实际成本-       Potential costs潜在成本-       Par stock平均库存量-       Production time生产周期-       Ingredients原材料·         Information concerning operation related matters.了解与操作相关问题的信息。·         Responsible for the administration and operation of the pastry department as a whole.负责将饼房作为一个整体进行管理和运营。·         Responsible for supervising the pastry/chocolate & bakery talent, in the performance of their work.负责监督西饼房/巧克力&面包房厨师的工作。·         Responsible for providing functional assistance to the Pastry Department talents during operation.在操作过程中负责为厨师提供协助。·         Responsible for scheduling sufficient manpower to suit volume of business.根据业务量,负责安排足够的人力。·         Responsible for maintaining high sanitation standard in the Pastry Kitchen Cold Storage Rooms in line with FSMS/HACCP and department standards.负责维护厨房和冷库的高标准卫生要求,符合食品安全管理体系、HACCP标准和部门标准。·         Responsible for providing sufficient equipment, in good working order to operate the Pastry Department.负责提供足够的设备,从而保证部门能够正常运转。 Customer Service宾客服务 ·         Develops excellent relationships with guests.与顾客保持良好的关系。·         Adapts to any specific requests made by guests.    适应任何有特殊要求的客人。·         Is regularly available in the dining room.     定期巡查餐厅。·         Heeds any remarks made by guests.   注意食客对食品的评论。                                                                                                                                         Management and Leadership of the Kitchen Team管理、领导厨房团队 ·         Evolves working methods in line with brand philosophy.与品牌理念一致的工作方法。·         Passes on information to other departments and to his/her team; receives information, trickles it down etc.    传递与接收其他部门的相关信息。·         Develops team spirit and motivation by creating a good working atmosphere 创建一个良好的工作氛围,提高团队合作精神和团队积极性。·         Prepares the work schedules for the team (days off, holidays & replacements)安排团队的工作排班表(包括正常轮休,假期和替换)。·         Helps prepare and implement the training plan for the department.协助制定和实施部门的培训计划。·         Recruits team talent and occasional temps as necessary.   招聘团队需要的人员及临时工。·         Trains the subordinate according to need.根据需求培训下属。·         Carries out annual performance appraisals for subordinate.   对下级施行年度绩效评估。·         Ensures compliance with labor legislation in the department   确保部门运作符合劳动法。·         Check that work is organized for maximum efficiency for the whole kitchen.   检查工作组织规划的合理性,以最大限度地提高整体效率。·         Before every work shift, leads a briefing meeting for all restaurant and kitchen associates.在每个班次轮换前,组织对所有餐厅、厨房同事的工作前例会。    ·         Organizes the kitchen in line with activity forecasts.合理调配人手,最大限度满足活动预期的要求。Knowledge and Experience知识和经验 ·         High school, formal studies in Pastry/Baking高中学历,或正规糕点烘焙学校学习·         Minimum 10 years of experience    至少10年的相关经验·         Acknowledged managerial skills     具有相关管理技能·         Perfect knowledge of HACCP guidelines      了解,熟悉HACCP知识·         Computer literate in the Windows environment    熟悉电脑操作知识·         Languages: fluent in the national language, knowledge of English recommended.语言要求:中文熟练及懂英语更佳
  • 合肥 | 3年以上 | 学历不限

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    • 做五休二
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-14
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     岗位职责1.协助厨师长制订西饼房生产计划。2.严格执行国家颁布的卫生法,搞好厨房食品卫生,保持厨具整洁,确保客人饮食安全。3.协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。5.下达备餐任务、数量、规格。6.协助厨师长进行烹饪监督,对各岗位技术性指导,对糕点质量和数量进行把关。7.每两个月监督更新一次柜台的糕点陈列品。岗位要求1.具有西饼房相关管理工作经验2年以上。2.熟悉西式面包制作,有一定的创新意识 。
  • 福州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    有三年及以上的国际联号酒店工作经验者优先!
  • 杭州 | 5年以上 | 高中 | 提供吃

