【岗位职责】 1. 西餐出餐准备，如桌椅摆放、桌面摆台、餐具准备等。 2. 热情迎宾引位，核对客情、解答顾客疑问，及时提供加水、添杯等基础服务。 3. 及时整理自助餐台，收取客人的脏盘脏碟。 4. 客人离席后快速撤台、清理桌面、重置餐具，做好区域卫生收尾工作。 5. 遵守酒店及部门规章制度，配合后厨及管理人员工作，及时处理顾客简单诉求，维护就餐秩序。 【岗位要求】 1、大专以上学历，有从事餐饮服务工作经历优先。 2、对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。 3、身体健康，仪表端正。

岗位职责： 1、负责将厨房制作完成的餐品准确、及时地传送至顾客餐桌； 2、协助保持餐厅出餐区域的整洁与卫生，确保符合食品安全标准； 3、与前厅服务团队密切配合，保障顾客用餐流程顺畅高效； 4、做到顾客、前厅员工与厨师的信息传递桥梁； 5、协助前厅回收餐具、清洁卫生。 任职要求： 1、具备良好的服务意识和团队协作精神； 2、工作认真负责，具备较强的沟通协调能力； 3、能适应餐厅节奏，具备一定抗压能力； 4、身体健康，品行端正，有相关经验者优先。

【岗位职责】 1、负责餐厅日常服务接待工作，包括点单、上菜、酒水服务等 2、保持餐厅环境整洁，确保餐具摆放规范、桌椅清洁有序 3、主动了解客人需求，提供个性化餐饮服务建议 4、协助处理客人投诉及特殊需求，及时反馈上级 5、熟悉菜单内容及酒水知识，能准确解答客人咨询 6、遵守食品安全及卫生标准，执行服务流程规范 【岗位要求】 1、具备良好的服务意识和职业素养 2、普通话流利，具备英语沟通能力良好优先 3、能适应早晚班及节假日排班工作制 4、形象端正，举止得体，具备团队协作精神 5、有酒店或高端餐饮服务经验者优先 6、身体健康，能胜任长时间站立服务工作

1、礼貌、行动合乎情理。 2、保持个人清洁卫生，注意个人形象； 3、工作守时，有时间观念； 4、服从管理,听从餐厅管理人员的工作安排. 5、按实际营业需要做好餐前准备工作,摆好台面其他用具. 6、做好餐具的保洁工作，做好餐厅的卫生清理工作，并时常保持餐厅环境及各项用具之整洁,使其符合卫生规定标准. 7、遇到客人有意见或投诉时,如不能解决,应该立即报告给餐厅的管理人员

【岗位职责】 1、负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。 2、根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具用具。 3、检查和管理各点餐具的使用情况，分析造成损耗的原因，提出降低损耗的建议。 4、负责安排管事部员工的工作班次。 5、负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生。 6、负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作。 【岗位要求】 1、有较强的责任心,工作认真踏实。 2、熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法。 4、身体健康，精力充沛。

