MAJOR FUNCTION 主要功能 : To ensure the three steps of service are adhered to at all times: 确保服务的三个步骤贯彻始终 1. A warm and sincere greeting. Use the guest name if and when possible 温暖而真诚的问候，可以的话称呼客人的名字 2. Anticipation and compliance with guest needs 预计并满足客人的需要 3. Fond farewell. Give them a warm good-bye and use the guest name if and when possible 真诚的告别，致以热诚的告别，可以的话称呼客人的名字 To seat guests in a manner that every guest will receive the fastest and most courteous service at all times. 以是客人始终能得到快速而有礼貌的服务为准则来安排客人入座。 To set the tone of aggressive hospitality with a display of friendly enthusiasm that will continue all through the restaurant during the entire meal period. 营业时间内始终保持热情积极的语调来表现出热情及友好 To supervise and control seating in the restaurant and ensure that guests are seated in stations so that no server is overloaded with guests at any given time, and in order to seat guests in a manner that is fair to all the servers. 监督控制餐厅内餐位数量的安排情况，确保合理分配客人入座，避免造成因客人较多员工较少，以致于客人得不到及时有效的服务的情况发生 MAJOR RESPONSIBILITIES 責任概要 : 1. Follow all Marriott policies and procedures. 遵循万豪的方针和程序 2. Comply with the “clean as you go” policy. 遵循＂所到之处均于清洁＂的政策 3. Report to work on scheduled days at the scheduled time. 按照工作时间表上的时间上班 4. Report to work in uniform following all appearance standards. 穿着制服，并遵守所有的仪容仪表标准 5. Work as a TEAM. 团队协作 6. Follow all safety policies to ensure a safe work area. 遵守各类安全方针，确保有一个安全的工作环境 7. Honour all reasonable work-related requests made by a manager or supervisor, which may be outside your normal job activities, to achieve complete guest satisfaction and service throughout the Hotel. 尊重并接受上级给予你的合理的工作安排，为了满足客人的需要可能会超出你的工作范围 8. Check out with your supervisor before leaving your station or the floor for any reason. 在你离开你的工作岗位或楼层前，请先告知你的主管及理由

岗位职责 1、参加西餐餐厅例会，每天召开餐前会，安排当日工作重点，及时传达上级指示。 2、按工作程序做好与各西餐餐厅及厨房、饮料部关系，及时对部门间争议提出界定要求。 3、按月制订咖啡厅经营目标和工作计划，报批通过后执行。 4、制订服务领班，侍酒员岗位描述，界定其工作范围。 5、巡视、监督、检查咖啡厅所属员工的各项工作。 6、定期听取服务领班和侍酒员的述职，并对其做出工作评定。 7、根据工作需要调配服务领班和侍酒员工作岗位，报西餐餐厅经理批准执行。 8、掌握咖啡厅工作情况和有关数据。 9、搞好客人关系，处理顾客投诉。 10、填写服务领班和侍酒员过失单和奖励单，按程序执行奖惩。 11、定期向西餐餐厅经理述职，及时解决下级工作争议。 12、关心咖啡厅所属员工的思想、工作和生活。 岗位要求 1、西餐厅、咖啡厅行业三年以上从业经历； 2、熟悉西餐厅、咖啡厅的服务流程，对吧台出品有一定了解； 3、具备相关的管理经验和管理能力； 4、能对西餐厅、咖啡厅服务员进行培训； 5、热爱酒店行业，有工作责任心。

【岗位职责】  岗位职责： 1、按照上级安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。 2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感； 3、运用礼貌语言，为客人提供最佳服务， 4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点； 5、配合领班工作，服从管理。 岗位要求： 1、年龄18-28岁，身体健康，女性身高1.58m以上、男性身高1.72m以上，能吃苦， 2、品行端正，能吃苦耐劳，高中以上文化程度。 5、身体健康，仪表端庄。

岗位描述：1、负责餐饮部全面管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与厨师长一起筹划和设计菜单，提升餐饮产品推广。 4、熟悉酒店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理 岗位要求：1、大专以上文化程度，2年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐技能及管理技巧。 3、熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级人员的积极性。

