【岗位职责】 1、全面负责全日餐厅厨房的日常运营管理，统筹早餐、午餐、晚餐及自助餐的出品与出品质量把控； 2、制定并更新菜单，结合季节性食材与本地饮食特色，设计符合酒店定位的菜品，定期推出新品； 3、负责厨房团队的人员管理，包括排班、培训、绩效考核与工作分配，提升团队整体业务水平； 4、严格执行食品安全与卫生标准，监督厨房操作流程，确保符合国家及酒店相关规范，杜绝安全隐患； 5、控制食材成本与损耗，合理制定采购计划，验收食材质量与数量，优化库存管理，提升毛利； 6、协调与前厅、宴会、采购等部门的沟通，确保用餐高峰与大型活动供餐顺畅，提升宾客满意度； 7、定期检查厨房设备运行状况，落实设备维护与保养，及时申报维修或更新； 8、处理宾客对菜品的投诉与反馈，及时调整改进，维护酒店餐饮品牌形象。 【岗位要求】 1、有星级酒店或大型餐饮企业全日餐厅厨房管理经验者优先考虑； 2、熟悉中西式早餐及自助餐的烹饪技法，具备扎实的菜品研发能力和成本控制意识； 3、具备良好的厨房团队领导能力，能有效组织、协调和监督各岗位工作； 4、了解食品安全法规及厨房卫生标准，有HACCP或相关认证经验者优先； 5、工作责任心强，抗压性好，能适应酒店行业的弹性工作时间； 6、具备优秀的沟通能力和服务意识，能与各部门高效协作； 7、热爱餐饮行业，对菜品品质有极致追求，善于学习创新。

Supervising and co-ordinating all kitchen sub-sections engaged in the preparation and cooking of all food items. 监督和协调厨房各部分工作，包括准备和烹调所有食物 • Planning of menus; considering availability of raw food and ingredients, availability of skills required in preparing new menus, style and standards of hotels. 计划菜单；考虑新菜单中生食品和配料的供应能力及所需技能的可提供能力，酒店新菜单的风格和标准 • Supervise cooking and other kitchen personnel and co-ordinate their assignments ensuring economical and timely food production. 监督烹调和厨房其他人员的工作，协调他们的任务和安排以确保食物制作的经济性和高效性 • Work closely with different chef de partie; participate in their activities in Speciality Restaurant. 与其他厨师主管密切合作；参与其他特色餐厅的活动 • Prepare meals for respective section(s)(restaurant, outlets, etc.) and assist in all kitchen activities to ensure that guests receive high quality food items in a timely manner. Coordinate smooth service in relation to the pass and pick-up of food. 为相应的餐厅，餐饮营业场所等制作食品，并协助厨房的各项工作，确保客人及时的得到高品质的食物。协调传菜和取菜的顺利服务 • Control the work schedules, duty roster, absentees and sick and check the daily attendance list. 管理工作时间安排，值班人员，缺勤和病假，检查每日出席单 • Estimate current and daily requirements of hotel for food consumption based on event orders, daily menus, forecasts, etc. 在活动安排单，每日菜单，预测的基础上估计当前和每日酒店食品消耗要求 • Check physical aspect of all kitchen areas, cold rooms, equipment and tools. 检查厨房各个地方，冷藏间，设备和工具的状况 • Ensures that: 确保： - there is an adequate supply of food at all times 随时备有充足的食品供应 - hygiene and sanitation are observed in the kitchen area 厨房遵守卫生规定 - tools and equipment are handled, maintained and used properly 工具和设备正确的处理，维戏和使用 • Ensure that Hotel’s cost control policies and procedures are followed. 确保遵守酒店成本用管理规章制度 • Maintain sanitation and cleanliness standards in the kitchen area that meet or exceed the local Health Board inspection and hotel requirements. 保持厨房卫生整洁，达到或超过地方卫生局的检查标准和酒店的要求 • Report all unsafe or malfunctioning equipment to supervisor. 向上级领导报告所有不安全或故障的设备 • Assist in the training, scheduling and supervision of kitchen staff; ensure that all cook’s duties have been performed during shift. 协助培训，安排和监督厨房的员工；确保所有厨师在当值期间完成自己的本职工作 • Cooperate with FSMS food hygiene audit every year. • 配合每年FSMS食品卫生审计工作 • Cooperate with the housekeeping department to complete the quarterly OE inventory & OE loss reporting & complete the food labeling and sorting of dry goods warehouse and vegetable room freezer. • 配合管事部完成季度OE盘点＆OE报损工作&完成食品标签和干货库房和蔬菜房冻库整理工作。

