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中厨厨师长

1.5万-2万

莆田 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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莆田秀屿假日酒店

全服务中档酒店/4星级 | 100-499人

发布于 09:22

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岗位职责： 1、监督中厨房工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求： 1、同岗位工作经验优先。 2、国际联号酒店工作经验优先。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、擅长闽菜。

Chinese Local Chef 中餐厅主厨

1.5万-2万

武汉 | 10年以上 | 学历不限

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拓高乐武汉城市体育娱乐中心

其他 | 100-499人

发布于 08:58

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投递简历

有投必应

Chinese Local Chef 中餐厅主厨

行政厨师长（工作地：北京）

1.5万-2万

东莞 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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五险

东莞市银丰逸居酒店有限公司

有限服务中档酒店 | 100-499人

发布于 08:51

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投递简历

【岗位职责】 1、监督中厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、30–45岁，（广东人优先），精通粤菜、港式打边炉、官府菜系； 2、有高端酒店及会所经验，工作能力强，性格开朗，团队意识强。工作地址：北京市海淀区永泰庄北路（北京和苑）联系电话：凤总 13911892687/010-62908889

宴会厨房厨师长

1万-1.5万

北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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北京君和豪生温泉度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 14:44

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【岗位职责】 1、监督宴会厨房的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在5星级饭店工作不得少于5年。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

厨房厨师长

8千-1.5万

成都 | 经验不限 | 学历不限

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成都春熙路福朋喜来登酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 15:00

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岗位职责 1.保证所有厨房的正常工作; 2.掌握中西餐的详细了解和知识，完成菜单的更新与培训; 3.确保食品的采购质量，制定食品卫生标准，严格监督厨房食品卫生安全; 4.保证按照成本和食品质量控制程序进行，协助成本制定菜单价格。岗位要求 1.具有至少2-3年以上相关工作经验; 2.具备丰富的烹饪技术和良好的中西餐烹饪知识; 3.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识; 4.具有团队精神和一定的抗压能力。

Chinese Kitchen Chef 中厨房厨师长

1万-1.5万

苏州 | 经验不限 | 学历不限

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TUI BLUE Taicang 太仓途易蓝酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 18:45

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【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、高中学历,同岗位工作经验2年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在X星级饭店工作不得少于X年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

中厨厨师长

1万-1.5万

安庆 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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岳西城堡开元名都酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 14:27

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【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、高中学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练，达到一级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

中厨房厨师长

1万-1.5万

北京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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各类员工活动
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北京君和豪生温泉度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 14:44

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【岗位职责】 1、监督中厨房的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练，达到X级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在5星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

宴会中厨房厨师长 Chinese Banquet Chef

1万-1.5万

广州 | 2年以上 | 大专 | 提供吃

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广州四季酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 19:53

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投递简历

加入我们我们在寻找宴会中厨房厨师长，需要你对工作具有热情，热爱你所从事的职位。坐落于精心策划的珠江新城，103层的国际金融中心把广州的地平线以崭新的姿态展现出来。处于这座现代化地标的顶端，四季酒店将改写这个一直被视为中国南部经济推动力城市的个人服务及设施的标准。从70层的酒店大堂伸展到100层高的餐饮和娱乐设施，是一个璀璨夺目的充满灯光的中心庭，而客人能从处于100层高的餐厅尽览毫无遮拦的广州及珠三角全景。我们的信念，首重于如何互相对待，彼此树立榜样, 在与宾客，商业伙伴和同事间的交往之中，我们致力寻求互相沟通谅解的方式，也希望能夠得到别人同样的对待。工作职责 1. 检查厨师的仪容仪表及个人卫生，为酒店厨房制定和施行营养和卫生标准。 2. 确保采购食品的质量。 3. 预算食物的消耗和采购或者需要的食品和厨房用品。 4. 为客人供应定制的和相同质量的新鲜的食物，并且可以反映出酒店的风格和概念。工作要求 1. 酒店/餐厅管理或者烹饪艺术专业相关的大学学位，或者需要同等相关经验。 2. 至少两年在厨房担任副经理职位经验。 3. 熟练的英语沟通及书写能力。 4. 能够讲普通话及具备在中国工作的许可。加入我们你能够享有： 1. 建立一个长期的、全球性的职业发展机会 2. 最优秀的行业培训 3. 免费入住四季酒店，餐饮折扣优待 4. 红利分享及优厚的工资 5. 雇员服务奖 6. 年度员工派对/社交和体育活动想要了解更多，请登录以下网站并关注我们：四季酒店官网职位空缺：http://jobs.fourseasons.com/

