您的职责是为顾客提供始终如一的卓越服务。 遵循餐厅经营理念及凯悦酒店集团标准始终如一地提供高品质的餐饮产品和谦恭、专业、高效而又灵活的服务。 You will be responsible to provide an excellent and consistent level of service to your customers. To prepare a consistent, high quality food product and ensure courteous, professional, efficient and flexible service that supports the outlet’s operating concept and Hyatt International standards. 具有1年酒店或高级餐厅的厨师。基本烹饪技能/良好的卫生知识。  1 year work experience as Commis Chef  in a hotel or restaurant with good standards / Basic Culinary skills / good hygiene knowledge

岗位职责： · 为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 · 在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 · 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 · 根据标准食谱卡、为客人及团队成员准备和制作食品。 · 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 · 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 能够接受外场工作任务。 · 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 · 接受盘点库存的工作。 · 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 · 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 · 积极的学习和不断的创新菜肴。 · 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 · 参加并积极地参与所有的培训。 · 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 · 如有必要，管理层有权更改或补充该职位描述。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。   岗位要求： · 初中毕业以上学历，或专业烹饪学校毕业。 · 至少两年厨师经验在五星级酒店或较高级别的个体餐厅。 · 具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。 · 能够合理消耗所有产品和配料。 · 掌握食品安全体系方面的知识优先考虑。 · 掌握基本的英文能力(口语和书写)优先考虑。

岗位职责： 1、做好食材准备，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量； 2、严格遵守各项工作流程，妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本； 3、听从上级领导的工作安排，能独立通岗工作。 岗位要求：1、至少一年酒店自助餐厨房岗位工作经验；2、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作；3、工作有责任心，做事认真负责，抗压能力强；4、可接受厨房各岗位通岗工作。

岗位职责： 1.确保食物的制作为正确及安全的方法。 2.确保考虑到所有顾客的需求。 3.需要时，协助其他员工。 4.协助确保食材成本控制。 5.所有员工都参与食品安全培训。    职位要求:  1.受过厨师的专业培训 2.两年以上星级饭店或相关工作经验。 3.积极主动、具有良好的沟通能力和服务意识。

In absence of Manager, conductsshift briefings to ensure hotel Participate in the planning and costing of menus 参与菜单的计划和成本核算工作。 Develop and write standard recipes 制订并编写标准菜谱。 Develop new dishes and products 开发新菜和新产品。 Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained 确保优秀的餐饮技巧得以保持。 Assist with organizing special events and special food promotions 协助组织特别活动和特别食品促销活动。 Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly 保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。 Maintain a hygienic kitchen 保持厨房的卫生。 Clean the kitchen and equipment 清洁厨房和设备。 Maintain personal hygiene 保持个人卫生。 Supervise and Training of assigned employees 管理和培训属下员工。 Works with Executive Chef in manpower planning and management needs 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget 和行政总厨一起编制和管理部门预算。

Scope of Position The Commis I is responsible to produce food and fulfill kitchen duties as instructed by the Sous Chef or Chef de Cuisine in a specific kitchen or outlet. Maintain clear communications with the Sous Chef or Chef de Cuisine, including all relative internal communications, and to relay all guest comments both positive and negative. Maintain complete knowledge of and comply with all departmental/hotel policies and procedures. To produce consistently high quality food production and presentation, always meeting agreed standards. He is to ensure a positive & professional working environment throughout the kitchens. Ensure that agreed food hygiene, licensing and safety standards are upheld or surpassed, at all times. Abide by all rules,regulations, policies and procedures of the hotel. Ensure the effective Inter kitchen and inter departmental communications are conducted in professional manner Ensure that his designated area of the kitchen is set up and closed according to Standard Operating Procedures, including correct storage of all foods and meeting HACCP Standards. Requirements minimum high school, tourism school or culinary school certification minimum of 1-5 years cooking experience in restaurant or hotel kitchen (or relevant work experience) able to physical work   Able to work flexible schedules Team player Ability in fast pace environment 职责范围 一级厨师负责烹饪食物和所在厨房的厨师长或副厨师长分配的其他任务。 保持与厨师长或副厨师长良好的沟通， 及时传达内部及顾客的意见和建议。 了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。 负责烹饪， 保证菜品的色、香、味、形， 达到要求的标准。 确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作。 保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的。 遵守酒店各项规章制度及程序。 确保所在厨房及部门内的良好沟通。 确保所在厨房指定的区域按照标准操作程序装备及收档， 包括所有食品的正确保存同时达到HACCP标准。 职位要求 持有高中、旅游或烹饪学校证书以上 1-5年酒店或餐厅厨房工作经验（或相关工作经验） 能胜任本职工作                     能够适应不同班次 具备团队合作精神 能够适应快节奏的工作环境  

