【酒店现处于筹备阶段，我们将在2026年8月中旬开启大规模全员招聘，计划于2026年11月中旬进入酒店试营业】 【岗位职责】 1、在饼房主管指导下，参与日常西点及面包的制作，包括原料准备、称量、混合、成型、烘焙等工作； 2、严格遵循食品安全及卫生规范，负责工作区域的清洁、消毒及设备维护； 3、协助完成新菜品研发测试及季节性产品备货，按标准配方准确执行生产任务； 4、学习并掌握各类糕点、面包、甜品的基础制作工艺，逐步提升个人操作技能； 5、根据订单需求，配合团队完成宴会、自助餐、套房送餐等场景的甜品出品及摆盘； 6、记录每日原料消耗及成品库存，及时向上级反馈原料补给需求； 7、参与日常库存盘点，协助管理原料、半成品及成品的合理周转，减少损耗。 【岗位要求】 1、对西点烘焙有浓厚兴趣，愿意从基础学起，工作积极主动，具备较强责任心； 2、能适应酒店行业快节奏，具备基本的团队协作与沟通能力； 3、具备基础食品安全意识，能严格遵守厨房操作规范； 4、有烘焙相关专业学习背景或实习经验者优先。

【酒店现处于筹备阶段，我们将在2026年8月中旬开启大规模全员招聘，计划于2026年11月中旬进入酒店试营业】 【岗位职责】 1、协助西厨房厨师完成食材的初步处理，包括清洗、切配、分类及储存，确保符合食品安全标准。 2、负责厨房工作区域的日常清洁与消毒，维护设备及工具的卫生与正常使用。 3、根据主厨指示，准备并摆放自助餐或零点菜肴所需的配料、酱汁及装饰物。 4、参与西餐菜品的制作流程，学习并掌握基础烹饪技巧（如煎、烤、炸、煮等）。 5、协助管理食材库存，及时报告原料损耗及短缺情况，配合厨房团队控制成本。 6、遵守酒店食品安全与卫生规范，确保操作合规。 【岗位要求】 1、对西餐烹饪有浓厚兴趣，愿意从基础岗位开始学习并长期发展。 2、态度积极，吃苦耐劳，能适应厨房倒班及高强度工作节奏。 3、具备良好的团队协作精神，服从主厨及领班的工作安排。 4、品行端正，无不良嗜好，具有服务意识和责任心。

一、岗位概述 行政总厨是餐饮运营的核心领导者，全面负责餐厅/酒店厨房的统筹管理、创意融合菜研发、成本控制及团队建设。需确保出品质量稳定、食品安全合规，并推动菜单创新与品牌竞争力提升。 二、核心职责 厨房运营管理：制定厨房工作流程、排班计划及标准化操作规范，确保高效运转；监督日常出餐流程，把控菜品温度、摆盘、口味一致性。 创意融合菜研发与创新：结合市场趋势与客户需求，定期推出新菜品或季节性菜单；主导融合菜研发，打破传统菜系壁垒，精准平衡不同风味与食材的融合度；优化现有菜单结构，淘汰低效菜品，提升整体毛利率。 成本控制与采购管理：制定食材采购标准，审核供应商资质，监控库存周转率，减少损耗；分析成本数据，调整菜品定价或配方以达成利润目标。 食品安全与合规：严格执行食品安全法规，监督厨房卫生、食材储存及操作规范；定期组织食品安全培训，确保全员持证上岗。 团队建设与培训：招聘、考核及培养厨师团队，制定技能提升计划；建立激励机制，提升团队凝聚力与工作效率。 跨部门协作：与前厅、采购、市场等部门沟通，协调菜品推广、客户反馈处理及大型活动餐饮支持。 三、任职要求 经验与资质：5年以上高端餐饮/星级酒店厨房管理经验，3年以上行政总厨或同等职位经历；持有高级厨师证、食品安全管理师证等相关资质。 专业技能：精通中餐、西餐或日料等至少两种主流菜系的核心烹饪技法；具备出色的创意融合菜研发或实操经验，能独立完成从创意构思、风味调试到菜品落地的全流程；熟悉食材特性与调料搭配逻辑，擅长精致摆盘与意境菜打造。 领导力：能高效管理20人以上团队，具备冲突解决与人才培养能力；抗压性强，适应高强度工作节奏。 行业洞察：关注餐饮趋势，了解竞品动态，能快速响应市场变化；有成功打造爆款融合菜品或提升餐厅口碑的案例者优先。 其他要求：良好的沟通协调能力，熟练使用厨房管理系统及办公软件；无食品安全事故记录，职业道德良好。 四、加分项 有米其林/黑珍珠餐厅或国际连锁酒店工作经验； 参与过餐饮品牌从0到1筹建或菜单体系搭建； 持有营养师、品酒师等跨界资质；