川菜厨师长

1万-1.5万

丹东 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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希尔顿大学
快速发展计划
全球发展机会
技能工作津贴
全球员工价

丹东希尔顿花园酒店

国际高端酒店/5星级 | 50-99人

发布于 16:44

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投递简历

岗位职责：负责萍姐火锅700平（已开业）和万老头江湖菜400平（川菜待开业）后厨全面管理工作。职位要求：大中型川菜管或川味火锅厨师长经验五年以上，人品较好，可适应异地长期工作。福利：月薪1.2万-1.3万，月休4天+法定假11天+年假4天，入职交五险，报销面试及入职、探亲交通费，提供食宿。

厨师长（田洋项目）

1万-1.5万

泉州 | 5年以上 | 高中 | 提供食宿

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安腾集团有限公司

国内高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 15:12

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投递简历

岗位职责： 1、制定厨房管理制度、服务标准、操作规程，制定厨房各岗位职责，了解各岗位人员的技术水平和专长，合理安排工作岗位，确保厨房工作的正常运作； 2、制定各餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，控制成本费用，保持良好的毛利率； 3、收集客人对食品质量的意见，了解餐厅经理、餐厅主管对市场行情的看法，不断研制、创制新菜式，推出时令菜式，推广特别介绍，组织特色食品节； 4、熟悉原材料种类、产地、特点、价格，熟悉时令品种，掌握货源供应质量、价格，对货物采购。任职要求： 1、具备5年以上的工作经历，熟悉闽南地区特色菜做法，精通摆盘艺术； 2、高中以上学历，身体健康、精力充沛； 3、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 4、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价； 5、具备成本控制、食品营养、厨房设备等知识及技能,有特长者优先。工作地点及联系方式：工作地点：晋江

中餐宴会厨师长 Chinese Banquet Sous Chef

1万-1.5万

无锡 | 10年以上 | 中技 | 提供食宿

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五险一金
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带薪年假
岗位晋升
管理规范
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包吃包住
做五休二

宜兴西岸凰川酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 16:19

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投递简历

【岗位职责】 1、监督宴会厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有宴会的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、同岗位工作经验10年以上。精通粤菜烹饪。 2、接受过专业技术训练，达到高级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在五星级饭店工作不得少于8年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

中厨房厨师长 Chinese Kitchen Chef （粤菜）

1万-1.5万

荆州 | 10年以上 | 初中 | 提供食宿

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五险一金
年底奖金
带薪年假
年度旅游
节日礼物
周年奖金
全球员工价
岗位晋升
人性化管理
包吃包住

荆州南国温德姆酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 11:28

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投递简历

卓越雇主

岗位职责： 1、全面负责厨房生产，组织工作，每天上班查阅报表，掌握分析昨天接待人次，确保原料需要量，签发当日的领货单。 2、检查各部生产情况落实生产任务，发现问题并及时纠正。 3、参加例会汇报工作情况，听取上级命令，结合厨房实际情况组织贯彻落实。 4、正式开餐前督促各部主管做好食品材料的准备工作，检查食品的出成率，保证食品的质量和成本控制及生产需要。 5、保持与餐厅、采购、库房、餐饮办公室及财务成本核算员联系,保证厨房生产协调开展。 6、开餐结束后检查各部原料消耗情况和剩余数量及保管措施,检查炊具厨具的清理工作保证下一餐的生产需要. 7、每日下班前做工作总结,了解餐厅的销售情况,制定次日工作安排。任职资格： 1、有十年的厨房工作经练，四年以上的管理经练，30岁以上。

