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  • 杭州 | 经验不限 | 初中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 14:35
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    MAIN RESPONSIBILITIES职任概要:Prepareand cook food in designated areas of the kitchenas per the standards for associates by following instructions.Workin a Hygienic, safe, efficient and productive manner at all times. Familiarizehim with menu and ingredient knowledge. Fully adhere to Marriott Safe Food & Hygiene standard.根据工作标准、在厨房特定的区域为员工准备食品。当接到指示时立即进入工作状态。保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格。熟知菜单及配料成分。依照万豪卫生标准。JOB SPECIFICATION职位要求:Profile of Competency工作能力:Must have basic Chinese  kitchen knowledge and skills基本的厨房专业知识和技能Language 语言能力:Fluent Chinese speaking 流利的中文口语Education 教育:High School 高中Job Experience工作经验:At least 2 years experience in 4 star Hotel至少两年四星级酒店工作经验
  • 中餐厨师

    5千-6千
    宁波 | 2年以上 | 初中

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-13
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    1.  社会餐饮中餐厨师主要做江浙菜,薪资5000-6000,月休5天一天8小时,有相关大店零点餐厅经验工作地点:鄞州区云酒店
  • 中餐厨师

    4千-6千
    湖州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-11
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    岗位职责:1.依照标准化菜单的要求,以质量和外观为重点,负责中厨房工作的顺利进行。2.遵守当地的卫生和安全法规和当地的规章制度。3.参与为所有特别事件和活动起草的创意想法和菜单的工作,并鼓励所有员工提出自己的想法并尽量加以利用。4.监管厨房工作,按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。5.监督酒店清洁情况,在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的工作,确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。6.极积开创新菜,制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。任职要求:1.熟知酒店食品存货的采购,管理采购水平的工作程序,确保采取一切必要手段来控制食品预算成本的各方面,同时确保充足的食品库存并维持标准。2.2年以上星级酒店中厨房工作经验,熟悉当地餐饮市场,懂得菜系搭配,需试菜。3.身体健康,有强烈的责任心。
  • 员工食堂厨师

    3.8千-4.8千
    宁波 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 班车接送
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:56
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    岗位职责1、在厨师长安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。2、严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。3、严格执行《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品。4、厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品。5、负责每餐划卡统计,无就餐卡人员不得予以就餐。6、服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。
  • 湘菜厨师

    8千-1万
    邢台 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 2020-12-24
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    1.根据厨师长的要求,做好菜品的烹制。2.严把出品质量关,做好岗位日常卫生。3.参加部门日常培训,做好岗位安全操作。4.开发研制湘菜特色菜。5.做好菜品的日常原材料和成本控制。6.服从部门管理,做好本质工作。7.积极参加酒店和部门活动。8.完成上级交办的其它工作。
  • 厨师

    4千-5千
    邢台 | 3年以上 | 初中

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 2020-12-24
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    岗位职责1.掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。2.指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。3.负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。4.与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。5.随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。6.合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。8.负责每日各点所需已加工原料的发放。9.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。10.完成三砧交办的其他工作。岗位要求1.热爱本职工作,工作认真踏实。2.懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。3.具有熟练的刀工技术。4.具有初中以上文化程度,工作二年以上的工作经历。5.身体健康,精力充沛。
  • 北京-延庆区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 2020-12-29
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    岗位职责:1、管理厨房所有日常事务,确保高品质的出品、合理使用原材料,控制菜品的装盘、规格和份量,把好质量关,减少损耗降低成本,保证毛利;2、经常检查食品的保质期,保证食品安全,贯彻食品卫生法规和厨房安全、卫生制度;3、检查厨房设备的运转情况和厨具、用具的使用情况;4、定期实施和开展厨师技术培训,对厨师技术水平进行考核、评估。任职要求:1、3-5年以上淮扬菜炒菜经验;2、懂传淮扬菜的研发、创新;3、3-5年以上主厨管理经验;4、有厨师证优先。
  • 三亚 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 01-15
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    在中厨厨师长的领导下,组织和调动各镬头严格按照菜式规定,亨制各种菜肴(川菜、湘菜),保证产菜品质量。熟悉掌握各种菜式亨制特点和基数要求。熟悉各种原材料名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季。协助总厨查验购进的货源鲜活、质量、数量是否符合要求。遇到货源变化、时令交替时,协助总厨更换菜式。根据总厨要求设计、创新更换菜肴。协助管理和爱护本岗位各项设备用品,有损坏及时报修。严格执行卫生工作制度,做好镬头各项清洁工作。完成上级交办的各项任务。                                                            
  • 炒锅厨师

