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拉面厨师

3.5千-6.5千

大连 | 经验不限 | 学历不限

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大连星海皇冠假日酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-30

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投递简历

工作要求具备良好的烹饪技能和食品知识，熟练掌握拉面的制作技巧。注重细节，关注食品安全和卫生，严格遵守厨房操作规程。具备良好的团队合作精神和服务意识，能够与餐厅其他部门密切合作，为客户提供优质的用餐体验。有3年以上工作经验。具备创新意识和研发能力，能够不断研发新的拉面口味和面食品种。具有良好的沟通和协调能力，能够处理客户订单和解决客户问题。

厨师Commis Chef

4千-4.5千

深圳 | 经验不限 | 学历不限

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深圳南山筑格酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

发布于 04-30

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投递简历

岗位职责您对美食和摆盘的热情、对传递美味的专注，将使每位宾客的入住体验趋于完满。维持后厨空间的清洁、保持极高的制作标准，将您的专业透过菜品逐一体现，让酒店宾客回味无穷。爱护您的厨房——维护各种用品和设备，并尽量减少浪费如发现任何设备不安全、用品不足或发生安全事故，请向您的上级主管或值班经理汇报遵守我们的安全程序，佩戴必要的防护设备，协助打造安全的工作环境保持非比寻常的洁净度——符合或超过当地洁净和卫生法律规定需要时协助清洗和其他后厨工作帮助解答疑问或提出建议，为宾客提供更好的体验穿着制服，展现自豪感在需要全员出动时，能够承担其他临时职责岗位要求身强体健——有时您需要抬起或推/拉50磅（23公斤）的大件物品，并可能需要弯腰和双膝着地能读会写——您需要掌握良好的阅读、写作技能和基本数学知识弹性时间——这份工作需要在夜间、周末和假日轮班工作遵守规定——遵循当地有关食品处理和酒精售卖的法律，您应该达到最低年龄下限，并能流利使用当地语言

员工餐厅-厨师领班/高级厨师/厨师 Associate Restaurant-CDP/Demi Chef/Commis

4千-5.5千

苏州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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苏州柏悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-30

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投递简历

Assists in providing food that are healthy, hygienic and has variety. 协助员餐厨师长，为员工提供健康/卫生/多种花样的食品。 Assists in making progress on task according to employee suggestion and opinion. 协助员餐厨师长，根据员工提出的见意和意见，积极做好改进工作。 Assists in working out the menu with Chef de Cuisine on time. 协助员餐厨师长，按时完成员餐菜单编制工作。 Ensures food surpluses and leftovers are used according to the set guidelines and policies. 确保根据所设定的政策和方针, 尽量利用剩余的食品原料。 Prepares food according to menus and recipe, ensuring the quality of food meets Hyatt International standards. 烹制菜肴时, 确保根据菜单和配方准备食品, 以确保食品的质量达到国际凯悦的标准。 Strictly adheres to food apportionment policy to control costs effectively. 严格执行食品分摊政策，以便能有效的做好控制成本工作。 Takes interest in learning and preparing new products as directed by the Outlet Chef de Cuisine. 在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。 Supervises cooking and other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensure economical and timely food production. 紧密督导厨师和员餐其他员工，并协调他们的工作，以确经济、及时的食品制作。 Observes methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 观察食物的准备和制作方法、份量及食物的装饰，以确保食品是按预先的设计制作的。 Tests cooked food before plate-up and service. 在食物装盘及服务前，对食物进行检查。 Ensures the maintenance and function of kitchen equipments. 按时检查员餐厨房设备/设施，确保正常运作。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices use the right tool for the right job. 确保所有厨师在操作中使用正确的工具。 Ensures all Commis Chefs and Kitchen Apprentices handle the food-preparing machine in a proper and safe manner. 确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。 Ensures the cleanliness of employee kitchen environment at all times. 确保员餐工作场所始终干净整洁。

厨师

4千-6千

广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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洲际员工价
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广州白云站逸衡酒店 EVEN Hotel Guangzhou Baiyun Station

