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  • 北京-西城区 | 经验不限 | 学历不限
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    工作职责: 领导和监督技能 为烹饪团队提供指导和支持,确保所有厨房操作顺利进行。营造积极高效的工作环境,激励和鼓舞团队成员。 烹饪技巧 拥有高级烹饪知识和技能,包括菜单开发、摆盘技术和食材采购。负责监督厨房准备的所有食物的质量和一致性。 解决问题 快速识别并解决厨房中出现的问题,如设备故障或配料短缺。实施解决方案以防止将来出现问题并提高厨房效率。 沟通技巧 与主厨、厨房工作人员和其他部门进行有效沟通,确保无缝用餐体验。向团队成员提供清晰简洁的反馈,鼓励成长和发展。 时间管理 有效管理时间,按时完成任务,尤其是在繁忙的服务时段。确定任务的优先顺序,确保优先完成关键和紧急任务,同时保持工作质量。 注重细节 确保所有食物都符合最高的质量、外观和摆盘标准。保持厨房整洁有序,遵守健康和安全标准。 任职资格: • 优先考虑酒店或烹饪学校的技术教育背景 • 有 5 年在国际品牌/宴会/主厨/糕点厨房担任厨师的经历,或有高标准的独立餐厅工作的经历 • 至少 3 年在国际品牌酒店担任厨师长或 1 年同等职位的经历 • 能够设定优先事项并及时完成任务 • 能够在压力环境下很好地工作,在压力下保持冷静并能够解决问题 • 熟悉 HACCP • 有在国际连锁酒店担任类似职位的工作经验者优先考虑
  • 西安 | 3年以上 | 学历不限
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作。 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、中专学历,接受过专业技术训练,同岗位工作经验3年以上。 2、有丰富的技术及行政经验,其中在5星级饭店工作不得少于3年以上。 3、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识. 4、身体健康,精力充沛。
  • 厨师长

    9千-1万
    贵阳 | 3年以上 | 中专
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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
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    【岗位职责】 1、全面负责酒店全日制餐厅的日常运营管理,制定并执行厨房工作计划,确保菜品质量与出品标准 2、设计开发新菜品,定期更新菜单,根据季节和市场变化调整菜品结构 3、控制厨房成本,合理规划食材采购、储存及使用,降低损耗 4、监督食品卫生安全,严格执行厨房卫生管理制度,确保符合国家食品安全标准 5、负责厨房团队建设,包括人员排班、培训、考核及工作协调 6、定期检查厨房设备运行状况,确保设备正常使用与维护 【岗位要求】 1、中专及以上学历,烹饪相关专业优先,持有厨师职业资格证书 2、5年以上厨房管理工作经验,熟悉酒店餐饮行业运作流程 3、精通中式烹饪技法,能独立设计菜单并创新菜品 4、具备较强的成本控制意识,熟悉食材采购及库存管理 5、良好的团队管理能力,能有效协调厨房各岗位工作 6、严格遵守食品安全法规,责任心强,能承受高强度工作压力
  • 北京 | 3年以上 | 中专
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    • 12%公积金
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    • 提供食宿
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、全面负责西厨房的日常运营及管理工作 2、设计研发西餐菜品,制定季节性菜单 3、监督食材采购、储存及使用流程 4、确保食品安全卫生标准严格执行 5、控制厨房成本,优化运营效率 6、培训考核厨房员工,提升团队技能 【岗位要求】 1、精通西餐烹饪技法及厨房管理 2、熟悉FSQM等食品安全管理体系 3、具备创新意识和菜品研发能力 4、优秀的团队领导及协调能力 5、能适应高强度工作环境
  • 苏州 | 5年以上 | 学历不限
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、协助厨师长管理西餐厅厨房日常运营,确保菜品质量与出品标准 2、负责西餐菜品的研发与创新,定期更新菜单 3、监督食材采购、储存及使用,控制厨房成本 4、培训并指导厨房员工,提升团队专业技能 5、严格执行食品安全与卫生管理制度 【岗位要求】 1、具备西餐烹饪专业能力,熟悉各类西餐菜品制作工艺 2、有厨房管理经验者优先,能适应高强度工作 3、具备良好的团队协作与沟通能力 4、工作细致认真,责任心强 5、对西餐行业有热情,愿意持续学习与创新
