【岗位职责】 1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境； 2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作； 3、准时参加班前会，熟知领班宣布的每日客人预订情况，重要团体、宴会等各种信息，以及酒店部门的有关精神； 4、上班时要集中精力，保持规范的站立姿抛，不准交头接耳，凑在一起聊； 5、爱护设备物品，做好保养维护工作，尤其是每月的计划卫生保养工作天； 6、保证开餐结束后的整洁卫生，达到下一次的开餐要求，总之做好收尾工作； 7、待领班检查完毕后并征得领班同意可下班； 8、积极参加酒店及部门举办的各种培训，不断提高自身服务技能和技巧以及综合素质； 9、自学遵守酒店及部门规定的各项制度； 10、完成领班交办的其他工作。 【岗位要求】 基本素质：对工作有责任心。 自然条件：身体健康。 文化程度：初中以上文化程序。 工作经验：1年以上酒店工作经验。 特殊要求：工作细心、耐心。

【岗位职责】 1、负责餐饮部设施设备的日常清洁工作和周期计划卫生； 2、按标准对餐厅地面、墙面、卫生间进行卫生处理和维护； 3、按要求完成餐厅和厨房餐用具的保洁工作； 4、完成领导交办的其他工作。 【岗位要求】 1、年龄不限，女性； 2、能吃苦耐劳，有实干精神； 3、一旦录用，公司按国家法律规定缴纳社保费用； 4、退休人员、协保人员优先录用。

· Participate in the planning and costing of menus · 参与菜单的计划和成本核算工作。 · Develop and write standard recipes · 制订并编写标准菜谱。 · Develop new dishes and products · 开发新菜和新产品。 · Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained · 确保优秀的餐饮技巧得以保持。 · Assist with organizing special events and special food promotions · 协助组织特别活动和特别食品促销活动。 · Maintain comprehensive product knowledge including ingredients, equipment, suppliers, markets, and current trends and make recommendations for appropriate adjustments to kitchen operations accordingly · 保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。 · Maintain a hygienic kitchen · 保持厨房的卫生。 · Clean the kitchen and equipment · 清洁厨房和设备。 · Maintain personal hygiene · 保持个人卫生。 · Supervise and Training of assigned employees · 管理和培训属下员工。 · Works with Executive Chef in manpower planning and management needs · 和行政总厨一起进行人力规划和管理需求。 · Works with Executive Chef in the preparation and management of the Department’s budget · 和行政总厨一起编制和管理部门预算。

岗位职责 1、根据宴会菜单和客人订单，把控食材投放顺序、烹饪时间及火候大小，确保菜品口味稳定。 2、无宴会安排时，负责酒店自助早餐热菜档口的全部出品工作。 3、严格遵守酒店的规章制度，不断学习，自身成长。 4、服从领导工作安排，按时着装上岗，注意个人卫生。 任职要求： 工作经验：3年以上炉灶或中餐厨房相关工作经验；有酒店、宴会或全日餐厅经验者优先

1、 根据GR单，完成手写下货单； 2、 负责菜品烹饪过程的指导和质量的保证； 3、 检查，监督该厨房的卫生是否达标，设备情况是否良好； 4、 检查员工的仪容仪表是否符合酒店要求； 5、 负责该厨房员工的考勤，排班和假期； 6、 积极创想新的菜肴及产品； 7、 确保全面了解产品知识，设备、供应商、市场动向并提出一些适当的建议，并对厨房的运作可以做出相应的调整； 8、 每周召开厨师例会； 9、 月度推广菜单的推出； 10、对员工进行培训。

【岗位职责】 1、负责酒店餐厅宴会菜品的烹饪与出品，确保菜品质量稳定及口味符合标准; 2、有礼貌礼节，接待客人有温度，提升顾客满意度; 3、严格执行厨房卫生安全管理制度，把控食材采购验收环节，杜绝食品安全隐患; 4、合理控制餐饮成本，规范使用厨房设备与原材料，减少浪费并提高运营效率; 5、配合前厅服务需求，协调出餐节奏，处理突发状况以确保用餐体验流畅。 【任职要求】 1、具备扎实的烹饪功底，熟悉宴会菜式，能独立完成高质量宴会出品; 2、拥有良好的食品安全意识与卫生习惯，严格遵守操作规范，持有有效健康证明; 3、具备较强的成本控制能力与团队协作精神，能够适应酒店行业的工作节奏与压力; 4、热爱烹饪事业，具有创新意识与服务意识，愿意接受新技能学习以提升专业水平。

