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客服

中厨凉菜主管

3千-4千

西安 | 2年以上 | 学历不限 | 提供吃

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可随时随地查看职位
- 五险一金
- 技能培训
- 带薪年假
- 岗位晋升
- 员工生日礼物
- 年底双薪
- 包吃包住
- 年度旅游
- 节日礼物
- 管理规范
西安索菲特人民大厦酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 04-22
- 收藏
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1、负责中厨房凉菜出品 2、配合凉菜房厨师长对出品质量把关 3、负责出品符合食品安全标准 4、确保设备正常使用
西厨领班

5千-6千

临汾 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 管理规范
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云丘山诺富特酒店

有限服务中档酒店 | 100-499人
发布于 04-20
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具体情况面议
冷菜厨师

6千-6.5千

南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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天泉云都大酒店

有限服务中档酒店 | 100-499人
发布于 04-19
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岗位要求 1.已达中级烹饪技师水平； 2.全面掌握中餐各类冷菜的制作技术，开发新菜肴的能力；熟悉食品原料知识，有较强的班组管理能力； 3.工作勤恳，认真负责； 4.身体健康、精力充沛。
冷菜领班

4千-5.5千

南京 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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天泉云都大酒店

有限服务中档酒店 | 100-499人
发布于 04-19
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岗位要求 1.已达中级中餐烹饪技师水平； 2.熟悉原料知识，刀工娴熟，具备较强的菜点原料加工与制作能力和一定的烹饪美学基础； 3.具有一定的管理能力和沟通交流能力； 4.热爱本职工作，工作勤恳，积极主动，认真细致； 5.身体健康，精力充沛。
中厨房凉菜主管 Chinese Kitchen Chef de partie（Cold）

5千-7千

成都 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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- 人性化管理
- 节日礼物
- 集团内部调动
- 丰厚的年终奖
- 最佳雇主
成都茂业JW万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-18
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工作任务 : 1.听从他上级的指示。 2.确保食物是美味的,新鲜的、并做好食物正确的储存。 3.自助餐的食物必须在开餐前15分钟准备完毕。 4.确保要用的东西都是新鲜的,食材大小形状符合标准。 5.任何时候都要学习和执行43条卫生标准。 6.在进入厨房或返回工作岗位前必须洗手。 7.任何时候都要以万豪标准要求员工。 8.确保按时正确填写万豪表格。 9.在规定的时间，正确制作单点食品。 10.妥善维护设备。 11.检查并记录冰箱表格。 12.遵循“干净”的政策,保持工作区域的清洁。 13.所有食品必须覆盖保鲜膜正确填写食品标签 14.如果生病,必须立即报告当班主管。 15.确保食品制作严格按照标准。 16.接触直接食用的食物必须戴好手套。
冷菜主管

5千-6千

舟山 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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- 五险一金
- 带薪年假
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- 管理规范
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舟山海景皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-18
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- 投递简历
· Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers · 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 · Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards · 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 · Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information · 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 · Establishes and maintains effective employee working relationships · 与员工建立并保持良好的工作关系。 · Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled · 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 · Attends and participates in training sessions as scheduled · 按计划参加培训活动。 · Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service · 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 · Cleans and re-sets his/her working area · 清洁并整理工作区域。 · Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: · 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于： o House Rules and Regulation o 酒店的规则和规定 o Health and Safety o 健康和安全
冷菜主管

8千-9千

上海-青浦区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

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- 五险一金
- 技能培训
- 包吃包住
- 人性化管理
- 管理规范
上海中建城投章堰文化酒店

有限服务中档酒店 | 50-99人
发布于 04-18
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- 投递简历
岗位职责： 1、根据餐厅实际接待情况，在厨师长领导下，按照菜式规定，烹制各种菜式，保证菜品质量； 2、熟悉各类原材料名称，特点及价格，协助厨师长检查购进货物的新鲜度、质量及数量； 3、按照厨房分工，按时完成自助餐、接待餐的菜品制作。岗位要求： 1、熟悉饮食的规范及要求，数量掌握各类菜式制作技术； 2、具备良好的沟通能力； 3、从事相关工作2年以上。
凉菜主管

