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薪资: 2千-4千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:河北-唐山 食宿:提供食宿

 ·In absence of Manager, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known·在经理缺席时进行交接班说明,确保了解酒店的活动和运营要求。·Prepares, cooks, serves and stores ·进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作·Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers·与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。·Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards·指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。·Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information·与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。·Establishes and maintains effective employee working relationships·与员工建立并保持良好的工作关系 。·Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled·按计划参加并参与每日例会及其它会议。·Attends and participates in training sessions as scheduled·按计划参加培训活动 。·Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service·事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。·Cleans and re-sets his/her working area·清洁并整理工作区域。

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-宁波 食宿:提供食宿

This position is concerned with the direct supervision of the Cold kitchen, and for the production, and presentation of high quality food as of the food as specified by the Executive Chef, Executive Sous Chef.厨师长负责直接管理冷厨房,并按照行政总厨和行政副总厨的指示制作出高品质的食物。  1.To work in close cooperation with the Sous Chef, and Executive Sous Chef in supervising of her cold kitchen.通过和行政副总厨沟通协调对冷厨房进行管理2.To make the work schedules for the staff in this area, and to coordinate vacation schedules with the Executive Chef for all staff.负责制定冷厨房员工的工作安排,并同行政总厨协商员工的假期安排3.To follow specific instructions as regards food storage, preparation and presentation received from the Executive Sous Chef.跟进行政副总厨交待的关于食品准备和储存方面的指示4.To suggest and create new menu items to the Executive Chef and Executive Sous Chef making best use of seasonal food items available.向行政总厨和行政副总厨建议和开发新菜谱以便充分利用当季的食物5.For conducting skills training sessions in all technical aspects of food preparation for this area, making the best use of training materials.组织该领域食品制作技术方面的培训课程,充分利用培训资料6.For the clean work practices, and clean work environment of this area, in conjunction with the chief steward.与管事部经理一起对工作环境和区域进行清洁7.For the smart appearance of all staff under his control particularly those in guest contact.负责使员工有整洁外表尤其是直接待客的员工8.For instilling is his staff cost consciousness for materials used and energy.培养员工节约使用原料的成本意识

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江西-上饶 食宿:提供食宿

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 2.5千-4千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:河南-驻马店

岗位职责/职位描述岗位职责:1.依照菜谱中份量和质量的标准烹调食品2.遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度3.指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作4.与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息5.与员工建立并保持良好的工作关系6.按计划参加并参与每日例会及其它会议7.执行被分派的相关任务和特殊项目。职位要求:1.食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。2年相关工作经历或与正式培训,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

1.组织、实施新西厨房冷房菜品的开发、试验和制作等工作,创立酒店独特的餐饮风格;2.根据生产要求,制定厨房设备、工具、用具的更换和添置计划;3.负责制定、修订各种菜肴的规格、标准及制作流程,以确保菜品符合质量要求;4.制定厨师的业务培训计划。5.督导、检查厨房开餐前的各项准备工作;6.督导、检查食品的制备方法和操作规程;7.督导、检查菜肴的数量与规格;

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 3.5千-4.5千 经验:1年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 3千-4千 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖北-十堰 食宿:提供食宿

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 4千-5千 经验:1年以上 企业类型:
地区:上海-长宁区 食宿:提供食宿

有厨房炉灶或砧板相关工作经验1年以上;踏实肯干,有一定的稳定性;服从性较好;有国际品牌酒店相关工作经验优先;

薪资: 2.8千-4.2千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州

岗位职责1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。2.按西厨厨师长厨分工,完成自助早餐菜品制作任务。岗位要求1.专科以上文化程度,或相关专业毕业。2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。3.1年以上同星级同岗位工作经验4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。5.一定的文字语言表达能力。6.工作有责任心,做事认真负责。

薪资: 4千-5千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-闸北区

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 4千-5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖南-长沙 食宿:提供食宿

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:不提供食宿

负责班段内西厨房的食品准备、加工、烹饪制作、出品控制等工作。任职资格:具备星级酒店或高档餐厅西厨房工作经验3年以上,冷热房经验不限(有租房津贴,暂不能提供住宿,需单位提供住宿请勿投)

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江西-南昌

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 3.5千-6千 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

