工作内容:洗碗、洗菜择菜、简单切配 【岗位职责】 1、负责餐厅餐具、厨具的清洗、消毒及分类存放工作，确保餐具卫生达标； 2、及时清理厨房及洗碗区域的垃圾，保持工作环境整洁； 3、协助厨房进行简单的食材预处理工作（如蔬菜清洗等）； 4、定期检查洗碗设备运行状态，发现异常及时上报； 5、遵守食品安全及卫生管理制度，严格执行消毒流程。 【岗位要求】 1、3年以上餐饮行业洗碗或后厨相关工作经验； 2、能适应高强度体力劳动，工作细致耐心； 3、具备基础餐具消毒及卫生管理知识； 4、服从工作安排，具备团队协作意识； 5、无学历要求，需提供健康证明。

【岗位职责】 1、负责西餐菜品的制作与出品，确保食品质量与口感符合标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制成本，减少浪费 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全规范 4、协助研发新菜品，提升餐厅菜品竞争力 5、配合团队完成日常厨房运营工作 【岗位要求】 1、热爱烹饪，对西餐制作有浓厚兴趣 2、具备基本的西餐烹饪技能，能独立完成常见西餐菜品制作 3、工作认真负责，具备良好的团队合作精神 4、能适应快节奏工作环境，具备一定抗压能力 5、有相关工作经验者优先，实习生亦可

【岗位职责】 1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境； 2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作； 3、准时参加班前会，熟知领班宣布的每日客人预订情况，重要团体、宴会等各种信息，以及酒店部门的有关精神； 4、上班时要集中精力，保持规范的站立姿抛，不准交头接耳，凑在一起聊； 5、爱护设备物品，做好保养维护工作，尤其是每月的计划卫生保养工作天； 6、保证开餐结束后的整洁卫生，达到下一次的开餐要求，总之做好收尾工作； 7、待领班检查完毕后并征得领班同意可下班； 8、积极参加酒店及部门举办的各种培训，不断提高自身服务技能和技巧以及综合素质； 9、自学遵守酒店及部门规定的各项制度； 10、完成领班交办的其他工作。 【岗位要求】 基本素质：对工作有责任心。 自然条件：身体健康。 文化程度：初中以上文化程序。 工作经验：1年以上酒店工作经验。 特殊要求：工作细心、耐心。

【岗位职责】 1、了解并遵守酒店或部门各项规定和程序。 2、负责烹饪，保证菜品的色、香、味、形，达到要求的标准。 3、负责烹饪食物和完成所在厨房的厨师长或副厨师长分配的其他任务。 4、保持与厨师长或副厨师长良好的沟通，及时传达内部及顾客的意见和建议。 【岗位要求】 1、具有相关酒店西厨房工作经验者优先。 2、具备团队合作精神。 3、踏实肯干，做事认真负责

岗位职责： 1、制作并装饰各种满足客人期望的蛋糕、面点、甜品、法式小点心； 2、遵守卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度； 3、保持卫生标准和规则，保持厨房的卫生，清洁并整理工作区域，保持个人卫生； 4、和上级领导进行人力规划和管理需求，一起编制和管理部门预算； 5、及时完成上级领导临时交办的任务。 任职要求： 1、中专及以上学历，3年及以上西饼厨师工作经历，包括2年的管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。具有餐饮或厨房运营经验，特别是糕点制作及培训； 2、具有糕点烘烤或餐饮技能职业证书。

1、根据领导安排，完成菜品餐前准备，制作 2、做好所属区域开市、收市卫生工作

【岗位职责】 1、负责酒店中厨房各类蒸菜、炖菜、煲汤等菜品的制作，严格按照标准菜谱操作，保证口味与出品质量。 2、负责蒸箱、蒸汽设备及制汤设备的日常使用、清洁与维护，确保设备正常运行并符合卫生标准。 3、根据每日预订及客流量，提前准备所需原料及半成品，合理控制食材成本，避免浪费。 4、配合厨师长及热菜岗位完成菜品出餐流程，保障出餐速度与摆盘美观，协助进行新菜品的研发与试制。 【岗位要求】 1、学历不限，具备餐饮行业烹饪工作经验者优先 2、熟悉蒸菜、煲汤、干货涨发等基本烹饪技法，了解食品安全与卫生规范。 3、工作认真负责，吃苦耐劳 4、具备良好的团队协作意识，能够积极配合其他岗位完成出品任务。 5、身体健康，无不良嗜好。

