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急聘

  • 砧板厨师-高端康养社区
    6千-8千
    上海-静安区 | 经验不限 | 学历不限

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    平安臻颐年(上海)企业管理有限公司
    养老服务 | 50-99人
    发布于 06-06
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责食材的切配、加工及预处理工作，确保食材符合烹饪标准及卫生要求； 2、根据菜单需求，高效完成砧板相关工作，保证出餐速度与质量； 3、协助厨师长进行菜品研发与改良，提升菜品品质与口感； 4、定期检查食材库存，确保食材新鲜度，避免浪费； 5、严格遵守食品安全与卫生规范，保持工作区域整洁有序； 6、配合团队完成其他厨房相关工作。 【岗位要求】 1、具备基本的刀工技能，能熟练处理各类食材； 2、了解食材特性及储存方法，对食品安全有基本认知； 3、工作细致认真，责任心强，能适应快节奏工作环境； 4、具备团队合作精神，服从工作安排； 5、有相关工作经验者优先，无经验者可提供培训； 6、身体健康，无传染性疾病，持有健康证。

  • 切配厨师
    6千-8千
    上海-静安区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    上海崇明太保家园养老服务有限公司
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 06-05
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责养老社区食材的清洗、切配、分装等准备工作，确保食材符合卫生标准及烹饪要求； 2、根据菜单要求，准确完成各类食材的切配工作，保证切配规格统一、美观； 3、协助厨师完成菜品制作，确保出餐效率与质量； 4、维护厨房区域的清洁卫生，严格执行食品安全与卫生管理制度； 5、定期检查食材库存，协助管理食材的储存与使用，避免浪费； 6、配合团队完成其他临时安排的厨房工作任务。 【岗位要求】 1、具备基本的刀工技能，能熟练完成切丝、切片、切块等操作； 2、了解常见食材的特性及处理方法，熟悉厨房卫生与安全规范； 3、工作认真细致，责任心强，能适应快节奏的厨房工作环境； 4、具备团队合作精神，服从工作安排，能与同事高效配合； 5、无需相关工作经验，愿意学习且吃苦耐劳者优先考虑。

  • 火锅店切配
    3.5千-4.5千
    承德 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    霖岭餐饮管理有限公司
    火锅/烧烤 | 1-49 人
    发布于 06-04
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    • 投递简历
    【岗位职责】1、负责火锅店各类食材的清洗、切配、分装及保鲜工作，确保食材符合卫生标准和出品要求。2、根据每日营业需求，提前备好所需食材，保证备料充足且合理控制损耗。3、严格按标准操作流程完成切配任务，确保食材形状、大小、厚度符合菜品要求。4、维护切配区域的清洁卫生，执行5S管理标准，确保工具和设备整洁有序。5、协助厨师完成其他后厨准备工作，如调料配制、半成品加工等。6、定期检查食材库存，及时汇报短缺或变质情况，避免影响正常运营。【岗位要求】1、年龄18-45岁，身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证。2、具备1年以上餐饮行业切配工作经验，熟悉火锅食材处理者优先。3、掌握基本刀工技能，能熟练处理肉类、蔬菜、海鲜等常见食材。4、了解食品安全法规及后厨卫生规范，工作细致、责任心强。5、能适应早晚班轮换制度，高峰时段工作压力及低温操作环境。6、具备团队协作意识，服从工作安排，无不良嗜好。

  • 切配、凉菜主管
    7千-9千
    苏州 | 3年以上 | 中专 | 提供吃

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    • 五险
    • 包吃包住
    • 生日带薪休假
    • 岗位晋升
    • 技能培训
    • 午餐补贴
    • 领导好
    • 管理规范
    • 节日礼物
    • 人性化管理
    昆山市玉山镇云婪坊餐厅
    小吃饮品 | 1-49 人
    发布于 06-04
    • 收藏
    • 投递简历
    负责厨房的切配与凉菜的制作