负责中餐厅及宴会厅的日常管理

岗位：餐饮部经理/餐饮部副经理 1. 大专及以上学历，酒店管理、市场营销等相关专业优先考虑； 2. 具备三年以上餐饮行业管理经验，熟悉餐厅运营流程和营销手段； 3. 执行力强，能够迅速落实公司决策，推动部门工作； 4. 工作效率高，具备良好的时间管理和组织协调能力； 5. 具备一定的餐饮营销经验，能够策划并执行有效的营销活动； 6. 优秀的沟通能力和团队协作精神，能够调动员工积极性，提高团队凝聚力； 7. 对餐饮行业充满热情，具有创新意识，能够不断寻求提升餐厅业绩的新方法。

具有酒店餐饮相关经验优先录用。

岗位职责 1. 遵守酒店和部门的各项规章制度、政策和操作规程。 2. 深入了解厨房、酒吧、宴会和各餐厅的运作，使本分部的工作与他们的操作接轨。 3. 安排、指挥下属负责各餐厅、厨房餐具、器皿的清洁卫生。 4. 经常巡视部门范围，督导属下日常工作和操作。 5. 监管员工严格遵守操作规程，减少餐具、用具等破损。 6. 严格控制各种物料的使用（特别是清洁用品），降低成本。 7. 安排下属负责金、银器餐具的保养及翻新。 8. 控制大型宴会用具器皿的供给及保存。 9. 安排管理餐饮部垃圾的清洁和清运。 10. 监督和检查员工的纪律、考勤。 11. 常与员工沟通，掌握员工思想动向，给员工提供有效的培训。 12. 注意成本控制，控制餐具破损及设备遗失，负责协助库房及餐厅进行盘点。 13. 负责相关物资的管理和存货的控制，确保充足的清洁用品、服务用具有最低库存量，确保相关部门能正常运作。 14. 完成餐饮部领导交派的其它任务。 岗位要求 1、有较强的责任心,工作认真踏实； 2、懂得餐具用具的分类和保管方法；有仓存保管经验。 3、熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法，了解它们的维修保养方法； 4、身体健康，精力充沛。

岗位职责 严格执行餐厅的各种政策、程序以及酒店品牌标准。 做好出餐前的准备工作以及收餐后的收尾工作。 保持和厨房良好的沟通。 良好的团队合作。 岗位要求 星级酒店同岗位工作经验者优先。 良好的个人仪表。

岗位职责 1. 熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报。 2. 替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。 3. 迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。 4. 客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位。 5. 随时注意听取宾客的意见，及时向上级反映。 6. 随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。 7. 掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，宾客电话订餐应问清楚基本信息。 8. 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐。 岗位要求 1.有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。 2.掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。 3.工作主动、热情、认真，责任心较强。 4.身体健康，仪表端庄。

具3年管事员经验及1年領班经验，曾在五星酒店工作优先。 懂英文沟通能力者优先。 注：面试后决定分配入职酒店

1. 随时关注全日餐厅的预订情况，掌握客情；了解当天用餐人数及要求，合理安排餐厅服务员的工作，督促服务员做好班前清洁卫生和餐、酒具的准备工作。 2。根据客情合理安排员工班次，编定每日早、中、晚班人员，做好考勤记录，负责部门员工工作分配、工作布置，包括例行工作及周期工作等。 3.协助部门经理不断修订和完善工作流程和标准，督导员工按照标准服务流程向客人提供服务； 4.随时注意餐厅就餐人员的动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人，认真检查餐前准备工作及现场接待标准，并亲自参与服务，以确保服务的高水准，协助部门经理做好人员调配、物资准备、现场管理等接待工作。 5.加强与客人沟通，了解客人对菜品及服务的意见，妥善处理客人的投诉，并及时向部门经理反映。 6.督导员工按标准配备和使用物品。

