西厨冷菜主管招聘网_最新西厨冷菜主管招工招聘信息

全日餐厅厨房冷菜主管

4千-5千

呼和浩特 | 经验不限 | 学历不限

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带薪年假
岗位晋升
技能培训
节日礼物
五险
包吃包住

呼和浩特中心皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 07-22

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投递简历

【岗位职责】 1、负责全日餐厅冷菜间的日常运营管理，确保出品质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求； 2、制定冷菜菜单，研发新菜品，定期更新以提升顾客体验； 3、监督冷菜制作流程，控制食材成本，合理规划库存，减少浪费； 4、培训并指导冷菜厨师团队，提升其专业技能及工作效率； 5、检查冷菜间设备维护及清洁状况，确保符合卫生安全规范； 6、与其他厨房部门协调配合，确保出餐效率及整体运营顺畅； 7、处理顾客反馈，及时调整菜品口味或服务流程以提升满意度。【岗位要求】 1、具备冷菜制作及厨房管理经验，熟悉冷菜加工工艺及摆盘技巧； 2、了解食品安全法规及卫生标准，持有健康证及相关资格证书者优先； 3、具备创新意识，能独立研发新菜品并优化现有菜单； 4、良好的团队管理能力，能有效协调及激励下属； 5、工作细致认真，责任心强，能适应高强度工作环境； 6、具备较强的成本控制意识及问题解决能力； 7、对酒店行业有热情，愿意长期稳定发展。

西餐冷菜主管

5千-6千

德州 | 3年以上 | 中专

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
领导好
管理规范
包吃包住
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帅哥多
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乐陵文鼎星锐酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 07-21

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投递简历

【岗位职责】 1、全面负责西餐冷菜间的日常运营管理，包括菜品制作、出品质量把控及成本控制； 2、根据酒店标准和客人需求，设计并开发创新冷菜菜品，定期更新菜单； 3、监督冷菜间的卫生与食品安全，确保符合国家卫生标准和酒店规范； 4、负责冷菜原料的采购计划制定、验收及库存管理，控制食材损耗； 5、培训并指导冷菜厨师团队，提升团队专业技能和工作效率； 6、协调与其他厨房部门的工作配合，确保出菜流程顺畅； 7、定期检查设备运行状况，提出维护或更新建议。【岗位要求】 1、具备扎实的西餐冷菜制作技能，熟悉各类冷盘、沙拉、酱汁及装饰工艺； 2、了解食品安全法规及厨房卫生管理流程，持有健康证； 3、具备较强的团队管理能力，能有效分配任务并调动员工积极性； 4、对食材品质敏感，具备成本控制意识和创新能力； 5、能适应高强度工作，具备处理突发情况的能力； 6、有星级酒店或高端西餐厅冷菜工作经验者优先。

冷厨主管

3千-4千

重庆 | 经验不限 | 学历不限

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带薪年假
免费工作餐
提供舒适住宿
店龄津贴
节日礼物
丰厚年终奖
语言津贴
季度奖金
入职购买五险
岗位晋升

重庆融汇投资有限公司融汇国际酒店

综合性酒店 | 100-499人

发布于 07-21

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投递简历

岗位内容： 1、.负责门店西餐热菜出品制作； 2、负责日常所需材料备料工作； 3、负责工作岗位的清洁工作； 4、配合领导其他工作安排。任职要求： 1、18-35周岁，热情开朗，身体健康； 2、具备较强抗压能力，接受轮班制排班； 3、良好的沟通能力，有团队合作精神； 4、烹饪专业或有厨师相关工作经验优先。

西式冷菜厨师

6千-8千

北京-怀柔区 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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包吃包住
五险一金
岗位晋升
技能培训
员工生日礼物

北京宝麓观堂酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

发布于 07-21

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投递简历

【岗位职责】 1、负责西式冷菜的制作、摆盘及出品，确保菜品品质符合酒店标准； 2、根据菜单需求，设计并开发新颖的西式冷菜菜品，提升菜品多样性； 3、严格把控食材的采购、储存及使用，确保食品安全与卫生； 4、配合厨房团队完成每日备餐工作，确保出餐效率与时效性； 5、定期检查厨房设备及工具，维护工作区域的整洁与安全； 6、协助主厨完成其他相关厨房工作，确保厨房运营顺畅。【岗位要求】 1、具备西式冷菜制作经验，熟悉各类西式冷菜的制作工艺及摆盘技巧； 2、对食材有较高的敏感度，能够独立完成菜品的研发与创新； 3、具备良好的食品安全意识，熟悉厨房卫生及安全操作规范； 4、工作细致认真，责任心强，能够适应高强度的工作节奏； 5、具备团队合作精神，能够与其他厨师及部门有效沟通协作； 6、有酒店或高端餐饮行业工作经验者优先。