This position is concerned with the efficient and professional service of food and beverages, while ensuring guests receive optimum service in accordance with the standards, policies and procedures of this hotel and Hilton International. 本职位要求在餐厅服务的服务人员能为客人提供有效率以及专业的服务，在符合国际希尔顿服务标准的前提下保证向客人提供周到的服务，令客人感到舒适满意。 1.        To maintain a high customer service focus by approaching your job with the customers always in mind. 在整个工作过程中，始终保持高度的客户服务意识。      2.        To have a positive impact, taking personal responsibility and initiative to resolve issues, always clearly communicating with both customers and colleagues. 持积极的工作态度，做好本职工作，并且主动解决问题，能够始终清晰的与客人或同事进行交流。 3.     To contribute ideas and suggestions to enhance operational/environmental procedures in the Hotel. 能够提出对酒店的运作及环境有益的意见或建议。 4.        To actively promote the service and facilities of the Hilton Hotels to guests and suppliers of the hotel. 能够积极的向客人及供应商推荐酒店的服务及设施。 5.        To perform all duties and responsibilities in a manner that ensures your safety and that of others in your workplace. 在工作过程中能够做好本职工作，保证自己及其他人的安全。 6.        Confidently knowing the food and beverage menu contents and be able to explain them in detail to guests. 熟悉掌握菜单及饮料单上的内容，并可以详细的给客人做出解释。 7.        Understand dietary requirements and offer appropriate suggestions. 了解健康食品的要求，并可以给出适当的建议。 8.        By completing checklist in product knowledge. 能够达到产品知识的要求。 9.        Be able to make suggestions on the menu that might suit guests of different nationalities. 可以根据不同国籍的客人推荐菜单上的食品。 10.    By knowing menu items of all other outlets to recommend guests to other outlets. 了解其他餐厅的菜肴，以便向客人推荐。 11.    Confidently knowing opening hours of all restaurants & Hotel outlets. 熟悉所有餐厅及酒店其他部门的营业时间。 12.    Being able to recommend other restaurants & city attractions to Hotel guests. 可以向客人推荐其它具有吸引力的餐厅或场所。 13.    By completing checklist on preparing the restaurant for service. 在餐厅备餐的过程中严格遵守服务标准。 14.    Greet guests with a smile, offer assistance with coats, bags etc., and introduce yourself. 微笑服务，协助顾客就座、挂外套及背包等，并做自我介绍。 15.    Ensure all guests are escorted to a table, asked if they would prefer smoking or non smoking. 保证客人都被引领入座并询问他们喜欢吸烟区或非吸烟区。 16.    Follow up any guest questions or queries immediately and if you don’t know the answer, check with your Manager. 满足客人的各项要求，如不能立即回答客人的问题请与经理联系。 17.    Ensure all service procedures are carried out to the standards required. 确保所有服务都符合标准。 18.    Make sure all areas are cleaned and maintained in accordance with operating procedure. 确保所有区域与开始用餐时一样整洁。 19.    Take personal responsibility for the service experience of all guests in your designated area. 服务时对所有客人尽职责。 20.    Smile & wish all guests a nice greeting as they enter & exit the restaurant, even if they are not designated to your section. 在客人进入或离开餐厅是都面带微笑并问候客人，无论在任何服务区内。 21.    Give guest service the highest priority. 将服务客人放在首位。 22.    Display professional behavior at all times. 在工作过程中始终体现职业素质。 23.    Avoid offensive or impolite language. 避免使用冒犯或不礼貌的语言。 24.    Report any accidents/incidents to the Supervisor /Manager. 向上一级主管、经理汇报发生的任何事故。 25.    Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

管理客房送餐的日常运作 监督和管理员工，了解员工的工作岗位，能够在员工缺席的情况下履行职责。 监督每天的工作并确保所有客房服务政策，标准和程序的执行。 监督员工水平，确保客人服务、运营需求和财务目标得到满足。 充当行为榜样，展示适当的行为。 制定具体的目标和计划，按优先级排列、组织和完成工作。 确保并保持员工的生产力水平。 根据公司的政策和知识来培训，评估和计划送餐部团队员工 有效的预防部门的一次性消费品的浪费，调料也是整体的食品成本 确保部门的餐具，瓷器和服务器皿的库存良好

