本次招聘岗位工作地点： 西厨热菜厨师/领班：昆明呈贡万达嘉华酒店 岗位职责/职位描述 岗位职责 1、各类菜品的烹调制作，根据卫生标准严格操作安全生产，保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种食品原材料，合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有厨房工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、负责饼房制作食品的质量，检查食品所应达到的味道、温度和成色。 2、对本区域内的各种机器和设备进行检查和管理，防止酒店财产遭受损坏和丢失。 3、经常了解可改进食品质量或降低食品成本的新产品。 4、每日准时供应不同的糕点、果仁糖和各种制品，并随时查看，短缺时予以补充。 5、经常教育和训练员工提高制作糕饼的技术及装饰的技巧，短缺时予以补充。 6、负责婚礼、生日、纪念等特式糕点的准备和装饰工作。 7、负责热菜所需的各种面包、热狗包、汉堡包和各种甜点的制作。 【岗位要求】 1、大专学历及以上。 2、具有西饼房相关管理工作经验3年及以上。 3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。 4、身体健康，精力充沛，持有效健康证。

【岗位职责】 1、负责凉菜间的日常菜品制作，确保出品质量和卫生标准 2、根据菜单要求，独立完成各类凉菜的切配、调味和摆盘工作 3、定期研发新式凉菜，丰富菜品品种，提升顾客体验 4、负责凉菜区域的设备维护和清洁工作，保持操作间整洁有序 5、控制食材成本，合理利用边角料，避免浪费 【岗位要求】 1、具备凉菜制作基础技能，熟悉各类凉菜的制作工艺 2、了解食品安全和卫生规范，持有健康证 3、能够适应餐饮行业的工作节奏，具备一定的抗压能力 4、有团队合作精神，服从厨房工作安排 5、对菜品创新有热情，愿意学习新工艺和配方

【岗位职责】 1、负责上什菜品的制作，包括蒸菜、炖菜、煲汤、炖盅等，确保出品符合酒店质量标准与口味要求。 2、根据宴会及零点菜单，提前准备所需原料、调料，合理控制食材成本，减少损耗。 3、熟练掌握蒸箱、炖炉等设备操作规范，定期检查设备运行状态，及时报修或保养。 4、严格执行食品安全与卫生管理制度，做好食材存储、加工区域的清洁消毒工作，确保无交叉污染。 5、配合厨师长进行新菜品研发与改良，根据季节变化调整上什菜品结构。 6、协助做好厨房日常运营，包括原料验收、库存盘点、台账记录等，确保物资充足有序。 7、培养带教新员工或实习生，传授上什技艺与操作规范。 【岗位要求】 1、学历、经验不限，具备上什岗位实际操作能力，能独立完成蒸、炖、煲、扣等技法。 2、熟悉各类干货涨发（如鲍鱼、海参、花胶等）及汤底熬制工艺者优先。 3、责任心强，工作细致认真，注重出品质量与卫生安全。 4、具备良好的团队协作意识，能适应高强度、快节奏的厨房工作环境。 5、持有效健康证明，无不良嗜好，服从上级工作安排。 6、年龄不限，身体健康，能适应轮班制及节假日加班。

岗位职责 1、准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品； 2、准备各种果冻和较少的生面； 3、做好并保持工作区域和设备的清洁工作； 4、确保有足量的面包供应。 岗位要求 1、中专及以上学历，熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3、熟练面包制作工艺及高超技能。

【岗位职责】 1、负责西餐菜品的制作，包括前菜、主菜、甜点等，确保出品质量符合酒店标准； 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本，避免浪费； 3、保持厨房工作区域的清洁与卫生，遵守食品安全及卫生管理制度； 4、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验； 5、配合团队完成每日餐品供应，确保出餐效率与时效性； 6、维护厨房设备，确保其正常运转，发现问题及时上报； 7、完成上级交办的其他相关工作。 【岗位要求】 1、具备西餐烹饪基础技能，熟悉西餐制作流程及标准； 2、对食材特性有一定了解，能合理搭配与处理； 3、工作细致认真，责任心强，具备团队协作精神； 4、能适应快节奏工作环境，具备一定的抗压能力； 5、有相关工作经验者优先； 6、身体健康，无不良嗜好，符合餐饮行业从业要求。