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    The Four Seasons Hotel Hangzhou at West Lake is looking for Pastry Chef de Partie  who share a passion for excellence and who infuse enthusiasm into everything she/ he does.杭州西子湖四季酒店正在寻找追求卓越的激情,并且对自己所做的每件事都充满热情的饼房主管。 We hire motivated people who we train to perform superbly, while we create an environment where they can flourish. Ultimately, our culture breeds success, and rewards it in many different ways. We encourage and expect all of our employees to behave consistently in a manner which demonstrates: o Commitment to supportive teamwork and open communication o Responsibility for ongoing enhancement of their skills and performance o Recognition of personal accountability for their own actions and the outcomes of those actions o An understanding of the effect of their behavior on our guests, their fellow employees and the reputation of the Company我们寻找那些有积极性的员工,我们训练他们使他们表现出色,同时我们也能够创造一个可以使他们蓬勃发展的环境。我们鼓励并期望我们所有的员工始终如一地按照以下方式行事:o承诺执行团队合作和开放沟通o承担持续提升他们的技能和表现的责任o认识到个人对自己的行动及行动结果负有责任o了解个人的行为对客人、同事和公司声誉的影响 Join our team加入我们的团队 We demonstrate our beliefs most meaningfully in the way we treat each other and by the example we set for one another. In all our interactions with our colleagues, we seek to deal with others as we would have them deal with us." Four Seasons Hotel Hangzhou at West Lake provides employees with the same level of care that we expect to be shared with our guests. We have been ranked in FORTUNE Magazine’s 100 Best Companies to work for since 1998.我们的信念,首重于如何互相对待,彼此树立榜样, 在与宾客,商业伙伴和同事间的交往之中,我们致力寻求互相沟通谅解的方式,也希望能够得到别人同样的对待。杭州西子湖四季酒店向员工提供和客人一样的关怀,四季酒店从 1998 年起。获“财富”杂志评为一百家最理想的工作机构之一 Responsibilities工作职责1.              To fill store requisition & daily ordering for the Pastry kitchen needs.为饼房做好每日必备品的填充。2.              To manage the day to day operations of several area in the pastry kitchen e.g. banquet, WLB Buffet, a la carte. Production of chocolates, pastries, fruits and all special orders, including amenities.对每日饼房的操作作出明确分工管理,例如,宴会,WLB自助餐台,单点。出品物例如巧克力,饼干,水果以及所有特别的预定,包括小吃。3.              To be able to assist when required for a la carte orders in WLB and LL.能够协助WLB以及LL完成单点的要求。4.              To assist in checking all daily menus for Pastry presentation and delegating the required work amongst the department making sure they are correctly prepared and in the proper amounts, taste & presentation.协助检查每天饼房糕点出品的质量,在部门内做好明确的分工确保员工所准备的食物的正确数量,口味以及摆盘。5.              To assume the responsibility for cleanliness, sanitation and neatness of the Pastry department including dry storage, cold storage areas and designated freezers承担卫生责任,确保饼房工作环境整洁卫生,包括干储存室,冷藏室以及冷库。6.              To prepare Pastry food items when necessary  for a la carte, banquet and special orders准备好饼房食品必需品,为零点,宴会和特殊要求做好准备7.              To supervise the preparation of assigned cook within his/her section and cold pantry监管好各个人以及分派给他们的任务8.              To assume the responsibility of the Asst Pastry Chef in his/her absence for all pastry items prepared in banquet, WLB, LL, WLB Buffet and A la Carte在宴会,WLB自主餐台, LL和单点中,与副主厨共同承担起准备糕点备料等的责任。9.              To check & fulfill Banquet requirements.及时检查和满足宴会要求。10.          To able to create new dishes, cakes, pastry, pudding, desserts presentations for a la carte, set menus, buffet and receptions and daily specials.能够创造出新的菜色,蛋糕,饼干,布丁,单点甜品的摆盘,套餐,自助餐和接待会以及每日特供。11.          To able to plan ahead & organize own & workload of assigned cooks.能够带头计划组织好分派的工作与工作量。12.          To constantly kept abreast with current trend in pastry and chocolate food presentations, new style of plating, presentation and train his / her staff to follow this sample持续保持并跟上现行糕点制作的趋势,巧克力类食品的摆盘,新式的装饰,并对地下的员工做出培训。13.          To aware of local hygiene food & hygiene requirements, food safety and sanitation best practices注重本地食品卫生以及环境卫生要求,食物安全和公共卫生设备的维护。14.          To ensure proper product storage, following FIFO system.确保产品储存正确,严格遵守先进先出的准则15.          To respond properly in any hotel emergency or safety situation.对任何酒店的紧急情况以及安全程序做出正确的回应。16.          To perform other tasks or projects assigned by hotel management and staff.积极配合酒店管理层和员工,完成他们提出的其他任务以及要求。17.          To work closely with the stewarding, other kitchens for other related food products and equipment needed in his/her daily operation.能够合理地与其他厨房各部门,厨师进行协调,配合管事部,前场服务以及工程部的工作。 Preferred Qualifications and Skills优先考虑的资格和技能 1. High school education or equivalent experience. 2. Mandarin speaking is a must and work authorization in China is required3. Good basic knowledge of food safety, hygiene and sanitation 4. Knowledge of basic dough, creams, ice cream/sorbet, parfait and mousse, French pastries and bakeries, Viennese and American pastries, pull sugar, cake decorations, wedding cakes, 3D Cakes and show pieces (chocolates, sugar, and others) including baking.5. 5 years working experience in hotels or similar facilities.6. Multi skills: good knowledge of different cuisine, style and technique which allow him to jump in when help is needed to help pastry-bakery colleagues.  1. 高中或同等以上学历。2. 必须会讲普通话,在中国需要工作许可。3. 良好的食品卫生安全基础知识。4. 具备基本的饼房所需知识,包括面点,奶油,冰激凌、雪芭,冻糕和慕斯,法式面点制作以及烘焙法,维也纳以及美式制饼,蛋糕的装饰,婚宴蛋糕,3D蛋糕制作以及甜点摆设(巧克力,糖等等)。5. 5年的酒店工作经验以及相似的经验。6. 多种能力:具备各种不同烹调风格的知识,技术,当需要帮助时能够及时帮助饼房面包间的同事。  Join us and Enjoy…加入我们可以享受到… o An opportunity to build a life-long career with global potential and a real sense of pride in work well done o Best-in-industry training o Complimentary stays at Four Seasons properties (based on availability) with discounted meals o Incentive bonus/ competitive salaries o Employee service awards o Annual employee party/ social and sporting events一份长期稳定的具有全球性的潜力,并对出色的工作有真正的自豪感的工作。业界最好的培训。免费入住四季酒店的机会(根据酒店的营运情况),并可享受员工折扣的餐饮。刺激的年终奖/具有竞争力的薪酬。员工服务奖励。员工年会/社交及体育活动。Learn more about what it is like to work at Four Seasons – Visit us:点击下方链接,获取更多资讯。http://jobs.fourseasons.com/https://www.linkedin.com/company/four-seasons-hotels-and-resortshttp://job.veryeast.cn/784080 Wechat: 杭州四季HR
  • 饼房主管