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

发布于 04-30

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投递简历

【岗位职责】 1.各类热/冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种热/冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 6.执行上级的工作安排。 7.完成上级交办的其它工作任务。【岗位要求】 1.45周岁及以下，高中/中专及以上学历，有烹饪领域的学位或证书者优先。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求掌握热厨、冷厨的技能。 3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 4.有同岗位工作经验，工作有责任心，做事认真负责。

员工餐厅厨师/厨师长

6.5千-8千

宁波 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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宁波影秀城酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-30

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投递简历

【岗位职责】 1、严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生 2、负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。 3、调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。 4、每日检查，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5、听取酒店员工建议，学习兄弟酒店先进经验，提高饭菜质量。【岗位要求】 1、高中学历，或相关技校毕业。 2、沟通协调能力强，具备良好的团队素质。 3、身体健康，作风正派。 4、持有专业的上岗证书。

厨师

5.5千-6.5千

南京 | 2年以上 | 学历不限

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双休
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南京壹城酒店管理有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

发布于 04-30

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岗位职责： 1、执行领导下达的各项工作任务和工作指示，做好大锅菜； 2、有较强的责任心，较强的团队合作精神； 3、拥有较高的烹饪技术，有多年团餐、食堂经验者优先； 4、对厨房的设施、设备熟悉，拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料； 5、能处理好食材，熟悉厨房各个岗位工作内容者优先。岗位要求：有2年以上相关工作经验，有酒店工作经验，做事负责任，吃苦耐劳。

爱心岗（残疾人）Disabled

3千-4千

西安 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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西安君悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-30

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投递简历

1. 厨师（有西厨房基础经验佳，或相关专业毕业）; 2. 有责任心、能听从领导指示并保证工作质量按时完成; 3. 持有国家相关部门颁发的残疾人士有效证件，吃苦耐劳; 4.有酒店工作经验亦可沟通相应职位。

员工食堂厨师

4千-4.5千

深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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人性化管理

深圳星河丽思卡尔顿酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-30

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投递简历

岗位职责 1.在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2.严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3.严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4.厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5.负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。 6.服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。岗位要求 1.具备相应的从业经验。 2.身体健康，作风正派。 3.沟通协调能力强，服从安排。

厨师 Commis

4千-5千

上海-浦东新区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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职业规划
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环境优美
公寓住宿

上海临港雅辰酒店上海临港雅辰悦居酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-30

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投递简历

1.中厨厨师、西厨厨师、饼房厨师 2.履行职责并根据每日营运要求为点餐服务以及特殊促销活动设计所有厨房烹饪之菜品及摆盘。 3.能够在相关区域操作指定的厨房设备。 4.保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干货库干净、整洁并做到卫生标准。岗位要求： 1.高中以上学历，烹饪相关专业； 2.具有酒店或知名餐饮企业相关工作经验； 3.身体健康，热爱餐饮烹饪工作，有较强责任心和事业心。

打荷-重庆-01728

4千-5千

重庆 | 经验不限 | 高中

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人性化管理

重庆安朴酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-30

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投递简历

主要职责1. 协助中厨厨师长制定季节性产品菜单，保障餐厅正常运营及客户满意度达到酒店要求。2. 根据标准食谱卡，完成加工制作中厨房食品，掌握中厨房食品制作技巧。3. 协助中厨厨师长监管食材成本核算，成本管控达到预算范围以内。4. 协助中厨厨师长制定培训计划，确保员工熟悉食品操作及食品安全知识。5. 协助监管收货的食材品质达到酒店要求。6. 协助中厨厨师长负责所有中厨房食品质量，确保标准出品符合酒店要求。7. 协助中厨厨师长制定和执行厨房的食品卫生监管计划，确保食品安全得到保障，完成每年HACCP审核工作。8. 协助中厨厨师长定期评估厨房设备运行状态，确保设备及时得到维修。9. 完成上级交办的其他工作事项。任职条件任职要求1. 工作中数学方面的知识；2. 广泛的知识包括厨房设备和能够培训员工；3. 计算机基本的软件知识。教育水平和专业资格1. 高中或烹饪学校毕业。相关从业经验1. 至少有4年五星级酒店厨房相关工作经验。专长和技能1. 必须熟知中餐食品及基本的亚洲菜系；2. 熟练及出色的技能；3. 必须有足够的能力创建新的菜肴并对食品的出品及展示作出适当的标准。其他1. 拥有至少一项特别专长如专业菜系或其他相关专业技能。该职位劳动合同与外企德科签署，目前酒店已正式开业，工作地点在重庆-江北寸滩。

