烧腊主管/厨师招聘网_最新烧腊主管/厨师招工招聘信息

烧腊领班

5千-5.5千

惠州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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包吃包住
岗位晋升
带薪年假
人性化管理
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技能培训
购买社保

南昆山居温泉度假村

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 05-29

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投递简历

1.督促下属员工搞好对应岗位的卫生，准备好开市工作。 2.检查原料的质量和数量，督促正确安全操作设备。 3.烹制卤水、烧腊菜肴及宴会出品，并保证菜肴出品质量。 4.协助烧腊主厨对烧腊、卤水间食品供应，严格保证原料的质量和食品质量，制定食品和货源规格，做好每天所需食品计划和货源订购计划。 5.严格检查本组员工的个人卫生，坚决做到“五四”制度，严格遵照食品卫生法的规定进行操作。 6.负责对砧板，刀具及其他工具消毒。 7.做好每天的收市工作，所有食品应被恰当地，整齐的存放冰箱，存放的容器应该带盖或封好保险膜。 8.协助主管管理部门的正常运作，保证食品的高质量。 9.在部门运作方面支持主管工作，保证提供高效率的服务。 10.管理并参与本部门的制作工作。

中厨烧腊

4.6千-5.5千

广州 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
月休8天
包吃提供住宿
工龄津贴
带薪年假
节日福利
季度奖金
年度奖金
高温津贴

广州建国酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-29

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投递简历

负责控制食物成本,所有腌制的食品必需合乎菜谱的要求,保持烧腊间清洁卫生,合理的预备烧烤食品。 1．协助主管做好日常工作，管理好熟肉食品。 2．遵守熟食房内人员卫生规定和考核工作。 3．按照要求制作烧味食品并注重加工质量。 4．完成上级指派的其他任务。工作8小时，月休8天，五险一金。

烧腊主管

5.5千-7.5千

陵水 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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技能培训
包吃包住
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领导好
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五险一金
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岗位晋升
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陵水希尔顿逸林温泉酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-28

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投递简历

工作职责： 1、精通潮州卤水制作。 2、负责出品间人员的卫生及考核工作。 3、负责烧烤、卤、浸各类肉食品及大小酒会、宴会、美食长廊所需的食品。 4、管理好出品员，做好各类食品的清洗、斩劈、当挖做好各类食品、半成品、肉类品的保鲜工作。任职要求： 1、有过3年以上的烧腊工作优先考虑； 2、持有相关厨房技能证书、技能大赛证书优先考虑。

Commis 各厨房厨师

3千-4千

济南 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
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人性化管理
节日礼物
技能培训
岗位晋升
四人间公寓
美味工作餐

济南凯宾斯基酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-29

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投递简历

【招聘岗位】各院校烹饪专业应届生或实习生【岗位职责】 1、各类菜品的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、身体健康，能吃苦耐劳。

烧腊副厨师长

7千-8千

广州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
提供食宿
免费线上学习
筹备经验
提供制服

广州之窗皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-28

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投递简历

1.负责监督和准备厨房各部部分工作，并对特色餐厅直接负责。为所管辖的厨房的运行提供职上的协助和指导； 2.遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度； 3.保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整； 4.保持厨房的卫生； 5.清洁厨房和设备； 6.协助厨师长组织例会，落实政策； 7.开发新菜和新产品； 8.菜单计划，成本核算，成本管理。

中厨房头烧味

6千-8千

上海-静安区 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
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技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
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年终花红

上海宝华万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-28

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投递简历

通过坚持和执行各种万豪标准政策；培训和指导其部门其他员工和实习生，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务。

厨房实习生 Kitchen Trainee

2千-3千

北京-延庆区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
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带薪病假
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人性化管理
月度优秀员工
年底双薪
12间免费房

长城脚下的公社·凯悦臻选

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-29

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投递简历

中、西厨房实习生，辅助厨师主管、领班的日常工作；从事厨房岗位基础工作；服从领班、主管工作安排；具有一定的厨师基本功；适应早班、两头班等灵活工时；符合酒店仪容仪表要求。

粤菜厨师

1万-1.5万

烟台 | 经验不限 | 学历不限

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恒茂酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

发布于 05-24

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投递简历

1.负责粤菜菜品的日常工作； 2.准备和烹饪粤菜菜品，确保菜品的质量和口味； 3.负责菜单的制定和菜品的研发工作； 4.负责所在区域的设备维护和卫生清洁工作； 5.及时了解市场的新趋势和客户需求，不断改进和创新菜品。

