岗位职责 1.保证食品的最高等级的安全水平。 2.按厨师长厨分工，完成自助餐、宴会、酒会的菜品制作任务。 3.熟悉西餐制作工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 4.了解西餐制作，并能按照标准出品中式简餐。 岗位要求 1.从事厨师工龄3年以上 2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，相应的技术等级者优先。 3.工作有责任心，做事认真负责。 4.身体健康、精力充沛。

1. 协助厨房主管管理日常工作，使员工能运用他们的知识生产出高质量的产品 2. 确保食品新鲜、配料恰当、色香味俱全、安全食用 3. 餐厅营业或者宴会开始前15分钟确保自助餐一切就绪。 4.  向员工培训万豪的标准，确保随时达到标准。 5.  确保正确补充万豪国际所发的文件并做相应的改变。 6. 所有食品必须用保鲜膜（或大小适当的盖子）封好保存，由制作者或最初使用者制作标签、标明日期。 7. 严格按照生产操作流程制作食品，严格按照主管开出的食谱制作食品。 8. 在每次交班前检查冰箱内的食品，并且更换盛器。 【岗位需求】 1. 2年以上工作经验 2. 表达与沟通能力优秀 3. 流利的普通话以及简单的英语 4. 中专及以上学历

1、组织西厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工； 2、遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度； 3、完成食品收货和成本的合理控制； 4、身体健康，热爱酒店行业，具备良好的团队合作意识。

岗位职责： 1、各类西式菜肴的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、有2年西厨房工作经验 2、身体健康，能吃苦耐劳

岗位职责: 组织本区域预制生产及服务的班次安排。 填写每日酒水、干货、食品采购及厨房调拨申请表，提交行政副主厨和主厨审批，以实现高库存周转。 确保一对一培训完成并被理解。 每日检查食品准备的分量、数量和质量，符合菜谱要求。 完成每日预制和食品储存检查表。 参加主厨及行政副主厨要求的日常和月度会议。 报告设备故障问题，并跟进维修。 查看信息板，了解宴会等组织信息变化。 保持区域清洁整洁。 向下一班次交接功能、预制等信息。 协助主厨或副主厨研发新菜品和菜单创意。 熟悉并遵守公司防火、卫生和安全政策。 任职资格: 2年作为领班或类似职位的经验 出色的沟通能力，包括口头、倾听和书面 成本意识强 拥有烹饪培训或学徒资格证书

【岗位职责】 1、全面负责西厨房日常运营管理，确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准 2、制定西餐菜单，研发新菜品并定期更新，控制食材成本及损耗 3、监督食品卫生安全操作规范执行，确保厨房符合HACCP及5S管理标准 4、合理排班并管理厨房团队，包括厨师及帮厨人员的培训与绩效考核 5、协调与餐厅、采购等部门的工作对接，及时处理运营中的突发问题 6、定期盘点厨房设备及原料库存，制定采购计划并监督执行 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪专业技能，熟悉各类西式菜系制作工艺 2、有厨房团队管理经验，能有效调配人员并提升团队工作效率 3、掌握食品安全法规及厨房卫生管理标准，持有健康证 4、具备成本控制意识，能独立完成菜单定价及成本核算 5、工作细致严谨，能适应高强度工作压力及弹性工作时间 6、良好的沟通协调能力，具备解决突发问题的应变能力

