【岗位职责】   1、全面负责火锅店后厨的日常运营管理工作，包括菜品制作、人员调配、食材管理等；   2、制定并优化火锅底料、蘸料及特色菜品的标准化制作流程，确保出品质量稳定；   3、根据季节变化及市场需求，参与研发新菜品，定期更新菜单；   4、负责后厨成本控制，合理规划食材采购及库存管理，减少浪费；  5、监督后厨卫生及安全管理，确保符合食品安全及卫生标准；   6、负责后厨团队的人员培训、绩效考核及工作安排，提升团队整体技能水平；   7、协调前厅与后厨的沟通配合，确保出餐效率及顾客满意度。  【岗位要求】   1、具备2年以上火锅店或中餐后厨工作经验，熟悉火锅底料及菜品制作工艺；   2、精通川渝火锅、老北京涮肉或其他主流火锅品类的制作流程；  3、具备较强的后厨管理能力，能高效组织团队完成日常运营任务；  4、熟悉食品安全法规及后厨卫生管理规范，持有健康证；   5、具备成本控制意识，能够合理规划食材使用及库存管理；   6、工作责任心强，能适应餐饮行业高强度工作节奏；   7、有创新意识，能够根据市场反馈调整菜品或研发新口味。

早餐店急聘｜包吃包住 服务员，面点师，包包子，烙饼等 薪资4800-7000元，月薪准时发放 招聘岗位&班次 1. 长班岗：4:00-16:00 2. 短班岗：4:00-13:00 3. 轮班岗：4:00-19:00，中途带薪休2小时 休息 每周日休半天 福利 包吃包住，伙食丰盛，住宿干净舒适 工作稳定，待人实在，新手可带 应聘 地址 中山区解放街31号春妮粥铺 电话：13889497522（微信同号）

【岗位职责】 1、负责食材的清洗、切割、改刀等预处理工作 2、根据菜品要求进行配菜和食材搭配 3、保持工作区域的清洁卫生 4、协助厨师完成其他厨房工作 5、遵守食品安全和卫生标准 【岗位要求】 1、能够熟练使用各类厨房刀具 2、具备基本的食材处理知识 3、工作认真负责，吃苦耐劳 4、能够适应快节奏的工作环境 5、有团队合作精神

负责：厨房煮螺蛳粉卤料、卤菜、切配等、白班，包吃，薪资5000元左右，要求有做卤菜经验和后厨工作经验，工作地点：柳州市柳北区中天城玉姐螺蛳粉店，有意向者可以直接电话咨询联系。

【岗位职责】 1、负责食材的切配、改刀及预处理工作，确保食材符合烹饪要求； 2、根据菜品需求，准确完成各类食材的切配规格，保证出餐效率； 3、维护砧板区域的卫生清洁，严格执行食品安全标准； 4、协助厨师完成备料工作，确保厨房运作顺畅； 5、定期检查食材质量，及时处理不合格或变质的原料； 6、合理管理食材库存，避免浪费，协助控制成本。 【岗位要求】 1、具备基本的刀工技能，能熟练处理常见食材的切配； 2、了解食品安全及卫生规范，有相关经验者优先； 3、工作细致认真，责任心强，能适应快节奏的厨房环境； 4、具备团队协作精神，服从工作安排； 5、身体健康，无传染性疾病，持有健康证者优先。