1、执行餐饮部的经营管理指令，坚持以市场为导向，以效益为中心，以质量为准则和以部门成本为中心的方针。 2、负责制定餐饮部各项业务计划、组织、协调、指挥和控制管辖部门准确贯彻实施。负责抓好本部门的营销和质量、成本等经营管理工作和深入开展各项服务管理工作。 3、主持餐饮部例会，听取各餐厅负责人汇报，督促工作进度，解决工作中的问题。 4、负责本部门安全和日常的质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规章制度标准程序进行工作，实行规范作业。 5、负责执行餐饮部管理人员和服务、工作人员的考核标准，认真考核部门管理人员的日常工作业绩，激发员工的士气和积极性，不断提高管理效能及全员业务素质。 6、严格把关食品和饮品的出品标准、规格和要求，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品管理，降低费用，增加盈利。 7、加强营业区域的现场督导管理工作，确保服务品质。 8、严格执行餐饮部总监制定的酒水管理制度，负责本部门所有餐饮营业点的酒水管控工作，督促西餐经理做好每月度的酒水管理工作。 9、督促餐厅经理做好部门资产的维护和保养工作。 10、根据餐饮部的工作制度要求，制度每月的工作计划，并上交给餐饮部总监。 11、同时根据餐厅经理上交的每月工作计划，做好检查和督导工作，根据他们的完成情况做好客观的考核评估。

【岗位职责】 1、勤观察，勤为宾客服务 2、注意场所安全，遇突发事件应妥善处理，或及时向上级汇报。 3、准备多种食品和饮料，为宾客热情周到服务。 4、根据酒吧工作的服务操作程序，为宾客提供适当服务。 5、保持卫生整洁，空气清新。 【岗位要求】 1、 有酒吧或调酒经验优先 2、 熟悉酒吧的服务特点和服务项目。 3、  具有较好的人际关系处理能力，善于处理宾客之间的关系。 注：面试后决定分配入职酒店

有效管理餐厅的日常工作，确保日下工作正常进行：  监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行。  遵守开始营业和结束营业的程序。  遵守规定的结账程序。  有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点是推销某些产品等。  亲自迎送80%以上的客人。  激励在岗员工为客人提供卓越的服务。  与厨师和餐饮经理交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况。  在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历。  特别活动的概念管理工作。  善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。  对竞争对手进行分析。  创造良好的公众宣传机会。  管理顾客数据库并有效的加以使用。  推销酒店的设施。  积极的实行节约成本的方法。  尽可能再利用能源。  在竞标过程中与销售经理密切合作争取新的客户；特别是餐饮部门的客户。  管理工资和饮料成本。  进行预测工作。  有效的控制存货。  通过销售点销售系统分析餐饮统计数据。  和上级领导一起进行人力规划和管理需求。  和上级领导一起编制和管理部门预算。

岗位职责： 1.负责餐厅的日常运营工作，包括开餐前的准备工作检查； 2.负责开餐期间的服务流程监督，确保菜品及时上桌； 3.负责制定服务质量标准，并对服务人员进行培训和指导； 4.负责与厨师长密切合作，确保菜品的质量、口味和出品速度符合标准； 5.负责协调前厅与后厨的工作，确保信息传递及时准确； 6.负责制定餐厅的预算和成本核算工作； 7.负责定期检查设备设施运行状态，保证运营； 8.完成上级领导交待的其他工作。 任职要求： 1.30-45岁之间，大专及以上学历； 2.熟悉楼面管理，具备较强的组织协调能力和团队管理能力； 3.具备良好的沟通能力和服务意识，能够有效处理客户投诉和突发事件； 4.具备较强的责任心和抗压能力，能够适应快节奏的工作环境 *工作地点：重庆市高新区含谷镇温泉路1号

【岗位职责】 全面了解相关的食品、饮料、服务知识。 确保准确无误的将酒店标准和政策传达给员工，并执行统一的品牌标准。 按照宴会订单确保所有活动的摆台。 确保摆台工作在活动开始前一小时按要求完成。 对各种活动的更改、取消做出及时反应。 向活动主办方负责人介绍自己。 及时向员工介绍相关活动细节、特殊要求以及服务和食品项目。 督促食品和饮料的准备工作并符合酒店服务标准。 确保活动后账单的准确性并交由客人签字。 对新入职员工和老员工进行培训。 对员工进行季度评估和进行相关奖惩。 在活动开始之前及时发现和弥补服务标准上的不足加以弥补并在之后予以贯彻和执行。 按照活动要求有计划的安排员工工作以确保足够的餐前准备时间。 确保所有的设备设施的合理摆放、维修及维护。 负责宴会厅房及周边区域的年度维修、维护以及清洁计划。 对所管辖区域提出合理化建议意见以不断提高。 及时更新每日工作报告并向部门负责人汇报。 协助餐饮部经理完成宴会推广活动的宣传册。 对有可能举行的活动随时保持关注。 运用关键信息及财务目标评估部门发展和制定相关发展计划。 通过财务Micros系统所提供的信息做出相关决定。 按餐饮部总监要求完成正常的财务及工作报告。 随时对部门收入及相关成本控制保持关注。 控制成本并向本部门员工传达重要财务信息。 分析和解释财务差异并制定相关预案。 按照酒店及部门要求合理制定本部门员工年假计划并执行。 及时向员工传达酒店重要信息 【岗位要求】 成熟稳重，平易近人，形象良好。 自信心强。 可以用英语流利的沟通 可以承受相当的工作压力。 可以独立完成工作。 最少7年酒店管理工作经验。 在酒店担任相同职务至少2年以上。 全面的餐饮部运营及中餐、西餐知识。 有酒店开业经验优先。

