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  • 济南 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    岗位职责:1、负责调制所有熟菜品的调味料,确保口味统一2、负责经过加工处理的原料焯水、过油等初步熟处理。3、按照菜品制作流程,认真执行操作规程,按规格烹调菜品,做到投料准确、适时,勾芡适度,保证菜品的色、香、味、形。4、负责所有炉灶等设备的清洁保养,发现问题及时报请工程部维修。5、保持厨房环境卫生的清洁工作,保证厨房操作间的卫生符合5s卫生管理规范6、做好个人工作岗位及所辖区域内的卫生清洁工作。7、完成上级领导交办的其他工作。岗位要求:1、有3年以上相关工作经验。2、身体健康,热爱学习,具有鲁菜特色菜制作、开发和创新能力。3、具有控制成本和开发菜品的能力
  • 中餐厨师

    6千-8千
    厦门 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    岗位职责1、负责自助早餐、中餐菜品出品2、两头班 9:00-13:30、15:30-20:003、月休4天岗位要求1.热爱本职工作,工作认真踏实。2.懂得各类原料的加工方法。3.具有熟练的刀工技术。4.具有初中以上文化程度,工作二年以上的工作经历。5.身体健康,精力充沛。
  • 川湘厨师

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    海口 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    岗位职责1.执行行政总厨下达的各项工作任务和工作指示;2.制订特色川湘菜菜单及菜系出品。岗位要求1.身体健康、精力充沛;2.具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3.拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;4.对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
  • 中餐厨师

    6千-8千
    北京-朝阳区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 06-27
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    中餐热菜厨师岗位职责1.负责零点菜及一般宴会菜的烹制。满足客人对菜品提出的特殊烹饪要求。2.熟练地烹制厨房提供的季节、月、周、日特色菜。3.遵守酒店领取原料的规定,按厨师长所签署的领料单,领取每日厨房菜品制作所需原料。4.负责制作当天所需半成品配制和补充各种调料。5.上班后,准备好制作菜品用的烹调厨具,检查烹调设备。6.开餐完毕,消洗厨具,并按规定摆放,关闭设备开关。任职要求1.年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛;2.具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;3.拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
  • 中厨厨师

    5千-6千
    韶关 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-26
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    岗位职责1.掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。2.指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。3.负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。4.与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。5.随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。6.合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。8.负责每日各点所需已加工原料的发放。9.负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。10.完成三砧交办的其他工作。岗位要求1.热爱本职工作,工作认真踏实。2.懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。3.具有熟练的刀工技术。4.具有初中以上文化程度,工作两年以上的工作经历。5.身体健康,精力充沛。
  • 西安 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 50-99人
    发布于 07:35
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    岗位要求1、热爱本职工作,工作认真踏实,服从管理。2、懂得陕北菜及其各类原料的加工方法,达到本土本味。3、具有熟练的炒锅技术,食品加工技术,出品稳定,口味达标。4、身体健康,精力充沛。5、具备食品安全意识,及厨房安全操作意识。6、能独立完成本职工作。
  • 南宁 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    岗位职责1、掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。2、指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。4、与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。5、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。6、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。8、负责每日各点所需已加工原料的发放。岗位要求1、热爱本职工作,工作认真踏实。2、懂得各类原料的加工方法,熟悉酒店菜肴的加工规格标准。3、具有熟练的刀工技术。4、5年以上的工作经历。5、身体健康,精力充沛。
  • 北京-海淀区 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-24
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    ①根据当日宴会预定和散点销售安排,做好炒锅准备工作。②检查吊汤、调料、酱料、调味油等准备情况。③检查打荷的餐具和拌碟料的准备情况。④与头砧协调配合,如宴会情况、新菜试制等。⑤根据宴会菜单、人数、时间和特别要求,掌握出菜顺序和节奏,保证宴会成功。川菜、粤菜、江浙菜炒锅
  • 贵阳 | 经验不限 | 大专 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    岗位职责: 1.负责准备员工餐厅一日三餐烹饪配料及食材  2.确保员工餐厅服务区域干净、整齐、舒适 3.确保工作区域的设备的清洁和维护工作  4.负责烧制,并要对菜单进行创新及菜品的搭配。 5.履行其上司给予的其他职责 岗位要求: 1.具有相关工作经验 2.身体健康,能吃苦耐劳。 请注意:您的简历信息将会被我们转发到我们的第三方招聘系统进行流程使用。我们会采用合理的安全措施来保护您的个人数据安全,如您继续申请该职位,即表示您已知晓并认可我们的操作。
  • 青岛 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 06-27
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    岗位职责 1、掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。 2、指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成三砧交办的其他工作。 岗位要求 1、热爱本职工作,工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、工作2年以上的工作经历。 5、身体健康,精力充沛。
  • 中餐厨师

