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Outlet Chef-ADD/Specialty Restaurant 全日餐厅/风味餐厅厨师长

1万-1.2万

南通 | 经验不限 | 学历不限

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如皋皇冠假日酒店&中心智选假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-29

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投递简历

岗位职责： 1、严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 2、正确操作所有的设备、器具和机器。 3、必须对具有持续性的人员培训 4、及时的按要求准备菜单。 5、采购和控制产品。 6、杜绝浪费已获得最佳的收益率。 7、检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转。 8、负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 9、完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

Chef De Cuisine - Western 西餐厨师长

1.5万-2.5万

上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限

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技能培训
管理规范
人性化管理
五险一金
带薪年假
工作在云端
集团免费房
提供食宿
包吃包住
岗位晋升

上海金茂君悦大酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 04-28

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投递简历

工作地点：上海金茂君悦大酒店西餐厅/西餐宴会职位要求： -拥有Fine Dining餐厅或酒店西餐厅管理经验优先 -一定的文字语言表达能力。 -工作有责任心，做事认真负责。基本工作范围及总体职责： -协助确保厨务部的各项活动与酒店的战略保持一致 -组织部门的例会，保证酒店内部信息的有效沟通 -知道并保证所有厨务部的所有产品符合酒店和凯悦国际的食品标准 -分析当地，国内和国际的市场趋势，了解同行的运营情况保证酒店的竞争力 -参与计划菜单的编写；尽量使用多余的原材料防止浪费；估计客人的数量；预测市场情况；了解流行的菜肴并且勤更新菜单 -在厨房里协调员工和客人/员工和其他部门同事的关系，同时协助部门总监培训下属员工 -指导员工依照菜谱烹制菜肴控制菜肴的质量和原材料的使用量 -监督食品的准备和烹饪过程，配料的使用量和菜肴的卖相保证烹制完成的菜肴符合标准

西餐厅厨师长

8千-1万

上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
领导好
员工生日礼物
人性化管理
包吃包住
技能培训
年度旅游
岗位晋升
管理规范

上海浦东喜来登由由酒店及公寓Sheraton Shanghai Hotel and Residence, Pudong

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 04-29

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投递简历

1、承担起行政总厨赋予的某一个厨房的工作职责。同时也要负责员工岗上培。 2、协助行政总厨完成所有与厨房相关的工作。 3、控制、监测并领导整个厨房的运作。 4、当行政总厨不在时要全权负责起厨房的运作。 5、协助行政总厨负责每天厨房的运作。

备餐厨房副厨师长

6千-7千

天津-河东区 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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凯悦关爱
管理规范
培训发展
岗位晋升
五险一金
带薪年假
工会福利
生日礼物
多彩活动
免费住房

天津东凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-30

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投递简历

岗位职责： 1、无论何时尽可能地购买当地新鲜产品，通过有限的菜单的频繁更换，确保总能为客人提供花样繁多的菜肴。 2、考虑客人人数，市场环境及菜式的受欢迎程度和菜单使用率，与餐厅经理一起计划或参与菜单设计和尽量利用库存和现有食物， 3、回顾菜单，分析烹饪配方，确定选材，进行人员分配，计算管理费用的成本及菜式定价。 4、根据市场导向的价格及产品，引进及尝试市场中出现的新产品。. 5、观察食物准备及烹饪的方法，食物的尺寸规格，以及食物的装饰，确保食物按照所规定的标准去准备。岗位要求： 1、2年及以上同岗位工作经验 2、具有良好的标准/基本的烹饪技能/良好的卫生知识

西厨房主厨 ADD Kitchen Chef De Cuisine

7千-9千

三亚 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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人性化管理
五险一金
带薪年假
包吃包住
岗位晋升
技能培训
节日礼物
员工生日礼物
领导好
工作环境好