烧腊厨师

6千-8千

天津 | 经验不限 | 中技 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
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年底双薪
包吃包住
领导好
管理规范
技能培训
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天津赛象酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-23

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投递简历

1、负责酒店烧腊菜品的制作，了解各类菜肴的特点，并能够按照要求完成制作； 2、有同岗位工作经验； 3、为人正直、有责任心。

烧腊主管-重庆-01727

6千-8千

重庆 | 经验不限 | 高中

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
节日礼物
管理规范
领导好
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人性化管理

重庆安朴酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-22

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投递简历

主要职责 1. 协助中厨厨师长制定季节性产品菜单，保障餐厅正常运营及客户满意度达到酒店要求。 2. 根据标准食谱卡，完成加工制作中厨房食品，掌握中厨房食品制作技巧。 3. 协助中厨厨师长监管食材成本核算，成本管控达到预算范围以内。 4. 协助中厨厨师长制定培训计划，确保员工熟悉食品操作及食品安全知识。 5. 协助监管收货的食材品质达到酒店要求。 6. 协助中厨厨师长负责所有中厨房食品质量，确保标准出品符合酒店要求。 7. 协助中厨厨师长制定和执行厨房的食品卫生监管计划，确保食品安全得到保障，完成每年HACCP审核工作。 8. 协助中厨厨师长定期评估厨房设备运行状态，确保设备及时得到维修。 9. 完成上级交办的其他工作事项。任职要求 1. 工作中数学方面的知识； 2. 广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工； 3. 计算机基本的软件知识。教育水平和专业资格 1. 高中或烹饪学校毕业。相关从业经验 1. 至少有4年五星级酒店厨房管理的工作经验。专长和技能 1. 必须熟知中餐食品及基本的亚洲菜系； 2. 熟练及出色的技能； 3. 必须有足够的能力创建新的菜肴并对食品的出品及展示作出适当的标准。该职位劳动合同与外企德科签署，目前酒店已正式开业，工作地点在重庆-江北寸滩。

烧腊厨师

4千-6千

崇左 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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包吃包住
岗位晋升
节日礼物
技能培训

崇左市泊隐酒店管理服务有限公司

有限服务中档酒店 | 50-99人

发布于 05-22

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投递简历

【岗位职责】 1、负责烧腊的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 2、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 3、执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。 4、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。 5、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。 6、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。 7、负责凉菜烹制及水果出品。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有2年厨房烧腊工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

桃园馆烧腊主管

6千-9千

广州 | 3年以上 | 中专

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五险一金
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带薪年假
岗位晋升
管理规范
领导好
帅哥多
美女多
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广州白云国际会议中心有限公司

国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人

发布于 05-20

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投递简历

岗位职责： 1.根据每日预定下采购单，确保烧腊产品按时足量供应； 2.监督烧腊制作全流程，确保工序符合标准； 3.协助上级有效开展工作,仓库接取物品； 4.严格把控原材料验收，确保肉类、调料等符合新鲜度及卫生标准； 5.开发创新菜品，结合季节或市场趋势改良传统配方； 6.协同前厅部门调整产量，响应销售动态，参与菜单设计与新品研发； 7.协助本部门员工作准备，以有效开展工作。任职要求：任职资格 1.中专以上学历，如果有3年或以上厨房经验或相关职业技能证书的学历适当放宽至初中； 2.3年以上工作经验，曾任同级别职位； 3.拥有丰富的酒店管理、餐饮管理、烹饪能力等专业知识； 4.性格开朗、心理素质强、抗压能力强，有较强的品牌认同感、有较强的职业操守和个人素质。

烧腊厨师

3.3千-3.8千

佛山 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
年度奖金
人性化管理
复合型酒店
年度旅游

顺德美的万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-20

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投递简历

【岗位职责】 1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。 2、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。 7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。 9、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有厨房烧腊工作经验优先 3、身体健康，能吃苦耐劳。

烧腊厨师

4.5千-8.5千

济南 | 经验不限 | 学历不限

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济南施柏阁酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-19

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投递简历

【招聘岗位】 1、烤鸭师 2、片鸭师【岗位职责】 1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。 2、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。 7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。 9、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有5年厨房烧腊工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

