岗位职责: 1.统筹管理早餐厅日常事务 2.负责厨房日常管理，确保食品安全和卫生标准 3.监督厨师团队的烹饪工作，保证菜品质量和风格一致 4.参与制定菜单，根据客户需求和市场趋势调整菜品 5.餐厅成本管理

1.    Supervises Commissary Pantry Kitchen preparation shift operations andensures compliance with all Food & Beverage policies, standards andprocedures. 监督厨房生产运营，确保执行所有关于餐饮的政策、标准及程序。 2.    Assists Executive Chef and Executive SousChef with kitchen operations as necessary. 协助行政总厨及行政副总厨维持厨房的运营。 3.    Performs all duties of kitchen associatesas required. 履行厨房员工的责任。 4.    Recognizes superior quality products,presentations and flavor. 注重食品的质量、呈现方式及风味。 5.     Maintains food preparation handling andcorrect storage standards. 做好备菜及履行正确的贮藏标准。 6.     Maintains purchasing, receiving and foodstorage standards. 维持采购、收货及食品贮藏标准。 7.     Ensures compliance with all local, stateand federal (Health Department) regulations. 确保遵守当地政府（卫生部门）的规定。

岗位职责： 1、协助行政总厨工作，负责点心的日常生产与管理，确保所生产的点心食品令宾客满意， 激发员工工作乐趣。 2、负责点心部行政事务管理，参加厨房每日工作例会、主持自己部门例会，做好上传下 达和任务安排工作，协调各业务环节的相互关系。 3、负责点心部人事管理工作。 （1） 合理安排工作班次，科学定岗分工。 （2） 协助行政总厨与人力资源部选聘厨师。 （3） 配合厨房培训计划组织下属厨师参加技能培训和知识学习，提高工作能力和自身素质。 （4） 协助行政总厨完成对下属员工的考核与绩效评估，对下属优秀员工进行推荐晋升，并按    酒店有关规定执行奖罚。 （5） 对直接下属员工进行考勤，视工作任务和员工要求，合理安排休假和加班。 （6） 保持与下属员工思想沟通，帮助解决下层员工实际困难，协调员工间关系，努力营造积 极友好工作氛围。 4、负责点心部食品成本控制工作。 （1） 协助厨师长制定原料采购规格书，确保食品采购质量。 （2） 每日根据营业状况预测核定生产量，提请每日市场购货数。 （3） 协助厨师长制定各餐厅标准菜谱，严格督导厨师的菜品投料。 （4） 根据菜单的变动及时更改采购计划，减少原料损耗和浪费。 5、负责点心部食品生产质量管理。 6、参与菜品研究与创新工作。 7、负责点心部设备设施的管理。 8、参与烹饪工作，监督控制各类饮食活动的操作流程。 9、负责处理点心部突发性事件和饮食投诉。 10、努力学习和提高烹饪技艺与管理水平。 任职要求： 1、三年以上大、中型酒店点心部工作经历，曾任主管2年以上或社会点心师经历。 2、身体健康，仪表端正，年龄30-50岁为佳，宜男性。   3、思想素质：有强烈的事业心和责任感，勇于创新，组织能力强，开朗外向，有良好的人际关系。