三亚泰康之家度假酒店，臻品之选 The Taikang Sanya, a Tribute Portfolio Resort

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-29

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投递简历

卓越雇主

【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。【岗位要求】 1、同岗位工作经验1年以上。 2、有丰富的技术及行政经验，熟西式烹调。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

Head Chef 全味厨房主厨(人才储备)

1.2万-2万

西安 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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潮男潮女
机智有趣
大胆无畏
时尚达人

西安W酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 04-28

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投递简历

人才储备

拾楼酒吧餐厅副厨师长 Junior Sous Chef

6千-7千

三亚 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
包吃包住
岗位晋升
带薪年假
节日礼物
年度旅游
技能培训
人性化管理
领导好
管理规范

三亚海棠湾民生威斯汀度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 04-30

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投递简历

卓越雇主

【岗位职责】 1. 直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2. 保证所有的厨房正常工作。 3. 检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4。确保所有采购食品的质量。 5. 建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6. 极积开创新菜，制订酒吧的菜单。【岗位要求】 1. 同岗位工作经验3年以上优先。 2. 接受过专业技术训练，有丰富的技术及行政经验。 3. 懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

西厨热菜主厨

6千-7千

天津 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
员工生日礼物
完善培训体系
工会福利
全球住房福利
全球工作机会

天津滨海圣光皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-30

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投递简历

岗位职责： 1、参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作，并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加。 2、管理排班表的起草工作，确保覆盖所有工作领域，却不超出酒店的年度人力配置和工资预算。总经理将负责制定指导方针。 3、熟知酒店食品存货的采购，管理采购水平的工作程序，确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面，同时确保充足的食品库存并维持标准。 4、积极参与酒店的完全质量管理活动，熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念，确保其在厨房工作中的有效性，鼓励所有员工发挥积极性。 5、依照酒店标准，确保个人形象、卫生和行为的最高标准。 6、组织和监督厨房员工的培训，以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录，并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。 7、随时保证厨房卫生达到最高的标准，并遵守安全食品处理条例。 8、确保正确的保养和存储所有设备，正确报告和记录所有破损和故障设备。 9、准确记录事故，确保所有隐患均得到检查，以减少未来事故的发生。岗位要求： 1.熟悉西餐制作工艺及技能； 2.熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3.有3年以上星级酒店或西餐厅从事西餐热菜制作工作经验优先。联系我们: 酒店地址：天津市空港经济区中心大道55号乘车路线：地铁2号线空港经济区站下车，A出口乘坐691公交车至国际温泉高尔夫下车即到。咨询电话：022-58678888—2158 联系人：张女士邮件地址：recruitment@crowneplazatianjin.com 面试时请携带身份证正反面复印件一张，一寸彩色照片一张。

西厨房/意烁副厨师长 Sous Chef

7千-9千

青岛 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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竞争力的薪酬
五险一金
月休8天
带薪年假
带薪病假
免费食宿
国内外培训
节日礼物
年度奖励金
岗位晋升

青岛钓鱼台酒店&青岛美高梅酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 04-29

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投递简历

岗位职责 1、直接向厨师长负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求 1、大专学历,同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在5星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