您的日常工作 完成砧板岗位的各项出品工作 负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配 负责厨房各种原材料的保管和使用 按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作 掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求 掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食 负责验收各种蔬菜及食品原料的质量 我们对您的要求 中专以上文化程度，或相关专业毕业 熟悉厨房砧板操作规程 有3年以上厨房工作经验或1年以上同等岗位工作经验 有一定的沟通能力，能吃苦耐劳 我们可为您提供的福利 包括有竞争力的薪水，实现工作绩效的各项福利(提供食宿，五险一金，带薪年假和其他福利，全套制服、可观的住房折扣和酒店培训)。 我们的宗旨是欢迎拥有不同背景的人加入我们的团队，并把建立一支包容性团队作为追求，我们认同人与人之间的独特性，鼓励同事全身心投入工作。IHG酒店与度假村为申请人和员工提供平等的就业机会，无关乎种族、肤色、宗教、性别、性取向、性别认同、国籍、受保护的退伍军人身份或残疾。我们提倡彼此信任，支持和认可的文化，无论您是来自何种背景，拥有哪些经历，我们都能认可您的观点。 IHG为每名团队成员提供适宜的发展空间，支持在协作的环境中成长并发挥自身的价值。我们知道，要提高工作效率，就要提高幸福感(无论是在工作中还是在工作之外)，通过我们的myWellbeing框架，我们致力于提升您在健康，生活方式和工作场所中的幸福感。 加入我们，成为不断壮大的全球大家族的一员。

您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下，协助保持所在部门的高效营运，并满足员工、客人及酒店业主的期望。 通过对厨房运营和行政管理进行计划、组织、指导和控制协助厨师长管理指定厨房的营运，使之成为成功的独立利润中心，确保客人满意度最大化。 You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations. To assist the Chef de Cuisine in managing his / her assigned kitchen operation as a successful independent profit center, ensuring maximum guest satisfaction, through planning, organizing, directing, and controlling the Kitchen operation and administration. 最少两年酒店或高级餐厅的副厨师长或四年主管厨师的工作经验，最好是国际性豪华酒店品牌；有厨房操作或管理资格证书者更佳；必须全面掌握厨房卫生实践及职业健康与安全标准知识；熟练掌握基本的 MS Office 和 菜品配方维护系统者优先。 Minimum 2 years work experience as Sous Chef or 4 years as Chef de Partie in a hotel or large restaurant with good standards; preferably with experience in luxury international brands. Qualification in Kitchen Production or Management will be an advantage. Comprehensive knowledge of kitchen hygiene practices and occupational health and safety standards will be essential. Basic Computer Skills in MS Office, and Recipe Maintenance System is preferred.

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。 【岗位要求】 1、中专学历,同岗位工作经验3年以上。 2、擅长湖北菜。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