【岗位职责】 全面负责饼房及饼店的日常运营管理，确保部门高效、有序运作。 协助行政总厨制定并执行饼房运营计划，达成酒店经营目标。 监督甜品、蛋糕、面包等产品的出品质量，确保符合品牌标准。 根据市场趋势及宾客需求，不断创新和优化甜品菜单及产品设计。 负责团队管理、培训及人才发展，提升员工专业技能和工作表现。 合理安排人员编制及工作班次，确保运营需求得到有效支持。 负责原材料采购、库存管理及成本控制，在保证品质的前提下提升经营效益。 严格执行食品安全、卫生及厨房安全管理标准，确保符合相关法律法规要求。 与餐饮、宴会及其他相关部门保持紧密沟通，确保各项活动顺利开展。 传承并践行文华东方品牌文化，为宾客创造卓越的餐饮体验。 【岗位要求】 烹饪、西点烘焙、酒店管理或相关专业毕业，具备扎实的专业知识基础。 具备五星级酒店或国际高端酒店饼房管理经验，有行政饼房总厨经验者优先。 精通法式甜品、蛋糕制作、面包烘焙及各类西点产品开发。 熟悉饼房运营管理、食品安全标准及厨房卫生管理要求。 具备优秀的团队领导能力，能够有效激励、培养和发展团队成员。 具有较强的组织协调能力、计划能力及跨部门沟通能力。 具备良好的成本控制意识和经营分析能力，关注运营效率及利润表现。 对行业趋势保持敏锐洞察力，能够结合市场需求持续推动产品创新。 以客人为中心，关注细节，致力于提供卓越的产品品质与宾客体验。 认同文华东方品牌价值观，具备高度责任感、职业操守及服务精神。

【岗位职责】 建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 协助行政总厨一起制定员工工作日程安排。 协助行政总厨和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 在行政总厨的领导下开展新菜肴的试菜和开发工作。 协助行政总厨召开所管辖部门的每日例会。 充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 监督所有供应食品的质量与数量。 监督各厨房收到的食品的质量与数量。 将相关信息传达给行政总厨。 经常检查厨房设备，做好维护工作。 保证每日售货柜台上，自助餐上以及宴会上的食品陈列引人入胜。 确保所有直接面对客人的员工对于食品以及其制作工艺有充分的认识。 与本各部门建立良好的联系。 确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策，协助厨房卫生医生 监控国家规定的执行情况。 参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱包括菜肴的照片. 【岗位要求】 烹饪、酒店管理或相关专业毕业，具备扎实的专业知识和良好的职业素养。 具备五星级酒店或高端餐饮行业厨房管理经验，有国际品牌酒店工作背景者优先。 熟悉厨房运营管理流程，掌握食品安全、卫生管理及相关法律法规要求。 具备优秀的团队管理和人才培养能力，能够有效激励团队并提升整体绩效。 具有较强的组织协调能力、计划执行能力及突发问题处理能力，能够确保厨房高效运转。 具备良好的成本控制意识和经营分析能力，能够在保证品质的前提下优化运营效率。 始终坚持以客人为中心，关注服务细节和出品品质，不断提升宾客满意度。 拥有出色的沟通协调能力和领导力，能够与酒店各部门建立良好的合作关系。 能够适应快节奏、高标准的工作环境，在压力下保持积极主动的工作状态。 认同文华东方品牌文化及核心价值观，具备高度责任感、职业操守和服务精神。 具备持续学习和自我提升的意愿，能够积极接受新挑战并带领团队共同成长。 具备较强的决策能力和全局意识，能够从运营角度为厨房管理及业务发展提供支持。

岗位职责： 1.按照下达的任务单，制作各种面点产品。 2.协助饼房厨师长培训西点厨师，参与西点出品和质量的管控。 3.始终遵守HACCP的要求，确保工作场所保持清洁和食品安全。 4.控制食品的采购和收货质量。 5.完成自助餐的装饰和摆台。 6.完成上级交派的其他工作。 岗位要求 1. 1-2年西饼房工作经验。 2 .熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。 3.熟悉食品安全管理知识

