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薪酬最高

急聘

  • 配菜初级厨师
    3千-4千
    深圳 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 免费机票
    • 带薪年假
    • 年底双薪
    • 包吃包住
    • 节日礼金
    • 人性化管理
    • 员工生日礼物
    • 五险一金
    • 补充医疗保险
    • 员工班车接送
    深圳深航国际酒店
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
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    1、餐前备好料头、酱汁、盘饰，预热餐盘，整理岗位工具。 2、配合炒锅出品，递盘、摆盘、清理盘边，核对菜品与台号，把控出菜次序。 料不足及时上报;4、遵守食品安全规范，做好个人及区域卫生。 3、维护打荷台卫生，工具清洗归位，破损餐具及时上报，节约物料，食材异常、物料不足及时上报。 4、遵守食品安全规范，做好个人及区域卫生。 5、会中式烹调打荷岗位基本功，有厨房工作经验1-2年以上， 6、有团队协作意识，严格遵守厨房食品安全，食品卫生、厨房消防安全等规章制度。

  • 砧板厨师
    3.5千-4千
    宜春 | 经验不限 | 学历不限
    • 管理规范
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    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 双休
    • 五险一金
    江西宜春明月山假日度假酒店
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
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    1、遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 2、 进行以下菜肴的制作、烹饪、上餐和存储工作。 3、在开餐准备工作中发挥组织能力

  • 中厨粘板/切配厨师
    4.8千-6千
    北京-海淀区 | 经验不限 | 高中
    • 员工生日礼物
    • 员工健身房
    • 带薪年假
    • 年度旅游
    • 岗位晋升
    • 六险一金
    • 年底双薪
    • 领导好
    • 美女多
    • 包吃包住
    北京丽亭华苑酒店
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
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    1.完成砧板岗位的各项出品工作。 2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。 3.负责厨房各种原材料的保管和使用。 4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。 5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。 6.掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。 7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。

  • 砧板主管 Chef de Partie(J20173)
    4千-5千
    南京 | 经验不限 | 学历不限
    • 六险一金
    • 公积金12%
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 带薪年假7+
    • 希尔顿员工价
    • 月休8天
    • 希尔顿培训
    • 节日礼物
    • 员工生日礼物
    南京希尔顿酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    工作职责： 1. 全面负责厨房日常运营管理，包括菜品制作流程优化、出餐质量把控及食品安全执行监督； 2. 统筹安排厨房人员排班、任务分配与现场协调，确保各岗位高效协作、准时出餐； 3. 主导菜单研发与成本控制工作，参与食材采购计划制定，定期分析毛利率并提出优化建议； 4. 严格执行食品卫生安全规范及后厨6S管理标准，组织日常清洁、设备维护与台账记录； 5. 指导与培训厨师团队，提升操作技能与服务意识，协助建立标准化作业流程（SOP）。 任职资格： 1. 高中及以上学历，烹饪、餐饮管理或食品科学等相关专业优先； 2. 具备3年以上大型餐饮门店或连锁酒店厨房工作经验，其中至少1年担任副主管或主厨助理等管理岗位； 3. 熟悉中餐热菜制作工艺及常见菜系特点，具备独立完成宴席菜单设计与出品的能力； 4. 掌握食品安全法规及HACCP基础要点，持有有效健康证及中级以上中式烹调师职业资格证书； 5. 具备良好的团队管理能力、应急处理能力及跨部门沟通协作意识。

  • 砧板2 Chopper 2
    4千-5千
    三亚 | 2年以上 | 大专 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 丰厚年终奖
    • 带薪年假
    三亚湾皇冠假日度假酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    1. 负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作，同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作； 2. 对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜，并对粗加工后的料头细加工，改成所需形状； 3. 负责生、熟馅料制作、原料腌制、各种原料改刀工作； 4. 按“先到先配制”原则配菜。如菜点品种缺货或已售完，及时通知餐厅服务员告之客人。