4千-5千

黔东南 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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- 五险一金
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- 管理规范
- 午餐补贴
- 技能培训
- 领导好
丹寨万达锦华温泉酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-18
- 收藏
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1. 在餐饮部行政总厨的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品。 2. 制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定各，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作。 3. 制定各餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率。 4. 亲自收集客人对食品质量的意见，了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法，不断研制、创制新菜式，推出时令菜式，推广特别介绍，组织特色食品节。 5. 巡视各厨房工作情况，组织大型宴会、酒会的食品制作，合理调派人力和技术力量，统筹各个工作环节。 6. 每日检查各个厨房的卫生，检查各个厨房的食品质量，把好食品卫生安全质量关。 7. 检查各厨房设备运转情况和厕具、用县的使用情况，制定年度采购计划。 8. 检查各厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺．制订原料采购计划，控制原料的进货质量。 9. 有针对性地组织厨师外出学习．重视新知识新技术的运用和推广。 10. 制定烹饪技术的培训计划，亲自负责培训工作，提高厨师的技艺保持酒店的餐饮特色。 11. 抓好设备设施的维修保养．确保各种设施处于完好状态，防止发生事故。 12. 严格执行消防操作规程，定期组织检查消防防火器具，做好防火安全工作。 13. 熟知全国各地区各民族的饮食习惯、偏好和进餐方式．熟知货源存放保管、加工和知识和技术，有个人的名牌菜式，能组织指挥各类宴会的菜肴制作，操办各种规模的大型或特大型宴会的食品出品。 14. 对中西式饮食特点均有较深理解，对各种菜系有较深理解，对菜品创新、菜品质量、厨房流程管理非常熟悉，并能做出指导和全面管理。 15. 具有较强的组织能力、沟通能力、团队管理能力。
冷菜主管

6千-8千

无锡 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 五险一金
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- 管理规范
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无锡机场佰翔花园酒店（筹开）

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 04-17
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1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。
冷菜主管

5千-6千

北京-朝阳区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 带薪年假
- 包吃包住
- 年终奖金
- 岗位晋升
- 加班补贴
- 技能培训
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- 生日礼物
- 六险二金
北京五洲皇冠国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 04-17
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· 在经理缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 · 进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作, · 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 · 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 · 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 · 与员工建立并保持良好的工作关系。 · 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 · 按计划参加培训活动。 · 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 · 清洁并整理工作区域。
冷菜/川菜厨师

5千-6千

广州 | 经验不限 | 学历不限

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- 节日礼物
- 技能培训
- 领导好
- 管理规范
- 包吃包住
- 岗位晋升
广州九龙湖生态度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 04-17
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岗位职责： 1、接受厨房管理人员的工作指令，开展厨房的日常工作。 2、严格执行公司及部门各项管理制度，按规定的着装上班，保持个人卫生。 3、负责厨房干货调料库房、冷冻冷藏库、冰箱等的管理、检查，做好原调料的存储保管、清洁工作。 4、负责开餐前、开餐中、开餐后的准备工作。 5、负责菜品烹饪工作，按照标准提供专业及高水准的出品，并严格按照要求合理调配、生产，降低各类原料的消耗。 6、严格执行和正确使用各种厨政设备、设施，并在操作过程中防止安全事故和火灾事故的发生。 7、做好设备、设施的日常维护，对故障设备及时保修及汇报，确保设备正常运转。 8、其他上级交代的工作任务。任职要求: 1、中专学历以上，有冷菜和川菜的从业经验，酒店行业优先考虑。 2、熟练掌握冷菜/川菜的菜品的烹饪方法，熟悉食品卫生安全体系，具有食品安全意识。 3、具有较强的事业心和责任感，具有良好的职业道德和纪律修养。 4、具有较好的语言表达、沟通能力，掌握基本的电脑办公软件使用。 5、注重个人仪容仪表及卫生，心态乐观积极。
冷菜主管

