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  • 客服

  • 案台

    5千-6千
    武汉 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 100-499人
    发布于 06-29
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    岗位职责: 1.根据菜品出品单, 准确配齐所需食材及调料。 2.保持食材的新鲜和储存环境的清洁卫生。 3.根据厨师要求, 及时调整食材数量和搭配。 4.负责炒菜、拌菜、淋汁等简单加工工作。 5.记录每日配菜量, 并根据需要制定进货计划。 任职要求: 1.具备一定的厨师专业知识, 能够准确分辨各类食材。 2.熟练使用各类厨房器具及烹饪技巧。 3.工作认真细致, 有较强的责任心和团队合作精神。 4.45岁以内, 有相关酒席案子职位经验者优先考虑
  • 切配

    4千-4.8千
    河池 | 5年以上 | 初中 | 提供食宿

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    中式餐饮 | 1-49 人
    发布于 06-30
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    粤菜为主,其它地方菜为补
  • 东莞 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-30
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    根据不同的要求,切配各种肉类和蔬菜; Cuts various meats and vegetables as per established specification. 根据菜单和客人的数量来烹制食品; Cooks foodstuff in quantities according to menu and number of persons to be served. 从仓库领取原料并保存好记录; Collects supplies from stores and keeps records and accounts.  组织干货及蔬菜的储存; Organizes the storage of dry goods and vegetables. 一贯向客人提供高品质并展现餐厅理念的食物; Prepares food that is consistent in quality, and reflects the style of the outlet concept; 严格执行食品分摊政策以控制成本; Strictly adheres to the food apportionment policy to control costs.  严格遵照食品准备及制作方法、分量和装饰的要求,以确保食物是按预先设计而制作的; Strictly adheres to the methods of food preparation and cooking, sizes of portions, and garnishing of foods to ensure food is prepared in prescribed manner.  保持厨房的干净整洁及严格遵守酒店的卫生标准; Maintains the cleanliness of the kitchen and strictly adheres to the Hotel Hygiene policy.  始终保持厨房里所有设备干净整洁; Maintains the cleanliness of all kitchen equipment at all times.  及时报告任何食品加工设备的故障; Reports any malfunction or breakdown of food production machine in a timely manner.
  • 砧板领班

    3千-4千
    三亚 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-30
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    1. 在主管的领导下,带领本组员工根据标准“投料卡”要求切配各类菜肴,保证炉灶烹调的顺利进行。 2. 提出合理化建议,了解每日的预定情况,召开班前例会,合理分配本组员工从事各项切配工作,督促员工做好餐前准备和餐前检查。 3. 负责每日冰箱及案板工作柜中原料的库存数量和质量,准确申订原料并充分利用剩余原料。 4. 根据厨房的年、月度计划,带领员工积极完成各项接待任务和经营指标。 5. 督导员工按标准投料切配,合理用料,准确配份,保证接收订单与出品有条不紊。 6. 根据库存情况,负责安排干货原料的领用和涨发工作,做到现领现发,保证一定的周转量,协助厨师长做好成本控制。 7. 负责对本组员工的工作安排和工作表现进行考核、评估。组织实施相关培训活动。做好厨房人才开发和培养工作。 8. 带头做好并督导本组员工做好与炉灶厨师及切配主管的关系,保证菜肴的及时烹调出品。 9. 督导员工的仪表仪容及个人和包干区卫生工作,督导员工做好收尾工作。 10. 督导下属员工执行食品卫生法规,绝对不向客人提供霉变、过期的不合格食品。 11. 检查常用储备原料的库存量,及时订购,根据营业情况,每天及时准确地开出次日的预订原料品种和数量报厨师长。 12. 根据每日运营情况填写估清单,并及时转达楼面餐厅。 13. 负责协助主管对运营成本进行有效控制。 14. 完成主管交办的其他工作任务。
  • 砧板