  • 砧板领班 Demi Chef
    3.8千-4千
    三亚 | 2年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 人性化管理
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 领导好
    • 节日礼物
    • 岗位晋升
    • 员工生日礼物
    • 意外险
    有投必应
    有投必应
    三亚海棠湾红树林度假酒店
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
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    【岗位职责】 1.事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。 2.负责砧板上的日常工作。 【岗位要求】 1.为人正直，有责任心。 2.身体健康，能吃苦耐劳。 3.有1年相关工作经验。

  • 艳中餐厅厨房厨师 YEN Chinese Kitchen Commis
    4.3千-4.5千
    上海-虹口区 | 1年以上 | 学历不限
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 员工生日礼物
    • 年度旅游
    • 包吃包住
    • 节日礼物
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 人性化管理
    上海外滩W酒店
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
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    Fully responsible and in charge of preparing a variety of food for guests in the venues of the Hotel. Replace any section chefs during their absence. 全面负责为客人准备各种各样的食物，如果有员工缺席需要替换他们的工作。 Required to conduct their duties in a courteous, safe and efficient manner, in accordance with the hotel’s policies and procedures, ensuring that a high level of service is maintained. 需要用高效的方式开展工作，并确保厨房安全，按照酒店的政策和程序，确保高水平的服务。 Taste and examine food prepared for freshness and required quality. 检查食物的品质并在必要时进行必要的调整，保证食品质量。 Currently responsible for two main directions. 目前主要负责两个方向（打荷、切配等）。

  • 中厨房砧板主管 Chef de Partie - Jun House

    5.5千-6.5千
    合肥 | 3年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 技能培训
    • 包吃包住
    • 五险一金
    • 每周双休
    • 节假日福利
    • 年终红包
    • 生日礼物
    合肥君悦酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    工作描述 Job Description: 1. 严格遵照食品准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰要求，确保食物按照规定标准准备。 Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner. 2. 保持厨房的干净整洁并严格遵守酒店的卫生标准。 Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy. 3. 及时报告任何食品加工设备的故障。 Report any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner. 任职资格 Qualification: 1. 较好的沟通能力。 Good ability to communicate. 2. 工作经验：有同岗位工作经验（国际联号工作经验优先）。 Work experience: similar position working experience. （work experience in international chain hotel as priority） 3. 有强烈的上进心、责任感与团队合作精神，吃苦耐劳。 Strong aspiration, sense of responsibility and team spirit, hard – working.

  • 切配
    6千-8千
    杭州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    杭州国滨酒店管理有限公司
    中式餐饮 | 1-49 人
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    【岗位职责】 1、负责宴会及零点和菜品的切配、改刀、摆盘工作，确保食材规格符合出品标准； 2、根据每日备货单，提前完成原材料的清洗、去皮、分档、腌制及冷藏保管，保证厨房供应及时； 3、严格把控食材新鲜度与卫生安全，对变质、过期原料及时上报处理，并做好工作区域及砧板工具的清洁消毒； 4、协助厨师长控制食材成本，合理利用边角料，减少浪费，配合完成每日库存盘点与登记； 5、遵守厨房操作规范及食品安全法规，正确使用刀具及各类设备，确保安全生产无事故； 6、与炉灶、打荷等岗位紧密配合，确保出菜速度与质量，高峰时段能快速响应加急订单。 【岗位要求】 1、学历不限，年龄20-50周岁，身体健康，持有有效健康证； 2、具有2年以上中餐切配工作经验，熟悉常见食材的刀工处理及保鲜方法； 3、刀工熟练，能独立完成精细改刀，懂食品搭配及基本腌制流程； 4、工作责任心强，吃苦耐劳，能适应餐饮行业排班及节假日工作节奏； 5、具有良好的团队协作意识，服从管理，注重个人及操作区域卫生。