Scope of Position The Commis is responsible to produce food and fulfill kitchen duties as instructed by the Sous Chef or Chef de Cuisine in a specific kitchen or outlet. Maintain clear communications with the Sous Chef or Chef de Cuisine, including all relative internal communications, and to relay all guest comments both positive and negative. Maintain complete knowledge of and comply with all departmental/hotel policies and procedures. To produce consistently high quality food production and presentation, always meeting agreed standards. He is to ensure a positive & professional working environment throughout the kitchens. Ensure that agreed food hygiene, licensing and safety standards are upheld or surpassed, at all times. Abide by all rules, regulations, policies and procedures of the hotel. Ensure the effective Inter kitchen and inter departmental communications are conducted in professional manner Ensure that his designated area of the kitchen is set up and closed according to Standard Operating Procedures, including correct storage of all foods and meeting hotel Standards. Requirements                           minimum high school, tourism school or culinary school certification                     able to physical work                                Able to work flexible schedules Team player Ability in fast pace environment 职责范围 厨师负责烹饪食物和所在厨房的厨师长或副厨师长分配的其他任务。 保持与厨师长或副厨师长良好的沟通，及时传达内部及顾客的意见和建议。 了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。 负责烹饪，保证菜品的色、香、味、形，达到要求的标准。 确保厨师在一个积极和专业的工作环境中工作。 保证食品的卫生、许可及安全标准是被了解并认同的。 遵守酒店各项规章制度及程序。 确保所在厨房及部门内的良好沟通。 确保所在厨房指定的区域按照标准操作程序装备及收档， 包括所有食品的正确保存同时达到酒店标准。 职位要求 持有高中、旅游或烹饪学校证书以上                    能胜任本职工作    能够适应不同班次 具备团队合作精神 能够适应快节奏的工作环境

岗位职责 1.确保所有的菜肴符合菜谱的标准 2.监督食品准备和烹制的过程防止浪费 4.保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准 5.在客务繁忙时可以高效的安排工作 6.维护厨房内的各种仪器 任职资格 1.持有烹饪专业相关证书 2.熟悉并能传递烹饪管理,菜单设计及操作技巧 3.1年以上国际品牌酒店厨师工作经验

配合厨师长完成出品工作。

岗位职责 1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3、按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。

岗位职责 1.西餐热菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种热菜原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1. 为人正直，有责任心。 2. 有1-2年厨房热菜工作经验 3. 身体健康，能吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、自助餐厅各类菜品的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、身体健康，能吃苦耐劳。

岗位职责 1. 按照西厨房的标准和要求，负责各档口的菜品制作。 2. 协助完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 3. 熟悉厨房卫生的标准和要求，并照此执行。 岗位要求 1. 中专及以上学历，厨房相关专业者佳。 2. 按照工作规范和质量标准要求独立进行工作。 3. 身体健康，适应酒店倒班轮休工作。

岗位职责： 1.为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2.在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 3.计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 4.根据标准食谱卡、为客人及团队成员准备和制作食品。  5.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 6.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 7.正确操作所有的设备、器具和机器。 8.能够接受外场工作任务。 9.能够接受在厨房以外的地点完成工作。 10.接受盘点库存的工作。 11.所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 12.对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 岗位要求： 1. 具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。 2.能够合理消耗所有产品和配料。 3.有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 4. 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 5.能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 6.掌握食品安全体系方面的知识优先考虑。

• Maintains at all times a professional and positive attitude towards his colleagues, and supervisors alike, and behave in accordance to the established hotel rules and employee handbook for him and staff under his supervision . To ensure smooth operation of the department. 依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，对于同事和主管等时刻保持一个专业和积极的态度，确保部门的良好运营。 • Keeps discipline and proper work practices for himself at all times. Also checks on personal hygiene, clean uniforms, sanitation and cleanliness of the workstations, sanitation of the work tools. Be aware of the dangers of contaminated food and the needs to proper checking and turnover of the mise-en-place in the refrigerators. Reports to the Chef on any problems to take appropriate actions. 时刻保持自己的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的整洁和卫生、清洁的器具。熟悉污染食品的危害及时检查，彻底清理冰箱。向上级汇报所有的问题并采取适当的行动。 • Follows up on any changes in new recipes or work methods pertaining to any new menus, daily specials, and promotional activities as per instructions. 遵照上级要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单和促销活动所采取的任何工作方法。 • Works closely with the Chef on determining the quantity of food items and mise-en-place to be produced, bought or prepared for that day. With a view to exercise the maximum control on wastage and achieve optimum profitability. 紧密配合上级对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费并获得最佳的收益率。 • Food preparation for assigned section/s in the kitchen. 厨房中各个部分的食品准备。 • Maintains the highest quality of food items to guest , checking the presentation of items before serving. 保持较高的食品质量，在服务前对食品进行检查。 • Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers. 与宾客和内部员工礼貌、友好的沟通交流 。 • Correct usage of all equipment, tools and machines. 正确操作所有的设备、器具和机器。 • Can be asked to work for off site events. 按要求进行外卖工作。 • Can be utilised during inventories. 按要求进行盘存工作。 • Establishes and maintains effective employee working relationships. 与其他部门员工建立并保持良好的工作关系 。 • Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled. 按计划参加每日例会及其它会议。 • Attends and participates in training sessions as scheduled. 按计划参加培训活动 。 • Cleans and re-sets his/her working area. 清洁并整理工作区域。   • House rules and regulation. 遵守酒店的规则和规定。 • Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned. 完成其他合理的被指派的额外工作。 • The management reserves the right to change / extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment. 如有必要 ，该部门有权更改或补充该职位描述。 • Adhere to governmental regulations as well as brand standards and hotel or company policies and procedures. 遵守政府法规、品牌标准及酒店或公司的政策与操作流程。