【职位描述】 1、与餐饮部副总监密切配合，协助准备及定期更新餐饮部的部门预算，确保达到经营目标及有效地控制成本 2、定期主持召开部门沟通会并确保分部门例会和会议确实有效且在必要时进行指导 3、根据营业状况排班，确保有足够的人手 4、确保根据经营理念对部门进行高效地管理，根据标准提供有礼的、专业的、高效并且富有弹性的服务 5、负责每月对部门的设备和用品进行盘点 6、处理客人关于食品、酒水和服务方面的投诉、要求以及疑问 7、经过适当的培训、指导和/或教导，提高每位员工的技能和能力 【任职要求】 1、大专以上学历，5年以上餐饮部工作经验和至少2年管理岗位经验，有国际联号酒店工作经验者优先 2、具备优秀的专业的餐饮运营知识， 3、流利的英文表达能力和书写能力 4、责任心强，客户服务意识好，具备极高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力

岗位要求 1、1年以上同岗位工作经验 2、必须掌握机电工程设计基础知识、熟悉电子通讯设备、计算机、暖通、空调、给排水设备、电梯等的使用和维护管理，熟悉基建、环境保护、安全生产、劳动保护方面的政策与法规。 3、能充分领会上级的经营意图，正确处理上下级之间、部门之间的关系，并能组织和指挥工程部各项工作计划的实施，确保工程部的正常运转。 4、有强烈的事业心与责任感，有较强的自学能力和适应性，秉公办事，不谋私利。

•管理各项餐饮业务，确保服务品质与标准，同时提供独特的宾客体验。确保所有工作符合政府有关健康、安全及其它相关规定。见多识广、分享阅历、展现你的风格来创造令人感觉特别的时刻，做到令人难忘。 •参与准备部门年度预算与财务计划。监控预算并控制费用，重点监督食品、酒水与人力成本。 •与其他部门领导合作，发掘提高营收的各种销售机会。推出各种能为宾客带来杰出就餐体验的促销活动。 •确保安全处理信贷与财务交易。 •处理员工日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定工作和发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，协助解决各种员工矛盾，提高员工绩效。 •通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作、提高服务质量。 •根据公司规定和政策，对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案。 •完成上级领导交代的其他工作任务。 •为酒店管理本地餐饮市场营销计划；参加和维护整个系统的餐饮市场营销计划和促销活动。随时留意本地竞争对手动向和行业趋势。 •会同行政主厨核准菜单设计与主题。执行恰当的餐饮库存流程。 •决定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量。 •在必要时，需协助其他部门营运工作的开展，互帮互助、协作共赢。

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

岗位职责 1.负责客房部的整体经营和运作；分配督导员工工作，制定工作计划。 2.确保部门成本及各项费用，得以良好的控制。 3.根据酒店的运营标准，随时对房间和设施设备及各项物品进行检查。 4.制定部门的年度预算，并确保部门的经营费用控制在预算之内。 5.检查客房部的设施和管理，抽查及提升本部门整体工作质量及工作效率。 6.组织编制部门工作程序及工作考评。 岗位要求 1.大专以上学历。 2.有3-5年以上星级酒店客房管理工作经验。 3.熟悉客房部专业知识，熟练使用电脑。 4.掌握熟悉客房管理、服务流程和质量标准。 5.具有组织协调能力、应变能力、经营能力以及文字表达能力和信息管理能力。