岗位职责 1.全面的食品/酒水/服务技能。 2.确保任何时候遵守公司的政策程序和品牌标准。 3.控制和确保指定区域正常运营。 4.安排好员工的工作和工作时间，严格控制好人员成本，但是要确保全体员工在工作时间内提供优质服务。 5.在运营中不断的要得到客人的反馈以确保客人满意度。 6.确保和其它部门做好沟通。 7.举行/参加餐饮部及部门会议。 8.确保器皿及用具的正常使用和清洁，以便延长使用寿命。 9为自己和团队设定认可部门目标，团队代表在酒店中是不可缺少的。 10.确保员工了解必要的食品卫生标准。 11.与厨师做好沟通做好促销计划/菜单计划/员工培训。（可适用的） 12.组织员工积极的团队建设活动。 13.每季度与管事部做好盘点/成本控制/破损。 岗位要求 1.至少2年餐饮运营经验。 2.较好运营和管理能力。 3.和各层次员工很好沟通能力、监督和激励员工。 4.具备良好的英语口语和书写能力。 5.中专以上学历。

Job Title: Operations Director Location: Beijing, Shanghai, and Chengdu, China Job Overview: We are seeking an exceptional Operations Director to oversee the preparation and operations of our three high-end restaurants. This role is pivotal in ensuring the seamless integration of our culinary standards with the luxury ethos , while delivering an unparalleled dining experience to our esteemed guests. Key Responsibilities: • Develop and implement operational strategies for the three restaurants. • Oversee the pre-opening preparations, including staff training, menu planning, and establishment of operational procedures. • Ensure adherence to the highest standards of quality and service excellence across all outlets. • Collaborate with the executive team to achieve business objectives and a Michelin star for the Beijing restaurant. • Manage day-to-day operations, including staff management, inventory control, and financial reporting. • Foster a culture of innovation and continuous improvement within the team. • Ensure brand consistency and alignment with the project's vision. Qualifications: • Proven experience as an Operations Director or a similar senior management role in the luxury hospitality or fine dining industry. • A deep understanding of Michelin-starred restaurant operations and standards. • Excellent leadership and people management skills. • Strong financial acumen and experience in budgeting and cost control. • Fluent in English and Mandarin; additional languages are a plus. • A passion for culinary arts and a commitment to excellence. Why Join Us? • Opportunity to work with a legendary chef and a luxury brand. • A chance to be part of a Michelin-starred culinary journey. • Competitive compensation package and benefits. • A dynamic and innovative work environment. 职位:运营总监 工作地点: 中国北京、上海和成都 职位概述: 我们正在寻求一名优秀的运营总监，以筹备和监督我们三家高档餐厅的运营情况。这个职位是确保我们的烹饪标准与奢华精神无缝集成的关键，同时为我们尊敬的客人提供无与伦比的用餐体验。 主要职责: 为三家餐厅制定并实施运营策略。 监督开业前的准备工作，包括员工培训、菜单规划和操作规程的制定。 ·确保所有餐厅都遵守最高质量标准和服务卓越。 与行政团队合作，实现北京餐厅的经营目标，并获得米其林一星。 ·管理日常运营，包括员工管理、库存控制和财务报告。 ·在团队内部培养创新、持续改进的文化。 ·与总部保持联络，确保品牌一致性，并与项目愿景保持一致。 任职资格: ·在豪华酒店或高级餐饮行业担任运营总监或类似高级管理职位的经验丰富。 ·对米其林星级餐厅的运营和标准有深刻的理解。 ·优秀的领导能力和人员管理能力。 ·具有较强的财务敏锐度和预算、成本控制经验。 英语和普通话流利，同时具备其他语言者优先。 ·对烹饪艺术的热情和对卓越的承诺。 为什么要加入我们？ ·有机会与传奇厨师和奢侈品牌合作。 ·有机会成为米其林星级餐厅的一员 ·优渥的的薪酬待遇和福利待遇。 ·一个充满活力和创新力的工作环境。