副厨师长

1.5万-2万

上海-黄浦区 | 5年以上 | 学历不限

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上海乘慕餐饮管理有限公司

西式餐饮 | 50-99人

发布于 04-28

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投递简历

岗位职责： 1. 负责协助主厨完成厨房运营相关前期筹备工作 2. 负责协助主厨完成各项厨房出品流程和标准（开餐前及开餐后安排），厨房管理流程和标准（设备使用及管理及、清洁卫生、考勤），以及与前厅部门衔接流程和标准（传菜，叫起，每日菜单的沟通）的设计 3. 负责协助主厨完成厨房团队的人员招聘以及培训 4. 负责协助主厨确保厨房的日常运营及行政事务 5. 负责厨房人员的调配和班次的计划安排工作 6. 负责对厨房团队人员定期进行考核评估（每周总结会，奖励及处罚机制） 7. 与前厅服务团队协同妥善处理客人对出品的投诉 8. 建立厨房库存系统，并合理安排盘点制度进行盘点以及成本核算。 9. 负责与前厅部门营业中的有效沟通，保障餐厅服务质量 10. 负责协助主厨有效管理厨房订货，库存管理，盘点，并有效减少食材浪费。任职要求： 1. 五年以上西餐厨房／精品餐厅工作经验 2. 高中以上学历 4. 拥有海外或品牌餐厅的主厨/副主厨背景的师傅优先考虑 5. 对菜品研发抱有热情，不断改进餐厅菜品 6. 拥有炭烤或牛排餐厅经验的厨师优先考虑 7. 拥有高端意大利餐厅工作经验者优先考虑 8. 拥有米其林/黑珍珠餐厅工作经验优先考虑

饼房厨师长

8千-1万

白山 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
技能培训
提供免费食宿
集团内部调动
管理规范
领导好
年度旅游

长白山国际旅游度假区开发有限公司万达锦华度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-29

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投递简历

【岗位职责】 1、协助饼房行政总厨负责每天饼房的运作； 2、承担饼房行政总厨赋予的餅房的工作职责； 3、协助饼房行政总厨完成所有与饼房相关的工作； 4、控制、监测并领导整个饼房的运作； 5、当饼房行政总厨不在时要全权负责起饼房的运作； 6、负责饼房员工岗上培训。【岗位要求】 1、大专及以上学历 2、具有西饼房相关管理工作经验3年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识。

自助餐厨师长

8千-1.2万

北京-海淀区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
包吃包住
岗位晋升
技能培训
管理规范
补充医疗保险
年度体检套餐
员工生日礼物
节日礼物

远望楼宾馆

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 04-29

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投递简历

岗位职责： 1.根据餐厅特点，制定相应的标准菜单和厨房菜谱，定期更新菜单。 2.制定厨房操作规程及岗位责任制，确保厨房工作正常进行。 3.根据厨房原料使用和库存情况，制定原料采购计划，控制进货质量。 4.负责审批原料出库单及填写厨房原料使用报表。经常检查原库存情况，防止变质短缺。岗位要求： 1. 沟通协调能力强，出色的团队建设和领导能力。 2. 3年以上同星级酒店炒锅和主管工作经验。 3. 身体健康。

西厨房厨师长 Western Kitchen Chef

8千-1万

徐州 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
管理规范
岗位晋升
员工生日礼物
人性化管理
包吃包住
帅哥多

徐州绿地铂瑞酒店及绿地会议中心

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-29

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投递简历

具备同等岗位工作经验。

Sous Chef 西厨副厨师长

4.5千-1万

太原 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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五险一金
双休
人性化管理
技能培训
快速晋升通道
员工生日礼物
包吃包住
领导好
带薪年假
帅哥多

山西晋泽昌文旅酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-29

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投递简历

根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助西厨行政总厨培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理员工，为员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的菜色和味道。工作职责 1.为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉, 和要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 2.监督厨房的正常运作。 3.协助西厨行政总厨管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 4.在厨房运作方面支持西厨行政总厨工作，保证提供高效率的服务。 5.管理并参与本部门的制作工作。 6.协助自助餐的装饰和装饰品 7.发展食谱卡和产品。 8.参与菜单的制作发展。 9.遵守酒店和公司的所有工作指南。 10.遵守管理制度。 11.遵守员工手册。 12.遵守酒店的规章制度。卫生和安全 13.保证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁。 14.保证安全和正确的使用设备、工具和机器。 15.负责工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。 16.保持仪仪表和个人卫生。 17.保持安全和可靠的工作环境。 18.采取行动排出危险、向上级或经理报告危险隐患。 19.坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 20.熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序。采购 / 存货 21.参与制定食品需求和当天市场采购单。 22.制定提货单。 23.监督和控制存货的质量和数量。 24.监督采购程序的执行。 25.监督存货控制程序的执行。培训 26.参与员工的培训和发展。 27.员工进行培训和发展。 28.参加所有相应级别的培训。 29.在需要时对员工进行面对面的个别指导。沟通客人满意标准 30.以和谐的关系与各部门进行沟通。 31.随时表现出积极的职业态度和行为。 32.激励和鼓励员工为客人创造良好的体验服务 33.以职业的、肯定的方式与部门和酒店员工交往，以培养和谐的关系，处境团队精神和确保有效的双向沟通。 34.维持和实施有效的人际交流技巧。 35.与具有不同文化背景的客人和同事有效沟通。 36.在团队内有效工作。电脑 37.掌握并使用餐饮电脑系统。 38.掌握并使用字处理电脑软件。