    4千-5千
    昌江 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-29
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    岗位职责 1、接受领班分派的工作,按操作标准进行初加工。 2、对原料进行拣剔、洗涤,保证加工原料的清洁卫生。 3、保证原料的营养成分,尽可能先洗后切,减少存放时间,及时送往厨房各需处。 4、操作中按程序要求做好水产、禽、畜类的宰杀工作。 5、熟悉原料的不同部位的不同用途,注意分割利用,提高切削率。 6、注意下脚料的综合利用,降低食品成本。 7、负责工作区域及所用工、器具、器皿的清洁卫生。 岗位要求 1、对工作有责任心。 2、能吃苦耐劳,对工作细心、耐心。 3、身体健康,精力充沛。
  • 北京-朝阳区 | 1年以上 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-01
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    岗位职责: 同事、主管、团队及部门间互相合作及信任 良好的沟通以保证有效的换班 积极参加组织的各种会议 清洁并整理工作区域 做好开餐、收餐的准备及检查工作 负责员工餐厅食品的切配工作 严格遵守食品安全政策 任职要求:  1年以上的相关工作经验,中专以上学历,优先考虑退休人员
  • 龙岩 | 2年以上 | 初中 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-29
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    【岗位职责】 1、带领切配班组完成肉类的精细加工,腌制、分份、储藏等工作; 2、根据不同的食材标准进行分档取料,合理安排,降低消耗成本; 3、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充; 4、注意食品卫生及安全生产,维护设备保养,保持卫生标准; 【岗位要求】 1、初中以上文化程度;2年以上同岗位工作经验。 2、身体健康,能吃苦耐劳
  • 切配

    3.6千-4千
    贵阳 | 经验不限 | 学历不限

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    中式餐饮 | 2000人以上
    发布于 07-01
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    负责厨房内小料切配工作
  • 宜昌 | 经验不限 | 学历不限

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    中式快餐 | 100-499人
    发布于 06-30
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    要求:能独立切配,菜品简单,切配阿姨也可以。
  • 海口 | 1年以上 | 中专 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 07-01
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    【负责砧板工作】 1、为客人和团队成员高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 2、 在厨房运作方面支持副厨师长或厨房主管工作,保证提供高效率的服务。 3、 计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 4、根据标准食谱卡、为客人及团队成员准备和制作食品。 5、 严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 6、在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 7、正确操作所有的设备、器具和机器。 8、 能够接受外场工作任务。 9、 时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级,行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据,确保部门的良好运营。
  • 广州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 五天八小时
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    • 公寓式员工宿
    • 自助餐食堂
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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-30
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    西厨房热厨实习生 【岗位职责】 1.   根据工作标准、为客人及员工准备和制作食品。当接到指示时立即进入工作状态。 2.   保证有效安全的工作并发严谨认真的风格。 3.   了解菜单及配料成分。 【岗位要求】 1. 有志在酒店行业发展的应届毕业生/实习生; 2. 了解基本的烹饪知识,有烹饪专业学习基础; 3. 良好沟通能力,具备一定的顾客服务意识和团队合作精神。
  • 切配主管

    8千-1.2万
    南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    全服务中档酒店/4星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责厨房切配区域的日常管理工作,确保切配工作高效有序进行; 2、根据菜单要求,合理分配切配任务,监督食材的切配质量和规格标准; 3、负责食材的验收、储存及保鲜管理,确保食材新鲜、卫生、安全; 4、制定切配工作流程及标准操作规范,优化切配效率,减少浪费; 5、培训并指导切配员工,提升团队技能水平及工作效率; 6、定期检查切配工具及设备的维护情况,确保其正常运转; 7、配合厨师长完成厨房其他相关工作,确保出餐质量和速度。 【岗位要求】 1、熟悉各类食材的切配工艺及标准,具备扎实的刀工技术; 2、具备较强的组织协调能力,能够合理安排切配任务及人员分工; 3、对食材的新鲜度、卫生及安全有严格把控意识; 4、具备团队管理经验,能够有效培训及指导切配员工; 5、工作细致认真,责任心强,能适应高强度工作环境; 6、具备良好的沟通能力,能与厨房其他岗位高效协作; 7、有五星酒店或餐饮行业切配工作经验者优先,有6S管理经验优先。
  • 餐厅砧板