中餐厨师长（淮扬菜、鲁菜）

1.3万-1.5万

福州 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
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技能培训
带薪年假
岗位晋升
管理规范
人性化管理
包吃包住
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美女多

爱在山水间（平潭）酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 10:23

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投递简历

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、同岗位工作经验8年以上，具备较强的带团队能力。 2、接受过专业技术训练，达到特级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在4星级饭店工作不得少于5年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

中厨房厨师长

1万-1.5万

北京 | 经验不限 | 学历不限

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五险一金
带薪年假
岗位晋升
人性化管理
管理规范
技能培训
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领导好

北京华彬费尔蒙酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09:28

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投递简历

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】粤菜背景/融合菜背景

副厨师长（头砧） - 享悦中餐厅厨房

1万-1.5万

兰州 | 5年以上 | 学历不限

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每周双休
提供食宿
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年底双薪
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员工活动
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兰州凯悦酒店

国际高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09:19

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投递简历

1、有3-5年的星级酒店同岗位工作经验; 2、在厨师长的领导下，负责按食品标准完成各项厨房切配工作，负责。负责物料、调料的申领、验收工作; 3、带领本岗位厨师合理使用原料，协助制定各餐厅菜单和厨房菜谱，确定出品价格，严格控制直接成本费用，确保良好毛利率; 4、组织砧板员工提前完成餐前准备工作，按厨房制作单的要求作好切配工作，亲自负责厅房和宴席的切配工作; 5、负责检查砧板、水台、粗加工是否严格按操作规程，操作程序工作，确保出品质量。

中厨房厨师长 Executive Chef of Chinese Kitchen

1万-1.5万

三亚 | 10年以上 | 高中 | 提供食宿

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带薪年假
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年度旅游
包吃包住
年底双薪
帅哥多
美女多

三亚亚龙湾红树林度假酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 09:12

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投递简历

任职要求： 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求 1、高中学历,同岗位工作经验5年以上。 2、接受过专业技术训练，达到五星级级厨师技术水平。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在5星级饭店工作不得少于3年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。

中厨厨师长

1万-1.5万

合肥 | 经验不限 | 学历不限

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岗位晋升
员工生日礼物
包吃包住
人性化管理
技能培训
管理规范
带薪年假
社会保险
双人间住宿

合肥南山云起生态旅游开发有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09:11

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投递简历

【岗位职责】 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。【岗位要求】 1、同岗位工作经验8年以上。 2、接受过专业技术训练，达到星级厨师技术水平。 3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 4、身体健康，精力充沛。

中厨房厨师长

1万-1.5万

苏州 | 8年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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技能培训
岗位晋升
包吃包住
员工班车
节日活动

苏州国际会议酒店

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 09:06

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投递简历

1.根据各餐厅的特点和要求，审订各餐厅的菜单和厨房菜谱。负责出品部的菜式质量，适时调整菜谱策划特色食品节，推出新菜式和季节性菜品，不断创新，精益求精，提升餐厅的市场口碑。 2.制定各厨房的操作规程及岗位责任制，确保厨房工作正常进行。负责保证各部门员工之间畅通而有效的交流。确保员工彻底理解并遵守酒店的安全操作程序 3.根据各厨房原料使用情况和库房存货量，制订原料订购计划。控制原料的进货质量。 4.根据标准成本作业的要求，规范菜的式样、规格和数量，严格把好出品的成本关，减少损耗，提高出品毛利。参加每月成本分析会议，提出改进工作的建议。 5.负责厨房的成本控制。确保食品原料的综合利用，减少浪费。把好原料验收和保鲜关，控制变质损耗。 6.抓好厨师技术培训工作，发扬酒店的餐饮特色，提高厨师技术水平。确保出品质量和达到标准菜谱的要求。 7.严格执行《食品安全法》，确保在食品加工过程中不使用变质污染的产品，防止食物中毒事故的发生 8.监督检查员工的个人卫生，确保各项操作严格按食品卫生要求进行。 9.负责厨房设备器具的管理，落实设备管理的责任制，保证设施设备运行正常。协助做好月末年终的财产盘点工作。 10.严格执行酒店安全生产规定，预防安全事故发生。 11.完成总厨布置的其他各项工作。