    4.5千-6.5千
    广州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 年终奖
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-15
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    计划,准备和设置所有包括饼房和面包店的优质产品,包括但不限于根据部门质量标准对点心,甜品,面包,冰淇淋,冰糕,奶油,单糖浆,果酱的进行摆台装饰。保持工作区域和设施设备的归放整齐,清洁和卫生安全。
  • 饼房副厨师长

    6.5千-7.5千
    厦门 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-14
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    • 投递简历
    1. Supervise the function of all pastry employees, facilities and cost, Hence contribute to maximizing the overall F/B department profit.监督西饼房所有员工的工作,设施和成本,最大限度地提高餐饮部门的利润。 2. Control and analyse, on an on-going basis the following: Sufficient production, quality level, presentation, Marketing and guest satisfaction.控制并分析以下各项:足够的质量水平、外观、销售情况及客户的满意程度。 3. Prepare requisition for all goods needed.准备所有食品的采购申请单。 4. Assist the  Executives Pastry Chef to implement  Promotions to market needs与西饼房厨师长共同准备促销活动以适应市场需求。 5. Ensure that Production is done with quality at all times.确保出品能够按时高质量的完成。 6. In responsible for the preparation of pastries menu and standard recipes in coordination with the Exec Pastry Chef taking consideration of the following.Local requirement, Market needs, Competition, Availability of food product, Potential cost.负责点心的菜单和协调标准菜谱,配合西饼房厨师长完成以下几项:当地需求、市场需求、竞争、 趋势、潜在成本。 7. Check punctuality of all staff assigned to him.检查本部门所有员工考勤。 8. Pass on to the Executive Pastry Chef daily market list requirement.上交西饼房厨师长每天的购货单。 Love the “W” brand and life style, passion with the new market trend, always looking for what’s New, What’s next.热爱“W”品牌及其生活方式,总是对市场潮流十分敏感,总是发现新趋势。
  • 饼房主管

