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薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位职责1. 餐饮部的有效日常运作;2. 确立部门战略,协助酒店整体战略的达成;3. 激励团队,树立目标,并达成期望;4. 确保品牌标准得以执行;5. 达到以及超越客人期望;岗位要求1.大专及以上学历;2.5年及以上同等岗位工作经验;3.精湛的英文口语及书写能力;4.优秀的沟通能力及领导才能;

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:北京-大兴区 食宿:提供食宿

岗位职责:1. 负责餐饮部日常的行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划;2. 负责实施部门的营业收入指标和利润指标;3. 制定各餐厅推销策略,提高餐饮销售收入。岗位要求:1. 具备2年及以上国际5星级酒店同岗位工作经验;2. 善于与客人、员工等工作中相关人员的沟通与协作;3. 良好的英语会话及书写能力。

薪资:面议 经验:8年以上 企业类型:国内品牌酒店
地区:上海 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:北京 食宿:提供吃

负责北京JW万豪酒店餐饮部的运营,需要在国际奢华品牌酒店同等职位的工作经验,或餐饮部副总监职位两年及以上的人选。主要能力有:餐饮全局运营与管理,餐饮促销和生意的计划和实施,良好的成本控制,坚持品牌标准,提高客人满意度,提高员工的敬业度。JOBSUMMARYFunctions as the strategic business leader of the property’s food and beverage/culinary operation, including Restaurants/Bars, Room Service and Banquets/Catering, where applicable. Position oversees the development and implementation of departmentalstrategies and ensures implementation of the brand service strategy and brandinitiatives.  The position ensures thefood and beverage/culinary operation meets the brand’s target customer needs,ensures employee satisfaction, and focuses on growing revenues and maximizing thefinancial performance of the department. Develops and implements property-wide strategies that deliver product sand services to meet or exceed the needs and expectations of the brand’s target customer and property employees and provides a return on investment.Skills andKnowledge·        Customerand Personal Service - Knowledge of principles andprocesses for providing customer and personal services. This includes customerneeds assessment, meeting quality standards for services, and evaluation ofcustomer satisfaction.·        Managementof Financial Resources - D

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:浙江-宁波 食宿:提供食宿

财政和收益职责:•分析餐饮部各个餐饮店的日收入、周收入及月收入情况,通过与预算及预计收入的差异,以完成预算为目的来制定不同的经营策略。•定期地对餐饮部各个餐饮店的支出与预算及预计比较分析,以创造最大利润为目的通过制定不同的策略来控制成本。•监管即时及长期的客流量变化以做出不同的应对。•降低浪费及破损率,发展及加强部门在运作中的环保意识。•最大可能地接受预定以获取最大化的收入。在某个餐饮店订满的情况下,向客人推荐酒店内的其他餐饮店。•最大化部门的生产率(每劳动小时收入)以完成各项经营指标;同时,加强部门的奖励机制。•保存各分部门的每日营运报表及其中包含的收入、上座率及相关客人意见的信息。•控制食品、酒水饮料、运营器材及布草的库存量,审批其申请及挑拨。•协调常规的食品、酒水饮料、烟草、器材及/或布草的领用,根据其库存盘点数据采取适当的行动改善状况。•审批采购申请。 •审批酒水饮料领用。培训和人力资源:•对部门员工出勤率的检查及审批。•带领餐饮部团队,举行每日例会及月度交流会议以便讨论及沟通各类有关服务及其他准备工作的事宜。•培训下属并协助其职业发展;跟进新入职员工的入职培训情况及敦促员工参加各类酒店举行的培训。•观察与记录员工的工作表现来激励员工完成职业目标,并关心员工的职业发展。•对职位候选人进行面试,并协助人力资源部进行招聘工作。•确保员工不会受到与工作场所相关的歧视,骚扰和侵害。•及时和保密地处理骚扰和歧视等问题。•谨慎和尊重地对待不同文化群体的客户和同事。•识别和谨慎处理那些可能会引起交叉文化引发的冲突或误解。为客服务职责:•为客人提出的有关食品及服务的投诉、要求或询问做出解释,并立即采取必要的适宜的行动解决问题。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:河北-秦皇岛 食宿:食宿情况

