Provide pre-meal setupselection, standards recipes, and all related recipes needed to the successfulpreparation of outlet menus, basic preparation, buffet, cocktails, coffeebreaks, special events and all related food preparation as per hotel policiesand requirement 根据酒店政策及要求，提供餐前布置准备、标准食谱以及所有与菜单相关的食谱准备，自助餐、鸡尾酒会、下午茶、特殊会议等所有相关的食物准备 Prepare process, serve andstore food in respect to HACCP guidelines and Legal Hygiene bureau rules andregulations, in respect to hotel Policies and kitchen operating procedures 根据危害分析关键控制点、法定卫生局规章制度以及酒店政策和厨房操作程序来准备、进展、提供服务和储存食物 Produce food with highest levelof care, attention to details and passion. Take great care in seasoning,cooking timing and techniques, food presentation and taste 最大程度的细致、关注细节以及热情来生产食品。在调味、烹饪时间及技术、食物出品及口感上要格外谨慎 Maintain the highest hygieneand work safety standards 维持最高卫生标准和最高工作安全标准 Adhere to recipes standards,portion size, and delivery and pick up time, brand standards where applicableas per hotel policies and procedures 严格遵守酒店规章制度中的食谱标准、部分大小、传递以及食用时间、品牌标准 Be able to provide food inaccordance to outlet requirement and maintain flexibility to work withinkitchen section and department of different cuisines as per department need andtraining specifications 能提供满足餐厅要求的食物，与厨房不同菜式分部灵活合作 Store properly unused food inorder to minimize waste and maximize food rotation 适当储存不用的食物以便最小化浪费和最大化食物利用 Ensure all food items receivedmeet hygiene safety requirement and specifications. Follow proper controlprocesses, ensure not physical, chemical or pest contamination of receivedfood, and check quality, quantity and temperature of food received 确保所有的收到的食品都满足卫生标准和规范。通过物理的、化学的以及虫害、温度控制、收货数量和质量来控制并确保符合要求的食品卫生 Support supervisors andmanagers to ensure proper stock item rotation and timely reordering of food 支持主管和经理以确保合适的库存品的利用以及及时订购食物 Support supervisors andmanagers to ensure timely food preparation with sufficient food quantityprovided for each meal requirements 支持主管和经理以确保每餐要求的足够食物量的及时食物准备 Assist supervisors andmanagers in checking and ordering fresh products and dry storage items aretimely ordered as per food production requirements 协助主管和经理根据食品生产要求，检查和订购新鲜食物，以及及时订购干货 Prepare and present foods forbuffets as per hotel requirement 根据酒店要求，准备并展示自助餐食物 Support supervisors andmanagers in order to ensure timely food service, pick up and buffet set uptiming are respected 支持主管和经理以确保及时的食品服务、准确的食用时间、自助餐布置和食用时间 Ensure food is served and storedat the right temperature at all times in accordance to hygiene guidelines 确保食物在任何时候都以符合卫生标准的适当的温度出品和存储 Ensure working stations, buffetstations, and all related food preparation areas are properlycleaned at all times 确保任何时候工作区、自助餐区以及所有食物准备区域的干净 Always clean and sanitizekitchen equipment's, working tools, and working station thoroughly and with carebefore finishing duty and or starting a new work task 下班之前和上班之后彻底清洁厨房设备、工具以及区域 Maintain highest level ofpersonal hygiene and respect hotel grooming standards 维持最高标准的个人卫生，并遵守酒店仪容仪表标准 Be aware of duty of care, andadhere to occupational health and safety legislation, policies and procedures 强调保养职责，遵守工作区健康和安全法规、政策和程序 Report any breakage,malfunction, unproperly working conditions and working hazard to supervisor andmanager immediately 及时向主管和经理汇报破损、故障及不合适的工作条件以及工作障碍 Initiate action to correct ahazardous situation and notify supervisors/managers of potential danger 采取行动排除危险，向上级或经理报告危险隐患 Adhere to the hotel’s securityand emergency policies and procedures 坚持遵守酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序  Log security incidents inaccordance with hotel requirements 依照酒店要求记录安全日志和事故记录 Ensure a high level of cleaningis maintained in your work area 确保所在工作区的高水平清洁的维持 Demonstrate professionalattitude and behavior at all times 随时表现出职业态度和行为 Analyze, evaluate and improveyour personal performance on a continual basis 以不断提高的标准分析、衡量、改善你的个人表现 Adhere to duty roster, staffleaves and attendance record as requested by hotel policies and procedures 遵守酒店政策程序所要求的排班安排，员工假期以及出勤记录 Carry out other tasks asdirected by your supervisors 执行上级交代的其他任务

