西厨房/日料厨房/意大利厨房/美式厨房/粗加工厨房/员工餐厅主管 核心职责: 1. 协助上级领导进行菜品出餐，确保菜品品质一致性。 2. 保证厨房运营，包括食品准备、烹饪和出餐，以确保及时和高效的服务。 3. 根据领导下达任务，以保持高水平的表现和呈现专业水平。 4. 监控食品质量和一致性，必要时实施纠正措施，以维护餐厅的标准。 5. 与厨房所有成员相互合作，优化厨房工作流程，确保客人享受无缝的用餐体验。 6. 控制食品成本减少浪费，并保持厨房卫生和食品安全。 7. 以身作则，展示烹饪技巧、团队合作精神，承诺对厨房运营各方面支持并服从领导的决策。 资格条件: 1. 在五星级酒店担任过同职位厨房职务的经验。 2. 具有着重质量和创造力的优秀烹饪技能。 3. 一定的烹饪技术。 4. 理解厨房运营，包括食品安全法规和库存管理。 5. 能够在压力下工作并适应变化的优先考虑。 6. 具有烹饪专业学位或同等资格者优先考虑。西厨房/日料厨房/粗加工厨房/员工餐厅主管

岗位职责: Delight Guest和悦宾客 1.Practice the service culture SHINE with Service Essence Training 对客服务中践行《服务精髓》中SHINE的服务文化要求 2.Solve the guest complaints with service culture E-Leap within Service Recovery Training 当客人向我们表达不满情绪时及时担负责任，并践行《服务补救》中的E-LEAP服务文化原则 3.Personal grooming, hygiene and courtesy are in line with hotel and brand standards 个人仪容仪表、卫生及礼貌礼节符合酒店和品牌标准 4.Strictly adhere to service processes and brand standards, and convey the essence of the brand to our guests to improve guest experience and brand perception 严格遵守服务流程和品牌标准，向我们的客人传递品牌精髓的信息以提高客人体验感和品牌感知度 5.Provide good service, knowledge of facilities etc 拥有良好服务意识及厨房设备基本知识等 6.Contributes and works as a team, Maintains a professional and friendly attitude 具有奉献精神及团队合作精神，保持专业级友好的态度 7.Ensures a clean, professional appearance according to hotel grooming standards 根据酒店仪容仪表标准，保持干净专业的仪容仪表 8.Familiars with the use of equipment in kitchen, practices the hygiene and sanitation procedures. 熟悉厨房设备的用法，实行卫生安全规程 9.Ensures proper use and cleaning of equipment, practices economy, maintains strict control on food wastage 确保清洁用具的正当使用，严格控制食品浪费 10. Ensure all staff have training, good skill and briefed on the hotel rules and regulations 确保所有员工得到培训，拥有好的技能并向员工传达酒店的规章制度 11.Prepare kitchen equipment for use 准备厨房设备以便使用 12.Assemble and prepare ingredients for the various menus 为菜单上的项目安排准备原料 13.Prepare food service 准备食品为客人服务 14.Assist with checking and receiving goods 协助检查和接收货物 15.Store goods 储存货物 16.Managing the storage areas 管理储存区 17.Follow notes of recipes, ingredients that are to be served with the feature menu or that you are trained or shown 根据菜谱要求，或之前的培训，准备食材 18.Preparing, cooking, finishing, and garnishing of all Hot & Cold food products 准备，烹调所有冷热餐点，并做好其的装饰工作 任职资格: Good health 身体健康 Good communication 良好的沟通技能 Pleasant looking 五官端正 Fluent in both verbal &Mandarin 出色的普通话及英语的口语能力 at least 2 years of kitchen working experience. Knowledge in food material’s English, can understand the menu and write the menu. 至少2年的厨房工作经验，了解食品原材料的英文，能看懂菜单和写菜单 1year of experience in the same position of similar field 1年的相关工作经验 Positive attitude/role model Initiative 态度端正/有以身作则的意识 Innovation Oriented 富有创新意识 Customer Service Oriented 富有服务意识 Good interpersonal skills 良好的与人沟通的能力 Enthusiastic 热情 Organized 有条理

