上什主管/厨师招聘网_最新上什主管/厨师招工招聘信息

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客服

上什主管

5千-6千

重庆-巴南区 | 2年以上 | 学历不限

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可随时随地查看职位
- 五险一金
- 带薪年假
- 技能培训
- 岗位晋升
- 工作餐
- 节日生日福利
重庆南温泉丽筠酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-17
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岗位职责： 1.全面负责安排蒸灶工作，做好原料的涨发工作，确保出品如一，口味纯正。 2.督促员工做好班前各项准备工作，清理档口，清点货料。及时领用各种货料，做好涨发工作。 3.每天负责检查冰箱内的原料成品的质量，严格控制成本，把好质量关。 4.保持个人和工作岗位及包干区的卫生整洁。 5.完成领导交办的其他工作。岗位要求： 1.具有团队精神，能够和酒店其它员工通力合作。 2.有责任心。 3.同等岗位工作经验两年以上，具备相应职业资格证书优先。
上什

6千-6.5千

上海-静安区 | 1年以上 | 初中

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- 午餐补贴
上海美丽园大酒店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 07-18
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岗位职责 1.负责蒸菜成品的烹制。 2.熬制厨房所用的各种汤汁、老火汤、和炖品。 3.保持蒸箱、冰柜的清洁和所管辖区域的环境卫生。岗位要求 1.中技以上文化程度，或相关专业毕业。 2.有1年厨房工作经验。 3.身体健康，能吃苦耐劳。为人正值，有责任心。
Chinese Kitchen CDP 中厨房主管(上什）

4千-5千

成都 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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- 忠诚店龄奖
成都华尔道夫酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-18
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Preparesand cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs andgiven instructions. Assists the SousChef/ Junior Sous Chef in training team members. Participates in product developmentand in controlling the smooth operation of the kitchen. Prepares and cooks foodin all areas of the kitchen as and when directed. 根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物，协助厨师长/初级厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。 1. Prepares food for guests and teammembers efficiently, economically, and hygienically as per the standard recipesfollowing the standards and procedures.为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 2. Hands onsupervision of work operations.监督厨房的正常运作。 3. Assist the SousChef/Junior Sous Che fin the day-to-day operation of the kitchen and to helpmaintain a high Standard of food preparation and presentation.协助厨师长/副厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 4. Supportthe Sous Chef/JuniorSous Chefin the overall smooth operation of the kitchen ensuring prompt service at alltimes.在厨房运作方面支持厨师长/副厨师长工作，保证提供高效率的服务。 5. Planning, Preparation andImplementation of High Quality Food& Beverage Products and Set-up’s in allAreas and Restaurants.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 6. Seamless working with Recipes,Standards and Plating Guides.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 7. Continuous Organization ofMaintenance, Cleanliness and Hygiene according to Safe & Sound Proceduresas well the established FSMS Standards.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。
中厨房上什

6千-8千

青岛 | 经验不限 | 学历不限

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- 五险一金
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 技能培训
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- 人性化管理
- 领导好
- 帅哥多
- 美女多
青岛城阳宝龙福朋喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-16
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1.负责厨房上什工作； 2.食材的处理准备； 3.食品安全卫生；
上什高级厨师

4千-5千

厦门 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 岗位晋升
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- 技能培训
- 节日礼物
- 帅哥多
- 美女多
厦门帝元维多利亚大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-18
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【岗位职责】 1、负责酒店各类高档食材（如燕窝、鲍鱼、海参等）的泡发、处理和烹饪工作，确保食材品质和口感达到标准 2、独立完成上什岗位的日常出品，包括炖汤、蒸制菜品等，保证出品质量和稳定性 3、根据宴会预订和零点需求，合理安排上什岗位的工作流程，确保出餐效率 4、负责上什区域设备工具的日常维护和保养，保持工作区域整洁卫生 5、协助厨师长研发新菜品，定期更新菜单，提升菜品竞争力【岗位要求】 1、具备扎实的上什岗位专业技能，熟悉各类高档食材的特性及处理方法 2、掌握传统炖汤技法及蒸制工艺，能独立完成高档宴席的上什出品 3、具有良好的食品安全意识和卫生习惯，熟悉5S管理标准 4、工作细致认真，能承受高强度工作压力，具备团队协作精神 5、有星级酒店或高端餐饮上什工作经验者优先考虑
上什主管/厨师