【岗位职责】 1、全面负责中厨房的日常运营与管理，主导菜品研发、菜单设计及成本控制，确保菜品质量与出品标准符合酒店定位。 2、严格执行食品安全与卫生规范，监督厨房设备维护、食材验收及储存流程，杜绝安全隐患。 3、统筹厨房团队的人员分工、技能培训及绩效考核，提升团队协作效率与专业水平。 4、根据季节变化和宾客需求，定期推出特色菜品，配合餐饮部完成宴会、自助餐等活动的菜品策划与执行。 5、协同采购部门优化供应商合作，合理控制食材成本与损耗率，完成部门营收与利润目标。 6、及时处理宾客对菜品的反馈与投诉，制定改进措施，不断提升宾客满意度。 【岗位要求】 1、年龄35周岁-45周岁，离职状态优先，条件优秀者适当放宽。 2、具备至少5年以上江浙沪地区高星级酒店或大型餐饮企业同等职位工作经历， 3、擅长融合菜，有淮扬菜，苏帮菜，粤菜功底优先，精通江浙沪融合菜的制作技艺，熟悉食品营养搭配与菜品摆盘美学。 4、具备优秀的团队领导能力与沟通协调能力，能有效调动厨房员工积极性，解决现场突发问题。 5、有筹建、厨房4D搭建、季节性菜品研发经验，熟悉厨房标准化管理流程，掌握成本核算与库存管理方法，能熟练使用厨房相关软件。 6、注重食品安全与卫生，持有健康证及厨师相关资质证书，无重大食品安全事故记录。 7、抗压能力强，能适应节假日及高峰期高强度工作节奏，具备创新意识与持续学习能力。

【岗位职责】 1、准备所有的配料并制作各种甜品的食品； 2、确保有足量的甜品供应； 3、负责操作间的日常卫生、工具清洁及收藏； 4、负责工作结束后的原料收藏、工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭； 5、接受上级的其他任务。 【职位要求】 1、熟悉甜品等的制作工艺及技能； 2、有星级酒店从事甜品制作工作经验优先； 3、能吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、全面负责甜品厨房的日常运营与管理，制定并执行甜品出品标准、操作流程及卫生规范，确保产品品质稳定、符合公司品牌定位。 2、主导甜品菜单的研发与更新，结合季节、节日及客户需求，设计创意甜品、特色单品及套餐，持续提升产品竞争力与吸引力。 3、监控食材采购、库存管理及成本控制，合理规划原料使用，减少损耗，确保毛利率达标。 4、负责甜品团队的人员招聘、培训、排班、绩效评估及日常管理，提升团队技能水平与工作效率，营造积极协作的工作氛围。 5、监督并参与甜品制作全过程，严格把控出品口感、造型、温度及摆盘细节，确保每份产品符合SOP标准。 6、统筹后厨设备维护与清洁，落实食品安全与卫生管理相关法规，防范安全隐患，配合公司及监管部门检查。 7、协调与前台、吧台及运营部门的工作，收集客户反馈，及时调整产品与服务，提升顾客满意度。 8、持续关注行业趋势、新原料、新技术，定期进行市场调研，推动甜品创新与工艺优化。 【岗位要求】 1、精通甜点、西点、蛋糕、巧克力、冰淇淋等多类产品的制作，熟悉各类烘焙原料特性及工艺，具备扎实的实操功底。 2、具备丰富的创造力与审美能力，能独立完成甜品造型设计、摆盘装饰及季节性菜单策划。 3、有较强的团队管理与培训能力，能带领5-10人厨房团队高效协作，解决突发问题。 4、熟悉食品安全管理、厨房成本核算及库存管理流程，能制定并执行标准化SOP。 5、责任心强，抗压能力好，能适应周末、节假日轮班及高峰时段高强度工作节奏。 6、具备良好的沟通协调能力，能与不同部门顺畅对接，以客户需求为导向。 7、学历、工作经验不限，但需提供个人甜品作品集或过往出品案例。