岗位概述： 根据工作标准为客人及员工准备食品，接到指示后立即进入工作状态；工作中须保证安全高效，发扬勤俭节约的风格，并熟知菜单及各类配料成分。 岗位职责： l 根据工作标准及标准食谱卡，为客人及员工准备、加工和制作食品，接到指示后立即进入工作状态，确保按时按质完成出品。 l 保持工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的高标准卫生，注重个人卫生与形象；正确安全地使用所有装备、机器和工具，发现设备异常立即上报，确保安全可靠的工作环境，主动排除或上报危险隐患。 l 保证准确收货，确保库存充足且管理规范，合理控制食材流转，避免浪费。 l 服从管理，遵守部门标准及酒店各项政策程序，积极参与各级别培训，并在工作中配合团队有效协作，参与员工培训，随时以客人满意标准为客人和员工提供服务。 任职条件： l 高中及以上学历或烹饪学校毕业，接受过系统的烹饪专业学习优先。 l 具备扎实的烹饪知识与厨房技术技能，能够独立完成各类菜品的制作。 l 至少2年以上厨房工作经验，熟悉酒店后厨运营流程及出品标准，具有酒店厨房工作经验优先。 l 有上进心，团队意识强，能吃苦耐劳，具备良好的沟通技巧、执行力及创新力，能够快速融入团队并高效完成工作任务。

【岗位职责】 1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3、按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。 【岗位要求】 1、相关专业毕业。 2、熟悉西/韩日/东南亚饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法。 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5、一定的文字语言表达能力。

工作职责： · 根据工作标准、在指定厨房区域为客人及员工准备食品。 · 为客人和员工高效率的提供食物，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 · 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 · 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 · 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 · 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 及时的按要求准备菜单。 任职资格： · 具有国际品牌酒店同等职位至少一年以上工作经验优先考虑。 · 懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 · 性格开朗，工作踏实，有服务意识，团队合作精神和责任感。

【岗位职责】 1、负责粤菜菜品（包括但不限于烧腊、点心、汤品、海鲜等）的烹饪制作，确保出品符合酒店标准及顾客口味要求； 2、根据餐厅菜单及客流量，合理控制食材成本，制定每日备料计划，避免浪费； 3、严格遵循食品安全与卫生规范，执行厨房设备、器具的清洁与消毒，确保操作区域符合卫生标准； 4、参与新菜品的研发与创新，结合季节食材和顾客反馈，定期调整或更新菜品； 5、配合厨师长完成日常厨房管理，如食材验收、库存盘点、设备维护及团队协作； 6、负责学徒或帮厨的带教指导，确保出品质量与操作规范的一致性。 【岗位要求】 1、年龄25-50岁，学历不限，具备2年以上粤菜烹饪工作经验，熟悉粤菜传统技法及风味； 2、持有有效健康证，熟悉食品安全法规及厨房卫生管理流程； 3、熟练操作各种厨房设备（如炒锅、蒸笼、炸炉等），具备独立完成菜品能力； 4、具备成本控制意识，能根据食材特性合理搭配，减少损耗； 5、团队合作意识强，能适应酒店厨房高强度、快节奏的工作环境； 6、无不良嗜好，责任心强，注重细节，有酒店或大型餐饮企业从业经历者优先。

【岗位职责】 1.根据饼房/面包房工作标准、为客人及员工准备食品。当接到指示时立即进入工作状态。保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格。 2.熟知厨房菜单及配料成分。 【岗位要求】 1.具有饼房/面包房相关知识和技能 2.具有良好沟通技巧