岗位描述 1. To Supervise efficient, productive and profitable kitchen operations. 监督效率,提高效率和盈利能力的厨房操作。 2. To controls that the team follows standard recipes and methods of preparation. 控制团队遵循标准的食谱和烹饪方法。 3. Responsible for the quality of all food prepared in the kitchen. 负责监督所有厨房食品质量的准备 4. To be very careful to prevent the use of spoiled or contaminated products in any phase of food preparation. 确保所有的食品没有腐烂、变质；避免员工在生病期间接触食品。 5. To assist with the development and test of the new dishes and production. 协助开发和测试新的菜肴。 6. To be responsible for hygiene standards with the stewarding and kitchen team for store rooms, refrigerators and work areas. 同管事部协调员按照卫生标准共同管理好厨房、库房、冰箱的卫生。 7. To ensure personal cleanliness, grooming and proper discipline of the kitchen team is maintained at all the time 监督所有员工的个人卫生和仪表仪容达到标准。 8. To control standards of food production and presentation throughout the restaurant 控制食品出产和出品的标准。 9. To controls that the kitchen team follows standard recipes and methods of preparation 来控制厨房团队遵循标准配方和方法的准备 10. To be total knowledgable and understanding of food preparation Standard and Procedures 了解并熟知所有食品准备的标准和程序  11. To ensure that all the Equipment and fixtures are well maintained and reports any faults and damage and follow up in fixing accordingly. 保证所有的设备正常工作如有问题马上报告。 12. To handle perishable and dry goods according to the established stock before reordering 根据建立库存情况订购易腐烂品和干货 13. To constantly examine food supplies to ensure that they conform to the quality standards stipulated by the company 持续检查食品供应的质量确保食品质量达到公司标准 14. To adhere to the safety legislation, policies and procedures 强调保养职责,遵守工作区健康和安全法规,政策和程序. 任职资格： 1.必须具备10年以上法餐厨房相关烹饪以及管理经验，2年以上法餐厅副厨或主厨助理岗位经验，熟悉法餐/西餐 ，有国外履历经验者优先考虑。 Must have more than 10 years of experience in cooking and management related to French restaurant kitchens, with over 2 years of experience in the position of sous chef or chef assistant in French restaurants; be familiar with French/western cuisine; those with overseas work experience will be given priority. 2. 必须具备非常好的传授厨房专业技能的能力。 Must be “hands on” and able to practice and demonstrate excellent technical kitchen skills. 3. 必须具有发展新菜和为产品制定高效率、高标准的能力 Must have the ability and motivation to create new dishes and establish effective standards for all food production and presentation 4. 必须是一个合格的培训者 具有良好的英语基础和良好的传达能力 Must be a good trainer Good command of English and a good communicator 公司福利 BENIFITS： 1. 公司提供工作餐/餐贴 Company will provide free lunch 2. 加班时间按照劳动法规定支付加班工资，国定假日上班支付三薪  Company will provide Overtime pay, holiday overtime treble pay. 3. 公司提供夜班津贴，高温费，献血补助 Company will provide Night-shift allowance, High Temperature Allowance, Blood Donation Allowance. 4. 定期组织员工活动/聚餐等 Company will organize activities/dine together routinely. 5. 公司发放节日福利 Company will provide festival benefits. 6. 员工均享有带薪年假，外地员工每年另享有返乡假 Annual leave pay, Return false. 7. 公司配备完善的绩效考评体系，公平公正的奖金发放制度，合理的调薪/晋升机制 Company will provide broad space for development. 8. 推荐员工伯乐奖 Company will provide Recommended award.

副厨师长 岗位职责 1.协助主厨管理厨房运营，监督每日备餐、出餐流程，确保菜品质量与效率。   2.负责人员调度与培训，指导厨师团队标准化操作，提升整体技能。   3.参与菜单研发与成本控制，优化食材采购及库存管理，减少损耗。   4.严格执行食品安全与卫生标准，确保厨房符合HACCP/ISO认证要求。   5.应急情况处理，在主厨缺席时代行管理职责。   任职要求 硬性条件：   -5年以上西餐厨房经验，其中至少2年担任领班或副厨职位。   -精通西餐烹饪技术（意餐/融合菜系优先），熟悉高端食材处理。   -具备团队管理能力，能高效协调前厅与后厨需求。   -持有健康证及食品安全相关证书（如HACCP）。   加分项：   -英语沟通能力（涉外酒店或国际化团队需具备）。   -熟悉厨房数字化管理系统（如库存/成本控制软件）。   -有米其林/五星级酒店工作经验者优先。   薪资福利 薪资结构：底薪+绩效奖金（具体面议）。   福利待遇：   -五险一金、带薪年假、年度体检。   -员工餐、节日福利、专业技能培训。   -清晰的晋升通道（可晋升至行政总厨）。   工作信息 -工作时间：排班制（需包含周末/节假日轮班）。   -团队规模：管理约8-10人厨师团队。   应聘方式 请发送简历至：chenlizhi@mocunresort.cn（标题注明“应聘副厨师长+姓名”），咨询电话：18628086869（工作日9:00-18:00）   面试需准备：   -个人简历+职业资格证书。 -过往工作案例（如菜单设计、成本优化成果等）。