工作职责： It is the mission and intent of this position to Management and Leadership of a smooth running Culinary Operation and Maximize the highest level of standards at the kitchen of the Hotel. 此职务的使命和目标是管理领导酒店各餐厅厨房良好运营和最大限度地提供最高标准的服务。 1. Planning, Preparation and Implementation of High Quality Food& Beverage Products and Set－up’s in all Areas and Restaurants. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅。 2. Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 3. Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation. 在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 4. Correct usage of all equipment, tools and machines. 正确操作所有的设备、器具和机器。 5. Must focus on constant improvement of Training Manuals and SOP’s. 必须对具有持续性的人员培训和标准与程序的提高和改善保持关注。 6. Must participate actively in Daily Quality initiatives （Daily Chef Briefings, Monthly Team Meetings） in order to constantly improve the Culinary operation, meet targets and keep communication flowing. 必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。 7. Can be asked to work for off site events. 可以被要求进行外卖工作。 8. Can be asked to complete tasks and jobs outside the kitchen areas. 可以被要求在厨房以外的地点完成工作。 9. Can be utilised during inventories. 可以被要求进行盘存工作。 10. All team members have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast and achievements.所有员工都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 11. Preperation of menus as per request, in timely fashion. 及时的按要求准备菜单。 12. Working on new dishes for food tastings in combination of digital pictures. 新菜品的制作在品尝上要结合数码照片。 13. Control of stations within the kitchen. 调节厨房内部的岗位。 14. Close working relationship with the Stewarding Department to ensure high levels of cleanliness and low levels of lost and breakages. 与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损。 15. Every guest request must be responded to complete satisfaction. 对于每位客人的要求要作出回应使客人满意。 16. Willingness to learn and adapt to changes. 积极的学习和适当的改变。 17. Having a open－minded approach to constructive feedback. 用虚心的态度去接受有建设性的意见。 18. Purchase and control of produce. 采购和控制产品。 19. Maintain at all times a professional and positive attitude towards his team members, and supervisors alike, and behave in accordance to the established hotel rules and team member handbook for him and team member under his supervision. To ensure smooth operation of the department. 时刻保持对于同事和主管等一个专业和积极的态度，依据酒店的规则和员工手册的要求行 为举止，确保部门的良好运营。 20. Coordinate, organize and participate in all production pertaining to the kitchen. Checks and follow－up on the mise－en－place of the ala carte menu and daily menus, seasonal specials. Maintains the standards of preset recipes, portion control and costing at all times. 协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。 21. Keeps discipline and proper work practices for himself and the team members assigned to him at all times. Also checks on personal hygiene, clean uniforms, sanitation and cleanliness of the workstations, sanitation of the work tools. Be aware of the dangers of contaminated food and the needs to proper checking and turnover of the mise－en－place in the refrigerators. Reports to the Executive Chef on any problems to take appropriate actions. 时刻保持自己和所管辖的员工的纪律性和适当的操作。并且检查个人卫生、整洁的工服、操作台的 整洁和卫生、清洁的器具。知道污染食品的危险和适当检查，彻底清理冰箱的需要。向行政总厨汇报所有的问题并采取适当的行动。 22. Follow up on any changes in new recipes or work methods pertaining to any new menus, daily specials, and promotional activities as per instructions given by the Executive Sous Chef. 遵照行政副总厨要求的任何新菜单的改动和对于新菜单、每日特供菜单、促销活动所采取的任何 工作方法。 23. Works closely with the Executive Sous Chef on determining the quantity of food items and mise－en－place to be produced, bought or prepared for that day. With a view to exercise the maximum control on wastage and achieve optimum profitability. 紧密配合行政副总厨对于当天食品数量的定购。最大限度的杜绝浪费已获得最佳的收益率。 24. Checks all equipments belonging to his department and make sure that all are in good working order, and if necessary reports to the Executive Sous Chef for any faults and problems to be solved. Prepares the necessary work orders to the Engineering department. 检查所有归属于该部门的设备，确保所有设备正常运转，如果需要向行政副总厨汇报所有问题。准备递送工程部门的维修单。 25. Ensures that recipes and costing are established and updated. 确保菜谱和成本的存在和更新。 26. Monitor food quality and quantity to ensure the most economical usage of ingredients. 监控食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 27. Check the quality of food prepared by team member to the required standard and make necessary adjustments. 检查员工准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 28. Select team member that display qualities and attributes that reflect the department standards. 选择有良好表现和工作态度的员工作为部门标准。 29. Manages the training function and ensures all team member certified in their position before taking charge of an area of responsibility. 管理培训和确保所有员工在他上任他的岗位之前具有该岗位合格的资质。 30. Monitors the overall food operation and ensures that food items are being prepared in a timely and correct manner. 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 31. Responsible for overseeing the cleanliness, hygiene and maintenance of the kitchen and undertakes steps necessary to maintain the highest possible standards in this area. 负责察看清洁、卫生和厨房维护，并采取必须的步骤保持区域最高的标准。 32. Controls, monitors and is responsible for the optimum food cost to yield the maximum amount of outlet profit and maximum guest satisfaction. 控制、监控和负责获得最佳的成本控制以获得各部分的最佳收益和最佳客人满意度。 33. Reviews all time sheets to ensure that team member working times and meal breaks are accurate.检查所有的时间表以确保所有员工的工作时间和用餐时间准确。 34. At all times understand, practice and promote the teamwork approach to achieve missions, goals, and overall departmental standards. 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准。 42. To ensure that all team members have a complete understanding of and adhere to the Hotel’s Team member Rules and Regulations. 确保员工充分的理解并遵守员工手册内容。 任职资格： 1. 4－6 years as Head of Kitchen in 4/5 Star category Hotel or individual restaurants with high standards.四至六年厨房经验在四/五星级酒店的咖啡厅或很高级别的个体餐厅。 2. Minimum requirements－High school graduate, Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinary school . 高中毕业，最好是专业烹饪学校毕业。 3. Good command in English （verbal & written） . 很好的英文掌握能力（口语和书写）。 4. Up to date Sanitation Classes. 更新的卫生课程。 5. Health Certificate 健康证。

