岗位职责： 1. 负责中式早餐的准备、烹饪及冷菜等 2. 检查存货及成品，控制成本 3. 检查所有食品的准备情况 4. 清楚所有食物的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识 岗位要求： 1. 1年及以上早餐厨房工作经验 2. 善于沟通交流，热爱服务行业 3. 良好的团队合作意识 4. 能够上早班

1.执行一般餐食的烹饪 2.根据上级的指示，按工作程序和标准做好本岗位原料洗切、加工或烹饪等工作，把好食品质量关，工作过程中发现食品的质量出现问题，应及时向上级报告 3.按质按量快速做出菜肴，保证上菜速度做好餐前准备工作，注意菜肴烹制过程中的安全与卫生，防止意外发生为厨师提供烹饪工作的辅助和支持 4.执行餐具和用餐环境的卫生维护；洗碗：保证餐具的清洁卫生；面案：保证面按的正常出品；厨房卫生及摘菜：保障厨房卫生勤杂和摘菜等任务；养鱼工：保证活海鲜的养殖宰杀及养鱼间的卫生清理；火锅工：餐前餐后点燃、清理火锅锅具；切肉工：负责火锅餐厅的肉类的切配

1.检查食品质量，减少烹调原料在使用过程中浪费和损坏； 2.完成开餐、备餐的各项工作任务； 3.严格按照程序操作，保证出品质量； 4.按照菜式的投料标准和烹饪方法制作； 5.确保设备正常使用和清洁，以延长设备使用寿命，防止损害； 6.服从部门安排的其他工作，遵守酒店的各项制度。

岗位职责： 清洗蔬菜，备货（包括各类水果，生食以及半成品）。 每日食品备料。 按照标准协助备货。 正确储藏所有食品。 确保工作环境干净整洁。 贯彻和执行酒店和卫生部门指定的卫生和安全标准。 知道酒店消防和安全程序以及厨房灭火设备的操作。 具备完善的洗涤用品知识，并正确使用各种洗涤用品。 维持整个餐厅区域的干净整洁。 岗位要求： 基础的厨房工作经历。 较强的沟通技巧。 执行力强、较强的团队合作意识。 强烈的责任感及自我激励能力。 能够承受工作压力. 。

1. 通过对顾客提供高质量的服务，以及坚持采取积极态度和保持高水平的团队精神来体现六善的理念 2. 在任何时间，酒店的任何地点，始终以微笑来接待我们的客人及同事（前区或后区） 3. 通过个人卫生及制服对外表感到骄傲 4. 始终完全投入到每日运作要求的所有阶段 5. 依照菜谱中份量和质量的标准烹调食品 6. 清洁并整理工作区域 7. 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度 8. 进行饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作 9. 对于准备的所有菜肴要有一个统一的视觉效果，同时演示及装饰菜必须按规定准备 10.  检查库房和冰库同时负责适当的储存及剩饭菜的回收利用 11. 与客人和内部客户礼貌、友好的交流 12. 时刻关注提供食品的新鲜度，展示及温度 13. 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 14. 和主管一起检查运作之前的设置及安排 15. 按计划参加并参与每日例会及其它会议 16. 按计划参加培训活动 17. 提前准备服务所需的食品、饮料、材料和设备 执行被分派的相关任务和特殊项目

厨师

Responsibilities 工作职责 1.Prepares, cooks and bakes food in designated areas of the kitchen as per the standards for the guests and team members by following instructions.   根据工作标准、在指定厨房区域为客人及员工准备食品。 2.Correct usage of all equipment, tools and machines.   正确操作所有的设备、器具和机器。 3.Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides.  严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 4.Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation.   在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 Job Specs 职位要求 1. Preferred Completed Technical education in Hospitality or Culinary school   最好是中技学校或烹饪专业毕业。 2.Knowledge in HACCP.   在食品安全体系方面的知识。 3.Sound knowledge of working practices of the kitchen.   厨房工具的安全操作。

岗位职责： 1、负责做好上岗前准备工作； 2、负责制作各种蒸、煲、扣、炖类菜品； 3、保证工作区域、厨具的清洁卫生； 4、负责完成上级交办的其他事项 5、1年以上酒店厨房上什工作经验； 任职资格： 1、身体健康，反应灵敏； 2、踏实肯干，做事认真负责； 3、服从领导管理，为人友好和善。

