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薪资: 2万-4万 经验:10年以上 企业类型:其他
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

一、研发总监主要职责:1.依据公司产品发展战略,全面组织和推进产品研发和优化工作。2.引进和培养研发技术人才,打造专业、高效、互补的研发团队。3.传承中华美食精髓、吸纳世界烹饪前沿技术,建立榕意产品创新体系。4.针对门店技术骨干开展各类食材知识和产品烹饪技能培训。5.负责研发中心的筹备与日常管理。 任职要求:1.对美食和烹饪有发自内心的热爱,唯有这样才可能创造出让自己感动、让顾客心动的产品。2.对川菜有深刻理解,烹饪技术功底深厚;熟悉四季食材(我们只提供时令精品)。3.正直、敏捷、勤奋、专注(我们最看重的个人品质)。4.善于沟通,乐于分享;爱钻研,注重细节。5.思维活跃,能拥抱变化、接纳意见。以上要求中1、2、3项为必备项,其余为加分项。 二、研发人员主要职责:在研发总监的带领下,高质高效地开展菜品优化和研发工作。 任职要求:1.对美食和烹饪有发自内心的热爱。2.有深厚的烹饪技术功底,无论热菜、凉菜、小吃、甜品或是饮品,只要有一技之长,都是我们心仪的对象(我们需要一个多元、互补的研发团队)。3.您不精通烹饪也没关系,只要您见多食广味蕾挑剔,或是审美力强品味高,我们都欢迎。您最好还满足研发总监任职要求中的其它一条或数条。我们是:榕意创立于2013年,目前在广州、深圳两个中国最具活力的城市开设5家门店,是广深人气最高、综合评价最好的川菜连锁企业之一。 大众点评网广州创意菜第一、广州越秀区川菜热门榜第一、白云区川菜热门榜第一;全深圳川菜热门榜第三。进入携程美食林全球甄选餐厅、大众点评常青藤餐厅。目前五家门店年服务顾客100万人次,常年排队,深受追求品质、有良好审美能力的新兴消费人群的喜爱。我们致力于不断提供高品质的、令人难忘的体验,让顾客感受到喜悦、幸福和满足。我们追求品质、美感和创造性,努力传递善意,让人与人之间更好地联接。我们希望门店成为顾客的港湾,一个可以远离喧嚣浮躁的空间,一个可以与亲友欢聚的场所。 我们基于“品质、美感、创造力”三个关键要素,打造“心动产品”l 品质:安全、卫生,食材优质、符合食材自然规律,并在满足上述条件的前提下追求一流的口味l 美感:形态简约、别具一格,富于美感、心旷神怡l 创造力:尊重中餐传统精华、融合西式工艺及内涵;持续不断的优化、迭代和创新,为顾客创造美食惊喜榕意的企业使命:不断创造高品质的、令人难忘的体验,让顾客感受到喜悦、幸福和满足,让世界变得更美好一点。 

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:食宿情况

 Executive Sous Chef-Western

薪资: 1.5万-2万 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-嘉兴 食宿:提供食宿

 To provide consistent quality of food and services to internal and external customers, by adhering to and enforcing all Alila Standards and Policies; training and guidance of trainees and attendants.通过坚持和执行各种阿丽拉标准各项政策;培训和指导其部门其他员工和实习生,为所有顾客提供始终如一的,高质量保证的食品和服务。

薪资: 面议 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖北-武汉 食宿:面议

1.Previous leadership experience in the Culinary field required.2Journeyman’s papers or international equivalent preferred.3.Diploma Certification in a Culinary discipline preferred.4.Computer literate in Microsoft Window applications an asset.5.Strong interpersonal and problem solving abilities.6.Highly responsible & reliable.7.Ability to work well under pressure in a fast paced environment.8.Ability to work cohesively as part of a team.9.Ability to focus attention on guest needs, remaining calm and courteous at all times.1.要求具有烹饪领域的领导经验。2.有熟练工证件或国际等效文凭者优先。3.有烹饪领域的文凭\证书者优先。4.能熟练操作计算机尤其是微软应用程序者优先。5.出色的人际交往和问题处理能力。6.高度负责和可靠。7.能够在节奏快、压力大的环境下出色地完成工作。8.能够作为团队的一员协调工作。9.能够将注意力集中于宾客的需求,在任何时候始终保持冷静和礼貌。

薪资: 面议 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:贵州-贵阳 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.同岗位工作经验10年以上。2.接受过专业技术训练。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 面议 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:食宿情况

Ensure food quality and food production standard practices are well maintained at all times.Share responsibilities for the integration and orientation process of new hires and assist with implementation of new policies, procedures and standards.Coordinate functions and activities with other Food & Beverage Departments & sales.Perform related duties and special projects as assigned. Quality levels of production and presentation in line with company standards.Follow government rules and regulations and ensure food safety in all kitchens and outlets 