4千-5千

三亚 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险一金
- 包吃包住
- 年终奖
- 晋升空间大
- 人性化管理
- 工作稳定
- 带薪年假
- 善待新人
- 带教培训
- 连锁管理
三亚亚龙湾瑞士酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 07-18
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1、主要负责蒸菜成品的技术掌握，同时担当高品的发制及管理； 2、配合厨师长完成酒店宴会及相关活动的上汤蒸制及把握蒸、煲、炖等技术操作，会广式炖汤，蒸海鲜。
上什厨师

4千-5千

深圳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 带薪年假
- 年底双薪
- 六险一金
- 发展平台大
- 提供食宿
- 人际关系简单
- 员工活动丰富
- 年度旅游
- 培训机会多
- 自主申报晋升
深圳隐秀山居酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 07-18
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1、每天早班开档工作，负责烩扣半成品等； 2、备好开市用的料头，并熟悉菜单； 3、根据公司要求完成日常工作； 4、收市后要实行五常管理、常整理药材柜、常清洁蒸柜等各区域卫生。
粤菜上什主管

5.5千-7千

德州 | 3年以上 | 中专

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- 五险一金
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 领导好
- 管理规范
- 包吃包住
- 人性化管理
- 技能培训
- 帅哥多
- 美女多
乐陵文鼎星锐酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 07-16
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【岗位职责】 1、负责粤菜厨房上什岗位的日常管理工作，确保出品质量稳定、符合标准； 2、统筹安排上什岗位的工作流程，合理分配工作任务，提高工作效率； 3、监督食材的预处理工作，包括干货泡发、高汤熬制、炖品制作等关键环节； 4、严格把控食品卫生安全，确保操作过程符合酒店卫生标准和食品安全法规； 5、定期检查设备运行状况，及时报修维护，保证厨房设备正常运转； 6、协助厨师长进行新菜品研发，提出创新性建议并参与试制； 7、负责本岗位员工的技能培训和日常考核，提升团队专业水平。【岗位要求】 1、熟悉粤菜上什岗位各项操作流程及标准，掌握干货发制、炖汤等专业技术； 2、具备3年以上星级酒店或大型餐饮企业厨房工作经验； 3、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范，持有健康证； 4、能适应高强度工作压力，具备良好的团队协作能力和应急处理能力； 5、对粤菜传统文化有较深理解，能根据季节变化调整菜品工艺； 6、工作细致认真，责任心强，具备较强的成本控制意识。
中厨房-上什

4.5千-6.5千

西安 | 2年以上 | 中专 | 食宿面议

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西安西咸诺富特酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 07-17
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1. 负责蒸制餐厅所需的各类蒸菜，包括米饭、海鲜、蔬菜等，掌握不同食品的蒸制要求，确保菜肴达到原汁原味、色香味形俱佳的效果。 2. 根据菜品要求，正确调制各种菜品的味汁，使菜品口味浓淡各异，形成独特风味。 3.熬制厨房所用的各种汤汁，如老火汤、炖品等，确保汤汁鲜美可口，满足菜品烹饪负责鱼翅、海参、燕窝等高级干货的发制工作，确保干货涨发充分，质量上乘。 4. 从水台等岗位领取烹饪所需的原材料，进行初步的加工和处理，确保原料新鲜、卫生。 5. 负责加工酱汁、领取海鲜原料、加工半成品原料，保证有一定的库存及保鲜程度。
中厨上什厨师

