岗位职责 1、主要负责中式厨房凉菜工作，并控制所有成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有开餐前食物的准备、烹饪及装饰工作，以达到应该具备的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况。 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，积极开创新菜。 岗位要求 1、拥有食品安全体系方面的知识。 2、具有相关工作经验2年及以上。

岗位职责 1.在西厨房厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。制作所有菜品，可以独立做零点。 2.按西厨房厨师长分工，完成日常西餐厅出品。 岗位要求 1.专科以上文化程度，或相关专业毕业。 2.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。 3.1年以上同星级同岗位工作经验 4.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。 5.一定的文字语言表达能力。 6.工作有责任心，做事认真负责。

【岗位职责】 1、掌握点心的制作技术，负责制作各种面点及配料，掌握各种点心的风味。 2、负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。 3、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。 4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。 5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。 6、合理使用原材料，降低成本以便酒店获得最佳效益。 【岗位要求】 1、同岗位工作经验 2、 熟悉中餐的相关知识及礼仪。 3、 熟练面点制作工艺及高超技能。

岗位职责： 1.每日堂食热链热菜食材的烹饪工作； 2.对南站餐厅的菜单的开具做实际的建议； 3.对堂食热链的菜品品质负责，依据客人的反馈进行优化； 4.按照操作要求进行炉台区域卫生清洗工作； 5.完成上级安排的其它任务。 岗位要求： 1.初中及以上相关学历；专业无要求； 2.年龄：25-45岁； 3.有1年以上相关工作经验者优先； 4.有良好的沟通能力，能适应班次； 5.身体健康，无不良记录。

【岗位职责】 1、全面负责西饼房的日常运营管理，确保出品质量和生产效率，满足酒店餐饮及宾客需求。 2、制定并执行西点、面包等产品的生产计划，合理控制原材料成本及损耗，达成利润目标。 3、监督烘焙设备的安全使用与日常维护，落实厨房卫生、食品安全及消防制度。 4、组织员工技能培训与考核，提升团队专业水平，协调排班及任务分配。 5、参与新品研发及菜单更新，结合季节与市场趋势设计应季产品。 6、处理客户对西点的反馈与投诉，持续优化产品与服务。 【岗位要求】 1、热爱烘焙行业，具备扎实的西点制作基础，熟悉面团发酵、裱花、装饰等工艺。 2、责任心强，工作细致，能带领团队高效完成每日生产任务。 3、具备良好的沟通协调能力与成本意识，能适应酒店业快节奏工作环境。 4、有健康证，无不良嗜好，能够承受一定工作压力。 5、具备一定的创新能力和学习意愿，愿意接受新工艺与配方。 6、经验不限，但有同岗位或酒店后厨管理经历者优先。

【岗位职责】 1. 负责上什（蒸菜、炖菜、煲汤等）菜品的制作与出品质量把控，严格执行酒店标准化操作流程。 2. 管理上什岗位的日常运营，包括食材备料、加工、出品及卫生清洁，确保食品安全符合酒店及行业标准。 3. 协调与厨房其他岗位（如炒锅、砧板、点心等）的配合工作，保证出菜速度和菜品一致性。 4. 带领并指导上什团队完成日常工作，安排员工排班、培训新员工，提升团队技能水平。 5. 控制上什食材成本，合理利用原料，减少浪费，定期盘点库存并提交采购需求。 6. 参与新菜品的研发与试制，根据季节或客户需求调整蒸、炖、煲类菜肴的菜单。 7. 监督维护蒸柜、汤煲等设备的使用与保养，及时报修故障设备。 8. 完成厨师长交办的其他相关工作。 【岗位要求】 1. 学历不限，工作经验不限，年龄不限，有酒店或大型餐饮上什岗位工作经验者优先。 2. 熟悉蒸菜、炖菜、煲汤等中餐制作工艺，能独立完成出品。 3. 具备良好的食品安全与卫生意识，了解厨房HACCP或相关管理体系者优先。 4. 能够适应酒店厨房快节奏工作环境，具备抗压能力和团队协作精神。 5. 有责任心，注重细节，能够带领1-3人小团队完成日常任务。 6. 愿意学习新技能，接受培训和标准化管理。