Job Summary 职位简述 As a GM - Restaurant your role is to assist the Director of Food and Beverage in achieving the stated objectives in sales, cost control and employee retention whilst ensuring the highest standard of guest experience. 作为餐厅总经理，您的角色是协助餐饮负责人达成销售，成本控制和员工保留的既定目标，同时确保客人体验的最高标准。 Key Duties and Responsibilities 主要义务和职责 To be responsible for all FSMS related work in his department 全面负责部门的FSMS相关工作 Ensure that all service standards comply with Forbes standards 确保所有服务标准符合福布斯标准 Ensure guests are welcomed by staff, seated, and attended to warmly and courteously at all time and address guest issues during service according to company procedure. 确保客人受到员工的及时欢迎，一直热情周到，并根据公司政策及标准解决客户问题。 Maintain a complete understanding of all policies, procedures, standards, specifications, guidelines, and training programmes. 确保对所有政策，程序，标准，规格，准则和培训计划时刻有着全面深刻地了解。 Ensure company objectives are achieved regarding sales, service, quality, appearance, and sanitation of the establishment through the training of employee’s whist maintaining a positive and productive working environment. 通过培训员工的维持积极和富有成效的工作环境来确保企业的销售，服务，质量，外观和卫生设施的目标。 Oversee employment performance appraisals are followed and completed on a timely basis. 监督员工绩效考核按时跟进和完成。 Ensure reservations are maximised within the restaurant in liaison with Reception and the central reservations team. 与前台接待及预定中心一起协作以确保餐厅预订量最大化。 Maintain a comprehensive knowledge of the menu and an understanding of the wine list up selling to guests when appropriate. 保持对餐厅菜单的全面了解，并懂得运用正确的葡萄酒知识，以便在适当时向客人积极销售产品。 Proactively communicate with the kitchen regarding menu changes, availabilities, and specials. 随时主动与厨房团队交流沟通菜单的更改、菜品的可用性及每日特荐菜品等信息。 Ensure that staffing requirements are addressed, and applicants selected according to company procedures. 确保餐厅人员配备要求得到解决，候选人录取根据公司有关程序和要求进行筛选和录用。 Ensure adherence to cash handling and reconciliation procedures in accordance with company policy. 确保现金处理和对账程序严格遵守公司规定并按照政策执行。 Identify business opportunities which provide greatest return on investment aligned with company strategy. 寻找符合公司战略的最大投资回报商业潜在机会。 Manage relevant reporting and analysis of the outlet to ensure cost effective goals are being met and surpassed. 管理餐厅的相关报告和分析，以确保成本效益目标的达成并努力超越。 Maintain responsibility for leading, inspiring, and motivating the restaurant team to achieve workforce stability, productivity, and loyalty. 保持对领导、鼓励和激励餐厅团队的责任，保证员工工作的稳定性、效率以及忠诚度。 Works as a team, liaises and coordinates with team, peers, and other senior managers of all divisions 以良好的团队意识，与团队成员及别的部门管理层进行有效协调沟通。 Responsible for adding, modifying, and checking the P&P, SOP of the department. 负责所在部门的政策与程序和标准操作流程的新增、修改和审核 Executes any other work or responsibility within his scope of duty given by the superior 协助上级执行完成相应职责工作。

1、负责餐厅日常服务工作，包括餐前准备、餐中服务及餐后收尾工作，确保服务流程规范、高效; 2、热情接待顾客，主动介绍菜品及酒水，提供专业的点餐建议，提升顾客用餐体验; 3、严格按照卫生标准执行餐具摆放、清洁及消毒工作，保持餐厅环境整洁有序； 4、协助处理顾客投诉及特殊需求，及时反馈问题并协调解决，维护酒店服务形象； 5、熟悉菜单内容及酒水知识，确保服务专业性； 7、遵守酒店安全规范，正确使用设备及工具，避免操作事故； 8、完成上级交办的其他临时性工作任务。 任职要求： 1、具备良好的服务意识与沟通能力，能够以热情、耐心的态度对待顾客； 2、身体健康，无传染性疾病， 3、具备团队协作精神，能高效配合同事完成工作任务； 4、仪容仪表端正，符合酒店服务行业形象要求 联系人:齐先生 15910972860；

【岗位职责】 1、 熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报。 2、 替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。 3、 迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。 4、 客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。 5、 随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。 6、 随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。 7、 掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。 8、 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。 【岗位要求】 1、经过餐饮服务培训，有一定的会话能力。 2、有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。 3、掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。 4、工作主动、热情、认真，责任心较强。 5、身体健康，仪表端庄。