    6.2千-7千
    北京 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
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    • 年底双薪
    • 人性化管理
    • 交通补贴
    • 住房补贴
    • 被授予权力
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-14
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    • 投递简历
    Major Responsibilities 主要职责:Ensure a high food standard is maintained.确保提供高标准的食品。Ensure a high level of guests satisfaction during all meal periods. 在任何时都确保顾客用餐期间高满意度。Help to ensure kitchen food costs are maintained. 协助确保食材成本的控制。Assist in the day to day running of the pastry kitchen.协助糕点房的日常运作。Ensure that you provide the correct training for other employees to do their work.保证每月盘点的正确。Ensure that colleague are handling kitchen equipments properly. 确保工作人员妥善使用厨房设备。 Job Specification职位要求: At least 2 years work experience at the same position in a five star hotel.具备五星级酒店同等职位二年以上相关工作经验。Good communication skills and service oriented.具有良好的沟通能力和服务意识。Self-starter.积极主动。
  • 北京 | 3年以上 | 中专

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-15
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    • 投递简历
    主要职责• 按照下达的任务单,组织面点师制作各种面点产品• 检查本组员工仪容仪表及个人卫生• 注重质量,严格把好面点制作质量关• 提出面点新品种及推销方案报厨师长审定• 根据员工特点搞好技术指导和业务培训• 完成厨师长交派的其他工作一般要求• 中专学历以上,熟练的专业英语交流能力,可以根据配方制作面包和• 具有西饼房相关中层管理工作经验3年以上• 熟悉西式面包制作,有一定的创新意识
  • 饼房主管

    5千-6千
    深圳 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
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    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 丰厚年终奖金
    • 酒店免费房
    • 生日假期
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-15
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    • 投递简历
    协助行政饼房总厨管理日常工作,使同事能运用他们的知识生产出高质量的产品。向同事培训食品制造,朗廷标准,规章制度,贯彻酒店政策程序。相关工作经验优先考虑
  • 林芝 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 10-15
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    • 投递简历
    饼房厨师工作职责:1. 每天根据菜单进行制做当日菜品。2. 检查零点食品的库存量,及制作零点。3. 按照规定时间,标准为大堂吧提供优质食品。4. 负责每日自助餐的出品质量。5. 按照标准的摆台方式进行摆台和收餐。6. 根据预订情况进行备货。7. 控制原料成本率,合理利用原材料。8. 下班前做每日工作交接。9. 完成FSMS相关表格,严格按照FSMS标准执行各项指标10.上级安排的其他工作中厨厨师工作职责:1. 控制中厨房原料成本率,合理利用原材料。2. 记录好部门的成本使用,提供部门费用花销基础数据。3. 掌握部门的固定资产和低值易耗品情况,盘点时提供基础数据。4. 完成各项接待任务的炒锅工作。5. 认真接待新老顾客,及时满足客人各种合理的要求,并注意收集客户档案及意见及时上报部门经理。6. 完成FSMS相关表格,严格按照FSMS标准执行各项指标7. 上级安排的其他工作任职要求:有2年以上酒店相关工作经验。   
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    岗位职责1.按照下达的任务单,组织面点师制作各种面点产品。2.检查本组员工仪容仪表及个人卫生。3.注重质量,严格把好面点制作质量关。4.协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。5.提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。6.负责本组员工的考勤工作。7.根据员工特点搞好技术指导和业务培训。8.完成厨师长交派的其他工作。
  • 天津 | 3年以上 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    负责日常饼房相关西点制作了解食品安全相关知识
  • 上海 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10-15
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    Scope of PositionThe Pastry Chef de Partie is responsible to assist the Sous Chef or Executive Pastry in supervising culinary operations of a specific kitchen or outlet.Maintain clear communications with the Sous Chef or Executive Pastry Chef, including all relative internal communications, and to relay all guest comments both positive and negative. Maintain complete knowledge of and comply with all departmental/hotel policies and procedures.To supervise the kitchen team and produce consistently high quality food production and presentation, always meeting agreed standards.He is to ensure a positive & professional working environment throughout the kitchens and influence culinary members through demonstrating technical skills, sharing knowledge and upholding all culinary & hotel standards.Train and develop junior kitchen staff to operate      to the required standards as established by the Hotel and Chef’s Office.Ensure that agreed food hygiene, licensing and safety standards are communicated, upheld or surpassed, at all times.Abide by all rules, regulations, policies and      procedures of the hotel.Ensure the effective Inter kitchen and inter departmental communications are conducted in professional mannerEnsure kitchen is set up and closed according to Standard Operating Procedures, including correct storage of all foods and meeting HACCP Standards.RequirementsMinimum high school, tourism school or culinary school certification  Minimum of 5-7 years cooking experience in restaurant and/or 4-5 star hotel kitchen (or relevant work experience)Minimum of 2 years in supervision experienceAble to physical workGood English skillsAble to work flexible schedulesPositive creativeSelf-motivated and team playerAbility in fast pace environment职责范围饼房厨师主管负责协助饼房行政总厨或副厨师长管理相关厨房的运转。保持与饼房行政总厨或副厨师长良好的沟通, 及时传达内部及顾客的意见和建议。 了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。负责管理面包房厨师, 保证食品的色、香、味、形, 达到食品的标准。负责确保在时间表允许的情况下,面包和其它烘烤类食品是新鲜的(即使已接近关门时间)。确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作, 使各成员能够共同交流、探讨相关技术和知识, 了解并达到厨房及酒店的各项标准。培训初级厨房工作人员以达到酒店及总厨办公室制定的标准。保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的。遵守酒店各项规章制度及程序。确保所在厨房及部门内的良好沟通。确保厨房按照标准操作程序装备及收档, 包括所有食品的正确保存同时达到HACCP标准。职位要求   持有高中、旅游或烹饪学校证书以上5-7年4、5星级酒店或餐厅厨房工作经验(或相关工作经验)2年以上管理经验                      能胜任本职工作良好的英语水                      能够适应不同班次积极创新具备良好的自制力及团队合作精神能够适应快节奏的工作环境
  • 上海 | 2年以上 | 学历不限 | 提供吃