一、企业介绍： 渭南市临渭区樽酒忆往昔烧烤店是一家专注于烧烤美食的餐饮企业，位于渭南市临渭区核心商圈，以特色烧烤为主打，融合现代餐饮理念与传统烧烤技艺，致力于为顾客提供高品质的用餐体验。 我们拥有专业的烧烤团队和优质的食材供应链，精选新鲜肉类、海鲜及蔬菜，搭配独家秘制酱料，确保每一道菜品都风味独特。店内环境时尚舒适，既有烟火气的烧烤氛围，又兼顾现代餐饮的整洁与便利，适合朋友聚会、家庭聚餐及商务小酌等多种场景。 我们注重员工成长与团队协作，为员工提供完善的培训体系和晋升通道，组织架构灵活高效，强调服务品质与创新精神。我们希望通过持续优化菜品和服务，成为渭南地区烧烤行业的标杆品牌，同时为员工创造有竞争力的职业发展平台。 二、岗位职责 1、负责烧烤食材的腌制、穿串、烤制等全流程操作，确保出品质量稳定 2、熟练掌握各类烧烤设备的操作与维护，保持烤炉清洁及工作区域卫生 3、根据订单需求高效完成烤制任务，合理控制火候与烤制时间 4、参与新菜品研发，提出烧烤口味及工艺改进建议 5、严格执行食品安全标准，做好原料储存及效期管理 三、岗位要求 1、具备基础烧烤技能，有相关工作经验1年以上 2、能适应高温工作环境，体力充沛可胜任长时间站立作业 3、掌握基本食材处理技巧，了解常见肉类/蔬菜烤制特性 4、持有健康证，具备食品安全意识及卫生操作习惯 5、工作细致耐心，有团队协作精神，能配合早晚班次安排

工作职责: 1、协助厨师进行食材的准备和初步加工，保证食材的新鲜和品质；2、准确接收指令，合理分配完成打荷工作；3、保持工作区域的清洁和卫生，确保符合食品卫生标准；4、按照厨师的指示完成特定的厨务任务。 岗位要求: 1、头脑灵活，控场能力强；2、具备协调能力，能做好灶台与切配之间的沟通协调；3、对食品卫生有一定的了解，能够严格遵守相关规定；4、能够在快节奏的环境中保持冷静高效。

炒锅岗（热菜厨师） 1. 负责厨房热菜所有菜品炒制，严格按照菜谱口味、分量、摆盘标准出品，保证口味稳定。 2. 掌握火候、调味、焯水、过油等预制工作，提前备好当班所需半成品。 3. 负责灶台、油烟机、锅具、操作台日常清洁，做好厨具归位，落实后厨6S卫生。 4. 合理利用食材，减少边角料损耗，发现原材料变质、缺料及时上报。 5. 服从炒锅师傅、上什、厨师长安排，配合宴会、散客、团队餐高峰期出餐。 6. 遵守食品安全规范，生熟分开，杜绝交叉污染。 凉菜岗 1. 负责凉菜、卤味、拌菜、刺身、开胃小菜、宴会冷拼的切配、腌制、调味、装盘。 2. 把控凉菜色泽、口感、摆盘造型，做好每日凉菜备货，避免过量备货造成浪费。 3. 负责凉菜间冰箱、砧板、刀具、凉菜操作台专用，生熟砧板严格分开使用。 4. 定时检查凉菜保鲜温度，及时倒掉变质剩余凉菜，做好留样登记。 5. 负责凉菜间每日清洁消毒，刀具砧板定时消毒，保持无积水、无异味。 6. 配合高峰期补菜，协助仓库盘点凉菜原材料，上报申购。

【岗位职责】 1、负责酒店亚档菜品的烹饪制作，确保出品质量与口味标准 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本与损耗 3、保持工作区域清洁卫生，符合食品安全规范 4、协助研发新菜品，定期更新菜单 5、维护厨房设备，及时报告维修需求 【岗位要求】 1、具备扎实的炒锅基本功，能独立完成亚档菜品制作 2、熟悉各类食材特性与烹饪技法 3、有团队协作意识，能适应高强度工作节奏 4、持有健康证，无不良从业记录 5、有星级酒店工作经验者优先

1、组织厨房运营并制作和送上各种菜肴。 2、遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。 3、指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作 4、事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备，清洁并整理工作区域 5、主动协助管理餐饮部其它营业场所的日常管理。 6、负责检查工作相关区域的卫生及安全状况。

