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客服

西厨热菜主管（昆明融创施柏阁酒店群）

5千-6千

昆明 | 经验不限 | 学历不限

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华住酒店管理有限公司

有限服务中档酒店 | 2000人以上
发布于 03-05
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卓越雇主
卓越雇主

1、协助西厨厨师长管理西厨房工作； 2、执行西厨房特别活动和特殊食品的销售工作； 3、协助编制西厨房菜谱，并对食品成本进行控制及管理； 4、协助西厨房的资产管理并确保设施设备处于完好状态； 5、确保西厨房食品质量、成本，满足客人需要； 6、根据需要，与西厨厨师长一起研发、调整菜单，满足客人需求； 7、执行西厨房培训计划，为员工配备工作所需的工具和设备； 8、执行西厨房食品、原材料的库存量标准； 9、协助了解本地竞争对手，并与本酒店西厨房进行比较分析任指要求： 1、2年以上同岗位工作经验或5年以上低一级岗位工作经验； 2、具有解决问题，组织和培训的能力； 3、主动，热情，灵活，能处理多方面工作的能力及强抗压能
西厨房主管 Chef De Partie

4.5千-6千

福州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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福州中海凯骊酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 03-01
- 收藏
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岗位职责： 1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 2、按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求： 1、熟悉工作台工作流程； 2、熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求； 3、1年以上同星级同岗位工作经验； 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级； 5、一定的文字语言表达能力。 6、工作有责任心，做事认真负责。
西厨房热菜主管

5.5千-6.5千

南通 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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启东国瑞酒店管理有限公司

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 02-29
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1、向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、把好质量关，做好菜式的出品、规格和数量，减少损耗，降低成本。 3、加强厨房内各种设备的管理，合理使用和保养。 4、认真学习有关菜单的食品制作方法，提高业务水平，严格按照食品的卫生要求制作食品。 5、负责厨房中所有食品的热加工处理，合理使用原材料。 6、掌握好蒸、煮、煎、炸、焗、扒、炒等全面技术操作。出菜做到快，色、香、味俱全。 7、带领班组人员定期搞好卫生清洁工作，做到卫生工作时时搞，每周安排一天大搞卫生。 8、抓好纪律，严格执行本公司的一切规章制度。 9、协助厨师长设计、改进菜单的菜式品种，使之更有吸引力，以助推销。岗位要求： 1、高中或以上学历，有烹饪经验优先。
西厨房主管

3千-4千

西双版纳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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西双版纳融创皇冠假日度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 02-28
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1、组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工 2、遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度 3、进行西厨热菜菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作 4、指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作
热厨主管

4千-5千

韶关 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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韶关摩尔城假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 02-27
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有西餐厅热厨主管2年以上工作经验，有品牌酒店工作经验的优先考虑
Chef De Partie-Hot Dish热厨主管

4千-5千

东莞 | 经验不限 | 学历不限

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东莞旗峰山酒店及行政公寓

国内高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 02-20
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准备符合活动级别的厨房人员配置。确保在换班的时候厨房运作及准备工作的顺畅。保证有效协调厨房与洗碗工，以及厨房与餐饮各销售点的关系。帮助创新菜单及食谱。参加月底库存盘点。持续更新最新的烹饪技术。结合培训和监督学徒，厨师，洗碗工和厨房主管。配合采购部经理,管理库存的食品和饮料。保证厨房设备及用具在厨工手中使用得当及保存完好。进行库存盘点，输入数据，解释消费差异。在团队中,不断寻求降低成本率的同时保持高水准的服务。确保工作场所保持清洁整齐，根据HACCP卫生条例的规定。使用厨房设备必须遵照说明及安全指南。
西厨房主管

4千-6千

延边 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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吉林省蓝景酒店管理有限公司长白山蓝景国际生态交流中心

有限服务中档酒店 | 100-499人
发布于 2023-10-09
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岗位职责 1、熟悉酒店对厨房的食品准备和摆盘标准 2、在保证食品出品需求的前提下控制好食品成本，并符合食品卫生相关要求 3、负责并完成食品卫生相关表格，食品标签、储藏等 4、协助厨师长进行新的食品推广，菜单推广，监督厨房的正常运作 5、管理所有分部门的财产、设备 6、与酒店其他部门建立良好的沟通与合作关系岗位要求 1、具备有与本职位相配的西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作 2、2年以上同星级同岗位工作经验 3、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作 4、工作有责任心，做事认真负责
西餐热菜主管

4千-5千

呼和浩特 | 经验不限 | 学历不限

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呼和浩特喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2023-12-16
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岗位职责 1.在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2.按厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。岗位要求 1.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 2.同岗位工作经验优先考虑 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 4.一定的文字语言表达能力。 5.工作有责任心，做事认真负责。
Chef de Partie 厨师主管

4千-5千

西双版纳 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿

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西双版纳洲际度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人
发布于 2022-12-27
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岗位职责： · Organises kitchen operations and prepares and serves a range of dishes, whilst supervising junior members of the Kitchen Brigade. · 组织厨房运营并制作和送上各种菜肴，监管厨房团队中的下级员工。 · Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures. · 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 · Buffet Food · 自助餐 o Prepares and presents food for buffets o 制作和摆放自助餐 o Prepares and presents desserts for buffets o 制作和摆放自助餐甜品 o Stores buffet items o 储存自助餐食品 · Provides direction to the Kitchen helpers, including Commis, Cooks, Kitchen Attendants and Stewards · 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 · Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information · 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。任职要求： · Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. · 餐饮技能或相关专业的大专或职业证书。 · 2 years experience as a cook or an equivalent combination of education and experience. · 2年厨师工作经历或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。
西厨热菜主管/领班

5千-6千

青岛 | 经验不限 | 学历不限

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青岛雅高瑞享酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人
发布于 2023-11-01
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岗职 1.在厨师长的领导下，出品西餐热菜并保证质量。 2.协助厨房团队完成自助午餐和晚餐的菜品制作和备餐。 3.检查库存的质量和数量，合理安排使用食品原料， 4. 执行卫生法规及各项卫生制度，严格防止食物中毒事故的发生要求 1.熟悉餐饮的工作规范和要求，掌握配菜的各种质量要求。 2.有过大型餐饮备餐的相关经验 3.能按SOP和质量标准要求独立进行工作，接受过HACCP的相关培训并持有相应的技术等级或证书 4.一定的语言表达能力。 5.工作有责任心，做事认真负责。