您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下，协助保持所在部门的高效营运，并满足员工、客人及酒店业主的期望。 You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations. 通过对厨房运营和行政管理进行计划、组织、指导和控制协助厨师长管理指定厨房的营运，使之成为成功的独立利润中心，确保客人满意度最大化。 To assist the Chef de Cuisine in managing his / her assigned kitchen operation as a successful independent profit center, ensuring maximum guest satisfaction, through planning, organizing, directing, and controlling the Kitchen operation and administration. 3年以上法餐相关工作经验。 Minimum 3 years of working experience for French Cuisine. 熟悉成本控制、食品卫生规范，有酒店从业经验者优先。 Well-versed in cost control and food hygiene regulations. Prior hotel working experience is preferred.

【岗位职责】 1、负责城际酒店厨房的日常菜品制作，严格按照标准菜谱完成中式及简餐烹饪，确保口感与外观符合酒店品质要求。 2、根据营业情况，提前做好食材的领用、清洗、切配及半成品加工，保证出餐速度与供应充足。 3、执行厨房卫生管理制度，保持操作台、厨具、地面整洁，定期检查食材存储状态，杜绝变质浪费。 4、协助主管进行菜品成本控制，合理使用调料及辅料，减少不必要的损耗。 5、参与新菜品的试制与改良，根据顾客反馈调整口味，提升菜品满意度。 6、配合完成早餐、自助餐、员工餐等不同时段的供餐任务，确保高峰期出品稳定。 7、定期对厨房设备进行基础维护保养，发现异常及时上报维修，保障安全生产。 【岗位要求】 1、中专及以上学历，烹饪、酒店管理或相关专业优先。 2、熟悉基本烹饪技法，能独立完成常见菜品的制作； 3、持有有效健康证，无传染性疾病，能适应酒店厨房轮班制及节假日加班安排。 4、工作态度端正，认真细致，具备良好的团队合作意识和执行力。 5、热爱餐饮行业，乐于学习新技能，愿意接受岗位技能提升培训。

【岗位职责】 1、管理员工餐厅日常运营，确保菜品质量、出品效率及服务标准符合酒店要求。 2、负责员工餐菜单的制定与更新，合理搭配膳食结构，兼顾营养均衡与成本控制。 3、监督厨房食材的采购验收、库存管理及损耗控制，严格执行食品安全与卫生规范。 4、带领后厨团队完成每日备餐、烹饪及出品任务，协调各岗位工作流程，保障高峰时段供餐顺畅。 5、定期检查厨房设备运行状况，落实设备的清洁与维护，及时报修异常问题。 6、组织员工进行菜品技能培训，提升团队整体烹饪水平与服务意识。 7、收集员工用餐反馈，持续改进菜品口味与种类，提升员工满意度。 【岗位要求】 1、具备良好的职业道德与团队合作精神。 2、熟悉员工餐厅或集体食堂的运作模式，了解食品安全法规及厨房操作规范。 3、具有基础的菜品研发能力，能根据季节及员工需求调整菜单。 4、具备一定的成本控制意识，能合理规划食材使用，减少浪费。 5、身体健康，持有有效健康证，能适应酒店餐饮工作节奏。 6、沟通协调能力良好，能有效管理厨房团队，执行力强。 7、有酒店或大型企业员工餐厅相关经验者优先考虑。

【岗位职责】 1、协助员餐厨师长管理员工餐厅日常运营，确保菜品质量、出品效率及服务标准符合酒店要求。 2、负责员工餐菜单的制定与更新，合理搭配膳食结构，兼顾营养均衡与成本控制。 3、监督厨房食材的采购验收、库存管理及损耗控制，严格执行食品安全与卫生规范。 4、带领后厨团队完成每日备餐、烹饪及出品任务，协调各岗位工作流程，保障高峰时段供餐顺畅。 5、定期检查厨房设备运行状况，落实设备的清洁与维护，及时报修异常问题。 6、组织员工进行菜品技能培训，提升团队整体烹饪水平与服务意识。 7、收集员工用餐反馈，持续改进菜品口味与种类，提升员工满意度。 【岗位要求】 1、具备良好的职业道德与团队合作精神。 2、熟悉员工餐厅或集体食堂的运作模式，了解食品安全法规及厨房操作规范。 3、具有基础的菜品研发能力，能根据季节及员工需求调整菜单。 4、具备一定的成本控制意识，能合理规划食材使用，减少浪费。 5、身体健康，持有有效健康证，能适应酒店餐饮工作节奏。 6、沟通协调能力良好，能有效管理厨房团队，执行力强。 7、有酒店或大型企业员工餐厅相关经验者优先考虑。