【岗位职责】 1、准备所有的烤制配料及烤制各种面包、面包卷、早餐甜点及其他简单的烤制食品； 2、准备各种果冻和较少的生面； 3、做好并保持工作区域和设备的清洁工作； 4、确保有足量的面包供应。 【岗位要求】 1、中专学历，在星级酒店或西餐厅从事面包制作工作经验2年以上； 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3、熟练面包制作工艺及高超技能。

【岗位职责】 1、负责酒店厨房日常菜品的烹饪制作，严格按照标准食谱和操作流程完成中餐或西餐出品。 2、协助厨师长进行食材验收、库存管理及成本控制，确保食材新鲜、卫生、无浪费。 3、参与新菜品研发与试制，根据季节变化和客人反馈调整菜单搭配。 4、维护厨房设备、工具及工作区域的清洁卫生，遵守食品安全与消防安全规范。 5、高峰时段协调各档口出品节奏，保证出餐速度与菜品质量稳定。 6、配合团队完成接待宴会、自助餐等大型活动的厨房支持工作。 【岗位要求】 1、学历不限，年龄不限，热爱烹饪行业。 2、身体健康，持有效健康证，无不良嗜好及传染病史。 3、具备良好刀工、火候掌握及调味能力，熟悉常见食材特性及处理方法。 4、工作积极主动，责任心强，能适应酒店厨房轮班制及高强度工作节奏。 5、良好的团队协作意识，服从管理，具备吃苦耐劳精神。

