手机求职
掌上求职
随心而动
下载方式
① 扫描二维码下载
② APPSTORE,豌豆荚等应用市场搜索“最佳东方”下载
最佳东方微信号 最佳东方微信号:veryeast
职位分类:
列表 明细
薪资:面议 经验:8年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:广东-佛山 食宿:提供食宿

 Essential Functions/主要职能Average Percent of Time/平均分配时间10% 10% 10% 10% 30% 10%  10% 10%All   colleagues have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast and   achievements.

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:广西-桂林 食宿:食宿情况

Manage all kitchen operations including Stewarding operations with an emphasis on maintaining hygienic standards and practices, associate training, and overseeing the preparation and presentation of a consistent food product which meets customer’s expectations.Adhere to local regulationsconcerning health, safety, or other compliance requirements,as well as brand standards and local policies and procedures.   管理所有厨房工作,包括管事部工作运营,重点遵守卫生标准和习惯,员工培训,以及监督食品的制作和外观,确保风格的一致性并符合顾客的要求。遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。任职资格Qualification-       Good communication skills both English and Chinese.  良好的中英文沟通能力。-      

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

岗位职责1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2.保证所有的厨房正常工作。3.确保所有的采购食品的质量。4.建立各种控制体系(卫生,成本等)正常运作。5.积极开创新菜,制定餐厅的菜单,自助单及特殊菜单。岗位要求1.熟悉东南亚饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。2.了解食品卫生法。3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。4.一定的文字语言表达能力和英语沟通能力。5.有丰富的技术及行政经验,星级酒店工作经验优先。

薪资:面议 经验:8年以上 企业类型:国内管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:福建-泉州 食宿:提供食宿

 行政总厨岗位职责一、在餐饮部经总监的领导下,全面负责食品的制作,控制厨房出品。二、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。三、制定各餐厅菜单和厨房菜谱,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率。四、亲自收集客人对食品质量的意见,了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法,不断研制、创制新菜式,推出时令菜式,推广特别介绍,组织特色食品节。五、熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源供应质量、价格,对重要宴会的货物采购,要亲自与采购部联系.并亲自验收。

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:海南-三亚 食宿:面议

--Responsible for all the Chinese food / dishes related but not specific to Chinese Restaurant, Chinese Banquet, ADD as well as in any outlet or menu in the hotel, as required by the executive chef. - Produces an up-to-date standard recipe file for all food items listed on the menus 

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:餐饮单体
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

 1.男,高中或以上学历,年龄30-45岁,身体健康、精力充沛,五年以上大型粤菜酒楼行政总厨工作经验;2.接受过专业技术训练,拥有较高的烹饪技术;3.了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价、储藏, 对食品安全、卫生、营养学相关知识有一定的基础;4.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法;善于安排各个环节的工作,了解市场行情和客人需求,具有制作研发新菜式的能力;5.具有领导工作能力和实际工作能力,工作态度严谨,具良好的沟通能力和执行力;

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:提供吃

该职位工作地点为女王下午茶 ID21633 Executive Pastry Chef岗位职责行政西饼总厨负责控制所有的西饼,蛋糕,面包和甜点的质和量。时传达内部及顾客的意见和建议。 了解并遵守部门各项规定和程序。负责管理面包房厨师, 保证食品的色、香、味、形, 达到食品的标准。负责确保在时间表允许的情况下,面包和其它烘烤类食品是新鲜的(即使已接近关门时间)。确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作, 使各成员能够共同交流、探讨相关技术和知识, 了解并达到厨房及酒店的各项标准。培训西饼房工作人员以达到酒店及总厨办公室制定的标准。保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的。确保所在厨房及部门内的良好沟通。确保厨房按照标准操作程序装备及收档, 包括所有食品的正确保存同时达到HACCP标准。岗位要求1.身体健康,品行端正2.至少在五星级酒店任饼房厨师长2年以上

薪资:面议 经验:8年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:重庆 食宿:提供食宿

岗位职责/职位描述岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.在预算范围内提供高质量食品并保证利润。计划出品并管理、协调厨师及其他厨房员工的工作。同时也要关注竞争对手的食品、价格及质量。8.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验3年以上。2.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。4.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国内酒店管理公司总部
地区:辽宁-辽阳 食宿:食宿情况

岗位要求(辽阳铂域酒店)1.大专及以上学历,有同岗位工作经验,有筹开酒店管理经验更佳2、具有餐饮专业知识,通晓烹调学、食品营养卫生学,熟知餐饮相关的法律法规和制度,且具有计划、监督、营销、人事、服务、工资、食品成本控制、保养和卫生的相关知识。3、为人正直、责任心强、作风严谨、工作仔细认真。

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:安徽-六安 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量。2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.高中以上学历,同岗位工作经验三年以上。2.接受过专业技术训练,达到星级厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国内管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:北京 食宿:提供食宿

1.协助行政总厨履行其职责,行政总厨不在时行使行政总厨的职责2.管理,协调并参与厨房雇员为每个厨房正确的清洁及所有食品,切割,腌制,调味3.准备预定的食品种类并做出计划4.组织新员工参加迎新培训,并书面告知下属员工今后业绩评估的标准5.根据酒店和业务需要,可随时增加相应的职责和任务

