【岗位职责】 1、负责酒店初加工厨房的日常运营，包括肉类、禽类、海鲜等原材料的接收、宰杀、分割、清洗及初步加工，确保食材符合烹饪标准及食品安全要求。 2、根据菜单和日常营业需求，按规格完成各类肉禽类切配工作，包括去骨、去皮、整形、腌制等，保证出品质量与效率。 3、严格执行食品卫生安全规范，做好冷藏、冷冻食材的分类存放与标签管理，定期检查库存，遵循先进先出原则，及时处理临期或变质食材。 4、控制加工过程中的损耗率，合理利用边角料，配合成本管控要求，记录每日原料使用明细。 5、维护初加工区域的设备与工具清洁，协助完成日常消毒、除霜及设备保养，保持工作台、地面、水池等环境整洁。 6、配合厨师长或主管完成每日备货计划，协助其他厨房岗位进行物料传递与支援，确保整体出餐流程顺畅。 7、参与酒店食品安全培训与检查，执行HACCP相关要求，完成上级交办的其他临时性工作任务。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，有厨房初加工或肉禽分割经验者优先录用。 2、熟悉常见肉类、禽类、海鲜的分割技巧及保鲜处理方法，能熟练操作砍刀、骨刀等基础厨房刀具。 3、具备良好的食品安全意识，了解基本卫生操作规范，能适应低温、潮湿及站立作业环境。 4、工作认真细致，责任心强，吃苦耐劳，能接受酒店行业排班制工作节奏。 5、具备团队协作精神，服从工作安排，能有效与厨师团队沟通配合。 6、持有效健康证，无影响食品安全的疾病或携带病原体情况。

岗位职责： 1. 食材加工与切配：负责火锅各类鲜肉、冻品、蔬菜、丸滑等食材的清洗、改刀、摆盘、分装，保证出品规格统一、颜值整洁、分量标准。 2. 料碗、蘸料出品：负责门店各类火锅蘸料、干碟、油料、蒜泥、葱花、香菜、小米辣、秘制底料辅料等常备配料的调配、补料、保鲜、轮换，保证口味稳定、新鲜无变质。 3. 日常出品工作：配合餐饮接单，高效、准确完成火锅全套后厨出品，把控出餐速度，杜绝错单、漏单、少分量问题。 4. 库房与食材管理：每日盘点火锅类食材库存，按需备货、先进先出，做好食材冷藏、保鲜、封藏工作，及时报损、报缺，减少食材浪费。 5. 卫生与合规操作：严格遵守酒店食品安全、后厨卫生及6S管理制度，每日做好操作台、冰柜、料台、工具厨具清洁消杀，保持后厨干净整洁。 6. 配合部门的其他工作：服从部门日常排班、接待、宴会、团队用餐工作安排，配合高峰期加班、收尾、盘点、清扫等日常工作。 胜任要求： 1. 有火锅后厨、切配、料碗出品相关工作经验优先； 2. 熟悉火锅食材处理、蘸料调配流程，懂食材保鲜、食品安全基础常识； 3. 执行力强，服从管理，工作认真细致，卫生习惯良好； 4. 能适应餐饮节假日排班，能配合高峰期接待工作。

通过坚持和执行各种符合朗廷标准各项政策为内部和外部客户提供始终如一的服务；在其不同的厨房岗位上协助主管和高级厨师准备及烹调食物。

【岗位职责】 1、全面负责饼店的日常运营管理，包括产品制作、陈列、销售及库存管控，确保门店高效有序运作。 2、严格执行食品安全与卫生标准，监督原料采购、储存及生产流程，杜绝质量隐患，保障顾客饮食安全。 3、统筹安排店员排班、考勤及工作任务分配，负责新员工培训与日常指导，提升团队服务水平与专业技能。 4、制定并落实门店销售计划，分析销售数据，合理控制成本（原料、人工、损耗等），完成公司下达的经营指标。 5、处理顾客投诉与突发事件，维护良好客情关系，提升门店口碑与复购率。 6、负责门店设备维护、物料申领及店面形象管理，落实公司各项管理制度与操作规范。 7、配合公司开展新品推广、促销活动及市场信息反馈，协助上级完成其他临时性工作。 【岗位要求】 1、高中及以上学历，年龄20至53周岁。 2、具有1年以上烘焙、餐饮或零售行业门店管理经验，熟悉饼店运营流程者优先。 3、热爱烘焙行业，具备较强的责任心、执行力和团队领导能力，能以身作则带动团队。 4、具备基本的成本核算和数据分析能力，熟练使用收银系统及办公软件者优先。 5、具备良好的沟通协调能力和服务意识，能妥善处理顾客关系及突发状况。 6、身体健康，持有有效健康证，能适应门店排班工作节奏。