一、企业背景 安徽海创集团股份有限公司是一家实力雄厚的中资企业，积极响应“一带一路”倡议，在印度尼西亚北苏拉威省美娜多市精心投资打造了一家集高端住宿、多元餐饮、丰富娱乐休闲于一体的综合度假酒店——NDC酒店。 美娜多以其丰富的海底资源和极致的自然风光闻名遐迩，被誉为“潜水界的麦加”。NDC酒店始建于1975年，凭借其深厚的历史底蕴和在欧美潜水界的卓越声誉，早已声名远播。酒店坐落于美娜多市近郊，距美娜多国际机场及市中心仅20分钟车程。得天独厚的地理位置，不仅确保了交通的便利性，还兼顾了适度的隐私与静谧，为追求高品质度假体验的宾客打造了一个理想的避世天堂。 自收购以来，海创集团经过9个月的精心策划与匠心独运的设计改造，NDC酒店焕发出全新的活力。如今酒店总占地面积达200亩，客房增至122间，内部设施一应俱全，包括宽敞的会议室、海鲜全日餐厅、SPA中心、木屋别墅、无边泳池以及旅游码头等，能够同时满足500人的会议需求和200人的住宿需求。尤为值得一提的是，酒店特别设立了专业的潜水中心，提供全套潜水装备租赁服务及中文潜水指导，日均服务能力可达50至100人。酒店总体设计风格巧妙地融合了现代美学与自然元素，营造出一种既优雅又舒适的居住环境。 目前NDC酒店主楼项目正在如火如荼建设中。该项目新增227间客房，以及游泳池、大型宴会厅、多功能会议室等设施，计划于2025年9月完工投运。届时酒店客房规模将达334间，能够同时满足1500人的会议需求、800人的住宿需求以及日均50至100人的潜水服务需求，也将以最高的档次、最大的规模、最全的配套和最优的品位，成为北苏拉威西省乃至整个印尼的标杆，为全球旅客打造一个集综合型、沉浸式体验于一体的休闲度假胜地。 二、岗位信息 岗位名称：NDC酒店行政总厨 工作地点：印度尼西亚北苏拉威西美娜多市（优先考虑前期在东南亚，如印尼、马来西亚等地有工作经历者） 三、岗位职责 1.餐饮战略规划：结合美娜多旅游市场特性、酒店定位及宾客需求（重点关注东南亚及国际旅客饮食偏好），制定餐饮板块3-5年发展战略及年度经营计划，明确菜品研发方向、营收增长目标及品牌建设路径，确保餐饮业务在市场竞争中形成差异化优势。 2.菜品研发与创新：牵头组建研发团队，深度挖掘印尼本土饮食文化（如美娜多海鲜特色、米南加保菜系等），融合东南亚风味与国际烹饪技艺，打造兼具地域特色与国际视野的核心菜品体系；定期更新菜单，推出主题餐饮活动（如海鲜美食节、东南亚风味周），提升宾客消费新鲜感与复购意愿。 4.餐饮运营管理：全面统筹酒店海鲜全日餐厅、宴会餐饮及特色餐饮区域的日常运营，制定标准化操作流程（SOP），规范食材处理、菜品制作、出餐服务等各环节，确保菜品品质稳定、出餐效率高效；建立餐饮服务质量监督体系，宾客餐饮满意度保持在95%以上。 5.成本与供应链管理：主导餐饮成本精细化管控，制定食材采购标准与预算方案，筛选并维护优质供应商（优先开发本地特色食材渠道），严格控制食材损耗率与库存周转率，在保证菜品品质的前提下实现餐饮成本最优化，确保年度餐饮利润率达成目标。 6.团队建设与管理：负责厨房及餐饮相关团队的组建、优化与培养，精准招聘各岗位厨师及技术人员；制定人才发展计划，开展烹饪技艺、食品安全、服务理念等专项培训，搭建完善的绩效考核与激励体系，激发团队创新活力与工作积极性，打造一支技术过硬、协作高效的餐饮团队。 7.品牌与营销协同：参与酒店餐饮品牌推广策略制定，配合市场部门开展餐饮营销活动（如美食直播、达人探店合作）；加强与旅行社、高端客群的餐饮需求对接，推出定制化餐饮产品，提升酒店餐饮品牌知名度与市场影响力。 8.合规与安全管理：严格遵守印尼当地食品安全法律法规及行业标准，建立餐饮卫生与安全管理体系，定期开展食材安全检测与厨房卫生检查，防范食品安全风险；确保厨房设备规范操作与日常维护，保障运营安全。 四、任职要求 1.工作经验：拥有10年以上酒店餐饮行业工作经验，其中5年以上国际品牌高端度假酒店行政总厨或同级别管理岗位经验；具备东南亚（优先印尼、马来西亚）酒店餐饮工作经历者将重点考虑，熟悉当地食材资源、饮食文化及餐饮市场特性。 2.专业技能：精通印尼菜、马来西亚菜等东南亚菜系及海鲜烹饪技艺，擅长国际融合菜系研发；熟悉餐饮运营全流程，具备扎实的成本控制、供应链管理及食品安全管理能力，能独立分析餐饮财务数据并制定优化方案。 3.资质与学历：烹饪相关专业毕业，持有高级厨师及以上职业资格证书；本科及以上学历者优先，具备餐饮管理相关专业背景更佳。 4.语言能力：熟练掌握英语，具备流利的听说读写能力，能作为工作语言与国际团队、宾客沟通；掌握中文或印尼语者优先，便于跨文化工作协作。 5.个人素质：具备卓越的领导力与团队管理能力，能有效带领跨文化餐饮团队开展工作；富有创新精神与市场敏感度，能快速响应宾客需求与行业趋势变化；工作严谨负责，具备较强的抗压能力与问题解决能力，坚守食品安全与职业操守底线。 ※为方便面试沟通等环节的高效开展，籍贯或常住地位于安徽省及周边省份城市的应聘者，在同等条件下将优先考虑。 ※为帮助赴海外工作的应聘人员更深入地理解企业文化，在派驻海外前，原则上在公司旗下国内酒店项目工作不少于6个月，通过沉浸式体验熟悉公司的管理模式与文化氛围。 五、薪资福利 薪资待遇：面议，提供极具竞争力的薪资，根据个人能力与业绩表现浮动，另有丰厚年终奖金。 福利保障：公司承担住宿、交通补贴，提供完善医疗保险、意外险，享受带薪年假、病假等福利。 职业发展：广阔职业发展空间，参与公司在酒店行业拓展项目，与行业顶尖人才交流学习，助力个人职业发展。