Sous Chef 西厨副厨师长

4.5千-1万

太原 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
双休
人性化管理
技能培训
快速晋升通道
员工生日礼物
包吃包住
领导好
带薪年假
帅哥多

山西晋泽昌文旅酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-29

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投递简历

根据职责必须完全负责管理本部门的正常运作岗位职责 1．为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉, 和要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 2．监督厨房的正常运作。 3．协助西厨行政总厨管理厨房的正常运作，保证食品的高质量。 4．在厨房运作方面支持西厨行政总厨工作，保证提供高效率的服务。 5．管理并参与本部门的制作工作。 6．协助自助餐的装饰和装饰品 7．发展食谱卡和产品。 8．参与菜单的制作发展。 9．遵守酒店和晋泽昌的规章制度。卫生和安全 10．保证工作区域和存储区域的卫生、干净整洁。 11．保证安全和正确的使用设备、工具和机器。 12．负责工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。 13．保持仪仪表和个人卫生。 14．保持安全和可靠的工作环境。 15．采取行动排出危险、向上级或经理报告危险隐患。 16．坚持酒店安全制度、紧急情况处理规定和程序。 17．熟悉对财产安全、紧急救护和火警等处理程序。采购 / 存货 18．参与制定食品需求和当天市场采购单。 19．制定提货单。 20．监督和控制存货的质量和数量。 21．监督采购程序的执行。 22．监督存货控制程序的执行。任职要求专业知识技能 1．具备有与本职位相配的西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作 2．能够指导和管理小组工作。 3．能够领导自己的员工。 4．能够培训和激励员工。 5．能够完善有必要的工作技巧，提供工作方面知识培训，并帮助员工达到标准。学历 6．高中或烹饪学校毕业经验 7．至少有四年五星级酒店厨房管理的工作经验其他技能要求 8．领导才能和培训技巧 9．基础英语和沟通技巧 10．良好的身体状况和创造性

Chef De Partie 西厨厨师主管

4.5千-6千

金华 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
员工活动
人性化管理
丰厚的年终奖
内部调转
丰富的培训
免费住宿
工作餐

义乌万豪酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-30

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投递简历

岗位职责 1.负责制作各种菜肴。 2.按要求、比例配制食品，控制食品成本。 3.及时向上级汇报本部的食品储存量，协助制订食品采购计划。 4.严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁，摆放整齐。岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有2年及以上厨房工作经验。 3.身体健康，能吃苦耐劳