 1、岗位提要:负责管理冷菜房的正常运作,冷菜菜式出品制作,成本控制,人员管理等。2、岗位职责:a)遵守酒店和部门的各项规章制度,政策和操作。b)检查加工机械,设备,炉灶排风等的运行情况。c)检查冰箱和冰库的存货,及时安排补充货源。d)监督和指导下属员工的出品制作;监督各种设备,用具和用品正确使用。e)监督各种原料,材料正确使用。f)严格验收每天采购的鲜活货品。g)按程序、分工处理,加工,制作。h)检查每种产品的品质,保证出品符合要求。i)及时安排补充各种餐具、用品用具。j)每晚安排对加工机械、设备、炉灶、排风设备进行清洗。k)定时安排对冰箱和冰窟进行清洗。l)监督和指导下属员工的工作。m)监督员工考勤,纪律,登记员工考勤每月上交总厨。n)总负责冻厨岗位的清洁卫生。o)安排下属员工实务工作培训。p)协助其它岗位的工作。q)完成上级的分派的其它工作。3、任职条件:a)具有初中以上学历或同等学历。b)熟悉厨房冷菜岗位操作规程。c)2年以上厨房管理经验。d)具有基础英语沟通能力。

薪资: 4千-4.5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

岗位职责/职位描述:协助西厨冷菜副厨师长管理冷厨房。

薪资: 3千-4千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-杭州

岗位职责:1.依照菜谱中份量和质量的标准烹调食品2.遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度3.指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作4.与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息5.与员工建立并保持良好的工作关系6.按计划参加并参与每日例会及其它会议7.执行被分派的相关任务和特殊项目。职位要求:1.食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。2年相关工作经历或与正式培训,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

薪资: 3千-4千 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:黑龙江-哈尔滨 食宿:提供食宿

工作内容:基础中、西冷菜,水果加工职位要求:同岗位工作经验2年以上,热爱本职工作,可倒班

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京-顺义区 食宿:提供食宿

负责保持厨房工作区域物品的摆放整齐及卫生清洁。全面了解所有的菜单和食谱,包括原材料,烹饪方法,预备程序和出菜摆盘的要求。在备餐前根据食品质量标准和需求, 对易腐败食物和仓库存货进行检查。在适宜的条件储存食物。掌握标准的备餐知识, 刀工技能以及食物原料的种类并能正确操作。通过正确的处理和储存方法控制食物的腐败和浪费。根据食品卫生原理和酒店规定的卫生标准安排和保持冰箱, 储存室和工作区域的卫生, 清洁和整齐。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京-顺义区

根据本部门菜单负责为餐厅,自助餐和宴会制作食品。协助主管厨师完成每日的食物盘点及领货需求。工作期间应不断的检查本部门所有冰柜,储藏区和工作区域,确保有序午净的工作环境和所有食物的正确储存。根据准备工作表及时完成工作。在开始上班时, 如发现有库存食品短缺应及时通知厨师长。具备本部门所用菜单和原材料知识, 能根据标准准备, 烹饪和摆放本部门的菜肴。能够阅读和理解标准食谱。协助指导和培训下级员工及新员工。

薪资: 5千-7千 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

岗位职责1.拟订本组工作工作计划,督促员工实施。2.提出控制毛利率的实施细则,确定原料配比方案,拟定新菜品和时令菜品推出方案。3.分派员工工作,组织制作各种冷菜。4.计划并安排领用当日各种原料和调料,严把原料质量关。5.严把冷菜质量关,负责本组员工业务考评,根据员工特点进行岗上培训和业务指导。6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。岗位要求1.有5年西厨房冷菜工作经验,为人正值,有责任心,具备一定的管理能力。2.具备较强的菜点原料加工与制作能力。3.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。

薪资: 2千-3千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-海口 食宿:提供食宿

岗位职责/职位描述岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。

薪资: 2.4千-3千 经验:1年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位描述:协助酒店西餐的出品。任职资格:了解西餐餐品的烹制,调味料的配制等。工作时间:一周四十小时,双休,需要轮班。

薪资: 4千-4.5千 经验:3年以上 企业类型:
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

岗位职责1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。岗位要求1.为人正直,有责任心。2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。

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