【岗位职责】 1、负责铁板烧菜品的现场制作，确保出品质量和口感符合标准。 2、熟练掌握各类铁板烧烹饪技巧，包括但不限于肉类、海鲜、蔬菜等食材的处理。 3、保持工作区域整洁卫生，严格遵守食品安全操作规范。 4、协助管理铁板烧区域的食材库存，及时补充所需原料。 5、定期维护和保养铁板烧设备，确保正常运转。 【岗位要求】 1、具备铁板烧制作经验，熟悉日式铁板烧优先。 2、掌握基本的刀工技巧和食材处理知识。 3、能够承受高强度的工作压力，适应倒班工作制。 4、具有良好的卫生意识和食品安全知识。 5、工作认真负责，有团队合作精神。

该岗位需要测试技术的；介意勿投 提供住宿，周休两天，交上海地区五险一金 工作职责： 1、掌握甜品制作的原料知识、常用设备及工具的使用与保养 2、熟悉甜品制作的基本手法、工艺等 3、确保高而稳定品质、高效率出品的同时，做好成本控制 任职要求： 1、能吃苦耐劳、团结协作 2、了解厨房内使用的英文 3、相关行业经验1-3年

【岗位职责】 1、负责餐厅菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗 2、根据菜单要求准备食材，合理控制食材成本和损耗 3、保持厨房工作区域的清洁卫生，符合食品安全标准 4、协助研发新菜品，定期更新菜单 5、维护厨房设备，确保正常使用 【岗位要求】 1、高中及以上学历，持有厨师职业资格证书 2、3年以上餐饮行业厨师工作经验，熟悉川菜烹饪者优先 3、掌握各类烹饪技法，能独立完成菜品制作 4、具备良好的食品安全意识和卫生习惯 5、身体健康，能适应餐饮行业工作时间安排

岗位职责 1、负责酒店全日餐厅面点类食品的烹饪，包括但不限于刀削面、剔尖面等各类中式简单的面点； 2、根据酒店菜单和客人需求，按时按量完成面点制作任务，确保出品质量稳定； 3、严格遵守食品安全与卫生标准，保持操作区域及设备的清洁与维护； 4、协助厨房团队完成其他相关工作，如食材准备、库存管理等； 5、根据季节或节日需求，参与新面点产品的制作。

英德璇悦郡度假酒店诚聘厨师（1名） 岗位职责： 1、协助做好餐厅菜品的日常烹饪工作，确保出品质量稳定； 2、根据客人需求及季节变化，配合行政总厨创新菜品，提升顾客满意度； 3、维护厨房卫生，执行食品安全标准，确保操作规范。 任职要求： 1、5年以上餐饮行业的炒锅工作经验，英德人优先； 2、熟练掌握中餐烹饪技巧，具备丰富菜品制作经验； 3、责任心强，具备团队合作精神。 员工福利： 包食宿 + 职工社保 + 晋升渠道 + 节日福利 + 业绩奖金 + 年终奖。 咨询电话：18820567695（何小姐） 酒店地址：英德璇悦郡度假酒店

【岗位职责】 1、协助厨师进行食材的清洗、切配和准备工作 2、负责厨房日常清洁和卫生维护工作 3、学习并掌握基础烹饪技巧和菜品制作流程 4、按要求完成厨房设备的使用和维护 5、遵守食品安全和卫生标准 【岗位要求】 1、对烹饪有浓厚兴趣，愿意从基础学起 2、能适应快节奏工作环境，吃苦耐劳 3、具备团队合作精神，服从工作安排 4、身体健康，无传染性疾病 5、可接受弹性工作时间安排

岗位职责 1、各类西餐热菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的安全。 岗位要求 1、为人正直，有责任心。 2、有2-3年西餐厨房热菜工作经验 3、身体健康，能吃苦耐劳。