- 社会保障：入职缴纳五险 - 假期福利：享受带薪年假、福利年假 - 法定待遇：法定节假日三薪 门店业态说明 门店后厨包含三大核心业态：西餐轻食）、夜间全自动电烤烧烤（零基础可快速上手）、员工午晚餐 日常核心负责板块 1、原料备货与标准化加工 2、腌制加工与库存周转 3、岗位卫生与设备管护 岗位职责 1、熟悉门店经营模式、在售菜单及各品类出品标准。 2、严格按照门店统一加工规格开展食材预处理工作。 3、负责门店所有腌制类食材的加工、调味、腌制工作，保障出品稳定、无断档。 4、全程负责个人岗位及加工区域卫生工作。 7、规范做好未加工原料、预制半成品的储存保鲜工作. 9、负责每日西餐轻食菜品盘饰、装饰配套用品的加工制备，保障门店出品品相统一。 10、坚决服从厨师长、副厨工作安排，积极配合后厨标准化落地、日常运营、培训整改等工作，高效完成上级交办的各项临时工作任务。 任职要求 1、1年以内及以上烧烤社餐后厨实操经验，有无经验均可，熟悉食材预处理、腌制、备货流程，有西餐轻食、休闲餐、社餐经验者优先。 2、动手能力强，能严格按照标准化流程完成食材处理工作，服从岗位操作标准，执行力强。 3、性格踏实稳重、乐于沟通，能够接受门店新流程、新标准、新设备，配合度高，团队协作意识强。

工作职责（要求川籍） 1、根据菜单按照要求制作川湘菜品 2、积极地学习不断地创新菜肴以提高酒店的收入 3、根据需求合理的采购食材和严格监督食材的质量标准进行收货 4、协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单 5、监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料 6、负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 7、控制、监督获得得最佳的成本控制以及获得最佳收益和最佳客人满意度 8、完成任何其他合理的职责和被指派的职责 岗位要求： 1、要掌握各种煎、炒、煮、炸、焖、扣、喂、墩、焗、煲、汤及干货等烹饪技术 2、能够设计菜谱并按照菜谱操作 3、基本的计算机软件知识 4、掌握食品安全体系方面的知识 5、具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑工作职责

招聘西厨房、中厨房、饼房主管。 Duties andResponsibilities工作职责 · Prepares kitchen equipment foruse · 准备厨房设备以便使用 · Assembles and prepareingredients for menu items · 为菜单上的项目安排准备原料 · Prepares simple food items · 准备简单的食品 · Prepares food for service · 准备食品为客人服务 · Portions and plates food · 将食品切片并置于盘子上 · Assists with checking andreceiving goods · 协助检查和接收货物 · Store goods · 储存货物 · Maintain storage areas · 管理储存区 · Clean and store equipment · 清洁和储存设备 · Clean premises · 清洁房屋 · Handle waste and linen · 处理垃圾和布草 · Maintain a hygienic kitchen · 保持厨房卫生 · Cleans kitchen and equipment · 清洁厨房和设备 · Maintain high standards ofpersonal hygiene · 保持高度的个人卫生 · Attends to all briefings · 参加所有说明会 · Participates in training · 参加培训活动

工作职责： 1、负责酒店厨房的日常运营管理，确保食品质量和出品标准符合公司要求 2、制定菜单、成本控制及食材采购计划，优化厨房工作流程 3、监督厨房卫生及食品安全规范的执行，确保符合相关法规标准 4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能和工作效率 5、协调与其他部门的合作，确保餐饮服务顺利进行 任职资格： 1、具备扎实的烹饪技能和丰富的厨房管理经验 2、熟悉各类菜系制作，能根据市场需求调整菜单 3、具备良好的成本控制意识和食品安全管理能力 4、较强的团队领导能力和沟通协调能力 5、能适应高强度工作，具备较强的抗压能力

【岗位职责】 1、负责酒店自助餐厅及宴会的日常菜品制作，确保出品质量与食品安全标准 2、根据菜单要求完成食材准备、烹饪加工、摆盘装饰等全流程操作 3、维护厨房设备清洁与操作规范，严格执行厨房管理制度 4、配合行厨师长研发新菜品并优化现有菜谱 5、控制食材损耗，协助成本核算工作 【岗位要求】 1、具备基础烹饪技能，熟悉中式/西式烹饪技法者优先 2、能适应早晚班次轮换，节假日高峰期加班 3、持有健康证，掌握食品安全操作规范 4、有团队协作意识，服从厨房工作调配 5、学习能力强，愿意接受系统化厨艺培训