1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。

西安香格里拉位于雁塔区科技路商务区腹地，毗邻市内颇具规模的商业及娱乐购物区。步行3分钟可达金鹰国际和世纪金花购物中心，步行5分钟可达创业咖啡街区和大都荟商业区，酒店对面永兴坊美食街区及周边特色餐厅让您尽享休闲时光的惬意与味蕾的美好体验。一朝步入西安，一日读懂千年。深入体验历史名都，酒店地铁三号线15分钟直达曲江大雁塔景区，25分钟可达钟鼓楼广场，驱车前往兵马俑博物馆45分钟左右。   -393间客房和套房 -4家餐馆和酒吧  我们正在寻找西冷厨主管加入我们厨房部团队 西冷厨房主管岗位职责如下： 1.各类西式冷菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 我们正在寻找一位具备以下条件的候选人： 1.为人正直，有责任心。 2.有多年冷厨工作经验，主管工作一年工作经验以上 。 3.身体健康，能吃苦耐劳。 如果您觉得您适合以上条件，那还等什么呢？请点击下面的申请按键吧！

1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程，妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5. 配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。

岗位职责： 1、熟练掌握各类中式凉菜、熟食的加工、建造、改刀、装盘、能充实操纵原材料，并具有立异能力； 2、精晓各类凉菜菜肴的建造方式，谙练的把握拌菜技巧，有超高的刀工手艺，有普遍的凉菜菜肴常识； 3、负责安排各类冷菜，原材料的申购，申领，加工和烹饪。 任职要求： 1、能接受在南京、常州工作； 2、五官端正、身体健康、吃苦耐劳； 3、烹饪专业，有中式冷菜工作经验。

组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工。 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。

【岗位职责】 1、确保菜品出品质量、口味及摆盘符合酒店标准 2、监督食材验收、储存及使用，控制厨房成本，减少浪费 3、制定中餐菜单并定期更新，根据季节和市场趋势调整菜品 4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能和工作效率 5、严格执行食品安全及卫生标准，确保厨房符合HACCP要求 6、协调与其他部门的工作对接，保障餐饮服务顺畅进行 【岗位要求】 1、具备扎实的中餐烹饪技能，熟悉主流菜系 2、有厨房团队管理经验，能有效分配任务并处理突发情况 3、了解食品成本控制方法，具备基础的财务核算能力 4、持有健康证，熟悉食品安全法规及厨房卫生管理流程 5、工作细致严谨，具备较强的抗压能力和团队协作意识

1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 [岗位要求] 1、为人正直，有责任心。 2、有厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

Job Description Organises kitchen operations and prepares and serves a range of dishes, whilst supervising junior members of the Kitchen Brigade. Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information  Establishes and maintains effective employee working relationships Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled Attends and participates in training sessions as scheduled Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 工作职责 组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工。 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 与员工建立并保持良好的工作关系 。 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 按计划参加培训活动 。 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。   Qualification Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. 2 years experience as a cook or an equivalent combination of education and experience. 任职资格 餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。 2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

岗位职责： 1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求： 1.为人正直，有责任心。 2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。 其他要求： 语言能力：中国普通话-良好 年龄要求：23-47岁 现居地：杭州

岗位要求： 1、有同岗位工作经验，有责任心； 2、身体健康，能吃苦耐劳。 岗位职责： 1、各类冷菜的烹调制作，根据季节不断变换品种； 2、 根据卫生标准严格操作，保证食品的质量，配合食品留样，确保食品安全； 3、严格遵守每个工作流程，妥善保管原材料，合理用料，降低消耗成本； 4、督促员工按照规格加工制作冷菜，保证出品的品味，色，香，形，装盘等符合规格，负责所有冷菜调味制作； 5、检查每日餐后的原料消耗，及时下单采购补充。

工作职责： 1.根据厨房的年、月度工作计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标； 2.定期参加部门及厨房会议，提出合理化建议，了解每日的预订情况； 3.召开班前例会，督促员工做好班前的各项准备工作，并做好餐前检查； 4.督导员工严格按规格切配与烹调，负责检查菜肴出品的质量，检查盘饰的效果，发现问题及时纠正，保证接受订单与出菜有条不紊； 5.负责检查冰箱食品原料储藏摆放合理，荤素分开，符合卫生要求； 6.按照《食品卫生与安全最低标准》做好冷菜间的食品再加热管理及冷菜食品留样管理工作； 7.负责各类原材料的申领工作，督导员工节约能源，合理使用原料及调料，做好成本控制，杜绝浪费； 8.监督下属员工执行食品卫生法规； 9.监督卫生工作，包括员工个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生； 10.绝对不向客人提供霉变、过期的不合格食品； 11.督促员工做好设施设备的检查保养工作及工作区的卫生工作； 12.督导员工按规程操作生产，对各类设备进行有效控制和维护、保养，确保安全生产； 13.做好餐后的收尾工作； 14.掌握员工思想情况，经常关心员工的工作，学习和生活； 15.经常在工作中表扬工作努力或出色的员工，指正不足之处，做到公平、公正； 16.定期对本班组员工进行考勤和绩效评估，组织、实施相关的培训活动；  17.做好本班组的人才开发和培养工作； 18.协助上级负责与其他相关部门的联系与信息沟通； 19.完成上级交办的其他工作； 任职标准 工作经验：具有三年以上中餐厨房凉菜经验 基本素质：精通烹饪原理，熟悉厨房生产流程和菜肴质量标准；工作责任心强，积极主动，对业务精益求精，有一定的管理能力