岗位职责 1、高效完成每天工作，带领属下厨师团队执行菜谱. 2、参与出品制作及带领下属检视食品品质 3、协助厨师长和副厨师长执行制定的标准和食物出品质量和控制 4、检查每日各个岗位的卫生情况，厨具，设备，冰箱设置等使用状况 5、参与部门培训，学习并协助制定培训计划 6、统计每天日常原料用量，向厨师长或副厨师长汇报

【岗位职责】 1、负责上什岗位的日常操作，包括蒸、炖、扣、煲等菜品的制作，确保出品符合酒店标准及食品安全要求。 2、根据菜单和客情需求，提前做好原料准备、加工及半成品备制，保证出餐速度和出品质量。 3、严格执行厨房各项规章制度和卫生操作规范，做好工作区域的清洁、消毒及物料分类存放。 4、协助厨师长合理控制食材成本，减少浪费，检查原料新鲜度及库存情况，及时补充或报损。 5、参与新菜品的研发与试制，提出改进建议，不断优化上什菜品的口味与呈现。 6、指导并监督厨工及实习生的操作规范，确保团队协作顺畅，在领班或厨师长不在时能独立承担相应职责。 7、配合酒店大型宴会、自助餐及特殊活动的食品供应安排，保障出品稳定有序。 【岗位要求】 1、学历不限，工作经验不限，对餐饮行业有热情，愿意从事中餐上什岗位工作。 2、熟悉蒸、炖、扣、煲等基本烹饪手法，或有相关帮厨、打荷经验者优先考虑；无经验但学习能力强并服从安排者也可培养。 3、身体健康，持有效健康证，注重个人卫生和厨房操作安全。 4、具备良好的团队合作意识和沟通能力，能承受高峰时段的忙碌压力。 5、工作认真细致，有责任心，遵守酒店各项规章制度及食品安全规范。 6、能接受排班制工作安排，包括节假日及周末轮班。

岗位职责 1、协助厨师完成食材的清洗、切配及准备工作； 2、负责厨房区域的清洁与消毒工作； 3、按要求完成简单菜品的制作与摆盘； 4、协助管理厨房设备及用具的日常维护； 5、遵守食品安全及卫生标准。 岗位要求 1、对烹饪有基本兴趣，愿意学习厨房操作； 2、能够适应快节奏工作环境； 3、具备基础体力劳动能力； 4、遵守工作纪律及排班安排； 5、无需相关工作经验，提供岗前培训，在烹饪学校学习的同学优先。