1、根据每日员工餐厅菜谱制作菜肴，确保菜品质量； 2、根据季节变化及员工反馈意见适时调配菜肴； 3、协助每日开餐工作。

【岗位职责】 1、协助主厨全面管理厨房日常运营，确保出品质量、效率及食品安全符合标准。 2、负责菜品研发与创新，根据季节变化和顾客需求调整菜单，确保菜品的竞争力和吸引力。 3、监督食材的采购、验收、储存和盘点，控制成本，减少浪费，保证食材新鲜度。 4、带领并培训厨房团队，合理排班，提升员工专业技能和工作效率，维护良好团队氛围。 5、严格执行卫生及安全制度，检查厨房设备、环境及个人卫生，落实食品安全管理规范。 6、在主厨缺席时代理其职责，处理厨房突发状况，确保服务流程顺畅。 7、协助制定并执行厨房操作流程及标准，参与新菜品的试制与定价。 8、与餐厅服务团队保持沟通，及时调整出餐节奏，确保顾客满意度。 【岗位要求】 1、年龄25-40岁，学历不限，8年以上餐饮行业厨房工作经验，其中至少2年副厨或同等管理岗位经验。 2、精通各类食材处理及烹饪技法，具备扎实的刀工、火候掌控及酱汁调配能力。 3、熟悉食品安全法规及厨房卫生管理要求，持有健康证及食品相关安全证书者优先。 4、具备成本控制意识，能合理规划食材使用，有效控制损耗及库存周转。 5、拥有良好的团队管理能力，能指导、激励并团结厨房员工共同完成目标。 6、抗压能力强，适应快节奏工作环境，能接受轮班制（含周末及节假日）。 7、有休闲娱乐行业（如会所、餐厅、酒吧等）厨房管理经验者优先考虑。 8、具备优秀的沟通协调能力，能与其他部门高效配合，确保出品与服务无缝衔接。

【酒店现处于筹备阶段，我们将在2026年8月中旬开启大规模全员招聘，计划于2026年11月中旬进入酒店试营业】 【岗位职责】 1、负责饼房日常运营管理，带领团队完成每日西点、面包、甜品等制作任务，确保出品质量符合酒店标准。 2、监督并协调饼房内员工工作分配，合理安排排班，保证厨房高效运转。 3、检查并维护饼房设备、工具及环境卫生，严格执行食品安全与卫生规范。 4、协助饼房厨师长进行成本控制，合理使用原材料，减少浪费，确保物料库存充足。 5、参与新菜品研发与改进，根据季节或酒店活动调整甜品菜单。 6、培训、指导新入职员工及实习生，提升团队整体技能水平。 7、处理客人对甜品的特殊要求或投诉，并及时反馈给上级。 【岗位要求】 1、需具备扎实的烘焙或西点制作技能，能独立完成常见甜点、面包的制作。 2、有团队管理经验或相关领班经历者优先考虑，可接受优秀应届毕业生或转行人员。 3、工作态度积极，责任心强，能适应酒店快节奏工作环境及轮班制。 4、具有良好的沟通协调能力和团队合作精神，能有效带领并激励下属。 5、熟悉食品安全知识及厨房操作规范，有健康证者优先。 6、对甜品创新有热情，愿意学习并接受新配方、新技术。

【岗位职责】 1、管理一个高效的厨房团队、监督所有中西厨房的出品。 2、制定员工工作日程安排。 3、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。 4、开展新菜肴的试菜和开发工作。 5、召开所管辖部门的例会。 6、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。 7、监督所有供应食品的质量与数量。 8、监督厨房收到的食品的质量与数量。 9、经常检查厨房设备，做好维护工作。 10、与本各部门建立良好的联系。 11、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策。 12、参与菜单计划，推荐新菜，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。 13、负责做好所有促销和活动的纪录，书写和计算菜谱等。 14、领导交办的其他事项等。 【岗位要求】 1、管理并指导员工、保持与酒店各个部门进行良好的沟通、与所有员工建立健全可靠的合作关系，帮助员工尽可能发展潜力，检查员工的出勤情况。 2、定期检查所有员工外表的清洁，让他们以自己整洁的外表和制服为荣。 3、制定并完善培训计划，主持培训课程。 4、评估培训及发展前景。 5、愉快和亲善地与客人打交道，做到能引导客人，友善，可靠，并以外交家的姿态服务与客人。 6、高度服从性，具有优秀管理监督技巧；培养并帮助员工发展，鼓励创新。 7、以此来发展并激励我们的员工。 8、制定严格的客人服务标准，工作中做到心中有客人。 9、以身作则，积极解决各种问题起到良好的示范效果。与客人和员工保持清晰明了的沟通。 10、积极完成各项任务，把握机会学习各种新的知识和技巧，不断提升个人素质。 11、灵活机动，应变能力强。 12、建立良好的团队精神，协同工作，为了共同的目标努力。 13、为各项运营流程的发展献计献策。 14、以良好的态度履行自己的职责。 15、向客人以及供应商推荐酒店的服务性以及便捷性。 16、确保所有厨房设备以及用具的正常运行。