5千-5.5千

北京 | 经验不限 | 学历不限 | 食宿面议

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- 管理规范
北京中成天坛假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 07-18
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熟悉中厨上什的工作
上什厨师 Commis

4千-5千

漳州 | 经验不限 | 学历不限

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福建九龙水镇施柏阁度假村/福建九龙宋品酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-17
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上什厨师 Commis
Steamer 2 上什2

6千-7千

武汉 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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武汉天河机场皇冠假日酒店及假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-16
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工作职责负责上什岗位的日常组织和管理工作，督导和带领上什厨师按要求和规范，做好各种干货的浸发和保管。按照营业的需要和菜单的要求，做好菜肴的准备和控制。按操作规程和标准，做好菜肴和海鲜的烹饪一蒸。掌握和反映各种干货的起成率，以利于成本的控制。带领上什厨师不断研究改进操作方式，以及掌握好各种不同原材料的浸发和烹饪程序的时间。完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。协助行政总厨对出品食品的出品监控及对食品提出意见。控制和分析，根据以下的要求：销售成本可出品的食品食品酒水的质量和推广干净整洁的设施设备环境客人的满意市场协助行政总厨制作培训计划，培训计划根据IHC指引方针，厨师和酒水员需有实操培训。协助行政总厨计划和组织成功的餐饮活动。协助行政总厨制作所有菜式的处方并定期更新准确的成本支出和餐饮产品的销售。协助行政总厨决定食品，原料和设备的最大最小的存货量。积极的实行酒店营运设备破损率控制，并每季度盘点破损率控制在0.3%以下。与主管和人力资源经理一起工作去确保部门员工的成绩是多效的，主要包括：为新员工准备详细的引导资料。确保厨房员工的培训需要分析得到贯彻执行，培训计划的设计和实施与需要相一致。指导，忠告和约束员工，提供有建设性的意见来提高工作成绩。定期与员工进行交流，同员工之间保持良好的关系。根据酒店情况安排员工休假。协助上司准备并管理部门预算，并了解财务目标。在任何可能的情况下进行资源循环利用，增强员工的成本控制意识。了解职业健康及安全政策及流程，并在其指导下确保安全贯彻实施，确保直属下属的执行。理解关怀职责，使其符合职业健康及安全法规、政策及流程。熟悉财物安全、急救、火灾及紧急程序，并确保能够安全的使用相关设备。更正危险情境，并任命潜在危险状况下的负责人。根据酒店要求，记录安全事故。确保酒店火灾、健康及安全流程得到实施。
中餐厅领位/服务员

3千-4千

天津 | 经验不限 | 学历不限

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- 岗位晋升
天津赛象酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-18
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1.相关岗位工作经验，形象，气质良好，较好的合作意识： 2.具有星级酒店工作经验者优先录取； 3.能胜任本岗位工作。
西餐厅领位/服务员

3千-4千

天津 | 经验不限 | 学历不限

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天津赛象酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-18
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1.良好的沟通，组织能力； 2.积极的工作态度；3.有酒店同岗位工作经验优先录取
宴会服务员

3千-4千

天津 | 经验不限 | 学历不限

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天津赛象酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-18
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1.良好的沟通，组织能力； 2.积极的工作态度，良好的服务意识； 3.有酒店同岗位工作经验优先录取
厨房帮工 Kitchen Helper

3千-4千

苏州 | 经验不限 | 初中 | 提供食宿

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昆山托尼洛·兰博基尼酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-18
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岗位职责 1.配合砧板厨师做好每日餐前工作准备，保证各类蔬菜的干净、卫生。 2.开餐结束后检查员检查各种蔬菜的消耗情况，及时汇报、申购、补充，确保下一餐的销售需要。 3.认真保管各类蔬菜，保持菜柜的干净、整洁和洗菜池区域的环境卫生任职资格 1.为人勤快，能吃苦耐劳。 2.普通话能力好，沟通无障碍。 3.入职培训后，熟悉洗菜操作规程。
上什主管 Steamer CDP