  • 切配
    4千-5千
    杭州 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 午餐补贴
    • 领导好
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    • 五险
    • 带薪年假
    • 管理规范
    • 美女多
    杭州那云星空宿酒店管理有限公司
    精品酒店 | 100-499人
    发布于 06-04
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责： 1.了解餐厅菜单内容，明确当日工作任务。 2.根据菜单，负责原材料、菜品的验收和领取，拒绝三无产品进场。 3.按照菜品出品要求对原材料进行分割、切配和摆放。 4.按照餐厅要求进行原料的准备工作，保证菜肴的加餐速度和有效的控制成本。 5.做好开餐结束后的收尾工作，妥善保存好各种原料、成品、半成品及用具。 6.定期检查、整理冰箱，做到先进先出原则，保持原料的新鲜。 7.保持个人和工作岗位的卫生整洁。 8.完成上级指派的其他任务。 岗位要求： 1.良好的沟通能力以及沟通技巧； 2.2年以上相关切配经验； 工作地址：浙江省金华市秋滨街道 福利待遇：包工作餐包住宿，入职缴纳五险

  • 招聘配菜
    6千-6.5千
    鄂尔多斯 | 经验不限 | 学历不限

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    准格尔旗老林成都美食饭店
    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 06-04
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、根据菜品需求，负责食材的清洗、切配、分装等准备工作，确保食材符合烹饪标准； 2、协助厨师完成菜品的前期加工，包括腌制、调味等基础操作； 3、按照菜单要求，准确、高效地完成配菜任务，保证出菜速度和菜品质量； 4、维护配菜区域的卫生清洁，确保操作台、工具及食材储存符合食品安全标准； 5、定期检查食材库存，及时补充短缺原料，避免影响正常运营； 6、配合厨房团队完成其他临时性工作任务。 【岗位要求】 2、具备一定的刀工基础或愿意接受相关培训，能熟练使用厨房工具； 3、工作细致认真，责任心强，能够适应快节奏的厨房环境； 4、身体健康，无传染性疾病，符合餐饮行业健康要求； 5、能够服从工作安排，具备团队合作意识；

  • 砧板
    3.8千-5.6千
    湘潭 | 经验不限 | 高中

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    • 包吃包住
    • 带薪年假
    • 技能培训
    • 管理规范
    • 岗位晋升
    韶山旅游发展集团酒店管理有限公司
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-03
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    • 投递简历
    1、服从厨师长的工作安排； 2、根据厨房的工作安排，负责食品原料的切配和分发工作，熟悉各种荤素食品原料的切配制作技术； 3、严格执行工作规程，确保质量要求，选料用料注意节约，做好整料整用，次料次用的切配，注意规格。 4、严格执行各项卫生制度，确保卫生安全，做好加工场地干净清洁，各种工具整洁。