薪资: 2万-3万 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

1.是一个能够提供培训,领导团队,激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺的培训者;2.广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工;3.工作中数学方面的知识;4.计算机基本的软件知识;5.在食品安全体系方面的知识;6.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务;7.在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题;8.能够在潮湿,热和不时吵闹的环境中工作;9.能够合理消耗所有产品和配料;10.能够设计菜谱并按照菜谱操作。

薪资: 面议 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

1.确保厨房部的各项活动及标准均与集团策略保持一致,同时充分介绍、落实及保持凯悦酒店以及酒店的要求;2.在行政总厨不在的时候代替其行使酒店行政委员会的职责;3.监督各个部门的操作手册的准备和更新工作;4.组织及参与部门的例会,保证酒店内部信息的有效沟通及会议的有效性;5.在行政总厨不在的时候保证每个厨房的正常运行;6.中厨房,粤菜为主。Job Description 1.Ensures that culinary activities and standards are aligned with the respective Corporate Strategy, and initiatives of Hyatt.  Establishes and adheres to hotel specifications and standards which are used to ensure that standards are introduced, implemented and consistently maintained.2.Replaces the Executive Chef in his/her absence in representing the Culinary function on the hotel's Leadership Committee.3.Assists in overseeing the preparation and update of individual Departmental Operations Manuals.4.Conducts and attends regular communications meetings and ensures that departmental briefings and meetings are effective and coordinated as necessary.5.Ensures the smooth operation of the Culinary Departments in the absence of the Executive Chef.6.Chinese Culinary,Good Cantonese Cuisine.

薪资: 面议 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:安徽-合肥 食宿:提供食宿

 。

薪资: 面议 经验:8年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京 食宿:食宿情况

  To be responsible for the proper efficiency andprofitable functioning of the kitchen outlets Ensuring that functions providedare of the highest food quality consistent with cost control and profitabilitymargins. All work is carried out in line with the hotel’s guidelines, thedepartmental business plan and Hotel corporate guidelines and service concepts.To function as a production manageroverseeing the production of food and guest service and to assist each outletChef de Cuisine in the preparation of menus, which meet the market needs. Toassist with training and developing culinary employees in all areas. To co-ordinatebetween purchasing cost controller and the chefs de cuisine.

薪资: 8千-1万 经验:3年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:广东-广州 食宿:食宿情况

岗位职责:1、制定集团旗下各餐厅(怡程、宜尚、柏曼品牌)菜单和厨房菜谱,确定出品价格,保持良好的毛利率;2、负责集团旗下各酒店(怡程、宜尚、柏曼品牌)餐饮厨房运营及成本控制,确保产品质量和对客服务达到品牌标准,并提高客人满意度;3、根据酒店需要,与餐饮管理经理一起研发、调整菜单,满足客人需求,与餐饮管理经理一起策划推广计划,适时调整各类运营政策,并监督各分店执行;4、指导集团旗下各酒店餐饮部所有厨房的食品、设备的采购,确保符合酒店程序及标准;5、与餐饮管理经理一起,了解本地竞争对手,并进行比较分析;6、协助餐饮管理经理制订各分店餐饮板块预算,并确保完成;7、根据集团旗下各酒店的运营情况制定食品、原材料的库存量并监督执行;8、按照集团标准,严格监督各分店全面执行食品卫生标准和食品安全标准。岗位要求:1、熟知全国各地区各民族的饮食习惯、偏好和进餐方式;2、丰富的技术及行政经验,熟悉多国西式烹调,在四星级及以上酒店厨房工作5年以上,其中有3年及以上西餐厨师长经历;3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识;4、对餐饮市场有洞察力和创造力;5、具有国际化酒店集团或国内知名品牌酒店西餐厅厨师长经验者优先考虑;6、能适应不定期全国出差。工作地点:广州市白云区大金钟路63号东呈酒店集团

薪资: 8千-1万 经验:5年以上 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.高中以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 1.5万-2万 经验:10年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责1.做好厨房的组织领导与业务管理工作2.负责指挥烹调工作,制定菜单,对菜点质量现场把关知道3.负责厨房卫生工作4.控制食品成本、合理使用各种原料,减少浪费岗位要求1.大专或本科以上文化程度2.熟悉日韩饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求3.了解食品卫生法,能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级