工作职责： 1. 能够合理消耗所有产品和配料。 2. 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 3. 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 4. 能够在潮湿，热和不时吵闹的环境中工作。 5. 具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。 岗位要求： 1.具备相关烹饪知识。 2.具备相关工作经验，具备国际品牌五星级酒店工作经验者优先。 3.烹饪相关专业或学历者优先。

【岗位职责】 1、负责明档区域菜品的现场制作与出品，确保色香味形符合标准。 2、保持明档操作台及周边环境整洁卫生，严格遵守食品安全规范。 3、根据客人口味需求进行现场互动展示，提供个性化服务。 4、协助检查原材料新鲜度及库存管理，及时补充短缺食材。 5、配合厨师长完成新品研发及菜品改良试制工作。 【岗位要求】 1、具备基本刀工及烹饪技能，能独立完成明档类操作。 2、持有有效健康证，无传染性疾病。 3、工作责任心强，注重细节，有良好卫生习惯。 4、性格开朗，具备一定沟通能力，能与顾客礼貌互动。 5、能适应酒店餐饮早晚班轮岗制度。

【岗位职责】 1、负责中/西餐菜品的日常烹饪制作（热菜/冷菜/砧板/点心），确保出品质量稳定、口味达标 2、按照标准食谱和操作流程进行食材准备、加工及烹饪 3、保持厨房工作区域整洁卫生，严格执行食品安全规范 4、合理控制食材成本，减少浪费，协助厨房物料管理 5、定期维护和保养厨房设备，确保操作安全 6、配合厨师长完成新菜品研发及菜单更新工作 7、遵守酒店规章制度及厨房操作规范 【岗位要求】 1、具备中餐或西餐烹饪基础技能，有相关培训经历者优先 2、了解常见食材特性及基本烹饪技法 3、能够适应早晚班工作制，具备团队协作意识 4、身体健康，持有有效健康证明 5、工作细致认真，具备较强的责任心和抗压能力 6、对菜品呈现有基本审美要求，愿意学习提升烹饪技术 7、无不良嗜好，遵守职业操守和厨房纪律

【岗位职责】 1、负责酒店自助早餐的菜品准备、烹饪及出品工作（偏西式早餐） 2、根据菜单和标准食谱执行烹饪流程，确保食品质量和口感 3、维护厨房区域的卫生与安全，遵守食品安全规范 4、协助管理食材库存，控制成本并减少浪费 5、配合团队完成每日餐前准备及餐后收尾工作 6、需要做员工餐、团队餐 【岗位要求】 1、具备基本的烹饪技能，能独立完成早餐菜品的制作 2、了解食品安全和卫生标准，有相关经验者优先 3、工作细致认真，能适应早班工作安排 4、具备团队合作精神，良好的沟通能力 5、身体健康，无不良嗜好

To provide consistent quality of food and services to internal and external customers, by adhering to and enforcing all Marriott Standards and Policies and Renaissance Shanghai Zhongshan Park Hotel standards of excellence; training and guidance of trainees and attendants 通过坚持和执行各种万豪标准政策，为所有顾客提供始终如一的，高质量保证的食品和服务。