工作职责： 1. 统筹员餐厨房日常运营管理，包括菜品制作流程优化、出品质量把控及出餐时效管理； 2. 负责菜单研发与更新，结合季节食材与顾客反馈调整菜品结构，保障口味稳定性与创新性； 3. 管理厨房团队排班、培训与绩效考核，指导厨师技能提升，营造高效协作的后厨工作氛围； 4. 严格执行食品安全与卫生管理制度，落实原料验收、储存、加工全流程规范操作； 5. 控制厨房成本，合理规划食材采购计划与库存管理，降低损耗率，提升运营效益； 6. 协同前厅、采购等部门完成跨部门协作，及时响应运营需求与突发问题。 任职资格： 1. 大专及以上学历，烹饪工艺与营养、餐饮管理、食品科学等相关专业优先； 2. 具备2年以上餐饮行业后厨工作经验，其中至少2年担任厨师长或厨房主管等管理岗位； 3. 熟悉中餐（或所应聘菜系）全流程制作工艺，具备扎实的刀工、火候控制及调味能力； 4. 掌握食品安全法规等基础管理体系要求，持有有效健康证及厨师职业资格证书； 5. 具备团队管理经验，能有效组织多岗位协同作业，具备良好的沟通协调与抗压能力； 6. 熟练使用常见餐饮管理系统，具备基础数据分析与成本核算能力。

岗位职责： 1. Maintain high levels of food preparation for Western restaurants andbanqueting. Strive for and exceed the standards set by the Executive Chef andExecutive Sous Chef. 致力于高水准的完成食品加工，努力完成并争取超越行政总厨和行政副总厨制定的标准。 2. Have generalknowledge of food technique. 据有常规的烹饪技能和知识。 3. Ensuremise-en-place is completed prior to service. 确保所有的准备工作已经在开餐之前准备到位。 4. Supervise and takeactive part in cleaning kitchen chillers to ensure that is clean and safe foroperation. 积极主动的监督厨房冻库卫生以确保厨房营运的卫生和安全。 5. Ensure that thesuppliers are picked up in time. 确保供应商及时的到货。 6. Understand andstrictly adhere to Rules and Regulations established in the Colleague Handbookand the hotel’s policies concerning fire, hygiene, health and safety. 理解并严格遵守员工手册中的规章制度以及涉及到消防、卫生、健康和安全的酒店政策。 7. Ensure high standards of personal presentation andgrooming. 确保高标准的个人形象和仪容仪表。 8. Carry out any other reasonable duties andresponsibilities as assigned. 执行分派的任何合理任务和额外职责。 任职资格： 1. Secondary School 中等学历 2. Cooking schoolcertification preferred but not required 烹饪专业文凭者优先 3. Minimum halfyears experiences as Western cook; hotel experience is preferred but notrequired 至少半年烹饪经验，酒店厨房履历优先

负责凉菜、冷盘等冷食的制作，包括腌制泡菜、凉拌菜、卤水、熏酱菜等‌确保菜肴的色、香、味、形符合标准，注重装盘美观和颜色搭配‌严格控制菜品质量和份量，保证出品一致性‌