  • 天津 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责 1.法、德、意等西式菜品的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1.为人正直,有责任心。 2.有多年厨房工作经验 。 3.身体健康,能吃苦耐劳。
  • 西餐行政总厨

    1.4千-1.4千
    成都 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
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    • 红包雨
    • 宝藏酒店
    • 奢华酒店
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1.建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有西厨房的出品。 2.制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 3.开展新菜肴的试菜和开发工作。 4.召开所管辖部门的每日例会,充分理解并严格遵守酒店的规章制度,例如消防,卫生检疫以及健康安全等。 5.监督各厨房收到的食品的质量与数量、经常检查厨房设备,做好维护工作。 6.保证每日售货柜台上,自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 7.确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 8.确保员工执行正确的卫生程序,检查和控制所有相关政策,协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 9.参与菜单计划,推荐新菜,并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 10.负责做好所有促销和活动的纪录,书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 1. 熟知西餐食品及基本的亚洲菜系。 2. 熟练及出色的技能。 3.有足够的能力创建新的菜肴并对食品的出品及展示制定适当的标准。 4. 3年以上西厨管理的工作经验。
  • 宝鸡 | 3年以上 | 学历不限
    • 五险一金
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    • 出国旅游
    He is responsible for the efficient and successful operation of the Head Chef. He controls, checks and supervises the kitchen operations and works hands on as and when needed. He assumes the responsibility for training related functions of all his family members He assists the chef  in the day to day kitchen operations and represents him, in his absence, with all its responsibilities. 承担起西餐厨师长赋予的某一个厨房的工作职责。同时也要负责家庭成员上岗培训。协助厨师长完成所有与西餐厨房相关的工作。他控制、监测并领导整个西餐厨房的运作。当专职厨师长不在时要全权负责起厨房的运作。协助专职厨师长负责每天厨房的运作。
  • 北京 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿
    • 法定三薪
    • 提供食宿
    • 缴纳社保
    • 岗位晋升
    • 职业发展规划
    • 带薪年假
    • 技能培训
    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    • 投递简历
