1.     Report to Sous Chef 向厨师长汇报 2.     Have general knowledge of food technique. 拥有一定的食物知识。 3.     Ensure that mis-en-place is completed prior toservice. 确保在服务之前完成准备工作。 4.     Supervise and take active part in cleaningkitchen chillers to ensure that is clean and safe for operation. 督导厨房的安全工作，并积极参与清洁厨房的设备。 5.     Ensure that suppliers are picked up in time. 确保供货商准时到货。 6.     Control food wastage so as to minimize foodcost. 控制浪费食物并降低成本。 7.     Complete other duties as assigned. 完成其他分配任务。

【岗位职责】   1、负责餐厅各类中式热菜的烹制，确保菜品质量和口感符合标准   2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本和用量   3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全规范   4、协助研发新菜品，优化现有菜品工艺   5、维护保养厨房设备，确保操作安全   【岗位要求】  1、3年以上中餐炒锅工作经验。 2、熟悉各类烹饪技法，能独立完成菜品制作  3、具备较强的成本控制意识和食品安全意识  4、身体健康，能适应餐饮行业工作时间安排  5、工作认真负责，具备团队协作精神

工作地点：合肥馨乐庭正大广场公寓酒店，接受兼职。 岗位职责： 1、负责早餐厅中西早餐出品 2、负责后厨管理 3、负责所有的出品质量及后厨卫生符合检查标准。 4、执行上级要求的其他餐厅工作 5、此岗位签订合同主体是外包餐饮公司，与酒店各项福利待遇不同。

【岗位职责】 1、负责中餐炒锅菜品的烹饪工作，确保出品质量稳定、口味正宗，热菜一般2-3个； 2、根据菜单要求，熟练完成各类炒、爆、熘、炸等烹饪技法； 3、保持操作区域的卫生整洁，遵守食品安全及厨房管理制度； 4、对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 6、定期研发新菜品，优化现有菜品的烹饪工艺。 【岗位要求】 1、年龄25-40岁，身体健康，能适应餐饮行业高强度工作； 2、具备扎实的中餐炒锅基本功，熟悉各类中式烹饪技法； 3、对食材特性、火候掌握及调味搭配有较深理解； 4、工作认真负责，注重团队协作，服从厨房工作安排； 5、有连锁餐饮或大型酒店工作经验者优先； 6、能适应倒班及节假日加班安排。

【岗位职责】   1、全面负责火锅店后厨的日常运营管理工作，包括菜品制作、人员调配、食材管理等；   2、制定并优化火锅底料、蘸料及特色菜品的标准化制作流程，确保出品质量稳定；   3、根据季节变化及市场需求，参与研发新菜品，定期更新菜单；   4、负责后厨成本控制，合理规划食材采购及库存管理，减少浪费；  5、监督后厨卫生及安全管理，确保符合食品安全及卫生标准；   6、负责后厨团队的人员培训、绩效考核及工作安排，提升团队整体技能水平；   7、协调前厅与后厨的沟通配合，确保出餐效率及顾客满意度。  【岗位要求】   1、具备2年以上火锅店或中餐后厨工作经验，熟悉火锅底料及菜品制作工艺；   2、精通川渝火锅、老北京涮肉或其他主流火锅品类的制作流程；  3、具备较强的后厨管理能力，能高效组织团队完成日常运营任务；  4、熟悉食品安全法规及后厨卫生管理规范，持有健康证；   5、具备成本控制意识，能够合理规划食材使用及库存管理；   6、工作责任心强，能适应餐饮行业高强度工作节奏；   7、有创新意识，能够根据市场反馈调整菜品或研发新口味。

【岗位职责】 1、控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有出品的准备、烹饪及装饰工作，保证出品的品质，准时出餐。 3、检查存货及成品。 4、熟悉所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 5、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。

不要求你是大神，但希望你： · 在后厨摸爬滚打 1年左右，不是纯小白！ · 刀工利落，手脚麻利，懂规矩，讲卫生。 · 有责任心，能和兄弟们打成一片，不磨洋工。 · 愿意学，我们这有老师傅带你！ · 在指定岗位上（炒、切、配…），把食材变成美味佳肴。 · 保证自己出的每一道菜，都对得起顾客。 · 一起维护后厨的干净整洁。

【岗位职责】 1、负责酒店餐厅日常菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味符合标准； 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，避免浪费； 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，严格执行食品安全与卫生管理制度； 4、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验； 5、维护厨房设备，确保其正常运转，及时上报维修需求； 6、配合团队完成大型宴会或特殊活动的餐饮服务任务； 7、遵守酒店规章制度，服从工作安排，完成上级交办的其他任务。 【岗位要求】 1、具备基本的烹饪技能，熟悉常见菜系的制作方法； 2、对食材新鲜度、卫生标准有严格要求，注重细节； 3、能够适应快节奏工作环境，具备团队协作精神； 4、身体健康，无传染性疾病，持有健康证； 5、有酒店或餐饮行业工作经验者优先，无经验者可提供培训； 6、工作认真负责，吃苦耐劳，愿意学习并提升专业技能。