厨杂工

3.5千-4千

北京-朝阳区 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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年底双薪
管理规范

北京望京华彩智选假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 50-99人

发布于 04-30

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投递简历

1.协助厨师做好出餐前准备工作，及闭餐的收尾工作 2.负责面档区域，为客人提供相关出品 3.熟悉厨房区域工作内容，属于厨房多面手 4.配合厨房团队做好菜品的统计、盘点、清理库存等 5.责任心强，有服务意识，吃苦耐劳 6.具备食品卫生安全知识酒店免费提供地上员工宿舍，到工作岗位2分钟，免费三餐双休、带薪年假、法定假三薪入职缴纳五险一金，生日及传统节日福利团队稳定，团队氛围融洽

员工厨房领班Staff Canteen Demi Chef

3千-4千

海口 | 2年以上 | 学历不限

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管理规范

海口喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-30

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投递简历

1.严格执行酒店各项管理制度，负责员工食堂日常各项工作及监督食品卫生，指导厨师及卫生工做好日常服务工作。 2.负责食品用料验收工作，严格执行《食品卫生法》，保证出品质量。 3.调剂好伙食品种，合理控制成本，按时开餐，保证酒店员工就餐质量。 4.每日检查员工出勤，仪容仪表，工作绩效，餐前，餐后卫生清洁工作。不断提高本部门业务水品。 5.听取酒店员工建议，组织下属进行业务培训。

中厨炒锅主管

8千-1.2万

泰州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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岗位晋升
管理规范
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出国旅游
年底双薪

泰州日航酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-29

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投递简历

1．根据预订情况及主管安排，准备好当日所用调料和佐料，做好开餐一切准备。 2．严格执行操作规程，保证菜品质量，对原料不新鲜和切配不合要求的菜品有权退回。 3．严格区分炒、爆、烹、溜、炸、煎等烹调方法，保证每种烹调方法所出菜品的独特风味。 4．改进技术，研制新菜品。 5．负责工作区域的清洁卫生，对剩余的油、料酒、酱油、醋等调料进行过滤等净化处理，盛器定期清洗。 6．对每天的用料消耗情况，做到心中有数，节约能源，降低成本，杜绝浪费。 7．负责工作区域设备及厨具的维护保养。 8．完成领导交派的其他工作。

西厨房/特色厨房/饼房厨师

3.5千-4千

湖州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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岗位晋升
技能培训
管理规范
领导好
包吃包住
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员工生日礼物