    6千-8千
    深圳 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 管理规范
    • 包住、自助餐
    • 员工生日礼物
    • 年终绩效奖
    • 人性化管理
    • 员工活动
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    1.负责对各类食材进行验收,确保食材的新鲜度、质量和数量符合要求。 2.根据菜单和厨师长的要求,准确、迅速地进行配菜,确保每道菜的食材搭配合理、分量准确。 3.负责砧板岗位所需刀具的保管和维护,保持刀具的锋利和清洁,确保使用安全。 4.严格遵守食品卫生和安全规定,保持工作区域的清洁和卫生,包括砧板、刀具、台面、地面等。 5.与厨师和其他岗位工作人员密切配合,协助完成厨房的各项工作任务。 任职条件: 1.学历不限,专业不限 2.2年以上砧板工作经验,有中高端餐厅或酒店工作的经验者优先考虑。 核心能力与素质: 1、具备扎实的刀工技巧,能够熟练地对各种食材进行精细加工; 2、熟悉各类食材的特点和处理方法,了解不同菜品的配菜要求; 3、接受过正规的烹饪培训,掌握系统的烹饪理论知识和实践技能。
  • 切配领班

    5千-6千
    苏州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 员工生日礼物
    • 人性化管理
    • 岗位晋升
    • 带薪年假
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    • 午餐补贴
    • 年底双薪
    • 五险
    • 提供餐补
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    岗位要求: 1.协助每日厨房运作合理有效地完成切配、日常冻房和自助餐食品的备货、出品及装盘等。 2.  服从厨师长的工作安排。负责将切配中心提供的原料进一步加工处理,使原料符合烹调要求。 3.  熟悉各种食品原料和切配制作技术,负责食品原料的保存和保洁、保鲜,根据厨师长布置的任务和菜单要求,及时地做好原料准备和加工切配工作。 4.  采取主辅料搭配和以低补高的办法,合理使用和综合利用原料,注意成本核算,控制用料标准和毛利率。 5.  严格执行《食品卫生法》和各项卫生制度,确保食品安全,做到切配场地台面干净整洁,各种工具盛器清洁卫生,个人卫生符合要求。 6.  珍惜使用各种设备和用具,做好保养、保管工作。 完成上级领导指派的其他工作。 任职资格: 1.  25-40岁,热爱厨师行业; 2.  2年以上星级酒店或高级会所同等级别相关工作经验; 3.  爱岗敬业、责任心强,能较好与领导及同事沟通,完成领导交办的各项事项。
  • 切配厨师

    4千-6千
    宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 提供吃

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    • 五险一金
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    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责厨房食材的切配工作,确保食材按照标准规格进行加工处理 2、根据菜单要求,准确完成各类蔬菜、肉类、海鲜等食材的切配准备 3、保持切配区域的卫生整洁,严格执行食品安全操作规范 4、协助厨师长进行食材的验收和库存管理 5、定期维护和保养切配工具及设备 6、配合厨师团队完成日常出餐任务 【岗位要求】 1、具备基础的刀工技能,能熟练使用各类厨房刀具 2、了解常见食材的特性和处理方法 3、有较强的卫生意识和食品安全观念 4、能适应厨房高温环境及快节奏工作 5、具备团队合作精神,服从工作安排 6、有相关工作经验者优先,无经验可培训上岗
  • 中餐切配

    4.5千-5.5千
    杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 带薪年假
    • 技能培训
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    • 包吃包住
    • 岗位晋升
    国际高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    主要职责: 负责厨房所有菜肴的初加工,切配。 负责初加工间,切配所在区域的卫生和保洁工作。 负责根据每日菜单及客情预测申请原料。 做好厨房各种原料库存情况,保证食品新鲜。 开餐时保证主料配料的及时供应。 任职条件: 1.具有二年以上高星级酒店西厨房工作经验。 2.有较强的工作责任心。 3.身体健康,有吃苦耐劳的品质。 4.听从厨师长的工作安排。 5.具有高中以上或同等文化程度。
  • 砧板厨师

    4.5千-6千
    天津 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 带薪年假
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    • 年底双薪
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    • 岗位晋升
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    1、此岗位中、西厨房各招一位; 2、须具有砧板相关工作经验。
  • 砧板主管