薪资: 面议 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:北京-海淀区 食宿:提供食宿

   本岗位工作经验至少二年及以上,为人正直,不计较个人得失,能住店者优先。应聘人员为江、浙、沪、粤户籍人员优先录用。        薪酬待遇:根据经营情况,月收入可达到15000-25000元 福利待遇:为了鼓励员工踏实工作,凡在酒店工作期间员工均可根据企业相关福利规定享受如下福利:1.一经录用,即签订劳动合同;2.酒店提供工作服;3.外地员工免费住宿(独立床位、宿舍区有wifi、房间有安装有线电视、宿舍区有小超市)和工作餐;4.按规定缴纳社会保险和住房公积金及补充医疗保险。5.根据企业情况、个人工作表现给予奖励;6.酒店不定期的组织专业性培训、优秀员工外出培训及员工拓展活动;

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:北京-东城区 食宿:食宿情况

·        Create and check standard recipes and the preparations process of it to ensure portion control, uniformity of taste and quality.·        Create daily requisitions and kitchens transfers with the given ordering systems.·        Report all challenges and failures of machinery, tools or equipment’s and follow up.·        Liaise and communicate with other Section leaders on any inter departmental requirements.·        Attend all training sessions deemed suitable by the Department Head.

薪资: 1万-1.5万 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:河南-郑州 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.同岗位工作经验二年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:河南-郑州 食宿:提供食宿

This position will focus on all Kitchen production, preparation, presentation and administration; coordination of food items in all relevant kitchens together with Kitchen Staff Management; training and supervision with main responsibility being the daily operation of the All Day Dining, Pastry Kitchen, Main / Preparation Kitchen, Western Banquets, Room service and also contributes to the Chinese Kitchen requirements regarding Quantity and Quality.  Coordinates between the F/B Manager and other service requirements该岗位重点负责厨房的生产、粗加工、菜肴的外观以及厨房的整体运营管理。协调与厨房相关的事务,负责厨房员工,包括全日制餐厅、包饼房、粗加工间、西餐宴会厅、送餐服务及中厨在内的员工管理、培训、协调餐饮经理以及其他服务需求之间的工作。Key Areas:1. Administration2. Food Cost Control3. Hygiene and Cleanliness4. New Menus Planning & Promotions5. Consistency of Food Quality6. Staffing7. Food Preparation 关键领域:1. 厨房日常运营管理2. 食品成本管理3. 食品的干净与清洁4. 菜单翻新与推广5. 持续追求菜肴质量6. 员工管理7. 食品的准备工作岗位要求1. Vocational certificate or diploma in professional cuisine职业烹饪学校烹饪专业毕业证书或学位证书 2. 8 to 10 years of experience8至10年经验3. Significant managerial experience深厚的管理经验4. Perfect knowledge of HACCP guidelines完善的食品安全管理体系专业知识5. Computer literate (Windows environment)懂电脑,视窗操作系统。6. Fluent in the national language, and English普通话和英语流利.7.local experiences preferred.本地经验优先。

薪资: 2万-3万 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:广东-广州 食宿:提供食宿

岗位职责 1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量 2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。 3.检查所收货物的品质。 4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。 5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。 6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。 7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。 岗位要求 1.高中/大专以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。 3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。 4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。待遇:税后年薪26万-34万

薪资: 1.5万-2万 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:湖南-湘潭 食宿:提供食宿

 岗位职责:(一)厨房行政管理工作:完成出品市场调查、人员录用、厨房环境设计与布局、厨房安全管理与控制。(二)制度化建设:编制经营计划及规范性文件:制定生产成本预算、编制和修订各厨房的管理制度,操作规程及岗位职责与菜单设计。(三)菜品开发及出品质量管理:根据酒店各餐厅特点设计特色菜品,编制各厨房菜谱、菜品规格;定时推出新菜,创造品牌菜;定期或不定期进行客户满意度调查,提升出品质量。(四)厨房日常管理:参加酒店及膳食部召开的相关会议,落实会议内容;负责菜品出品质量的抽查、控制;检查厨房用具及设施设备的清洁、安全及完好状况;每日检查安全生产各环节,预防火灾等安全事故的发生。(六)食品生产成本控制:定期总结分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本制订原料订购计划,控制原料的进货质量;了解货源及同行出品价格,做好菜谱的合理定价。