· 管理酒店的餐饮市场营销计划；参与并维护整个系统内的各种餐饮市场营销计划和促销活动 · 洞悉市场，关注竞争对手的活动和行业创新。审查并核准菜单设计与构思确保食物和饮品的安全以及安全储存，始终保持库存充足，并尽量减少浪费。 · 处理食物和饮品的库存盘点决定所有食品、酒水、物资和设备的最大及最小库存量。保证足够的食物库存并合理控制食物成本，合理利用原材料并结合季节性原材料准备相关出品。 · 完成餐饮服务及厨房员工的日常工作安排和岗前培训，确保餐饮服务及厨房员工能够具备单独操作和当班的能力和准备。 · 培训新的团队成员进行餐饮相关的日常运作。 · 发展后备的人才，培训合适的员工能够担当小组领导的基本任务。 · 指导厨师按照基本的菜谱准备出品以达到一致的标准要求 · 根据筑格酒店品牌的早餐标准制定并编写早餐菜单中的季节性食物菜谱 · 根据入住率制定第二天的备餐标准和食物准备原则 · 具有全面的产品知识，包括配料，设备，供应商，市场，为厨房的运营工作提出合理的调整建议 · 准备厨房所需的设备和用具。 · 根据标准的菜谱准备相关的食品服务 · 协助定购、验收及存放货品 · 完成摆台、撤台、服务及员工餐准备和服务设备的清理 · 台面、冷藏库、冷冻室、地面和墙面的清洁 · 清洁厨房操作间，保持洲际酒店集团和卫生部门的要求和标准得以执行 · 处理厨房垃圾，清洁所有的瓷器、玻璃器皿、餐具、壶及平底锅、器具和其他物品 · 保持清洁卫生的厨房并遵守安全处理及储存食物的所有原则 · 保持高标准的个人卫生并对所有的客人和员工呈现出一份干净专业的形象 · 参加相关的例会及培训 · 确保所提供的冷热菜的温度达到FSMS标准的要求。 · 严格遵守全部操作设备及配件的标准存货，确保餐饮设施的足够装备。（同工保部配合，确保厨房所有操作设备设施的正常维护和保养，保证厨房的正常使用。） · 跟进其他直线领导分配的职责，有时可能要充当值班经理的角色 。 · 具备基本防火知识，确保厨房消防安全。 人力资源方面的职责 · 与宾客服务总监共事，确保本部门员工的工作表现，职责包括： · 协助计划每日所需的员工配置 · 协助按照公司要求进行人员招聘 · 准备和管理新员工的具体入职培训计划 · 协助保持全方位、与时俱进、以客为中心的部门工作标准和程序，并监督其得以执行 · 对餐饮员工的培训需求进行分析，并确保相关的培训计划得以设计并执行，以便满足相应的培训需求 · 按照公司的指导方针，为正式的员工绩效考核和鉴定工作提供建议。 · 向员工提供工作指导和咨询，必要时对其进行批评处罚，并提供建设性反馈意见以便提高工作绩效 · 定期与员工进行交流，保持良好的员工关系 · 根据酒店入住率安排员工休假 · 完成餐饮服务及厨房员工的年中及年度评估，并发现后备的人才，确保餐饮服务及厨师队伍的稳定和成长. 财务方面的职责 · 与宾客服务总监一起编制和管理部门的预算。具体职责如下： · 帮助协调部门年度预算的编制工作 · 持续性的控制和监督部门成本，在预算的基础上确保业绩