【岗位职责】 1、负责酒店餐厅各类菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费 3、保持厨房区域整洁卫生，严格执行食品安全操作规范 4、参与新菜品研发，定期更新菜单内容 5、协助厨房设备维护保养，确保正常运转 6、配合餐饮部门完成各类宴会、活动的菜品制作任务 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪基本功，熟练掌握中式烹饪技法 2、了解不同菜系特点，能独立完成热菜、冷菜制作 3、持有有效的健康证明，熟悉食品安全法规 4、具备团队协作精神，能适应酒店餐饮高强度工作节奏 5、有创新意识，对菜品摆盘装饰有一定审美能力 6、服从工作安排，能适应倒班工作制

岗位职责 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）。 6、积极开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1、同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练，有丰富的技术及行政经验。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。

岗位职责 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有西餐的出品。 2、制定员工工作日程安排。确保所有员工外表的整洁，仪容仪表符合公司要求。 3、制定和监控每日采购单。关注食品成本控制。 4、开展新菜肴的试菜和开发工作。并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出， 5、严格遵守消防，卫生检疫以及健康安全等。 6、监督所有供应食品的质量与数量，对厨房的出品负第一责任。 7、定期检查厨房设备，做好维护工作，确保所有厨房设备以及用具的正常运行。正确报告和记录所有破损和故障设备。 8、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 9、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 10、与各部门建立良好的联系。 11、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，监督消防，卫生检疫以及健康安全的执行情况 12、负责做好所有促销和活动的纪录。 13、为餐厅运营的发展献计献策。 岗位要求 1. 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 2. 具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。 3. 灵活机动，应变能力强。 4. 3年以上西厨厨师长工作经历，包括2年的管理经验。 5. 至少1家国际品牌酒店筹开工作经验。

岗位职责： 1 协助餐饮总监完成西厨房各项工作。 2 负责西厨房高效率顺利运转。 3 控制、监测西厨房的运作。 4 熟知所有食品准备的标准和程序。 5 负责员工岗位培训。 岗位要求： 1 具备良好的西餐烹饪知识和基础的亚洲烹饪知识。 2 具备良好的培训厨房专业技能的能力。 3 具有发展新菜和为产品制定高效率、高标准的能力

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制； 2、制定并执行西餐厨房的工作流程和标准操作规范，确保食品安全与卫生符合相关法规； 3、监督厨房团队的工作表现，合理分配任务，提升团队协作效率； 4、定期培训厨房员工，提升其专业技能和服务意识； 5、负责食材的采购计划与库存管理，优化成本控制，减少浪费； 6、根据市场需求和客户反馈，持续优化菜品结构，提升顾客满意度； 7、协调与其他部门的工作对接，确保餐饮服务的顺畅运行。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类西餐菜系（如法餐、意餐等）的制作工艺； 2、有较强的厨房管理能力，能够高效组织团队完成工作任务； 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，具备良好的成本控制意识； 4、具备良好的沟通协调能力，能够与其他部门紧密配合； 5、工作责任心强，能承受高强度工作压力，适应弹性工作时间； 6、有创新意识，能够根据市场趋势开发新菜品； 7、有相关岗位经验者优先，无经验者需展示出较强的学习能力和潜力。

职责概要： 1.擅长设计自助餐的菜品及组合，根据酒店经营需要调整策略。 2.保证厨房的高效和成功的营运，严控制成本，采购订单检查，运营原材料品质，宴会活动，客评及财务目标。 3.控制指导，检查并监督厨房营运并在必要时可以亲自示范。 4.注重营运的健康和安全规范和食品卫生规则。 5.监督高效，高效和盈利的厨房运作，确保在整个厨房始终保持最高标准的食品生产和摆放。 职位要求: 1.必须有关于自助餐、西餐和基本亚洲菜系的详细了解和知识。 2.必须亲身实践，并有能力展示很好的厨房操作技能。 3.为所有食品准备工作设定有效的标准。 4.至少两年西厨房副厨师长工作经验。 5.在烹饪相关学院获得技术教育许可者优先。 公司福利：入职购买社保，公积金；月休5天，提供食宿

【岗位职责】 1、直接向厨师长负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划； 2、保证所有的厨房正常工作； 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生； 4、确保所有采购食品的质量； 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作； 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【任职要求】 1、中专学历,同岗位工作经验5年以上； 2、接受过专业技术训练； 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于3年以上； 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识； 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 p>1、同岗位工作经验4年以上。 2、有丰富的西式烹饪经验。 3、懂得成本核算，食品安全，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛，为人正直友善，性格开朗。