1 根据部门标准监督维修，维护及工程部操作。 Supervises the repair, maintenance and Engineering operations according to the departmental standards. 2 正确使用和维护工具 Properly handles and maintains all power tools. 3 当领班要求时，协助其他技术员工作。 Assists other tradespersons or technicians when requested by Team Leader. 4 修改设施使材料浪费减到最小以及为未来维护提供方便。 Modifies installations to minimise waste of material and provide access for future maintenance. 5 监督全部维护保养工作，确保主机房按照营业要求能够持续不断的有效运作。 Supervises all maintenance activities toensure the “Primary Plant” provides continuous and consistent utilities required for operations. 6 保持所有工作场所的清洁，开展工作时注意保护环境。 Ensures cleanliness of all work areas and protects the surroundings when executing duties. 7 对酒店客房，公共区域，服务区域提供良好维修和维护。 Performs repairs and maintenance work to all guest rooms, public and service areas of the hotel to ensure they are well maintained.

主要负责宴会厨房工作 - 3年以上西式冷厨房的工作经验 - 较好的团队合作能力 - 工作认真、负责，有责任心

【岗位职责】 1、负责厨房食材的切配工作，确保食材符合烹饪要求 2、根据菜单要求进行食材的预处理和分装 3、保持工作区域的清洁卫生，符合食品安全标准 4、协助厨师完成其他厨房准备工作 5、定期检查食材新鲜度，及时处理变质食材 【岗位要求】 1、具备基本的刀工技能，能熟练处理各类食材 2、了解食品安全和卫生知识 3、能适应快节奏工作环境，具备团队合作精神 4、身体健康，能承受长时间站立工作 5、有相关工作经验者优先，无经验可培训上岗

岗位职责 1、协助主办会计处理日常账务录入、凭证整理、票据核对、报销单据审核归档; 2、负责酒店日常收支核对、往来账款登记、台账更新、银行流水核对; 3、整理装订会计凭证、财务报表,合同及各类财务档案,做到资料齐全、规范有序; 4、协助完成固定资产盘点、库存核对、成本统计、财务数据汇总; 5、配合公司内部核查，完成上级安排的其他财务辅助工作。 任职要求 1、大专及以上学历，财务、会计、财务管理相关专业，必要有初级会计证; 2、熟悉基础财务流程及财税常识，熟练Excel函数、报表统计，会金蝶/用友财务软件优先; 3、做事细心严谨、原则性强、数据敏感度高，有良好的职业操守; 4、沟通顺畅、服从管理，能配合团队完成月度结账工作; 5、有酒店行业财务经验优先录用。