西餐厨师长

6千-1万

威海 | 5年以上 | 学历不限

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
人性化管理

威海国际经贸交流中心

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-29

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投递简历

岗位职责： 1.在行政总厨的领导下，全面负责西厨房的生产管理工作，协助行政总厨更好的完成西厨房的运作，确保所有菜品按照高标准、高质量出品。 2.做好西厨房各岗位员工的排班表，带头执行公司的各项规章制度。 3.参加行政总厨及运营总监召开的日常工作会议及业务讨论会。 4.根据酒店各餐厅的特点和要求，制定各餐厅的西餐菜单。 5.协助行政总厨制定西厨房的操作规程及岗位责任制，确保厨房工作正常进行。 6.根据各厨房原材料使用情况和库房存货数量，制定原材料采购计划，控制原材料的进货质量。 7.负责签批原材料出库单及填写西厨房原材料使用报表，定期检查原材料库存情况，防止变质、短缺。 8.确保合理使用原材料，控制菜品的装盘、规格和数量，把好质量关，减少损耗，降低成本。 9.巡视检查西厨房工作情况，合理安排厨师技术力量，统筹各个工作环节。 10.检查西厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，协助行政总厨制定采购计划。 11.监督西厨房资产管理员每月做好固定资产、瓷器、低值易耗品等盘点工作。 12.定期实施和展开厨师技术培训，对厨师技术水平进行考核、评估。 13.完成上级领导交办的其他工作。任职要求： 1.5年以上四五星级工作经验；3年同岗位工作经验。 2.熟知西餐烹饪技术及大型会议餐饮厨房管理经验，了解并执行政府有关食品卫生的法规制度。 3.思维敏捷，能够独立完成上级交待的工作。 4.专业烹饪学校学历。

餐厅西厨厨师长

8千-1万

西安 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
领导好
帅哥多
美女多
员工生日礼物
包吃包住

西安LINOW琳凯诺酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-29

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投递简历

岗位职责：1. 负责厨房原材料补货.验货工作，保证厨房原材料品种齐全，数量充足，在源头上把好质量关。 2. 负责监督检查厨房营业中的各项操作是否符合标准规范要求保证出品质量及安全性。 3. 定期检查厨房各类设备.用品.用具的使用和运转情况。 4. 负责厨房员工各项操作流程.出品流程.制作流程.烹饪技能的培训工作。 5. 负责后厨成本控制，掌握各种菜式的售价.毛利的核算，监督厨房人员合理使用各种原材料，减少浪费。 6. 负责检查厨房原料使用和库存情况，防止原材料积压超过保质期，防止变质和短缺。 7. 负责完善厨房各类餐品.调料的制作配方等资料的整理及归类。 8.负责厨房的日常管理

全日餐厅助理厨师长

7.5千-8.5千

上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
带薪年假
领导好
员工生日礼物
人性化管理
包吃包住
技能培训
年度旅游
岗位晋升
管理规范

上海浦东喜来登由由酒店及公寓Sheraton Shanghai Hotel and Residence, Pudong

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 04-29

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投递简历

1、承担起行政总厨赋予的某一个厨房的工作职责。 2、同时也要负责员工岗上培。协助行政总厨完成所有与厨房相关的工作。 3、他控制、监测并领导整个厨房的运作。当行政总厨不在时要全权负责起厨房的运作。 4、协助行政总厨负责每天厨房的运作。

Chef de Cuisine 厨师长

7千-9千

厦门 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
技能培训
岗位晋升
包吃包住
人性化管理

厦门佳逸酒店，希尔顿格芮精选酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-29

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投递简历

· 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 · 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 · 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。 · 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 · 可以被要求进行外卖工作。 · 可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 · 可以被要求进行盘存工作。 · 所有员工都应知道关于住宿率, 宴会, 预测计划和收益。 · 及时的按要求准备菜单。 · 新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。 · 调节厨房内部的岗位。 · 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 · 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 · 积极的学习和适当的改变。 · 用虚心的态度去接受有建设性的意见。 · 采购和控制产品。 · 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营。 · 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 · 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向行政总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。 · 遵照行政副总厨要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何工作方法。 · 紧密配合行政副总厨对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。 · 检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向行政副总厨汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。 · 确保菜谱和成本的存在和更新。 · 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 · 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 · 选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。 · 管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。 · 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 · 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 · 控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。 · 检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。 · 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 · 确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。 · 如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 · 培训所以员工正确操作所有的设备、器具和机器。