准备厨房设备以便使用。 为菜单上的项目安排准备原料。 准备简单的食品。 准备食品为客人服务。 将食品切片并置于盘子上。 协助检查和接收货物。 储存货物。  管理储存区。 清洁和储存设备。 清洁房屋。 处理垃圾和布草。 保持厨房卫生。 清洁厨房和设备。 保持高度的个人卫生。 参加所有说明会。 参加培训活动。

【岗位职责】 1、主要负责烧烤,卤菜的成品生产,同时承担卤水和各类酱汁的熬制。 2、根据用餐人次做好餐前食品原料和器皿的准备工作，遵守操作过程，控制原料成品，保证菜品质量。 3、负责各类肉禽原料的腌制和初加工的工作并妥善保管。 4、保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜、烤炉及明档区域的清洁卫生。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有2年厨房烧烤工作经验。 3、身体健康，吃苦耐劳。

负责中式传统点心的制作与创新，包括但不限于蒸点、炸点、煎点、烘焙点心及节令特色点心（如月饼、粽子等）。 严格遵循配方与制作流程，确保点心出品质量、口感、造型符合标准。 根据菜单需求提前备料，合理规划制作时间，保障点心按时供应。 开发新式点心品种，结合市场趋势与顾客反馈优化现有产品。 负责点心区域的卫生管理，严格执行食品安全规范，确保操作环境及器具清洁。 协助控制食材成本，合理使用原料，减少损耗。 维护厨房设备，及时报告故障并配合维修。 配合厨房团队完成其他相关工作，如大型宴会或活动的点心筹备。

1、 严格按照烹饪配方准备菜单上的菜肴。 2、遵循凯悦的卫生标准及当地的卫生法规。 3、每天负责洗、择、切及去籽去核所有瓜果蔬菜。 4、 必要时，清洗、切割和绞肉、家禽和海鲜。 5、 将锅、水壶和装食物的托盘搬运至指定工作间、炉灶和冷库间。 6、在指定区域保存食物。 7、 清洗工作区、设备和器具，清除垃圾。 9、协助各项质量控制。 10、准备早餐自助台的摆设。 11、熟悉所有咖啡、茶、啤酒、葡萄酒和白酒的相关知识，能为客人提供优质的饮料服务。 12、每天准备员工餐厅的食物。

任职要求：西餐热菜。 ——————————— · 按照标准菜谱制作高质量的食品。 · 协助进行饭菜的制作、装盘、装饰和存储工作。 · 与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 · 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 · 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 · 与员工建立并保持良好的工作关系。 · 按计划参加并参与每日例会及其它会议。 · 按计划参加培训活动。 · 事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 · 清洁并整理工作区域。 · 实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于： (1) 酒店的规则和规定； (2) 健康和安全； (3) 仪容； (4) 质量； (5) 卫生和清洁； · 执行被分派的相关任务和特殊项目。

Job Requirements工作职责： Prepare food in accordance with portion and quality standards specified in recipes.   依照菜谱中份量和质量的标准烹调食品。 Adhere to local regulations concerning health, safety, or other compliance requirements, as well as brand standards and local policies and procedures. 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 Job Requirements岗位要求： Produces food of high quality according to standard recipes.按照标准菜谱制作高质量的食品。 Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers.与客人和内部客户礼貌、友好的交流。 Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Steward.指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 Communicates to his/her superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information.与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。 Establishes and maintains effective employee working relationships.与员工建立并保持良好的工作关系。 Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled.按计划参加并参与每日例会及其它会议。 Attends and participates in training sessions as scheduled.按计划参加培训活动。 Cleans and re-sets his/her working area.清洁并整理工作区域。 Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to:实施酒店和部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：  o    House Rules and Regulation o   酒店的规则和规定 o   Health and Safety o   健康和安全 o   Grooming o   仪容 o   Quality o   质量 o   Hygiene and Cleanliness o   卫生和清洁

【岗位职责】 1、负责全日制餐厅早餐、午餐及晚餐的菜品制作，确保出品质量符合酒店标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，减少浪费 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，严格执行食品安全与卫生标准 4、协助研发新菜品，定期更新菜单以提升顾客用餐体验 5、配合餐厅运营需求，灵活调整工作节奏，确保出餐效率 6、定期维护和保养厨房设备，确保设备正常运转 【岗位要求】 1、具备基础的烹饪技能，熟悉中西式早餐及简餐制作流程 2、了解食品安全与卫生规范，持有健康证 3、能够适应早晚班轮班工作制，具备较强的抗压能力 4、具有良好的团队协作意识，服从工作安排 5、有酒店或餐饮行业工作经验者优先，无经验可培训上岗 6、对烹饪有热情，愿意学习并提升专业技能