[岗位职责] 1.全面负责酒店餐饮部管事部的日常运营管理工作，统筹后厨及各餐饮区域的清洁卫生、餐具厨具洗涤消毒、布草管理等工作，保障餐饮运营后勤支撑到位。 2.建立并完善管事部各项管理制度及操作规范，包括餐具洗涤消毒流程.卫生清洁标准.物资领用管理.设备维护保养等，确保工作标准化.规范化开展。 3.负责管事部团队管理，包括人员招聘、排班调度、工作分配、技能培训、绩效考核及团队建设，提升团队工作效率与服务质量。统筹餐饮部餐具、厨具、布草等物资的采购计划制定、库存管理、盘点核对及损耗控制，牵头制定并执行物资破损管控计划，建立破损登记、分析及改进机制，合理控制破损率；合理规划物资使用，降低运营成本；建立物资台账，确保账实相符。 4.负责管事部各类设备（如洗碗机、消毒柜、垃圾处理器等）的日常检查.维护与保养协调工作，及时联系维修人员处理设备故障，确保设备正常运行。 5.严格执行食品安全及卫生防疫相关规定，定期组织开展餐饮区域卫生检查，重点把控餐具消毒效果、后厨环境卫生，杜绝卫生安全隐患。 6.配合餐饮部各厨房、餐厅完成大型宴会、主题活动的后勤保障工作，确保餐具、布草等物资及时供应，清洁卫生工作同步跟进。 7.协调与酒店采购部、工程部、行政部等相关部门的工作衔接，保障管事部运营所需物资、设备维修等需求及时落实；及时处理运营中的各类问题并上报上级领导。 8.根据业务和酒店的需要，随时增加的其他职责和任务。 [Job Responsibilities] 1. Take full charge of the daily operational management of the Stewarding Department within the hotel's Food & Beverage division, coordinating the cleanliness and sanitation of the back kitchen and all dining areas, dishware and kitchenware washing and disinfection, linen management, and other related tasks, ensuring comprehensive logistical support for F&B operations. 2. Establish and continuously improve the management systems and operating procedures of the Stewarding Department, including dishware washing and disinfection processes, sanitation and cleaning standards, material requisition management, equipment maintenance and upkeep, etc., to ensure standardized and systematic operations. 3. Manage the steward team, including personnel recruitment, scheduling and shift assignments, work allocation, skills training, performance appraisal, and team building, to enhance work efficiency and service quality. Oversee the planning of procurement plans, inventory management, stocktaking and reconciliation, and loss control for F&B dishware, kitchen utensils, linen, and other supplies. Lead the formulation and implementation of a breakage control plan, establish a breakage registration, analysis, and improvement mechanism, and reasonably control the breakage rate. Plan the use of supplies rationally to reduce operating costs; maintain material ledgers to ensure inventory accuracy. 4. Be responsible for the daily inspection, maintenance, and coordination of repairs for all stewarding equipment (such as dishwashers, sterilizing cabinets, waste disposers, etc.), promptly contacting maintenance personnel to address equipment failures and ensure normal operation. 5. Strictly implement food safety and sanitation and epidemic prevention regulations, regularly organize sanitation inspections of dining areas, with a focus on verifying the effectiveness of dishware disinfection and the environmental hygiene of the back kitchen, so as to eliminate any potential health and safety hazards. 6. Cooperate with all F&B kitchens and restaurants to provide logistical support for large-scale banquets and thematic events, ensuring timely supply of dishware, linen, and other materials, while simultaneously maintaining cleanliness and sanitation efforts. 7. Coordinate with other relevant departments such as Procurement, Engineering, and Administration to ensure timely fulfillment of supplies, equipment maintenance, and other operational needs for the Stewarding Department; promptly address various operational issues and report them to the supervisor as needed. 8. Undertake any other additional duties and tasks as required by the business and the hotel from time to time. [岗位要求] 1.高中及以上学历，有高星级酒店管事部经理岗位工作经验者优先。 2.5年以上高星级酒店管事部管理工作经验，熟悉管事部全流程运营管理，了解餐饮行业卫生标准及食品安全相关法规。 3.精通餐具洗涤消毒、卫生清洁、物资管理等专业知识，熟悉各类管事部设备的操作与维护常识。 4.具备优秀的团队管理能力、组织协调能力、成本控制意识及应急处理能力，能有效统筹管事部日常运营工作。 5.具有强烈的责任心、敬业精神及服务意识，工作严谨细致，执行力强。 6.具备良好的沟通表达能力及人际关系处理能力，能高效协调跨部门工作。 7.年龄45周岁及以下，身体健康，能适应酒店轮班工作节奏。 [Job Requirements] 1. High school diploma or above; candidates with prior experience as a Stewarding Manager in a high-star-rated hotel are preferred. 2. Minimum 5 years of managerial experience in the Stewarding Department of a high-star-rated hotel, with a thorough understanding of the full operational process of stewarding, and familiarity with hygiene standards and food safety regulations in the catering industry. 3. Proficient in professional knowledge of dishware washing and disinfection, sanitation and cleaning, material management, etc., and familiar with the operation and routine maintenance of various stewarding equipment. 4. Possess excellent team management skills, organizational and coordination abilities, cost control awareness, and emergency response capabilities, with the ability to effectively coordinate the daily operations of the Stewarding Department. 5. Demonstrate a strong sense of responsibility, professionalism, and service orientation, with meticulous work habits and strong execution ability. 6. Have good communication and interpersonal skills, with the ability to efficiently coordinate cross-departmental work. 7. Age 45 or below, in good health, and able to adapt to the shift-work schedule of the hotel industry.