6千-8千

无锡 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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- 五险一金
- 节日礼物
- 岗位晋升
- 员工生日礼物
- 包吃包住
- 带薪年假
- 人性化管理
无锡拈花湾文化投资发展有限公司

2000人以上
发布于 04-16
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- 投递简历
【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。【岗位要求】 1、熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握各种质量要求和食品安全卫生要求。 2、能按SOP和标准独立出品冷菜，持有相应的技术等级或证书。 3、有一定的服务意识及语言表达能力。 4、身体健康、工作有责任心，做事认真负责。
凉菜大工

6千-8千

邢台 | 经验不限 | 学历不限

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- 领导好
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邢台荣盛旅游发展有限公司阿尔卡迪亚国际度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-15
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1.协助厨师长做好本部门的工作；2.能充分利用原料，控制成本的能力，能与其他部门密切配合；3.熟知餐饮行业卫生法规，通晓本部门食品安全.卫生等要求；4.熟练掌握各种凉菜.日式刺身.熟食的加工.制作.改刀.摆盘及保存等；5.熟练掌握凉菜菜肴的制作方法，熟练掌握拌菜技巧；6.严格执行凉菜制作的标准；7.对凉菜类各种原材料能够正确的使用，鉴别及保存。
冷菜主管

6千-8千

无锡 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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宜兴新雅酒店有限公司

有限服务中档酒店 | 100-499人
发布于 04-11
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冷菜主管岗位职责：负责中餐冷菜间的菜品烹饪及装饰，原材料的申购，监督厨师按规格和要求加工制作冷菜，保证冷菜出品的口味和标准，按时完成上级布置的工作任务具有3年以上星级酒店同岗位工作经验
凉菜主管兼烤鸭师

7千-9千

北京-东城区 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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- 包吃包住
北京宝辰饭店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
发布于 04-11
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岗位职责 1.拟订本组工作工作计划，督促员工实施。 2.提出控制毛利率的实施细则，确定原料配比方案，拟定新菜品和时令菜品推出方案。 3.分派员工工作，组织制作各种冷菜。 4.计划并安排领用当日各种原料和调料，严把原料质量关。 5.严把冷菜质量关，负责本组员工业务考评，根据员工特点进行岗上培训和业务指导。 6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。岗位要求 1.中专以上学历，或相关专业毕业。 2.有3年以上厨房冷菜工作经验，有制作烤鸭的相关经验，具备一定的管理能力。 3.具备较强的菜点原料加工与制作能力。 4.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。
西厨房主管（冷房）Chef de Partie, Café Kitchen

4千-5千

常州 | 经验不限 | 学历不限

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常州万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-10
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有相关工作经验优先
凉菜主管

7千-8千

邢台 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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- 五险一金
邢台万峰酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 04-09
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1.负责凉菜制作与凉菜房日常管理； 2.负责凉菜成本核算； 3.负责凉菜的新菜品研发； 4.负责凉菜班组人员日常培训； 5.带领团队遵守食品卫生五四制做，做好凉菜间的食品卫生安全管理； 6.负责凉菜间资产和设备的维护与管理； 7.负责凉菜间的物资采购和消耗品的采购与管理工作； 8.负责带领团队做好日常的出品，做好菜品意见的收集和整理工作； 9.带领团队做好日常安全管理，做好日常值班与收档管理工作。
中厨冷菜厨师

8千-1万

海口 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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海口威斯汀酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-09
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1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工，配制冷菜，定期出新菜。 2.根据菜谱需要制作各种冷盘，做到图案新颖，造型美观，配色精巧、细腻协调。 3.综合利用食品原料，定量、定质，按价配制，减少损耗，降低成本。 4.负责人员管理工作。 5.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。
冷菜主管