炒锅【岗位职责】 1、负责中餐菜品（以粤菜、琼菜为主）的炒锅出品，确保色、香、味、形符合酒店标准； 2、根据每日宴会、零点及团队用餐需求，提前完成备料、切配及调味准备工作； 3、严格执行菜品标准化流程，控制出品速度与出品质量，高峰期确保出菜及时、顺序合理； 4、配合厨师长研发新菜，定期调整菜单，优化菜品口味及成本结构； 5、严格执行食品安全卫生规范，做好灶台及周边区域清洁，合理使用并保养炉灶、炒锅等设备； 6、协助厨政团队做好食材验收、库存管理，减少浪费，控制食材损耗率； 7、关注宾客反馈，及时改进出品问题，对特殊宾客需求（忌口、过敏等）做出针对性调整。 【岗位要求】 1、3年以上炒锅岗位实际操作经验，有酒店或大型餐饮企业工作经验者优先； 2、熟练掌握粤菜、琼菜或融合菜系的炒制技法，对火候、锅气、调味有精准把控能力； 3、学历不限，年龄不限，身体健康（需持有有效健康证），能适应酒店行业排班及节假日高强度工作节奏； 4、具备良好的团队协作意识，服从厨师长工作安排，能主动配合砧板、打荷等岗位完成整体出餐； 5、工作认真负责，注重厨房卫生与操作安全，有成本意识及节约习惯； 6、能独立完成食材的初步加工及调味，熟悉常用酱汁、芡汁的调制方法； 7、品行端正，无不良嗜好，具有良好的职业操守和服务意识。 烧腊【岗位职责】 1、负责烧腊菜品（烧鹅、烧鸭、叉烧、烧肉、卤味等）的日常制作，确保出品色香味形俱佳，符合酒店标准； 2、根据餐厅营业需求，合理制定烧腊生产计划，控制原料用量，减少浪费，做好成本管控； 3、严格执行食品安全卫生规范，做好烧腊间设备、工具及工作区域的清洁消毒，确保食品存放符合卫生要求； 4、负责烧腊原料的验收、储存及腌制加工，定期检查库存，确保食材新鲜、品质稳定； 5、配合厨师长研发新派烧腊菜品，定期调整出品形式，满足顾客需求； 6、协助厨房其他岗位完成高峰期备餐、出餐任务，保证出菜速度和出品稳定性； 7、正确操作并维护烤炉、冰箱等设备，发现故障及时报修，确保安全生产。 【岗位要求】 1、3年以上烧腊岗位实际工作经验，熟悉广式烧腊及海南本地烧腊制作工艺； 2、精通烧腊腌制、挂皮、火候控制、斩件装盘等全流程技术，能独立完成出品； 3、学历不限，年龄不限，持有效健康证，能适应酒店厨房工作节奏； 4、具备良好的食品安全意识，熟悉厨房卫生规范及相关法律法规； 5、工作责任心强，注重细节，有团队合作精神，能承受一定工作压力； 6、有酒店或大型餐饮门店烧腊经验者优先考虑。 厨房砧板【岗位职责】 1、负责厨房砧板岗位的日常切配工作，严格按照菜品标准完成肉类、禽类、海鲜及蔬菜的改刀、切片、切丝、剁块等处理，确保刀工规格统一、装盘美观。 2、根据菜单和营业情况提前备料，合理规划食材用量，做到先进先出，减少浪费，保证高峰期出品速度与供应充足。 3、熟悉各类食材的特性与储存要求，做好原料的保鲜、分类存放及粗加工处理，及时检查食材质量，发现变质或不新鲜立即上报并隔离处理。 4、负责砧板区域刀具、砧板、水池、台面及容器的清洁与消毒，严格执行生熟分开、荤素分开的操作规范，杜绝交叉污染，确保食品卫生安全。 5、配合炒锅、烧腊、点心等岗位的物料需求，按时按量提供切配半成品，保持工作区域整洁有序，工具摆放规范，随手清理操作现场。 6、协助厨师长或主管做好食材验收、库存盘点及成本控制工作，根据实际耗用量反馈采购建议，服从工作调配，完成上级交办的其他任务。 【岗位要求】 1、3年以上砧板实际工作经验，刀工熟练，能独立完成各类食材的精细切配，有酒店或大型餐饮从业经历者优先。 2、熟悉常见菜系的配菜要求，了解食材搭配、腌制及保鲜方法，对出品规格有较强执行力。 3、学历不限，年龄不限，身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病。 4、工作认真细致，手脚麻利，具备良好的卫生习惯和食品安全意识，严格遵守操作规范。 点心师傅【岗位职责】 1、负责酒店中餐及宴会点心（如虾饺、烧卖、叉烧包、酥点、甜品等）的制作，确保出品质量、口味和造型符合标准； 2、根据菜单计划及当日客情，提前完成原料准备、馅料调制、面团发酵、半成品预制等工作，保证供应充足； 3、严格执行食品卫生安全规范，做好工作区域、工具设备的清洁消毒，确保原料储存、加工、出品各环节符合要求； 4、参与新式点心的研发与创新，结合本地特色及季节变化，定期推出应季新品； 5、配合厨师长完成厨房日常运营，包括协助其他岗位高峰时段的工作，确保出餐效率； 【岗位要求】 1、3年以上星级酒店或大型餐饮企业点心制作经验，熟悉广式点心为主的多类点心工艺； 2、精通蒸、炸、煎、烘、烤等点心制作技法，对面点发酵、酥皮起酥、馅料调配有扎实功底，出品稳定高效； 3、具备基础食品营养与卫生知识，持有效健康证，熟悉国家安全法规及酒店食品操作规范。