    【岗位职责】 酒店西餐经验为必须 1、全面负责西厨房的日常运营管理工作,包括菜品研发、菜单设计、成本控制及质量控制; 2、监督并指导西厨团队完成食品制作,确保出品符合酒店标准及食品安全要求; 3、制定并优化厨房操作流程,提高工作效率,合理控制食材损耗及人力成本; 4、定期对厨房设备进行维护检查,确保设备正常运行,符合卫生及安全标准; 5、负责西厨团队的培训与考核,提升团队专业技能及服务意识; 6、与其他部门协调沟通,确保宴会、自助餐等餐饮活动的顺利执行; 7、关注市场趋势及客户反馈,持续改进菜品质量及服务体验。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能及丰富的厨房管理经验,熟悉各类西餐菜系及烹饪工艺; 2、具备较强的团队管理能力,能够有效协调及激励团队成员; 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准,具备良好的成本控制意识; 4、具备创新思维,能够根据市场需求开发新菜品; 5、工作细致严谨,责任心强,能够适应高强度工作环境; 6、具备良好的沟通能力及抗压能力,能够高效处理突发问题。
  • 西厨厨师长

    8千-1.5万
    北京-怀柔区 | 经验不限 | 学历不限
    • 包吃包住
    • 五险一金
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练,达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在X星级饭店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 邢台 | 经验不限 | 学历不限
    • 节日礼物
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    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 领导好
    • 年度旅游
    • 投递简历
    【岗位职责】 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 p>1、大专学历,同岗位工作经验三年以上。 2、接受过专业技术训练,达到星级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验,至少熟悉六国以上西式烹调,其中在X星级饭店工作不得少于XXX年以上。 4、懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5、身体健康,精力充沛。
  • 西餐厨师

    6千-8千
    海南州 | 2年以上 | 学历不限
    西式餐饮 | 1-49 人
    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责西餐菜品的制作与出品,确保食品质量与口味标准 2、根据菜单要求准备食材,合理控制食材成本与浪费 3、保持厨房工作区域的清洁卫生,符合食品安全标准 4、协助研发新菜品,定期更新菜单 5、维护厨房设备,确保正常运作 【岗位要求】 1、2年以上西餐厨师工作经验,熟悉西餐烹饪流程 2、掌握各类西餐烹饪技巧,能独立完成菜品制作 3、具备食品安全意识,熟悉厨房卫生管理规范 4、工作认真负责,能适应餐饮行业工作节奏 5、有团队合作精神,良好的沟通协调能力
  • 西餐厨师

    4千-7千
    宜宾 | 经验不限 | 学历不限
    • 投递简历
    岗位职责 p>1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系(卫生、成本等)正常运作、 6、极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。这是一个新开的店 内外加起来有100多平
  • 天津 | 10年以上 | 大专
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 免费三餐
    • 员工认可
    • 管理规范
    • 国际品牌
    • 交通便利
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    The Role 岗位职责: 1. Provides inspirational leadership, clear vision and direction to team members to ensure delivery of the Patina brand, values and vision, to create an amazing experience for our guests and team members. 为团队成员提供具有启发性的领导力、清晰的愿景和明确的方向,确保柏典品牌、价值观与愿景的贯彻,为宾客及团队成员打造非凡体验。 2. Communicates expectations, recognises performance, and produces consistent desired business results. 传达工作要求,认可员工表现,持续实现预期的业务成果。 3. Ensures and provides flawless, upscale, professional and high-class guest service experiences as a role model and expertise in all kitchen related matters. 