招聘【炒锅】（1名）岗位职责： 1.熟练掌握各种炒锅烹饪技巧，负责餐厅热菜的烹制工作，确保菜品的口味、色泽、质地符合餐厅标准。 2.负责对所需食材进行预处理，如清洗、切配、腌制等，确保食材的新鲜度和卫生。 3.熟悉厨房设备的使用方法和维护保养要求，负责炒锅及相关设备的日常清洁和维护工作。 4.严格遵守食品卫生安全法规和餐厅的卫生管理制度，保持厨房工作区域的清洁和卫生。 任职条件： 1.学历不限，专业不限 2.有炒锅工作经验，有粤菜餐厅或酒店工作的经验者优先考虑。 招聘【上什】（1名）岗位职责： 负责干货浸发、焖发、保管；严格把控水温、时长，控制损耗，涨发成品分类冷藏存放。 负责各类汤水熬制，制作堂食老火例汤、原盅炖汤、滋补炖品，把控火候、时长、配伍 负责蒸制菜品出品，清蒸海鲜、蒸肉类，控制蒸汽、时间，保证卖相与熟度。 负责宴席大批量蒸炖菜品统筹制作。工作地点位于：深圳市福田区平安金融中心SL108吴系粤菜馆

岗位概述: · 负责零点和宴会菜品先后顺序； · 负责菜肴的装盘美化； · 负责菜肴上粉，包，卷，挤，贴，酿等加工处理，负责一般菜肴原理的滚，煨，摊，炸，煎等准备工作； · 准备每天所需的酱料，汤，汁用量； · 与备餐间的服务员配合，控制出菜节奏和次序，按菜单分别起菜，当好炉灶厨师的助手； · 负责检查配菜质量和数量，发现错配菜或规格不符合要求时及时通知切配岗位更改； · 安排小工将蒸，扣，炖的菜及时起菜；做好开餐前餐具的准备工作，并备好盘饰所用点缀品，负责炉灶，打荷台，调料车的卫生工作，餐后关闭水，电，气等控制工作。 · 出菜一定要跟好相应的小单，便于传菜部。 · 在指定工作范围内，专业并有效地履行副厨师长指定的工作职责。 · 在指定食品加工区域按照食品安全卫生标准制作食品。 · 安全使用厨房设施设备。 · 确保所有相关的自助餐台在客人到达之前摆放完毕并合乎出餐标准。 · 当在明档厨房准备食品或烹饪时，适当的与客人沟通；在前场或餐厅时必须注 意整洁和行为举止。 · 能够适应酒店行业，公司等的变化并做出相应决策。 · 明确员工的工作目标并有一个高的工作标准。 · 在培训及发展方面，在主管的工作管辖范围内，展示给员工正确的工作方法。 · 按照标准的食品配方准备食品,份量标准降低浪费。 · 履行并完成指定的职责及工作任务。 · 在培训及发展方面，在主管的工作管辖范围内，展示给员工正确的工作方法。

岗位职责： 1.监督所有冷菜的制作流程，确保符合酒店标准，协调冷菜出菜顺序，处理客人特殊需求。 2.检查菜品摆盘、色泽、口感，保证每一道冷菜达到高品质要求。检查当日到货的冷菜食材新鲜度。 3.系统地管理货仓与冷藏室，贴好标签。审核每日冷菜原料用量，避免浪费，控制好食品开支。协助厨师长制定冷菜菜单，优化食材采购计划，监督边角料利用。参与月度季度年度盘点工作，每日检查冷菜间卫生，确保符合酒店卫生标准。 任职要求： 1.高中及以上学历，同岗位工作经验优秀人员可放宽学历要求。 2.3年以上同岗位工作经验，熟悉各式冷菜烹饪方式。