头烧味 BBQ No. 1

5千-6千

琼中 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
技能培训
带薪年假
包吃包住
管理规范

海南琼中福朋喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-16

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投递简历

1、保证及时提供合乎风味规定旳色、香、味、形俱佳旳菜肴。 2、根据客情和菜单，负责提前做好烤制和卤制旳菜肴。 3、负责原料旳领取，加工及烹制、装盘出品工作，对菜品质量和卫生负责。 4、接受零点订单，及时按规定切配装盘，并向餐厅精确收放。 5、定期检查、整理冰箱，保证寄存食品旳质量。 6、随时保持个人、工作岗位及包干区旳卫生整洁，并负责烧味部旳消毒工作。

中厨冷菜烧腊/打荷/炒锅/砧板/点心/厨师

4千-5千

昌江 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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年终奖金

海南棋子湾开元度假村

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-08

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投递简历

岗位职责 1.完成砧板岗位的各项出品工作。 2.负责中厨出品的日常切配工作。 3.负责厨房各种原材料的保管和使用。 4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。 5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。 6.掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。 7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。 8.负责热菜成品的烹制，根据标准进行烹制，保证菜肴的质量。岗位要求 1.初中以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉厨房相关岗位的操作规程。 3.有相关厨房工作经验。 4.有一定的沟通能力，能吃苦耐劳。

烧腊凉菜主管

5千-6千

大理州 | 1年以上 | 学历不限

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大理苍海觅踪雅园酒店管理有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

发布于 05-07

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投递简历

‌烤肉食品的制作及质量控制‌：烧腊主管需要掌握烤制技巧，控制好温度，制作出口感鲜美、色香味俱佳的烤肉食品。他们负责检查肉食品的质量，确保其符合卫生安全标准，并记录相关数据。此外，烧腊主管还需制定并执行烤肉食品制作的标准及程序，根据市场变化和客户需求调整菜品配方和制作工艺，确保烤肉食品的质量和口感持续稳定‌。 ‌团队管理与协调‌：烧腊主管需要带领店内烤肉食品制作团队，实现高效优质的制作目标。他们负责培训新员工，确保员工执行工作程序和标准操作，协调团队各岗位员工工作，解决工作中出现的问题，确保各流程顺利进行。此外，烧腊主管还需组织并参与团队成员的销售技能培训及业务技能提升，推动员工个人和团队绩效提升‌。 ‌店面及设施维护管理‌：烧腊主管需确保店面内环境的卫生、整洁，维护设施设备的正常使用。他们需检查和维护烤架、烤盘、油烟机等烤肉设施工具的卫生和完好度，协调管理人员对店面出现的设备故障及时维修，确保店面设施的正常运行‌。 ‌客户服务与反馈处理‌：烧腊主管需管理团队以高水平的服务技能接待客户，提供合理建议并收集客户反馈信息。他们需解决客户的投诉及疑问，及时报告督导和管理人员，并根据市场变化和顾客需求调整服务和菜品‌。 ‌库存管理和成本控制‌：烧腊主管需检查库存情况，负责干货原料的涨发工作。他们需合理用料，严格控制成本，防止原料因存放时间过长而变质，并根据存货做出次日的采购计划‌。 ‌其他职责‌：烧腊主管还需熟悉菜单，确保各项切配工作顺利进行；检查冰箱和工作台冷柜中原料的数量和质量；爱护并正确使用各种设施设备及工具；完成上级领导临时安排的其他工作任务‌。

烧味厨师

1.5万-2万

深圳 | 5年以上 | 学历不限

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年底双薪

慧通酒店公寓

服务式公寓 | 2000人以上

发布于 05-06

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投递简历

1、主要负责贵宾楼烧味出品，协助主管管理工作安排完成任务。 2、负责贵宾楼每日的烧味出品工作计划，内容包括食材下单计划、食材验收、食材保存、食材加工、半成品制作、成品制作、出品等流程操作。 3、负责烧味每天的管理工作，开档检查操作和收档检查工作包括（调料储存标签张贴、操作设备和工作范围卫生标准）按HACCP执行，（到岗后可边培训边操作）严格遵守食品安全法规，并监控所负责区域保证出品食品安全（到岗后可边培训边操作）。 4、协助烧味主管服从人员工作安排，内容包括班次出品等。岗位要求： 1、烧味技能全面、功底扎实、对菜品操作流程十分了解清晰等操作 2、高档会所餐饮或5星级酒店工作经验5年以上，专一广东烧味工作经验15年以上，主管工作经验10年以上. 3、烧味、卤水、传统各项出品食材家禽、猪、牛、羊的挑选和制作出品。 4、人品端正、心态平易近人、工作认真负责，诚实守信，团队部门与部门合作和有效沟通、服从主管和总厨的各项工作安排。