Main Functions工作职责 OPERATIONS运营 1. Maintain organization of banquet service areas. 维护宴会厅区域的整齐有序。 2. Review menu/service (BEO) with Banquet Assistant Manager, Banquet Chef and Event Team on a daily basis. 与宴会厅副经理和宴会厅厨师每天核对菜单和接待通知单。 3. Co-ordinate any additional set-up requirements with banquet assist manager according to guest’s need. 与宴会厅副经理沟通任何客人的额外要求。 4. Co-ordinate all food requirements with the kitchen, including accurate counts for preparation and plating. 与厨房协调所有有关食品的要求，包括数量和出品方式。 5. Co-ordinate all liquor requirements with the beverage manager. Be responsible for maintaining budgeted banquet beverage cost, complete the Function breakdown and daily Inventory. 与酒吧经理联络，负责客人对酒水的需求，负责维持宴会厅酒水成本的预算。 6. Assign work/functions to team & shift Leaders based on the BEOs. 分配主管领班工作。 7. Directly supervise the work of banquet team & shift leaders and servers and personally observe the performance of all banquet service associates. 直接管理宴会厅主管领班和服务员的工作，并观察所有员工的工作表现。 8. Directly responsible for the grooming standards and appearance of all Banquet service associates. 负责所有宴会厅员工的仪容仪表。 9. Insure that all schedule Banquet functions take place on time and according to plan and make last minute change if in need . 确保宴会会议按照计划准时开始及预计可能的最后变化如果客人需要的话。 10. Make personal contact with guests an assist them with any requests. 与顾客建立个人联系，帮助他们解决任何问题。 11. Supervise proper tabulation of all banquet checks and be responsible for insuring that all checks are presented to guest for signature. 负责所有宴会账单的准备工作和确保所有账单送交客人签字。 12. Prepare or review a critique made of every function. All problem areas should be noted and either corrected or a proposed solution should be forwarded to the Banquet Operation Manager and Assistant F&B Manager. 准备/复阅每次宴会活动的批评意见，所有的确问题都要表明，要么纠正，要么提供建议给。 13. Conduct “pre-function briefings” and attend weekly function meetings. 主持宴会准备会和参加每周的宴会会议。 14. Keep copies of all BEO’s, along with beverage requisitions. 复印和保存所有BEO单据。 15. Responsible for control and maintenance of all service equipment. Write work orders as necessary. 负责所有服务设备的控制和维护工作。必要的时候填写工作申请单。 16. Bring to the attention of the Banquet Operation Manager and Assistant F&B Manager for all materials and equipment that required re-ordering or need to be replaced. 对于需要维修或更换的设备，向上级提出建议。 17. Bench-mark and recommend new products and/or methods of operation. 提出新的销售产品和运做方式。 18. Assist the follow-up after the maintenance inspection on a weekly basis. 做好每月预防性的维修检查。 HUMAN RESOURCES人力资源 1. Participate in hiring and initial training of all catering service associates. 参加雇佣和培训所有宴会部员工。 2. Conduct any on-going training of captains and service associates. 负责对所有的领班和员工进行不间断的培训活动。 3. Prepare efficient work schedules for all service associates in terms of coverage and adherence to budget guidelines. 在预算的基础上为所有员工准备有效的工作时间表。 4. Responsible for the maintenance of discipline and a high level of morale among Banquet service associates. 负责保持一支高水准的员工队伍。 5. Conduct a departmental daily “15 Minute” training program & Taste Panel.” 实行部门每天十五分钟的培训。 ADMINISTRATIVE行政 1. Insure that all guest complaints/requests are handled to the guest’s satisfaction. 确保所有客人的投诉和要求得到满足。 2. Responsible for reporting all guest and associate accidents immediately to the F&B Manager so that accident reports may be prepared/further assistance may be obtained. 及时将所有顾客和员工的意外事故反映给餐饮经理，以便能提供更多帮助。 3. Responsible for maintaining on-going energy conservation and loss prevention programs among service associates. 负责维持一支训练有素的员工队伍，减少员工流失。 4. Attend all function meetings (pre-convention & post-convention if in need). 参加所有会议。 1. Safety Awareness 安全提示： Maintain safety by adhering to safest policies, being responsible to report all accidents immediately. Support all safety programs. Proceed with caution when walking on slippery floors. Ensure proper safety instructions are given before operating any equipment. 要保障安全须严格遵守安全法规，与异常情况须及时上报。建立、支持所有的安全方案。行走在湿滑地面上要留意。在操作设备之前，确保已了解了安全说明 Any other duties as may be assigned from supervisor. 完成领导交代的其他工作职责。 Follow all company polices and procedures. 遵守所有公司政策和流程

1.熟练掌握并执行酒店的制度和操作规范。 2.在热厨主管的领导下，负责各类菜品的制作。 3.贯彻食品卫生制度，严把菜食质量和卫生关，对凉菜的质量和卫生负责。 4.接收零点和宴会订单，严格按规格切配装盘，准确向餐厅发放。 5.妥善保管好原材料，严格按有关卫生法规及酒店制度冷藏、保鲜和存放食物，做好开餐和收尾工作。 6.随时保持个人工作岗位及所负责区域的卫生整洁，并做好凉菜间的消毒工作。 7.定期检查、整理冰箱，保证存放食品的质量。 8.正确维护并使用器械设备，并保持完好清洁。 9.积极参加酒店的培训活动，提高综合业务水平。 10.完成上级安排的其它工作任务。