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known 在经理缺席时进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information  与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 Establishes and maintains effective employee working relationships与员工建立并保持良好的工作关系。 Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled按计划参加并参与每日例会及其它会议。 Attends and participates in training sessions as scheduled按计划参加培训活动 。 Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 Cleans and re-sets his/her working area清洁并整理工作区域。Works with Supervisor in manpower planning and management needs和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 Works with Supervisor in the preparation and management of the Department’s budget和上级领导一起编制和管理部门预算。Required Skills –技能要求Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company.完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency.食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。Problem solving and training abilities.解决问题和培训的能力。 Qualifications –学历Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field.餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。 Experience –经验2 years experience as a cook or an equivalent combination of education and experience.2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
  • 饼房厨师

    5千-6千
    北京-丰台区 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    岗位职责1、准备所有的配料并制作各种面包、西点、甜品等食品;2、确保有足量的面包、甜品等供应;3、负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏;4、负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭;5、接受上级的其他任务。岗位要求1、熟悉面包、西饼、甜品等的制作工艺及技能;2、熟悉西餐的相关知识及礼仪;3、有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。
  • 上海-浦东新区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供吃

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    • 提供工作餐
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-15
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    • 投递简历
    岗位职责1、准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品;2、确保有足量的面包供应;3、负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏;4、负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭;5、接受上级的其他任务。岗位要求1、熟悉面包西饼等的制作工艺及技能;2、熟悉西餐的相关知识及礼仪;3、有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。
  • 西饼房厨师

    3.5千-7千
    嘉兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 店龄补贴
    精品酒店 | 100-499人
    发布于 10-15
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    1、3年以上本岗位工作经验;2、热爱酒店行业,能把工作当做事业;3、品行端正,能吃苦耐劳;4、性格活泼开朗,善于与人沟通;5、富有团队意识、服务意识、奉献精神。
  • 柳州 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 一周双休
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10-13
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    • 投递简历
    1.根据要求和标准制作餐厅菜单上的食品。2.根据卫生部门及酒店的要求保持正确的食品贮藏方式。3.控制并保持食品的成本,并将浪费减到最少。4.根据领导的要求完成工作任务。5.有星级酒店工作经验者优先。
  • 西饼房厨师

    5.5千-6.5千
    北京-海淀区 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 年终奖励
    • 宿舍距离近
    • 大学校园
    • 多彩员工活动
    • 包餐供宿
    有限服务中档酒店 | 500-999人
    发布于 10-15
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    岗位职责1、准备所有的配料并制作各种面包、面包卷、西点等食品;2、确保有足量的面包供应;3、负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏;4、负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭;5、接受上级的其他任务。岗位要求1、熟悉面包西饼等的制作工艺及技能;2、熟悉西餐的相关知识及礼仪;3、有星级酒店或西餐厅从事面包西饼制作工作经验优先。
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