急招后厨岗位4500+包吃住+就近安排 【后厨】陶德砂锅直招，全勤到手4500~6000元/月，【包吃住、月休4天】（提供免费床单被褥，4-6人间，有空调，WiFi，洗衣机） 1、不限学历，拥有【全日制大专及以上】有学历补贴：400-1000 2、发放方式和要求：提供毕业证及学信网截图，入职当年每月额外补助；仅初次入职陶德享受；毕业时间需在5年内； 注意：【不招聘单招生】 年龄要求：19周岁-35周岁； 需要有一定的餐饮经验 无纹身和大面积伤疤； 符合要求可以报名参加面试哦！

擅长西餐冷菜，有厨房工作经验优先考虑，有国际品牌酒店工作经验优先考虑； 上班时间：5：00-14：00，月休8-10天； 长期灵工岗，可做1-2个月，薪资日结。 能吃苦耐劳；

岗位职责 1.各类中式冷荤的烹调制作,根据万豪卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品安全。 6.与烧腊师傅替班完成烧腊出品制作。 岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有3年以上厨房冷菜和3年以上烧腊工作经验。 3.身体健康，能吃苦耐劳。

履行厨房员工的职责 注重食品的质量，呈现方式及风味 做好备菜及履行正确的贮藏标准 维持采购，收货及食品贮藏标准 确保遵守当地政府（卫生部门）的规定 支持餐饮部的各项程序及对浪费的控制

岗位职责： 协助厨师进行食材清洗、切配及初步加工； 负责厨房区域日常清洁与厨具归位整理； 按标准配合完成菜品装盘、出品辅助工作； 协助验收食材，做好存储与保质期检查； 遵守食品安全规范，完成上级交办的其他工作。 岗位要求： 在校学生，烹饪、西餐、面点相关专业优先； 热爱厨房工作，讲究卫生，动手能力强； 能适应高温、高强度及倒班工作环境； 服从安排，具备良好的团队协作意识； 实习期不少于6个月，可提供实习证明。

【岗位职责】 1、负责酒店冷菜间的日常出品，严格按标准菜谱制作各类冷菜、卤味、沙拉及拼盘，确保口味稳定、摆盘精美； 2、根据季节变化和客人需求，协助研发新冷菜品种，合理搭配食材与调味，提升出品品质与吸引力； 3、严格执行食品安全与卫生操作规范，做好食材验收、储存、保鲜及保质期管理，杜绝使用变质或过期原料； 4、负责冷菜间的设备、用具及工作区域的清洁消毒，维护良好的卫生环境，配合完成食品留样及台账记录； 5、合理控制食材成本，减少浪费，协助制定原料采购计划，确保库存充足且周转合理； 6、服从厨师长的工作安排，配合热菜、明档等岗位的协作，保障宴席、自助餐及零点出品的及时性与完整性； 7、做好班次交接工作，及时反馈原料短缺、设备异常等问题，确保后续工作顺利衔接。 【岗位要求】 1、具有3年以上冷菜制作经验，熟悉酒店或社会餐饮冷菜间工作流程，能独立完成日常出品； 2、熟练掌握刀工、腌制、卤制、酱制等冷菜技法，了解食品雕刻或盘饰技巧者优先； 3、持有有效健康证，熟悉食品安全法规及餐饮业卫生标准，具备良好的卫生习惯； 4、工作认真负责，吃苦耐劳，能适应酒店排班及旺季加班节奏； 5、具备团队协作意识，服从管理，沟通顺畅，有创新精神及成本控制意识； 6、学历不限，年龄不限，有星级酒店或度假型酒店冷菜经验者优先录用。