岗位职责： 1、全面负责厨房的日常运作，确保菜品质量、口味与前厅服务紧密衔接; 2、制定并执行厨房的菜品研发计划，保持菜单的创新性与竞争力; 3、管理厨房团队，进行有效的员工培训与绩效评估，提升整体工作效率; 4、严格控制食材成本，优化库存管理，确保食品安全与卫生标准; 5、与采购部门协同，挑选优质食材供应商，确保原料质量与价格优势。 任职要求： 1、具备丰富的烹饪技艺，精通各类菜系，尤其擅长西餐或特色料理; 2、5年以上高级餐厅或星级酒店厨师长经验，具备良好的团队领导力; 3、熟悉食品安全法规，能够严格执行卫生标准; 4、具有较强的成本控制意识，对食材使用有合理的规划能力; 5、善于沟通协调，能够处理厨房突发事件，确保顾客满意度。

工作内容： 1、全面负责厨房的日常工作开展和管理，包括成本管控、餐品过程质量把控、原材料质量把控、厨房管理等； 2、团队负责制作法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴，制订菜单并定期研发高质量新品； 3、定期分析总结各个菜品的点单率，优化菜品口感，不断提升餐厅整体的餐饮口碑和水平； 4、负责贯彻执行上级领导要求的其他各项工作。 团队要求： 1、厨师团队人员配置完整，且该团队具有餐厅开业筹备的相关经验； 2、团队需要具有四星级及以上级别的餐厅工作经验及厨师水平，具有米其林、黑珍珠西餐背景优先考虑； 3、团队具备高水平的成本管控、质量把控和人员管理能力； 4、具备高水平的西餐制作水平，能保证高质量西餐菜品的供应； 5、团队成员具有较强的责任心和团队合作意识； 待遇面议，工作地点在涠洲岛且必须是厨师团队一起上岛，不能接受者勿扰。

【岗位职责】 1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督厨房的出品。 2、制定员工工作日程安排。 3、预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 6、监督所有供应食品的质量与数量。 7、经常检查厨房设备，做好维护工作。 8、保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 9、确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 10、与本各部门建立良好的联系。 11、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 12、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 13、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1、5年以上星级酒店或高端连锁酒店厨房管理经验； 2、灵活机动，应变能力强。

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜品研发、菜单设计、成本控制及厨房人员排班。 2、监督并确保西餐菜品的出品质量、口味及摆盘符合酒店标准及顾客需求。 3、制定并优化西餐厨房的工作流程及操作规范，提升厨房整体工作效率。 4、负责食材的采购计划及库存管理，确保食材新鲜且成本合理。 5、定期对厨房设备进行维护检查，确保设备安全运行。 6、负责厨房团队的技能培训及绩效考核，提升团队专业水平。 7、配合酒店其他部门完成餐饮活动的策划与执行。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类西餐菜系的制作工艺。 2、有较强的厨房管理能力，能够高效协调团队完成工作任务。 3、具备菜品创新能力，能够根据市场需求调整菜单。 4、熟悉食品安全及卫生管理规范，持有相关健康证明。 5、具备良好的沟通能力和抗压能力，能够适应高强度工作环境。 6、有星级酒店或高端西餐厅工作经验者优先。

【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营管理工作，包括菜单设计、菜品研发、成本控制及质量控制； 2、制定并执行西餐厨房的工作流程和标准操作规范，确保食品安全与卫生符合相关法规； 3、监督厨房团队的工作表现，合理分配任务，并对员工进行专业技能培训和指导； 4、根据酒店运营需求，协调食材采购、库存管理及成本核算，优化资源使用效率； 5、定期评估菜品质量及顾客反馈，及时调整菜单及烹饪工艺，提升顾客满意度； 6、与其他部门（如前厅、采购等）保持高效沟通，确保餐饮服务的顺利开展。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能及丰富的厨房管理经验，熟悉各类西餐菜系及烹饪工艺； 2、了解食品安全法规及厨房卫生标准，持有相关职业资格证书者优先； 3、具备较强的团队管理能力，能够有效协调和激励团队成员； 4、具备良好的成本控制意识及数据分析能力，能够优化厨房运营效率； 5、工作细致认真，责任心强，能够在高压环境下高效完成任务； 6、具备创新意识，能够根据市场需求不断优化菜品及服务体验。