以专业典范和厨房事务专长,确保并提供无可挑剔、高端、专业且高雅的宾客服务体验。 4. Be an exemplary role model in inspiriting team members through strong demonstration of the Patina Culture and Service Philosophy. 通过积极践行柏典文化及服务理念,成为激励团队成员的杰出榜样。 5. Direct and lead the daily kitchen operations and ensures compliance with all F&B policies, standards and procedures. Ensures that the assigned Kitchen is managed efficiently according to the established concept statement, providing a courteous, professional, efficient and flexible service at all times 指导并管理每日厨房运营,确保严格遵守所有餐饮政策、标准与流程,依据既定理念高效管理所辖厨房,始终提供礼貌、专业、高效且灵活的服务。 6. Develops standard recipes which allow the restaurant to operate at an acceptable food cost and to ensure that the monthly forecasted Food Cost is achieved. 制定标准食谱,确保餐厅以合理的食品成本运营,并达成每月预期的食品成本目标。 7. To strictly adhere to the established operating expenses and ensure that all costs are controlled while maintaining the quality, standards and meeting the expectations of the guests on a daily basis. 严格遵守既定运营开支标准,在维持品质、标准并每日满足宾客期待的前提下,有效控制各项成本。 8. Develops and provides innovative food concept through constant improvement of menu to keep up to date with the trend within the industry. 通过持续优化菜单,创新餐饮理念,紧跟行业趋势。 9. Assists the Executive Chef / Sous Chef in developing special promotion and seasonal menu items for the restaurant. 协助行政总厨/副厨师长策划餐厅特别推广活动及季节性菜单。 Talent Profile 能力&技能需求: Acquire working experience in hotel/resort(preferably luxury brands). 拥有酒店工作经验(特别是奢华品牌的酒店)。 Have professional training in hospitality industry. 接受过酒店专业的培训。 Able to communicate in Mandarin or English fluently. 能够流畅的使用普通话或英语进行对话。 Having good communication skills. 良好的沟通能力。 Able to operate basic computer skills. 正确应用基本电脑系统。 Minimum 10 years Culinary experience for international luxury brands or affiliated five-star hotels. 拥有至少10年及以上国际奢华品牌或联号五星级酒店厨房工作经验。
  • 大理州 | 8年以上 | 大专