厨师长工作职责 一、厨师长应完成以下职责： 1、厨师长负责菜品成本和售价的核算编制工作，确保每个菜品都有准确的菜品成本和售价的核算表，并且每月进行一次重新核算，确保与市场相符。 2、厨师长必须按照扫码点餐系统打印的菜单做菜，任何手工菜单都不得执行，发现任何有损公司利益的问题立即向公司如实反映，不得隐瞒。 3、厨师长负责菜品质量把控，亲自做菜，负责厨房所有人、财、物的管理工作，使得厨房工作尽然有序。 4、厨师长负责厨房采购的下单采购工作，采购单上必须标明采购的原材料是用于做点餐系统中的哪个菜，预计做多少份，菜单价多少 ，在到货后负责验收食品原材料的质量和数量，对于不符合采购要求的数量和质量写下整改处理意见。 二、 厨师长每日工作内容: 1、每天早上8：30到粗加工对原材料进行验收，对不合格的原料及时与采购部沟通，及时解决问题。 2、每天早上9：30参加业务分析会议，与各部门进行沟通，并听取总经理指示。 3、每天主持召开厨房内部会议，传达会议精神，对工作当中发现的问题进行讨论分析，及时解决。 4、每天开餐前后巡查各厨房，了解原料准备情况及工作进度，发 现问题及时解决。 5、 每天开餐前检查展台的摆放是否符合要求，对不符合要求的及时进行调整。 6、每天制定进货计划和生产安排，亲自进行检查和督导。 7、每天对前一天的宾客意见进行分析汇总，并做好记录，及时做出合理的整改方案。 8、每天开餐前检查食品的制备方法、操作规范、准备菜品的数量。 9、每天开餐时深入到各厨房检查出品质量（菜品品尝、装盘情况、卫生情况、菜肴的温度）、工作程序及操作规范，并亲自指导。 10、收餐时检查各厨房的收尾工作包括：①原料的存放②卫生状况③虫害的消杀④人员状况 11、每天检查餐具、能源（水、电、蒸汽、天然气）、物资等的使用 情况，以较大限度的降低成本。 12、每天检查菜品的销量情况，根据销售情况及时做出调整。 13、每天与销售部沟通，了解当日厨房的供应情况。 14、每天对食堂菜品进行检查，不定期对食谱菜单进行抽查，以确 保职工合理饮食。 15、每天检查洗碗间餐具的清洗和消毒情况是否到位。 16、每天抽查员工的仪容仪表、个人卫生。 17、每天了解库房的库存情况，对库存积压原料拿出意见。 三、厨师长每周工作内容: 1、每周一次卫生工作会，主要内容：食品卫生、日常卫生、计划 卫生。 2、每周一次生产工作会，主要内容：储藏、职责、出品质量、菜 品创新。 3、每周一次厨房纪律会，主要内容：考勤、考核、厨房纪律情况。 4、每周检查厨房的库存情况，加强原料的综合利用。 5、每周不定时抽查员工的安全消防知识，谨防火灾事故的发生。 6、每周不定时进行一次食品卫生和安全大检查，严抓厨房及食堂的卫生和安全工作，杜绝食品中毒事故、消防事故等发生。 7、每周查看菜品的销量排行，了解各个菜品的销售情况。 8、根据市场情况，及时合理的做好出品的周计划。 9、每周核对价位表，不合理的及时调整。 四、厨师长每月工作内容： 1、每月提交书面工作总结。 2、每月提交书面工作计划。 3、每月开一次厨房总结会议。 4、每月开一次的成本分析会议。 5、每月对食品采购成本进行核查，对于采购成本高于市场价提出书面整改意见。 四、值班厨师的工作内容及职责 1、值班厨师之间要做好交接工作，并填写交接记录。 2、值班厨师要将厨房钥匙随身携带，不得将钥匙随意转借他用。 3、值班厨师早上8：00点准时到厨房开门，并做好检查工作。 4、中午闭餐后厨房14：30准时清场锁厨房门，并做好记录。如有加班人员必须到值班厨长处进行登记并写明原因，值班厨师长并做好检查工作。 5、15：30准时开门，开始晚餐的准备工作，并做好开门记录，到下午上班前要做好检查工作。 6、晚上10：00准时清场锁厨房门，并做好记录。如有加班人员必须到值班厨长处进行登记并写明原因，值班厨师长并做好检查工作 需要提供西餐照片和菜单，面试需要试菜