【岗位职责】 1. 负责食材的切配、加工及摆盘工作，确保符合菜品标准及卫生要求。 2. 按操作规程使用砧板刀具，严格执行生熟分离、分类存放制度。 3. 协助主厨管理食材库存，及时反馈库存余量，减少损耗。 4. 配合热菜、冷菜等岗位完成备料任务，确保出餐流程顺畅。 5. 负责工作区域的清洁与消毒，维护厨房设备及工具的安全与整洁。 6. 参与菜品研发试切、成本控制及食材品质检查工作。 【岗位要求】 1. 学历、工作经验、年龄不限，有中餐砧板经验者优先。 2. 熟悉各类食材的切配技巧，掌握基本的刀工及食材保鲜知识。 3. 工作认真负责，吃苦耐劳，具备良好的团队协作能力。 4. 持有健康证，能适应快节奏厨房工作环境。 5. 遵守食品安全规范及公司管理制度。

岗位职责 1、对酒店的宾客提供礼貌专业的服务；协助重要宾客的入住和离店。 2、管理行李房，确保所有的行李有行李标签并且安全存放在合适的位置。 3、负责所有的特殊事情和酒店服务的有关信息的公告。 4、确保工作区域内的所有设备处于良好工作状态。 5、参与员工的培训工作。负责员工的日常培训，制定培训计划。 6、宾客有要求时，为预计离店的宾客安排出租车、机场班车的服务。 岗位要求 1、有同岗位工作经验1年以上 2、身体健康，品貌端正，形象气质佳。 3、优秀的组织管理能力。 4、优秀的交际能和沟通技巧。 5、善于同宾客交往、沟通，处理周到、果断，能独立处理各种投诉。

1. Be responsible for managing ADD Restaurant and Room Service to deliver an excellent guest service while training talent and working within budgeted guidelines. 负责协助餐厅经理管理全日餐厅和送餐部，为客人提供优质的对客服务，培训人才并在既定指导方针下开展工作。 2. To prepare, along with his outlet teams, a yearly Marketing Plan for each outlet, this is on the basis of the yearly business plan. 和各部门团队准备部门的年度营销计划，作为年度营业计划基础。 3. To ensure that an effective marketing approach is applied to all outlets in his Food and Beverage Operations. 确保一个适用于他所有餐饮运作部门的有效营销方法。 4. To continuously seek ways to assist management in the outlet to maximize revenues and profit. 想法设法，协助管理餐厅部门的收入和利润。 5. To fully understand the market needs and desires for each outlet and ensure that the product lines (menus) are developed by the outlet management team accordingly. 充分了解市场对餐厅各部门的需求和期望，确保各餐厅管理团队对于相应产品线（菜单）的开发。 6. Maintains quality goals by following up, eye for detail, following reports and guest comments, Medium reports, mystery shoppers. 维护并跟踪质量目标，关注细节，跟进报告和客人的评论、媒体报道、神秘者。 7. Stays informed for local, regional, national trends by reading, visiting competition, magazines, etc. 通过阅读，观察竞争对手，杂志等等了解本地、地区、国家发展趋势。 8. Responds effectively to internal audit reports, investigation following guest comments. 有效地回应内部审计报告，跟进客人的评论的调查。 9. Complete all duties and ensure a hand over for day off is given. 完成所有任务,确保休息日之前做好交接。 10. All Talents may be assigned to other duties in the hotel as and when required by business levels. 所有人才都要求体现酒店节能意识并有效地操作节约成本的程序。