岗位职责： 1.和上级领导一起编制和管理部门预算。/2参与菜单的计划和成本核算工作。 2.积极的实行节约成本的方法，尽可能再利用能源。 3.和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 4.进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作： ○  开胃菜、小菜、沙拉和三明治 ○  调味汁 ○  蛋、蔬菜、水果、米饭和谷粉制品 ○  禽类和野味 ○  荤菜 ○  水产品 ○  面点、蛋糕和发酵食品 ○  冷、热甜点 ○  肝酱和肉酱 ○  中国地方菜，包括粤菜及潮州菜、川菜、北京菜和华北菜、上海菜和华东菜 ○  国外特色菜，包括泰国菜、印度地方菜、马来和娘惹菜、印尼菜、日本菜、越南菜 ○  亚洲甜点、点心、自助餐 5.指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 6.与员工建立并保持良好的工作关系 。 7.按计划参加并参与每日例会及其它会议。 8.按计划参加培训活动 。 9.事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 10.清洁并整理工作区域。 11.实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：  ○  酒店的规则和规定 ○  健康和安全 ○  仪表仪容 ○  质量 ○  卫生和清洁 12.与同事、主管、团队及部门间互相合作、信任。 13.与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 14.创造良好的公众宣传机会。 15.在与每一位酒店或非酒店客人的交往中都应为酒店树立一个良好的形象。 16.礼貌、迅速、高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应，确保达到较高的客户满意度。 17.在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 18.与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 19.协助监督制作标准以确保菜品质量。 20.确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有破损和故障设备。 21.完全熟悉酒店的消防、安全及应急程序。 22.执行其它由上级领导分派的任务 23.熟悉职业保健、安全职责相关政策和程序，以确保所有程序能得以安全地执行，并在职业保健和安全职责方针的指导下确保行为落到实处。 岗位要求： 1.熟悉西餐制作工艺及技能； 2.熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3.有2年以上星级酒店或西餐厅从事西餐热菜制作工作经验优先。 联系我们: 酒店地址：天津市空港经济区中心大道55号 乘车路线：地铁2号线空港经济区站下车，A出口乘坐691公交车至国际温泉高尔夫下车即到。 咨询电话：022-58678888—2158 联系人：张女士 邮件地址：recruitment@crowneplazatianjin.com 面试时请携带身份证正反面复印件一张，一寸彩色照片一张。

Primary Responsibilities 主要职责： · Support the kitchen chef in the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at all times. · Participates in making food requisitions. · Works in all areas of food preparation as and when directed. · Ensures safe and correct use the equipment, tools and machinery. · Assists the kitchen chef in planning and organizing the section assigned to. · 协助厨师长确保厨房运作的正常进行，以提供高效率的服务。 · 根据要求参与制作服务。 · 当接到指示时，进行所有食品的准备工作。 · 保证安全、正确的使用厨房的设备、工具和机器。 · 协助厨师长，对于所分配的 工作区域，有组织、有计划的工作。 Knowledge and Experience 知识和经验： · High school. · Minimum 2 to 4 years’ experience in 4 or 5 Star hotel. · Acknowledged managerial skills. · 高中学历。 · 至少2到4年四星或五星级酒店的相关工作经验。 · 具有相关管理技能。

1. 按照标准菜谱制作高质量的食品。  2. 进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。  3. 有效控制食品浪费。  4. 与行政总厨、餐厅厨师长一起决定所有食品、材料和设备的最小和最大库存。

面食制作‌：熟练掌握各种面食的制作技巧，包括面团的调制、擀面、拉面、切面等，根据客人的要求和口味，制作出美味的面食‌，愿意钻研开创面类。 ‌炒菜烹饪‌：除了面食，面档厨师还需要掌握各种炒菜的烹饪技巧，确保炒菜的口感和色香味俱佳‌。 ‌卫生与安全‌：遵守厨房的卫生和安全规定，确保厨房的清洁和整洁，注意食品的储存和保鲜，避免食品污染和交叉感染‌。 ‌菜品创新‌：根据市场需求和客人口味的变化，进行菜品创新和改进，尝试新的配料、调味品和烹饪方法，提升菜品的口感和吸引力‌。 ‌团队合作‌：与其他厨师和服务员紧密合作，确保菜品的准时出餐和服务质量，协调配合，共同完成工作任务‌。 ‌厨房管理‌：配合行政厨师长的日常管理工作，包括食材采购、库存管理、厨房设备的维护和保养，确保厨房的正常运作和高效率‌。 ‌味道调控‌：准确掌握各种调料的使用方法和比例，控制菜品的味道，根据客人的口味和需求，调整菜品的口味‌。 ‌菜品展示‌：将制作好的菜品进行艺术性的摆盘和展示，注重菜品的色彩搭配和造型，提升菜品的视觉效果和吸引力‌。 ‌持续学习‌：不断学习和探索新的烹饪技巧和菜品创新，参加培训课程、学习烹饪书籍和互联网上的烹饪视频，提升自己的烹饪水平和创新能力‌。