中厨厨师长

1万-1.5万

宁波 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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节日礼物
技能培训
带薪年假
包吃包住
员工生日礼物
年底双薪
岗位晋升
人性化管理
管理规范

宁波影秀城酒店管理有限公司

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 08:25

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投递简历

岗位职责 1、监督中厨房、宴会厨房及职工厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。 2、负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。 3、检查存货及成品。 4、检查所有食品的准备情况、 5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。 6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。岗位要求 1、中专及以上学历,同岗位工作经验3年以上。 2、接受过专业技术训练。 3、有丰富的技术及行政经验，其中在星级饭店工作不得少于2年以上。 4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5、身体健康，精力充沛。 6、有浙江沿海区域工作经验。

中餐厨师长/行政总厨

1万-2万

长沙 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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包吃包住
月休八天
年底双薪
带薪年假
岗位晋升
员工生日礼物
技能培训
节日礼物
五险一金

长沙芙蓉国温德姆至尊豪廷大酒店

国际高端酒店/5星级 | 500-999人

发布于 05-08

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投递简历

岗位职责： 1、管理所有厨房工作，保持卫生标准和执行，员工培训，以及监督食品的制作和呈现，确保符合顾客的要求； 2、遵守当地的卫生和安全法规以及品牌规范和当地的规章制度； 3、分析餐厅的各项报告，拟定改善行动计划并追踪执行情况； 4、针对顾客的意见回馈来制定改善计划并带动餐厅所有管理人员共同达成目标； 5、全面了解产品知识，包括了解配料、设备、供应商、市场和最新趋势，并对厨房运作进行适当调整； 6、关注本地竞争对手的餐饮运营情况，并与酒店进行比较。任职要求： 1、大专以上学历，2年以上国际品牌酒店厨房运营管理经验； 2、良好的职业操守及团队合作精神，较强的沟通、理解和分析能力； 3、良好的领导管理和沟通技巧，具有独立工作和学习的能力； 4、有较强的团队管理经验，能及时妥善处理突发事件。

厨师长

1万-1.8万

无锡 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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技能培训
岗位晋升
管理规范
午餐补贴
帅哥多
领导好

芝小官无锡茂业店

自助式餐饮 | 1-49 人

发布于 15:20

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投递简历

1、负责菜品生产并监督、检查出品的质量。 2、负责督导锅底，切配、炉头、凉热菜、蒸炸点、水果，调料，毛肚，现刨牛羊肉备料，合理存放。 3、严格控制菜品成本，人力成本，合理安排休假（休假是在门店良好运转的情况下，否则立即停休）。 4、负责每月的毛利在公司规定范围，达到规定的费用控制指标。 5、审核锅底，切配、炉头、凉热菜、蒸炸点、水果，调料，毛肚，现刨牛羊肉等各部门采购单。 6、负责监督菜品的操作标准、投料标准、切配标准。 7、负责督导检查厨房物品摆放和卫生清洁工作，保证厨房各操作点符合公司卫生标准。 8、负责检查合理使用各种原材料，减少浪费。 9、检查各部门对采购原材料、调料的验收工作。严把菜品原料质量关，保证食品的安全。 10、负责检查督导各操作点防火、防盗，保障生产和厨房运营安全。

中餐厨师长 Chinese Chef

1万-1.8万

北京-朝阳区 | 3年以上 | 大专

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岗位晋升
技能培训
节日礼物
管理规范
七险二金
补助补贴