【岗位职责】 1、负责中厨房各类食材的切配加工，严格按照菜肴规格要求进行片、丝、条、块等刀工处理，确保大小均匀、形态美观； 2、根据菜品需求，提前做好原料的申购、验收、储存及切配准备工作，合理控制损耗，保证食材新鲜与充足供应； 3、配合炉灶厨师完成菜品出品的搭配与装盘协助，确保切配速度与出品质量符合餐厅标准； 4、严格执行食品安全卫生规范，做好切配间的清洁消毒工作，分类存放生熟食材，杜绝交叉污染； 5、熟悉并遵守酒店厨房操作流程及设备使用规范，正确使用和维护切配工具，发现异常及时上报； 6、协助厨师长完成日常备料、库存盘点及厨房其他临时性工作任务，保障厨房整体运作顺畅。 【岗位要求】 1、学历中专及以上，有中厨切配或相关后厨工作经验者优先考虑； 2、了解基本刀工技巧及常见食材的切配方法，能适应酒店厨房工作节奏； 3、身体健康，持有效健康证，无传染性疾病及食品安全相关禁忌； 4、工作认真负责，吃苦耐劳，注重个人卫生，具备良好的食品安全意识； 5、具备团队协作精神，服从工作安排，能承受一定工作压力，可接受排班制工作。

岗位职责： 1、协助厨房完成食材切配、腌制等初加工与半成品准备，配合厨师出品、摆盘； 2、做好厨房区域清洁消毒，落实食品安全；参与食材验收、盘点储存，管控食材损耗； 3、规范使用设备，排查安全隐患，服从调配，高峰支援其他岗位。 岗位要求： 1、不限学历经验，需身体健康，可办理健康证； 2、能吃苦耐劳，适应厨房快节奏、轮班（含节假日）； 3、有卫生安全意识，服从管理、善于协作，愿意学习烹饪，有意长期从事餐饮优先。

岗位职责 1.各类中式冷荤的烹调制作,根据万豪卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品安全。 6.与烧腊师傅替班完成烧腊出品制作。 岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有3年以上厨房冷菜和3年以上烧腊工作经验。 3.身体健康，能吃苦耐劳。

工作职责： 在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 任职资格： 具备相应的从业经验1年及以上。 沟通协调能力强，服从安排。

【岗位职责】： 培训，督导和管理厨房员工上什的工作。按照酒店管理标准，在负责区域食品的准备工作，服务方面保持高标准。 【职位描述】： 性格开朗，能吃苦耐劳， 良好的沟通能力及团队合作精神 热爱酒店行业，热爱美食 有相同关工作经验者3年以上

工作职责： 1. 全面负责饼房的日常运营管理，确保食品安全、卫生标准及出品质量符合国家法规及酒店服务要求。 2. 制定并执行烘焙菜单计划，主导新品研发与工艺优化，提升产品创新性与市场竞争力。 3. 领导饼房团队完成日常生产任务，组织技能培训与绩效考核，强化团队协作与服务意识。 4. 管理原材料采购、库存控制及成本核算，有效降低运营损耗，保障预算目标达成。 5. 处理客户反馈与突发问题，协同餐饮部及相关部门优化服务流程，确保顾客满意度。 6. 监督设备维护与工作环境安全，落实标准化操作规范，预防食品安全事故。 任职资格： 1. 大专及以上学历，烹饪工艺、食品科学或酒店管理相关专业背景。 2. 5年以上高端酒店或知名餐饮企业烘焙工作经验，其中至少2年担任饼房管理岗位。 3. 精通西式及中式面点制作技术，熟悉食品安全管理体系（如HACCP）及行业操作规范。 4. 具备优秀的团队领导能力与沟通协调能力，能高效组织多任务并适应轮班工作节奏。 5. 持有有效的健康证明及职业资格证书（如中式面点师高级证书或西式面点师技师证书）。 6. 对餐饮行业有高度热情，具备成本控制意识与服务创新思维，能承受工作压力。

【岗位职责】 1、协助主厨完成各类菜品的烹饪制作，确保出品符合酒店标准及食品安全要求； 2、负责本岗位食材的准备工作，包括清洗、切配、腌制及摆盘，保证操作规范与效率； 3、严格按照菜谱及操作规程执行烹饪，控制火候、口味及出品温度，确保菜品质量稳定； 4、做好厨房设备、器具及工作区域的日常清洁与维护，遵守卫生安全制度； 5、协助管理食材库存，合理使用原料，减少浪费，配合成本控制； 6、完成主厨交办的其他厨房工作任务，并积极参与菜品研发与改良。 【岗位要求】 1、热爱厨艺事业，具有基本的烹饪知识与技能，有酒店或餐饮后厨工作经验者优先； 2、熟悉食品安全卫生规范，持有有效健康证； 3、工作认真负责，吃苦耐劳，具备良好的团队协作与沟通能力； 4、能适应酒店厨房排班制度，包括周末、节假日及早晚班；