5千-6千

连云港 | 3年以上 | 学历不限

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- 帅哥多
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连云港海州湾VOCO酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-08
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【岗位职责】 1. 拟订本组工作工作计划，督促员工实施。 2. 提出控制毛利率的实施细则，确定原料配比方案，拟定新菜品和时令菜品推出方案。 3. 分派员工工作，组织制作各种冷菜。 4. 计划并安排领用当日各种原料和调料，严把原料质量关。 5. 严把冷菜质量关，负责本组员工业务考评，根据员工特点进行岗上培训和业务指导。 6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。【岗位要求】 1. 大专以上学历，或相关专业毕业。 2. 有3年厨房冷菜工作经验，为人正值，有责任心，具备一定的管理能力。 3. 具备较强的菜点原料加工与制作能力。 4. 具有制作符合客人点菜要求食品的能力。
Cold dish supervisor中厨凉菜主管

5千-6千

海口 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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海口星海湾铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-08
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岗位职责： 1、对餐厅凉菜的出品、质量和食品成本负责; 2、对下属员工进行督导,及时解决问题; 3、保持对下属队伍的教育和培训,使之不断提高； 4、带领并指导员工凉菜制作。 5、积极配合部门运作安排，完成上级安排的其他任务。岗位要求： 1、良好的沟通管理能力，良好的应变能力； 2、有责任心，做事踏实认真； 3、有本岗位工作管理3年以上经验者优先
凉菜主管

8千-1万

乌鲁木齐 | 10年以上 | 学历不限

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新疆环球国际酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 04-07
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岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有5年以上厨房冷菜主管的工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。
凉菜主管

5千-6千

三亚 | 1年以上 | 学历不限

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三亚国光豪生度假酒店有限公司

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 04-07
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1. 负责中餐冷菜间生产管理。在中餐厨师长的领导下，组织安排本组员工按规格加工制作冷菜。 2. 根据厨房的年、月度计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标。 3. 定期参加部门例会及厨房例会，提出合理合理化建议，了解每日的预订情况。召开班前例会，督促员工做好班前的各项准备工作，并做好餐前检查。 4. 督导员工严格按规格切配与烹调，负责检查菜肴出品的质量，检查盘饰的效果，发现问题及时纠正，保证接受定单与出菜有条不紊。 5. 负责各类原材料的申领工作，督导员工节约能源，合理使用原料及调料，做好成本控制，杜绝浪费。 6. 督促员工做好设施设备的检查保养工作及工作区的卫生工作。 7. 督导员工按堆积操作生产，对各类设备进行有效控制和维护、保养，确保安全生产。 8. 监督下属员工执行食品卫生法规。绝对不向客人提供霉变、过期的不合格食品。 9. 合理安排员工的值班，确保生产及出品的正常进行；负责本班组员工的考核、评估。组织实施相关培训活动。及时掌握员工的思想状况、工作表现和业务水平。做好厨房人才开发和培养工作。 10. 检查员工的仪容仪表、个人卫生及岗位卫生。做好餐后的收尾工作。 11. 完成厨师长交办的其他工作。
中厨房凉菜主管

5千-6.5千

无锡 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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- 免费工作餐
- 交通方便
- 帅哥多
无锡丽笙精选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 04-05
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有投必应
有投必应

【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有三年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。
冷菜主管

6千-8千

青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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青岛蓝谷国际酒店

有限服务中档酒店 | 100-499人
发布于 04-01
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岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有3年厨房冷菜主管工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。
冷菜厨师

5千-6千

青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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- 岗位晋升
- 管理规范
- 年底双薪
- 包吃包住
- 人性化管理
- 领导好
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青岛蓝谷国际酒店

有限服务中档酒店 | 100-499人
发布于 04-01
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岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有多年厨房冷菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。