工作职责： 1. 负责员工餐厅的日常运营管理，包括菜品规划、成本控制、食品安全与卫生管理等工作。 2. 组织并监督厨房及服务团队的工作执行，确保供餐流程高效有序，提升员工用餐满意度。 3. 制定并优化餐饮服务标准和操作流程，定期开展服务质量检查与改进。 4. 负责食材采购计划的制定与验收管理，严格控制库存与损耗，保障物资供应及时合规。 5. 协调处理用餐人员反馈意见，及时解决突发问题，维护良好的就餐秩序与服务环境。 6. 落实食品安全法律法规及相关公司制度，定期组织安全培训与应急演练。 任职资格： 1. 中技（中专/技校/职高）及以上学历，烹饪、餐饮管理、食品卫生等相关专业优先。 2. 具备3年以上餐饮行业管理工作经验，有员工餐厅或大型团餐运营经验者优先。 3. 熟悉食品安全法规和厨房操作流程，具备较强的现场管理与团队协调能力。 4. 工作责任心强，具有良好的服务意识、沟通能力和抗压能力。 5. 持有有效的健康证明，能够遵守公司各项规章制度，服从工作安排。

工作职责： 烹饪技巧 拥有丰富的烹饪技能和知识，包括配料准备、烹饪技术和摆盘。参与菜单开发，确保菜肴符合最高质量和口味标准。 团队合作 与主厨、副厨和其他厨房工作人员密切合作，确保厨房高效运作。与团队成员分享知识和专业技能，营造积极、互助的工作环境。 注重细节 密切关注菜肴准备的每一个环节，确保每道菜都完美呈现，符合餐厅的高标准。严格遵循菜谱和程序，最大限度地减少错误和浪费。 解决问题 发现并解决厨房中出现的问题，如配料短缺或设备故障，以保持工作流程顺畅。建议改进厨房流程，以提高效率并减少浪费。 适应性和灵活性 能够快速适应菜单项目、食材供应情况和客人喜好的变化。能够承受压力，在繁忙的服务时段保持冷静和专注。 沟通技巧 与厨房团队进行有效沟通，分享菜单变更、配料短缺和其他重要更新信息。向初级厨房员工提供清晰简明的指导，确保准确高效地完成任务。 任职资格： • 至少 3 年四五星级酒店或高端餐厅工作经验，其中至少 1 年国际品牌酒店副厨师或同等职位工作经验。有技术烹饪教育背景者优先。 • 精通国际美食，精通各种烹饪技术（蒸、烤、做汤、糕点、面包烘焙、巧克力制作），了解海鲜/肉类加工、熟食加工、储存和收货标准。