西厨房厨师长

8千-1万

上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
节日礼物
管理规范
员工生日礼物
年底双薪
包吃包住
人性化管理

上海尊茂大酒店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 04-29

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投递简历

岗位职责 1.直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2.保证所有的厨房正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作. 6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求 1.同岗位工作经3年以上。 2.有丰富的技术及行政经验，其中在四星级饭店工作不得少于3年以上。 3.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4.身体健康，精力充沛。党员优先

西厨副厨师长

5千-6千

广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理
员工生日礼物
领导好

广州增城万达嘉华酒店Wanda Realm Zengcheng Guangzhou

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-30

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投递简历

岗位职责 1.直接向西厨厨师长负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2.保证所有的厨房正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求 1.接受过专业技术训练。 2.有丰富的技术及行政经验。 3.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4.身体健康，精力充沛。

Jr. Sous Chef - Cold 冷房初级副厨师长

6千-8千

上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限

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技能培训
带薪年假
包吃包住
人性化管理
五险一金
员工生日礼物
岗位晋升

上海张江voco 酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-29

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投递简历

1、制作、供应并储存各种冷柜食品，并指导厨房团队的下级工员。遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 2、进行开胃菜、小菜、沙拉、三明治、调味品和调味汁的制作、装饰和存储工作。 3、指导厨房主管、领班、帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 4、为菜单上的菜目制作冷、热调味汁并确保质量和风格上的一致性。 5、制作和存储有蛋、蔬菜、水果、大米和谷类、豆类的食品。 6、制作和装饰肉类和鱼类食品，包括腌肉和割肉。 7、制作和装饰自助餐甜点。

西厨厨师长/副厨师长 Western Kitchen Chef /Sous Chef

6千-9千

惠州 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
包吃包住
集团内部调动
年度工资普调
员工生日活动
技能培训
节日礼物
在职忠诚奖励

惠州富力万丽酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-29

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投递简历

岗位职责 1.本次招聘西厨房资深厨师长，有品牌酒店同岗位工作经验。 2.向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 3.保证所有的厨房正常工作。 4.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 5.确保所有采购食品的质量。 6.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作。 7.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。岗位要求 1.有国际品牌酒店工作经验优先，欢迎万豪姐妹酒店同事内调。 2.接受过专业技术训练，达到厨师长技术水平。 3.有丰富的技术及行政经验，其中在国际品牌工作不少于5年。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。

扒房厨师长

1.2万-1.4万

南京 | 5年以上 | 大专 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
人性化管理

南京金奥费尔蒙酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-28

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投递简历

按照年度计划，制定各项活动、促销、及菜单的执行。负责配合行政副总厨和行政总厨执行所有标准和日常厨房的运作。计划、统筹和督促菜单及时的执行，并保证菜单在执行前已具备必要的摆盘指南、食谱、食物的照片和成本核算等信息。根据市场最新发展趋势协助行政副总厨和行政总厨创新和发展新的菜肴和食谱。根据酒店的相关规定正确处理任何违纪行为。处理顾客的评价和投诉，迅速改正以确保顾客满意。根据政策和程序准备评估报告。负责维持所在厨房的食品成本、工作所需的材料、厨房能量消耗和预算一致。准备及控制每天和每周的市场供货清单。确保采购的食品质量，在收货时监督质量，确保采购的食品价值和食物成本一致。不允许接待任何未经通知的食品或材料供应商。所有外界的公司代表只允许直接跟厨师办公室联络业务。努力坚持减少能源消耗。每周一次检查，监督维护和保证工作仪器是良好运转的，厨房卫生是干净的。监督管事部负责区域的卫生清洁，和卫生监督员一起执行HACCP。了解厨房部门的人员计划。确保所有工作人员按时着制服上岗。根据要求和餐饮部以及餐饮销售部门参加交流会议。执行任何管理层委托的工作。