    6千-7千
    广州 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 人性化管理
    • 领导好
    其他景区 | 500-999人
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责食材的粗加工、切配等工作,保证餐食的品质与安全; 2、监控原料使用情况,减少边角料浪费; 3、检查各种原材料、器皿和环境卫生工作,督促下属做好开餐前的备餐工作; 4、组织下属参加培训、考核、总结菜肴享调经验,共同研究创新品种; 5、传达厨师长分配的各项指令,组织下属认真落实; 【任职要求】 1、5年以上砧板经验,1年以上管理经验,有厨师证优先; 2、熟练的砧板切配/烹饪技术及食品安全意识; 3、有较强的责任心和踏实认真的工作态度。 注:该岗位工作地点为广州从化学校饭堂 单休、购买广州社保、提供食宿
  • 杭州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
    • 带薪年假
    • 岗位晋升
    • 包吃包住
    • 员工生日礼物
    • 节假日旅游
    • 免费体检
    • 独生子女补贴
    • 子女入托补贴
    • 人性化管理
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    工作职责: (1)认真遵守公司制定的各项规章制度,严格按照工作要求努力完成自己的本职工作。严格按照要求做好当日各餐、各类食品的准备工作,力争做到门类清楚、摆放整齐、有序,并努力做好厨师的助手; (2)负责菜肴的加工处理,使食品原材料符合烹饪要求; (3)注意原料的综合利用,避免浪费; (4)严格按照食品卫生要求,保持工具不锈、砧板无污、冰箱整洁、切配间的清洁,发现原料变变质,应即拒绝加工,并报告厨师长。 (5)负责验收各种蔬菜及食品原料的质量,定期检查整理冰箱、冷库,保持原料存放整产和质量完好。 任职要求: (1)工作勤恳,认真负责,身体健康,精力充沛,具有较强的团队合作精神和创新意识; (2)有高中及中专以上文化程度; (3)熟悉打荷、切配等工作规范和要求; (4)有相关工作经验的优先考虑; (5)具体薪资可面议。
  • 切配厨师

    4千-5.5千
    上海-闵行区 | 经验不限 | 学历不限

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    • 新年奖金
    • 包吃包住
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责厨房食材的切配工作,根据菜品要求将食材切成规定形状和大小,确保食材符合烹饪标准 2、按照厨师要求准备各类辅料、配料,保证备料充足且摆放整齐 3、协助厨师进行食材的初加工,包括清洗、去皮、去骨等预处理工作 4、维护切配区域的卫生清洁,确保操作台、刀具、砧板等工具符合食品安全标准 5、合理管理食材库存,及时汇报短缺食材,避免浪费 6、遵守厨房操作规范,严格执行食品安全管理制度 【岗位要求】 1、具有1年以上酒店或餐饮行业切配工作经验,熟悉各类食材特性 2、了解厨房卫生安全标准,持有健康证 3、具备较强的责任心和团队合作意识,能适应快节奏工作环境 4、能接受弹性工作时间安排,包括周末和节假日轮班 5、对食材保鲜、储存有一定了解,具备基础的厨房设备使用知识
  • 砧板