  • 切配主管
    6千-8千
    金华 | 经验不限 | 学历不限
    • 包吃包住
    • 结婚生育福利
    • 生日福利
    • 节假日福利
    • 工龄奖金
    • 带薪年假
    • 带薪病假
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    浙江那云文旅有限公司
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
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    1、学历与资质：初中及以上学历，烹饪相关专业或有切配、后厨管理培训经历者优先。 2、经验要求：至少5年以上后厨切配工作经验，其中包含2-3年以上切配主管/领班管理经验，有中高端酒店、连锁餐饮或大型社会餐饮后厨团队管理经验者优先。 3、核心能力：负责切配班组的日常排班、工作分配及人员调度，能监督并规范员工操作（如刀工、卫生规范），提升团队整体工作效率。 4、专业知识：精通各类食材（禽畜、水产、蔬果）的宰杀、分解、改刀及初步加工技术；熟悉食材的保鲜、存储方法，能精准识别食材新鲜度。 5、职业素养：能快速响应厨师长的工作安排，高效完成切配任务，对食材加工的每一个环节负责;与炉灶厨师、采购部门及仓库高效对接，确保食材供应及时、加工需求清晰，保障后厨整体运转顺畅;能适应餐饮高峰期（如饭点、节假日、大型宴会）的高强度工作，合理调配人力，保证切配环节不脱节。 6、其他：认同并践行企业价值观，以身作则传递服务温度；能适应弹性工作制及节假日值班安排。 7、年龄要求：25-45岁。 8、性别要求：男性优先。 9、招聘来源：社招。 项目位置:台州、舟山、丽水、金华

  • 砧板主管 Chopping Supversior

    6千-7千
    沧州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    任丘蕊元酒店管理有限公司
    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
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    1.负责厨房砧板区域的日常操作，包括食材的切配、腌制、保鲜等工作。 2.根据菜品标准准确完成各类食材的切配规格，确保出品质量。 3.负责砧板区域卫生管理，严格执行食品安全标准。 4.合理控制食材损耗，做好成本管控。 5.协助厨师长进行厨房备货和库存管理。 6.负责新入职砧板员工的技能指导与培训。 7.定期检查维护砧板工具设备，确保正常使用。 8.完成上级其他合理分配的职责和任务。 1. Responsible for the daily operations of the kitchen cutting station, including ingredient cutting, marinating, and preservation. 2. Accurately prepare ingredients according to standardized specifications to ensure consistent output quality. 3. Maintain hygiene in the cutting station area and strictly adhere to food safety standards. 4. Effectively control ingredient waste and manage costs. 5. Assist the Head Chef in kitchen inventory preparation and stock management. 6. Provide skills guidance and training for new cutting station employees. 7. Regularly inspect and maintain cutting tools and equipment to ensure proper functionality. 8.Embrace the corporate culture and follow instructions from superiors.

  • 酒店砧板厨师
    5千-6千
    青岛 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 节日礼物
    • 领导好
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 意外险
    • 法定三薪
    青岛君达山海酒店有限责任公司
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    • 投递简历
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    岗位职责： 1.负责原料的验收和质量检查，确保原料新鲜且符合质量标准。合理安排原料的加工，确保菜品的质量和成本控制。 2.负责食材的切配和烹饪，确保菜品的色香味俱佳。掌握基本的切配技术，如企切法、平切法、斜切法等，以及刀功技巧。 3.监督菜品的质量标准，确保每一道菜都符合酒店的卫生和安全标准。 4.定期对设施设备进行检查和保养，确保厨房设备的正常运转。 5.负责厨房的卫生情况，确保食品卫生、员工个人卫生和环境卫生。 6.定期检查设施设备和厨房用具的使用情况，确保无安全隐患。 7.协助制定餐厅菜单和出品价格，合理使用原材料，减少浪费。 任职要求： 1.工作认真负责，吃苦耐劳。 2.具有酒店砧板工作经验，熟悉砧板工作流程。 3.中共党员或退役军人优先考虑。