酒店厨师，负责早餐出品和员工餐。有健康证，有酒店餐厅经验优先

1、掌握拉面的制作技术，负责制作各种面食及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划； 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐； 4、合理使用原材材料，降低成本。

一、菜品制作与质量把控 1. 严格遵循酒店菜品的烹饪标准与操作流程，负责热菜、凉菜、主食等各类菜品的烹制工作，确保每一道菜品的色、香、味、形达到规定要求，保证出品质量稳定。 2. 根据每日订餐和客流量情况，合理安排烹饪节奏，高效完成菜品制作任务，确保出餐及时，满足顾客用餐需求。 3. 对于特殊客人的饮食需求（如忌口、过敏等）或个性化订单，认真对待，严格按照要求制作菜品，避免差错。 二、食材处理与管理 1. 协助完成食材的验收工作，对不符合质量标准的食材及时上报，拒绝使用变质、过期或劣质食材。 2. 负责食材的清洗、切割、腌制等预处理工作，严格按照规格和要求操作，保证食材处理的准确性和统一性，同时合理利用食材，减少浪费。 3. 了解各类食材的储存条件和保质期，按照“先进先出”原则合理存放食材，定期检查库存食材状态，发现问题及时处理，防止食材变质和损耗。 三、厨房设备使用与维护 1. 正确操作和使用厨房内的炉灶、烤箱、蒸箱、搅拌机等各类设备，严格遵守操作规程，确保设备安全运行和使用寿命。 2. 每日对所使用的设备进行清洁和基本保养，及时清理设备表面的油污、残渣等，发现设备异常或故障时，立即停止使用并上报维修，做好设备使用和维护记录。 四、卫生与安全管理 1. 严格遵守食品卫生安全法规和酒店卫生管理制度，保持个人卫生，工作时穿戴整洁的工作服、帽、口罩和手套，不留长指甲、不佩戴首饰。 2. 负责工作区域的卫生清洁，包括操作台、灶台、地面、储物架等，每日工作结束后进行彻底清扫和消毒，保持工作环境干净整洁，防止细菌滋生和交叉污染。 3. 正确使用和管理厨房内的燃气、刀具、电器等危险物品，下班前检查水、电、气阀门是否关闭，消除安全隐患，确保厨房安全。 五、团队协作与学习提升 1. 与厨房其他岗位人员（如切配、打荷、炉灶厨师等）密切配合，相互协作，及时沟通菜品制作进度和需求，共同保障厨房工作的顺利进行。 2. 积极参加酒店或部门组织的技能培训、菜品研发交流等活动，不断学习新的烹饪技术和菜品制作方法，提升自身业务水平和创新能力，为酒店菜品更新和品质提升贡献力量。

【招聘岗位】酒店二厨 【工作地点】北京市大兴区生物医药基地城际酒店 【招聘人数】1名 【薪资待遇】月薪6000-7500元，包吃住+全勤奖+绩效奖金+工龄补贴，法定节假日三薪+带薪年假，入职购意外险，节日福利+定期团建，后厨环境整洁、食宿条件优。 【岗位职责】 1. 配合主厨完成每日食材切配、腌制、初加工等备料工作，把控食材用量与新鲜度； 2. 按照酒店菜品标准，完成热菜、凉菜等半成品制作，协助主厨进行菜品烹制； 3. 负责所属操作区域的卫生清洁，严格遵守厨房食品安全规范，做好厨具、餐具的清洗消毒； 4. 协助把控菜品出品质量，及时反馈食材、设备问题，配合完成食材盘点与库存整理； 5. 服从主厨及厨房管理安排，配合团队完成日常出餐及宴会、团建等临时用餐保障工作。 【任职要求】 1. 年龄20-50周岁，身体健康，无传染性疾病，持有健康证优先； 2. 有1年及以上酒店、餐饮后厨工作经验，熟悉食材处理及基础烹饪技巧； 3. 了解厨房食品安全操作规范，工作细心高效，有良好的团队协作意识； 4. 服从管理、吃苦耐劳，能适应厨房排班制，接受节假日加班。 【工作时间】排班制，做六休一 【温馨提示】本岗位为酒店直聘，无中介费用，无经验但有烹饪基础者可面议！