新项目筹备（非颐亭中餐厅） 岗位职责： 1. 具备领导力，熟知中餐厅高规格接待礼仪、礼节; 2. 能够根据市场变化和客人需求，及时调整餐饮经营策略; 3. 具备独立编制及执行部门预算（包括餐饮、前厅管理制度）的能力; 4. 有较强处理突发事件的应变能力及对客沟通能力，并且很好的执行; 5. 要求有成功、被认可的成绩，且具备良好的合作能力; 6. 对客人需求具有较强判断力、有强烈的创新精神; 岗位要求： 1. 具有高端餐饮，国际品牌酒店的中餐厅工作经验，米其林/黑珍珠餐厅经验优先； 2. 精通高端接待的业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧； 3. 具备粤语沟通能力的优先； 4. 具有较强的抗压能力、社会活动能力。

岗位职责 1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。 2.清洁并擦亮所有器皿。 3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 4.添加所需的布品及操作设备。 5.从仓库内领取物品。 6.根据标准的手册来完成服务工作。 7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。 8.结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。 岗位要求 1.高中学历或同等学历，有从事餐饮服务1年以上的工作经历。 2.对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。 3.掌握必需的食品、酒水知识，有一定的西餐服务技能。 4.身体健康，仪表端正。

【岗位职责】 1、负责大堂吧日常运营管理，确保服务流程规范、高效，为客人提供优质的饮品及轻食服务； 2、督导服务员完成日常工作，包括备餐、清洁、摆台、酒水调制及出品质量控制； 3、处理客人咨询、投诉及特殊需求，及时协调解决突发问题，提升客户满意度； 4、负责大堂吧物资管理，包括酒水、餐具、设备等物品的申领、盘点及损耗控制； 5、协助制定并执行服务标准与培训计划，提升团队服务技能与工作效率； 6、配合酒店其他部门完成大型活动或VIP接待的餐饮服务支持。 【岗位要求】 1、具备1年以上酒店同岗位工作经验； 2、熟悉酒水知识及基本调制技巧，了解咖啡、茶饮等饮品制作流程； 3、具备简单烹饪，咖啡拉花，调酒技能； 5、具备基础英语交流能力者优先；

制作汉堡炸鸡小食并出餐打包，堂食点单收银和券码核销。

1.  工作重心为餐饮部的日常工作，全面提升餐饮服务运营质量。 2.  监督管理餐饮部日常工作安排及进度； 3.  对餐饮服务员工进行管理及考核，对根据员工表现而产生的奖惩、升级、加薪、聘用和解聘进行审核、审批； 4.  管理和控制操作设备及物品，责任到人，确保器材、设备、物品整洁干净处于良好的状态； 5.   在酒店总经理授权范围内，能够对外代表庄园处理酒店运作服务方面的业务。 6.  根据当前市场状况，结合当地文化特色及的现有各种资源，指导和参与制定庄园餐饮相关产品的推广计划； 7.  参与制定庄园的目标客户群及目标计划； 8.  保证团队的服务质量，对客人及时展示庄园餐饮产品，优化收入，包括最低价和最高价的制定 9.  根据庄园的实际运营掌握相应的法律规定，并保持对当地法律法规的了解。 根据侨鑫集团的政策和程序评估现有的、应用于管辖范围内的管理制度。 10.  监督庄园餐饮服务所有运营进行管理并获得盈利； 11.  监督并指导餐厅经理创新符合从都国际庄园特色的餐饮推广的设计，并提出有效的建议； 12.   监督每月餐饮运作盈利报表的准备，并针对实际发生额与预算进行比较和分析，用以衡量是否符合预算要求； 13.   对重大危机事件处理的结果负责 14.  参与餐饮服务关于日常培训计划及考核制度的制定； 15.  根据员工表现而产生的奖惩、升级、加薪、聘用和解聘进行审核、审批； 16.  负责餐饮服务员工录用管理的组织并实施经理级及以上员工的面试； 17.   为新员工准备详细的入职指引计划； 18.  确保员工培训计划和实施符合要求； 19.  制定每月餐饮运作盈利报表，并针对实际发生额与预算进行比较和分析，用以衡量是否符合预算要求； 20.  使用适当的成本控制程序，确保在出品质量和服务质量不变的情况下,以最低的成本价格获取最大最合理的利润； 21.  制定餐饮部的年度工作计划及成本预算等，对其进行审核，并报酒店总经理审批；