岗位职责： 在警卫主管带领下，完成日常岗位值勤与巡逻任务，保证饭店消防和治安的安全； 具体实施贯彻上级交派的一切治安保卫、警卫巡查等任务，保证来往住店客人人身财产安全； 完成一切大型会议、表演、展览、宴会等活动的安全保卫工作，进行必要的查验证件、请柬等工作，确保这些活动的正常进行； 完成来店贵宾的安全保卫工作，确保他们的人身、财产安全并负责车辆疏导。 岗位要求： 身体健康，品貌端正，仪表整洁； 热爱饭店服务行业； 责任心强，具有出色的沟通能力和协作能力； 有积极的进取心及良好的团队合作精神，严于律己，顾客至上，有敬业精神； 在国际型酒店具备相关工作经验者优先考虑。

【岗位职责】 工作地点：磨碟沙地铁站旁美仑酒店 1、全面负责美仑酒店客房部的日常运营管理工作，监督并指导客房清洁、布草更换、设施维护等流程，确保服务标准符合五星级品质要求。 2、制定并执行客房部年度工作计划及预算，合理控制成本，优化物资采购与库存管理，提升部门运营效率。 3、建立并完善客房服务质量检查体系，定期巡查客房及公共区域卫生状况，及时处理宾客投诉与特殊需求，提升住客满意度。 4、负责客房部员工招聘、培训、排班及绩效考核，组织岗位技能培训与安全演练，提升团队专业素养与应急能力。 5、协调与其他部门（前厅、工程、安保等）的协作，确保客房信息更新及时、维修报修响应迅速，保障酒店整体运营顺畅。 6、监督客用品、清洁设备及化学品的规范使用与维护，落实安全管理制度，防范各类风险与事故。 7、收集并分析客房运营数据，定期提交管理报告，为酒店优化服务流程、提升收益提供决策依据。 【岗位要求】 1、中专及以上学历，酒店管理、旅游管理或相关专业优先。 2、具有3年以上酒店客房管理经验，至少1年同等岗位或主管级别工作经验，熟悉星级酒店客房运营标准。 3、熟悉客房管理软件（如Opera、Fidelio等）及办公自动化工具，具备基础数据分析能力。 4、具备较强的组织协调、团队管理与沟通能力，能有效带领团队完成高负荷工作任务。 5、责任心强，注重细节，具备服务意识与问题解决能力，能适应轮班及加班工作安排。 6、持有客房职业资格证书或接受过专业客房管理培训者优先考虑。

【岗位职责】 1、全面负责酒店安全保卫工作，制定并执行安保管理制度及应急预案，确保酒店财产及人员安全； 2、组织并监督安保团队日常巡查，重点区域（如大堂、客房、停车场等）的安全防范，及时发现并处理安全隐患； 3、协调处理突发事件（如火灾、治安事件等），指挥现场应急响应，必要时与警方、消防等外部单位对接； 4、定期检查消防设施、监控设备等安保系统的运行状态，确保其正常有效，并组织相关维护与演练； 5、负责安保团队的人员排班、培训及考核，提升团队专业素质与服务意识； 6、配合酒店其他部门完成大型活动或VIP接待的安保方案制定与实施； 7、完成上级交办的其他安保相关工作。 【岗位要求】 1、具备较强的安全防范意识及突发事件处理能力，熟悉酒店安保工作流程及相关法律法规； 2、有团队管理经验，能有效组织、协调安保人员开展工作； 3、身体健康，责任心强，能适应轮班制工作（含夜班）； 4、具备基础消防知识，持有消防设施操作员证或相关资格证书者优先； 5、退伍军人或酒店安保相关从业经验者优先； 6、无犯罪记录，品行端正，沟通能力良好。