安吉乐那盐绚酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-30

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投递简历

We are looking fora Commis 1 我们正在招聘西厨房/特色厨房/饼房厨师，职等您来! At SALTof Anji, China an urban resort that irresistibly combines modernity,contemporary art and the warmth of SALT for lovers of design, food, travel, andall things local. SALT Resorts is one ofthe four distinctive brands of The Lux Collective. SALT Resorts takes you topeople, not just places. 安吉乐那盐绚酒店是位于中国浙江省的一家度假酒店，它将现代时尚属性、当代艺术设计和盐绚的温暖融为一体，是爱好设计、美食、旅行和所有当地人事物的爱好者无法抗拒的魅力之选。盐绚是丽世酒店管理集团旗下四大特色品牌之一。盐绚不仅仅带您前往目的地体验，更是让您结识快乐中的人们。 MAIN PURPOSE 主要职责 Preparefood in accordance with portion and quality standards specified in recipes. Adhereto local regulations concerning health, safety, or other compliancerequirements, as well as brand standards and local policies and procedures. 依照菜谱中份量和质量的标准烹调食品。遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 ACADEMIC QUALIFICATIONS教育背景资格 • Technical secondary school or above, major in cooking is preferred 中专以上学历，烹饪专业优先 PRIOR WORKING EXPERIENCE 以往工作经历 • Minimum 1 year related working experience. 至少1年的相关专业工作经验 • Exposure to industry that required high service standard. 展现高水平的行业服务标准。 OTHER REQUIREMENTS 其他专业要求 • Self-starter with hands-on approach. Innovative and has a “can-do” attitude. Comfortable working in a fast-moving environment 主动并亲力亲为。创新并有乐观进取的态度。能适应高效的工作环境。 • Able to work independently and in a team environment. 具备独立工作的能力并能与团队共同合作。 • Extensive knowledge of food handling and sanitation standards. 具有全面的食品加工及卫生标准知识。 • Awareness and sensitivity to the concept of luxury and quality. 对奢华及高质量理念有意识且敏感。 • A clean criminal record is a-must. 必须能提供无犯罪记录证明。

小灶厨师

8千-1.2万

长春 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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吉林省磐龙玉康养文化旅游有限责任公司

省市区县文旅集团 | 500-999人

发布于 04-29

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工作地点在吉林磐石！！！！！！岗位内容： 1. 与团队一起负责菜品的开发、调试及优化。 2. 根据市场需求和趋势，不断创新，提高菜品的品质和知名度。 3. 制订和执行厨房管理制度，实现厨房的标准化管理。 4. 安排并指导厨师团队，确保菜品完成质量和数量的目标。任职要求： 1. 具备五年以上的中餐厨师经验，其中至少两年领导岗位经验。 2. 熟悉国内外中餐文化, 能够根据市场需求进行创新和改进。 3. 拥有较强的沟通协调能力和团队合作精神，能够有效带领团队完成工作任务。 4. 对菜品制作和食品安全有严谨的态度和标准。

主厨房/中厨房/宴会厨房/饼房/员工餐厅厨师 Commis

2.6千-3.5千

郑州 | 经验不限 | 学历不限

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带薪年假
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郑州东区希尔顿逸林酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-30

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投递简历

1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。

炒锅厨师

7千-8千

青岛 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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青岛银沙滩温德姆至尊酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-29

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【岗位职责】 1、全面掌握中餐厅菜系的烹饪技术，并对各大菜系的烹饪技术有一定的了解，同时做好开餐前的各项准备工作。 2、对每款新推菜肴能迅速领回、通融、熟练的烹制厨师长提供的季节、月、周、日特色菜。 3、负责各种菜盆的遇冷、预热及零点菜和宴请菜的烹制，满足客人对食品提出的特殊烹制要求。 4、遵守酒店领取货物的规定，接受厨师长所签署的领料单，领取每日货物，注意各种原材料的的合理使用，减少浪费。 5、负责制作半成品给予制品，调制各种所需调味料，力求做好味准色美。 6、开餐时听从打荷人员安排菜肴的制作，配合密切、灵活、专心，使菜肴均达到上乘表现。 7、协助厨师长制作菜单，多提出建议，懂得成本核算和菜肴的销售价。 8、对各种调味品尽量做到不浪费，为酒店负责。 9、配合同组人员工作，积极提供帮助，增强业务技术，掌握各类原料的名称，产地、出菜使用率及最佳烹制特点。

牛肉汤厨师

5千-7千

合肥 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

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合肥市蜀山区邢素梅餐饮店

中式快餐 | 1-49 人

发布于 04-29

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投递简历

诚聘牛肉汤厨师一名，要求会制作牛肉汤汤底，炒饭炒面。在工作中有自驱力，认真负责。完成工作内容。

厨师

6千-7千

上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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领导好