【岗位职责】 1、按照下达的任务单，组织面点师制作各种面点产品。 2、检查本组员工仪容仪表及个人卫生。 3、注重质量，严格把好面点制作质量关。 4、协助厨师长拟定点心成本及控制毛利率。 5、提出面点新品种及推销方案报厨师长审定。 6、完成厨师长交办的其他工作。 【岗位要求】 1、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。 2、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识 。

岗位职责 1.拟订本组工作工作计划，督促员工实施。 2.提出控制毛利率的实施细则，确定原料配比方案，拟定新菜品和时令菜品推出方案。 3.分派员工工作，组织制作各种冷菜。 4.计划并安排领用当日各种原料和调料，严把原料质量关。 5.严把冷菜质量关，负责本组员工业务考评，根据员工特点进行岗上培训和业务指导。 6.负责本岗位各种设施、设备、用具的安全使用和保养。 Job responsibilities 1. Draw up the work plan of this group and urge employees to implement it.  2. Propose detailed implementation rules for controlling gross profit margins, determine the ratio of raw materials, and formulate plans for new dishes and seasonal dishes.  3. Assign employees to work and organize the production of various cold dishes.  4. Plan and arrange all kinds of raw materials and condiments on the day of receipt, and strictly control the quality of raw materials.  5. Strictly control the quality of cold dishes, be responsible for the business evaluation of the staff of this group, and conduct on-the-job training and business guidance according to the characteristics of the staff. 6. Responsible for the safe use and maintenance of various facilities, equipment and appliances in this post. 岗位要求 1.有2年厨房冷菜工作经验，为人正直，有责任心，具备一定的管理能力。 2.具备较强的菜点原料加工与制作能力。 3.具有制作符合客人点菜要求食品的能力。 Job requirements 1. Chinese technical or above, or a related major.  2. With 2 years of working experience in cold dishes in the kitchen, he is upright, responsible, and possesses certain management capabilities.  3. Possess strong ability to process and produce dishes.  4. Have the ability to produce food that meets the customer's order requirements.

【岗位职责 Key Responsibilities】 1. 日常运营管理 Daily Operation Management 全面负责上什部门日常运作，管理蒸柜、炖品、蒸菜、扣碗、蒸点等出品。合理安排蒸制顺序，把控出菜节奏，确保与炒锅、凉菜等岗位协调配合。 Oversee daily operations of the Steamer Section, managing steam oven, stewed dishes, steamed items, bowl braises and steamed dim sum. Coordinate steaming sequences and pacing to ensure smooth collaboration with Wok and Cold Dish sections. 2. 出品质量控制 Quality Control 严格执行酒店蒸菜标准，掌控火候、时间、蒸汽压力，确保蒸制食材原汁原味、口感嫩滑。监督高汤、炖品熬制质量，定期检查原料新鲜度。 Enforce hotel standards for steamed dishes, controlling heat, timing and steam pressure to preserve original flavors and tender textures. Monitor stock and stew quality, regularly inspect ingredient freshness. 3. 团队管理与培训 Team Leadership & Training 负责上什团队排班、工作分配及绩效考核。制定技能培训计划，传授蒸制技艺与火候掌控经验，培养团队专业素养。 Manage team scheduling, task allocation and performance reviews. Develop training programs to teach steaming techniques and heat control expertise, cultivating professional competency. 4. 成本管控与库存管理 Cost Control & Inventory 监控上什食材成本，控制水电气及蒸汽能源消耗，减少损耗浪费。负责每日干货、海鲜、禽类等原料验收、储存及库存盘点。 Monitor food costs for the section, control water, electricity and steam energy consumption, minimize waste. Responsible for daily receiving, storage and inventory of dried goods, seafood, poultry and other ingredients. 5. 卫生安全与设备维护 Hygiene, Safety & Equipment Maintenance 严格执行食品安全法规，确保蒸柜、炖盅、蒸箱等设备清洁卫生。定期检查蒸汽管道安全，做好设备日常保养与报修。 Strictly implement food safety regulations, ensure cleanliness of steam ovens, stew pots and steamers. Regularly inspect steam pipeline safety, conduct daily equipment maintenance and repair reporting. 6. 菜单研发与季节调整 Menu Development & Seasonal Updates 配合中厨厨师长研发新派蒸菜、养生炖品及季节性蒸点。根据时令调整菜单，开发健康低脂蒸制菜品。 Collaborate with Chinese Executive Chef on innovative steamed dishes, health-conscious stews and seasonal steamed items. Adjust menus according to seasons, develop healthy low-fat steamed cuisine. 7. 宴会与VIP接待保障 Banquet & VIP Service Support 统筹大型宴会、婚宴、会议用餐的上什出品计划，确保蒸菜批量生产质量稳定。重点把控VIP接待定制炖品及高端蒸制海鲜的出品水准。 Coordinate Steamer Section production plans for large banquets, weddings and conference meals, ensuring consistent quality for batch production. Prioritize VIP customized stews and premium steamed seafood to highest standards. 【任职要求 Requirements】 1.烹饪/酒店管理相关专业中专及以上学历。 Technical secondary school diploma or above in Culinary Arts, Hospitality Management or related field. 2.2年以上星级酒店中厨上什工作经验。 Minimum 2 years of steamer section experience in star-rated hotels. 3.精通粤式蒸菜、炖品、扣碗及海鲜蒸制技艺；熟悉各种蒸制设备操作。 Proficient in Cantonese steaming techniques, stews, bowl braises and seafood steaming; familiar with all steaming equipment operation. 4.食品安全管理员证书优先。 Food Safety Administrator Certificate preferred. 5.具备成本意识及团队管理能力； Strong cost consciousness and team management ability; 5.能适应高温环境及倒班工作，具备抗压能力与责任心。 Adaptable to high-temperature environment and shift work, with stress resistance and strong sense of responsibility.