    3千-4千
    北京-朝阳区 | 2年以上 | 中专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    岗位职责1、掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。2、负责按加工规格对原料进行切割、浆制。3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。4、与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。5、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。6、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。8、负责每日各点所需已加工原料的发放。9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。岗位要求1、热爱本职工作,工作认真踏实。2、懂得各类原料的加工方法,熟悉酒店菜肴的加工规格标准。3、具有熟练的刀工技术。4、具有中专学历,工作2年以上的工作经历。5、身体健康,精力充沛。
  • 东莞 | 2年以上 | 高中

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    岗位职责 1.掌握菜单,负责备齐加工原料。 2.指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3.负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。 4.与切配岗密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。 5.随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。 6.合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。 7.及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。 8.负责每日各点所需已加工原料的发放。。 岗位要求 1.热爱本职工作,工作认真踏实。 2.懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。 3.具有熟练的刀工技术。 4.具有高中以上文化程度,相同岗位二年以上的工作经历。 5.身体健康,精力充沛。
  • 苏州 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    · Produces food of high quality according to standard recipes 依照标准配方制作高品质食物· Assists with the preparation, presentation, decoration and storage of the following dishes:帮助准备,演示,装饰和贮藏下列类别· Meat dishes肉类· Meat marinades腌的肉类· Carve meats切开的肉· Fish and shell fish鱼和带壳的鱼· Sauces for fish and shell fish鱼汁· Garnishing techniques and methods of service for fish鱼的制作方法和装饰技巧· Buffet Food自助餐食物· Preparation准备· Storage贮藏· Communicates politely and display courtesy to guests and internal customers对来宾和国内的客人客气地沟通和礼貌地展示· Provides direction to the Kitchen helpers, including Cooks, Kitchen Attendants and Stewards给厨房助手提供指导,包括厨工,厨什和管事员· Communicates to your superior any difficulties, guest or internal customer comment and other relevant information  有关客人意见和其它相关困难时,与你的当值主管进行沟通。· Establishes and maintains effective employee working relationships建立和维持有生气的同事工作关系· Attends and participates in daily briefings and other meetings as scheduled按照预定出席和参与日常简报和其它会议· Attends and participates in training sessions as scheduled按照预定出席和参与培训课程· Prepares in advance food, beverage, material and equipment needed for the service提前准备服务用的食物,饮品,原料和设备· Performs related duties and special projects as assigned完成相关职责和分派的特别任务· Implements the hotel and department regulations, policies and procedures including but not limited to:执行酒店和部门规则,政策和程序:· House Rules and Regulation公司规则和规章· Health and Safety健康和安全· Grooming仪容· Quality 质量· Hygiene and Cleanliness 卫生和清洁· Occupational Health and Safety Responsibilities / 职业健康及安全职责Understand OH&S policies and procedures. Educate employee to enforce OH&S guidelines. 熟悉职业健康及安全政策及流程。指导同事以确保安全贯彻实施。· Understand property safety, first aid, fire and emergency procedures. Operate equipment safely.熟悉财物安全、急救、火灾及紧急程序。安全使用相关设备。· Correct a hazardous situation. Report potential dangerous to related department immediately.更正危险状况。实时向相关报门报告危险状况。· Log security incidents and accidents in accordance with hotel requirements.根据酒店要求,记录安全事故。· Ensure to implement all fire, health, and safety procedures per required by hotel.确保实施酒店火灾、健康及安全流程。
  • 武汉 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    1.员工餐厅厨师经验2.有工作热情和团队合作意识3.在当班期间负责监督管事部的运营和清洁工作,确保餐饮物资达到高度卫生标准。4.遵守当地的卫生和安全法规,或其它适用的规定,以及品牌规范和当地的规章制度。
  • 广州 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿

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    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    岗位职责1.在厨师长的领导下,按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量;2.按厨师长分工,跟进日常团队自助餐接待。岗位要求1.川菜/湘菜出身,熟悉饮食的工作规范和要求,掌握配菜的各种操作技术的质量要求。;2.1年以上同星级同岗位工作经验;3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作,并有相应的技术等级;4.一定的文字语言表达能力;5.工作有责任心,做事认真负责。
  • 合肥 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 周末双休
    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 06-24
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    • 投递简历
    岗位职责:       负责包厢私房菜的研发烧制并及时推陈出新、口味把握精准;任职条件:1、服从管理、爱岗敬业、善于沟通;2、有自己的拿手菜肴、装盘前卫、菜品精致。
  • 福州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    有一定厨房经验或者想来厨房工作即可。
  • 三亚 | 经验不限 | 中专 | 提供食宿

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    • 工作轻松
    • 五险一金
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    • 包吃包住
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    岗位职责1、根据每日菜谱制作食品,确保食品质量。2、严格执行《食品卫生法》标准和酒店卫生标准。3、努力钻研烹饪业务,提高烹饪水准。4、根据季节的变化适时调配菜肴。5、协助每日开餐。岗位要求1.1年以上员工餐厨师工作经验。2.身体健康,有责任心,能吃苦耐劳。
  • 西安 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 岗位晋升
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    • 午餐补贴
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    • 年度旅游
    • 人性化管理
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    1、为员工高效率的提供食物,做到物美价廉,并按照标准食谱制作,符合食品卫生安全 。 2、在厨房运作方面支持厨师长工作,保证提供高效率的服务。 3、根据标准食谱卡,为员工准备和制作食品。 4、正确操作所有的设备、器具和机器。 5、及时的按要求准备菜单。 6、对于每位员工的要求要作出回应使员工满意。 7、完成上级指派的其他工作任务。
  • 一级厨师

    2.6千-3千
    怒江 | 1年以上 | 初中 | 提供食宿

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    • 管理规范
    • 领导好
    • 员工生日礼物
    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    岗位职责 1、掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。 2、负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。 3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。 4、与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。 5、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。 6、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。 7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。 8、负责每日各点所需已加工原料的发放。 9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。 10、完成厨师长交办的其他工作。 岗位要求 1、热爱本职工作,工作认真踏实。 2、懂得各类原料的加工方法,熟悉酒店菜肴的加工规格标准。 3、具有熟练的刀工技术。 4、具有年以上的工作经历。 5、身体健康,精力充沛。
  • 北京-朝阳区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 净化的空气
    • 关爱的氛围
    • 更多带薪年假
    • 舒适的宿舍
    • 健康营养美食
    • 五险一金
    • 员工生日礼物
    • 培训与成长
    • 城市调动机会
    • 集团内调动
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-24
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    • 投递简历
    岗位职责1.能制作经营风味的各种烧、卤食品、烤鸭及配料,并掌握菜肴的销售价格和毛利率核算。2.负责烧腊食品和烤鸭的提供,保证染料质量和食品质量,了解各种菜肴的特点。3.制定食品和货源的规格,作为验收标准,做好每季,每月的工作计划。4.负责烧、卤、浸和烤鸭等食品工作,能够品质各种共高级宴会所用的象生拼盘及花色拼盘。5.与餐厅联系,保证食品正常供应,了解当地的市场行情,做好每天所需食品计划和货源计划。6.执行食品卫生法则及有关政策,讲究个人卫生,搞好刀具及砧板的清洁卫生。7.当天所剩的熟食品须用保鲜纸密封后整齐地放入冰箱,将冰箱调整到食品所要求的温度。8.做好每天肉品和半成品的清洗,斩劈、上叉、扫付等工作。9.做好各类食品,半成品,肉类品的保管工作。岗位要求1.为人正直,有责任心2.身体健康,能吃苦耐劳。
  • 闽菜厨师

    6千-8千
    厦门 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 技能培训
    • 岗位晋升
    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 06-23
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    • 投递简历
    1、负责食品的制作,确保控制厨房出品,确保闽菜出品品质;2、参与制定闽菜出品价格,确保控制出品成本合理的毛利率;3、掌握原材料种类、产地、价格、各种时令品种的货源,把关采购、验收;4、负责菜单和厨房食谱,价格、控制成本;5、定期检查设备的运转情况,抓好设备设施的维修保养,防止发生事故。
  • 韩餐厨师