西厨冷菜厨师

6千-7千

贵阳 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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青创物业管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 06-09

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投递简历

【岗位职责】 1、负责酒店西餐冷菜的制作与出品，确保菜品质量符合标准； 2、根据菜单要求，完成冷菜、沙拉、开胃菜等西式冷盘的备料、加工及装盘； 3、严格把控食材的新鲜度、卫生标准及储存条件，确保食品安全； 4、协助研发新菜品，定期更新冷菜菜单，提升菜品创新性与吸引力； 5、维护厨房设备及工具，确保工作区域整洁有序，符合卫生规范； 6、配合团队完成每日备餐任务，确保出餐效率与时效性； 7、遵守酒店食品安全及操作规范，落实厨房5S管理要求。【岗位要求】 1、具备西餐冷菜制作基础，熟悉沙拉、冷盘、酱汁等西式冷菜工艺； 2、对食材特性有基本了解，能独立完成冷菜备料、加工及装盘； 3、注重细节，对菜品摆盘及呈现有审美要求； 4、具备团队协作意识，能适应快节奏工作环境； 5、无经验者可接受培训，有酒店或西餐厅冷菜岗位经验者优先； 6、身体健康，持有有效健康证，无食品行业从业禁忌症。

西厨主管

5千-7千

深圳 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
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技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
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年度旅游
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丰厚年终奖

深圳香格里拉

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 06-10

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投递简历

岗位职责：协助行政副总厨/咖啡厅厨房厨师长，按照酒店管理标准，在食品的准备工作，服务方面保持香咖啡厨房西式热厨的高标准。岗位要求：具有良好的沟通能力熟悉食物卫生知识以人为本，顾客至上鼓励他人，以身作则团队合作者

西厨房冷菜主管

4.5千-4.9千

常州 | 1年以上 | 大专 | 提供食宿

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五险一金
年度旅游
员工生日礼物
包吃包住
带薪年假
管理规范
岗位晋升
美女多
帅哥多

常州万达嘉华酒店Wanda Realm Changzhou

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 07-15

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投递简历

1、熟练掌握各种凉菜、熟食的加工、制作、改刀、装盘，能充分利用原材料，并具有创新能力; 2、精通各种凉菜菜肴的制作方法，熟练的掌握拌菜技巧，有超高的刀工技术，有广泛的凉菜菜肴知识; 3、掌握并严格执行凉菜类制作的投料标准; 4、对凉菜类的制作原材料能够正确使用、鉴别及保存，并能准确核算制作成本;

凉菜大工

6千-8千

邢台 | 经验不限 | 学历不限

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节日礼物
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
领导好
年度旅游

邢台荣盛旅游发展有限公司阿尔卡迪亚国际度假酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 07-03

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投递简历

负责厨房冷菜的加工，对西厨师长负责

西厨房冷菜副厨师长

5千-6千

丽江 | 1年以上 | 学历不限

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带薪年假
岗位晋升
五险
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技能培训
领导好
帅哥多
美女多

丽江金林置业投资有限公司金林豪生大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 07-03

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投递简历

【岗位职责】 1、负责西厨房冷菜间的日常运营管理，确保出品质量和食品安全标准； 2、根据菜单要求，独立完成冷菜、沙拉、开胃菜等西式冷盘的制作与摆盘； 3、监督冷菜间的卫生清洁工作，确保符合食品安全及卫生规范； 4、协助厨师长制定冷菜菜单，参与新菜品的研发与创新； 5、管理冷菜间食材的库存，控制成本并减少浪费； 6、培训并指导冷菜间员工，提升团队整体技能水平； 7、配合其他厨房部门，确保出餐效率与整体协作顺畅。【岗位要求】 1、具备扎实的西餐冷菜制作技能，熟悉各类冷盘、沙拉及酱汁的制作工艺； 2、了解食品安全与卫生管理规范，持有相关健康证明； 3、具备一定的团队管理经验，能够有效协调冷菜间工作； 4、工作细致认真，对菜品摆盘与出品质量有较高要求； 5、具备良好的沟通能力与团队协作精神； 6、能适应酒店行业的工作节奏，包括节假日及加班安排； 7、有星级酒店或高端西餐厅工作经验者优先。

西冷主管/厨师

3.5千-5千

遵义 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
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带薪年假
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管理规范
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人性化管理
节日礼物
月休八天

仁怀创盟铂尔曼酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 07-03

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投递简历

1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程，妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。

西厨初级厨师长-Junior Sous Chef

5千-5.5千

重庆-南岸区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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包吃包住
带薪年假
管理规范
技能培训
岗位晋升
员工生日礼物
人性化管理
正式员工
实习生
五险一金

