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薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:浙江-温州 食宿:提供食宿

 Position Requirements: - 5 years of culinary experience atan international 5 star hotel;- Creative and self motivated in pursuing excellence and product quality;- Able to work with others and follow instruction;- Rich experience in holiday decorations, etc.- Able to read and write English;- Formal training at overseas hotels or related establishments strongly preferred.

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:国内品牌酒店(五星/准五星)
地区:上海-松江区 食宿:提供食宿

1、   根据餐饮部的经营目标和下达的生产任务,负责中西餐市场开发及发展计划的制定;2、   督促和检查下属员工认真贯彻执行各类工作计划,提高厨房的工作效率和工作质量;3、   负责菜单的制定,根据市场需求变化,督导各厨房管理人员及时调整与更换菜单,并审核各厨房管理人员制定的菜单,使之与餐厅市场定位相适应;;4、   检查厨房物料损耗和使用情况,分析成本,做好成本及费用控制工作;5、   协助餐饮总监做好重要接待活动(如宴会、重要宾客接待和食品节、美食节)的策划、组织和落实工作,必要时亲自烹制主要产品,保证产品质量,提高饭店声誉;6、   根据客人反馈和市场变化,经常性推出特色菜,积极创造品牌菜;7、   加强厨师队伍的基本建设,掌握员工思想情况,经常关心员工的工作,学习和生活;

薪资:面议 经验:8年以上 企业类型:国内品牌酒店
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

1、8年以上西餐食品制作经验,5年以上厨房管理经验,持有高级厨师资格证书优先;2、熟悉西式餐饮的营运管理;熟悉大型餐饮加工生产的全过程;具有广泛的菜肴知识和丰富的菜单筹划能力;3、优秀的成本意识、食品安全意识;出品创新能力、组织协调能力、沟通能力,团队管理能力。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国内品牌酒店(五星/准五星)
地区:浙江-温州 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.高中及以上学历,同岗位工作经验1年以上。2.接受过专业技术训练,达到星级厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:8年以上 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:湖北-武汉 食宿:面议

1.负责厨房的运作,确保食品的出品;2.监督厨房的操作;3.设计菜单和成本控制;4. 积极开创、发展新菜肴和产品;5.广泛的产品知识,包括各种原料/设备/供应商/市场和流行趋势,以便对厨房的操作作出相应的调整;6.维持卫生标准和习惯;7.对各式菜品的制作都有足够的相关知识储备,并有独到理解和诠释;8.拥有卓越的领导能力,不仅领导员工,也要和员工建立团结合作,建立良好的团队合作精神。9.至少8年以上五星级酒店工作经验者优先考虑。

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:企业类型
地区:上海-奉贤区 食宿:提供食宿

 工作内容:1、检查零点菜单、宴会菜单原料及切配、菜肴烹调的质量。对所有食品从原料到半成品到制成菜肴都要严格把关,有权将质量不符合规定的菜肴退回重做。2、检查炉灶、冰箱、煤气、案台、电源等的运转情况和卫生情况,发现故障及时向总厨汇报,并与工程部联系进行维修。3、收集中外宾客对菜肴的意见和建议,以便改进并加以提高。4、本组员工出勤和考核工作,落实热菜间的卫生责任制,并每天检查本组员工的个人卫生。5、本组员工的调配,指定重要宴会及重点宾客菜肴制作的人选并督促落实。加强培训提高本组员工的技术水平和业务能力,以便完成饭店所交给的各项任务。6、上级指派的其他工作。任职要求:1、中等职业学校毕业或同等学历。2、会炒、煎、蒸、炸、煮、爆等各种烹调方法。具有原材料加工及配菜能力。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:
地区:广东-广州 食宿:食宿情况