  • 副案
    5千-6.5千
    武汉 | 3年以上 | 学历不限
    武汉东湖新技术开发区玖号火灶王美食馆
    中式餐饮 | 1-49 人
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    【岗位职责】 1、负责协助主案厨师完成日常菜品准备工作，包括食材的清洗、切配、腌制等前期处理工作； 2、按照标准操作流程执行烹饪任务，确保菜品出品质量和口感稳定； 3、维护厨房设备和工具的清洁与保养，保持工作区域整洁卫生； 4、协助管理食材库存，及时报告食材使用情况及补货需求； 5、遵守食品安全和卫生规范，确保厨房操作符合相关标准； 6、配合团队完成高峰时段的出餐任务，保证出餐效率。 【岗位要求】 1、具备3年以上餐饮行业后厨工作经验，熟悉常见菜品的制作流程； 2、掌握基础的刀工技巧和食材处理能力，能独立完成配菜及简单烹饪工作； 3、了解食品安全和卫生管理要求，具备良好的卫生习惯； 4、能适应餐饮行业的工作节奏，具备较强的抗压能力和团队协作精神； 5、工作细致认真，责任心强，服从厨房工作安排。

  • 配菜
    5.5千-6千
    鄂尔多斯 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    鄂尔多斯市伊盟六三三餐饮管理有限公司
    中式餐饮 | 1-49 人
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    【岗位职责】 1、根据厨师长的安排，负责各类菜品的原材料切配、整理及分类工作，确保配菜规格、数量、质量符合菜品出品标准。 2、严格把控食材新鲜度，对蔬菜、肉类、海鲜等食材进行初步加工、清洗、切割及摆盘，减少食材浪费，控制成本。 3、熟悉各类食材的储存方法，及时补充冷藏库、冷冻库所需物料，并按先进先出原则管理库存，防止变质。 4、协助厨师进行热菜、凉菜等菜品的预制工作，如腌制、焯水、改刀等，保证出餐效率。 5、负责工作台、刀具、砧板等工具的清洁与消毒，保持切配间卫生环境符合食品安全规范。 6、与厨房其他岗位密切配合，根据订单高峰时段灵活调整切配节奏，确保菜品及时上桌。 7、定期检查冰箱、冷柜等设备运行状态，发现异常及时上报。 【岗位要求】 1、年龄20-50周岁，学历不限，身体健康，持有有效健康证。 2、具备1年以上餐饮行业配菜或后厨工作经验，熟悉基本刀工及食材特性。 3、吃苦耐劳，能适应餐饮行业快节奏工作，服从排班安排（含节假日轮班）。 4、具备基本的食品安全意识，熟悉切配间卫生操作规范。 5、有团队协作精神，沟通顺畅，能准确理解厨师指令。 6、拥有成本控制意识，注重食材利用率，杜绝浪费。