工作地点：西双版纳悦莲庄菠萝&莲府度假酒店 【岗位职责】 1.负责厨房食材的切配工作，根据菜品要求将食材切成规定形状和大小，确保食材符合烹饪标准。 2.按照厨师要求准备各类辅料、配料，保证备料充足且摆放整齐。 3.协助厨师进行食材的初加工，包括清洗、去皮、去骨等预处理工作。 4.维护切配区域的卫生清洁，确保操作台、刀具、砧板等工具符合食品安全标准。 5.合理管理食材库存，及时汇报短缺食材，避免浪费。 6.遵守厨房操作规范，严格执行食品安全管理制度。 【岗位要求】 1.具有酒店或餐饮行业切配工作经验，熟悉各类食材特性。 2.了解厨房卫生安全标准，持有健康证。 3.具备较强的责任心和团队合作意识，能适应快节奏工作环境。 4.能接受弹性工作时间安排，包括周末和节假日轮班。 5.对食材保鲜、储存有一定了解，具备基础的厨房设备使用知识。

本店主要经营小吃与饮品，现诚邀热爱美食的你加入我们！工作内容包括小吃制作、出餐、饮品调配及小料准备。 - 薪资待遇：底薪3200-3500元 + 全勤奖200元，月休4天； - 工作时间：上午10:00 – 晚上8:30； - 福利：提供午餐（不提供住宿）。 我们团队以年轻人为主，氛围轻松友好，相处起来超nice！ 表现优异者可转正，并有机会成为教学讲师，享受额外教学提成～ 欢迎有兴趣的小伙伴加入我们，一起做好吃的美食，遇见有趣的顾客！

【岗位职责】 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。 【岗位要求】 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、具有初中学历，工作3年以上的工作经历。 5、身体健康，精力充沛。

岗位职责： 1.严格按公司标准要求完成所在岗位的出品制作; 2.负责保持所在岗位的食品安全及清洁卫生; 3.熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，要求色、香、味、形符合质量标准;在菜肴烹饪过程中，严格按照操作规程; 4.负责所在岗位使用的炉具及用具保养，正确使用设备并减少损坏; 5.严格服从上级下达的指令。 任职要求: 1、有一年以上西餐厅或东南亚厨师工作经验，能实际操作菜品加工过程; 2、有团队精神，能接受排班工作; 3、了解基本烹饪知识。

西餐厨师 【岗位职责】 1、负责餐厅日常菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费 3、保持厨房工作区域整洁卫生，严格执行食品安全操作规范 4、协助研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客满意度 5、维护和保养厨房设备，确保设备正常运转 6、配合餐厅运营需求，灵活调整工作节奏 7、遵守公司各项规章制度，服从工作安排 【岗位要求】 1、年龄17-31周岁，身体健康，能适应餐饮行业工作强度 2、具有1年以上厨师工作经验，熟悉常见菜系烹饪技法 3、掌握基本刀工技巧，能独立完成菜品制作 4、了解食品安全知识，持有健康证者优先 5、工作认真负责，具备团队合作精神 6、对餐饮行业有热情，愿意学习和提升烹饪技能

【岗位职责】 1、负责熟食区各类食品的加工、制作及出品，确保产品符合食品安全及卫生标准。 2、根据操作规范完成熟食的腌制、烤制、炸制、卤制等工艺流程，保证口味与品质稳定。 3、每日检查原料质量，合理控制库存，避免浪费，确保食材新鲜度。 4、维护熟食区设备清洁及正常运转，及时上报故障并协助处理。 5、严格执行食品安全管理制度，做好工作区域的环境卫生及消毒工作。 6、配合门店促销活动，协助开发新菜品或调整产品结构以满足顾客需求。 【岗位要求】 1、年龄18-45岁，初中及以上学历，持有健康证。 2、1年以上熟食加工或餐饮后厨工作经验，熟悉常见熟食（如烤鸡、卤味、炸品等）制作工艺。 3、掌握食品安全基础知识，了解《食品安全法》及相关操作规范。 4、能适应早晚班轮换及节假日高强度工作，吃苦耐劳，责任心强。 5、具备基础设备操作能力（如烤箱、炸炉、切片机等），有设备简单维护经验者优先。 6、无食品行业从业禁忌疾病，个人卫生习惯良好。

· 维护和管理厨房所需的设备 · 组织准备菜品的原料 · 按照标准食谱准备简单的烹饪食品服务 · 重新存放自助餐食品并协助摆放与撤台 · 协助定购、验收及存放货品 · 根据预测人数并参照标准严格控制早餐备餐数量 · 准备摆台、撤台、服务、准备员工餐及服务设备的清理 · 负责所有的设备、工作台面、冷藏库、冷冻室、地面和墙面的清洁 · 清洁厨房操作间，保持集团和卫生部门的相关标准及要求 · 处理厨房垃圾，清洁所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壶及平底锅、器具和其他物品 · 保持清洁卫生的厨房并遵守安全处理及储存食物的所有原则 炒中餐家常菜技术优良 早班：5:00-14:00   两头班5:30-11:00 16:00-18:30 夜宵班 14:30-23:00