About the role Prepares and cooks food according to standard procedures, recipe cards, photographs and given instructions. Assists the chef in training associate Participates in product development and in controlling the smooth operation of the kitchen. Prepares and cooks food in all areas of the kitchen as and when directed. Participates in the control of associates. Participates in associate’s development. 根据工作标准、备料单、照片及上级指示准备食物，协助厨师长培训厨房员工。参与提高出品质量，保证厨房工作运作的顺利进行。当接到指示时厨房的所有区域都要进入工作状态。协助管理厨房员工，为厨房员工发展提供帮助，参与食物的质量控制，提高产品的特色和味道。 What you will do Main Duties/Description: • Assist the Japanese Chef/Chef de Partie in the day-to-day operation of the MATSUYI Kitchen and to help maintain a high Standard of food presentation and quality of product.协助松逸厨房厨师长/厨师主管支持松逸厨房的正常运作，保证食物和产品的高质量。 • Support the Japanese Chef/Chef de Partie in the overall smooth operation of the MATSUYI Kitchen ensuring prompt service at all times.在松逸厨房运作方面支持松逸厨房厨师长/厨师主管工作，保证提供高效率的服务。 • Works in all areas of food preparation as and when directed.当接到指示时，所有厨房区域都要进行食物的准备工作。 • Ensures safe and correct use of western kitchen the equipment, tools and machinery.保证安全、正确的使用西厨房的设备、工具和机器。 • Clean and maintain kitchen the equipment and premises.清洁并保养设备及厨房工作区域。 • Interact with associates from different department in a professional and positive manner to work effectively in a team.与不同部门员工和同事有效沟通. 在团队内有效工作。 What you bring • A minimum of at least 2 to 3 years of experience in the similar role in a luxury brand.至少具备2至3年在奢侈品牌类似职位的工作经验。 • Strong knowledge of food preparation, cooking techniques, and presentation standards.对食品制作、烹饪技巧和摆盘标准有扎实的掌握。 • Understanding of hygiene, sanitation, and safety regulations in a professional kitchen.了解专业厨房中的卫生、清洁和安全规范。 • Creativity and willingness to participate in menu development and innovation.具备创造力，并愿意参与菜单开发与创新。 What we offer: • Competitive Salary, wages, and a comprehensive benefits package.具有竞争力的薪酬、薪资及全面的福利待遇。 • Excellent Training and Development opportunities.优秀的培训与发展机会 • Employee Discount for stays at any Four Seasons worldwide.全球四季酒店住宿期间员工享专属折扣。 • Complimentary Dry Cleaning for Employee Uniforms.员工制服免费干洗服务。 • Complimentary Employee Meals.员工餐饮免费提供。 Schedule & Hours: • Forty hours over a five day period; scheduled days and times may vary based on need.

【岗位职责】 1、负责处理厨房的运作及行政事务； 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示； 3、负责制订厨房的各种工作计划； 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本； 7、妥善处理客人对出品的投诉； 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范； 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。 【岗位要求】 1、2年及以上酒店早餐岗位实操经验，熟悉中西式自助早餐出品，懂海南本地风味优先。 2、熟悉厨房食品安全操作规范，重视卫生，做事勤快。 3、能够早起上岗，服从排班，重大接待可配合加班，抗压能力强。 4、持有有效健康证。 待遇：五险一金，包食宿，薪资面议。

La Tablée 融合料理 - 位于南山华侨城创意园，主打融合料理风格法餐，一楼板前餐位，二楼半开放式餐桌 - 目前为入选2026年米其林指南餐厅，并获得2025、2026连续两年黑珍珠一钻餐厅奖项，主厨Rainy荣获2026黑珍珠年轻主厨奖项。 1. 全面负责后厨工作流程及标准的监督，保证后厨的工作正常运作； 2. 严格把控出品菜肴的质量和规格，核算成本并做好内控； 3. 完成对订购的原材料和厨房用品的收货、验货流程，确保合乎公司出品使用标准； 4. 协助制定菜单，开发新菜式，定期更换菜肴品种； 5. 检查厨房收尾，包括剩余食品的安全存放及仪器设备的安全开启和关闭工作； 6. 监督厨房的清洁卫生状况，保证符合要求生产要求和公司标准； 7. 配合处理客人对厨房出品的投诉； 8. 遵守公司各项规章制度，完成领导交办的其他工作。 任职要求： 1. 具有西餐烹饪专业背景优先考虑； 2. 星级酒店、西餐厅相关工作经验2年以上，有1年以上厨房管理经验优先考虑； 3. 具有良好职业操守和价值观； 4.工作态度严谨，具有良好的沟通能力和执行能力，领导能力。 薪资待遇及福利： 1.底薪+提成+全勤奖+社保+生日福利+聚餐； 2.包吃住、带薪年假、八小 时工作制、加班补助； 3.能力较强的，有机会上升为单店合伙人，并给予一定数量的干股。 4.选择工作地址:南山侨城东或南山蛇口。

