西厨厨师长招聘网_最新西厨厨师长招工招聘信息

主厨

9千-1.1万

佛山 | 3年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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佛山希尔顿花园酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

发布于 02-08

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岗位职责 1.负责酒店所有厨房工作，包括主厨房、饼房、冷厨房和员工餐厅厨房的运营工作； 2.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损； 3.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本； 4.控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度； 5.负责执行FSAA食品安全审计要求，确保酒店全面食品安全管理工作； 6.能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺；岗位要求 1. 品牌酒店本岗位相关经验三年以上； 2. 了解食品安全体系方面的知识； 3. 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务； 4. 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题； 5. 能够合理消耗所有产品和配料，能够设计菜谱并按照菜谱操作； 6. 有一定的英语基础，精通粤语优先；

西餐行政主厨

1万-1.2万

上饶 | 经验不限 | 学历不限

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上饶市九牛大峡谷旅游景点综合开发有限公司

其他景区 | 1000-2000人

发布于 04-12

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投递简历

【岗位职责】 1、全面负责景区西餐厅的厨房运营与管理，制定并执行西餐菜单，确保菜品质量与出品标准 2、监督食材采购、验收及储存流程，控制成本并减少浪费 3、负责厨房人员的工作安排、培训及绩效考核，提升团队专业技能 4、严格遵守食品安全与卫生标准，定期检查厨房设备维护情况 5、根据景区客流量及季节变化调整菜单，创新菜品以满足不同需求 6、协调与其他部门的合作，确保餐厅运营顺畅【岗位要求】 1、具备丰富的西餐烹饪经验，熟悉各类西餐菜系及烹饪技法 2、优秀的厨房管理能力，能有效组织并领导团队 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准 4、具备较强的成本控制意识及食材管理能力 5、良好的沟通协调能力，能适应高强度工作环境 6、有创新意识，能根据市场需求开发新菜品

西厨厨师长

1万-1.5万

乌兰察布 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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乌兰察布多蒙德豪生大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-16

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投递简历

岗位职责 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求 p>1、大专学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在X星级饭店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。</p

西北厨师

9千-1.5万

北京-朝阳区 | 5年以上 | 学历不限

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北京蓝氧青禾餐饮服务有限公司

中式餐饮 | 1-49 人

发布于 04-15

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投递简历

西餐或融合菜经验（对西北菜了解熟悉更佳）厨师可以独立完成菜品研发，菜单设计，结合餐厅定位有自己创意想法，厨艺基本功扎实，后厨管理运作经验成熟，保证出餐效率和质量

饼房厨师长

1万-1.5万

嘉兴 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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乌镇旅游股份有限公司

国内高端酒店/5星级 | 2000人以上

发布于 2024-09-20

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投递简历

【岗位职责】 1.负责西饼房的营运管理，保证食品、人员的安全 2.负责厨房的团队管理，维护好公司的各项规章制度，以身作则 3.定期组织召开厨房和所属部门的会议，传达上级指示，对员工进行培训和学习工作 4.按时完成上级对下级的各项事宜 5.协助上级完成部门的经营目标和月、年度指标 6.认真严格执行HACCP操作的流程和标准【任职要求】 1.至少3年以上五星酒店相关工作岗位经验 2.具有组织能力、人际交往能力、沟通能力 3.思维灵活，具有跳跃性且符合常理的思维 4.良好的表达及书写能力，最好能进行简单的英文交流 5.具备计算机的基本操作例如： Excel 、World、PPT等常用文档 6.具有丰富的操作经验。

西厨副厨师长

5千-6千

重庆 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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双休
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重庆维景酒店有限责任公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 03-27

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投递简历

1. 协助西厨厨师长制定工作计划给属下厨师布置工作并对员工的工作给予指导和监督。 2. 合理配备厨师力量，确保上菜质量和上菜速度。 3. 监督、检查员工的个人卫生和劳动纪律。 4. 检验食品质量，制定原料采购计划，减少烹调原料在使用过程中不必要的浪费、损坏。 5. 监督属下严格按照程序操作。 6. 加强厨房内各种设备的管理，合理使用，经常进行清洁和保养。 7. 严格遵守卫生制度并对员工进行培训。 8. 关心并帮助员工做好上下级沟通。 9. 检查每日订货表及与其它部门的沟通。 10. 在餐前检查并试味所有的食品。 11. 完成上级指派的工作任务。对主管（主厨）的工作进行评估。

