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  • 上海-黄浦区 | 1年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    发布于 03-28
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    · Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers · 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 · Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards · 指导厨房帮手,包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 · Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information   · 与上级交流疑难问题,客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 · Establishes and maintains effective employee working relationships · 与员工建立并保持良好的工作关系 。 · Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled · 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 · Attends and participates in training sessions as scheduled · 按计划参加培训活动 。 · Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service · 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 · Cleans and re-sets his/her working area · 清洁并整理工作区域。 Required Skills – 技能要求  · Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. · 完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力。 · Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. · 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 · Problem solving and training abilities. · 解决问题和培训的能力。   Qualifications – 学历 · Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. · 餐饮技能或相关专业的大专学历或职业证书。   Experience – 经验 · 1 years related experience or formal training or an equivalent combination of education and experience. 1年相关工作经历或与正式培训,或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景
  • 北京-朝阳区 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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    发布于 03-28
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    工作职责:  · 与经理共同准备和管理部门的预算,知道部门的财政目标。 · 任何有可能的地方都要反复利用,并向员工贯彻节约开支的宗旨。 · 与主管和人力资源部经理合作确保部门员工有良好的工作表现。 · 根据部门的标准和程序组织工作培训,并记录每一个员工的发展情况。 · 根据公司的规章制度进行试用期及转正的鉴定。 · 确保新员工在聘用的第一个月内参加公司的入职介绍。 · 与客人建立保持良好的关系以便满足客人的需要 · 采取行动满足这些需要以达到他们的期望 · 在与每一位酒店或非酒店客人的交往中都 应为酒店树立一个良好的形象 · 遵循酒店的品牌标准 · 拥有较高的产品与服务知识,以便向客人解释及出售酒店的服务和设施 ·根据客人的要求协助并带领客人到酒店内所要到的地方 · 掌握酒店推销节目及活动以便为客人解释 · 掌握并能为客人提供酒店最新的信息 · 明白酒店的运作程序,着重了解确保酒店成功和盈利的主要因素。 · 严格按照绿色酒店标准完成工作,节约能源,减少能耗。 ·员工进行绿色酒店相关知识培训,并确保工作流程符合绿色环保标准。 任职要求: 具有烹饪学历或证书,3年厨师经验,具有其他同等烹饪学历及经验。能熟练的用英语和客人沟通。需持有本地法规规定的餐饮服务许可或有效的健康证明。
  • 厦门 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:01
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    您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下,协助保持所在部门的高效营运,并满足员工、客人及酒店业主的期望。 遵循餐厅经营理念及凯悦酒店集团标准管理餐厅厨房的指定区域,始终如一地提供高品质餐饮产品和礼貌、专业、高效而灵活的服务。
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 08:52
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    1. Provide food for guests and staff with high efficiency, high quality and low price, and follow standard recipes and meet hygiene requirements. 2. Supervise the normal operation of the kitchen. 3. Assist sous chef to manage the normal operation of the kitchen. Ensure high standards of food preparation and presentation. 4. Supports sOUS chef in kitchen operations to ensure efficient service delivery. 5. Participate in all kitchen food preparation. 6. Assist with buffet decorations and decorations. 7. Develop recipe cards and products. 8. Participate in the development of menus. 1.  为客人和员工提供的食物做到高效率,物美价廉和要按照标准食谱制作并且符合卫生要求。 2.   监督厨房的正常运作。 3.   协助副厨师长管理厨房工作正常运作。保证食品准备和外观的高标准。 4.   在厨房运作方面支持副厨师长工作,保证提供高效率的服务。 5.   参与所有厨房的食品准备工作。 6.   协助自助餐的装饰和装饰品。 7.   发展食谱卡和产品。 8.   参与菜单的制作发展。
  • 西厨主管

    4.5千-5.5千
    苏州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 09:42
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    工作内容: 1. 安排适当的培训和并提供照顾客人所需要的原料 2. 保证执行所有万豪集团的SOP和当地的LSOP 3. 坚持定期回顾营运标准并更新和改进 4. 保证有效安排并管理人员 5. 负责准确监督员工工作时间并同财务部和人事部完善工资体系 6. 经理, 主管和员工都有季度的培训计划 7. 安排并执行部门每日15分钟培训计划 职位要求: 1. 至少三年工作经验,一年以上主管经验。 2. 良好沟通能力,基本英语。 3. 高中以上学历。 4. 厨师相关资格证优先。
  • 西厨房主管