岗位职责 1、协助厨师长管理对整个西厨房所有区域，保证一切正常，并有利酒店营运 2、熟悉酒店对厨房的食品准备和摆盘标准 3、在保证食品正确的出品，盘点和需求的前提下控制好食品成本 4、主动负责并完成食品卫生相关表格，食品标签、储藏等 5、协助厨师长进行新的食品推广，菜单推广 6、坚持定期回顾营运标准并更新和改进 7、管理所有分部门的财产、设备 8、通过公平公正的沟通与合作，建立与酒店其他部门的良好合作关系 9、保证所有员工遵循安全工作条例并报告所有安全隐患 职位要求 1、工作能力：至少3年西厨房工作经验 2、语言：很好的沟通能力, 能熟练使用英语 3、教育：高中及以上学历，并有相关厨房培训

【岗位职责】 1、全面负责中西饼房的日常运营管理，统筹安排饼房人员排班、工作分配及技能培训，确保出品质量和效率。 2、根据酒店标准及季节变化，研发创新中西式糕点、面包、甜品等产品，定期更新菜单，满足宾客需求。 3、严格把控原料采购、验收、储存及使用环节，合理控制食材成本，避免浪费，确保库存周转合规。 4、监督食品制作全过程，执行食品安全与卫生标准，落实HACCP相关要求，确保符合法规及酒店制度。 5、负责饼房设备设施的日常维护与保养，及时报修异常情况，保障生产安全及设备正常运转。 6、协助厨师长完成宴会、自助餐、下午茶等活动的甜品台设计及出品，配合其他厨房部门协同工作。 【岗位要求】 1、具备扎实的中西式面点、烘焙制作技艺，熟悉各类蛋糕、面包、酥点、慕斯等的制作流程及配方。 2、有饼房或西点厨房管理经验者优先考虑，熟悉厨房运营流程及成本控制方法。 3、熟悉食品安全法规及卫生操作规范，具备良好的食品安全意识及团队管理能力。 4、工作认真负责，抗压能力强，能适应酒店弹性排班及节假日工作安排。 5、具备创新思维和审美能力，能够独立完成新品研发及出品装饰设计。 6、学历、经验、年龄不限，欢迎优秀人才应聘，公司提供完善的培训与发展平台。

职位描述： 我们热情，不仅对客人 我们规范，不仅于制度 和我们一样，带着梦想 即刻起，点赞你的生活，从这一份工作开始! 只要你有才，虚以待位，只等你来! 无限的发展空间，我们的成长邀请你一同参与! 岗位要求： 倍受信赖，亲切友善，远见卓识

【岗位职责】 1、负责中厨房凉菜间的日常运营管理，确保出品质量、卫生标准及成本控制符合酒店要求。 2、根据菜单和客需制定凉菜制作计划，独立完成特色凉菜的研发与制作，并定期更新菜品。 3、监督凉菜间员工的操作规范，指导新员工掌握凉菜制作技巧，确保团队协作高效。 4、严格把控食材验收、储存及使用环节，降低损耗，合理控制食材成本。 5、配合行政总厨完成宴会、自助餐等大型活动的凉菜供应，确保出餐时效与摆盘美观。 6、遵守食品安全法规，执行凉菜间卫生清洁、消毒及设备维护工作，杜绝安全隐患。 【岗位要求】 1、具备3年以上中餐凉菜制作经验，有酒店或大型餐饮企业厨房管理经验者优先。 2、熟练掌握各类凉菜的制作工艺、调味技巧及摆盘设计，了解传统与创新融合趋势。 3、具备良好的团队管理能力与沟通协调能力，能有效分配任务并解决现场问题。 4、工作责任心强，抗压能力佳，能适应酒店排班制及高强度工作节奏。