1. Produces food of high quality according to standard recipes  按照标准菜谱制作高质量的食品 2. Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of the dishes: 协助进行饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作： 3. Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 4. Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks and Kitchen Attendants 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员的工作。 5. Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information   与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 6. Establishes and maintains effective employee working relationships 与员工建立并保持良好的工作关系。 7. Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 8. Attends and participates in training sessions as scheduled 按计划参加培训活动。 9. Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 10. Cleans and re-sets his/her working area 清洁并整理工作区域。 11. Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to: 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于： o House Rules and Regulation o 酒店的规则和规定 o Health and Safety o 健康和安全 o Grooming o 仪容 o Quality  o 质量 o Hygiene and Cleanliness  o 卫生和清洁 12. Performs related duties and special projects as assigned 执行被分派的相关任务和特殊项目。 Required Skills – 技能要求 • Demonstrated ability to interact with customers, employees and third parties that reflects highly on the hotel, the brand and the Company. • 完全代表酒店，品牌和公司与顾客，员工和第三方交往的能力。 • Food service permit or valid health/food handler card as required by local government agency. • 食品服务许可或当地政府规定的有效的卫生或食品上岗证。 • Ability to read and write English • 具有英语读写能力。 Qualifications – 学历 • Vocational Certificate in Culinary Skills or related field. • 餐饮技能或相关专业的职业证书。 Experience – 经验 • 1 years related experience or formal training or an equivalent combination of education and experience. • 1年相关工作经历或与正式培训，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。

【岗位职责】 1、控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有热餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验。 2、接受过专业技术训练，达到一级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在星级饭店工作不得少于1年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、各类冷菜热菜的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有1年以上西厨房工作经验。 3、身体健康，能吃苦耐劳。

Adventurous and spontaneous Outgoing and people-oriented personality Effective interpersonal skills and a great team player Relevant experience or a real passion to learn                                           Has strong responsibility 敢做敢为的、 积极主动、 富于激情的。        性格开朗、富有朝气、 有个性的。             良好的人际交往能力和团队合作意识。          乐于学习或接受新事物。                          有很强的工作责任心。

1.Adventurous and spontaneous 2.Outgoing and people-oriented personality 3.Good command of both spoken and written English 4.Effective interpersonal skills and a great team player 5.Relevant experience or a real passion to learn                                           6.Has strong responsibility 1.敢做敢为的、 积极主动、 富于激情的。        2.性格开朗、富有朝气、 有个性的。             3.流利的英文口语和书写表达能力。              4.良好的人际交往能力和团队合作意识。          5.乐于学习或接受新事物。                          6.有很强的工作责任心。

Adventurous and spontaneous Outgoing and people-oriented personality Effective interpersonal skills and a great team player Relevant experience or a real passion to learn                                           Has strong responsibility 敢做敢为的、 积极主动、 富于激情的。        性格开朗、富有朝气、 有个性的。             良好的人际交往能力和团队合作意识。          乐于学习或接受新事物。                          有很强的工作责任心。

1、按照菜式的标准和烹制方法、准备半成品、制作菜品; 2、按照操作规程正确使用各种设备; 3、高标准地保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁; 4、保证准确收货和充足的库存。

Duties and Responsibilities工作职责：                                   1、在指导下、简单了解食材的处理，基本掌握包括煎，烤，炸，煮，等厨房基础技能。能根据配方独立完成菜品制作。 Under the guidance, simply understand the processing of ingredients, and basically grasp the basic grasp including frying, roasting, frying, boiling, and other basic kitchen skills. Able to complete the preparation of dishes independently according to the recipe. 2、基本了解烤箱、速冷机、电磁炉、冰箱等厨房设备的使用，并能清洁厨房设备和烹调器具。 Basic understanding of the use of kitchen equipment such as ovens, quick coolers, induction cookers, refrigerators, etc., and be able to clean kitchen equipment and cooking utensils. 3、保持厨房环境卫生清洁，根据不同食材和非食材的存储方式，能合理规划并落实仓储布局。 Keep the kitchen environment hygienic and clean, according to the storage methods of different ingredients and non-ingredients .Reasonable planning and implementation of warehousing layout. QUALIFICATIONS AND REQUIREMENTS任职要求 ： 1、Graduate from technical secondary school or culinary school and above. 中专、烹饪院校毕业及以上学历。 2、1 years and above previous concerned working experience is preferred. 具有一年以上相关工作经验者优先考虑。

协助完成特色厨房菜品出品