  • 砧板主管/师傅
    4千-5千
    开封 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 领导好
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    开封格兰云天大酒店
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-03
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    • 投递简历
    一、食材管理 采购协助与验收根据酒店餐饮的营业情况和菜品需求，精确预估食材用量，为采购部门提供详细、准确的食材采购清单，尤其对各类肉类、禽类、海鲜及蔬菜的规格、质量和数量提出明确要求。 协同采购人员严格把控食材验收环节，依据酒店标准检查食材的新鲜度、品质和数量。拒收任何变质、损坏或不符合标准的食材，确保进入厨房的食材质量上乘。 库存管理建立并执行科学的食材库存管理制度，合理规划砧板区域食材的存放，遵循先进先出原则，防止食材积压过期。定期盘点食材库存，准确记录食材的出入库情况，及时向厨师长和采购部门反馈库存动态，避免食材短缺或过剩，有效控制食材成本。二、人员管理与培训 工作分配与协作根据砧板岗位员工的技能水平和工作特点，合理分配日常工作任务，涵盖食材切割、配菜准备等，确保各项工作高效有序进行。 促进砧板团队与厨房其他岗位（如炉灶、冷菜、面点等）的紧密协作，及时了解各岗位需求，保障食材供应的及时性与准确性，提升整体工作效率。 技能培训与提升针对新入职员工，制定系统的基础培训计划，包括各类食材的切割技巧、刀工手法（如切片、切丝、切丁、剁块等）以及食材的基本处理方法。为有经验的员工提供进阶培训，如精细食材切割（如制作刺身的刀法）、特色菜品配菜搭配技巧等，提升团队整体专业技能水平。定期组织内部培训和经验交流活动，分享新的食材处理方法和菜品搭配理念，鼓励员工共同学习、共同进步。三、菜品准备与质量控制 按标准备菜严格依照酒店制定的菜品标准食谱和工艺要求，进行食材的切割、腌制和配菜准备工作，确保每份菜品的食材规格、用量精准一致，保障菜品质量的稳定性。 在准备特色菜品或宴会菜品时，与厨师长及其他相关岗位沟通协作，确保食材准备符合特殊要求，满足顾客个性化需求。 质量检查在食材切割和配菜完成后，对每一份准备好的食材进行细致检查，查看食材的切割形状、大小是否符合标准，配菜搭配是否合理，食材有无变质或损坏情况。对于不符合质量要求的食材，及时安排返工处理，严禁不合格食材进入烹饪环节。同时，分析问题原因，采取改进措施，防止类似问题再次出现。四、安全与卫生管理 安全操作规范对砧板岗位员工进行全面的安全培训，包括刀具、剁骨刀、切割机等工具和设备的正确使用方法，以及防割伤、防滑倒等安全知识与应急处理措施。 定期检查砧板区域的工具和设备，确保其处于安全可用状态。发现刀具变钝、设备损坏等问题，及时安排维修或更换，防止安全事故发生。 卫生标准执行严格执行酒店和卫生部门制定的食品卫生标准，监督砧板区域的环境卫生清洁工作。要求员工每餐对砧板、刀具、工作台等进行彻底清洗和消毒，保持工作区域整洁卫生。督促员工遵守个人卫生规范，如穿戴清洁的工作服、帽子、口罩，勤洗手消毒等。定期组织员工进行健康检查，确保员工身体健康，防止食品污染。五、成本控制 食材成本把控监督食材的使用情况，指导员工合理切割和利用食材，减少边角料浪费，提高食材利用率。例如，将食材边角料用于制作员工餐或其他菜品的配料。 分析食材成本构成，对于成本较高的食材，与厨师长和采购部门共同探讨降低成本的方法，如寻找替代食材、优化采购渠道等，在保证菜品质量的前提下，有效控制食材成本。 用品成本管理合理控制砧板区域各类用品（如刀具、砧板、保鲜膜等）的使用，避免浪费。制定用品的更换周期和标准，根据实际使用情况进行采购，降低用品成本。六、沟通与协调 内部沟通与厨房内其他岗位主管保持密切沟通，及时了解菜品销售情况、顾客反馈以及下一餐的菜品预订信息，据此调整食材准备计划。 定期向厨师长汇报砧板区域的工作进展、食材库存情况、人员工作表现以及遇到的问题和困难，为厨房整体管理提供参考依据。 跨部门协作与餐厅服务部门保持良好沟通，及时获取顾客对菜品食材的特殊要求，如食材偏好、忌口等信息，并将其准确传达给相关岗位，提升顾客满意度。配合采购部门，根据市场食材供应和价格波动情况，提供合理的采购建议，共同做好食材采购工作，保障食材的稳定供应。

  • 配菜
    4千-6千
    苏州 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    相城区阳澄湖镇蟹古里饭店
    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 06-03
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    • 投递简历
    工作职责： （1）认真遵守公司制定的各项规章制度，严格按照工作要求努力完成自己的本职工作。严格按照要求做好当日各餐、各类食品的准备工作，力争做到门类清楚、摆放整齐、有序，并努力做好厨师的助手； （2）负责菜肴的加工处理，使食品原材料符合烹饪要求； （3）注意原料的综合利用，避免浪费； （4）严格按照食品卫生要求，保持工具不锈、砧板无污、冰箱整洁、切配间的清洁，发现原料变变质，应即拒绝加工，并报告厨师长。 （5）负责验收各种蔬菜及食品原料的质量，定期检查整理冰箱、冷库，保持原料存放整产和质量完好。 任职要求： （1）工作勤恳，认真负责，身体健康，精力充沛，具有较强的团队合作精神和创新意识； （2）有高中及中专以上文化程度； （3）熟悉打荷、切配等工作规范和要求； （4）有相关工作经验的优先考虑；

  • 切肉煮粿条阿姨
    5千-6千
    深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

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    深圳市福田区和顺记潮汕牛肉店
    其他 | 1-49 人
    发布于 06-01
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    • 投递简历
    切肉 煮粿条