全日制餐厅厨师长

6千-8千

普洱 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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发展空间
娱乐活动
舒适住宿
丰富员餐
社会保险
岗位晋升
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普洱景迈假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

发布于 03-07

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投递简历

1.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 2.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 3.正确操作所有的设备、器具和机器。 4.必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。 5.必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 6.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。 7.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日8.菜单、季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准、份量和成本。 9.时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向行政总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。 10.遵照行政总厨要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何工作方法。 11.紧密配合行政总厨对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。 12.检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向行政总厨汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。 13.监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 14.协助行政总厨厨师对新菜单提出建议和改变季节性食品的观念。 15.检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。

早餐厅厨师长

6千-8千

温州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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五险一金
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苍南唐拉雅秀酒店

精品酒店 | 100-499人

发布于 04-16

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投递简历

【岗位职责】负责自助餐厅的生产、管理工作，研究和开发富有特色菜点，控制厨房食品成本，带领员工从事生产制作，保持所在厨房所提供的食品、服务和卫生符合饭店管理的高标准，为饭店创造良好的餐饮形象和最佳的经济效益。【岗位要求】 1. 35周岁～55周岁。男女不限。 2. 品貌端正，身体健康。 3. 富有责任心、进取心，性格沉稳，处事公正，具有良好的礼仪素养。 4. 有3年以上主管工作经历。 5. 具有熟练的业务技能及培训能力。 6.有丰富的酒店厨房管理经验。 7.有一定的财务知识，能够合理控制成本。 8. 普通话表达流畅，书写流利。

西厨热菜主厨

6千-7千

天津 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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天津滨海圣光皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 01-17

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岗位职责： 1、参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作，并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加。 2、管理排班表的起草工作，确保覆盖所有工作领域，却不超出酒店的年度人力配置和工资预算。总经理将负责制定指导方针。 3、熟知酒店食品存货的采购，管理采购水平的工作程序，确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面，同时确保充足的食品库存并维持标准。 4、积极参与酒店的完全质量管理活动，熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性。 5、依照酒店标准，确保个人形象、卫生和行为的最高标准。 6、组织和监督厨房员工的培训，以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录，并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。 7、随时保证厨房卫生达到最高的标准，并遵守安全食品处理条例。 8、确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有破损和故障设备。 9、准确记录事故，确保所有隐患均得到检查，以减少未来事故的发生。岗位要求： 1、熟悉西餐制作工艺及技能； 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3、有3年以上星级酒店或西餐厅从事西餐热菜制作工作经验优先。联系我们: 酒店地址：天津市空港经济区中心大道55号乘车路线：地铁2号线空港经济区站下车，A出口乘坐691公交车至国际温泉高尔夫下车即到。咨询电话：022-58678888—2158 联系人：陈先生邮件地址：recruitment@crowneplazatianjin.com 面试时请携带身份证正反面复印件一张，一寸彩色照片一张。

西厨厨师长

4千-1万

宁波 | 3年以上 | 大专 | 提供食宿

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技能培训
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管理规范
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人性化管理

慈溪市杭州湾大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-15

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投递简历

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制； 2、制定并执行西餐厨房的工作流程和标准操作规范，确保食品安全及卫生符合相关法规； 3、监督厨房设备的维护与保养，确保设备正常运行； 4、负责西餐厨房的人员排班、培训及绩效管理，提升团队专业技能和服务水平； 5、根据市场需求和客户反馈，定期更新菜单，优化菜品结构； 6、控制食材采购及库存管理，合理控制成本，减少浪费； 7、协调与其他部门的沟通合作，确保餐饮服务的顺畅运行。【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类西餐菜系（如法餐、意餐等）的制作工艺； 2、有较强的厨房管理能力，能够高效组织团队完成工作任务； 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，具备食品安全意识； 4、具备良好的成本控制意识和财务管理能力； 5、具备较强的沟通协调能力，能够与各部门有效配合； 6、有创新精神，能够根据市场趋势开发新菜品； 7、能适应高强度工作环境，具备较强的抗压能力。