1. 负责冷房、热房、扒炉等档口管理，同时进行物料管控，并现场制作。 2. 协助管理和控制食品始终保持高质量，遵守食品安全管理要求指南。 3. 协助指导和管理员工的日常工作，满足相应的标准和程序。 4. 协助检查厨房的各个区域干净整洁及正确合理的库存运转。 5. 根据主厨的要求检查控制每日档口工作，及时完成直属领导交给的各项工作。

‌联号酒店西厨房工作经验8年以上，对西热、西冷和饼房出品负责；较强的沟通协调能力；负责西餐菜品的制作，确保出品质量符合规定标准。组织和督导各种食品的准备和制作工作，亲自操作或指导制作‌。检查原料的使用情况，力争降低成本。同时，负责订货、盘点、库存管理等日常工作，确保食材的新鲜和合理使用‌。‌根据卫生标准严格操作，保证食品的质量和安全。监督厨房制品的制作方法、操作规程、制作质量等，确保食品卫生达标‌。‌负责厨房工作人员的调配和管理，确保在规定的营业时间内各服务点上都有岗、有人、有服务。同时，抓好员工的岗位业务培训，提升团队的整体素质和服务水平‌14。‌检查设备情况，保证正常运转，防止事故发生。保持厨房环境卫生及员工的个人卫生符合标准‌此外，还需保持厨房设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见‌。‌参与菜单的制定和开发新菜品，提升菜品的多样性和吸引力。同时，协助厨师长完成菜品的研发、调整和标准化工作‌。与前厅部门保持密切联系，协调工作，确保菜品品质和服务质量。处理客人的需求和投诉，确保客人的满意度‌

Location 工作场所：Cru扒房 - 零点餐厅  OB SPECIFICATION职位要求 : Profile of Competency 工作能力: l  Have a good knowledge of Western cuisine to carry out the duties and responsibilities for the position in an efficient and productive manner 具备有与本职位相配的西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。 l  Be able to supervise and manage a shift 能够指导和管理小组工作。 l  Be able to supervise subordinate associates. 能够领导自己的员工。 l  Be willing and able to train and motivate staff  能够培训和激励员工。 l  Must possess the necessary skills to be able to work hands on, and provide on the job training to associates to meet the set standards 能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。 Language 语言能力: Good Chinese/English speaking 良好的中英文口语能力 Education 教育: Successful completion of High School or Technical School preferred 高中或烹饪学校毕业 Job Experience 工作经验: At least 4 years kitchen experience in 5 star Hotel at supervise level 至少有四年五星级酒店厨房管理的工作经验

【岗位职责】 1、负责西厨房日常运营管理，确保菜品出品质量符合酒店标准 2、协助主厨制定菜单、开发新菜品并控制食品成本 3、监督食材验收、储存及厨房设备维护工作 4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能 5、严格执行食品安全及卫生管理制度 6、合理安排员工排班及工作任务分配 7、及时处理厨房运营中的突发问题 【岗位要求】 1、具备西餐烹饪专业知识和技能 2、熟悉西餐厨房各岗位工作流程 3、能熟练操作各类西餐厨房设备 4、具备基本的食品成本控制意识 5、有团队管理经验者优先 6、工作细致认真，责任心强 7、具备良好的沟通协调能力

西厨热菜主管 1人 ，薪资4000-4200元/月 岗位职责 1. 掌握相关食材知识，烹饪技巧和对区域的摆盘展示负责。 2. 负责对部门的领班，厨师和实习生进行培训。 3. 严格执行食品安全和卫生的程序标准和政策。 4. 根据菜单，制定菜点的规格标准；检查库存食品的质量和数量，合理安排使用食品原料，审签原料订购和领用单，把好成本控制关。 5. 负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导，审批设备检修报告单。 6. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 岗位要求 1.中专以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉西厨热菜的工作规范和要求，掌握热菜的各种操作技术的质量要求。 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术。

岗位职责 1. 协助主管做好日常食品库存的供应和申请。 2. 能按工作规范和质量标准要求独立进行工作。 3. 负责实现准备食物和摆盘展示一致的质量标准。 4. 协助同事共同完成工作。

根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物，协助厨师长/初级厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 有零点经验优先。 1.为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2. 监督厨房的正常运作。 3. 协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 4. 在厨房运作方面支持厨师长/副厨师长工作，保证提供高效率的服务。 5.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 6. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 7.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 8. 正确操作所有的设备、器具和机器。