Prepare ingredients for cooking, portioning, chopping, and storing. Wash and peel fresh fruits & vegetables. 准备烹饪、分块、切碎和储存的材料。清洗及削皮新鲜水果及蔬菜。 Ensure proper portion, arrangement, and food garnish to be served.Serve food in proper portions onto proper receptacle as per User Record.Set-up,clean and break down work station. Wash and disinfect kitchen area including tables, tools, knives, and equipment. Notify manager if a product does not meet specifications. Check and ensure the correctness of the temperature of appliances and food. 确保正确的份量、摆放和食物装饰。根据用户记录，将食物放入适当的容器中。建立、清洁和分解工作站。清洗和消毒厨房区域，包括桌子，工具，刀和设备。如果产品不符合规格，通知经理。检查并确保电器和食品的温度正确。 Follow all company and safety and security policies and procedures; report maintenance needs, accidents, injuries, and unsafe work conditions to manager; complete safety training and certifications. Ensure uniform and personal appearance are clean and professional; maintain confidentiality of proprietary information; protect company assets. Welcome and acknowledge all guests according to company standards. Speak with others using clear and professional language. Develop and maintain positive working relationships with others; support team to reach common goals. Ensure adherence to quality expectations and standards. Stand, sit, or walk for an extended period of time. Reach overhead and below the knees, including bending, twisting, pulling, and stooping. Move, lift, carry, push, pull, and place objects weighing less than or equal to 25 pounds without assistance. Perform other reasonable job duties as requested by Supervisors 遵守公司所有安全和保安政策和程序;向经理报告维修需求、事故、伤害和不安全的工作条件;完成安全培训和认证。确保制服和个人形象整洁、专业;对专有信息保密;保护公司资产。根据公司标准欢迎和接待所有客人。用清晰专业的语言与他人交谈。与他人发展并保持积极的工作关系;支持团队达成共同目标。确保符合质量期望和标准。长时间站立、坐下或行走。伸展到膝盖上方和下方，包括弯曲、扭转、拉伸和弯腰。在没有帮助的情况下移动、举起、搬运、推、拉和放置重量小于或等于25磅的物体。完成上级交办的其他合理工作

负责厨房的出品，确保食品的高质量，完成所分配的工作。 正确操作厨房设备，确保设备正常运转和操作安全。 在工作结束后，进行厨房的工具整理和卫生清洁。

•• Understand the (local) food concept and directions of the assigned outlet kitchen. 了解所在厨房的（当地的）食品概念和指示。 • Assist in the preparation and service of all food items for a la carte and / or buffet menus according to hotel recipes and standards. 根据酒店的食谱和标准，协助准备和服务所有食品零点和/或自助。 • Ensure the highest standards and consistent quality in the daily preparation. 在每天备餐时确保最高标准和始终如一的质量。 • Ensure the cleanliness and maintenance of all work areas, utensils, and equipment. 确保所有工作区域、器具和设备的清洁和维护。 • Follow proper handling and right temperature of all food products. 遵守所有食品的正确处理和正确的温度。 • Demonstrate proper and safe usage of all kitchen equipment. 确保所有厨房设备的正确的安全的使用。 • Have full knowledge of all dishes on the menu, signature dishes and seasonal promotions. 充分了解菜单上的所有菜肴、招牌菜和季节性促销活动。 • Follow kitchen policies, procedures and service standards. 遵循厨房政策、程序和服务标准。 • Follow all safety and sanitation policies when handling food and beverage. 处理食品和饮料时，遵守所有安全卫生政策。 • Perform the tasks requested in a timely manner. 按时完成所分配的工作。 • Contribute to the kitchen revenue through effective food cost control. 通过有效的食品成本控制，为厨房收益做出贡献。 • Be entirely flexible, able to rotate within the different sub departments/sections of the Kitchen. 完全灵活，能够在厨房的不同子部门/岗位内轮岗。 • Be present at daily pre-shift briefings on occupancy, preparation, service and menu. 参见每天班前例会了解入住率、准备事宜、服务和菜单。 • Actively share ideas and suggestions, opinions in the daily briefings. 在每日例会中积极分享意见和建议。 • Inform the Sous Chef/Chef de Partie of any maintenance issues. 向副厨师长/厨房主管汇报需要维修的问题。 • Be flexible and able to work in different roles and rotate with other departments. 能够在需要时完全灵活地在酒店各个部门的各个岗位上工作。 • Complete other tasks that assigned by Management. 完成管理人员安排的其他工作。