  • 中餐厨师
    4千-6千
    金华 | 5年以上 | 中专 | 提供食宿
    • 包吃包住
    • 结婚生育福利
    • 生日福利
    • 节假日福利
    • 工龄奖金
    • 带薪年假
    • 带薪病假
    • 五险一金
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    浙江那云文旅有限公司
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    • 投递简历
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    岗位职责： 1、计划与汇报 1.1工作计划：根据厨房月度、每日经营需求，结合菜单标准，明确食材处理、备料补给的时间节点、数量标准及优先级，确保切配工作有序推进，衔接后厨各环节高效运转。 1.2工作汇报：每日、每周向厨房主管/厨师长汇报切配工作完成情况，包括食材处理进度、备料库存、刀工损耗、设备使用状况等；及时反馈工作中出现的问题（如食材质量不达标、设备故障、备料不足等），提出合理改进建议，确保信息传递及时、准确。 2、经营与管理 2.1食材管理：严格按照菜单及操作标准，对食材进行清洗、去皮、改刀处理，确保切配后食材大小、形状统一，符合烹饪要求；精准把控食材用量，熟练运用各类刀具，提高食材利用率，减少切配过程中的损耗，降低经营成本。 2.2备料管理：对切配完成的食材进行分类、分区存放，清晰标注食材名称、切配日期及保质期，做好防潮、防污染、防变质处理；根据各档口实时需求，及时补给备料，确保各烹饪环节不脱节，保障后厨经营顺畅。 3、培训配合：积极参与厨房组织的刀工培训、安全卫生培训、食材处理规范培训等，认真学习培训内容，熟练掌握相关操作技能，并将所学运用到实际工作中；协助师傅对新入职切配人员进行基础指导，分享切配经验，帮助其快速上手。4、沟通与协助 4.1内部沟通：与后厨各档口（热菜、凉菜、面点等）保持密切沟通，了解各档口食材切配需求，及时调整切配规格、数量及进度，确保切配食材与烹饪需求精准匹配；主动与食材采购、仓储人员沟通，反馈食材质量问题，协助核对食材到货情况，保障食材供应符合标准。 4.2协同配合：配合厨师长、厨房主管完成各项工作安排，服从管理调度；协助其他岗位人员完成食材处理、备料等辅助工作，确保后厨整体工作高效协同；积极配合餐厅前厅，根据客人特殊需求（如食材切配规格、忌口等），调整切配方案，提升客人用餐体验。 5、其他 5.1卫生维护：严格执行厨房卫生规范，每日清洁切配操作台、刀具、砧板、容器及周边区域，定期对设备进行擦拭、消毒，保持切配区整洁、卫生，杜绝食品安全隐患。 5.2设备维护：正确使用切配相关设备（如切片机、绞肉机等），严格按照操作规范操作，定期检查设备运行状况，发现故障及时上报并配合维修，避免设备损坏影响工作进度；做好刀具、砧板等工具的日常保养，延长使用寿命。 5.3合规执行：严格遵守食品安全法、厨房操作规范及餐厅各项规章制度，杜绝违规操作；配合相关部门的卫生检查、安全检查，落实各项整改要求。 5.4临时工作：完成厨师长、厨房主管交办的其他临时工作任务，如食材盘点、卫生大扫除、临时切配支援等。 任职要求： 1.中专及以上学历，拥有5年及以上中餐厨师相关工作经验，可自主研发并独立出品中餐菜品； 2.具备星级酒店或大型餐饮企业中餐工作经历者优先考虑； 3.具备良好的团队组织能力，沟通协调能力优秀； 4.学习能力较强，拥有西餐产品创新思维及独特的西餐烹饪技术； 5.男女不限，身体健康，持有有效健康证； 6.服从企业岗位跨区域调配安排，配合团队整体工作部署； 7.上班时间：8:30-17:00，入职缴纳五险，提供中餐、员工宿舍、节日福利，生日福利、带薪年假、团建活动等； 项目地址：舟山、台州、丽水、金华

  • 中厨厨师
    4千-5千
    陵水 | 经验不限 | 初中 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 提供食宿
    • 免费工作餐
    • 提供员工宿舍
    • 员工住房福利
    • 节假日福利
    海南希格纳斯酒店管理有限公司
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
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    岗位描述 1. 全面协助头砧统筹切配、粗加工、海鲜池、冰箱库存全流程管理。 2. 严格执行标准切配、粗加工、海鲜宰杀、操作流程，量化出品，控制成本与毛利。 3. 协助头砧食材申购、验收、储存、保质期管理与先进先出。 4. 执行砧板开档、冰箱效期管理、配单、餐前准备、开料。 5·协助头砧严格执行6S现场管理、HACCP、出品标准搭配、食品安全管理制度、生产安全管理制度、消防安全管理制度与成本管控 任职要求 1. 以粤潮、琼、浙品类菜系大型海鲜餐饮6年以上经验，切配8年以上。 2. 精通海鲜潮粤式做法标准配搭、食材腌制、食品效期管理规范。 3.具有大型高端宴会、高端会所工作经验优先 4·具有独立砧板开档、食材采购开单定制、冰箱管理、食材腌制、配单的能力 5.精通广府、江浙、潮汕品类菜系标准配搭，冰箱规划摆放和食材效期、冰箱管理。 6. 熟悉6S现场管理、食品安全与仓储管理体系。

