岗位职责： 1、负责宴会接待餐饮的制作； 2、擅长川菜能烹饪各类精品菜肴。 任职资格： 1、从事厨师工作满两年以上，具有一定的烹饪能力； 2、有从事酒楼宴、酒店的经验的优先考虑； 3、身体健康，50周岁以下。

使用新鲜产品，以确保始终向客人提供花样繁多的菜肴。 确保根据所设定的政策和方针，尽量利用剩余的食品原料。  烹制并确保根据菜单和配方准备食品，以确保食品质量达到凯悦酒店集团标准。 严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。 在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。 为客人提供新鲜食物，即使是最后一分钟准备，也要坚持保证食物的高品质，充分体现餐厅风格及经营理念。 密切监督烹饪及员工工作，协调他们的工作任务，确保经济省时的出品。 观察食物准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰，确保食物按照规定标准准备。 在食物装盘及服务前，对食物进行检查。 确保所有厨房设备的干净整洁。 确保所有厨师在操作中使用正确的工具。 确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。 确保工作场所始终干净整洁。 严格遵守与执行酒店食品安全管理体系的要求，日常操作符合酒店以及当地政府的要求。 协助引导员工在工作中遵循经营、财务及行政管理的理念，确保员工掌握多项技能并承担多项工作。 通过参与管理，根据酒店制度和程序以及相关适用法律，对所有厨师进行紧密督导。  给具备能力和资源的员工委派适当的工作和责任，在培养和发展员工的同时确保营运标准和安全。 拥护和支持酒店的培训精神和以人为本的管理哲学，并和进修及培训发展部经理、部门培训员密切合作培养和发展员工。  发展及协助针对提高技能和知识的培训活动。 确保员工完全理解酒店的规章制度并遵照执行。 监督员工士气并提供工作表现及发展的反馈。 进行员工年度表现发展评估，提供真实和准确的回馈。 将指导原则及核心价值有效地传达给所有层级的员工。

岗位职责 1.直接向西厨师长负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2.保证所有的厨房正常工作。 3.检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4.确保所有采购食品的质量。 5.建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作. 6.极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 岗位要求 1大专以上学历,同岗位工作经验2年以上。 2.接受过专业技术训练。 3.有丰富的技术及行政经验，其中在4星级饭店工作不得少于2年以上。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1、负责酒店餐厅各类中式热菜的烹饪工作，确保菜品色、香、味、形符合标准； 2、根据菜单要求，独立完成炒、爆、熘、炸等烹饪工序，保证出菜速度与质量； 3、严格把控食材新鲜度与用量，合理控制成本，避免浪费； 4、保持工作区域整洁卫生，遵守食品安全与厨房操作规范； 5、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验； 6、配合厨房团队完成其他相关工作，如备料、设备维护等。 【岗位要求】 1、具备扎实的烹饪基本功，熟悉各类融合菜炒锅操作技巧； 2、了解常见食材特性及搭配，能根据季节调整菜品； 3、工作细致认真，责任心强，能适应餐饮行业高强度工作节奏； 4、具备团队协作意识，服从厨房工作安排； 5、持有健康证，无不良从业记录； 6、有酒店或大型餐饮机构工作经验者优先。

【岗位职责】 1、负责食材的改刀处理，包括切配、分档、腌制等前期加工工作，确保食材符合烹饪要求； 2、根据菜品需求，熟练运用刀工技巧完成不同规格的食材切割，保证出品标准统一； 3、协助厨师完成备餐工作，确保厨房操作流程高效有序； 4、维护改刀区域的卫生清洁，严格执行食品安全标准； 5、定期检查刀具状态，做好日常保养及安全使用规范。 【岗位要求】 1、具备基础的刀工技能，能独立完成常见食材的改刀处理； 2、了解食材特性及储存要求，对食品卫生有基本认知； 3、工作细致认真，能适应快节奏的厨房工作环境； 4、具备团队协作意识，服从厨师长工作安排； 5、有相关岗位经验者优先，无经验可提供培训。

1.会制作各种北方面食，比如：兰州拉面、刀削面、打卤面、凉皮等 2.负责拉面各类食材的备货，成本控制，采购等 3.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐；