【岗位职责】 1、负责餐厅日常收银工作，包括现金、刷卡、移动支付等收款方式的准确结算； 2、核对每日营业款项，确保账目清晰、无差错，并按时提交财务相关报表； 3、处理顾客退换货、优惠券使用等特殊情况，确保符合公司规定； 4、保持收银台区域整洁有序，维护收银设备正常运行； 5、协助顾客完成点单、咨询等服务，提升顾客满意度； 6、配合财务部门完成月度盘点及其他临时性工作。 【岗位要求】 1、具备基本的数学计算能力和财务意识，能够熟练操作收银系统； 2、工作细致认真，责任心强，能够承受一定的工作压力； 3、具备良好的沟通能力和服务意识，能够与顾客及同事有效协作； 4、能够适应早晚班轮班制（如有需要），服从工作安排； 5、有餐饮行业收银经验者优先，无经验者可提供岗前培训。

岗位职责： 1、分类分档存放餐具，防止污染； 2、清洗每只碗盘要做到一刮、二冲、三洗、四消毒； 3、餐具清洗后即放入橱柜，以免损坏； 4、发现破损餐具要立即拣出申报并查找原因； 5、负责贵重餐具的保管。 6、保持工作区域的卫生清洁符合标准； 7、清洗餐具，负责向厨房和餐厅提供所需餐具； 8、清洁及擦洗烹饪设备及机器； 9、厨房地面/墙体清洁。 任职资格： 1、男女不限，55周岁以下，身体健康， 2、身体健康，反应灵敏； 3、踏实肯干，做事认真负责； 4、服从领导管理，为人友好和善。 有相关工作经验者优先考虑。

工作职责： 1. 协助负责酒店宴会活动的整体策划、组织与执行，确保活动流程符合本酒店服务标准及客户要求 2. 协助管理宴会服务团队，包括人员调度、培训指导及日常绩效监督，保障服务质量与效率 3. 协调客户沟通需求，处理宴会预订、合同细节及现场服务调整，维护客户满意度 4. 监督宴会场地布置、餐饮服务及设备管理，确保符合安全规范与酒店品牌形象 5. 协助处理现场突发事件及客户反馈，及时协调跨部门资源解决问题，保障活动顺利进行 6. 定期分析宴会运营数据，提出优化建议以提升服务品质与团队协作效能 任职资格： 1. 大专及以上学历，酒店管理、旅游管理或相关专业背景 2. 具备3年及以上高星级酒店宴会管理或餐饮服务相关工作经验 3. 熟悉宴会服务全流程及国际酒店运营标准，具备团队管理与培训能力 4. 具有优秀的沟通协调能力、问题解决能力及抗压能力 5. 能够流利使用中文进行工作沟通，具备基础英语交流能力者优先

【岗位职责】 1.负责酒店中餐厅的日常运营，确保服务质量及顾客满意度； 2.制定并实施餐厅经营策略，提升餐厅收入及利润水平； 3.监督餐厅员工的工作表现，提升团队专业能力； 4.对菜单设计、食材采购、成本控制等方面提出专业建议； 5.处理顾客投诉，及时解决服务过程中的问题； 6.确保餐厅的卫生和安全标准达到公司及行业规定。 【任职要求】 1.拥有星级酒店中餐或高端餐厅管理经验； 2.拥有酒店管理、旅游管理等相关专业优先； 3.具备优秀的领导力、沟通协调能力和客户服务意识； 4.熟悉餐饮行业运作流程及管理规范； 5.能够制定并执行高效的餐厅运营计划； 6.适应快节奏的工作环境，具备良好的抗压能力。