    6千-8千
    张家口 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 01-16
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    岗位职责:1、严格按照菜品主料、配料、调配和操作规程烹制,保证菜点质量。2、了解客情及菜肴制作特殊要求,做好开餐前的各项准备工作。3、根据厨师长和领班安排,烹制厨房提供的特式茶点和食品节、美食节等美食菜点,积极进行产品创新。4、对客人有特殊要求的食品,采用特殊方法烹制,保证客人需求;5、负责开餐前后炊具、厨具、用具及调味品等的准备工作和炉灶卫生,保证烹制工作的顺利开展,对需修理的设备提出建议。6、做好与其它部门人员的沟通协调工作,确保工作的顺利进行。7、积极参加公司相关培训,提高自身素质与业务技能。8、按时完成上级领导交办的其它工作。任职要求:1、为人正直,有责任心。2、有3年以上厨房炒锅工作经验。3、身体健康,能吃苦耐劳。良好的团队合作精神
  • 粤菜厨师

    5千-6千
    深圳 | 3年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 创业团队
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 2020-10-24
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    岗位职责1.掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。2.指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。3.负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。4.与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。5.随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。6.合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。8.负责每日各点所需已加工原料的发放。9.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。10.完成三砧交办的其他工作。岗位要求1.热爱本职工作,工作认真踏实。2.懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。3.具有熟练的刀工技术。4.具有初中以上文化程度,工作二年以上的工作经历。5.身体健康,精力充沛。
  • 南宁 | 3年以上 | 中专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-18
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    1. Must have basic kitchen knowledge and skills基本的厨房专业知识和技能2. Middle School高中3. At least 2 years experience in 5 star Hotel至少两年五星级酒店工作经验4. Communication skills and Leadership skills沟通技巧和领到技巧
  • 银川 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-19
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    Assist the head chef to finish daily work and play an important role.能以身作则并起到带头模范作用,积极认真地协助厨师长完成员工餐厅各项日常工作。Strict enforcement of hotel hygiene standard, check the work completion of other colleagues. 严格执行国家及酒店制定的食品卫生标准,检查督导属下工作完成情况。Reporting the work to head chef regularly and keep communicate with others.定期向厨师长汇报员工的工作情况,并保持上下级有效沟通。Clear the market information every day, attend to make the weekly menu actively.  能够了解市场行情,积极参与每周菜谱的制定。Clear the duty every day, ready the meal on time. After the work, responsible for storing up and management of food.对每天的工作要做到心中有数,按菜单要求及开餐时间准时开餐。工作结束后,做好食品的储存和管理。        Enhance staff motivation, constantly innovative dishes, improve food quality and staff satisfaction under the control.能够调动员工积极性,不断推出新的菜品,在成本控制之内提高菜品质量,提高 员工满意度。Responsible for the managing owned property, make sure that no damaged and lost.负责管理员工餐厅的所有财产,确保不破坏、不丢失。Active briefing and convey the meeting spirit to others.积极参加部门例会,并向员工有效传达会议内容及会议精神。To supervise others to complete their tasks.每天督导厨师及清洁工是否完成自己的工作任务。Do TTTT to others regularly, organize the training for those who are not reaching the standard.定期考核、评估厨师的工作表现,对未达标者组织培训学习。Complete the other tasks arranged by head chef.出色完成厨师长交代的其它工作任务。Support outlet chefs and supervisors in conducting inventory and taking, according to purchasing procedures and hotel policies根据采购程序及酒店政策,支持餐厅厨师长指导库存盘点Ensure all food items received meet hygiene safety requirement and specifications. Follow proper control processes, ensure not physical, chemical or pest contamination of received food, check quality, quantity and temperature of food received.确保所有收到的食物都满足卫生安全要求及规格。遵守合适的控制程序,确保收到的食物没有物理、化学危害或虫害,检查其质量、数量及温度Support department chef and manager to ensure timely food preparation with sufficient food quantity provided for each meal requirements支持部门厨师长以确保合适的库存品的利用以及及时订购食物Ensure working stations buffet stations and all related food preparation area ares properly cleaned at all times确保食物随时都以恰当的温度出品和储存,同时遵守酒店制度及危害分析与关键点控制指南Supervise to check if clean and sanitize kitchen equipments, working tools, and working station thoroughly and with care before finishing duty and or starting a new work task.下班前或上班时,监督员工且彻底检查是否清洁厨房设备、工具以及工作区Maintain highest level of personal hygiene and respect hotel grooming standards assist with staff training and development维持最高标准的个人卫生,并遵守酒店仪容仪表标准Conduct training to culinary team members as per kitchen requirement根据厨房要求,指导培训厨房员工Supervise and conduct on job training on daily basis in order to increase department productivity and highest quality standards.协助指导每日工作技能培训以确保提高部门生产力和最高质量标准Provide one to one instruction to staff members when required and assist in conducting staff performance appraisals如必要,对员工提供一对一的指导Assist in conducting staff performance appraisals协助指导员工的工作表现评估Provide ongoing advice and support to staff under your supervision为员工提供建议和支持Supervise staff performance监督管理员工工作表现Assist management in the implementation appropriate management practices while improving staff motivation and communication协助管理层提高员工积极性与交流 
  • 武汉 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 员工食堂
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 08:37
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    1、在厨师长安排下,负责各种饭菜的加工制作,保证食品质量。2、严格遵守作息时间,不擅离职守,不脱岗,不窜岗,保证食堂按时开餐。3、严格执行《食品卫生法》,作好食堂卫生,保证无过期变质食品。4、厨师上岗必须工服穿戴整齐,厨房内不得吸烟,未经许可不得以任何动用食堂物品。5、负责每餐划卡统计,无就餐卡人员不得予以就餐。6、服从厨师长调动,维护好厨房器具,作好餐前餐后各项工作。
  • 赣菜厨师

