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薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责1、健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2、督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3、检查所收货物的品质。4、不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5、负责本部门所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准6、了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计餐单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7、负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。任职资格1、大专以上学历,8年以上同岗位工作经验。2、接受过专业技术训练。3、设备的性能、使用及保养方法。4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5、身体康健、精力充沛、团队意识,良好的管理技能。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(四星/准四星)
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

 1. It is the mission and intent of this position to take full responsibility for the Management and Leadership of a smooth running Culinary Operation and Maximize the highest level of standards at the Hilton Garden Inn.               此职务的使命和目标是全面负责管理领导希尔顿花园酒店各餐厅厨房良好运营和最大限度地提供最高标准的服务。2. All Restaurant Kitchens, including Pastry, Main Kitchen, Team Restaurant Kitchen, occasionally off - Site Events.所有餐厅厨房,包括饼房、主厨房、员工餐厅厨房、外卖宴会。3. Coordinate, organize and participate in all production pertaining to the kitchen. Monitors the overall food operation and ensures that food items are being prepared in a timely and correct manner. Check and follow-up on the mise-en-place of the ala carte menu and daily menus, seasonal specials. Maintain the standards of preset recipes, portion control and costing at all times.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:山东-济南 食宿:提供食宿

 -Strong leadership skill and ability to drive kitchen team forward -Good communication skill and interpersonal skills -Strong in western cooking experience -Currently Executive Sous Chef or Senior Sous Chef for past 2 or more years - Fluency in both written & oral English is preferred.

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店
地区:浙江-温州 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.高中以上学历,同岗位工作经验8年以上。2.接受过专业技术训练,有丰富的厨房管理经验。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店
地区:浙江-温州 食宿:提供食宿

    一、工作内容:1、根据运营中心和公司总部所规定的工作方针制定具体的实施计划;2、组织分店骨干,成立菜品研发小组,以月度为单位组织实施菜品研发工作;3、定期考察原材料市场,了解市场行情,为菜肴研发提供食材;4、定期考察区域内同行菜品市场,及时了解新的菜肴趋势及菜肴制作,为菜肴研发提   供元素;5、协助出品总厨,做好菜肴出品质量的检查、控制工作;6、参加运营中心召开的有关会议,保证会议精神的贯彻执行,负责召开菜品研发会及   配送中心工作会议;

薪资:10001-15000 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:河南-郑州 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.同岗位工作经验二年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:广东-佛山 食宿:食宿情况

中厨行政总厨

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:餐饮/娱乐总部
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

 1.男,高中或以上学历,年龄30-45岁,身体健康、精力充沛,五年以上大型粤菜酒楼行政总厨工作经验;2.接受过专业技术训练,拥有较高的烹饪技术;3.了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价、储藏, 对食品安全、卫生、营养学相关知识有一定的基础;4.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法;善于安排各个环节的工作,了解市场行情和客人需求,具有制作研发新菜式的能力;5.具有领导工作能力和实际工作能力,工作态度严谨,具良好的沟通能力和执行力;

薪资:10001-15000 经验:10年以上 企业类型:
地区:河北-沧州 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.同岗位工作经验X年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:单体酒店(三星级及以下)
地区:北京 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.中专以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资:15001-20000 经验:5年以上 企业类型:餐饮/娱乐总部
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

职位描述:1、完善厨房生产管理工作;2、提升员工食品制作技能,优化厨工队伍素质,优化出品结构;3、督导食品原料的管理,合理的控制食材成本。任职条件: 1、较高的烹饪技术,熟知食材的产地、规格、质量;2、较好管控成本费用;3、沟通能力较强,擅长团队建设。

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店
地区:广东-广州 食宿:食宿情况

 协助餐饮部副总监主持出品部的整体运作工作,与各分部厨师长保持密切协商,协助组织和协调各分部的日常运作,确保出品严格遵循安全卫生、质量优胜的规范标准。任职要求:1、高中以上学历;2、12年以上任职星级酒店厨师经验,2年以上五星级酒店行政副总厨经验,具备特二级以上厨师资格,曾接受高级酒店或厨师专业培训;3、具备丰富的中式烹饪理论知识及专业技术;4、国、粤语流利,具备初级以上英语水平。

薪资:10001-15000 经验:10年以上 企业类型:单体酒店(四星/准四星)
地区:浙江-湖州 食宿:提供食宿

  协助餐饮厨房出品的把控与设计

薪资:面议 经验:8年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

 - 有丰富的粤菜烹饪经验优先考虑

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:浙江-嘉兴 食宿:提供食宿

 这个职位是领导酒店所有厨房的平稳运作,需要西厨房背景:1.营运总监进行有关厨房管理上的交流,确保行政副总厨和厨师长严格执行。2.执行营运总监的指示并及时进行信息反馈。3.涉及到菜单的编制,推荐新的菜式。指挥相关的处方和服务方面。4.出席所有会议并且遵循所有指示。在重要问题上给予总经理建议。5.和所有区域的组长协商工作进程表,加班和执勤表。6.为了正确的完成指示,要努力使负责培训的行政副总厨,各部门的领导们的所有培训要求以及所有类似同等的安排变得更有效率。7.给