The Role 岗位职责： 1. Is a passionate leader with a Can Do attitude, which gets respect by knowledge, guidance and fairness. A leader which service teammates look up and practices an open-door policy to all teammates. 富有激情的主管秉持着可以做到的态度，通过专业知识，指导和公平公正受到同伴的尊敬并对所有的同伴都敞开心扉。 2. Ensures that all teammates are assigned to service stations, have sufficient equipment and supplies and that tables in the restaurant are clean, well maintained and properly set up according to the meal period set up at all times. 确保给所有同伴分配好服务区域，有足够设备和物品使用，始终保持餐厅餐桌干净整洁并根据相应餐段进行摆台。 3. Supports and coaches service attendants in serving food and beverage to guest according to prescribed service standards and procedures of restaurant service with emphasis on quality, speed, accuracy and attention. 根据既定的服务标准，支持和训练服务人员如何服务食物和酒水以及餐厅服务流程，重点强调质量，速度，准确性及所有细节精益求精。 4. Is fully proficient on the Point of Sale system (POS), Restaurant Reservation procedures. 精通使用POS系统和餐厅预订系统。 5. Checks the cleanliness and maintenance of equipment, fixtures, storage and service area and menus in the restaurant assigned and acts if rectification is necessary. 检查及维护所分配区域餐厅设备，固定装置，仓库，服务区域及菜单的是否整洁，如有需要应及时修正。 6. Knowledgeable on all food and beverage menus of the restaurant including buffet. 熟悉所有餐厅的菜单及酒水单，包括自助餐。 7. Takes accurate orders for all guests according to the given standard and practices suggestive selling to boost restaurant sales and checks the status of all orders and ensures that they are delivered within designated timelines. 根据既定标准为客人准确的点单，练习进阶销售来增加餐厅收入，检查所有点单的状态，确保所有点单都按时上菜。 8. Attends the daily Line-up, the monthly colleague meeting and relevant trainings conducted by the hotel management. 参加每日的部门会议，月度团队成员会议及酒店组织的相关培训。 9. Is attentive and takes note of anniversaries, birthdays and special dates discussed by guests in order to surprise guests and create a wow-effect. 留意并记录宾客谈论到的生日、纪念日及特殊日期，为宾客准备惊喜，让宾客留下终身难忘的美好回忆。 10. Follow and maintain established par levels for supplies and equipment. Complete requisitions to replenish shortages or additional items needed for the anticipated business and informs the Assistant Manager about it. 遵循和维持物品和设备的既定最低库存。完成补充短缺申请或为可预见生意增减新项目的申请表并告知副经理。 11. Inspect grooming and attire of teammates; coaches and helps to rectify any deficiencies. 检查同伴的仪容仪表和着装，如有不合适的帮助他们改正。 12. Anticipate guests’ needs, respond promptly and acknowledge all guests, however busy and whatever time of day. Promote positive, thoughtful and respectful guest relations at all times. 预见客人需求，适当回复及回应客人，无论何时无论多忙。与客人建立积极体贴尊重的客户关系。 Talent Profile 能力&技能需求： Acquire working experience in hotel/resort(preferably luxury brands). 拥有酒店工作经验(特别是奢华品牌的酒店)。 Have professional training in hospitality industry. 接受过酒店专业的培训。 Able to communicate in Mandarin or English fluently. 能够流畅的使用普通话或英语进行对话。 Having good communication skills. 良好的沟通能力。 Able to operate basic computer skills. 正确应用基本电脑系统。 Minimum 2 years F&B experience for international luxury brands or affiliated five-star hotels. 拥有至少2年及以上国际奢华品牌或联号五星级酒店餐饮部工作经验。