  • 后厨烧煲配菜
    4千-5千
    兰州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    兰州渝八两鸡公煲
    中式快餐 | 100-499人
    • 电话联系
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    【岗位职责】 1、负责鸡公煲等煲类菜品的烧制，严格按照标准配方和流程操作，确保口味一致、出品质量稳定； 2、根据订单需求及时进行食材的清洗、切配、分装，保证配菜新鲜、规格统一、用量准确； 3、熟练操作后厨灶具、煲锅等设备，控制火候与时间，高效完成煲品制作，确保出餐速度； 4、每日检查库存食材，做好生熟分离、分类存放，及时报告损耗，协助订货补货； 5、保持工作区域卫生整洁，严格按照食品安全规范操作，定期清洗设备、消毒工具； 6、配合主厨或店长完成新品试制、口味调整及其他临时性后厨任务。 【岗位要求】 1、年龄20-50周岁，学历不限，身体健康，持有有效健康证； 2、具有1年以上餐饮后厨工作经验，熟悉煲类、炒菜或配菜流程者优先； 3、吃苦耐劳，能适应厨房高强度、快节奏工作，无不良嗜好； 4、具备基本的刀工基础，能熟练切配常见蔬菜、肉类及配料； 5、有团队协作精神，服从工作安排，注重食品卫生与安全； 6、能接受轮班制（含早/晚班），每周休息1天。

  • 后厨切配烧煲
    4千-5千
    兰州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    兰州渝八两鸡公煲
    中式快餐 | 100-499人
    • 电话联系
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    【岗位职责】 1、负责后厨食材的清洗、切配、分装工作，确保食材新鲜、规格符合出品标准；2、根据订单需求，完成鸡公煲、配料等的快速切配与烧制，保证菜品口感与出餐时效；3、严格遵循食品安全与卫生操作规范，维护后厨设备、工具及操作台清洁； 4、配合厨师长控制食材成本，合理利用边角料，减少损耗； 5、参与日常库存盘点，及时报告食材短缺或异常情况； 6、协助完成新菜品试制中的基础切配工作。 【岗位要求】 1、年龄20-45岁，学历、经验不限，有餐饮后厨经验者优先； 2、身体健康，持有有效健康证（可入职后补办）； 3、吃苦耐劳，适应后厨高温、站立作业及高峰时段高强度工作； 4、具备基础刀工，能快速掌握公司统一切配规格（可岗前培训）； 5、工作责任心强，注重细节，无不良卫生习惯； 6、服从排班安排，能接受轮岗及节假日加班。

  • 后厨切配
    4千-5千
    兰州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿
    兰州渝八两鸡公煲
    中式快餐 | 100-499人
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    【岗位职责】 1、负责鸡公煲所需食材的清洗、切配、分装，确保符合出品标准及卫生要求； 2、按每日订单量提前准备各类配菜、肉类及调料，保证高峰期供应充足； 3、严格执行厨房操作规范，合理使用食材，控制损耗，降低成本； 4、保持切配区工作台、刀具、砧板及地面清洁，做好日常消毒记录； 5、协助厨师完成其他后厨基础工作，如汤底预煮、半成品加工等； 6、定期检查库存食材新鲜度，及时反馈异常并配合库房管理。 【岗位要求】 1、年龄20-50岁，学历、经验不限，有餐饮后厨切配经验者优先； 2、熟悉基本刀工，能独立完成蔬菜、肉类、豆制品等常规食材的切配； 3、身体健康，持有效健康证，无传染性疾病； 4、吃苦耐劳，能适应后厨工作节奏及倒班安排； 5、讲究个人卫生，具备良好的食品安全意识； 6、服从管理，有团队合作精神，沟通顺畅。