【岗位职责】 1、全面负责酒店厨房的日常运营管理工作，包括菜单设计、食材采购、成本控制及菜品质量控制 2、制定并执行厨房操作标准流程，确保食品安全及卫生符合国家相关标准 3、负责厨房团队的人员管理、培训及绩效考核，提升团队专业技能和工作效率 4、根据市场需求和季节变化，定期更新菜单，创新菜品，提升顾客满意度 5、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务的顺利开展6、控制厨房运营成本，合理规划食材使用，减少浪费 【岗位要求】 1、具备2年以上酒店或高端餐饮行业行政总厨工作经验 2、精通中西餐烹饪技术，熟悉各类菜系特点及制作流程 3、具备较强的团队管理能力和沟通协调能力，能有效带领厨房团队 4、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理要求 5、具备良好的成本控制意识和创新能力，能根据市场变化调整经营策略 6、工作责任心强，能承受高强度工作压力

【岗位职责】 1、全面负责宴会、高档接待及员餐日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制； 2、制定并执行厨房操作标准及流程，确保菜品出品质量稳定，符合酒店餐饮标准； 3、监督食材采购、验收及库存管理，合理控制成本，避免浪费； 4、负责厨房团队的专业技能培训，提升团队整体烹饪水平及工作效率,研究本地餐饮市场，积极开创研发新菜品； 5、定期检查厨房设备运行状况，确保设备安全使用及维护； 6、配合酒店餐饮部门完成各类宴会、活动的菜品策划与执行； 7、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保厨房符合国家卫生标准。 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪功底，熟悉京鲁菜或其他地方特色菜系的制作工艺； 2、有较强的厨房管理能力，能够高效组织团队完成工作任务； 3、具备菜品创新能力，能够根据市场需求调整菜单； 4、熟悉厨房成本核算及食材采购流程，具备良好的成本控制意识； 5、责任心强，工作细致，能够承受高强度工作压力； 6、具备良好的沟通协调能力，能与各部门顺畅合作； 7、持有厨师职业资格证书或相关资质者优先。

中厨房各相关职位，具有高星级酒店同等岗位经验者优先。

执行其主管或经理所指示委派的所有任务。 协助行政总厨维持厨房的运营。执行行政总厨精确及明确的指示，从配方、系统到整体标准和质量控制，来确保最高的顾客满意度。 履行厨房同事的职责。 根据卫生主任，卫生局及 HACCP 的指示，确保高标准的清洁卫生，以避免交叉感染。注重并确保食品的质量、摆盘及风味达到优良的水准。 做好备菜及履行正确的贮藏标准。 五年以上的工作经验 ，有酒店工作经验的优先，粤菜经验优先考虑。 具有全面的食品加工及卫生标准知识

【岗位职责】 1、全面负责宴会厅的日常运营与管理，统筹宴会、婚宴、商务会议等各类活动的现场执行，确保服务流程符合酒店星级标准。 2、制定并落实宴会厅工作计划，合理调配员工排班与分工，监督并指导宴会团队完成场地布置、台型设计、设备调试及物资准备。 3、与销售部、厨房部、工程部等部门保持密切沟通，提前确认宴会需求细节（如菜单、时间、特殊要求），保障各环节无缝衔接。 4、现场督导服务质量，及时处理宾客投诉与突发状况（如临时变更、设备故障等），快速协调资源解决问题，维护宾客满意度。 5、负责宴会厅员工的培训、考核与激励，提升团队服务技能、礼仪规范及安全意识，定期组织演练与复盘。 6、控制宴会运营成本，管理酒水、餐具、布草等物资的领用与盘点，监督设施设备的日常维护和报修。 7、协助制定并优化宴会服务标准与操作流程，参与大型宴会方案的策划与报价，推动宴会收入目标达成。 【岗位要求】 1、大专及以上学历，年龄18-50岁，酒店管理、旅游管理等相关专业优先。 2、具有2年以上高星级酒店或大型餐饮宴会管理经验，熟悉宴会服务流程及行业标准。 3、具备优秀的组织协调与团队管理能力，能承受高强度工作压力，适应弹性排班。 4、具备较强的现场应变能力和危机处理能力，服务意识敏锐，沟通表达清晰。 5、熟练操作OFFICE办公软件及宴会管理系统，了解宴会摆台、灯光音响等基础知识。 6、形象气质佳，普通话标准，具有基本英语会话能力者优先。