【岗位职责】 1、负责员工餐厅日常餐食的制作与供应，确保菜品质量与卫生标准 2、制定每周菜单，合理控制食材成本，避免浪费 3、管理厨房设备维护及食材库存，确保操作安全与规范 4、监督厨房卫生清洁工作，符合食品安全与卫生要求 5、协调员工用餐时间安排，保证准时供餐 【岗位要求】 1、具备基本的烹饪技能，能独立完成大锅菜制作 2、了解食品安全与卫生相关规范 3、身体健康，持有健康证 4、能适应早晚班轮换工作制 5、有团队合作精神，工作认真负责

【岗位职责】 1、负责东北菜系的日常烹饪工作，确保菜品口味正宗、品质稳定； 2、根据菜单要求，独立完成备料、切配、烹饪等流程，保证出餐效率； 3、定期研发新菜品，丰富菜单内容，提升顾客满意度； 4、保持厨房卫生整洁，严格执行食品安全及操作规范； 5、协助管理厨房设备维护及食材库存，控制成本，避免浪费； 6、配合团队完成其他临时性工作任务。 【岗位要求】 1、熟练掌握东北菜系烹饪技巧，能独立完成锅包肉、地三鲜、杀猪菜等经典菜品； 2、具备较强的菜品创新能力，对食材搭配及口味调整有独到见解； 3、工作责任心强，能适应酒店餐饮行业的工作节奏； 4、注重团队协作，服从厨房工作安排； 5、持有健康证，无不良从业记录。

*代业主方日本餐厅招聘-薪资面议 岗位职责： 1、负责餐厅前厅的日常管理工作与执行及厨房日常运作，监督采购与库存，协助制定预算并控制成本。 2、开发及更新菜单，在传统日料基础上创新，确保菜品口味与呈现质量。 3、前厅人员及后厨人员调配与培训。 4、事物处理与客户意见投诉处理与反馈。 5、前厅成本控制与团队建设。 6、有日料店工作经验都优先。 任职资格： 1、2年以上烧鸟店工作餐厅经理工作经验； 2、精通寿司、刺身、铁板烧等各分档口制作，熟悉食材特性，具备成本分析能力； 3、能独立管理团队与培训； 4、适应性强，能按照企业的规定完成工作； 5、有上进心。

一、岗位职责 1.负责早餐出品，保证早餐面点供应及时充足； 2.保证早餐北方面点品类多样性和出品的质量； 3.做好面点食材订货验货备货，有效控制成本开支； 4.严格执行厨房操作规程，保证食品卫生和厨房安全； 5.有效执行上级领导交办事宜，团结配合部门整体工作。 二、任职要求 1.具备娴熟的北方面点制作全流程技能； 2.早餐面点出品经验丰富，制作品类齐全； 3.擅长油条、葱油饼、包子、肉饼等北方面点出品； 4.身体健康，团队合作意识强。

【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常菜品制作，包括原料处理、切配、调味、装盘等工作，确保出品质量符合酒店标准； 2、根据菜单要求，按时完成凉菜制作，保证出菜速度和菜品新鲜度； 3、定期研发新式凉菜，结合季节性和市场需求调整菜品结构； 4、严格把控食品安全与卫生标准，确保凉菜间操作符合酒店及行业规范； 5、协助厨房其他岗位完成备餐工作，确保整体出餐效率； 6、负责凉菜间设备及工具的日常维护与清洁，保持工作区域整洁有序。 【岗位要求】 1、具备凉菜制作基础技能，熟悉常见凉菜的制作工艺及调味技巧； 2、对食材新鲜度、卫生标准有较高敏感度，能严格执行食品安全规范； 3、具备一定的创新能力，能够根据需求设计新菜品； 4、工作细致认真，责任心强，能适应酒店餐饮行业的工作节奏； 5、有团队协作意识，能与厨房其他岗位高效配合； 6、无学历及工作经验硬性要求，但需通过实操考核。