【岗位职责】 1、准备早餐出品：面包、西点等出品加工； 2、准备各种果冻和较少的生面； 3、做好并保持工作区域和设备的清洁工作； 4、确保有足量的面包供应。 【岗位要求】 1、学历不限，在星级酒店或西餐厅从事饼房工作经验1年以上； 2、熟悉西餐的相关知识及礼仪。

您的职责是在遵循凯悦酒店集团的企业战略及品牌标准的前提下，协助保持所在部门的高效营运，并满足员工、客人及酒店业主的期望。 You will be responsible to assist with the efficient running of the department in line with Hyatt Hotels Corporation's Corporate Strategic Priorities, whilst meeting employee, guest and owner expectations. 2年以上法餐相关工作经验。 Minimum 2 years of working experience for French cuisine. 了解成本控制、库存管理及食品安全相关规范。 Knowledge of cost control, inventory management, and food safety standards.

•严格按照菜品配方、制作流程及火候要求，制作各类菜品，确保菜品口味稳定、颜值达标，符合品牌标准。 •负责食材的预处理（清洗、切配、腌制等），确保食材新鲜、卫生，合理利用食材，减少浪费。 •遵守食品安全操作规范，严格把控食材采购验收、储存、加工、烹饪等环节，避免食品安全隐患，确保菜品符合卫生标准。 •配合餐厅需求，根据季节、宾客喜好及市场趋势，参与菜品研发与更新，推出特色菜品，提升餐厅竞争力。 •维护厨房卫生，及时清理操作台、厨具、地面等区域，定期进行厨房消杀，保持厨房整洁有序。 •检查厨房设施设备（炉灶、蒸箱、冰箱等）的运行情况，发现故障及时上报工程部维修，规范操作设备，避免安全事故。 •配合餐厅服务员，做好菜品出餐衔接，及时响应宾客特殊用餐需求（如素食、少盐、过敏忌口等），确保出餐效率与质量。 •遵守酒店规章制度，服从厨房主管的工作安排，完成各项菜品制作任务，参与厨房团队的技能提升培训。 •学历要求：初中及以上学历，烹饪相关专业优先，持有厨师证者优先。 •工作经验：2年以上酒店或餐饮行业厨师工作经验，熟悉中餐、自助餐制作流程，有连锁酒店厨房工作经验者优先。 •能力要求：具备扎实的烹饪技能，能把控菜品口味、火候及颜值；熟悉食品安全操作规范，能合理处理食材，减少浪费；具备一定的菜品研发能力者优先。 •素质要求：责任心强，吃苦耐劳，服从管理，具备良好的团队协作精神；严格遵守厨房卫生标准，注重个人卫生。 •其他要求：无传染性疾病，无不良从业记录，能适应厨房排班及节假日工作，无不良嗜好。

1、贵州、四川、两广厨师优先，会川菜、贵州菜系优先； 2、掌握基本烹饪知识，了解相关厨房安全常识； 3、熟练使用蒸箱，能独立上灶； 4、具备大工炒锅厨师技术,10年以上工作经验； 5、年龄40岁以下，身体健康，上六休一（8小时工作制）。