4千-5.5千

连云港 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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- 宿舍近
连云港苏宁索菲特酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-16
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岗位职责：根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴根据酒店要求而定, 可能需要参与收货、检查及贮存货品。始终遵守HACCP的要求，确保工作场所保持清洁和食品安全。严格遵照说明及安全指南使用指南，操作厨房设备。任职要求： 1.中专及以上文化程度，或相关专业毕业。 2.有3年厨房相关工作经验。 3.身体健康，能吃苦耐劳。为人正值，有责任心。其他要求语言能力：中国普通话-熟练计算机能力：良好年龄要求：20-45岁
上什主管

5千-8千

北京-平谷区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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北京平谷丽亭酒店（旗舰店）

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-15
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每日负责各式汤类的调制工作； 1、对所需浸发的干货正确保质的加工处理； 2、点菜单上什加工制作的菜品，能快速的加工出来，并保证出品的质量； 3、每日餐前完成对菜单、蒸制品的原料准备工作，及配汁的调制工作； 4、每日向厨师长汇报当日制品的销售，剩余量情况、次日合理准备剩余物品，妥善储存，严防变质。
中厨上什 Chinese Kitchen Steamer

6千-7.5千

珠海 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 国际酒店品牌
- 集团内部调动
- 员工优惠价
- 免费食宿
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珠海新骏景万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-15
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岗位职责 ‌协助厨师长执行厨房所有上什工作‌，如蒸、炖、煲、发等。保证杂料质量和食品质量。 ‌负责每天煲制例汤、熬制上汤‌，浸发干货、海味、鱼翅、燕窝等工作。 ‌了解市场行情‌，根据季节、时令变化及客人需求定期制作更换例汤、炖汤等。 ‌了解库存情况‌，特别是高档原材料，严防积压、变质、浪费。跟进盘点并对盘点数据负责。 ‌清理工作区域卫生‌，保证工作区域的卫生干净。岗位要求 1.中厨烹饪专业，并有5年以上的工作经验。 2.有国际品牌及高端餐饮优先。 3.适应融合厨房多岗位协助工作，服从厨房管理安排，确保上杂线遵守食品卫生制度。
上什主管Stemer Chef De Partie

4千-5千

三亚 | 2年以上 | 学历不限

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三亚海棠湾红树林度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 07-16
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卓越雇主
卓越雇主

1. 负责上什档口的日常工作。 2. 根据厨师的技艺专长和工作表现，建议安排合适的工作岗位，负责对属下进行考核评估。 3. 协助厨师长制订中餐菜单，对菜点质量进行现场指导把关，重大任务亲自操作以确保质量。 4. 根据菜单，制定菜点的规格标准；检查库存食品的质量和数量，合理安排使用食品原料，审签原料订购和领用单，把好成本控制关。 5. 负责指导中厨房领班工作，搞好班组间的协调工作，及时解决工作中出现的问题。 6. 负责对中厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导，审批设备检修报告单
上什厨师

5千-5.5千

三亚 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 双休
大白鲸世界酒店管理（海南）有限公司

有限服务中档酒店 | 50-99人
发布于 07-16
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【岗位职责】 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、检查炉具、阀门，换掉蒸车积水，清理污物。检查调料、小料，各种酱汁是否新鲜、充足。 5、餐前检查并准备所用烹饪材料。将所蒸制的原料进行刀功处理、腌制并蒸煮处理。 6、餐后要根据要求进行各项收尾工作，负责关好煤气阀门。检查温度记录表、煤气阀门开关登记表的填写情况。 7、管理好工作区域，减少浪费，始终确保工作区及周围区域的清洁有序。 8、研究并制定厨房每月特色蒸品，做好月度食材和资产盘点，参与每周宾客意见收集。 9、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。【岗位要求】 1、具备相应的从业经验3年以上。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。
上什主管