1. 负责食材准备、切配和装盘； 2. 协助厨师完成烹饪任务； 3. 维护厨房设备和工具； 4. 保持工作区域卫生和整洁； 5. 配合团队，确保出餐效率和质量。

【岗位职责】 1、协助主厨完成食材准备、初加工及烹饪工作 2、负责厨房设备清洁维护及工作区域卫生管理 3、严格执行食品安全标准与操作规范 4、参与新菜品的研发与制作流程优化 5、完成上级交办的其他后厨相关工作 【岗位要求】 1、初中及以上学历，对烹饪行业有浓厚兴趣 2、具备基础厨房操作知识者优先（无经验可培训） 3、能适应早晚班轮换及高强度工作节奏 4、身体健康，持有有效健康证明 5、吃苦耐劳，具备团队协作意识

【岗位职责】 1、负责学校食堂食材的初步处理与加工，包括清洗、切配、切割、分类等操作； 2、根据餐品需求完成食材准备工作，保障后续烹饪流程顺利进行； 3、配合厨房团队完成每日备餐任务，协助做好出餐期间的物料供应； 4、按要求完成工作区域清洁及工具整理，保持良好工作环境。 【岗位要求】 1、有同岗位相关工作经验2年以上，有学校饭堂工作经验优先考虑； 2、具备良好的沟通协调能力，吃苦耐劳，适应饭堂工作环境； 3、身体健康，具备餐饮类健康证。

岗位要求 1.具有砧板相关工作经验。 2.案板刀工技术熟练。 岗位职责 1.了解各种原材料的产地和品质，负责制作半成品，并做好货源计划。 2.根据厨房的工作安排，负责食品原料的切配和分发工作，熟悉各种荤素食品原料的切配制作技术。 3.严格执行工作规程，确保质量要求，选料用料注意节约，做好整料整用，次料次用的切配，注意规格。 4.严格执行各项卫生制度，确保卫生安全，做好加工场地干净清洁，各种工具整洁。 5.案板工作娴熟的刀工技术。

【岗位职责】 1、负责厨房砧板区域的日常操作，包括食材的切配、腌制、保鲜等工作 2、根据菜品标准准确完成各类食材的切配规格，确保出品质量 3、负责砧板区域卫生管理，严格执行食品安全标准 4、合理控制食材损耗，做好成本管控 5、协助厨师长进行厨房备货和库存管理 6、负责新入职砧板员工的技能指导与培训 7、定期检查维护砧板工具设备，确保正常使用 【岗位要求】 1、年龄25-38岁，身体健康，能适应餐饮行业工作节奏 2、具备基础的刀工技能，熟悉各类食材处理方式 3、了解食品安全知识及厨房卫生标准 4、能承受工作压力，具备团队协作精神 5、有责任心，工作细致认真 6、有酒店厨房工作经验或砧板主管经验者优先 7、可接受弹性排班，包括周末及节假日工作

【岗位职责】 1、负责餐厅餐具、厨具的清洗、消毒及整理工作 2、保持洗碗区域的卫生清洁，确保符合食品安全标准 3、协助厨房进行简单的食材预处理工作 4、定期检查洗碗设备运行状况，及时上报维修需求 5、遵守公司操作规范及卫生管理制度 【岗位要求】 1、年龄16-52周岁，身体健康，能适应站立工作 2、具备基础卫生安全意识 3、吃苦耐劳，工作细致认真 4、能适应餐饮行业工作时间安排 5、有团队协作意识，服从工作调配

工作职责： 1. 负责厨房上什（蒸、炖、煲等烹饪方式）菜品制作，确保菜品质量、口味与外观符合餐厅标准。 2. 根据菜单和顾客需求，准确控制烹饪时间和火候，保证菜品口感鲜美、营养丰富。 3. 负责上什区域设备的日常维护与清洁，确保设备正常运行，延长使用寿命。 4. 参与新菜品的研发与试制，提出改进意见，提升菜品创新能力。 5. 严格遵守食品安全与卫生规范，确保食材新鲜、处理得当，防止交叉污染。 6. 与其他厨房岗位密切配合，确保菜品出餐速度与顺序，提升顾客用餐体验。 4. 对食材有深入了解，能够根据食材特性调整烹饪方法，保证菜品质量。 5. 具备较强的学习能力和创新意识，愿意不断尝试新菜品，提升烹饪水平。 6. 工作认真负责，能够承受厨房工作的高强度与压力，保证出餐效率与质量。 任职资格： 1. 具备2年以上上什岗位工作经验，熟悉蒸、炖、煲等烹饪技巧。 2. 持有有效的健康证明，无不良嗜好，注重个人卫生与食品安全。