  • 中餐/饼房/全日餐厅/粗加工/冷房/中点/烧腊厨工/领班
    4千-6千
    上海-浦东新区 | 1年以上 | 初中
    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 工会福利
    • 补充医疗保险
    • 定期体检
    • 提供食宿
    • 生日福利
    • 节假日福利
    • 高温补贴
    • 技能培训
    上海世博滨江大酒店管理有限公司
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    • 投递简历
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    岗位职责 根据工作标准、备料单、照片及上级的指示准备食物，协助主管培训员工。参与提高食品质量，保证厨房运作的顺利进行。 1. 为客人和员工高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生； 2. 计划和准备执行高质量的食品和摆设在指定的餐厅； 3. 严格按照菜谱、标准和摆盘标准； 4. 继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准； 5. 正确操作所有的设备、器具和机器； 6. 及时的按要求准备菜单； 7. 参加并积极地参与所有的培训； 8. 监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作； 9. 时刻理解、实践和促进团队的工作方法，达到使命和目标和部门的总体标准； 10. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。 任职要求 1. 初中及以上学历，专业烹饪学校毕业优先； 2. 有高星级酒店厨房工作经验优先； 3. 能够在压力下很好地完成工作，保持冷静解决问题； 4. 能够在潮湿，热和不时吵闹的环境中工作。

  • 配菜师
    4千-5千
    昆明 | 5年以上 | 初中
    宜良乡之厨餐饮店
    中式快餐 | 1-49 人
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    【岗位职责】 1、根据菜品制作标准，负责食材的清洗、切配、腌制等预处理工作，确保配菜质量符合要求； 2、按照厨师要求，及时、准确地完成各类菜品的配菜工作，保障出菜效率； 3、负责厨房区域的卫生清洁，保持操作台、刀具、砧板等工具的整洁与消毒； 4、定期检查食材库存，协助管理原料的领取、储存及保鲜工作； 5、配合厨师团队完成其他后厨相关工作，确保厨房运作顺畅。 【岗位要求】 1、初中及以上学历，具有5年以上餐饮行业配菜或相关工作经验； 2、熟悉常见食材的特性及加工方法，掌握切配、腌制等基本技能； 3、具备较强的责任心和团队协作能力，能适应快节奏工作环境； 4、注重卫生与安全，了解食品安全相关规范； 5、身体健康，无不良嗜好，能适应餐饮行业工作时间安排。

  • 二砧(中厨配菜)
    5千-6千
    开封 | 经验不限 | 学历不限
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 免费工作餐
    • 提供食宿
    • 生日福利
    • 节假日福利
    开封新龙欢庭酒店管理有限公司
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
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    【岗位职责】 1、负责中厨房砧板岗位的日常配菜工作，根据菜单及主厨要求，准确、高效地完成各类食材的切配、腌制及装盘。 2、严格把控食材质量，对每日到货的蔬菜、肉类、水产等进行验收，确保新鲜、符合卫生标准，对不合格食材及时退回并上报。 3、熟悉各类食材的刀工处理技巧，按照标准食谱要求，做到切配规格统一、刀工精细，合理搭配菜品原料，确保出品美观、分量准确。 4、协助头砧做好食材库存管理，合理预估次日用料需求，及时申领补充，避免断档或积压，减少食材损耗。 5、负责砧板区域及所用刀具、砧板、盛具的清洁与消毒，严格执行食品安全操作规范，保持工作台面整洁有序，配合完成厨房日常卫生检查。 6、配合炒锅、打荷等其他岗位，保证出菜顺序和速度，高峰时段能迅速响应，确保菜品及时供应。 7、积极参与厨房菜品研发，对配菜方式及食材利用提出优化建议，提升出品效率与成本控制水平。 8、服从厨师长及上级主管的工作安排，完成临时交办的其他厨房相关任务。 【岗位要求】 1、学历、经验、年龄不限，有中厨房砧板或配菜工作经验者优先录用，无经验但刀工基础扎实、勤恳好学的新手亦可培养。 2、熟悉常见食材的切配工艺，能熟练处理各类肉类、禽类、水产及蔬菜的改刀，掌握基本的腌制、上浆方法。 3、具备良好的刀工素养，能保证切配速度与成品均匀度，有较强的食材损耗控制意识。 4、了解食品安全知识，持有有效健康证（或入职前能办理），注重个人卫生及操作区域清洁。 5、责任心强，工作认真细致，能适应酒店餐饮高峰时段的工作节奏，具备较强的抗压能力。 6、具有团队协作精神，服从管理，能与其他厨房岗位有效沟通配合，共同保障出品质量。 7、热爱餐饮行业，有持续学习提升厨艺的意愿，遵守酒店各项规章制度及厨房操作规范。