1. 协助厨师长管理厨房的正常运作，保证食物和产品的高质. 2. 为所有的厨房高效率的提供食物和物美价廉。 3. 保证厨房区域包括仓库、冷房、冷冻室、干库干净、整洁并做到卫生标准 4. 在厨房运作方面支持厨房长工作，保证随时提供高效率的服务。 5. 食品知识 ·解冻,处理并储存家禽/野味菜肴. ·准备推出并储存家禽及野味菜肴. ·解冻,处理并储存肉类和切好的肉. ·准备,推出并储存肉类菜肴。 ·准备,推出并储存腌制好的肉。 ·切配肉类 ·解冻,处理并储存鱼类和贝壳类。 ·准备,推出并储存鱼类和贝壳类菜肴。 6.参与培训和发展员工。 7.当接到指示时，所有区域都要进行食物的准备工作。 8.保证安全、正确的使用设备、工具和机器。 9.协助厨师长组织和计划所分配的区域。保证制服干净、整洁。 10.保证制服干净,整洁和个人卫生。 11.餐加所有相应级别的培训。等

此为饼房厨师和冷菜厨师岗位招聘，具体薪资面议。均为全日厨房厨师 【岗位职责】 1、负责按照酒店标准配方及流程，完成菜品的制作与出品，确保口味、外观符合质量要求。 2、严格执行食品卫生安全规范，做好食材验收、储存、加工及出品过程中的卫生控制，确保无食品安全隐患。 3、根据每日备餐计划，合理准备原材料，控制损耗，协助主管完成食材成本管控。 4、负责工作区域的设备、工具、厨具的日常清洁、保养及维护，确保操作安全。 5、配合团队完成宴会、自助餐等特殊活动的菜品制作与摆盘装饰，保证出品时效与美观度。 6、参与新菜品研发试制，提出改进建议，协助优化操作流程。 7、完成上级安排的其他临时性工作任务。 【岗位要求】 1、学历不限，具备1年以上酒店或餐饮行业同岗位工作经验者优先。 2、熟悉饼房/热菜/冷菜的基本制作工艺及常用设备操作。 3、热爱厨师工作，责任心强，注重细节，具备良好的团队协作意识。 4、持有有效健康证明，适应酒店排班制工作节奏。 7、年龄不限，性别不限。

岗位职责： 1.全面运营，负责上什部门的日常运营和人员分工，确保菜品质量、出餐效率及标准达标，严格把控食材验收与加工标准； 2.团队建设，负责排班、技能培训、绩效评估，打造专业团队； 3.任务传达，及时了解当天销售信息并向员工传达安排，检查每餐准备情况； 4.负责蒸、炖、煲、扣等菜品制作，掌握干货的涨发及高汤熬制； 5.主导上什菜单的设计、研发与更新，结合季节和客户需求创新； 6.精确把控食材处理、烹饪技法及摆盘，确保风味与视觉美； 7.监控采购与库存，优化资源使用，减少浪费，建立成本控制体系，合理管控损耗； 8.严格执行食品安全法规和卫生标准，组织检查与培训； 9.配合其他厨房部门，确保出餐流程顺畅； 10.负责上什部门的设施设备的维护保养； 11.完成上级领导交办的其他工作。