岗位职责 1、负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3、与行政总厨一起筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品。 4、熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5、协调与其他部门的工作关系，确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入。 7、建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。 岗位要求 1、大专以上文化程度；5年以上同岗位工作经验。 2、精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。 4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。 5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

【岗位职责】 1）、协助餐饮经理工作，根据分管内容做好合理工作安排。 2）、负责酒店餐饮区域的正常工作运营，处理餐厅各种突发状况。 3）、负责各项工作任务与通知的上传下达，带领部门员工完成每日工作。 4）、加强部门员工的管理，关注员工动态，提高部门凝聚力。 【岗位要求】 1）、高中/中专以上学历，1年以上中高端酒店同岗位工作经验 2）、熟悉餐厅各项业务知识及对客服务流程； 3）、具有良好的服务意识，较强的责任心。 其他要求 √有餐饮工作经验：优先 √语言能力：英语﹣良好，中国普通话﹣精通，粤语﹣良好 √计算机能力：熟练

【岗位职责】 1、负责咖啡厅的日常运营和管理工作，确保咖啡厅各项服务符合酒店标准及客户需求；2、制定并实施咖啡厅的服务流程和工作规范，提升服务质量与效率；3、负责组织员工培训，提高团队整体的专业技能和服务水平；4、监控和控制成本支出，合理调配资源以降低运营成本同时保持高质量服务；5、定期分析销售数据和市场趋势，调整产品策略以满足市场需求变化；6、处理客户投诉和建议，及时改进工作中的不足之处。【岗位要求】 1、大专及以上学历，酒店管理或相关专业优先考虑；2、具有至少两年以上星级酒店或知名连锁咖啡店管理工作经验；3、熟悉咖啡馆运营管理流程，具备优秀的客户服务意识和团队协作能力；4、良好的沟通能力和组织协调能力，能够应对突发状况并迅速做出决策；5、对市场动态有敏锐的洞察力，能够根据市场变化及时调整经营策略；6、优秀的分析问题和解决问题的能力，能适应快节奏高强度的工作氛围，具备抗压能力。

岗位职责： 1、为客人准备并服务食物。 2、协助做好食品原料的接收和储存。 3、清洁并保持设备和餐厅内的卫生。 4、坚持遵守卫生标准要求及执行相应的操作程序，按照食品安全标准服务食物。 5、向客人提供周到专业的服务并保证热食和冷食的在相应标准温度下。 6、准备Great Room及会议室各项服务等相关工作。 任职要求： 1、致力于酒店行业发展，有强烈服务意识。 2、积极主动的工作态度。 3、善于人际沟通和表达。 4、有团队合作能力，勇于面对挑战。

岗位职责 1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识以向客人推荐各种食品及饮料。 2.清洁并擦亮所有器皿。 3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。 4.添加所需的布品及操作设备。 5.从仓库内领取物品。 6.根据标准的手册来完成服务工作。 7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。 8.结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。 Job responsibilities 1. Be familiar with menus, food recipes and other aspects to recommend various foods and beverages to guests. 2. Clean and polish all utensils. 3.Maintains complete, clean and tidy work area and pantry. 4.Add the required cloth and operating equipment. 5.Pick up items from the warehouse. 6.Perform service work according to standard manual. 7.Set tables according to restapolicy. 8.After service. clean all meals and clean the table. 岗位要求 1.对工作认真踏实，工作态度端正，能吃苦耐劳。 2.掌握必需的食品、酒水知识，有一定的西餐服务技能。 3.身体健康，仪表端正。 Job requirements 1.To work seriously and steadfastly work attitude is correct. can bear hardships and stand hard work. 2.Master the necessary food, wine knowledge, have certain western food service skills. 3.Good health and good appearance.