    4.5千-5.5千
    台州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 11:37
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    岗位职责 1.协助厨师长管理对整个西厨房所有区域,保证一切正常,并有利酒店营运。 2.熟悉酒店对厨房的食品准备和摆盘标准。 3.在保证食品正确的出品,盘点和需求的前提下控制好食品成本。 4.主动负责并完成食品卫生相关表格,食品标签、储藏等。 5.协助厨师长进行新的食品推广,菜单推广。 6.坚持定期回顾营运标准并更新和改进。 7.管理所有分部门的财产、设备。 8.通过公平公正的沟通与合作,建立与酒店其他部门的良好合作关系。 9.保证所有员工遵循安全工作条例并报告所有安全隐患。 职位要求 工作能力:至少3年西厨房工作经验 语言:很好的沟通能力, 教育:高中学历并相关厨房培训
  • 西厨主管

    4千-5.5千
    珠海 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    发布于 09:41
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    1.负责相应厨房档口管理及出品; 2.配合厨师长完成备餐、出品; 3.完成厨房其他任务。 1.有同岗位工作经验一年以上
  • 北京-西城区 | 经验不限 | 高中

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    发布于 09:47
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    岗位职责: 1. 按规定着装, 保持整洁, 按时上下班, 服从厨师长的指挥和安排。  2. 做好自己管理区域的餐前准备、 卫生等工作 (管辖区域冰箱的卫生,自己档口配菜,厨具等  )。  3. 能够独立完成自己档口的出品,订货和控成本 。 4. 按规范的厨房工作程序准备食材。 5. 会看批菜单,会简单英语沟通 。 6. 严格按照规范的动作执行服务操作手册操作。 7. 明档厨房整理好个人卫生,不许挠头弄耳,面对顾客需要热情打招呼问好。  8. 遵守餐厅的各项规章制度,团结同事。营造良好工作氛围。 9. 爱护餐厅设备, 节约能源,以餐厅的利益为主 。 岗位要求: 1. 高中以上学历,无不良嗜好。 2. 有工作责任心和良好的执行力,团结互助。 3. 具有熟练的服务技能和技巧,有相关高档西餐厨房2年经验以上者优先考虑。 4. 具有较好语言沟通组织能力,学习能力强。  5. 身体健康, 仪表端庄。
  • 福州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:02
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    岗位职责/职位描述 岗位职责(西厨热菜主管) 1、直接向厨师长负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作。 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1、中专学历,同岗位工作经验1年以上。 2、接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,有国际品牌酒店工作经验优先。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 金华 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:07
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    1、做好自助餐的出品及摆盘; 2、能协助厨师长开展厨房工作。
  • 南京 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 12:20
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    【岗位职责】 1、负责西厨房热菜的出品; 2、妥善保管各种原材料,合理原料,降低消耗成本; 3、负责指导厨房新员工工作,及时解决班组间的工作问题,做好协调工作; 4、严格按照食品卫生安全标准进行日常工作操作; 5、清洁并保养厨房设备及工作区域; 6、完成上级领导分配的其他任务。
  • 洛阳 | 1年以上 | 中技 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:05
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、直接向西厨厨师长负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作。 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、中技以上学历,同岗位工作经验1年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的西式烹调技术,有国际品牌工作经验。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 西厨房领班

    4.5千-5.5千
    上海 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 平等就业机会
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:58
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    • 投递简历
    1、在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2、了解食品卫生法。 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
  • 西厨主管/领班