【招聘岗位】 厨师（点心） - 中厨房 Commis - Chinese Kitchen 【工作职责】 根据不同的要求，切配各种蔬菜和水果。 根据不同的要求，清洗，切配，和绞碎各种肉类，家禽和海鲜。 为各个炉灶间传递锅，壶，食物。从仓库领取原料并保存好记录。 为厨师传递所需品，器具和一些轻便的仪器。 根据不同的要求，为菜肴切配肉类。 【福利待遇】 为了吸引和留住优秀的人才，为员工打造无与伦比的体验，深圳柏悦酒店将为你提供以下全面的福利方案。 薪资： 提供有竞争力的薪酬/绩效激励/奖金 福利： 10天起带薪年假，每满一年增加一天; 每年12晚全球凯悦酒店免费住房 免费提供设施完备，拎包入住的员工宿舍; HyCare员工认可奖励项目 职业发展： 全球凯悦旗下酒店调动机会; 国内/海外交流培训项目 凯悦在线学习平台; 系统的服务技能与领导力培训 身心健康： 丰富的员工活动及节日福利; 周期性运动俱乐部活动; 自选补充健康福利保险计划 [Job Description] Washes, peels, cuts, and seeds vegetables and fruits. Cleans, cuts, and grinds meats, poultry, and seafood. Carries pans, kettles, and trays of food to and from workstations, stove, and refrigerator. Distributes supplies, utensils, and portable equipment. Carves various cooked meats.

各厨房厨师 1、负责酒店餐厅及宴会厨房的日常菜品制作，确保出品质量符合酒店标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，严格执行食品安全标准 4、协助研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客满意度 5、维护厨房设备，确保设备正常运转并及时报告维修需求 6、配合餐厅运营需求，灵活调整工作节奏，确保出餐效率

中厨房 酒吧厨房 会议宴会厨房 备餐厨房 饼房 面包房 团队协作，主动灵活待客，顾客至上，酒店的大局为重。 根据不同的要求，切配各种蔬菜和水果。 根据不同的要求，清洗，切配，和绞碎各种肉类，家禽和海鲜。 根据不同的要求，给配菜裹面包屑，面粉和面糊。 根据不同的要求，调制酱料。 根据不同的要求，确定配料的量。 为各个炉灶间传递锅，壶，食物。从仓库领取原料并保存好记录。 在规定地点存放食物。 打扫工作间，仪器和餐具，隔离并及时转移垃圾。 为厨师传递所需品，器具和一些轻便的仪器。 根据不同的要求，为菜肴切配肉类。 协助保证食品的质量。 协助完善自助餐的卖相。

工作职责： 1. 能够合理消耗所有产品和配料。 2. 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 3. 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 4. 能够在潮湿，热和不时吵闹的环境中工作。 5. 具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。 岗位要求： 1.具备相关烹饪知识。 2.具备相关工作经验，具备国际品牌五星级酒店工作经验者优先。 3.烹饪相关专业或学历者优先。

根据工作标准、在指定厨房区域为客人及员工准备食品； 为客人和员工高效率的提供食物，按照标准食谱制作并且要符合食品卫生； 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务； 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅； 根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品； 严格按照菜谱、标准和摆盘标准； 在酒店运营之中保持FSQM各方面要求； 正确操作所有的设备、器具和机器； 根据运营情况及生意情况进行外卖工作，在厨房以外的地点完成工作等； 所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益； 及时的按要求准备菜单； 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意； 积极的学习和适当的改变； 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行为举止，确保部门的良好运营； 参加并积极地参与所有的培训； 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。

【岗位职责】 1、协助主厨完成日常厨房工作，包括食材准备、初加工和基础烹饪 2、按照标准食谱和操作流程制作各类菜品，确保出品质量稳定 3、负责厨房区域的清洁卫生及设备维护工作 4、合理管理食材库存，避免浪费 5、遵守食品安全及卫生管理制度 【岗位要求】 1、具备基础的烹饪知识和技能 2、能够适应快节奏的厨房工作环境 3、工作认真负责，有团队合作精神 4、身体健康，无传染性疾病 5、愿意学习并提升专业技能

负责【砧板/凉菜/点心/上什/打荷】日常运营管理，包括菜品制作、出品质量把控及成本控制； 制定菜单，研发新菜品，定期更新菜式以满足游客需求； 监督厨房卫生及食品安全标准的执行； 协调食材采购、库存管理及设备维护，优化厨房运作流程； 培训并指导厨房员工，提升团队专业技能及工作效率； 处理厨房突发问题，确保用餐高峰期正常运转。