MAJOR FUNCTION 主要功能: Responsible for daily operation and management of Daily Social Restaurant, and &More. As the manager of the department, directly participate in and implement the restaurant operation management; Increase guest and employee satisfaction and generate maximized revenue. 负责食光全日制餐厅、和聚驿大堂吧的日常经营管理。作为部门的管理者， 直接参和执行餐厅运营管理；提升客人和员工的满意度和创造收入。 SPECIFIC DUTIES 工作任务: OPERATIONS运营 1. Ensures compliance with all food & beverage policies, standards and procedures by training, supervising, follow-up and hands on management. 贯彻餐饮的各项规章制管理并制的定相应的有效培训和监督，执行。 2. Recognizes good quality products and presentations. 确保餐厅的推陈出新。 3. Maintains service and sanitation standards in restaurant, bar/lounge and room service areas. 提升餐厅的服务质量，并确保各个餐厅服务区的卫生养护。 4. Ensures compliance with food handling and sanitation standards. 贯彻执行食品卫生标准。 5. Ensures compliance with all local, state and federal (OSHA, ASI, Health Department) regulations. 贯彻执行本地政府的各项食品，卫生要求。 6. Manages beverage purchasing and control procedures and ensures staff is trained accordingly. 管理酒水采购和成本控制流程并强化员工的培训。 7. Ensures food, beverage, china, glass and silver inventory levels are kept in accordance to corporate guidelines and storerooms are cleaned and maintained. 确保足够的食品，酒水，瓷器，玻璃制品，银器等数量能够合理，干净的储藏。 8. Understands and communicates to staff the operating and maintenance procedures of all departmental equipment. 与员工保持良好的沟通，了解和掌握运营和维护系统的使用和养护情况。 9. Coordinate with engineering department to effectively strengthen the maintenance and repair of each restaurant. 协调工程部，有效的加强各个餐厅的养护维修。 10. Trains managers and associates in accident prevention and ensures all associates understand and comply with loss prevention policies to prevent accidents and control costs. 加强经理和员工的安全防御培训，从而最小化的减少事故，和降低成本。 11. Effectively investigates, reports and follows-up on associate and guest accidents. 负责调查了解，报告和跟进员工和客人的事故情况。 12. Successfully integrates objectives, opportunities and resources to achieve business goals. 整合有限的资源，结合实际情况，发觉机会，实现经营目标。 HUMAN RESOURCES人力资源 13. Uses all available on the job training tools for associates; implements and manages training initiatives and conducts training when appropriate. 充分的使用现有的培训工具，结合员工的实际情况给予完全的培训。 14. Communicates performance expectations in accordance with job descriptions for each position and monitors progress. 根据不同的岗位职责，对不同的员工进行有针对性的讲解和监督。 15. Conducts hourly associate performance appraisals according to Standard Operating Procedures. 根据部门的标准服务流程，定期的对员工进行有效地的评估。 16. Establishes and maintains open, collaborative relationships with associates and ensures associates do the same within the team. 建立良好的沟通渠道，从而确保所有的员工行动统一， 步调一致。 17. Actively solicits associate feedback, utilizes an "open door" policy and reviews associate satisfaction results to identify and address associate problems or concerns. Ensures associates are treated fairly and equitably. Constantly strives to improve associate retention. Brings issues to the attention of Human Resources as necessary. 良好的交流，充分利用万豪的开门政策来了解员工的满意度， 从而发现他们的困难和问题，让他们感到公正，清晰。坚持不懈的提高员工的积极性。传递他们的问题和困难给人事部。 18. Manages associate progressive discipline procedures for areas of responsibility. Ensures hotel policies are administered fairly and consistently. Ensures disciplinary procedures and documentation are completed according to Standard and Local Operating Procedures (SOPs and LSOPs) and support the Peer Review Process. 管理和监察员工的奖惩制度，确保酒店的各项政策落实到位，确保各项规章制度严格按照SOP& LSOP 的要求编写和执行。 19. Ensures self and direct report managers attend appropriate core training classes. 确保能够定期的出席和参加部门的核心培训课程。 Sales and Revenue Management 营销管理 20. Implements new concepts and promotions for the restaurant outlets. 贯彻执行各个部门的各项营销计划。 21. Attends scheduled projection meetings to anticipate long term planning needs. 参加酒店的营销会议，遇见长期的计划需求。 22. Maximizes revenue opportunities through competitive pricing of food & beverage products and services. 通过具有竞争力的价格和优质服务，获取利益。 23. Benchmarks the competition and is aware of competitive promotions and strategies. 针对我们的市场，掌握和了解竞争对手的优势和相关的营销计划。 24. Develops and implements incentive programs for staff to maximize revenue and encourage goal attainment for all areas. 制定和执行合理化的奖励机制，提高收益，确保目标的实现。 25. Monitors actual and projected sales on a daily basis. Reviews meal period covers, room capture ratios and average check to ensure revenue goals are met or exceeded. Identifies and addresses opportunities as needed. 监控和了解每天的销售情况，了解每餐的人数，入住率，人均消费，从而确保实现经营目标。论证和挖掘潜在的机会。 Financial Management财务管理 26. Utilizes the Labor Management System to effectively schedule to business demands and for tracking of associate time and attendance. Monitors and manages the payroll function. 充分的利用人员源管理系统，结合经营的实际情况，对员工的出勤做出合理化的安排。 27. Manages department's controllable expenses to achieve or exceed budgeted goals. 加强对餐厅各项花费的严格管理，从而确保成本的降低。 28. Participates in the development of department's capital expenditure goals; manages projects as needed. 对部门的固定成本花费进行严格大的控制，并制定相应的计划。 29. Participates in the budgeting process for areas of responsibility. 严格执行和监督各个使用部门的成本支出。 30. Ensures cash control and liquor control procedures are followed by all Restaurant, Bar/Lounge and Room Service associates. 确保所有的餐厅和大堂吧，送餐部的收银和酒水符合和遵守酒店的规章制度要求。