    3.8千-5.5千
    杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:17
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    · Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand.  根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴。 · May be asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organized 视活动或餐饮提供方式而定,可能需要在客人面前在餐厅内准备食物。 · Ensures that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature.                             确保在合适的温度下,高质量、高标准的呈现菜肴。 · Delivers dishes in good time to suit guests' wishes. 适时提供菜肴, 以满足客人的期望。 · Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise. 根据酒店要求而定, 可能需要参与收货、检查及贮存货品。 · Organizes his/her work and timing to suit fluctuations in guest numbers and special events. 根据客人数量和特殊活动的变化,合理安排他/她的工作和时间。 ·Behaves and acts in an exemplary fashion, embodying the brand mindset. 行为举止要符合酒店和品牌要求。 ·Carries out and coordinates the organization, preparation, production, presentation and assures the high standard of culinary services offered to guests.  执行并协调组织、准备、生产、展示和确保为客人提供的高标准的烹饪服务。 ·Makes suggestions for improvement.    提出改进建议 ·Helps subordinate develop their skills to the best of their ability and provides support for career development.                    帮助下属提高他们的技术并为他们的职业发展提供支持。 ·Is responsible for food hygiene, safety and quality in the hotel.    对酒店食品卫生、安全及食品质量负责。 ·Respects the hotel's commitments to the "Environment Charter" (saving energy, recycling, sorting waste etc).  遵守酒店对《环保章程》的承诺。(节能、回收、垃圾分类等)。
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10:47
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    如果你是这样的小粉, 热情投入 奢华服务的忠实粉丝 专注细节 积极的态度 良好的团队意识 加入我们,一起续写文华东方传奇服务!   If you are Passion for Excellence Fan of Luxury Service Eye for Details Positive Attitude Team Player Join us to continue legacy Hospitality in dynamic Shenzhen!    【薪资待遇面议】
  • 广州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 体验法式优雅
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 10:43
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    ①全日制厨房热菜 ②西厨宴会厨房 ③全日制厨房冷厨 1、 Ensure that production is done according to the standard recipes at all times. 确保所有出品按照标准的烹饪方法制作。 2、 Delegate work to the Commis assigned to him. 带领帮厨工作。 3、  Check fridge and Products thoroughly to avoid spoilage. 为防止食品变质,要彻底检查冰箱。 4、   Has knowledge of all food items concerning ingredients, cooking techniques and preparation. 熟悉所有菜的配料烹饪方法及准备工作。 5、   Is alert in energy saving. 注意节省原料。 6、 Ensure production and quality meets hotel standards. 确保出品达到饭店的标准。 7、   Hire, develop and retain quality chefs. 招聘,发展维持有能力的厨师 8、   Appraise the performance subordinate chef and use effective coaching and counseling for positive improvement. 表扬鼓励行为优秀的下属厨师,并有效的指导积极的改进 9、   Conduct annual performance appraisals for subordinate chef 为下属厨师做年度评估 10、   Support subordinate chef with an effective training program to make them aware of the expectations and responsibilities that their positions entail. 为下属厨师的培训项目提供有效的支持,使之达到其职位的期望和相应 11、   Establish and maintains good relationships in his section. 建立和保持良好的工作关系。
  • 泉州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:55
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    冷菜西厨厨师主管 岗位职责 1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量 2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。 3.检查所收货物的品质。 4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。 5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。 6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。 7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。 除了法定假及福利外,酒店还有其他很好的福利待遇: 1. 带薪年假7天。 2. 年终奖丰厚。 3. 工龄奖优渥。 4.公积金缴纳百分之12。
  • 西安 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 职业发展计划
    • 专业培训体系
    • 员工关爱计划
    • 践行以人为本
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:59
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    岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2.熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季,协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求,发现问题,及时向上级汇报。 3.按西厨厨师长厨分工,完成自助餐、大型宴会、酒会的菜品制作任务。 岗位要求 1.身体健康,态度端正。 2.掌握食品卫生知识。 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。
  • 深圳 | 经验不限 | 学历不限