The Role 岗位职责： 1. Assist the Sous Chef in managing the kitchen area and its profitable operation within the hotel framework, and accurately forecast business demand to ensure efficient staffing and food production. 协助副厨师长管理厨房区域，确保在酒店框架内实现盈利运营，并精准预测业务需求，保障人员配置与食品生产的高效性。 2. Maintain the hotel’s cuisine concepts and standards for food preparation and presentation, and enforce operational standards that are periodically reviewed, updated and improved. 保持酒店在餐饮制作与摆盘方面的理念与标准，并执行定期审查、更新和改进的业务标准。 3. Maintain food cost through proper preparation, inventory, requisition, food pars and control systems, and achieve departmental budget goals by maintaining efficient cost expenditure. 通过合理的准备、库存、申领、分装和控制系统维持食品成本，并以高效的成本支出实现部门预算目标。 4. Maintain control reports (e.g., temperature checklist, cleaning schedule, work orders) and ensure food safety protection including proper dating, storage and rotation. 维护各类控制报告（如温度检查表、清洁计划、工作指令等），并确保食品安全防护，包括日期标注、妥善储存及轮换等。 5. Assist teammates to complete job assignments in a safe and professional manner. 协助同事以安全、专业的方式完成工作任务。 6. Maintain basic food safety and sanitation in accordance with hotel policies, and enforce the Sanitation Checklist by ensuring all kitchen areas are inspected on a monthly basis. 根据酒店政策维持基本食品安全与卫生，并通过每月检查所有厨房区域来落实卫生检查清单。 7. Ensure awareness and enforcement of all hotel S.O.P.’s, and enforce operational standards that are periodically reviewed, updated and improved. 确保所有酒店标准操作规程（S.O.P.）的知晓与执行，并落实定期审查、更新和改进的操作标准。 8. Maintain the overall welfare of teammates by providing them with training and resources to take care of our guests. 通过提供培训和资源来维护同事的整体福利，使其能够妥善照顾好我们的客人。 9. Be responsible for maintaining outlet safety at all times. 始终负责维护餐厅/档口的安全。 10. Promote positive inter-departmental relations through candid communication and cooperation. 通过坦诚沟通与协作，促进部门间的良性互动。 11. Ensure all teammates follow job safety regulations and that all hazards are reported to Security and Engineering. 确保所有同事遵守作业安全规程，并将所有危险情况上报至安保与工程部门。 12. Perform other duties or responsibilities reasonably assigned by your immediate supervisor or manager. 执行直属上级或经理合理分配的其他职责。 Talent Profile 能力&技能需求： Acquire working experience in hotel/resort(preferably luxury brands). 拥有酒店工作经验(特别是豪华品牌的酒店)。 Have professional training in hospitality industry. 有过酒店行业的专业培训。 Able to communicate in Mandarin or English fluently. 能够流畅的使用普通话或英语进行对话。 Having good communication skills. 良好的沟通能力。 Able to operate basic computer skills. 正确应用基本电脑系统。 Command organization system in our department,knowledge how to make or motivate people work, cooperate with other departments. 能够指挥本部门的组织系统，知人善任，调动下级的积极性，协调与其他部门的关系。

【岗位职责】 1.为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2.在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 3.计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 4.根据标准食谱卡、为客人及团队成员准备和制作食品。 5.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 6.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 7.正确操作所有的设备、器具和机器。 8.能够接受外场工作任务。 9.能够接受在厨房以外的地点完成工作。 10.可以被要求进行盘点工作。 11.所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 12.对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 13.积极的学习和不断的创新菜肴。 14.时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 15.参加并积极地参与所有的培训。 16.时刻理解、实践和促进团队合作，提高工作效率，达到使命和目标以及部门的总体标准。 17.完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 · 【岗位要求】 教育: 初中毕业以上学历，最好是专业烹饪学校毕业。 工作年限: 一年以上五星级酒店或较高级别的个体餐厅厨师或实习经验。 资质证书: (如有) 有效期内的健康证。 具备有与本职位相配的中西餐/烘焙基础烹饪技能知识，高效率、高质量完成本职工作。 能够合理消耗所有产品和配料。 有能力按照事情的优先顺序按时完成任务。 在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题。 能够在潮湿，炎热和不时吵闹的环境中工作。 掌握食品安全体系方面的知识优先考虑。 掌握基本的英文能力(口语和书写)优先考虑。

【岗位职责】 1、参与厨房各类菜品的研发和创新，根据季节和市场需求及时推出新菜品。 2、按照标准食谱和操作流程制作菜品，确保菜品质量稳定，符合物业的口味和品质要求。 3、协助采购部门进行食材供应商的筛选和评估，确保所采购的食材新鲜、优质且符合食品安全标准。 4、协助厨师长管理厨房设备、工具的日常维护和保养，确保设备正常运行，减少故障和安全隐患。 5、执行厨房的卫生管理制度，遵守食品卫生和安全规范，保持厨房环境整洁。 6、与餐厅服务人员保持密切沟通，及时了解客人对菜品的反馈和意见，以便对菜品进行改进和调整。 7、遵守集团的环境健康安全方针政策，日常工作中注意节能和安全操作。 8、完成领导交办的其他工作。 【岗位要求】 1、具备基础烹饪技能及厨房管理经验 2、熟悉中式菜肴制作流程及成本核算 3、能适应早晚班次轮换工作制 4、具备团队协作意识及应急处理能力