【岗位职责】 1. 负责每日饺子馅料的调制、和面、擀皮及手工包制工作，确保出品符合本店“老字号”口味标准。 2. 严格把控饺子制作过程中的卫生与安全规范，保证食材新鲜、操作台面清洁，杜绝食品安全隐患。 3. 根据日常就餐高峰时段，合理规划包制速度与数量，保证出餐效率，减少顾客等待时间。 4. 协助后厨进行原材料验收、库存盘点及用料成本控制，避免浪费，配合厨师长优化配料方案。 5. 定期维护和保养使用的工具设备（如压面机、保鲜柜等），发现故障及时上报。 6. 协同其他后厨岗位完成开档、收档的清洁整理工作，积极配合团队完成临时性任务。 【岗位要求】 1. 年龄18-50岁，学历、工作经验不限，愿意学习并掌握传统手工水饺制作技术（有师傅带教）。 2. 身体健康，持有有效健康证（可入职后补办），无影响食品安全的疾病或不良嗜好。 3. 工作认真负责，能吃苦耐劳，适应餐饮业的高效工作节奏及倒班制。 4. 注重个人卫生，具备基本的食品安全意识，对刀具、生熟分开等操作规范有较好执行力。 5. 性格踏实，服从管理，有良好的团队协作精神，无重大违规违纪记录。

【岗位职责】 1、负责酒店自助早餐厅、员餐、大堂吧、宴会餐食材成本，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有厨房菜品的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况，负责餐饮部人员管理 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，进行市场调研，极积开创新菜。 【福利待遇】 月休6天，购买五险一金，带薪年假，法定节假日三倍工资，节日福利

岗位职责： （自助早餐+会议团队自助餐） 1、全面负责西厨房的日常运营与管理工作，统筹菜品研发、成本控制及出品质量； 2、制定和优化西餐菜单，确保符合酒店餐饮定位与客户需求； 3、组织并指导厨师团队完成各项烹饪任务，监督各岗位工作执行情况； 4、严格执行食品安全与卫生标准，保障厨房生产安全有序运行； 5、协调与其他部门的工作对接，提升整体服务效率与客户满意度。 任职要求： 1、有同等级星级酒店西厨房管理岗2年以上工作经验； 2、具备扎实的西餐烹饪技术，熟练掌握各类西式菜肴的制作工艺与流程； 3、具有较强的团队管理能力，能有效组织和激励厨房团队协作； 4、熟悉食品原材料特性及成本核算方法，具备良好的成本控制意识； 5、责任心强，工作细致，能够适应高强度工作环境并保证稳定出品。

【岗位职责】 1、负责酒店烧腊间的日常运营，严格把控烧腊产品的质量、口味及出品标准，确保符合希尔顿品牌要求。 2、独立完成各类烧腊制品的制作，包括但不限于烤乳猪、烧鸭、叉烧、烧鹅、烧鸡等，掌握全流程技术。 3、根据每日预订及客流量，合理制定烧腊生产计划，控制原料成本，减少损耗，做好食材库存管理。 4、监督并维护烧腊间的食品安全与卫生标准，确保操作流程合规。 5、指导并培训厨房帮工或学徒，提升团队烧腊技艺，协助厨师长进行菜品创新与季节性菜单研发。 6、工作责任心强，吃苦耐劳，能适应酒店厨房的工作节奏及倒班安排。 7、具备良好的团队协作能力和沟通能力，有主动学习、持续提升技艺的意愿。

一、工作职责 1、负责每日月子餐和陪护餐的制作，严格按照菜品制作流程出餐 2、负责把控菜品的品质及口味 3、负责协助厨师长研发、创新菜品 二、任职资格 1、25~40岁 2、1年及以上炉台川菜或粤菜工作经验，有月子中心工作经验优先 3、具备切配及打荷能力 4、踏实、细心、有责任心 三、薪资福利 1、我们有健全的福利体系（包吃包住，提供社保+雇主责任险、带薪年假、生日&节日福利、团建等），让你感受到爱的氛围 2、在这里有一个好的平台任你发挥，良好的工作氛围，每月准时发薪

1、负责厨房灶炉区域的日常运营管理，确保菜品出品质量和效率； 2、制定标准烹饪流程，监督菜品制作全过程； 3、控制食材成本，做好原材料验收和库存管理； 4、维护厨房设备，确保安全生产。