  • 潮汕火锅牛肉刀工
    5千-6千
    深圳 | 3年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    深圳市福田区和顺记潮汕牛肉店
    其他 | 1-49 人
    发布于 06-01
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    • 投递简历
    招聘潮汕火锅黄牛肉 切肉店员 年龄：28到48 男女不限 要有健康证 要求：有切潮汕火锅黄牛肉经验 或者 厨房做过砧板 做事认真麻利 健康讲卫生 服从工作安排 工资待遇：20元/小时 工作班次选择： 上午8:00到中午2:00（合计6小时）包餐 下午4:00到晚上8:00（合计4小时）包餐 你可以是勤奋好学的小伙… 您也可以是干净麻利的靓阿姨… 长期稳定合作的优质员工 可以帮扶开店 做新店合伙人 和顺记期待您的加入

  • 潮汕火锅黄牛肉切肉店员
    5千-6千
    深圳 | 1年以上 | 学历不限 | 食宿面议

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    深圳市福田区和顺记潮汕牛肉店
    其他 | 1-49 人
    发布于 06-01
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    • 投递简历
    潮汕火锅黄牛肉 切肉店员 全职！全职！全职！ 年龄：28到48 男女不限 有健康证 要求：有切潮汕火锅黄牛肉经验 或者 厨房做过砧板 做事认真麻利 健康讲卫生 服从工作安排 工资待遇：5500元/月+住房补贴金500元+保险 工作时间： 上午8:00到中午2:00（合计6小时）包餐 下午4:00到晚上8:00（合计4小时） 月休3天 节假不休（过年休15天） 你可以是勤奋好学的小伙… 您也可以是干净麻利的靓阿姨… 长期稳定合作的优质员工 可以帮扶开店 做新店合伙人 和顺记期待您的加入

  • 粤菜砧板主管
    8千-9千
    邢台 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 五险
    邢台南宫南湖温泉国际酒店
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-31
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    • 投递简历
    1完成每天的午餐 晚餐的出品要求。 2上班后加工预制半成品菜肴、调制酱汁。 3根据客户订单及上菜时间节点提前准备好食材及菜品。 4配合厨师长做好月底食品盘点  破损统计 餐具盘点 5负责婚宴 大型会议 VIP的菜品出品 6注意食品卫生及安全生产，维护设备保养 保持卫生标准 7监管本组出品，砧板，打荷，安排日常工作 8执行： 食材标准 餐料标准  切配标准 烹饪标准 装盘标准 9完成上司交办的其他任务。

  • 厨师
    6千-8千
    惠州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 管理规范
    • 员工生日礼物
    • 年底双薪
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    欢渡时光里度假酒店
    精品酒店 | 1-49 人
    发布于 05-31
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    • 投递简历
    岗位职责： 1、在行政总厨/餐厅经理安排下，负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、严格遵守作息时间，不擅离职守，不脱岗，不窜岗，保证食堂按时开餐。 5、严格执行《食品卫生法》，作好食堂卫生，保证无过期变质食品。 6、厨师上岗必须工服穿戴整齐，厨房内不得吸烟，未经许可不得以任何动用食堂物品。 7、服从厨师长调动，维护好厨房器具，作好餐前餐后各项工作。 8、完成上级交办的其他工作任务。

  • 食堂厨工
    3千-4.5千
    厦门 | 1年以上 | 学历不限

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    厦门开心上校餐饮管理有限公司
    中式餐饮 | 1000-2000人
    发布于 05-30
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    • 投递简历
    会切菜、打菜、洗碗、蒸饭、洗消、切配、煮面等，做事麻利，不斤斤计较，会做厨房的事情。 任职资格： 1、普通话流利； 2、身体健康，反应灵敏； 3、踏实肯干，做事认真负责； 4、服从领导管理，为人友好和善。 任职要求： 1. 工作态度认真，责任心强，遵守公司制度和规章制度。 2. 具备一定的沟通和表达能力，能够与身边的同事良好配合。 3. 有团队意识和服务意识，工作积极主动，做事条理清晰。 4. 有相关工作经验者优先，无相关工作经验也可考虑。 5.持有健康证优先。

  • 切配
    4千-5千
    成都 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    成都鹏业餐饮有限公司
    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 05-30
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    • 投递简历
    勤快，爱卫生