烧腊

5千-9千

苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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节日礼物
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带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
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员工生日礼物
年底双薪
交纳社保

洪禧楼餐饮管理苏州有限公司

中式餐饮 | 100-499人

发布于 05-06

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投递简历

1）把控好烧腊档口出品质量及出品效率。 2）与采购组和订单组保持良好的联系，保证货源供应及时，质量良好，同时亲自检查、落实原材料的验收和储存。 3）严格把控烧腊档口菜品根据菜品成本卡进行制作，合理使用各种原材料，减少浪费。 4）负责归属档口相关餐具厨杂类易耗品的日常验收货、调拨、维护保养、报修、报损等工作，严格按照管理流程对处理结果、单据做好整理及反馈。 5）负责烧腊档口人员的组织、指挥和分配工作。

烧腊主管

7.6千-9.5千

北京-朝阳区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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北京常州宾馆有限公司

综合性酒店 | 50-99人

发布于 05-05

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投递简历

1、运作 1.1 根据餐厅经营需求和市场流行趋势，制定烧腊菜品的菜单，合理安排烧腊产品的种类和比例。 1.2 根据菜单和客情需求，提前做好烧腊菜品的备料工作。 1.3 严格按照烧腊制作的标准流程和工艺，指导并参与烧鹅、烧鸭、叉烧、卤味等各类烧腊菜品的制作，确保菜品口味稳定、色泽诱人、质感良好。 1.4 负责对烧腊菜品的质量进行严格把关，检查每道菜品的制作过程和成品质量，对不符合标准的菜品及时进行调整或返工，保证出品的一致性和高品质。 1.5 不断研发新的烧腊菜品和口味，定期推出特色烧腊产品，以满足客人的多样化需求，提升餐厅的竞争力。 1.6 合理安排烧腊部门员工的工作岗位和任务，明确各岗位的职责和工作标准，确保部门工作的高效运行。 1.7 实时监控出品节奏，优先处理加急订单，确保烧腊菜品符合出菜要求。 1.8 每日检查冰箱及库房内原料的库存数量及质量，遵循 “先进先出” 原则，杜绝变质原料使用。 1.9 每日检查烤炉、烧烤勾等设备的运行状态，定期组织清洁，记录设备维护日志。 1.10 与收货部门和库房密切联系，确保所收货物符合宾馆规定的质量标准。 1.11 检查员工个人卫生和仪容仪表，落实厨房卫生管理制度。 1.12 合理分配员工任务，安排考勤与休假，保障岗位人力充足。 2、接待、服务 2.1 以专业规范的服务标准接待来访客人。 2.2 确保向客人提供及时、有效、礼貌的服务。 2.3 在与客人的接触中，要表现出积极主动、乐于助人。 3、沟通 3.1 每日参加出品部例会，定时与出品部厨师长汇报关于烧腊的工作情况、设备状态及原料库存。 3.2 与餐饮人员保持良好的沟通，及时了解客人对烧腊菜品的反馈意见，根据客人的需求和建议对菜品进行调整和改进。 3.3 与采购部沟通菜肴品质、价格等。 3.4 与其他部门保持良好的沟通，确保厨房工作正常运营。 4、工作环境 4.1 营造积极协作的工作氛围，提升团队凝聚力与责任感。 4.2 负责烧腊部门工作区域的卫生清洁工作，定期进行彻底清洁和消毒，保持工作环境的整洁和卫生。 4.3 督导员工按规范摆放工具用具，划定固定存放区域。 5、消防安全及食品卫生 5.1 严格执行食品安全和卫生管理制度，确保烧腊制作过程符合卫生标准，防止食品污染和食物中毒事故的发生。 5.2 负责烧腊部门工作区域的卫生清洁工作，定期进行彻底清洁和消毒，保持工作环境的整洁和卫生。 5.3 对烧腊设备和工具进行定期清洁和消毒，确保设备和工具的卫生安全。 5.4 对烧腊部门的设备和工具进行管理和维护，制定设备维护计划，定期进行检查和保养，确保设备的正常运行，延长设备使用寿命。 5.5 负责设备维修或用具添补的协调与安排。 5.6 确保员工正确操作设施设备，避免安全事故。 5.7 与管事部密切合作，监督工作台的每日清洁。 5.8 参与消防安全培训，掌握灭火器、消防栓位置及使用方法。 6、培训 6.1 制定岗位培训计划，提高员工工作技巧。 6.2 积极参加宾馆组织的各项培训。 7、成本控制 7.1 加强对原材料的库存管理，定期进行盘点，合理控制库存水平，避免原材料的浪费和积压。 7.2 优化烧腊制作流程，提高原材料的利用率，降低损耗率，减少不必要的成本开支。 7.3 负责部门月度盘点，核对库存数量、规格与领用记录，确保账物一致。 7.4 控制并确保费用支出、采购、询价限制在预算之内。 8、其他 8.1 完成出品部厨师长交办的其他工作任务。