西餐厨师长

1万-1.5万

北京-丰台区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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中国融通旅业发展集团有限公司

国内高端酒店/5星级 | 2000人以上

发布于 04-07

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投递简历

【岗位职责】 1. 菜品出品质量把控： (1)根据市场定位、市场需求制定出能够迎合目标市场客源的性价比较高的菜品，满足客人对餐饮服务的需求； (2)定期更新全日餐厅、行政酒廊菜品，保持出品竞争力； (3)配合行政总厨制定全日餐厅季节性促销活动及售卖节庆商品； (4)负责全日餐厨房出品质量的检查、控制工作，亲自烹制高规格以及重要宾客的菜肴。 2. 建立和完善规章制度： (1)建立建全全日餐厨房的运行机制及各项规章制度，实现全日餐厨房各档口之间的合作、协调与沟通的良性运转； (2)根据酒管公司及酒店要求，定期厨房的各项管理制度和工作流程进行修订和完善； (3)建立完善的全日餐厨房周期工作（每日、每周、每月、每年）。 3. 全日餐厨房日常运营工作： (1)组织召开全日餐厨房每日例会并参加酒店各专项工作会议； (2)审批全日餐厨房发出的文件和单据；审阅每天的进货清单，掌握当日预订、货源供应和厨房准备情况； (3)参加餐饮部每周工作例会，传达酒店例会精神，解决各岗位工作中遇到的难题，协调各班组之间工作； (4)了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好准备工作； (5)负责落实全日餐厨房“5S”管理的实施。 4. 建立良好的宾客关系： (1)亲自参与VIP客人的接待； (2)主动征求客人在餐厅用餐时对产品质量和生产使用方面的意见，采取有效改进措施，负责处理客人对菜点质量方面的投诉。 5. 成本费用管理： (1)正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物料管理，降低费用，增加盈利； (2)定期与行政总厨调研市场，寻找新的原材料； (3)了解采购部食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本、减少库存的有效措施，并控制好成本核算，提高毛利率。 6. 人员组织管理： (1)建立全日餐厨房组织架构及岗位职责； (2)制定全日餐厨房出品标准操作流程及培训方案； (3)督导全日餐厨房制订年度、月度、周度培训计划并监督实施效果； (4)定期组织对全日餐厨房员工的绩效评估及绩效沟通，不断改进绩效表现。 7. 做好食品安全专项管控： (1)根据市场监督管理局等其他政府职能部门的食品安全要求，建立食品卫生管理机制，定期检查执行落实情况并根据实际情况进行修订； (2)根据酒管公司食品安全审计清单做好日常食品安全管理工作； (3)做好大型接待用餐的食品安全保障工作； (4)建立全日餐厨房质量标准、服务程序和操作规程，督导各分部贯彻实施，保证服务标准化、程序化、制度化管理的贯彻实施； (5)定期参加酒店组织的质检品质专项检查，制定改进措施，持续性提升部门产品和服务品质。

西厨厨师长（南宁五象饭店）

8千-1万

南宁 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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五险
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南宁裕达国际酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 03-04