为客人和团队成员高效率的提供食物，做到物美价廉，要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作，保证提供高效率的服务。 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 根据标准食谱卡、为客人及团队成员准备和制作食品。 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 能够接受外场工作任务。 能够接受在厨房以外的地点完成工作。 接受盘点库存的工作。 所有团队成员都应知道关于住宿率，宴会，预测计划和收益。 对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 积极的学习和不断的创新菜肴。 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级，行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据，确保部门的良好运营。 【岗位要求】 教育: 初中毕业以上学历，或专业烹饪学校毕业。 工作年限: 至少两年厨师经验在五星级酒店或较高级别的个体餐厅。 管理经验: (如有) 至少一年国际品牌酒店相同部门或较高级别的个体餐厅的二级厨师经验。

听从部门领导的安排，独立完成面包制作，可完成面包产品的迭代，

岗位职责： 1、计划与汇报 1.1工作计划：根据厨房月度、每日经营需求，结合菜单标准，明确食材处理、备料补给的时间节点、数量标准及优先级，确保切配工作有序推进，衔接后厨各环节高效运转。 1.2工作汇报：每日、每周向厨房主管/厨师长汇报切配工作完成情况，包括食材处理进度、备料库存、刀工损耗、设备使用状况等；及时反馈工作中出现的问题（如食材质量不达标、设备故障、备料不足等），提出合理改进建议，确保信息传递及时、准确。 2、经营与管理 2.1食材管理：严格按照菜单及操作标准，对食材进行清洗、去皮、改刀处理，确保切配后食材大小、形状统一，符合烹饪要求；精准把控食材用量，熟练运用各类刀具，提高食材利用率，减少切配过程中的损耗，降低经营成本。 2.2备料管理：对切配完成的食材进行分类、分区存放，清晰标注食材名称、切配日期及保质期，做好防潮、防污染、防变质处理；根据各档口实时需求，及时补给备料，确保各烹饪环节不脱节，保障后厨经营顺畅。 3、培训配合：积极参与厨房组织的刀工培训、安全卫生培训、食材处理规范培训等，认真学习培训内容，熟练掌握相关操作技能，并将所学运用到实际工作中；协助师傅对新入职切配人员进行基础指导，分享切配经验，帮助其快速上手。4、沟通与协助 4.1内部沟通：与后厨各档口（热菜、凉菜、面点等）保持密切沟通，了解各档口食材切配需求，及时调整切配规格、数量及进度，确保切配食材与烹饪需求精准匹配；主动与食材采购、仓储人员沟通，反馈食材质量问题，协助核对食材到货情况，保障食材供应符合标准。 