准备冷热调味料，确保质量和连贯性； 各类菜品的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量； 严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本； 负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜等清洁卫生； 检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充； 配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全； 与客人和内部顾客交流时应有礼貌； 与他们的上级交流意见，如顾客的评论和其他有关的信息； 建立和保持有效的员工工作关系； 参加每日的晨会和其他会议； 根据安排参加培训课程； 执行酒店和部门的规章制度，现仅提供以下几条： 酒店的规章制度 健康与安全 着装 质量 卫生和清洁 履行相关的职责和完成布置的特殊工作

岗位要求 1.已达中级烹饪技师水平； 2.全面掌握中餐各类冷菜的制作技术，开发新菜肴的能力；熟悉食品原料知识，有较强的班组管理能力； 3.工作勤恳，认真负责； 4.身体健康、精力充沛。

岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。 4.有国际品牌酒店工作经验优先

岗位职责 1.各类冷菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 6.检查库房，采购下单，保证日常运作食品齐全。 岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有2年以上西厨房冷菜的工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。

中厨房主管工作职责： 1.为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2.监督厨房的正常运作。 3.在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 4.计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 5.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 6.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 7.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 8.正确操作所有的设备、器具和机器。 JD： 1.Prepare food for guests andteam members efficiently, economically, and hygienically as per standardrecipes and procedures. 2.Assist the Sous Chef in theday-to-day operation of the kitchen and to help maintain a high standard offood preparation and presentation. 3.Plan, prepare and implementhigh quality food and beverage products, and set-ups in all areas and in the restaurants. 4.Work seamlessly with recipes,standards and plating guides. 5.Maintain cleanliness and hygieneaccording to safe and sound procedures as well as established FSMS standards. 6.Maintain all HACCP aspectswithin the hotel operation. 7.Use all equipment, toolsand machines appropriately. 8.Work for off-site eventswhen tasked.

岗位要求 1.已达中级中餐烹饪技师水平； 2.熟悉原料知识，刀工娴熟， 具备较强的菜点原料加工与制作能力 和一定的烹饪美学基础； 3.具有一定的管理能力和沟通交流能力； 4.热爱本职工作，工作勤恳，积极主动，认真细致； 5.身体健康，精力充沛。

岗位职责： 1、餐食出品：根据客户需求，独立完成或与团队成员共同完成宴会餐食的供应，并对于宴会菜品进行质量把控，针对不符合出品标准的安排人员重新制作；结合营养指导、季节时令、客户建议、市场行情、货源供给等情况，不定期对菜品、餐单进行更新及研发工作。 2、经营支持：配合厨师长完成宴会菜单制定、食材管理、安全卫生管理、菜品管理、工作流程的制定与优化等管理工作。 3、团队管理：协助厨师长完成厨房团队组建、职责分工、业绩规划、业务协调、监督指导、卫生及仪容仪表检查等管理工作，定期开展员工关怀、绩效考核、部门例会及各项培训。 4、空间管理：遵循碧朗湾库房管理制度及5S标准，定期对各类食材、酱汁、调料的余量与保质期、案台物品存放与清洁消毒进行检查及处理；以及炉灶、燃气、冰箱、电源等厨房设施设备的清洁、巡检、报修、维养工作。 5、负责执行上级交办的其他工作并做好反馈，负责指导支持下属的其他工作并做好监督。 岗位要求： 1、工作经验：5年以上高端餐饮工作经验； 2、学历背景：中专及以上学历； 3、能力要求：较强的菜品品鉴、创新研发、摆盘审美及沟通协调能力，拥有良好的管理意识； 4、性格个性：踏实稳重、认真负责、热情随和。

Key Responsibilities 主要工作职责： In absence of Chef, conducts shift briefings to ensure hotel activities and operational requirements are known 在厨师长缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 Prepares, cooks, serves and stores the dishes 进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。 Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 Establishes and maintains effective employee working relationships 与员工建立并保持良好的工作关系 。 Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 Attends and participates in training sessions as scheduled 按计划参加培训活动 。 Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 Cleans and re-sets his/her working area 清洁并整理工作区域。 Required Skills 技能要求： Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 Problem solving and training abilities. 解决问题和培训的能力。