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1、统筹行政与团队管理:对行政总厨负责,管理西厨各部门及全体员工,制定并执行厨房行政管理制度,监督菜品出品与创新改良。 2、战略规划与经营计划:制定年/季/月度营业及推广计划,统筹西餐菜单研发、成本管控、新品种研究,确保经营目标达成。 3、标准体系建设:编写菜肴规格、操作标准及采购标准,建立食品档案,规范生产流程与品质要求。 4、生产调度与资源优化:编排厨房工作时间表,组织日常生产,协调跨部门协作(采购、工程、销售等),保障资源高效配置。 5、品质督导与现场管理:监督食品制作全程,督导大型宴会出品,把控原材料验收、设备安全及环境卫生。 6、客户反馈与改进机制:主动收集客户意见,处理投诉并优化措施,推动菜品迭代与服务质量提升。 7、团队能力提升:审定并实施培训计划、规章制度,检查员工出勤与职责履行,根据能力调配岗位。 8、成本与物资管控:审核原料领用,制定成本控制计划,建立物资管理制度,优化库存与采购流程。 9、营销协同与推广执行:参与食品推销活动,配合餐饮部制定推广策略,推动季节性菜品及主题活动落地。 10、决策与监督执行:签署工作报告,审定厨房工作计划,全面指导并监督业务活动,确保运营合规高效。
  • 无锡 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 绩效奖金
    • 免费工作餐
    • 技能培训
    • 职业发展规划
    • 岗位晋升
    • 语言培训
    • 育儿假
    有投必应
    有投必应
    中式餐饮 | 50-99人
    • 投递简历
    要求 精通法餐基础酱汁、低温烹饪、海鲜及肉类处理,对摆盘美学有追求 具备5—10 年高端法餐厅(或星级酒店/米其林/黑珍珠背景)核心厨房工作经验 职责 1. 菜品研发与呈现:负责法餐菜单的设计与制作,特别是套餐菜单(Tasting Menu)的创意更新,兼顾传统技法与现代审美。 2. 主导:私宴厨房的日常运作,把控食材采购的品质与成本。 3. 文化融合:理解“山水颂宴”的主题,能在摆盘或创意上融入东方元素或与中式食材进行高级感结合,打造独特的 fusion 体验。 4. 现场服务配合:因应高端私宴需求,偶尔需要配合侍酒师或主理人进行菜品讲解或桌面服务(Plating)。
  • 西餐主厨

    9千-1.5万
    中山 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    西式餐饮 | 1-49 人
    • 投递简历
    主厨岗位职责: 1.负责西餐菜品的制作、出品以及菜品创新。 2.确保菜品质量符合标准,提供优质的客户服务。 3.协助管理厨房卫生,保证食品安全。 4:主厨薪资根据实际的专业技能,沟通能力,管理能力面议 任职要求: 1.具有良好的团队合作精神和沟通能力。 2.能够在快节奏环境中保持高效和专注。 3.具备创新意识,愿意接受新技能的学习。 4:懂基础电脑操作,懂英文更佳。
  • 广州 | 3年以上 | 大专
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 补充医疗保险
    • 意外险
    • 法定三薪
    • 月休8天
    • 岗位晋升
    • 年终奖
    全服务中档酒店/4星级 | 1-49 人
    • 投递简历
    工作职责: 1. 负责厨房日常运营管理,统筹菜品研发、标准制定与质量控制; 2. 组织安排食材采购验收、库存管理及成本管控,确保食品安全与合规; 3. 指导并培训厨师团队,落实操作规范、卫生标准及安全生产要求; 4. 配合餐厅运营需求,优化菜单结构,提升出品稳定性与顾客满意度; 5. 执行国家及地方餐饮行业相关法律法规,落实食品卫生、消防安全等主体责任。 任职资格: 1. 具有3年及以上中大型餐饮企业主厨或副主厨岗位工作经验; 2. 持有大专及以上学历,专业不限,持有有效健康证明及相应烹饪职业资格证书者优先; 3. 熟悉主流菜系制作工艺,具备菜品创新、标准化落地及团队管理能力; 4. 具备良好的食品安全意识、成本管控意识及应急处理能力; 5. 遵守劳动法律法规,无违法违纪记录。
  • 上海-杨浦区 | 经验不限 | 本科 | 提供食宿
    • 投递简历
    岗位职责 1. 独立负责面包体验课、招生demo课、学生实操课的全流程授课与技术指导,具备优秀的课堂控场、讲解、示范能力。 2. 根据学院教学定位与招生需求,独立搭建完整的体验课课程体系、教学内容、操作流程与产品规划,确保课程专业、流畅、有吸引力。 3. 精通法式经典面包、欧式硬欧、酥类面包、新式改良面包、日式软面包等全品类制作,保证出品稳定、工艺标准、颜值与口感达到国际烘焙学院水准。 4. 配合法籍教务负责人完成教学标准、配方优化、SOP制定与品质管控,共同打造高端烹饪学院教学形象。 5. 维护教学区域卫生、设备安全操作规范,做好课前准备、课后整理,保证教学环境专业整洁。 6. 面向零基础及入门学员进行耐心教学,提升学员体验感,助力课程签约转化。 任职要求 1. 技术能力极强:精通法式经典面包、欧式硬欧、可颂丹麦酥点、新式改良软欧、创意面包全体系制作,熟练掌握面团管理、发酵控制、烘烤工艺等核心技术。 2. 具备独立课程开发能力:可根据招生与体验课需求,自主设计、搭建完整的小型体验课内容,包含教学步骤、产品选择、实操安排。 3. 拥有成熟授课能力:表达清晰、讲解专业、示范标准,有烘焙学校、国际烹饪学院、高端培训机构授课经验者优先。 4. 专业背景优先:蓝带、雷诺特、费朗迪等国际烘焙院校毕业,或高端酒店、米其林饼房、知名烘焙品牌主厨/技术主管背景优先。 5. 熟悉教学逻辑:懂学员心理、有耐心、责任心强,注重课堂体验与专业呈现。 6. 国籍不限(中/法/外籍均可),能与法籍教务负责人顺畅配合工作,职业形象得体。 7. 严格遵守食品安全与卫生标准,做事细致、稳定、高效。