【职位陈述】 · 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且符合食品卫生标准。 · 在厨房运作方面支持厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 · 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 · 根据标准食谱卡、为客人及员工准备和制作食品。严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 · 正确操作所有的设备、器具和机器。 · 可以被要求进行外卖工作和在厨房以外的地点完成工作。 · 可以被要求进行盘存工作。 · 跟进员工餐的制作。 · 对于每位客人的要求作出回应使客人满意。 · 积极的学习和适当的改变。 · 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行 为举止，确保部门的良好运营。 · 参加并积极地参与所有的培训。 · 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 · 清楚地了解酒店的消防和生命安全/应急程序。 · 熟练掌握厨房所有电气设备的使用并观察安全谨慎地处理他们。 · 采用酒店的安全制度。 · 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 【岗位要求】 · 高中或相等的学历，专业烹饪学校毕业优先。 · 2年以上厨房烹饪及冷菜制作经验。 · 能够合理消耗所有产品和配料。 · 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 · 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 · 具备有与本职位相配的中西餐烹饪知识，高效率、高质量完成本职工作。 · 具有健康证。 · 具备在食品安全体系方面的知识。

【岗位职责】 1、负责酒店厨房副炉台区域的日常烹饪工作，确保菜品质量符合酒店标准； 2、协助主厨完成各类菜品的备料、加工及烹饪，保证出餐效率； 3、严格按照食品安全与卫生标准操作，维护厨房设备及工作区域的清洁； 4、参与菜单研发与改进，提出合理化建议以提升菜品品质； 5、配合团队完成厨房其他相关工作，确保运营顺畅。 【岗位要求】 1、具备基本的烹饪技能，熟悉常见菜品的制作流程； 2、能够适应快节奏工作环境，具备较强的团队协作能力； 3、对食品安全与卫生有基本认知，愿意遵守相关规范； 4、吃苦耐劳，责任心强，能接受弹性工作时间安排； 5、有酒店或餐饮行业相关经验者优先，无经验者可提供培训。

【Job Responsibilities 岗位职责】 Assist the Chinese Head Chef in overall arrangement of all banquet kitchen work. 协助中餐厨师长统筹所有宴会厨房整体工作安排。 Supervise the whole production process of banquets to guarantee stable dish quality. 监督宴席全流程出品，保障菜品质量稳定统一。 Make pre-banquet preparation plan according to banquet quantity and customized menus. 根据宴席桌数、定制菜单制定餐前备货方案。 Coordinate prep, roast, cold dish and pastry teams to complete ingredient prefabrication. 协调切配、烧腊、冷菜、面点班组完成食材预制工作。 On-site supervise cooking rhythm during peak banquet service. 宴席开餐高峰期现场把控烹饪出餐节奏。 Supervise implementation of kitchen hygiene standards and food safety rules. 监督厨房卫生规范与食品安全制度落地执行。 Inspect raw-cooked separation, cold storage preservation and kitchen cleaning daily. 每日检查生熟分开、冷库保鲜及全场清洁工作。 Assist in banquet ingredient receiving, inventory checking and cost loss control. 协助宴会食材验收、盘点及食材损耗管控。 Optimize ingredient usage to stabilize gross profit margin for banquet business. 优化食材使用，稳定宴会菜品毛利率。 Manage shift schedule, on-site training and daily assessment of banquet kitchen staff. 负责宴会厨房人员排班、现场实操带教与日常考核。 Guide new chefs to master large-volume banquet cooking skills. 指导新厨师掌握大批量宴席烹制技巧。 Inspect kitchen stoves, exhaust, refrigeration and fire safety equipment regularly. 定期巡检灶台、排烟、冷藏及消防安全设备。 Arrange timely maintenance and report potential safety hazards to superiors. 安排设备及时维保，向上级上报各类安全隐患。 【Job Requirements 岗位要求】 Skilled in Chinese hot dish cooking, with rich large-scale banquet operation experience. 精通中式热菜烹制，具备丰富大型宴席实操经验。 Capable of independently arranging kitchen production for dozens of tables simultaneously. 可独立统筹数十桌同步开席的厨房出品工作。 Have at least 3 years hotel Chinese kitchen supervisor or sous chef working experience. 拥有 3 年及以上酒店中餐厨房主管 / 副厨管理经验。 Good at personnel allocation and mobilizing team execution under heavy workload. 擅长人员调配，高强度工作下调动团队执行力。 Fully familiar with food safety laws, kitchen inventory and banquet cost accounting. 熟知食品安全法规、厨房盘点及宴席成本核算。 Able to effectively reduce ingredient waste during mass banquet production. 能够在大批量宴席制作中有效降低食材损耗。 Excellent cross-department communication and emergency handling ability. 优秀跨部门沟通能力与突发状况处理能力。 Able to adapt to irregular overtime work on weekends and holidays. 能够适应周末、节假日宴席不定时加班节奏。 Hold valid health certificate; chef vocational qualification certificate is preferred. 持有有效健康证，持有厨师职业资格证书者优先录用。