  • 砧板厨师
    6.5千-7千
    张家口 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿
    • 五险一金
    • 午餐补贴
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 企业福利
    • 年底双薪
    • 节日礼物
    • 员工生日礼物
    云顶大酒店
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
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    负责宴会厨房 所有砧板工作，包括但不限于采购下单、食材切配、食材储存等工作，服从宴会厨房厨师长管理

  • 二砧
    5.8千-6.5千
    珠海 | 3年以上 | 中专
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 全球住房优惠
    • 职业发展规划
    • 尽炫自我
    • 节日礼物
    • 管理规范
    • 五险一金
    珠海粤财皇冠假日酒店
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
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    【岗位职责】 1、负责宴会及零点菜品中肉类、禽类、海鲜类食材的切配、腌制及摆盘工作，确保出品符合标准菜谱要求； 2、协助头砧完成日常备货计划，根据营业预测提前准备原料，合理控制损耗，保证食材新鲜度； 3、严格执行厨房卫生及食品安全规范，做好刀具、砧板、工作台及冷藏设备的清洁与消毒，确保操作区域符合酒店标准； 4、配合厨师长及头砧进行新菜品的试制与切配工艺改进，提高出品效率与美观度； 5、负责每日食材验收，核对数量、质量及规格，对不合格原料及时反馈并记录； 6、与其他厨房岗位保持紧密配合，确保出菜顺序及速度满足餐厅运营需求，高峰期高效完成切配任务； 7、合理利用边角料，带头践行节约理念，降低食材成本； 8、完成厨师长交办的其他砧板岗位相关工作。 【岗位要求】 1、有砧板或厨房帮工经验者优先； 2、熟悉常见肉类、禽类、海鲜类食材的改刀技巧，了解基本刀工及腌制方法； 3、具备良好的食品安全意识，知晓厨房卫生操作规范； 4、工作认真负责，手脚麻利，能适应酒店厨房快节奏工作环境； 5、具备团队协作精神，服从工作安排，态度积极，愿意学习提升厨艺； 6、身体健康，持有有效健康证（或愿意入职前办理）。

  • 切配厨工 | 河北宾馆欢乐汇分公司中央厨房 有酒店独立切配工作经验2年以上
    3.2千-5千
    石家庄 | 2年以上 | 中技 | 提供食宿
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 节日礼物
    • 8天公休
    • 五险
    • 技能培训
    • 员工生日礼物
    • 管理规范
    河北宾馆集团有限公司
    国内高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    • 投递简历
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    任职要求： 1、有酒店独立切配工作经验2年以上 2、爱岗敬业，责任心强，服从管理 3、男女均可 上班时间：公休4天，多种倒班模式，如早7:00至18:30 福利待遇：4人间公寓宿舍，标配全自动洗衣机，空调，热水器。
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