4.2协同配合：配合厨师长、厨房主管完成各项工作安排，服从管理调度；协助其他岗位人员完成食材处理、备料等辅助工作，确保后厨整体工作高效协同；积极配合餐厅前厅，根据客人特殊需求（如食材切配规格、忌口等），调整切配方案，提升客人用餐体验。 5、其他 5.1卫生维护：严格执行厨房卫生规范，每日清洁切配操作台、刀具、砧板、容器及周边区域，定期对设备进行擦拭、消毒，保持切配区整洁、卫生，杜绝食品安全隐患。 5.2设备维护：正确使用切配相关设备（如切片机、绞肉机等），严格按照操作规范操作，定期检查设备运行状况，发现故障及时上报并配合维修，避免设备损坏影响工作进度；做好刀具、砧板等工具的日常保养，延长使用寿命。 5.3合规执行：严格遵守食品安全法、厨房操作规范及餐厅各项规章制度，杜绝违规操作；配合相关部门的卫生检查、安全检查，落实各项整改要求。 5.4临时工作：完成厨师长、厨房主管交办的其他临时工作任务，如食材盘点、卫生大扫除、临时切配支援等。 任职要求： 1.中专及以上学历，拥有5年及以上中餐厨师相关工作经验，可自主研发并独立出品中餐菜品； 2.具备星级酒店或大型餐饮企业中餐工作经历者优先考虑； 3.具备良好的团队组织能力，沟通协调能力优秀； 4.学习能力较强，拥有西餐产品创新思维及独特的西餐烹饪技术； 5.男女不限，身体健康，持有有效健康证； 6.服从企业岗位跨区域调配安排，配合团队整体工作部署； 7.上班时间：8:30-17:00，入职缴纳五险，提供中餐、员工宿舍、节日福利，生日福利、带薪年假、团建活动等； 项目地址：舟山、台州、丽水、金华

工作职责： 领导和监督技能 为烹饪团队提供指导和支持，确保所有厨房操作顺利进行。营造积极高效的工作环境，激励和鼓舞团队成员。 烹饪技巧 拥有高级烹饪知识和技能，包括菜单开发、摆盘技术和食材采购。负责监督厨房准备的所有食物的质量和一致性。 解决问题 快速识别并解决厨房中出现的问题，如设备故障或配料短缺。实施解决方案以防止将来出现问题并提高厨房效率。 沟通技巧 与主厨、厨房工作人员和其他部门进行有效沟通，确保无缝用餐体验。向团队成员提供清晰简洁的反馈，鼓励成长和发展。 时间管理 有效管理时间，按时完成任务，尤其是在繁忙的服务时段。确定任务的优先顺序，确保优先完成关键和紧急任务，同时保持工作质量。 注重细节 确保所有食物都符合最高的质量、外观和摆盘标准。保持厨房整洁有序，遵守健康和安全标准。 任职资格： • 优先考虑酒店或烹饪学校的技术教育背景 • 有 5 年在国际品牌/宴会/主厨/糕点厨房担任厨师的经历，或有高标准的独立餐厅工作的经历 • 至少 3 年在国际品牌酒店担任厨师长或 1 年同等职位的经历 • 能够设定优先事项并及时完成任务 • 能够在压力环境下很好地工作，在压力下保持冷静并能够解决问题 • 熟悉 HACCP • 有在国际连锁酒店担任类似职位的工作经验者优先考虑