岗位职责 1. 把控大锅菜出品标准，统一口味、火候、分量，及时根据就餐反馈调整菜品。 2. 预估用餐人数申报食材，管控油、料、食材损耗，节约成本。 3. 负责灶台区域清洁消毒，落实食品留样、生熟分开等食安要求；每日检查燃气灶具水电，消除安全隐患。 4. 配合厨师长完成菜谱、临时加餐，对接各岗位，处理菜品问题并定期汇报工作。 任职要求 1. 3年以上大锅菜炒制经验，精通食堂大众菜品。 2. 熟悉食堂食品安全规范，懂成本管控与标准化操作。 3. 吃苦耐，沟通协调能力强，责任心强。

【岗位职责】 1、负责西餐厨房炒锅区域的日常运营管理，确保菜品出品质量稳定、口味正宗； 2、根据菜单要求，独立完成各类西餐热菜的烹饪工作，包括煎、炒、烤、炖等； 3、协助制定西餐菜单，参与新菜品的研发与创新，提升菜品竞争力； 4、监督并指导炒锅岗位员工的操作规范，确保食品安全及卫生标准符合要求； 5、合理控制食材成本，避免浪费，协助厨房成本核算及库存管理； 6、配合厨房团队完成大型宴会、VIP接待等特殊活动的菜品制作任务； 7、维护厨房设备，确保其正常运转，及时上报维修需求。 【岗位要求】 1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类西餐菜系的制作工艺及标准； 2、有一定厨房管理经验，能够高效协调团队工作，具备较强的责任心； 3、对食材品质有敏锐的判断力，注重菜品呈现与口感的一致性； 4、能够适应高强度工作环境，具备良好的抗压能力及团队协作精神； 5、了解食品安全法规及厨房卫生管理规范，持有健康证者优先； 6、有星级酒店或高端西餐厅工作经验者优先考虑。

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、负责本组员工的考勤工作。 7、根据员工特点搞好技术指导和业务培训。 8、完成厨师长交派的其他工作。 【岗位要求】 1、大专学历以上，熟练的专业英语交流能力。 2、具有西饼房相关管理工作经验五年以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

【岗位职责】 1、主要负责烧烤,卤菜的成品生产,同时承担卤水和各类酱汁的熬制。 2、根据用餐人次做好餐前食品原料和器皿的准备工作，遵守操作过程，控制原料成品，保证菜品质量。 3、负责各类肉禽原料的腌制和初加工的工作并妥善保管。 4、保持砧板、刀具等用具的消毒和冰柜、烤炉及明档区域的清洁卫生。 【岗位要求】 1、为人正直，有责任心。 2、有厨房烧烤工作经验。 3、身体健康，吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、负责厨房日常运营管理，包括菜品出品质量把控、成本控制及食材库存管理。 2、制定并执行菜单计划，结合酒店定位与季节性食材，推出创新菜品。 3、监督厨房团队工作流程，确保食品安全、卫生标准及操作规范符合行业要求。 4、协调与前厅、采购等部门沟通，保障出餐效率与服务流程顺畅。 5、培训、考核及指导厨房员工，提升团队专业技能与工作效率。 【岗位要求】 1、具备厨房管理经验，熟悉酒店或餐饮行业后厨运作流程。 2、熟练掌握多种菜系烹饪技巧，能独立完成菜品研发与改良。 3、责任心强，具备良好的团队领导能力与沟通协调能力。 4、了解食品安全法规及成本控制方法。 5、能适应酒店行业排班制度，具备抗压能力。

岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1.为人正直，有责任心。 2.有多年厨房冷菜工作经验 3.身体健康，能吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常运营管理，确保出品质量和食品安全 2、制定凉菜制作标准流程，监督执行并持续优化 3、根据季节变化研发新菜品，更新凉菜菜单 4、控制凉菜成本，合理管理原料采购和库存 5、培训并指导凉菜厨师团队，提升整体技能水平 6、维护凉菜区域卫生，确保符合食品安全规范 【岗位要求】 1、2年以上凉菜制作经验，1年以上管理岗位经验 2、精通各类凉菜制作工艺和摆盘技巧 3、熟悉食品安全法规和厨房卫生标准 4、具备菜品研发能力和成本控制意识 5、能适应高强度工作，具备团队管理能力 6、有星级酒店工作经验者优先