菜品制作根据养老社区长者饮食特点（软烂、清淡、易消化、营养均衡），负责热菜、凉菜、面点、蒸制菜品的日常烹制。 执行少油、少盐、少糖的适老化烹饪标准，定期开发适口性好的新菜品。 独立完成凉菜调味、装盘及卫生控制，确保凉菜间操作符合食品安全规范。 面点及蒸制工作制作各类中式面点（包子、馒头、花卷、饼类、粥品）及适老化西点（低糖蛋糕、软面包等）。负责蒸箱操作，完成蒸菜、蒸饭、炖品等上杂工序（如蒸鱼、蒸蛋、药膳炖盅等）。食材预处理与成本控制协助验收食材，进行切配、腌制、吊汤等准备工作。合理利用边角料，控制损耗，配合厨师长做好成本管控。食品安全与设备维护严格执行食品留样、生熟分开、餐具消毒等制度。负责灶台、蒸箱、和面机等设备的日常清洁与保养。长者沟通与特殊餐配合营养师对咀嚼困难、糖尿病、痛风等特殊长者制作碎食、流食或治疗餐。定期参与社区试餐、意见收集，根据反馈调整出品。 【任职要求】 具备高效执行力，有较强的服务意识，善于培养指导他人，敬业奉献，有持续学习能力。2.具备扎实的餐饮业务知识及烹饪技术；3.熟悉厨房运营管理相关知识；4.熟悉餐饮食品安全管理相关知识；5.了解食材的特性及时令知识；

【岗位职责】 协助主厨完成食材的清洗、切配、分装等准备工作。 负责厨房区域的卫生清洁及餐具整理工作。 按要求进行菜品烹制及装盘辅助。 定期检查食材库存情况并及时补充。 严格执行食品安全及厨房操作规范。 【岗位要求】 具备基础刀工及食材处理能力。 能适应早晚班次及高强度工作节奏。 有团队协作意识及主动学习意愿。 服从工作安排并能长期稳定工作。

【岗位职责】 1、在厨师长安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 3、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 4、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 5、负责每餐划卡统计，无就餐卡人员不得予以就餐。 6、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 【岗位要求】 1、具备相应的从业经验1年。 2、身体健康，作风正派。 3、沟通协调能力强，服从安排。 4、持有专业的上岗证书。

岗位职责： 1.熟悉中、西面点制作工艺，能独立完成各类面点、糕点制作； 2.了解食品安全规范，责任心强，吃苦耐劳，服从安排； 3.严格按照标准配方和工艺流程操作，确保出品品质稳定、造型美观； 4.负责面点原料的验收、储存及使用管理，做好成本控制。 任职资格： 1.具备面点工作经验，具有中式、西式相关资格证书者优先； 2.熟悉中、西面点制作工艺，能独立完成各类面点、糕点制作； 3.了解食品安全规范，责任心强，吃苦耐劳，服从安排； 4.身体健康,须持有有限期内的健康证，无犯罪记录，政审合格。

【岗位职责】 1、负责厨房食材的切配工作，根据菜品要求将食材切成规定形状和大小，确保食材处理符合标准； 2、协助厨师完成打荷工作，包括备料、摆盘、调料准备等，确保出餐效率； 3、保持工作区域的清洁卫生，严格执行食品安全与卫生标准； 4、协助厨师进行简单的烹饪操作，如焯水、油炸等基础加工； 5、定期检查食材库存，及时补充所需原料，避免短缺影响后厨运作； 6、配合团队完成其他临时安排的厨房任务。 【岗位要求】 1、具备基本的刀工技能，能熟练处理各类食材的切配； 2、了解厨房工作流程，对打荷岗位有一定认知或经验者优先； 3、工作细致认真，责任心强，能适应快节奏的厨房环境； 4、具备团队合作精神，服从厨师长的工作安排； 5、身体健康，无传染性疾病，持有有效的健康证； 6、能适应早晚班及节假日排班。

1需熟悉西厨热厨正常操作（例：早餐出品制作、东南亚菜系制作） 2.对厨房有 三年以上工作经验、服从管理 3.对工作认真负责、有责任心、有极强的团队合作精神

打荷，餐具干净，出餐流畅，会切葱花 蒸箱，会蒸鱼，蒸米饭，会一些基础