工作职责 / Job Responsibilities  食材预处理：根据菜单和厨师要求，完成食材的清洗、削皮、切配（如切丝、切片、切丁）及初步加工（如焯水、过油），确保食材符合烹饪标准。Prepare ingredients: Wash, peel, cut (e.g., into strips, slices, dices), and pre-process (e.g., blanch, fry briefly) ingredients according to menus and chefs’ instructions, ensuring they meet cooking standards. 调味与备料：提前调配酱汁、准备复合调味料（如糖醋汁、辣酱），按餐品需求分装小份备用；协助整理香料、干货等辅助材料。Prepare seasonings: Mix sauces, prepare compound condiments (e.g., sweet-and-sour sauce, chili paste), and portion them into small servings in advance; assist in organizing spices, dried ingredients, and other auxiliary materials. 烹饪协助：配合主厨完成烹饪流程，传递锅具、调料、工具（如漏勺、铲子）；协助控制火候（如调整炉灶火力），观察菜品状态并及时反馈。Assist in cooking: Collaborate with head chefs during food preparation, passing cookware, seasonings, and tools (e.g., strainers, spatulas); help adjust heat levels (e.g., regulating stove火力) and monitor dish progress, providing timely updates. 摆盘装饰：按菜品设计要求，完成基础摆盘（如铺底、定位主食材），协助添加装饰（如香草、水果片、酱汁画），确保出品美观符合餐厅标准。Plate and garnish: Follow dish design requirements to complete basic plating (e.g., base laying, positioning main ingredients), assist with decorative elements (e.g., herbs, fruit slices, sauce art), ensuring presentation meets restaurant standards. 清洁与维护：实时清理操作区域（如砧板、台面、灶台），清洗使用过的厨具（如锅、碗、刀具）并归位；定期维护厨房设备（如抽油烟机、冰箱），保持环境卫生。Clean and maintain: Continuously tidy the workspace (e.g., cutting boards, countertops, stoves), wash used cookware (e.g., pots, bowls, knives) and return them to their places; regularly service kitchen equipment (e.g., range hoods, refrigerators) to maintain hygiene. 团队协作：配合传菜员、收银员等其他岗位，高效完成出餐任务；响应临时需求（如加急菜品、特殊客制化要求），灵活调整工作优先级。Team collaboration: Coordinate with food runners, cashiers, and other staff to ensure efficient meal delivery; respond to urgent requests (e.g., rush orders, customized dishes) and adjust priorities flexibly.

1.各类热/冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种热/冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 6.执行上级的工作安排。 7.完成上级交办的其它工作任务。 任职要求： 1.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求掌握热厨、冷厨的技能。 2.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 3.有同岗位工作经验，工作有责任心，做事认当前在线

揉面师傅 10小时 一天1-3个面

【岗位职责】 1、负责酒店早餐厨房的日常运营管理，确保早餐出品质量、卫生标准及服务效率； 2、制定早餐菜单，合理控制食材成本，优化菜品结构，提升顾客满意度； 3、监督厨房设备的使用与维护，确保操作规范及安全； 4、协调与其他部门的沟通，确保早餐服务流程顺畅； 5、负责厨房员工的排班、培训及绩效考核，提升团队专业技能与服务意识； 6、严格执行食品安全与卫生管理制度，确保厨房环境符合行业标准； 7、处理突发问题，如客诉或食材短缺，确保早餐服务不受影响。 【岗位要求】 1、具备酒店或餐饮行业早餐厨房工作经验，熟悉早餐菜品制作流程； 2、了解食材特性及成本控制方法，能独立设计营养均衡的早餐菜单； 3、具备团队管理能力，能有效协调员工工作并提升团队效率； 4、熟悉食品安全法规及厨房卫生标准，持有健康证及相关资格证书优先； 5、责任心强，能适应早班工作（如凌晨时段），抗压能力良好； 6、具备良好的沟通能力，能与各部门协作解决问题； 7、对菜品创新有热情，能根据顾客反馈优化早餐体验。

岗位职责： 1.根据工作要求，完成每日工作安排，正常出餐，保证食品的高质量和高效率的服务； 2.严格根据标准食谱准备和制作食品，确保符合酒店标准的出品； 3.上岗前保证准确收货和充足的库存，并准备好所需食材； 4.每日工作结束后，需清理工作台垃圾，维持厨房卫生和保持个人卫生； 3.严格按照食品安全相关规定操作；确保正确安全的使用所有装备、机器和工具； 6.每月根据日程安排，按时参加培训课程； 7.遵守员工手册和酒店规章制度； 8.完成上级交代的其他任务。