工作职责： • 班前检查、整理各类厨房设备，调试就绪保障正常使用 • 依据当日菜单完成食材分拣、清洗、切配、腌制等备料工作 • 精准把控食材分量，做好原料分类存放，遵循先进先出 • 全程维护后厨环境卫生，定时清洁操作台、地面与储物区域 • 严格落实生熟分开，厨具、餐具按时清洗消毒，遵守卫生规范 • 规范操作厨具设备，收餐后清洁保养，设备故障及时上报 • 开餐高峰期配合厨师补料、备餐具，保障顺畅出餐 • 节约食材与水电能耗，完成食材盘点及厨师长安排的其他工作 任职资格： • 身体健康，持有有效健康证，熟悉餐饮卫生规范，能做好食材处理与后厨清洁消杀工作。 • 能熟练操作各类厨房设备，独立完成食材分拣、切配备料，有后厨相关工作经验优先。 • 吃苦耐劳，适应后厨轮班、高峰高强度工作，动手麻利，具备食材节约成本意识。 • 服从管理，配合团队协作，设备、食材异常及时上报，严格遵守后厨各项操作制度。

职位简介 主管厨房的运营工作，包括食物准备、食品质量、设备维护以及库存管理等，确保遵守酒店质量标准，达成营收目标，控制食物及其他消耗品的成本。 您的日常工作 财务回报： 为酒店管理层准备各项预测、计划和部门生产报告。 参与准备酒店年度预算，并设定部门目标。 对所有在餐饮运营中制备和销售的菜品进行精确的成本核算、记录并及时更新。 员工团队： 处理厨房日常事务，计划并分配工作，为每个员工设定绩效及个人发展目标。为员工提供教导、辅导并给予定期反馈，帮助解决各种员工矛盾，提升员工业绩。 遵照品牌标准、服务行为及政府法规教育和培训所有团队员工。确保员工获得恰当培训，并配备完成工作所需的各种工具和设备。 通过与其它部门进行日常沟通和协作促进团队合作，提高服务质量。协助销售、餐饮和宴会部员工组织宴会、派对和其它特别活动。 根据公司规定和政策，对员工工资、工作规程或其它人力资源相关事务提出建议或初拟方案。 宾客体验： 获取宾客反馈，不断提高食品品质及成品质量。 协助发现并解决客户有关厨房服务的疑问和问题。 协助餐饮总监设计菜单、餐饮搭配、餐桌布局及装饰等。 企业责任： 确保所有菜品制作和成品均符合配方要求和相应标准。 为所有的餐饮分部门、酒吧及餐饮宴会活动设计菜单和主题。监督本地竞争对手动向和行业趋势。 维护相关流程，确保食物和酒水产品、库存及设备的安全和正确储存。及时订购补充物资，避免浪费，防止偷盗。 确保所有的餐饮设施和储藏室运行情况良好、定期清洁。 遵守政府法规、品牌标准及酒店或公司的政策与操作流程。完成其它分配的任务。需要担任值班经理。 权责划分 该职位将负责监管为提供综合服务的酒店内的大批厨房员工，酒店拥有可容纳多人就餐的多个大型餐厅和宴会设施。职能包含监管下属经理和/或主管以及专业厨师。 我们对您的要求 具有烹饪学历或证书，10年厨师经验，至少4年厨师长岗位经验，或具有其他同等烹饪学历及经验。必须掌握本地语言。 有酒店工作经验或曾在相似规模及复杂性的酒店工作者优先 中文表达流利 如何履行职责 我们发自内心地关怀他人，每天践行我们“时刻展示真正的待客之道”的承诺。这是IHG旗下所有酒店的全体员工团结一心的源动力。 每一个IHG酒店品牌均以自己的方式展示真正的待客之道；真正待客之道的关键是所有具体和核心的服务技能。 诚挚态度 (True Attitude)：关心宾客，希望给宾客留下良好的印象并建立真挚的情感联系 充满自信 (True Confidence)：具备履行本职工作所需的知识与技能，并赢得宾客的信任，让他们相信您可在其入住期间提供帮助和支持 用心倾听 (True Listening)：重视宾客表达的观点，留意到通常被忽视的身体语言并了解宾客的愿望与需求 积极响应 (True Responsiveness)：及时周到地满足宾客的需求 您的工作职责远远不止这里列出的内容，核心可以归结为打造卓越体验、做正确之事和理解他人。