4.5千-4.9千

乌鲁木齐 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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乌鲁木齐城投万达嘉华锦华酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-16
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【岗位职责】 1、负责厨房上什部门的日常运营管理，确保出品质量和效率符合酒店标准 2、统筹安排上什岗位人员工作，合理分配工作任务并监督执行 3、严格把控食材验收、储存及加工流程，确保食品安全与卫生达标 4、定期检查维护上什区域设备设施，及时报修并跟进处理 5、研发创新菜品，定期更新菜单并控制成本 6、配合厨师长完成月度物料盘点及成本核算工作 7、培训指导下属员工，提升团队专业技能和服务意识【岗位要求】 1、熟悉粤式炖汤、煲仔饭等上什岗位全套工艺流程 2、具备3年以上星级酒店或大型餐饮企业厨房工作经验 3、掌握食品卫生安全知识及相关法律法规 4、能适应早晚班工作制，具备较强抗压能力 5、具有万达团队管理经验者优先考虑
上什厨师

6.5千-7.5千

成都 | 5年以上 | 高中 | 提供吃

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- 管理规范
- 包吃包住
- 技能培训
- 人性化管理
- 员工生日礼物
- 年终奖
成都托尼洛·兰博基尼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-15
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【岗位职责】 1、负责酒店餐厅日常菜品制作，确保出品质量符合酒店标准； 2、根据菜单要求，独立完成各类中西式菜品的烹饪及摆盘； 3、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验； 4、严格把控食材验收、储存及加工流程，确保食品安全与卫生； 5、维护厨房设备，保持工作区域整洁，符合5S管理标准； 6、配合团队完成大型宴会、VIP接待等特殊活动的餐饮服务。【岗位要求】 1、高中及以上学历，持有厨师职业资格证书； 2、5年以上星级酒店或高端餐饮机构厨师工作经验； 3、精通中餐烹饪技法，擅长川菜或粤菜者优先； 4、熟悉厨房设备操作及食材特性，具备成本控制意识； 5、年龄25-48岁，身体健康，能适应倒班及高强度工作； 6、具备团队协作精神，工作细致严谨，责任心强。
上什主管

5.5千-6.5千

南京 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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- 带薪年假
- 技能培训
- 节日礼物
- 管理规范
- 包吃包住
- 人性化管理
- 岗位晋升
- 员工生日礼物
南京禄口机场铂尔曼大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 07-15
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岗位职责： 1. 检查并确保餐前准备工作充分、适当，包括：熬制鲍鱼汁、清汤、黄汤，制作广式例汤以及各式炖汤盅，加工干鲍、辽参、燕窝、哈士蟆、鱼肚、花胶肚。 2. 检查各种菜品的原料切配、菜肴烹制的质量，严格把关所有食品原材料质量。 3. 为上什厨师及厨工提供操作培训，以提高所辖人员的专业知识与技术水平，确保符合资质要求及本岗岗职。 4. 协助每月对原材料、机器设备进行盘点，使用精确测量的方法，确保盘点真实、有效。 5. 严格落实安全与卫生管理规定，检查所辖环境卫生、员工个人卫生和仪容仪表，杜绝食品卫生安全隐患。 6. 负责所辖区域设备设施的维护与保养工作，发现问题及时反馈厨师长，并跟进维修。 7. 完成上级交办的其他工作，并及时回馈完成情况。岗位要求： 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房上什工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。
管事员

3千-4千

长沙 | 1年以上 | 学历不限

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- 月休八天
长沙运达喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 07-16
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岗位职责： 1、分类分档存放餐具，防止污染； 2、清洗每只碗盘要做到一刮、二冲、三洗、四消毒； 3、餐具清洗后即放入橱柜，以免损坏； 4、发现破损餐具要立即拣出申报并查找原因； 5、负责贵重餐具的保管。任职资格： 1、身体健康，反应灵敏； 2、踏实肯干，做事认真负责； 3、服从领导管理，为人友好和善。