【岗位职责】 1、负责员工餐厅日常菜品烹饪工作，确保餐食按时供应； 2、根据菜单要求，独立完成各类中式热菜的炒制、炖煮等烹饪工序； 3、严格把控食材质量，合理控制成本，避免浪费； 4、保持厨房操作区域的卫生整洁，符合食品安全及卫生标准； 5、协助厨房其他岗位完成备餐、切配等相关工作； 6、定期维护和保养厨房设备，确保安全使用。 【岗位要求】 1、具备基本的中式烹饪技能，能独立完成常见菜品的制作； 2、熟悉厨房操作流程，了解食品安全及卫生规范； 3、工作认真负责，能适应团队协作，服从工作安排； 4、身体健康，无传染性疾病，持有健康证者优先； 5、能适应倒班工作制，吃苦耐劳，有相关工作经验者优先。

沙拉打荷及后厨帮厨。

【岗位职责】 1、在厨师长的领导下，听从指挥，严格按照菜式规定要求，享调方法烹制菜肴，保证出品质量。 2、掌握所烹制的菜系基本制点，并熟知本菜系的烹制要领和技术要求抓好各种出菜成品的标准，达到味感、质感、观感及营养卫生。 3、熟悉主料、配料、调味的使用，掌握炒、烟、炸、爆等基本烹调技法了解嫩、滑、爽、软、糯、烂、松脆等烹调特点。 4、保证所需用具的洁净与使用功能，保证上菜速度，在规定的时间内及时完成任务。 5、做到帮上教下，以身作则，带好打荷及改刀人员，互相协助，提高工作效率，按时完成上级交办的各项工作任务。 6、严格按照菜品主辅料的投料比例、卫生标准、烹制菜肴，做到安全卫生、节能。 【岗位要求】 1、5年以上大型酒店主厨工作经验； 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价； 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

【岗位职责】 1、协助经理做好厨房的组织领导与业务管理工作 2、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关知道 3、负责厨房卫生工作 4、控制食品成本、合理使用各种原料，减少浪费 5、简单西点类的制作以及早餐的出品 【岗位要求】 1、中西面点及烹饪专业优先 2、熟悉西点的工作规范和要求，掌握各种操作技术的质量要求 3、了解食品卫生法，能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级

招聘职位为中厨房 各线条厨工 一、岗位概述 酒店厨工是厨房团队中的重要一员，主要负责协助厨师完成日常厨房的准备工作，包括食材的清洗、切割、初步加工等，确保厨房工作的高效运行和菜品的顺利出品。厨工需要严格遵守酒店的规章制度和厨房的卫生标准，保持工作区域的整洁和卫生。 二、工作职责 食材处理：负责食材的清洗、去皮、切割等初步处理工作，确保食材符合烹饪要求。 根据厨师的指示，对食材进行腌制、拌制等初步加工，为烹饪做好准备。 厨房卫生维护：保持工作区域的整洁和卫生，定期清理烹饪设备和工具，确保厨房环境的卫生和清洁。遵守酒店的食品安全和卫生规定，确保食材的存放和加工过程符合卫生标准。协助烹饪工作：协助厨师完成烹饪任务，包括准备烹饪所需的食材、调料等。在厨师的指导下，参与一些简单的烹饪工作，如蒸、煮、炒等。库存管理：协助厨师进行食材的库存管理，根据需求及时申请补充食材，确保食材的供应稳定。对食材进行分类、整理、存放，确保食材的整齐有序。团队协作与沟通：与其他厨房团队成员保持良好的沟通和协作，共同完成任务。及时向厨师汇报工作进展和遇到的问题，接受厨师的指导和监督。 三、技能要求 基本烹饪技能：了解基本的食材处理和烹饪知识，能够完成简单的食材加工和烹饪工作。 熟练掌握食材的清洗、切割、腌制等初步处理方法。 卫生和安全意识：严格遵守酒店的食品安全和卫生规定，注重个人卫生和工作区域的卫生维护。了解厨房设备的操作和维护方法，确保设备的安全运行。团队协作能力：具备良好的团队协作能力，能够与其他厨房团队成员保持良好的沟通和协作。能够在团队中发挥自己的作用，共同完成任务。 四、任职要求 学历要求：初中及以上学历。 年龄要求：年满18周岁及以上。 健康状况：身体健康，无传染性疾病，能够适应厨房工作的强度和压力。 工作经验：有一定的厨房工作经验或相关实习经验优先考虑。 其他要求：勤奋踏实，工作细心认真，具备责任心和敬业精神。 具备良好的沟通能力和服务意识。

