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  • 上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    【岗位职责】 1、负责西饼房日常烘焙产品的制作,包括面包、蛋糕、甜点等 2、根据酒店标准配方和流程进行食品准备,确保出品质量稳定 3、维护西饼房设备清洁及工作区域卫生,符合食品安全标准 4、控制原材料库存,减少浪费并降低成本 5、协助开发季节性新品和特色产品 【岗位要求】 1、具备基础的西点烘焙知识和技能 2、能够适应早晚班工作安排 3、注重细节,对食品品质有严格要求 4、具备团队合作精神,能承受工作压力 5、有相关工作经验者优先,无经验可培训
  • 西安 | 经验不限 | 学历不限
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    1.负责饼房日常面包、蛋糕等烘焙类产品的制作、成型、烘烤及装饰出品; 2.严格执行食品安全与卫生操作规范,落实原料验收、储存管理、工具消毒及操作区域清洁; 3.按照标准配方与工艺要求控制产品品质、口感、外观及出品时效,确保批次稳定性; 4.配合主管完成新品试制、成本核算、物料盘点及节假日/主题活动烘焙产品保障任务; 5.妥善使用与维护烤箱、搅拌机、发酵箱等饼房设备,及时报告异常情况。 任职资格: 1.具备1年及以上饼房或烘焙岗位实操经验,熟悉常见面包、蛋糕、酥点等制作流程; 2.具备基础面点知识与动手能力,能独立完成和面、整形、发酵、烘烤等关键工序; 3.工作认真细致,责任心强,具备良好的卫生习惯与团队协作意识;
  • 上海-长宁区 | 1年以上 | 高中
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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
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    【岗位职责】 1、准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品; 2、准备各种果冻和较少的生面; 3、做好并保持工作区域和设备的清洁工作; 4、确保有足量的面包供应。 【岗位要求】 1、高中以上学历,在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验1年以上; 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪; 3、熟练面包制作工艺及高超技能。
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