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投递简历

工作地点：南宁裕达国际酒店，南宁市良庆区凯旋路16号任职资格 1.年龄：25-50岁； 2.学历：初中以上学历； 3.经验要求：具有5年以上相关工作经验。有良好的体质和心理素质，对业务精益求精，善于人际沟通，工作原则性强，并能灵活解决实际问题； 4.知识要求：有开创菜系、菜点知识。熟悉不同菜系风味的特点；熟知特色原料、调料的性能、质量要求及加工使用方法。懂得食品营养的搭配组合，掌握食物中毒的预防和食品卫生知识。懂得色彩搭配及食物造型艺术，掌握一定的实用美学知识； 5.能力要求：了解不同地区客人的风俗习惯、宗教信仰、民族礼仪和饮食喜忌，具有一定的口头和书面组织、表达能力。熟知成本核算和控制方法，具有查看和分析有关财务报表的能力。具有竞争和夺标意识，管理能力强。有创新菜肴、把握和领导潮流的勇气和能力； 6.其它：身体健康，擅于沟通。岗位职责 1.协助上级领导做好西厨房生产组织指挥； 2.西餐厨房的运营管理（1）协助运营制定西餐菜牌、厨房菜谱及菜品价格（2）根据公司的经营情况，制定西厨房的采购计划（3）制定西餐厨房的工作流程和各式菜品的制作规范 3.西餐厨房菜品生产管理（1）合理配备厨师力量，确保出菜质量和出菜速度，监督、检查菜品的质量（2）督导粗加工与切配厨师、冻房厨师、热厨房厨师、西饼房厨师按工作规范进行菜品的加工生产工作 4.控制西厨房的成本费用（1）审核西餐厨房的原料申领单、原料采购申请单（2）监督、检查各操作点厨师的投料数量，避免造成浪费（3）督导厨房工作人员做好炉灶、烤箱等设施设备的日常保养工作，降低因设施、设备故障造成的损失 5.环境卫生与食品安全管理（1）督导各操作点厨师及工作人员做好西餐厨房环境卫生的清洁工作（2）监督、检查员工的个人卫生（3）督导冷、热、荤、素原料的质量，保证食品的安全 6.协助需要帮忙的其它岗位工作，按时按质完成领导交办的其他工作任务。

西厨厨师长

1万-2.5万

嘉兴 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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乌镇旅游股份有限公司

国内高端酒店/5星级 | 2000人以上

发布于 04-06

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投递简历

1、负责西厨房管理工作，并向所有厨房工作人员工作指导、排班、考勤、对厨房管理层和员工候选人进行初试，为厨房工作人员进行工作考核。 2、负责西厨用料、调料申领单的签审，定期检查库存食品，采取有效措施，准确控制成本。 3、能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 4、保证所有的厨房正常工作。 5、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 6、确保所有采购食品的质量。 7、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 8、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。任职要求: 1、高中以上学历，最好是专业烹饪院校毕业。 2、有创新和研发新菜品的能力。 3、有丰富的技术经验，熟悉西式烹调。 4、至少有3年以上星级酒店厨房管理工作经验，国际联号酒店优先。福利待遇: 一经录用，待遇从优，享受：探亲补贴、工龄补贴、国定加班工资、高温补贴、带薪年假、每年旅游基金、节日慰问等各种福利，还可享受年终奖。入职即缴纳社会保险（养老、医疗、失业、工伤和生育），工作满一年缴纳住房公积金。酒店类岗位提供免费工作餐，外地员工可提供酒店式（2-4人间）公寓，独立浴室、卫生间、阳台，公共客厅，免费WIFI。

副厨师长-咖啡厅厨房 Sous Chef-Market Café Kitchen

5千-7千

徐州 | 3年以上 | 中专

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
管理规范
进修发展
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免费住房
节日礼物

徐州苏宁银河国际酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 02-28

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投递简历

【职位描述】 1.协助出品的准备工作，并有效开展本部门的工作 2.确保所有货物的清洁、新鲜 3.为避免食品变质，要控制好冰箱的存量 4.指导员工有效工作,监督菜品制作过程，控制成本，保证菜品质量 5.指导水台清洁及存放各类货物 6.了解次日用餐人次，制定次日生产计划，确保销售需要【任职要求】 1.具有3年以上工作经验 2.有良好的团队合作精神

西厨房厨师长

1万-1.5万

无锡 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿

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节日礼物
带薪年假
岗位晋升
帅哥多
美女多
包吃包住
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人性化管理
领导好

江阴黄嘉喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-02

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投递简历

负责西厨房的所有运营和管理

西厨房厨师长/副厨师长

6.5千-8千

洛阳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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洛阳万怡酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-11

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投递简历

岗位职责 1、直接向餐饮部经理负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证西厨房所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求 1、接受过专业技术训练，餐饮管理经验。 2、有丰富的技术及行政经验，全面的食品加工及卫生标准知识。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。 5、本岗位集团内部调转优先