北京北辰会展投资有限公司

商业地产 | 100-499人

发布于 11:38

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投递简历

岗位职责： Key Accountabilities： 1、负责协助行政总厨设计餐饮产品，包括但不限于宴会菜单等； Responsible for assisting the executive chef in designing food and beverage products, including but not limited to banquet menus; 2、负责明确并落实厨房所涉及的所有的食品的制作流程以及服务、管理标准； Responsible for defining and implementing all food production processes, service and management standards involved in the kitchen; 3、负责制定厨房所有员工的工作时间表及休息表，组织厨房员工开展日常会议； Responsible for making work schedule and rest schedule for all kitchen staff, and organizing daily meetings for kitchen staff; 4、负责订购每日所需食品原材料，建立采购明细，包括客人数量、补给情况、库存情况； Responsible for ordering daily food raw materials, set up purchase details, including the number of guests, supplies, inventory; 5、负责对厨房相关人员进行厨房操作培训，确保员工身体健康、操作合规； Responsible for kitchen operation training for relevant staff, to ensure that staff health, operation compliance; 6、负责完成上级领导安排的其他工作任务。 Responsible for completing other tasks assigned by superiors. 任职要求： General requirements： 1、专科及以上学历，持有高级厨师证书； College degree or above, holding a senior chef certificate; 2、3年以上同岗位工作经验； At least 3 years working experience in the same position; 3、五星级酒店或米其林餐厅同岗位工作经验； Similar working experience in a five-star hotel or Michelin restaurant; 4、热练掌握office等办公软件及通用办公室设备的使用； Master the use of office software and general office equipment; 5、具有良好的中英文沟通能力、文字写作能力以及较强的工作责任心； Good English and Chinese communication skills, writing skills and strong sense of responsibility; 6、具备良好的政治素质，身体健康，热爱餐饮工作。 Have good political qualities, good health, love food work.

厨师长（高端门店）

1万-2.5万

杭州 | 8年以上 | 中技 | 提供食宿

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领导好
员工生日礼物
带薪年假

外婆家餐饮集团有限公司

中式餐饮 | 2000人以上

发布于 05-08

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投递简历

岗位职责 1、负责处理厨房的运作及行政事务; 2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示; 3、负责制订厨房的各种工作计划； 4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任; 5、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力； 6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本; 7、妥善处理客人对出品的投诉; 8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范: 9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。任职资格 1、年龄28岁-40岁，高中以上学历，身体健康、精力充沛，5年以上厨师长工作经验，有五星级酒店或高档餐厅任职经验优先； 2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价； 4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

中餐主厨

1万-1.5万

北京-延庆区 | 3年以上 | 高中 | 提供食宿

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Club Med Joyview北京延庆度假村

国内高端酒店/5星级 | 100-499人

发布于 05-09

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投递简历

【岗位职责】 1.协助餐饮总监和行政总厨负责整个厨房的运营，成本控制核算，人员招聘管理和培训； 2.负责餐厅菜品的风格和理念方向，菜品的研发，人员的调动； 3.负责中厨房员工培训计划的制定和实施，不断研制新的菜点品种； 4.负责厨房的运营和管理；负责所有中餐的出品，以达到最高的质量保准。 5.根据餐厅的特点和要求制定餐厅的菜单和厨房菜谱； 6.制定各厨房的作业规程及岗位责任制，确保厨房工作正常进行计划； 7.根据各厨房原料使用情况和库房存货数量。制定原材料订购计划、控制原料的进货质量； 8.检查各厨房设备运转情况和厨具、用具的使用情况，制定订购计划； 9.听取客人意见，了解菜肴销售情况，不断提高食品质量； 10.定期实施和开展厨师技术培训，对厨师技术水平进行考核、评估并提出合理化建议； 11.负责签批原料出单及填写厨房原料使用报表，经常检查原料情况，防止变质、短缺； 12.其他事宜等。【岗位要求】 1.有较强的事业心，热爱本职工作，工作认真负责。 2.熟悉中厨房生产流程，掌握较全面的中餐菜肴制作技术。 3.有组织管理能力和良好的沟通能力及专业的英语基础。 4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。 5.熟练应用计算机办公软件（如word\excel等）。 6.熟知国家相关部门制定的餐饮卫生制度，以及对出品部的相关要求。 7.具有3年以上同岗位工作经营，有知名连锁餐饮或酒店工作经验者优先。 8.有创新和研发新菜品的能力，并能够准确把握市场餐饮的相关信息。 9.身体健康，精力充沛。