1、负责酒店家禽、海鲜水产品等原料的初加工，宰杀、冲洗等 2、根据菜肴要求对原料进行规范加工。 3、负责本岗位设备工具的保养和维修。 4、随时保持本岗位及卫生包干区的`清洁卫生。 5、完成上级交办的其它任务。

岗位职责： 1.有效的协调组织厨房内部的工作，提高工作效率； 2.确保所有的菜肴符合菜谱的标准； 3.协助厨师长和副厨师长充分落实酒店的标准‘ 4.监督食品准备和烹制的过程防止浪费； 5.给员工做适当的培训，提高工作效率； 6.监督厨房的工作，确保工作符合员工手册的标准； 7.保证所有的员工遵守酒店有关于火灾，危险物品的使用和安全方面的规定。 岗位要求： 1.有一年以上相关工作经验； 2.身体健康，吃苦耐劳； 3.可以接受倒班的工作时间安排

【职位描述】 黄山横江湾凯悦酒店将于2024年第四季度开业 您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下，保持所在部门的高效营运，并满足员工、客人及酒店业主的期望。 通过适当的销售和营销计划确定酒店在当地市场中的定位，并确保酒店产品和服务同营销企划所创建的定位及品牌承诺相一致。 【任职要求】  确保基本品牌标准的有效执行。 Ensures that minimum brand standards have been implemented.  确保“凯悦温情”和 “餐饮宝典20条”的有效执行。 Ensures that all Touches of Hyatt and the Food and Beverage Top 20 are implemented.  根据神秘客人访察结果，确保相关改进措施的执行。 Responds to the results of the Consumer Audit and ensures that the relevant changes are implemented.  与其他厨师、餐饮部经理灵活、密切合作，致力于酒店的整体成功及客人的满意度。 Works closely with other Culinary Chef, Food and Beverage Managers in a supportive and flexible manner, focusing on the overall success of the hotel and the satisfaction of hotel guests.  确保餐务部员工以支持和灵活的方式和“群策群力”的精神与其他部门合作。 Ensures that Stewarding associates work in a supportive and flexible manner with other departments, in a spirit of “We work through Teams”.  在运营繁忙时，餐务部经理应出现在运营第一线，并参与运营。 Is hand - on and present at all times in the Operation, especially during busy periods.  创建并严格控制所有运营设备、营业用品及备用品的存量，确保餐厅的顺畅运营。 Establishes and strictly controls inventories and par stocks in the operation for all operating equipment, Food and Beverage, FF&E items and to ensure that the outlet is adequately equipped.  每月进行运营设备及营业用品盘点。 Conducts monthly inventory checks on all operating equipment and supplies.  控制运营设备及营业用品的申请、储存及仔细使用所有设备和物品。 Controls the requisitioning, storage and careful use of all operating equipment and supplies.  就每日准备、服务及餐饮活动为员工召开班前沟通会。 Conducts daily pre-shift briefings to associates on preparation, service and F&B events.  在每日运营及质量控制方面与餐饮部、厨务部密切配合。 Liaises with the Food and Beverage Department and Culinary Department on daily operations and quality control.  确保为各餐厅提供洁净、干燥的运营设备。 Ensures that each outlet is supplied with clean and dry operating equipment.  确保为食品准备区域提供洁净、干燥的厨房用具。 Ensures that the food production areas are supplied with clean and dry kitchen utensils.  督导厨房及餐饮后场区域的夜间清洁承包商的工作。 Supervises night cleaning contractors in kitchen and back-of-house food and beverage areas.  确保严格遵守后场清洁计划和垃圾清运安排，并按所定标准清洁这些区域。 Ensures that back-of-house cleaning schedules and garbage runs are strictly adhered to and areas are cleaned according to established standards.  对餐饮设备的需要有全面的知识和理解，并与姐妹酒店建立密切联系，以在需要时借用设备。 Has thorough understanding and knowledge of all Food and Beverage equipment needs and network with sister hotels and other hotels to borrow equipment as and when needed.  确保后场工作区域干净有序。 Ensures that the back-of-house areas are kept clean and organised.