薪资: 1.5万-2万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-崇明 食宿:食宿情况

 有相关酒店工作经验者优先

薪资: 1.5万-2万 经验:8年以上 企业类型:企业类型
地区:重庆-南岸区 食宿:提供食宿

 1、在主管总经理和餐饮部总监的领导下,全面负责酒店厨房的管理工作,拟订厨房工作计划,组织制定厨房管理制度、工作程序,主持厨房的日常工作,督导各厨师长贯彻实施,做到上传下达。2、拟定厨房工作的人员编制,组织制定各厨师长及各岗人员职责规范,做好人员调配,逐级督导各岗人员贯彻落实,保证厨房各项工作的正常顺利开展。3、根据酒店各餐厅预算,会同餐饮部及各餐厅经理、各厨房厨师长研究确定各餐厅的零点、团队、宴会、西餐毛利率标准,编制成本预算,报餐饮部总监审核,经总经理批准后,督导各厨房厨师长贯彻实施。4、负责宴会、贵宾和VIP客人的菜单制定,并审核各厨师长制定菜单,确保菜单定价与餐厅的市场定位相适应;定期组织菜品原料研究和开发及菜品的设计和审计工作,并根据市场需求完成各个时期菜品研发责任指标。5、负责厨房的原料采购、供应与存储规划,并对其作业管理流程作密切监控制。督导各厨房每日做好鲜活原料的验收,检查厨房原料耗用,分析成本消耗,做好成本控制,保证毛利指标的顺利完成。6、每天巡视检查各厨房工作,督导员工按工作程序、操作规范、质量标准做好原料加工和菜点配制,发现问题及时提出改进措施,督导有关人员及时纠正。7、亲自做好重要宴会、重要宾客和美食节、食品节等活动的组织工作,必要时亲自上灶烹制主要菜点,保证出品质量,提高酒店声誉,增加经济收入。8、拟订培训计划,制订培训方案,定期组织并督导各厨师长开展厨师技术培训;同时做好厨房员工的逐级考核工作,按酒店制度实施奖惩,调动员工的积极性。9、每日巡视检查厨房安全卫生,包括原料与食品加工卫生,贯彻《食品卫生法》,把好食品卫生关,防止病从口入及食物中毒。10、听取客人意见,了解厨房菜点质量和销售情

薪资: 1.5万-2万 经验:2年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:黑龙江-哈尔滨 食宿:提供食宿

任职资格:1、教育程度:全日制大专以上学历;2、专业要求:酒店管理等相关专业;3、技能水平:良好的沟通及领导;能够承受工作压力,积极应对问题;具备敏锐的洞察力,能够捕捉客户与商业伙伴的需求,积极做出变革;具有解决问题,组织和培训能力;4、工作经验:2年以上国际品牌酒店同等工作经历或者5年以上低一级工作经历。职位说明:1、管理厨房:监督管理所有厨房工作;指导并且执行所有厨房特别活动和特殊食品的销售工作;组织编制菜谱,并对食品成本进行控制及管理;监督所有厨房资产管理并确保设施设备处于完好状态,根据需要、制定、调整所有厨房的运营程序。2、协助人力规划:监督施行所有厨房的培训计划,为员工配备工作所需的工具;进行人力规划和管理;3、配合餐饮总监,策划年度推广计划,并按照执行。4、食品质量监督与成本:根据酒店经营情况,制定所有厨房食品、原材料的库存量标准并组织执行;监督所有厨房的食品、设备的采购,确保符合酒店程序及标准;5、根据需要、组织、参加各类酒店会议;

薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

 Specific Job Knowledge, Skill and Ability 工作技能技巧要求: 1. A dynamic and creative individual who brings a vast and varied experience in culinary arts, menu design and food promotions.是一个精力充沛,创新思想的人,有丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验。2. A hands-on trainer who through coaching and leading by example can motivate and impress upon the team the right attitude and spirit of culinary excellence.是一个能够提供培训,领导团队,激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺的培训者。3. Able to work with and to consume all products and ingredients.能够合理消耗所有产品和配料。4. Can convert recipes and follow them through.能够设计菜谱并按照菜谱操作。5. PC and basic software knowledge. 计算机基本的软件知识。6. Ability to set priorities and to complete tasks in timely manner.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。7. Working well in stress situations, remain calm under pressure and able to desolve problems.在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。8. Able to work in an moist, hot and sometimes loud environment.能够在潮湿,热和不时吵闹的环境中工作。9. Maintain excellence in leadership abilities.保持优秀的领导能力。  Required Qualifications 必要的资历要求: 1. 5-8 years as Head of Kitchen in 4/5 Star category Hotel or individual restaurants with high standards.五至八年厨房经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。2. Minimum requirements-High school graduate, Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinary school .高中毕业,最好是专业烹饪学校毕业。3. Good command in English (verbal & written) .很好的英文掌握能力(口语和书写)。4. Up to date Sanitation Classes.更新的卫生课程。5. Health Certificate健康证。6. Working experience in similar capacity with international chain hotels.具有在国际连锁酒店的相关经验。    Preferred Qualifications 更高的资历要求: 1. Knowledge of an additional language. 

薪资: 1.5万-2万 经验:10年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:新疆-乌鲁木齐 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.中专以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 1.5万-2万 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:提供食宿

 管理所有厨房的操作监督所有厨房的操作组织应付特殊事件和食品革新设计菜单和成本控制发展并写下标准菜谱发展新菜肴和产品菜取措施确保优秀的烹饪技术不外传具有广泛的产品知识,包括各种原料/设备/供应商/市场和流行趋势,以便对厨房的操作作出相应的调整

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