【岗位职责】 1.参与制定西餐厅的工作计划、培训计划实施等。 2.监督检查西餐厅的工作安排和实施完成情况。 3.制订和完善各项西餐厅的工作要求及服务规范。 4.根据实际需要制定送餐部的工作要求及服务规范。 5.不断对工作要求及服务规范进行补充和完善。 6.宣传餐厅各项重要活动如美食节、节假日促销活动等。 7.了解餐厅客源情况，掌握餐厅各种菜肴酒水信息，带领员工进行有效的宣传和促销。 8.做好与饭店其它部门及餐饮部各部门之间的沟通与协调工作。提高西餐厅/送房部服务水平，保证并不断提高各项产品的出品质量。 9.巡查餐厅客人需求和卫生及各种产品的出品质量，进行工作督导，发现问题及时解决，不能解决的及时上报。 10.在重要宴会和重点客人开餐前要按照接待的要求进行安排及工作布置，发现问题或不妥之处及时改正或上报领导求得解决。 11.每日巡查餐厅员工是否按操作标准进行工作。 12.每日巡查餐厅员工的仪容仪表、工作效率、技能的熟练程度。 【岗位要求】 1.有1年及以上的西餐厅管理经验； 2.有较好的服务精神和沟通技巧，具备较强的团队合作精神，能吃苦耐劳，身体健康； 3.掌握必需的食品、酒水知识，有一定的西餐服务技能。 4.高中、职高、中专及以上学历。

岗位职责 1.掌握宴会各项工作流程：含人员工作安排、台型布置、顾客对接等； 2.严格执行卫生标准，确保食品出品符合卫生标准和公司要求； 3.高效完成上级安排的工作； 岗位要求 1.1年以上相关工作经验； 2.五官端正； 3.较好的协调管理能力。

【岗位职责】 1、 熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动，应及时向主管汇报； 2、 替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管； 3、 迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位； 4、 客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位； 5、 服务中随时倾听宾客的意见，及时向上级反映； 6、 随时注意在接待和服务工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理； 7、 掌握和运用礼貌语言； 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点； 8、参与中餐厅VIP接待的餐厅服务工作。 【岗位要求】 1、大专及以上或具有同等学历； 2、接受优秀应届毕业生； 3、有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题； 4、掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法； 5、工作主动、热情、认真，责任心较强； 6、身体健康，良好的仪容仪表和服务意识。