    3千-4千
    延边 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 包吃包住
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    • 人性化管理
    • 每周双休
    • 员工优惠房价
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-24
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    ·         Prepares kitchen equipment for use·         准备厨房设备以便使用·         Assembles and prepare ingredients for menu items·         为菜单上的项目安排准备原料·         Prepares simple food items·         准备简单的食品·         Prepares food for service·         准备食品为客人服务·         Portions and plates food·         将食品切片并置于盘子上·         Assists with checking and receiving goods·         协助检查和接收货物·         Store goods·         储存货物·         Maintain storage areas·         管理储存区·         Clean and store equipment·         清洁和储存设备·         Clean premises·         清洁房屋·         Handle waste and linen·         处理垃圾和布草·         Maintain a hygienic kitchen·         保持厨房卫生·         Cleans kitchen and equipment·         清洁厨房和设备·         Maintain high standards of personal hygiene·         保持高度的个人卫生·         Attends to all briefings·         参加所有说明会·         Participates in training·         参加培训活动
  • 南昌 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿

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    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 06-23
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    QUALIFICATION 任职资格:* Technical secondary school or above.中专以上学历。* At least has 3 years kitchen experience in 5 star Hotel at supervisor level.3年以上五星级酒店本岗位的工作经历。* Have a good knowledge of cuisine to carry out the duties and responsibilities for the position in an efficient and productive manner.具备有与本职位相配的专业知识,高效率,高质量完成本职工作。* Access and use Food & Beverage computer programs.熟练掌握并使用餐饮电脑系统。* Be able to supervise and manage a shift.能够指导和管理小组工作。* Must possess the necessary skills to be able to work hands on, and provide on the job training to associates to meet the set standards.能够完善有必要的工作技巧,提供工作方面知识培训,并帮助员工达到标准。JOB DESCRIPTION 职位说明:* Master the daily production plan of the stall.掌握所在档口的日常生产计划。* Daily check the preparation work before meals, such as condiments, kitchenware, do half of the processing work, according to the standard.每日检查开餐前的各项准备工作,如:调味品、厨具、做好半成的加工工作,按标准出品。* Check daily kitchen equipment for use.检查每日厨房设备以便使用。* Strictly control the quality of dishes, strictly prohibit the production of unqualified dishes, reject the processing of food with quality problems, urge to improve the semi-finished products to ensure the quality of production.严格把关菜肴的质量,严禁出品不合格的菜肴,拒绝加工质量有问题的食品,督促改刀对半成品要精益求精,保证出品质量。* Be familiar with the amount, collocation and seasonings of each dish to create more space and profit for the company.熟悉每份菜肴的份量、搭配、调料,为公司创造更大的空间和利润。* Find out the reason of returning dishes in time and strengthen the analysis.及时找出客人退回菜肴的原因,并加强分析。* Strengthen the skills and theoretical knowledge training of students.加强对打荷学生的技能、理论知识培训。* Assist in receiving and storing goods.协助收货和储存货物。* Clean warehouse area and dispose of garbage.清洁库房区域,处理垃圾。* Maintain kitchen hygiene and clean kitchen and equipment.保持厨房卫生,清洁厨房和设备。* Develop new dishes regularly.定期研发新的菜品。* Complete other tasks assigned by superior leader.完成上级领导交代的其他工作任务。
  • 中点

    4千-5千
    绍兴 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 1-49 人
    发布于 06-23
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    岗位职责1、掌握客情和菜单,负责备齐加工原料。2、指导摘菜工工作,负责按加工规格要求对原料进行切割、浆制。3、负责对腌制食品的原料加工,并根据用量进行适当添补加工,保证一定的周转库存量。4、与切配岗、点心岗及冷菜岗,密切联系,保证提供加工原料及时适量,不断改进加工工艺,提高出净率。5、随时保证本岗位的卫生整洁,及时清运垃圾。6、合理使用和维护好所用器械设备,妥善保管加工用具。7、及时妥善保藏未加工及加工好的原料,杜绝浪费。8、负责每日各点所需已加工原料的发放。9、负责每日菜肴盘饰用品的加工雕刻。10、完成三砧交办的其他工作。岗位要求1、热爱本职工作,工作认真踏实。2、懂得各类原料的加工方法,熟悉宾馆菜肴的加工规格标准。3、具有熟练的刀工技术。
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