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    • 集团内部调动
    • 最佳雇主
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 13:37
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    1、协助副厨师长管理日常工作,使员工能运用他们的知识生产出高质量的产品。向员工培训食品制造,万豪标准,卫生标准30条及酒店标准,贯彻酒店政策程序。副厨师长不在时,能够代替其作好监管工作。 2、完成主管交办的工作。确保食品新鲜、配料恰当、色香味俱全、安全食用。餐厅营业或者宴会开始前15分钟确保自助餐一切就绪。新鲜、配料比例适当,并且符合客人口味。随时学习并且贯彻执行卫生标准30条。进入厨房及回到操作台前先洗手。向员工培训万豪的标准,确保随时达到标准。确保正确补充万豪国际所发的文件并做相应的改变。
  • 上海 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-27
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    • 投递简历
    -能够合理消耗所有产品和配料。 -有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 -在压力下很好地完成工作,保持冷静解决问题。 -能够在潮湿,热和不时吵闹的环境中工作。 -具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作。
  • 延边 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    发布于 03-28
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    【岗位职责】 根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物,协助厨师长/初级厨师长培训员工。参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 1、为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 2、监督厨房的正常运作。 3、协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。 4、在厨房运作方面支持厨师长/副厨师长工作,保证提供高效率的服务。 5、计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 6、严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 7、继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 8、在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 9、正确操作所有的设备、器具和机器。 10、可以被要求进行外卖工作。 11、可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 12、可以被要求进行盘存工作。 13、所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 14、及时的按要求准备菜单。 15、与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 16、对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 17、积极的学习和适当的改变。 18、时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度,依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止,确保部门的良好运营。 19、协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。 20、监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 21、检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 22、监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 23、时刻理解、实践和促进团队的工作方法,达到使命和目标和部门的总体标准。 【岗位要求】 1、具有希尔顿集团工作经验优先考虑; 2、具有同等职位一年及以上的工作经验; 3、掌握西餐韩餐烹饪知识,高效率,高质量完成本职工作; 4、了解食品安全体系方面的知识。
  • 长沙 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    岗位职责 1.在西厨厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量。 2.按西厨厨师长厨分工,完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 3. 主要负责西厨热菜出品。 任职要求 1.专科以上文化程度,或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心,做事认真负责。
  • 南京 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-28
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    • Produces and presents the dishes for the section in line with the cooking instructions and processes defined by the hotel and brand.   根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴。 • May be asked to carry out some food preparation in the dining room in front of guests, depending on events or how the F&B offer is organized 视活动或餐饮提供方式而定,可能需要在客人面前在餐厅内准备食物。 • Ensures that dishes are well presented, of a high standard and at the right temperature. 确保在合适的温度下,高质量、高标准的呈现菜肴。 • Delivers dishes in good time to suit guests' wishes. 适时提供菜肴, 以满足客人的期望。 • Depending on the hotel, may be asked to receive deliveries, check and store merchandise. 根据酒店要求而定, 可能需要参与收货、检查及贮存货品
  • 广州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:09
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    有效的协调组织厨房内部的工作,最大的提高工作效率。 Organises and sets up the assigned section of the Food and Beverage Kitchen as efficiently as possible to increase speed and maximise productivity. 确保所有的菜肴符合菜谱的标准。 Ensures that all dishes from that section are prepared consistently and according to standard recipes. 协助厨师长和副厨师长充分落实酒店的标准。 Assists the Sous Chef and Chef de Cuisine in ensuring that all culinary standards in that section comply with company and Hotel Policies and Procedures and Minimum Standards. 监督食品准备和烹制的过程防止浪费。 Monitors food and operating costs and controls these by reducing waste. 给员工做适当的培训,提高工作效率。 Trains the culinary associates in that section of kitchen in the skills necessary for them to perform their function. 客务繁忙时,要到工作间帮忙。 Works in any sections of kitchen when necessary or as requested by the Sous Chef or Chef de Cuisine. 保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。 Ensures the sanitation standards for kitchen are being met. 了解自己的员工,在客务繁忙时可以高效的安排工作。 Be familiar with all sections of the kitchen to facilitate the flexible use of associates. 维护厨房内的各种仪器。 Ensures that operating and kitchen equipment is maintained to a good standard with minimum breakage.
  • 绍兴 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:25
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    A Chef de Partie prepares and cooks according to standard procedures, recipes, photographs and given instructions, assisting the Sous Chef in training team members. He / she participates in product development and ensures the smooth operation of the kitchen.     根据工作标准、备料单、根据菜肴标准的照片及上级的指示准备食物,协助副厨师长培训员工。参与提高食品质量,保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。
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