上海天诚大酒店有限公司

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 04-29

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【岗位职责】 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。【岗位要求】 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、身体健康，精力充沛。

厨师主管

5千-6千

长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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长沙万豪行政公寓

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-29

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【岗位职责】 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。【岗位要求】 1、热爱本职工作，工作认真踏实，早餐西厨优先。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉西式菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术和菜品摆盘技术。 4、具有中专及以上学历，工作2年以上的工作经历。 5、身体健康，精力充沛。

中餐厨师/厨师长

6千-1万

杭州 | 3年以上 | 高中 | 提供吃

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午餐补贴

杭州松庭酒店管理有限公司

有限服务中档酒店 | 50-99人

发布于 04-29

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岗位职责: 1、控制所有设施及成本，负责餐饮出品和厨房管理，做好菜肴烹饪装饰及成本管控等工作。 1、按照菜单进行菜肴制作，并能根据时令进行菜肴创新，熟练掌握食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识;研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 2、认真落实五常管理，协助做好部门物品规整及卫生清洁;充分理解并严格遵守单位的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 3、协助部门管理人员做好原材料的合理利用;完成部门交办的其他工作。任职要求: 1、具备高星级酒店同岗位工作经验。懂得成本核算，食物原料及食品营养知识确保所有厨房设备及用具的正常运行。 2、熟悉和掌握江浙菜、淮扬菜等各类菜系制作烹饪方法;熟悉大锅菜以及私房菜的制作烹饪方法。 3、具备吃苦耐劳精神，沟通协调能力佳，具备团队合作精神和一定的抗压能力，工作认真踏实，服从上级领导安排。 4、高中及以上学历，同岗位工作经验2年以上，具有厨师证，有效期内的健康证；身体健康、精力充沛。

西冷西热厨师

5千-8千

济南 | 经验不限 | 学历不限

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五险
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山东信豪鸿腾国际大酒店有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 04-29

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投递简历

【岗位职责】 1、在西厨厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。 2、熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助厨师长检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报。 3、按西厨厨师长厨分工，完成大型宴会、酒会的菜品制作任务。【岗位要求】 1、3年以上相关工作经历 2、熟悉西餐工作规范和要求 3、了解食品卫生法。 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5、一定的文字语言表达能力。

西厨/热/冻/饼/厨师/主管

3.5千-5.5千

惠州 | 1年以上 | 学历不限

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带薪年假
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年度旅游

广东惠州家路国际大酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 04-29

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西厨厨师岗位职责： 1、在西厨厨师长的领导下开展工作，切实可行的履行厨房管理职能; 2、协助所有食物准备工作，使其所在部门能高效运作； 3、协助食品检查员开展工作，保证工作场所的卫生； 4、将食物材料放入冰柜冷藏，避免食物变质； 5、准备好各种佐料； 6、依照标准的烹调方法出品食物。

炒锅厨师

5千-6千

金华 | 经验不限 | 学历不限

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金华万达嘉华酒店Wanda Realm Jinhua

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 04-29

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投递简历

岗位职责 1、掌握客情和菜单，负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作，负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工，并根据用量进行适当添补加工，保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗，密切联系，保证提供加工原料及时适量，不断改进加工工艺，提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。岗位要求 1、热爱本职工作，工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法，熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、具有高中学历，工作1年以上的工作经历。 5、身体健康，精力充沛。

厨房领班-Demi Chef de Partie

4千-5千

上海 | 经验不限 | 学历不限

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上海虹桥希尔顿逸林酒店

精品酒店 | 100-499人

发布于 04-29

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投递简历

作为厨房领班，您将应以最高标准完成以下任务： · 为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生。 · 监督厨房的正常运作。 · 在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 · 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 · 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 · 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 · 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 能够接受外场工作任务。 · 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 · 可以被要求进行盘点工作。 · 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 · 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 · 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 · 积极的学习和不断的创新菜肴。 · 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 · 检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 · 参加并积极地参与所有的培训。 · 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 · 时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 · 如有必要，管理层有权更改或补充该职位描述。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。