重庆喜来登大酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 07-16

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投递简历

根据工作标准，负责西厨冷房出品

西厨冷菜主管

5千-6千

威海 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
包吃包住
人性化管理
员工生日礼物
免费宿舍班车
领导好

威海香海豪生度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 07-15

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投递简历

各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。

冷房厨师/领班

4.2千-4.7千

贵阳 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿

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五险一金
节日礼物
带薪年假
包吃包住
人性化管理
晋升体系完善
奖励五花八门
合伙人机制
扁平化管理
培训体系完善

贵阳珍珀酒店&贵阳会展中心希尔顿欢朋酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 2024-05-06

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投递简历

岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有2年以上星级酒店厨房冷菜工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。

Service Leader - Commissary Kitchen西厨冷菜主管

5千-6.5千

北京 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
丰厚年终奖
年度薪资调整
年度健康体检
技能培训
补充医疗
免费房

北京嘉里大酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 07-04

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投递简历

【岗位职责】 1、各类冷菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、保证厨房专用工具、砧板、容器、操作台的卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品卫生部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 6、完成厨师长安排的其他相关工作。【岗位要求】 1、五年以上酒店厨房工作经验，两年以上冷菜厨房工作经验。 2、身体健康，能够吃苦耐劳，愿意多学习多付出。 3、为人正直善良，工作责任心强。

西厨冷菜主管

5千-6千

苏州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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五险一金
带薪年假
管理规范
岗位晋升
员工生日礼物
人性化管理
午餐补贴
技能培训
年度旅游
帅哥多

昆山金鹰置业有限公司昆山金鹰尚美酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 2024-07-23

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投递简历

1，与同级员工团结合作，对员工进行对客服务、操作和沟通技巧的培训； 2，专业、及时、合理地跟进客人的需求； 3，负责工作区域的清洁、卫生和有序； 4，了解酒店防火规范、事故报告、安全规范及其具体职责，负责员工的防火安全规范培训及其他培训； 5，完成上级下达的其他任务。

西厨冷菜主管

4千-5千

西安 | 3年以上 | 学历不限

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陕西师大教育科技开发有限责任公司~陕西师范大学国际教育大厦

国内高端酒店/5星级 | 50-99人

发布于 05-07

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投递简历

岗位职责： 1. 负责西式冷菜的出品，包括沙拉、冷盘、开胃菜、酱汁、腌制食品等，确保符合酒店标准；设计并更新冷菜菜单，结合季节性和酒店活动需求创新菜品；监督冷菜间食材的储存、加工及保鲜，确保食品安全与新鲜度； 2. 严格执行HACCP食品安全管理体系，确保冷菜间符合卫生标准；定期检查冷柜温度、食材保质期，避免交叉污染； 3. 培训并指导冷菜厨师及帮厨，确保团队技能达标、操作规范；合理安排冷菜间人员分工，提高工作效率； 4. 核算冷菜成本，优化食材使用，减少浪费；协助厨师长制定采购计划，确保原料供应及时； 5. 与西厨房其他部门协调，确保宴会、自助餐等活动的冷菜供应；配合餐饮部完成VIP接待、主题晚宴等特殊需求。胜任要求： 1. 高中或以上学历，西式烹饪相关专业优先；3年以上西餐冷菜工作经验，1年以上主管或领班经验； 2. 持有厨师资格证、食品安全培训证书；高端酒店、西餐厅或国际连锁餐饮品牌背景优先； 3. 精通西式冷菜制作；熟悉食品安全法规及厨房卫生管理流程；具备菜单设计及成本控制能力；熟练使用厨房设备； 4. 注重细节，对菜品摆盘和呈现有高标准，能适应高强度工作，具备团队领导力。

西厨冷菜厨师

5.5千-6.5千

三亚 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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带薪年假
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人性化管理
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技能培训
岗位晋升
领导好

阳光酒店管理集团有限公司三亚分公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 2024-08-06

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投递简历

【岗位职责】 1、负责酒店西餐冷菜间的日常运营，包括冷菜、沙拉、开胃菜等西式冷食的制作与出品 2、根据标准食谱准确执行冷菜制作流程，确保菜品质量稳定、摆盘美观 3、负责冷菜原料的验收、储存及保鲜管理，严格控制食品卫生安全标准 4、定期研发季节性冷菜新品，配合主厨完成菜单更新 5、维护冷菜工作区域设备设施，保持操作台面及器具的清洁卫生 6、协助厨房成本控制，合理利用边角料减少浪费【岗位要求】 1、具有1年以上星级酒店或西餐厅冷菜制作经验，熟悉各类西式冷菜工艺 2、掌握沙拉酱汁调配、海鲜冷盘处理、果蔬雕刻等专业技能 3、了解HACCP食品安全管理体系，持有效健康证明 4、能适应早晚班次轮换，具备高强度工作环境下的应变能力 5、具有创新意识，对西餐冷菜摆盘艺术有独特见解 6、无学历硬性要求，但需具备基础英语菜名识别能力