岗位职责/职位描述 岗位职责 1、备餐、出餐，确保食品安全。 2、确保服务质量。 3、有效培训下属。 岗位要求 1、有西厨房工作经验，拥有5星级酒店工作经验优先考虑。 2、熟知食品卫生安全知识及设施设备操作。

· Produces food of high quality according to standard recipes 依照标准配方制作高品质食物 · Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of the following dishes: 帮助准备，演示，装饰和贮藏下列类别 · Meat dishes 肉类 · Meat marinades 腌的肉类 · Carve meats 切开的肉 · Fish and shell fish 鱼和带壳的鱼 · Sauces for fish and shell fish 鱼汁 · Garnishing techniques and methods of service for fish 鱼的制作方法和装饰技巧 · Buffet Food 自助餐食物 · Preparation 准备 · Storage 贮藏 · Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 对来宾和国内的客人客气地沟通和礼貌地展示 · Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 给厨房助手提供指导，包括厨工，厨什和管事员 · Communicates to your superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information   有关客人意见和其它相关困难时，与你的当值主管进行沟通。 · Establishes and maintains effective employee working relationships 建立和维持有生气的同事工作关系 · Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按照预定出席和参与日常简报和其它会议 · Attends and participates in training sessions as scheduled 按照预定出席和参与培训课程 · Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 提前准备服务用的食物，饮品，原料和设备 · Performs related duties and special projects as assigned 完成相关职责和分派的特别任务 · Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 执行酒店和部门规则，政策和程序： · House Rules and Regulation 公司规则和规章 · Health and Safety 健康和安全 · Grooming 仪容 · Quality 质量 · Hygiene and Cleanliness 卫生和清洁 · Occupational Health and Safety Responsibilities / 职业健康及安全职责 Understand OH&S policies and procedures. Educate employee to enforce OH&S guidelines. 熟悉职业健康及安全政策及流程。指导同事以确保安全贯彻实施。 · Understand property safety, first aid, fire and emergency procedures. Operate equipment safely. 熟悉财物安全、急救、火灾及紧急程序。安全使用相关设备。 · Correct a hazardous situation. Report potential dangerous to related department immediately. 更正危险状况。实时向相关报门报告危险状况。 · Log security incidents and accidents in accordance with hotel requirements. 根据酒店要求，记录安全事故。 · Ensure to implement all fire, health, and safety procedures per required by hotel. 确保实施酒店火灾、健康及安全流程。

西厨房主管 1.为客人高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 Prepares food for guests efficiently,economically, and hygienically as per the standard recipes following thestandards and procedures. 2. 协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量 。 Assist the Sous Chef/Junior Sous Chef inthe day-to-day operation of the kitchen and to help maintain a high Standard offood preparation and presentation. 3.保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并达到卫生标准。 Ensures kitchen hygiene, cleanliness and tidiness in all areas ofthe kitchen including storage, cool rooms, Freezers, dry stores. 4. 培训和发展员工。 Trains and develops associates. 5.与其他部门员工及同事进行有效沟通，以促进团队合作。 Interact with associates from different department in a professionaland positive manner to work effectively in a team.

1.协助西厨厨师长进行厨房的日常管理 2.能够合理消耗所有产品和配料 3.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务 4.在压力下也能很好的完成工作，保持冷静解决问题 5.具备有与本职位相符的西餐烹饪知识 6.有同岗位工作经验

岗位职责 1、各类西厨房菜品的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有2年厨房工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

【岗位职责】 1.负责早中晚三餐的特色面点制作，包括面条，水饺等特色面食制作; 2.协助厨师长及餐饮厨房进行成本核算; 3.协同厨师长及其他厨师开发菜品； 4.为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉, 和 要 按照 标 准食 谱 制作并且要符合食品卫生； 5.参与制定食品需求和当天市场采购单； 【岗位要求】 1.烹饪相关专业及知识； 2.基础的沟通能力以及表达能力； 3.良好的服务意识及菜品创新能力。

岗位职责/职位描述 岗位职责 1. 确保食物的制作为正确及安全的方法； 2. 确保考虑到所有顾客的需求; 3. 需要时，协助其他员工; 岗位要求 1.具备五星级酒店同等职位一年以上相关工作经验; 2.为人正直，有责任心，具有良好的沟通能力和服务意识; 3.身体健康，能吃苦耐劳;