    4千-5千
    赣州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 08:32
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    岗位要求:经验丰富、工作负责
  • 厨师助理

    5千-7千
    北京-通州区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:51
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    • 投递简历
    职位概要服从安排,负责各餐饮服务部门和主厨房的食品准备和烹饪。协助厨房副主管完成食品服务部特定区域的食品准备和生产。岗位职责协助食品的准备和呈现。  及时准备食品,确保新鲜。履行烹饪职责和相关的生产职能。确保食品生产符合培训要求和既定配方,协助每日抽查分装工具和设备的清洁情况。  协助提供产品变质情况的日常记录。遵循既定安全标准和食品安全处理指南,并保持工作区域干净整洁。  确保遵守公司和国家的食品安全程序。遵循北京环球度假区现行的政策、流程、培训和团队活动,理解并积极履行环境、健康和安全相关的责任。保持工作环境整洁安全。  下达工作指令,修理有缺陷的设备。  确保地板保持清洁干燥。  确保墙壁定期清洁。  确保冷却器正常工作,保持清洁。完成分配的其他工作。 任职资格无工作经验要求,有相关厨师工作经验优先必须具有食品卫生证书。主厨学徒优先。能够阅读和理解一些中文文件,如安全规则、操作和维护说明以及程序手册。能够撰写报告、商务信函和程序手册。能够在一对一和一对多情况下有效地向顾客、客户和组织内的其他员工展示信息。在所有度量单位中使用整数、分数和小数进行加、减、乘和除的能力。能够使用中国货币单位以及重量、体积和距离单位进行这些运算。能够理解以书面、口头、图表或时间表形式体现的各种指令。能够在标准情境下处理涉及多个具体变量的问题。具备在高音量环境下烹饪的能力,能够从头开始烹饪,了解先进的技术和程序。履行本工作职责时,员工经常需要站立,讲话或倾听,用手臂够东西,行走,用手触摸、处理或感受物体、工具或控制装置,偶尔还需要坐立、攀爬或平衡身体,弯腰、跪、蹲或爬、尝或闻。  员工必须偶尔举起和/或搬运重达 50 千克的物体。  本工作要求的具体视觉能力包括:近距离视觉。履行本工作职责时,员工偶尔会接触到潮湿的环境(非天气)。  工作环境的噪音水平为:中等强度噪音。
  • 炒锅师傅