  • 佛山 | 2年以上 | 中专
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    • 年底奖金
    • 技能培训
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 员工生日礼物
    • 各类型班次补
    • 年度旅游
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
    岗位职责 1.       统筹厨房日常运营,确保出餐效率、监督菜品质量‌。 2.       严格执行食品安全标准,控制食材成本与损耗,确保毛利率在合理范围‌,制定并执行标准化操作流程(SOP),确保出品一致性‌。 3.       定期研发新菜品,结合季节食材、市场流行趋势(如融合菜、健康饮食)及餐厅装修风格更新菜单,提升竞争力‌。需具备创意摆盘能力,打造视觉化“爆款菜品”。‌ 4.       掌握食材成本核算、菜单设计、厨房设备维护等管理技能‌。 5.       拥有出色的领导力、沟通协调能力和突发情况应急处理能力‌。 经验与背景 需具备2年以上,云贵川小酒馆(Bistro)餐厅厨师长或副厨师长工作经验,具有创意菜或融合菜经验,年龄30-45岁之间,中专及以上学历,具备极强的抗压能力,能适应高峰时段高强度工作‌。
  • 西餐副厨

    8千-1万
    厦门 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 帅哥多
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 美女多
    • 投递简历
    【岗位职责】 协助主厨管理后厨事务、员工培训、极积开创新菜等 【岗位要求】 五年以上西餐工作经验,三年同等岗位工作经验,成熟的西餐技艺,擅长法式、意式菜系。
  • 佛山 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 美女多
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 投递简历
    工​作​地​点​:​佛​山​顺​德​区​北​滘​体​育​公​园​ ​ ​主​要​中​西​餐​后​厨​产​品​研​发​赋​能​落​地​(​侧​重​中​餐​方​向​)​,​岗​位​定​位​项​目​厨​师​长​兼​研​发​负​责​人​,​后​厨​满​编​2​6​人​,​菜​品​研​发​能​力​优​秀​者​可​谈​ ​(​主​要​试​菜​及​产​品​标​准​打​造​情​况​定​薪​)​项​目​后​厨​档​口​为​(​大​排​档​+​小​火​锅​+​央​厨​人​员​+​粉​面​档​口​+​融​合​西​餐​+​烧​腊​档​口​+​烧​烤​档​口​ ​烧​烤​ ​烤​肉​ ​烤​鱼​+​咖​啡​馆​+​水​吧​+​甜​品​)​ ​ ​ ​ ​岗​位​职​责​:​ ​ ​1​.​ ​负​责​后​厨西餐​研​发​方​向​,​主​要​研​发​方​向​为​港​式​茶​餐​厅​&​大​排​档​ ​(​涵​盖​东​南​亚​菜​/​融​合​粤​菜​/​川​湘​菜​方​向​)​及​室​内​美​食​广​场​各​档​口​快​餐​ ​ ​2​.​ ​参​与​菜​单​设​计​、​菜​品​创​新​及​研​发​流​程​,​确​保​菜​品​质​量​和​口​味​符​合​市​场​需​求​。​ ​ ​3​.​ ​与​团​队​成​员​紧​密​合​作​,​确​保​研​发​流​程​的​高​效​和​质​量​。​ ​ ​4​.​ ​跟​踪​餐​饮​趋​势​,​不​断​更​新​和​优​化​菜​品​。​ ​ ​ ​任​职​要​求​:​ ​ ​1​.​ ​具​备​良​好​的​团​队​合​作​精​神​和​创​新​能​力​。​ ​ ​2​.​ ​对​广​东​当​地​菜​品​及​室​内​美​食​广​场​各​档​口​快​餐​/​西​餐​等​有​深​入​的​了​解​和​热​情​。​ ​ ​3​.​ ​能​够​承​受​工​作​压​力​,​具​有​高​效​的​工​作​能​力​。​ ​ ​4​.​ ​对​菜​品​质​量​和​口​味​有​严​格​的​标​准​,​能​够​满​足​市​场​需​求​。​ ​工​作​地​址​ ​佛​山​顺​德​区​北​滘​体​育​公​园​一​楼​
  • 延边 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 员工生日礼物
    • 带薪年假
    • 提供食宿
    • 免费员工班车