岗位职责: 1.制定菜单、开发新品,控制厨房成本和食品,饮料的价格;2.对厨房人员进行日常管理,对厨房所有食物进行高标准控制;3.制定餐饮、厨房服务相关规章制度和运作流程;   4.建立服务质量评价体系;   5.指导餐饮服务设备得到适当的维护和使用更换;   6.监督食品处理过程及食品质量控制;   7.对食品质量控制中出现的问题提供技术性建议;   8.对食品处理过程进行成本研究。任职要求:1、要求具餐饮行业厨师长工作经验,及厨房管理的能力和技巧;2、良好的沟通能力,团队管理能力;根据能力定薪资10000-15000不等。

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:安徽-蚌埠 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练,达到一定的厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:吉林-长春 食宿:提供食宿

岗位职责/职位描述1、在知名的酒店或者饭店有10年以上的工作经验2、良好的沟通技巧3、丰富的专业知识4、良好的团队领导能力和积极性5、有创新能力并且掌握最新的食品流行趋势6、处理人事关系

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:浙江-嘉兴 食宿:提供食宿

 这个职位是领导酒店所有厨房的平稳运作,需要西厨房背景:1.营运总监进行有关厨房管理上的交流,确保行政副总厨和厨师长严格执行。2.执行营运总监的指示并及时进行信息反馈。3.涉及到菜单的编制,推荐新的菜式。指挥相关的处方和服务方面。4.出席所有会议并且遵循所有指示。在重要问题上给予总经理建议。5.和所有区域的组长协商工作进程表,加班和执勤表。6.为了正确的完成指示,要努力使负责培训的行政副总厨,各部门的领导们的所有培训要求以及所有类似同等的安排变得更有效率。7.给

薪资:面议 经验:8年以上 企业类型:国内品牌酒店(五星/准五星)
地区:宁夏-银川 食宿:提供食宿

一、在餐饮部经总监的领导下,全面负责食品的制作,控制厨房出品。二、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。三、制定各餐厅菜单和厨房菜谱,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率。四、亲自收集客人对食品质量的意见,了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法,不断研制、创制新菜式,推出时令菜式,推广特别介绍,组织特色食品节。五、熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源供应质量、价格,对重要宴会的货物采购,要亲自与采购部联系.并亲自验收。六、巡视各厨房工作情况,组织大型宴会、酒会的食品制作,合理调派人力和技术力量,统筹各个工作环节。七、每日检查各个厨房的卫生,检查各个厨房的食品质量,把好食品卫生安全质量关。八、检查各厨房设备运转情况和厕具、用县的使用情况,制定年度采购计划。九、检查各厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺.制订原料采购计划,控制原料的进货质量。十、加强与楼面及有关部门之间的联系,搞好合作,处理重要投诉。十一、主持厨房日常工作会议每周召开一次业务检讨会议,确保日常运作,<莲~山 课件>不断提高出品质量、提高营业和利润水平。十二、有针对性地组织厨师外出学习.重视新知识新技术的运用和推广。十三、制定烹饪技术的培训计划,亲自负责培训工作,提高厨师的技艺.保持酒店的餐饮特色。十四、亲自负责对主要业务骨干的招聘,想办法引进有一定客户支持的有专长的技术人才,关心员工的工作和生活,及时提供必要的工作指导和帮助.切实调动他们的积极性。十五、抓好设备设施的维修保养.确保各种设施处于完好状态,防止发生事故。十六、严格执行消防操作规程,定期组织检查消防防火器具,做好防火安全工作。十七、精通烹饪知识,通晓食品生产加工过程,按工序工艺要求,妥善安排各个环节的工作,善于发现出品方面的问题,能正视问题,解决问题,善于开发新产品,组织