  • 中厨粘板/切配厨师
    4.8千-6千
    北京 | 经验不限 | 高中

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    • 员工生日礼物
    • 员工健身房
    • 带薪年假
    • 年度旅游
    • 岗位晋升
    • 六险一金
    • 年底双薪
    • 领导好
    • 美女多
    • 包吃包住
    北京丽亭华苑酒店
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 05-29
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    • 投递简历
    1.完成砧板岗位的各项出品工作。 2.负责中厨出品的日常切配工作及高级宴会、酒会的切配。 3.负责厨房各种原材料的保管和使用。 4.按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。 5.掌握蔬菜象生雕刻的技巧和生动、新鲜的雕刻要求。 6.掌握凉菜的拌法、拼切造型，能快速地制作出多种熟食。 7.负责验收各种蔬菜及食品原料的质量。

  • 中厨砧板
    3千-4千
    太原 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 管理规范
    • 五险一金
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    山西太原湖滨国际大酒店
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-29
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    • 投递简历
    2年以上工作经验，要求刀工精细，有晋菜或粤菜配菜经验，会腌 制简单肉类。有团队协作精神，工作 刻苦认真，有很好的学习、沟通能力。

  • 中厨房切配 厨师
    6千-8千
    苏州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    苏州思凯投资发展有限公司涵园假日酒店
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-26
    • 收藏
    • 投递简历
    1、负责原材料的切配加工半成品及成品制作； 2、负责本岗位原材料保管及验货； 3、按菜单和标准的要求来组织切配菜肴； 4、负责本岗位区域的卫生清理工作； 5、负责配好的原材料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制； 6、协助厨师制作出锅造型；

  • 砧板/厨工
    3千-4千
    柳州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 管理规范
    • 人性化管理
    • 领导好
    • 员工生日礼物
    柳州阳光丽景酒店
    有限服务中档酒店 | 50-99人
    发布于 05-26
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    • 投递简历
    1、完成砧板岗位的各项出品工作。2、根据厨师要求完成准备及食材处理、装盘、装饰等协助工作。3、按照各种菜式的份量标准及搭配要求处理日常工作。4、完成厨房内的各种器皿的清洁工作。5、服从上级安排，完成上级安排的工作内容。

  • 中厨厨师（砧板）
    4.5千-6.5千
    深圳 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 节日礼物
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 年度旅游
    • 年底双薪
    • 包吃包住
    • 技能培训
    • 员工生日礼物
    • 管理规范
    深圳市观澜格兰云天国际酒店
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-23
    • 收藏
    • 投递简历
    1.岗位要求 1.1负责每日食材的验收，分类，清晰，分档和切割，确保原料符合食品安全及质量标准。 1.2根据菜单要求，完成食材的切配工作（如丝、片、丁、块等），保证规格通一，美观。 1.3对海鲜，肉类，蔬菜等不同食材进行专业化处理，掌握解冻，腌制，去骨等技巧。 1.4严格执行厨房卫生标准，保持砧板，刀具，工作台的清洗与消毒。 1.5完成上级分配的各项任务，确保菜品分量，形状符合酒店出品要求。 2.任职要求： 2.1自然条件：身体健康，仪表端正，年龄20-45岁为佳，宜男性。   2.2文化程度：中专、职高以上学历或具同等学历。 2.3工作经验：两年以上大、中型酒店砧板厨师工作经历和相关技术。 2.4业务素质：有强烈的事业心和责任感，勇于创新，组织能力强，开朗外向，有良好的 人际关系。 2.5专业能力及技能水平 （1）熟悉砧板工作流程和岗位技术操作与要求。 （2）熟悉厨房各规章制度及饮食业有关法规。 （3）具有食品原料、营养与卫生、烹饪、饮食服务与管理知识。

  • 厨师
    4千-4千
    重庆-巫山 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 包吃包住
    • 五险一金
    • 人性化管理
    • 年度旅游
    • 节日礼物
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    德清木亚文化旅游发展有限公司
    民宿客栈 | 1-49 人
    发布于 05-23
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位职责 食材切配：根据菜肴的制作要求，对食材进行切割、搭配，保证食材的新鲜和卫生。 菜品准备：负责部分菜品的提前腌制和改刀工作，确保菜品在烹饪时能够迅速完成。 原料保管：管理岗位上的原料，包括验货、存储和领用，确保原料的质量和供应的连续性。 卫生清理：负责本岗位区域的卫生清理工作，包括台面、地面、墩子、刀具等，保持工作环境的清洁和卫生。 成本控制：合理使用食材，减少浪费，准确控制成本。 设备维护：负责设备、用具的维护保养和保管工作。 食品安全：严格遵守食品安全法规和卫生制度，确保食品的安全和卫生。 团队合作：与厨师团队和其他部门密切合作，确保菜品的及时供应和质量控制 基本要求 1.1年以上厨房切配工作经验

