1.负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施,业务上要求精益求精。不断提高管理水平。
2.热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断提高服务质量。
3.加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和解决服务中出现的问题。
4.加强对餐厅财产的管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗。
5.负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作,抓好餐具、用具的清洁消毒工作。
6.及时检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,并做好维护保养工作。做好餐厅安全和防火工作。
7.主动与客人沟通,采取正确方法处理客人投诉,必要时报告店长。
8.定期组织员工学习服务技巧技能,对员工进行餐中意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录,并对员工进行考核。