1. 协助冷厨厨师长进行日常运营与管理，统筹协调各档口工作流程，确保出品秩序高效流畅。 2. 协助菜单的研发与更新，结合本地饮食特色与酒店高端定位，出品兼具创意与稳定性的菜式。 3. 严格把控出品质量，建立并执行标准化操作规范，对每道菜肴的色、香、味、形及装盘效果进行审核。 4. 管控食材采购计划与库存成本，监督食材验收、储存及使用环节，杜绝浪费。 5. 执行食品安全与卫生管理制度，落实厨房设备维护及清洁标准，确保各项检查符合酒店及监管部门要求。

1、在厨师长缺席时进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。 2、进行菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。 3、实施酒店和部门的规定、政策和工作程序。 4、与客人和内部客户礼貌、友好的交流 。 5、指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。 6、与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息 。 7、与员工建立并保持良好的工作关系 。 8、按计划参加每日例会及培训活动 。 9、事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 10、清洁并整理工作区域。

1. 协助员工餐厅厨师长进行日常运营管理，包括餐食准备、供应及服务流程 2. 协助菜单的研发与更新，结合本地饮食特色，创新出品 3. 执行食品卫生安全标准，定期检查厨房设备及环境卫生状况 4. 收集员工用餐反馈，持续改进菜品质量与服务体验 5. 处理员工餐厅突发情况，及时解决运营过程中的各类问题

1、直接向行政总厨负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。 2、保证所有的厨房正常工作。 3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。 4、确保所有采购食品的质量。 5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、 6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。 【岗位要求】 1、高中以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，达到专业厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

【岗位职责】 1.根据各餐厅餐具的盘点情况，负责于采购部门沟通，提出器具购置计划，保证及时补充餐具 2.管理各点餐具的使用情况，分析损耗的原因，提出降低损耗的建议 3.做好餐具用具的保管、发放、回收工作，负责厨房区域的环境卫生 4.负责对下属员工的考勤考核工作，督导员工做好安全工作 5.负责管事仓库的管理，例如物品出入、损耗等管理 【岗位要求】 1.大学专科以上或同等学历毕业 2.2年以上相关工作经验 3.具有良好的外表、和开朗的性格 4.具有较强的管理能力、及良好的人际关系

1.有效的协调组织厨房内部的工作，提高工作效率。 Organises and sets up the assigned section of the Food and Beverage Kitchen as efficiently as possible to increase speed and productivity. 2.确保所有的菜肴符合菜谱的标准并保持一致性。 Ensures that all dishes from that section are prepared consistently and according to standard recipes. 3.协助厨师长和副厨师长充分落实酒店的标准。 Assists the Sous Chef and Chef de Cuisine in ensuring that all culinary standards in that section comply with company and Hotel Policies and Procedures and Minimum Standards. 4. 监督食品准备和烹制的过程防止浪费。 Monitors food and operating costs and controls these by reducing waste. 5. 给员工做适当的培训，提高工作效率。 Trains the culinary associates in that section of kitchen in the skills necessary for them to perform their function. 6. 必要时或根据厨师长、副厨师长的要求，需到厨房任何区域提供协助。 Works in any sections of kitchen when necessary or as requested by the Sous Chef or Chef de Cuisine. 7.保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。 Ensures the sanitation standards for kitchen are being met.

餐前准备 餐中服务 餐后收档 服从上级主管安排

开放岗位：全日厨房肉房、亚档、西式 岗位职责 Job Description： 1、正确按照菜谱要求制作食品。 Follow recipes for product items accurately. 2、负责所在区域出品的前期准备 Responsible for the preparation of mise en place for the station. 3、按正确的方法储存和处理食品 Store and dispose of food properly 岗位要求 JOB SPECIFICATION: 1. 吃苦耐劳；有团队合作精神 Be hard-working; Cooperation Sense 2. 了解厨房工作流程 Understand the kitchen process 3. 有同等星级酒店工作经验者优先 Similar star hotel working experience is preferred 4. 热爱酒店服务行业 Love hospitality

岗位职责： - 根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量； - 协助主管准备出餐前的准备； - 做好并保持工作区域和设备的清洁工作； - 完成领导安排的其他事务； 岗位要求： - 中专以上文化程度，或相关专业毕业； - 相关同星级同岗位工作经验 - 有烹饪领域的文凭/证书者优先;