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:湖北-黄冈 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(四星/准四星)
地区:山西-太原 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部总监一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用厨房人员,使员工熟悉酒店,进行部门培训等工作。岗位要求1.大专以上学历,同岗位工作经验10年以上。2.接受过专业技术训练,达到金牌级厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资:15001-20000 经验:5年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:广东-东莞 食宿:提供食宿

岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.高中以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.有丰富的技术及行政经验,其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:8年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:湖北-武汉 食宿:面议

1.负责厨房的运作,确保食品的出品;2.监督厨房的操作;3.设计菜单和成本控制;4. 积极开创、发展新菜肴和产品;5.广泛的产品知识,包括各种原料/设备/供应商/市场和流行趋势,以便对厨房的操作作出相应的调整;6.维持卫生标准和习惯;7.对各式菜品的制作都有足够的相关知识储备,并有独到理解和诠释;8.拥有卓越的领导能力,不仅领导员工,也要和员工建立团结合作,建立良好的团队合作精神。9.至少8年以上五星级酒店工作经验者优先考虑。

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:单体酒店(四星/准四星)
地区:浙江-衢州 食宿:提供食宿

岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。岗位要求1.高中以上学历,同岗位工作经验10年以上。2.接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

直接负责所有厨房区域,确保正常运作根据酒店的结构。Directly responsible for all western culinary kitchen areas, ensuring a smooth running, profitable operation within the framework of the Hotel.  经常研究,发扬和维持酒店厨房的观念和标准准备和制作食物。Constantly research, develop and maintain the hotels western cuisine concepts and standards for food preparation and presentation. 维持食物的成本确保正确的准备,库存,申请,控制所有食品操作区域。Maintain food cost by ensuring that proper preparation, inventory, requisition, food pars and control systems are in place in all food operations areas.   执行食品准备和制作方针确保一致的质量给客人。

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:四川-成都 食宿:提供食宿

1.主要职责是以强调质量为基础,保证厨房及管事部的正常运作与发展,根据标准化菜单的指导以确保出品,同时负责员工的培训。围绕五个核心价值―信任、正直、尊重、一个团队及服务―与品牌精神推广我们的产业文化。2.根据菜单项目销售数据,以考核菜单项目销售的收益率及流行性,并以此做出相应的变更(此项职责需要与总经理联系)3.参与制定不同会议与宴会初步规划概念与菜单的起草,同时鼓励所有的员工提出他们合理化的建议并采纳其中有实际意义的建议。4.根据酒店餐饮标准与集团标准化菜单指导,督导厨房在食品项目制作准备与出品上的所有工。5.有效管理厨房卫生的方方面面,根据有效的人员编制调控厨房人力资源的有效运用,确保厨房所有的区域在任何时间的清洁卫生,并能确实达到酒店相关标准的要求与库房工作联络与协调以控制厨房食品采购的水平。6.控制厨房的排班,确保厨房内每个分部人员编制的有效运用,以符合酒店年度人员编制及薪酬预算。该薪酬指导方针将由总经理提供。7.对于酒店食品库存采购的程序有保持清楚的认识,对各分部采购水平及确保必要的标准方面都保证预计的食品成本控制,同时还要保证足够的食品库存及保持工作标

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

 岗位职责1.监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作,控制所有设施及成本,增加餐饮部的利润。2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作,以达到最高的质量标准。3.检查存货及成品。4.检查所有食品的准备情况.5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。6.研究当地餐饮市场,极积开创新菜。岗位要求1.大专及以上学历,同岗位工作经验5年以上。2.接受过专业技术训练。3.有丰富的技术及行政经验,其中在五星级饭店工作不得少于2年以上。4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。5.身体健康,精力充沛福利待遇1、提供高标准,营养搭配均衡,品种多样的工作餐。2、提供酒店本部一楼员工公寓(非南京籍员工),与酒店零距离。公寓带独立卫生间、床上用品、无线网络、空调、洗衣机,饮水机等。3、各种娱乐设施:阅览室、活动室与休闲区等。4、完善的社会保险和公积金。5、定期的员工体检。

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

岗位职责1.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。2.检查所收货物的品质。3.更新菜单。4.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。5.了解宾客需求,与行政总厨、餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。岗位要求1.同岗位工作经验1年以上。2.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。3.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。

薪资:10001-15000 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:湖南-长沙 食宿:提供食宿

 Must have the ability and motivation to create new dishes and establish effective standards for all food production and presentation.Good communicatorAt least has 5 years kitchen experience in 5 Star Hotel at supervisory level专业技能:必须有足够的能力创建新的菜肴并对食品的出品及展示作出适当的标准较好的沟通能力至少5年以上五星酒店主管级,及3年以上行政总厨的工作经验。

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