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:广东-珠海 食宿:提供食宿

 行政总厨1人(薪资22000-34000) (工作地点广东珠海斗门区)岗位职责:1.   负责处理厨房的运作及行政事务;2.   执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;3.   保持对厨房范围的巡视、督导,及时解决问题;4.   督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;5.   妥善处理客人对出品的投诉;

薪资:面议 经验:8年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

1. Famous social restaurant Executive Chef working experience is priority, at least 4 kinds of Chinese cooking style ability  具备知名社会连锁餐饮行政总厨工作经验者优先考虑,至少具有4种中国知名菜系的烹饪技能2. Has excellent leadership and problem-solving skills  具有优秀的领导能力和解决问题的技巧3. Good guest interaction & departmental management skill  具备良好的对客沟通能力及内部管理技能4. Good knowledge in HACCP & FSMS  具备良好的食品安全体系方面的知识及标准5. Be able to creative on food quality & promotions, good ability assist to drive F&B revenue  能够不断进行菜品创新及推广,较好的协助酒店的餐饮收入目标

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

要求有国际连锁酒店同岗位工作经验

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:国内管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

岗位职责:1、   监督各厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2、   参与菜单的计划和成本核算工作。3、   制订并编写标准菜谱并根据市场变化定期开发新菜和新产品。4、   负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。5、   根据酒店不同营业阶段与各餐厅配合组织特别活动和特别食品促销活动。6、   检查存货及成品。

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:广东-佛山 食宿:提供食宿

 教育学历 -厨房教育背景优先经验-10年以上5星级酒店相关经验 工作技能 / 知识-优良的组织技巧及完美的烹饪,同时展现高质量的食物及摆盘

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国内管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:湖北-孝感 食宿:提供食宿

岗位职责岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。   

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:单体酒店(四星/准四星)
地区:浙江-湖州 食宿:提供食宿

粤菜方面有着丰富的工作经验,有大型餐饮企业及五星级酒店餐饮厨房工作经验者,为酒店的粤菜系提供技术指导与管理工作。

薪资:10001-15000 经验:10年以上 企业类型:单体酒店(四星/准四星)
地区:浙江-湖州 食宿:提供食宿

  协助餐饮厨房出品的把控与设计

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江西-南昌 食宿:食宿情况

 JOB Overview•Manages kitchen operations including Stewarding operations with an emphasis on maintaining hygienic standards and practices, staff training, and overseeing the preparation and presentation of a consistent food product which meets customer’s expectations.管理厨房工作,包括管事部工作运营,重点是保持卫生标准和习惯,员工培训,以及监督食品的制作和外观,确保风格的一致性和符合顾客的要求。•Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures.   遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。•Manages all functions of the Food Production and Stewarding operations to achieve the optimum departmental profit管理食品生产部和管事部所有工作,获得最佳部门效益。 •Manages all functions of the Food Production and Stewarding operations to achieve the optimum quality level of food production and sanitation管理食品生产部和管事部所有工作 ,获得最佳的食品质量水平和实现最高的卫生标准。•Oversees special events and special food promotions指导特别活动和特殊的食品销售工作。•Makes recipes and maintains up-dated and accurate costing of all dishes prepared and sold in the Food and Beverage operation 编制菜谱,并准确记录餐饮部制作和售出的所有菜肴的成本并予以更新。•Develops and writes standard recipes开发和编写标准菜谱。•Develops new dishes and products开发新的菜肴和产品。

薪资:50001-80000 经验:10年以上 企业类型:餐饮总部
地区:上海 食宿:提供吃

岗位职责:(要求现居住地:  上海)1、对餐厅的食品、菜品供应及质量负责,保证厨房卫生;2、负责提升后厨各档口厨工的技术、业务能力,合理分工安排工作;3、负责检查菜品的花色搭配,不断推陈出新;4、负责了解和熟悉食品原料的价格及质量,做好厨房备品申购计划,严格控制损耗;