    6千-8千
    温州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-26
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、负责厨房砧板岗位的日常操作,包括食材的切配、腌制、初加工等工作; 2、根据菜品要求,准确完成各类食材的切配,确保规格、形状符合标准; 3、协助厨师完成菜品的准备工作,保证出菜效率与质量; 4、负责砧板区域的卫生清洁工作,保持操作台、刀具及用具的整洁与消毒; 5、定期检查食材的新鲜度与库存情况,及时汇报需补充或处理的食材; 6、遵守食品安全与卫生管理制度,确保操作符合酒店卫生标准。 【岗位要求】 1、具备基本的刀工技能,能熟练完成食材的切配与初加工; 2、工作细致认真,有责任心,能适应快节奏的厨房工作环境; 3、具备团队合作精神,能积极配合厨师及其他岗位完成工作任务; 4、了解食品安全与卫生知识,注重操作规范; 5、有酒店或餐饮行业相关经验者优先,无经验者可提供培训。
  • 阿坝州 | 3年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-27
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    • 投递简历
    ·        为客人和员工高效率的提供食物,做到物美价廉,要按照标准食谱制作并且要符合食品卫生 。 ·        协助副厨师长管理厨房的正常运作,保证食品的高质量 。 ·        计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。 ·        严格按照菜谱、标准和摆盘指南。 ·        继续保持清洁和卫生依照安全和可靠的程序制定的卫生标准。 ·        在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。 ·        正确操作所有的设备、器具和机器。 ·        能够接受外场工作任务。 ·        能够接受在厨房以外的地点完成工作。 ·        可以被要求进行盘点工作。 ·        所有团队成员都应知道关于住宿率,宴会,预测计划和收益。 ·        及时的按要求准备菜单。 ·        与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。 ·        对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。 ·        积极的学习和不断的创新菜肴。 ·        时刻保持以专业和积极的态度对待团队成员和上级,行为举止以酒店的规则和团队成员手册的依据,确保部门的良好运营。 ·        协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作,检查并依照零点菜单和每日菜单,季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准,份量和成本。 ·        监督食品的质量和数量是确保最大限度的节约原材料。 ·        检查团队成员准备的食品质量按需求标准和做出必要的调整。 ·        监控整个食品操作并确保食品按时和正确地操作。 ·        时刻理解、实践和促进团队合作,提高工作效率,达到使命和目标以及部门的总体标准。 ·        如有必要 ,管理层有权更改或补充该职位描述。 ·        完成任何其他合理的职责和被指派的职责。
  • 南京 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 1-49 人
    发布于 06-26
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    1、具有良好的细想品质,作热爱本职工作。 2、接受过餐饮业的专业培训精通烹饪方法,善于鉴别菜品的品质和口味。 3、掌握餐饮管理学等方面的知识。 4、懂得成本控制和核算方法。  5、熟悉餐饮生产的全过程,善于安排各个环节的工作 6、具有广泛的菜肴知识和丰富的菜单筹划能力。善于发现问题,能熟练的处理各种问题。 7、工作时间是5:30-14:00,单休,介意勿投
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    青岛 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 06-26
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    杀鱼师傅1名: 5000-5500元 做六休一,每天工作8小时左右,福利好,待遇佳,缴纳六险、提供三餐,管住(别墅)过节福利,法定三薪,高温补贴,有晋升空间。 地址:西海岸金沙滩 招聘:酒店餐饮招聘 行政总厨1名:10000-15000元 中厨师厨师长1名:10000-12000 凉菜师傅1名:6500-7000元 炒锅2名:7000-9000元 砧板、切配:4500-5500 做六休一,每天工作8小时左右,福利好,待遇佳,缴纳六险、提供三餐,管住(别墅)过节福利,法定三薪,高温补贴,有晋升空间。 地址:西海岸金沙滩
  • 深圳 | 3年以上 | 学历不限

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    服务式公寓 | 2000人以上
    发布于 06-25
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    1、主要负责厨房配菜、出品、食材落单计划和日常砧板部门食材管理。 2、负责每日的接待出品砧板配菜工作计划,内容包括食材计划、食材验收、食材保存、食材加工改刀腌制、控制食材浪费和成本核算等。 3、工作技能操作范围:食材的季节运用、食材精加工改刀包含肉类、海鲜各种做法的切配。 4、工作管理范围:砧板日常管理,食品安全管理和表格填写,岗位卫生责任,食品出成率、食材登记、内容包括班次 5、负责砧板每天的管理工作,开档检查操作和收档检查工作包括(调料储存标签张贴、操作设备和工作范围卫生标准)按HACCP执行,(到岗后可边培训边操作)严格遵守食品安全法规,并监控所负责区域保证出品食品安全(到岗后可边培训边操作) 6、配合主管的以上安排安排工作 岗位要求: 1、高档会所餐饮或4星级酒店工作经验3年以上,粤菜工作经验15年以上或担任过主管工作经验3年以上。 2、粤菜配菜技能全面、功底扎实、对食材各种改刀腌制操作流程十分了解清晰等。 3、食材的季节运用、配菜、洗菜、杀鱼、养鱼、打荷等 4、人品端正、心态平易近人、工作认真负责、诚实守信、团队部门与部门合作和有效沟通、刻苦耐劳、品行端正、无不良记录、服从上司的各项工作安排。
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