薪资:面议 经验:不限 企业类型:单体酒店(四星/准四星)
地区:浙江-宁波 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.XX以上学历,同岗位工作经验X年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资:6001-8000 经验:5年以上 企业类型:国内品牌酒店(五星/准五星)
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责:1.负责厨房的日常操作,确保酒店内食品,成品或半成品保持一贯质量、口味及外观;2.在预算范围内提供高质量食品并保证利润,计划出品并管理、协调主厨、厨师工作,同时也要关注竞争对手的食品、价格及质量;3.同各部门负责人及总经理协商制作菜单;4.负责厨房采购的管理及存货管理;根据酒店的标准监督所有的烹饪;5.监测确保所有厨房设备的卫生及所有设备的正常运作;监测食品成本并做出适当的调整;6.安排员工休息时间表,确保员工休假不影响运作;7.持续不断的按照标准出食品,同管理层讨论如何更换菜单;为宾客提供高品质8.完成上级交办的其他工作任务。的服务,并不断改善服务质量;岗位要求:1.高中以上学历,烹饪专业,身体健康,责任心强;2.6年以上高星级酒店工作经验,2年以上管理经验;3.工作态度严谨,具有良好的沟通能力和执行能力,领导能力;4.接受过专业技术训练,对成本控制管理、食品卫生法、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。工作地点:上海徐家汇吴兴路83-85号(靠近衡山路)

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:国内品牌酒店(五星/准五星)
地区:湖北-荆州 食宿:提供食宿

依照标准化菜单的要求,以质量和外观为重点,负责中厨房和宴会厨房的运作

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:山东-济宁 食宿:提供食宿

岗位要求- 5-8年厨房工作经验;- 熟练掌握厨房运作管理及成本控制;- 流利普通话及具备英文基础;- 身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

 MAJOR RESPONSIBILIES 責任概要 : 1. Directly responsible for the Sanitation of all Culinary & Front of House operational areas.直接负责所有烹饪及客服区域的清洁消毒工作.2. Maintain China, Glass & Silver inventory, labor & supplies costs within Budgeted guidelines.

薪资:面议 经验:8年以上 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.高中以上学历,同岗位工作经验8年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资:10001-15000 经验:5年以上 企业类型:国内品牌酒店(五星/准五星)
地区:河南-郑州 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.同岗位工作经验二年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:国内品牌酒店
地区:广东-东莞 食宿:提供食宿

岗位职责(该岗位在茂名上班)1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.大专以上学历,五星级同岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:江苏-常州 食宿:食宿情况

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.大专以上学历, 同岗位工作经验10年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:8年以上 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.同岗位工作经验2年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:单体酒店
地区:广西-贵港 食宿:提供食宿

1.配合餐饮部经营,做好餐饮部的日常管理工作。2.根据酒店经营服务项目,做好酒店厨房的物资、出品质量,安全及原材料的管理。3.配合餐饮部楼面做好客户投诉处理。4.合理调配人员.5.对所涉原材料进行市场采购调研,并对所在区域的市场进行调研工作,开发新产品。6.保持较高的出品质量,做好食品成本控制工作及食品安全管理工作。7.与楼面保持良好的沟通,协助餐饮部经理做好餐饮部经营任务的完成工作。

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:国际品牌酒店(四星/准四星)
地区:山东-济南 食宿:面议

筹备期大型招聘会:3月3日、4日(周五、周六)9:00—18:00济南市历下区龙奥西路1号银丰财富广场(龙奥大厦西邻)B座大堂 岗位职责:1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量;2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益;3.检查所收货物的品质;4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档;5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准;6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品;7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。任职要求:1.中专以上学历,同岗位工作经验3年以上。2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:精品酒店
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

1.监督厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润;2.负责食品用料验收工作,严格执行《食品卫生法》,保证出品质量;3.每日检查员工出勤,仪容仪表,工作绩效,餐前,餐后卫生清洁工作,不断提高本部门业务水平;4.听取酒店员工建议,组织下属进行业务培训,学习兄弟酒店先进经验,提高菜品质量;5.关心本部门员工,做好员工的思想工作,充分发挥员工积极性;6.严格执行酒店各项管理制度,负责日常各项工作及监督食品卫生,指导厨师做好工作日常服务工作。岗位要求:1.有丰富的技术及行政经验,具备相应的厨房管理从业经验5年以上,五星级酒店同岗位工作经验优先;2.懂得成本核算,失误原料及食品营养知识;3.组织及

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:天津 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.更新菜单上所有菜品的烹饪存档。4.确保达到质量标准。5.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。6.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行培训的工作。

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