【岗位职责】 1、监督菜品的烹制过程，合理用料，控制原料成本保证食品的质量。 2、检查工作及卫生情况，了解用餐人次,督促下属做好餐前原料的充分准备工作。 3、检查开餐结束后原料消耗情况，及时申购补充,确保下餐的销售需要。 4、组织下属参加培训考核，总结各类食品的操作经验，共同研究创新菜肴品种。 【岗位要求】 1、中专及以上学历，或同岗位一年以上工作经验。 2、熟悉烧烤部的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3、了解食品卫生法。 4、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5、一定的文字语言表达能力及一定的管理能力。

1、在厨师长的直接领导下，全面完成好后厨加工制作工作。 2、负责协助厨师长做好厨房的日常管理工作。每日负责检查卫生、安全工作。 3、负责组织炉灶、砧板、打荷、传菜人员做好每日两餐的各项准备工作。 4、随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾。 5、合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。 6、及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费。 7、负责每日各点所需已加工原料的发放。 8、完成总厨交办的其他工作。

Duties andResponsibilities工作职责 ·           Tocheck the hygiene for staff canteen and make sure it is clean and tidy. 检查员工餐厅卫生，确保用餐环境的干净整洁。 ·           To dothe survey and feedback to staff canteen supervisor and chef. 定期了解用餐员工的需求，并做到及时反馈。 ·           Remindthe staff not to waste food. 用餐时督促员工酌量提取，避免浪费。 ·           Toprepare the food for every shift according to the number of dinning. 根据预计用餐人数，做好各班次的安排。 ·           Preparesfood for associates efficiently and economically. 为员工高效率的提供食品，并做到物美价廉。 ·           Ensureshygiene, cleanliness and tidiness in all areas of the kitchen includingstorage, cool rooms, freezers, dry stores. 保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准 ·           Ensuressafe and correct use of the equipment, tools and machinery. 保证安全、正确的使用设备、工具和机器。 ·           Ensuresthat the standards of uniform grooming and hygiene are maintained. 保证制服干净、整洁。 ·           Takespart in all scheduled training at his/her level. 参加所有相应级别的培训。 ·           Maintaina safe and secure working environment 维持一个安全可靠的工作环境。 ·           Beaware of care, and adhere to occupational and safety legislation, policies andprocedures. 强调保养职责,遵守工作区健康和安全法规,政策和程序。 ·           Initiateaction to correct a hazardous situation and notify supervise/managers ofpotential danger. 采取行动排除危险,向上级或经理报告危险隐患。 ·           Adhereto the hotel’s security and emergency policies and procedures. 坚持酒店安全制度,紧急情况处理规定和程序。 ·           Befamiliar with property safety, current first aid and fire emergency procedures. 熟悉对财产安全,紧急救护和火警等处理程序。 ·           Complywith all hotel and corporate guidelines 遵守酒店和公司的所有工作指南。 QUALIFICATIONSAND REQUIREMENTS任职要求 RequiredSkills – 技能要求 ·           Familiar with the cleaning procedure. 熟悉清洁卫生流程。 ·           Familiar with any kinds of cooking knowledge and methods. 熟悉各种烹饪知识及技巧。 ·           Good command of English and a good communicator. 创造性及外向性格 ·           With a very Proactive and positive attitude to work, anddemonstrate flexibility.  具有非常积极和正确的态度对待工作 Qualifications – 学历 ·           Senior High School qualification and above. Preferred –Completed Technical education in Hospitality or Culinary school. 高中以上学历，最好是专业烹饪学校毕业 Experience – 经历 ·           Min 2 years working experience. 至少2年相关岗位工作经验。 Tel招聘电话: + 86 (898) 8865 8888-7512（working period is 9AM-6PM in working days工作时间为工作日上午9点至下午6点） Email招聘邮箱: Cathy.Fu@ichaitangbay.com

1、协助厨师，确保厨房正常运行。 2、熟悉各类酱汁制作，各菜类的出品摆盘，准备餐料； 3、熟知厨房菜单上所有菜品的SOP； 4、负责环境卫生管理，督导厨房整体环境卫生管理及员工个人卫生管理 5、对厨房的食品安全、出品质量和食品成本承担主要连带责任； 6、保证食品安全和加工卫生的工作程序。