1.2年在餐饮服务行业相同职位工作的经验； 2.一定的清洁技能和正确使用餐具/机器的知识； 3.具有使用化学用品和化学用品使用安全的知识； 4.沟通能力清楚明了； 5.能够保管保养好各类设备和器皿并有效管理、存储。

Homm Beijing Badaling Great Wall（Pre-opening） 北京八达岭鸿居酒店(筹备开业酒店) 工作职责： 指挥并且协调所有下级厨房职员使其能对一天的工作事项按时负责，并且能达到客人的预期值 协调与确保餐饮部餐厅和宴会运作准时高效 在所有食品生产区域监测准备工作和介绍一制性确保他们依照必须标准 与购买和供应商的保持沟通保证提供被定购的所有食品项目，并且适当的质量不超过竞争价格 保证和依照卫生标准周期性检查所有食物在运送和储存区域的卫生和标准质量 与总经理或餐饮总监一起准备一个以年为周期性的菜单确保计划性的变化 与餐饮部负责人共同准备和执行一年在餐厅的促销计划 协调计划，并且实施所有自助餐的上菜，茶歇和食物展示在内的数据库、支持和维护保证他们状况良好。 岗位要求： 8-10年相关工作经验 良好的英文沟通能力 能够带领员工，激发团队 很强的组织能力 很强的厨房管理能力 能够在压力下工作

【岗位职责】 负责水汀沙滩餐厅制作食品的质量，检查食品标准的味道、温度和成色。 经常了解可改进食品质量或降低成本的新产品。 负责水汀沙滩餐厅所需的各种菜品的制作，保证每日菜品的供应补充。 保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准。 在厨房运作方面支持厨师长工作，保证提供高效率的服务。 【岗位要求】 具备有与本职位相配的烹饪知识，高效率，高质量完成本职工作。 有1年以上工作经验。

【岗位职责】 1、负责厨房的日常运营与管理，确保菜品质量、出品速度及符合标准流程。 2、主导西餐菜品的研发与创新，结合季节特色及客人需求调整菜单，提升顾客满意度。 3、监督并指导厨房团队的工作，合理分配任务，确保团队高效协作与安全操作。 4、严格控制食材成本及库存管理，合理采购，避免浪费，确保毛利率达标。 5、严格执行食品安全与卫生标准，定期检查厨房设备及环境，确保符合酒店及行业规范。 6、协助培训新员工，提升团队技能水平，营造积极向上的工作氛围。 【岗位要求】 1、学历不限，年龄不限，有酒店或餐饮行业西厨房工作经验者优先考虑。 2、熟悉西餐烹饪技巧及食材特性，具备独立完成菜品制作及出品把控的能力。 3、具备良好的团队管理与沟通协调能力，能有效带领厨房团队完成日常任务。 4、责任心强，注重细节，对食品安全及厨房卫生有高度敏感度。 5、能够适应酒店餐饮行业的工作节奏，包括节假日及轮班安排。

投递前请先仔细阅读以下内容，重复提问不回复，望理解。 【岗位需求】 甜品commis 1人 【工作内容】 1、准备所有的配料并制作各种西点类食品； 2、确保有足量的甜品供应； 3、负责操作间的日常卫生、工具清洁及收纳； 4、接受上级的其他工作安排。 【岗位要求】 1、男女不限，接受过较为系统的学习培训； 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪； 3、有一定的饼房工作经验； 3、有星级酒店或西餐厅从事西饼制作工作经验优先。 【福利待遇】 入职买五险一金，做五休二，包住 因餐厅特性不包吃，另发餐补 饼房上班时间10:00-19:00 有其他问题可留言。

岗位职责： 1、协助行政总厨负责每天饼房的运作。 2、要承担起行政总厨赋予的餅房的工作职责。 3、协助行政总厨完成所有与饼房相关的工作。 4、控制、监测并领导整个饼房的运作。 任职要求： 1、丰富的饼房和包房的技能 2、良好的产品和专业知识 3、好的工作技巧创造性 4、至少5年以上5星级酒店管理经验 5、掌握并使用餐饮电脑系统