西餐冷菜厨师

5千-6千

西安 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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管理规范
领导好
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西安广成皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 07-07

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一、岗位职责：负责酒店西厨房冷菜的制作，确保菜品质量符合酒店标准。根据市场需求和客人喜好，不断创新和改进菜品，提高菜品口味。严格遵守食品安全规定，确保厨房卫生和食品安全。协助厨师长制定菜单，并根据季节性食材调整菜品。合理安排厨房工作，提高工作效率，降低成本。厨房设备的维护保养，确保设备正常运行。参加部门例会，汇报工作情况，提出改进建议。完成上级领导交办的其他任务。二、任职要求：学历要求：高中及以上学历，烹饪专业优先。工作经验：具有3年以上西厨房冷菜制作经验，星级酒店或知名餐厅工作经验者优先。技能要求：熟练掌握西餐冷菜制作技巧，具备一定的创新能力，熟悉各类食材特性。具备良好的沟通协调能力，能带领团队高效完成任务。具有较强的责任心和敬业精神，服从管理，执行力强。具备一定的成本控制意识，合理使用食材，降低浪费。

冷菜副厨

6千-8千

台州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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台州皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-22

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投递简历

【岗位职责】 1、负责冷菜间的日常运营，包括食材准备、加工、制作及出品，确保菜品质量与卫生标准符合酒店要求 2、根据菜单需求，独立完成冷菜、拼盘、刺身等菜品的制作与创新，定期更新冷菜品种 3、严格把控食材验收、储存及加工流程，确保食品安全与新鲜度，降低损耗 4、维护冷菜间设备与工具，保持工作区域整洁，符合5S管理标准 5、协助主厨完成宴会、自助餐等大型活动的冷菜备餐与出品协调【岗位要求】 1、具备基础冷菜制作技能，熟悉各类冷菜、卤味、刺身加工工艺，有相关工作经验者优先 2、了解食品安全与卫生规范，持有健康证，能严格执行厨房操作标准 3、具备较强的学习能力与团队协作意识，能适应酒店餐饮快节奏工作环境 4、对菜品摆盘与创意有一定敏感度，愿意参与新菜研发 5、能接受弹性工作时间，包括周末、节假日排班

西冷主管/厨师

8千-1.2万

上海-闵行区 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
带薪年假

天安（上海）投资有限公司

旅游/养生地产 | 100-499人

发布于 07-03

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投递简历

西冷主管工作职责根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物，协助厨师长培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。岗位职责： 1.为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生； 2.监督厨房的正常运作； 3.协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食品的高质量； 4.在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务； 5.计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅； 6.严格按照菜谱、标准和摆盘标准； 7.继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准； 8.在公司餐厅运营之中保持HACCP各方面要求； 9.正确操作所有的设备、器具和机器； 10.可以被要求进行外卖工作； 11.可以被要求在厨房以外的地点完成工作； 12.可以被要求进行盘存工作； 13.所有员工都应知道关于住宿率、宴会、预测计划和收益； 14.及时的按要求准备菜单； 15.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损； 16.对于每位客人的要求要作出回应使客人满意； 17.积极的学习和适当的改变； 18.时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据公司的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营； 19.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单、季节特供菜单；时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本； 20.监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料； 21.检查员工准备的食品质量按需求标准并做出必要的调整； 22.监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作； 23.时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准； 24.如有必要，该部门有权更改或补充该职位描述； 25.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。任职资格： 1. 高中及以上学历，专业烹饪学校毕业优先（日韩餐厨房经历），持健康证； 2. 四至六年四/五星级酒店咖啡厅或高级别餐厅亦或国际连锁酒店厨房亚菜工作经验；拥有国外工作经验者优先； 3. 参与过额外的厨房课程或研讨会； 4. 具备丰富和广泛的烹饪艺术、菜单设计和食品促销的经验；精力充沛，创新思想； 5. 能够提供培训，领导团队，激励团队拥有正确地工作态度和追求精益求精的厨艺； 6. 具备领导才能和培训技巧、基础英语和沟通技巧； 7. 能够合理消耗所有产品和配料； 8. 能够设计菜谱并按照菜谱操作； 9. 具备计算机基本的软件知识； 10. 保持优秀的领导能力； 11. 具备食品安全体系方面的知识； 12. 能够按照事情的优先顺序按时完成任务； 13. 能够在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题； 14. 能够在潮湿，热和不时吵闹的环境中工作；