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    1. 制定菜品标准及操作流程 2. 确保安全操作和卫生标准符合规范 3. 培训员工,提高烹饪技艺和服务意识 4. 解决任务相关问题,协调其他部门工作 任职要求: 1. 具备中西餐厨师经验,对各种领域都有一定的涉猎 2. 能够有效地组织,指导,培训员工 3. 具备出色的沟通和协调能力 4. 精通食品安全和卫生标准
  • 昆明 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 技能培训
    • 节日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    工作职责:1. 和上级领导一起编制和管理部门预算。 2. 参与菜单的计划和成本核算工作。 3. 积极的实行节约成本的方法,尽可能再利用能源。 4. 和上级领导一起进行人力规划和管理需求。 5. 协助组织特别活动,协助组织特别活动和特别食品促销活动。 6. 开发新菜和新产品。 7. 协助领导控制食品采购水平。 8. 保持对产品的综合性知识的了解,包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势,并相应的建议厨房运作部进行适当调整。 9. 确保优秀的餐饮技巧得以保持。 10. 保持厨房设备的清洁卫生。 11. 制订并编写标准菜谱。 12. 协助合理安排员工班次。 13. 积极参与酒店的完全质量管理活动,熟知并理解洲际酒店集团的完全质量管理理念,确保其在厨房工作中的有效性,鼓励所有员工发挥积极性。 14. 依照酒店标准,确保个人形象、卫生和行为的最高标准。 15. 协助组织和监督厨房员工的培训,以增进食品制作和厨房管理的技巧。 16. 随时保证厨房卫生达到最高的标准,并遵守安全食品处理条例。 17. 与同事、主管、团队及部门间互相合作、信任。 18. 部门及酒店员工间应以专业和积极的方式交往以培养良好的关系,促进团队精神的发展和确保有效的互动交流。 19. 根据客人对菜单欢迎程度,在适当的时候对菜单进行相应的调整。 20. 创造良好的公众宣传机会。 21. 在与每一位酒店或非酒店客人的交往中都应为酒店树立一个良好的形象。 22. 礼貌、迅速、高效地对所有宾客提出的问题、投诉或要求予以响应,确保达到较高的客户满意度。 23. 协助监管厨房工作,按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜品进行制作和装饰。 24. 协助监督制作标准以确保菜品质量。 25. 监督酒店清洁情况,确保厨房卫生持续达到酒店标准。 26. 确保正确的保养和存储所有设备,正确报告和记录所有破损和故障设备。 27. 完全熟悉酒店的消防、安全及应急程序。 28. 准确记录事故,确保所有隐患均得到检查,以减少未来事故的发生。 29. 执行其它由上级领导分派的任务,以促进厨房和部门的运作和利润。 30. 熟悉职业保健、安全职责相关政策和程序,以确保所有程序能得以安全地执行,并在职业保健和安全职责方针的指导下确保行为落到实处。 任职资格:泰厨房厨师长:1. 具备3-5年以上泰式料理烹饪经验,其中至少2年厨师长管理经验。2. 精通泰式菜品的制作技艺,对泰式食材有深入了解。3. 具备良好的团队管理能力,能够激发团队潜力,提升工作效率。4. 具备较强的成本控制意识,能够有效管理厨房预算。5. 具备良好的沟通能力,能够与前厅、采购等部门有效协作。6. 持有有效的健康证,无不良记录。7. 热爱餐饮行业,对泰式文化有浓厚兴趣。
  • 包头 | 经验不限 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 技能培训
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 员工生日礼物
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
    岗位职责/职位描述 工作职责: 1. 开展日常运营管理,统筹热厨、冷厨、各功能区工作安排与人员调度; 2. 严格执行菜品标准操作流程(SOP),把控出品质量、摆盘规范及食材损耗控制; 3. 参与菜单更新、新品研发及本地化适配,协同进行成本分析与供应链优化; 4. 负责厨房员工技能培训、岗位带教及绩效反馈,提升团队专业水平与服务协作能力; 5. 落实食品安全、设备使用、消防安全等各项管理制度,配合完成内外部合规检查。 任职资格: 1. 具有3年及以上星级酒店或高端餐饮企业厨房工作经验,其中至少1年承担副主管、领班或同等管理职责; 2. 熟练掌握中餐/西餐经典菜系烹饪技法,具备独立完成较高级菜品出品的能力; 3. 具备良好的跨部门沟通能力、团队管理意识及持续学习意愿; 4. 学历不限,具备相应岗位胜任能力者均可应聘。
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