  • 案板
    6千-8千
    池州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 领导好
    • 人性化管理
    • 包吃包住
    • 管理规范
    • 年底双薪
    • 美女多
    瑞昶·硒源康养度假酒店
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-22
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    • 投递简历
    配合炉台厨师完成配菜工作‌：案板厨师需要与炉台厨师紧密合作，根据菜单要求准备所需的食材和配料，确保菜肴的顺利烹制‌。 ‌完成自助餐出品工作‌：在自助餐服务中，案板厨师需要快速准确地准备各种菜品，确保自助餐的顺利进行‌。 ‌执行厨房其他工作任务‌：案板厨师还需要完成厨师长安排的其他厨房相关工作，如食材采购、厨房卫生维护等‌。 ‌食材处理和切配‌：案板厨师需要负责食材的清洗、切割和搭配，确保菜肴的份量和质量符合标准‌。 ‌卫生管理‌：保持厨房和案板区域的清洁，确保食材的储存和加工过程符合卫生标准‌。 ‌成本控制‌：合理使用食材，减少浪费，控制成本‌。 ‌团队协作‌：与其他厨房工作人员密切合作，确保厨房运作顺畅‌。

  • 切配
    6千-7千
    苏州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 学习高尔夫
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 岗位晋升
    苏州太湖高尔夫酒店
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-21
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位要求： 1.协助每日中厨房运作合理有效地完成中厨切配、西厨日常冻房和自助餐食品的备货、出品及装盘等。 2.  服从厨师长的工作安排。负责将切配中心提供的原料进一步加工处理，使原料符合烹调要求。 3.  熟悉各种食品原料和切配制作技术，负责食品原料的保存和保洁、保鲜，根据厨师长布置的任务和菜单要求，及时地做好原料准备和加工切配工作。 4.  采取主辅料搭配和以低补高的办法，合理使用和综合利用原料，注意成本核算，控制用料标准和毛利率。 5.  严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度，确保食品安全，做到切配场地台面干净整洁，各种工具盛器清洁卫生，个人卫生符合要求。 6.  珍惜使用各种设备和用具，做好保养、保管工作。 完成上级领导指派的其他工作。 任职资格： 1.  25-40岁，热爱厨师行业； 2.  2年以上星级酒店或高级会所同等级别相关工作经验； 3.  爱岗敬业、责任心强，能较好与领导及同事沟通，完成领导交办的各项事项。

  • 砧板
    5千-6千
    苏州 | 3年以上 | 中专

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 学习高尔夫
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    • 员工生日礼物
    • 岗位晋升
    苏州太湖高尔夫酒店
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 05-21
    • 收藏
    • 投递简历
    岗位要求： 1.协助每日中厨房运作合理有效地完成中厨切配、西厨日常冻房和自助餐食品的备货、出品及装盘等。 2.  服从厨师长的工作安排。负责将切配中心提供的原料进一步加工处理，使原料符合烹调要求。 3.  熟悉各种食品原料和切配制作技术，负责食品原料的保存和保洁、保鲜，根据厨师长布置的任务和菜单要求，及时地做好原料准备和加工切配工作。 4.  采取主辅料搭配和以低补高的办法，合理使用和综合利用原料，注意成本核算，控制用料标准和毛利率。 5.  严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度，确保食品安全，做到切配场地台面干净整洁，各种工具盛器清洁卫生，个人卫生符合要求。 6.  珍惜使用各种设备和用具，做好保养、保管工作。 完成上级领导指派的其他工作。 任职资格： 1.  25-35岁，热爱厨师行业； 2.  2年以上星级酒店或高级会所同等级别相关工作经验； 3.  爱岗敬业、责任心强，能较好与领导及同事沟通，完成领导交办的各项事项。
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