*薪资待遇： 月薪范围12-15k，具体薪资将依据候选人的综合能力面议。提供完善的五险一金福利计划。 *工作时间： 做六休一，弹性工作制，需根据门店运营需求灵活调整。 *岗位职责： 您将担任以下核心职责： 1. 全面负责餐品的制作，确保所有出品均达到品牌设定的品质标准与风味要求。 2. 监控餐品制作过程中的各个环节，确保食材的新鲜度、制作的精细度及出品的稳定性。 3. 制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，明确各岗位职责，了解团队人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的高效进行。 4. 协助厨房顾问及品牌团队制定门店菜单和菜谱，确定合理的出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率。不断收集顾客反馈，不断研制、创制新菜式，推出时令菜式。 5. 熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源质量、价格，对重要品牌活动的货物采购要亲自与采购部联系，并参与验收。 6. 管理厨房团队，完成厨房团队的培训工作（制定内部培训计划、SOP并落实）。 7. 每日检查厨房的卫生状况，确保操作环境符合食品安全标准。 8. 检查厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制定采购计划。 9. 检查厨房原料使用和库存情况，防止物资积压超过保质期，防止变质和短缺、制订原料采购计划控制原料的进货质量。 10. 关心员工的工作和生活，及时提供必要的工作指导和帮助，切实调动他们的积极性。 *任职要求： 1. 具备高级厨师资格及同等专业水平，熟悉高端餐饮制作流程，对食材选择、烹饪技巧及风味调配有深刻理解。 2. 拥有至少3年以上高端餐厅或奢侈品牌餐饮部门管理经验，能够有效管理团队，制定并执行厨房管理制度。 3. 具备出色的菜品研发能力，能根据品牌定位和顾客需求，不断推陈出新，提升菜品质量与多样性。 4. 熟悉食材成本控制及财务管理，能够合理定价，确保良好的毛利率，同时制定并执行有效的采购计划。 5. 严格遵守国家食品安全法规及品牌卫生标准，确保厨房环境及出品均达到最高卫生标准。 6. 优秀的沟通协调能力，能够与厨房团队、采购部门、品牌团队及顾客有效沟通，解决突发问题。 7. 具备卓越的领导力，能够激励团队成员，提升团队凝聚力与执行力，同时注重员工个人成长与发展。

岗位职责 1.直接向餐饮总监负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2.保证所有的厨房正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作. 6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1.大专以上学历，同岗位工作经验两年以上。 2.接受过专业技术训练。 3.有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在高星级饭店工作不得少于一年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 p>1、XXX学历,同岗位工作经验XXX年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，至少熟悉六国以上西式烹调，其中在X星级饭店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

岗位职责 1、Support and assists team to ensure of smooth kitchen operation.  协助团队，确保厨房正常运行。 2、 Always be well prepared and knowledgeable about all recipes, presentations and taste of dishes established by Executive Chef and Head Chef. 熟知行政总厨及主厨设计的菜单上所有菜品的配方、摆盘、特色及口味。 3、Ensure of food quality consistency and Ensue brand standard at all times. 确保食物始终保持高质量及Ensue品牌标准。 4、Works in a Hygienic, safe, efficient and productive manner at all times. 时刻确保有效安全、卫生、高效的工作程序。 任职要求： 1、热爱餐饮行业。立志在米其林餐厅发展。 2、具有良好的团队合作精神，能够在压力下工作。 2、有较强的管理能力，和沟通能力。 3、具备在米其林星级餐厅担任西厨房主管1年以上的工作经验。 4、流利的英语沟通交流能力。

【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。2、保证所有的厨房正常工作。3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。4、确保所有采购食品的质量。5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、大专学历,同岗位工作经验3年以上。2、接受过专业技术训练。3、有丰富的技术及行政经验。熟悉洲际早餐标准及有洲际酒店3年及以上相关经验。4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。5、身体健康，精力充沛。

岗位要求 1.具有国际品牌酒店3年以上厨房管理经验。 2.具有丰富和广泛的西餐烹饪知识和技能。 3.具有菜单设计和食品促销的经验。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.优秀的沟通协调能力、领导力和执行力。 岗位职责： 1.管理厨房，保证厨房正常运作。 2.控制好食品出品质量和数量，保证食物品质。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作. 6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。