烧腊主管

6千-8千

吉安 | 10年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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包吃包住
员工生日礼物
管理规范
五险
技能培训
带薪年假

江西文信酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-03

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投递简历

【岗位职责】1、全面负责酒店烧腊间的日常运营管理，包括烧腊产品的制作、加工及质量控制，确保出品符合酒店标准及食品安全要求。2、制定烧腊菜单及新品研发计划，定期推出创新菜品，提升顾客满意度及市场竞争力。3、监督烧腊原料的采购、验收及库存管理，确保食材新鲜、成本可控，避免浪费。4、严格执行厨房卫生及安全操作规范，确保烧腊间环境整洁、设备运行正常，符合卫生防疫标准。5、与其他厨房部门协调配合，确保菜品出品时间及品质的一致性。【岗位要求】1、年龄25-45岁，中专及以上学历，烹饪或相关专业优先，具备3年以上烧腊主管或同等岗位工作经验。2、精通粤式烧腊制作工艺（如烧鸭、叉烧、乳猪等），熟悉各类烧腊设备的使用及维护。3、具备较强的成本控制意识及食品安全管理能力，熟悉厨房5S管理标准。4、良好的团队管理能力，能有效调动员工积极性，具备解决突发问题的应变能力。5、身体健康，持有健康证，能适应高强度工作及早晚班安排。6、有星级酒店或连锁餐饮烧腊工作经验者优先。

烧腊厨师

8千-1万

银川 | 10年以上 | 中技 | 提供食宿

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五险一金
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带薪年假
管理规范
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帅哥多

银川凯宾斯基饭店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-29

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投递简历

【岗位职责】 1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。 2、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点。 3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生。 7、当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度。 8、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作。 9、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有10年厨房烧腊工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

烧腊/凉菜主管

4.5千-5.5千

莆田 | 2年以上 | 学历不限

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莆田香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-28

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投递简历

岗位职责 1、主要负责凉菜的成品制作。 2、做好每日餐前准备，保证销售需要及原料的充足。 3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，配合厨师长做好每季，每月的工作计划。 4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。 5、与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划。 6、执行食品卫生法则及有关政策。 7、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈等工作。 8、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有2年以上厨房凉菜操作工作经验。 3、有同等国际品牌酒店工作经验者优先。

烧腊主管 BBQ Supervisor

6千-8千

漳州 | 经验不限 | 学历不限

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福建九龙水镇施柏阁度假村/福建九龙宋品酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-24

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投递简历

【岗位要求】 1、熟悉烧烤部的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2、了解食品卫生法。 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 4、一定的文字语言表达能力及一定的管理能力。

烧腊厨师

4千-5千

南宁 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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南宁裕达国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-15

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投递简历

岗位职责： 1、能制作经营风味的各种烧、卤食品及配料，并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算； 2、负责烧腊食品的提供，保证染料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点； 3、制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季，每月的工作计划； 4、负责烧、卤、浸食品工作，能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘； 5、与餐厅联系，保证食品正常供应，了解当地的市场行情，做好每天所需食品计划和货源计划； 6、执行食品卫生法则及有关政策，讲究个人卫生，搞好刀具及砧板的清洁卫生； 7、负责将当天所剩的熟食品用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱，将冰箱调整到食品所要求的温度； 8、做好每天肉品和半成品的清洗，斩劈、上叉、扫付等工作； 9、做好各类食品，半成品，肉类品的保管工作。任职要求： 1、为人正直，有责任心； 2、有厨房烧腊工作经验； 3、身体健康，能吃苦耐劳。月休六天，上班时间：9：00-13：00 15：30-20：00 工作地点：南宁五象饭店