【岗位职责】 该职位的使命及任务是全权负责酒店西式点心及面包出品, 并积极主动, 创造性地, 高效地完成该职位相关任务。 饼房厨师长的职责是领导全体饼房和面包房员工一起完成所有餐厅,宴会, 饼店, 外卖相关的西式甜点出品。他／她必须时刻确保本部门所有员工遵从本部门产品质量，卫生状况及其他工作标准, 并达到或超过酒店标准规定; 关注成本及产品质量并确保员工同样关注质量与成本。 直接工作汇报对象为饼房行政厨师长。 对所有员工进行知识与技能培训包括如何有效使用材料及工具。 在饼房着力营造积极, 创新的氛围, 并着力提高工作效率 在饼房行政总厨带领下积极研究与创新,着力开发新品, 甜点, 与最新的发展趋势保持一致。 时刻核准原料及出品以期达到最高的客人满意度, 确保所有出品达到既定品质标准, 及分量标准, 确保所有员工遵从既定的程序及料单。 持续提高布菲, 饼店和其他出品的装饰以期最大限度推动销售, 着力提高整体产品质量。 全面负责厨房食品成本,供货资源, 能源成本, 厨具养护。 积极寻求提高厨房运因效率，以提高客户满意度。 【岗位要求】 烹饪、酒店管理或相关专业优先，持有专业西点或烘焙资格证书者优先。 具备5年以上高星级酒店、奢华酒店或知名餐饮品牌饼房工作经验，其中至少2年以上管理岗位经验。 精通西式甜点、蛋糕、面包、巧克力、糖艺及各类烘焙产品制作工艺，具备扎实的专业技术能力。 熟悉酒店餐厅、宴会、自助餐、饼店及外卖产品的运营模式，能够根据不同业务需求制定和调整产品方案。 具有较强的产品研发及创新能力，能够根据市场趋势、季节主题及宾客需求开发新产品，并持续优化现有产品。 熟悉国际食品安全及卫生标准，严格执行酒店卫生管理制度，确保食品质量及食品安全达到集团标准。 具备优秀的团队管理能力，能够有效组织、培训及激励团队成员，不断提升员工专业技能及工作效率。 具有较强的成本控制意识，能够合理控制食品成本、原材料损耗、人力成本及运营成本，实现经营目标。 熟悉原材料采购、库存管理及供应商管理流程，能够确保产品品质稳定并优化成本结构。 具备良好的组织协调能力，能够与餐饮部、宴会部、采购部及其他运营部门保持高效协作。 具备较强的执行力及现场管理能力，能够在高工作量环境下保证产品品质及出品效率。 熟悉厨房设备使用与维护管理，确保设备安全运行及日常保养工作落实到位。 具有良好的中英文沟通能力者优先，能够与国际团队及宾客进行基本交流。

【岗位职责】 1、负责西厨房日常菜品的制作与出品，确保符合酒店标准及客人期望； 2、协助厨师长完成备餐工作，包括食材准备、切配、腌制及酱汁调制等； 3、严格执行食品安全卫生规范，做好厨房设备、工具及工作区域的清洁与维护； 4、合理使用食材，控制成本，减少浪费，配合厨房库存管理； 5、参与新菜品的研发与试制，提出改进建议，提升出品质量； 6、遵守酒店各项规章制度，服从工作安排，协助其他岗位完成高峰时段任务； 7、关注客人反馈，及时调整出品细节，确保用餐满意度。 【岗位要求】 1、热爱餐饮行业，对西餐烹饪有浓厚兴趣，愿意长期发展； 2、工作认真负责，吃苦耐劳，具备良好的卫生习惯和食品安全意识； 3、具备基本刀工及烹饪操作能力，有西厨房工作经验者优先考虑（无经验可培训）； 4、能适应酒店排班制度（含早班、晚班、周末及节假日轮班）； 5、具有良好的团队合作精神，沟通顺畅，听从上级工作安排；