薪资:8001-10000 经验:不限 企业类型:娱乐总部
地区:广东-广州 食宿:提供住

 1、负责西厨房人员的团队搭建、梯队建设,组织和协助西餐厅负责人完成厨房招聘,做好西厨房生产、人员的组织管理工作。2、 编制西餐厨房的管理制度,操作规程及岗位职责,建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作。3、负责建立西厨房操作标准化流程,包括卫生、食材用量、设备使用等,并严格监管。4、 制订西餐厅厨房的生产计划与成本预算。制定厨房的各种工作计划并监管执行。5、对厨房的出品、质量和食品成本承担直接责任。6、熟悉和掌握原料的供应情况与市场的变化,制定食材采购标准,控制、监督并管理食材成本,确保所有采购食品的质量。7、制定菜品出品质量要求标准,严格监督、把关菜品的烹制、摆盘、口感。8、 根据西餐厅的特点和要求,设计富有特色的菜品,编制西餐厨房的菜谱,审定各菜品的规格,制定产品活动的推广促销。9、了解客人对菜品的满意度和销售、供应方面的意见,采取有效措施进行改进,督导各厨师及时调整更换菜单,积极研发新菜品,推出特色菜,创造品牌菜,并将新菜品于西餐厅内部培训。10、负责西餐菜品出品质量的抽查,控制,每天检查各厨房的工作,督导员工按规范操作,发现问题及时提出改进措施。11、负责西餐厅厨房安全管理与控制,检查西餐厨房用具及设备,设施的清洁,安全及完好状况,检查厨房食品及其环境的清洁卫生状况,发现问题及时解决。12、领料单督导西餐厨房每日做好鲜货原料的质量把关并填写好厨房用料使用报表,发现问题,及时纠正。13、督导西餐厨房对厨房设备,用具等进行科学管理,审定厨房设备及用具的更换与添置计划。14、定期总结分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本,使厨房生产质量和经济效益不断提高。15、根据厨师的业务能力和技术特长,决定各岗位的人员安排和调动工作。任职资格:1、大专以上学历,丰富的餐饮管理,营销学等专业知识。2、十年以上工作经验,五年以上同岗位西厨房运营管理工作经验,酒店从业者优先。3、擅长西餐制作,拥有较高的西餐烹饪技术,接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量和进货价,能力全面。4、熟知西餐食品及基本的西菜系,必须有足够的能力创建新的菜品并对菜品的出品作出适当的标准。5、富有执行力、责任心,具有良好的工作计划能力,组织经营管理活动领导能力,激励职工能力,产品创新能力,信息沟通能力,培训能力,创新精神、和应急处理能力。6、有丰富的技术及行政经验,有星级酒店工作经验,有一定的英语基础。 7、懂得成本核算,对成本控制管理,食物原料及食品营养知识、厨房的设备知识拥有相当的基础。 8、身体健康,精力充沛。

薪资:15001-20000 经验:8年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:陕西-汉中 食宿:食宿情况

1、性格开朗,有亲和力,有担当;2、4星级酒店以上同岗位工作经验;3、配合餐饮部总监的工作,全面负责食品的制作,控制厨房出品。4、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。5、制定各餐厅菜单和厨房菜谱,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率。6、熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源供应质量、价格,对重要宴会的货物采购,要亲自与采购部联系.并亲自验收。7、巡视各厨房工作情况,组织大型宴会、酒会的食品制作,合理调派人力和技术力量,统筹各个工作环节。8、每日检查各个厨房的卫生,检查各个厨房的食品质量,把好食品卫生安全质量关。9、检查各厨房设备运转情况和厕具、用具的使用情况,制定年度采购计划。10、检查各厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺.制订原料采购计划,控制原料的进货质量。11、爱岗敬业,具备创新能力和奋斗精神。

薪资:15001-20000 经验:5年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:陕西-汉中 食宿:提供食宿

1、性格开朗,有亲和力,有担当;2、4星级酒店以上同岗位工作经验;3、配合餐饮部总监的工作,全面负责食品的制作,控制厨房出品。4、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程,制定各岗位职责,了解各岗位人员的技术水平和专长,合理安排工作岗位,确保厨房工作的正常运作。5、制定各餐厅菜单和厨房菜谱,确定出品价格,控制成本费用,保持良好的毛利率。6、熟悉原材料种类、产地、特点、价格,熟悉时令品种,掌握货源供应质量、价格,对重要宴会的货物采购,要亲自与采购部联系.并亲自验收。7、巡视各厨房工作情况,组织大型宴会、酒会的食品制作,合理调派人力和技术力量,统筹各个工作环节。8、每日检查各个厨房的卫生,检查各个厨房的食品质量,把好食品卫生安全质量关。9、检查各厨房设备运转情况和厕具、用具的使用情况,制定年度采购计划。10、检查各厨房原料使用和库存情况,防止物资积压超过保质期,防止变质和短缺.制订原料采购计划,控制原料的进货质量。11、爱岗敬业,具备创新能力和奋斗精神。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:企业类型
地区:浙江-杭州 食宿:面议

 岗位职责:1、对区域内门店的厨师团队进行业务指导、培训;2、餐饮成本核算及产品的成本控制;3、区域门店餐饮标准的建立与餐饮品质监督;4、适合区域市场需求的新产品研发。任职资格:1、优秀的服务意识和工匠精神,优秀的团队管理能力与团队合作意识;2、勤奋、吃苦耐劳、工作主动性强、抗压力强、追求生活品位;3、熟悉中西餐各式菜品的加工过程和风味特点,有丰富的厨师行业实践经验;4、四星级以上酒店副总厨或以上经验者优先;5、年龄要求:30-45岁。我们给你的:1、一个自由、平等、放松、人性的工作环境和家庭般的氛围,我们倡导要快乐工作、更要认真生活;2、一份极具竞争力的薪酬;3、一条成长发展的阶梯,入职即能享受公司系统化的培训,完善的人员培养晋升计划(我们的管理人员基本都来自我们自己的培养),走多远飞多高,由你决定!

显示选中职位
  • 热门职位
  • 热门地区