    4千-5千
    海口 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 01-14
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    • 投递简历
    岗位职责1、掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。2、指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。4、与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。5、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。6、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。8、负责每日各点所需已加工原料的发放。9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。10、完成三砧交办的其他工作。岗位要求1、热爱本职工作,工作认真踏实。2、懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。3、具有熟练的刀工技术。4、同等工作2年以上的工作经历。5、身体健康,精力充沛。
  • 北京 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 2020-11-30
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    岗位职责技能要求:家常菜1、在餐厅厨师长的指挥下,负责员工餐热菜的烹调,保证食品质量。2、遵守作息时间,准时开餐,不擅离职守,不脱岗、串岗。3、服从分配,按质、按量、按时烹制饭菜,做到饭菜可口、保质保鲜。4、遵守安全操作规程,正确使用操作工具,合理使用原材料,节约水、电、煤气等。5、严格遵守员工餐厅的各项规章制度,搞好厨房卫生,保证不让员工吃有异味的食品,防止食物中毒。6、上班前将工作服穿戴整齐,厨房内严禁吸烟,不准另搞标准开小灶。7、自觉遵守酒店各项规章制度,努力钻研业务,调高烹饪技术。8、服从厨师长调动,维护好厨房灶具、设备,协助售饭员做好开餐准备工作。岗位要求1、热爱本职工作,工作认真踏实。2、懂得各类原料的加工方法,熟悉菜肴的加工规格标准。3、具有熟练的刀工技术4、身体健康,精力充沛。
  • 无锡 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 17:05
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    岗位职责1.掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。2.指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。3.负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。4.与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。5.随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。6.合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。8.负责每日各点所需已加工原料的发放。9.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。10.完成三砧交办的其他工作。岗位要求1.热爱本职工作,工作认真踏实。2.懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。3.具有熟练的刀工技术。4.具有初中以上文化程度,工作一年以上的工作经历。5.身体健康,精力充沛。
  • 厨师

    5千-5.5千
    上海-闵行区 | 2年以上 | 学历不限

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 16:57
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    岗位职责主要职责﹣(职务的主要工作)· 维护和管理厨房所需的设备· 组织准备菜品的原料· 按照标准食谱准备简单的烹饪食品服务· 重新存放自助餐食品并协助摆放与撤台· 协助定购、验收及存放货品· 根据预测人数并参照标准严格控制早餐备餐数量· 准备摆台、撤台、服务、准备员工餐及服务设备的清理· 负责所有的设备、工作台面、冷藏库、冷冻室、地面和墙面的清洁· 清洁厨房操作间,保持洲际酒店集团和卫生部门的相关标准及要求· 处理厨房垃圾,清洁所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壶及平底锅、器具和其他物品· 保持清洁卫生的厨房并遵守安全处理及储存食物的所有原则· 保持高标准的个人卫生并对所有的客人和员工呈现出一份干净专业的形象· 参加相关的例会及培训· 确保所提供的冷热菜的温度达到达到FSMS标准的要求· 严格遵守全部操作设备及配件的库存标准,确保餐饮设施的足够装备, 确保厨房所有操作设备设施的正常维护和保养,保证厨房的正常使用。 除本职位所要求的主要工作职责外,因智选假日的运营模式,该职位员工应履行一专多能的工作职能。
  • 贵阳 | 2年以上 | 中技 | 食宿面议

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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 17:17
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    岗位职责:  1.根据酒店和品牌的烹饪指导和流程, 制作并展示菜肴。2.视活动或餐饮提供方式而定,可能需要在客人面前在餐厅内准备食物。3.确保在合适的温度下,高质量、高标准的呈现菜肴。4.根据酒店要求而定, 可能需要参与收货、检查及贮存货品。5.严格遵照说明及安全指南使用指南,操作厨房设备。6.完成厨师长安排的其他模块工作。岗位要求:1.持有烹饪专业资格证书;2.具备良好的专业技术和经验;3.语言要求:中文熟练及懂英语更佳。
  • 北京-海淀区 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 01-07
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    1.身体健康、精力充沛,3年以上川湘菜炒锅工作经验;2.为人诚实,具有强烈的责任心,勇于开拓和创新;3.湖南、四川当地厨师优先录用。4、福利待遇:为了鼓励员工踏实工作,凡在酒店工作期间员工均可根据企业相关福利规定享受如下福利:1.一经录用,即签订劳动合同;2.酒店提供工作服;3.外地员工免费住宿(独立床位、宿舍区有wifi、房间有安装有线电视、宿舍区有小超市)和工作餐;4.按规定缴纳社会保险和住房公积金及补充医疗保险。5.根据企业情况、个人工作表现给予奖励;6.酒店不定期的组织专业性培训、优秀员工外出培训及员工拓展活动;7.按级别享受每月100元-140元的店龄奖励;8.享受酒店医药费报销政策;9.凡符合酒店条件按照规定可享受供暖费报销;10.凡符合酒店条件按照规定可享受独生子女费及子女医药费报销11.享受工会互助保险   薪酬待遇:固定工资+绩效奖励+店龄奖励6000-8000元(谈判制工资,录用前试菜确定工资标准)
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