【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常运营管理，确保菜品出品质量、卫生标准及食品安全规范得到严格执行； 2、根据酒店菜单需求，设计、开发及创新凉菜菜品，定期更新凉菜菜单，提升顾客满意度； 3、监督凉菜制作流程，包括原料验收、加工、储存及摆盘，确保操作规范与效率； 4、负责凉菜间员工的工作安排、培训及绩效考核，提升团队专业技能与服务意识； 5、控制凉菜成本，合理规划原料采购及使用，减少浪费，达成预算目标； 6、配合厨房其他部门协调工作，确保宴会、自助餐等大型活动的凉菜供应及时、高效； 7、定期检查凉菜间设备运行状况，维护保养厨房工具，确保工作环境安全有序。 【岗位要求】 1、具备扎实的凉菜制作技能，熟悉各类凉菜工艺及调味技巧，能独立完成高质量出品； 2、了解食品安全与卫生管理规范，持有健康证及相关职业资格证书者优先； 3、具备较强的团队管理能力，能有效协调员工工作，处理突发问题； 4、工作细致认真，责任心强，能适应高强度工作环境及弹性排班需求； 5、有创新意识，对市场流行凉菜趋势敏感，能结合酒店定位开发新菜品； 6、具备成本控制意识，熟悉厨房成本核算及原料管理流程。

‌管理和监督冷菜制作流程‌：冷菜主管需要根据菜单确定当天的冷菜种类和数量，统筹安排生产工作。控制原材料的采购和库存，确保原材料的质量和数量充足。监督冷菜制作过程中的卫生和安全‌。 ‌质量控制‌：制定冷菜制作标准和流程，并确保冷菜师傅严格按照标准进行制作。与前厅和餐饮部保持良好的沟通和合作，了解顾客的需求和反馈，根据情况调整菜品的制作和调味等要求‌。 ‌创新研发菜品‌冷菜主管需要根据市场需求和顾客口味变化，负责冷菜菜品的研发工作。参与菜品的创新和改进，提出合理化建议，提高菜品的味道和口感，同时合理利用资源，降低制作成本，提高菜品的经济效益‌。 ‌绩效考核和管理‌：对员工的工作表现进行评估和考核，制定奖惩措施，激励员工提高工作业绩。参与员工的绩效考核工作，为员工的晋升和发展提供参考，并与上级领导和同事保持良好的沟通和合作，协调解决部门内外的问题‌。 ‌设施设备管理‌：负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养，确保设备的正常运行和维护‌。 ‌任职要求‌： 具备扎实的冷菜制作技巧和经验，能够独立完成各类冷菜的制作工作。 具备较强的管理和组织能力，能够统筹安排冷菜制作流程。 大专以上学历或相关专业毕业。 有2年以上厨房冷菜工作经验，具备责任心和管理能力。 具备较强的菜点原料加工与制作能力。 具有制作符合客人点菜要求食品的能力‌。

岗位职责： 1、餐食出品：根据客户需求，独立完成或与团队成员共同完成宴会餐食的供应，并对于宴会菜品进行质量把控，针对不符合出品标准的安排人员重新制作；结合营养指导、季节时令、客户建议、市场行情、货源供给等情况，不定期对菜品、餐单进行更新及研发工作。 2、经营支持：配合厨师长完成宴会菜单制定、食材管理、安全卫生管理、菜品管理、工作流程的制定与优化等管理工作。 3、团队管理：协助厨师长完成厨房团队组建、职责分工、业绩规划、业务协调、监督指导、卫生及仪容仪表检查等管理工作，定期开展员工关怀、绩效考核、部门例会及各项培训。 4、空间管理：遵循碧朗湾库房管理制度及5S标准，定期对各类食材、酱汁、调料的余量与保质期、案台物品存放与清洁消毒进行检查及处理；以及炉灶、燃气、冰箱、电源等厨房设施设备的清洁、巡检、报修、维养工作。 5、负责执行上级交办的其他工作并做好反馈，负责指导支持下属的其他工作并做好监督。 岗位要求： 1、工作经验：5年以上高端餐饮工作经验； 2、学历背景：中专及以上学历； 3、技能要求：掌握办公软件基础操作，擅长中西餐制作工艺，熟悉食品卫生法，了解营养知识优先； 4、能力要求：较强的菜品品鉴、创新研发、摆盘审美及沟通协调能力，拥有良好的管理意识； 5、价值观要求：具有大局观，富有责任感，热爱餐饮行业，认同与追求优质服务及团队精神； 6、性格个性：踏实稳重、认真负责、热情随和。