工作职责： 烹饪技巧 展现出高水平的烹饪能力，包括高级烹饪技巧和菜单规划知识。有助于新菜单和特殊活动的创作和执行。 领导和监督技能 监督和指导初级厨房员工，提供指导和支持以确保始终如一的质量。承担任务和责任，为他人树立榜样。 解决问题 识别并解决与食品准备、设备故障和员工表现相关的问题。积极寻求解决方案以防止将来出现问题并提高效率。 团队合作 与其他厨师、厨房工作人员和前台团队密切合作，确保无缝服务和良好的客户体验。通过有效的沟通和团队建设努力营造积极高效的工作环境。 注重细节 确保所有食物都符合最高的质量、外观和摆盘标准。保持厨房整洁有序，遵守健康和安全标准。 时间管理 有效管理时间，按时完成任务，尤其是在繁忙的服务时段。确定任务的优先顺序，确保优先完成关键和紧急任务，同时不影响工作质量。 任职资格： • 最好接受过酒店或烹饪学校的技术教育。 • 至少在五星级酒店或高标准的个体餐厅担任国际品牌/宴会/主厨房厨师2年。 • 至少在国际品牌酒店或高标准的个体餐厅担任厨师 1 年。 • 拥有良好的领导能力和培训技能。 • 熟悉 HACCP。

【岗位职责】 1、协助西餐冷菜厨房的日常运营管理，确保菜品质量、出品效率及卫生标准符合酒店要求。 2、根据菜单及季节变化，设计并更新冷菜品种，保证菜品创新性与吸引力。 3、监督并指导冷菜团队完成食材准备、加工、摆盘及冷菜成品制作，确保流程规范。 4、严格控制食材成本，合理规划库存，减少浪费，配合采购部门完成食材验收。 5、执行食品安全与卫生管理制度，定期检查冷菜间设备、工具及环境，确保符合HACCP标准。 6、协调与其他厨房部门（如热菜、甜品）的配合，保障宴会、自助餐及零点冷菜供应及时。 7、负责冷菜团队排班、培训及绩效考核，提升团队技能与工作效率。 8、处理顾客对冷菜的反馈意见，及时调整出品，提升客户满意度。 【岗位要求】 1、初中以上学历，同岗位5年以上工作经验。 2、熟悉西餐冷菜制作流程、常用食材及调味技巧，具备基础摆盘审美。 3、工作责任心强，注重细节，具备良好的卫生习惯和安全意识。 4、具备基础团队协作能力，能有效沟通并服从上级工作安排。 5、身体健康，持有有效健康证，能适应酒店行业轮班制工作节奏。 6、年龄30-45岁。

岗位职责： 1、在酒店总经理的指导下，确保餐厅及厨房的整洁卫生，出品准时，卫生；菜品具备色、香、味俱全； 2、组织及指挥餐饮部工作，合理安排各岗位工作，日常考勤管理、关注员工思想动态； 3、负责确定出品名称、主料、配料、调味分量、烹饪方法等，控制原材料成本，按用餐人数控制原材料数量及成本； 4、对厨师的业务技能和烹饪技术给予指导；定期进行培训； 5、发动厨师挖掘、研究新菜品，推陈出新，提高出品水平； 6、负责拟定食品原材料和餐具采购计划，呈报，执行； 7、负责用餐区域、厨房区域的卫生、餐具完好、整洁，定期对厨具、餐具进行保养； 8、定期检查厨房水、电、煤气的使用情况，并做好采购计划； 9、对餐厅进行全面管理负责。 任职要求：擅长中西餐，四钻酒店以上厨师管理岗位3年以上工作经验。

1、协助厨师备菜，洗菜 2、熟悉厨房的工作 3、整理厨房工作区域的卫生 4、协助制作简单的家常菜