岗位职责1.协助酒店总经理进行酒店管理工作,完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。2.协助总经理制定酒店经营方针、管理目标,领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。3.协助总经理建立健全酒店组织系统,使之合理化、精简化、效率化,督导分管部门岗位责任制的落实,创造一个高效率运行的酒店工作系统。4.协助总经理协调部门间的关系,对分管部门管理人员进行考核、评估。5.开展调查研究,分析酒店经营管理情况,收集同行业和市场信息,为总经理决策提供参考。6.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系,与各界人士保持良好的公共关系。7.协助总经理有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况,深入分管部门督导工作情况,及时发现问题并督办。岗位要求1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。2.具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。5.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,大专以上文化程度,较好的英语会话能力。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际品牌酒店
地区:四川-成都 食宿:食宿情况

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薪资:面议 经验:8年以上 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:福建-厦门 食宿:提供食宿

-Profound experience in upscale Chinese and Western F&B product and service.-Result oriented with ability to create & implement creative ideas to improve product.-Strong leadership & organization skills, hands on approach, great team player and motivator.-Have a positive and creative mindset with ability to analyze and strategize.-Good communicator with other department. Able to work under high pressure.-Fluent English and Mandarin is essential.

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:湖南-株洲 食宿:提供食宿

1.作出酒店餐饮部相关的所有政策及程序相关决定;2.制定酒店餐饮相关的改革;3.监督控制餐饮部的销售及原材料价格;4.确保餐饮部利润最大化达到预算;5.确保预算内管理餐饮部运作;6.确保餐饮相关的所有证照处于有效期内;7.按希尔顿标准培训餐饮部员工;8.保持专业的职业形象;9.执行运营总监交待的其他事务。

薪资:面议 经验:8年以上 企业类型:单体酒店
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

  岗位职责 1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。 2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求 1.大专以上文化程度,年龄30-45岁。3年以上同岗位工作经验。 2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。 3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。

薪资:面议 经验:8年以上 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:湖北-武汉 食宿:食宿情况

 Director of Food and BeverageJob Description: Directs the overall Food & Beverage Operations, administers the entire Food & Beverage operation in such a manner as to maximize revenues and control costs with particular attention to complete guest satisfaction, associate welfare, and profit margins. Be at the fore front of F&B trends in order to portray a leading edge and lifestyle experience.Essential Duties and Responsibilities: - Ensures a smooth and profitable operation of all Restaurants, F&B Lounges, Banquet Service, Culinary and Catering areas. - Maintains high standards of Food & Beverage quality, service and marketing to maximize profits through outstanding customer service. - Ensures the awareness and implementation of Group Operational Standards. Conduct review and feedback to Corporate Office periodically. - Develops and enforces Hotel’s policies & procedures, annual operations plan and F&B marketing strategies in the food service, restaurants and beverage areas. - Enhances the food quality, variety and the innovation for new dishes with Executive Chief Chef and Banquet Services in order to make a difference in the way today’s guest appreciate comfort food and ambience. Develops and reviews the yearly / seasonal/monthly weekly/daily promotional menus driven by market and the community. - Ensures individual property readiness for Operational Review Management (OMR)and takes responsibility for all follow up and corrective action as maybe needed to ensure compliance with company guidance. - Develops and updates policies and manuals, as related to the Division/Department, for implementation in the hotel, while ensuring compliance to the same for consistency across the group.Required Skills:- People person and a good motivator.- International experience, multi-cultured and languages.- Solid leadership and

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:国内品牌酒店(五星/准五星)
地区:江苏-镇江 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:江苏-南通 食宿:提供食宿

岗位职责: 协助处理餐饮部门的日常事物,通报餐饮总监或其代理不需要其处理的主要决定和其它相关信息; 在餐饮总监或餐饮经理缺席时代理其职责; 协助经理制定餐饮目标和发展策略,工作程序和规章制度; 协助经理确定所有餐饮,材料和设备的最低和最高存货标准; 任职资格: 完全代表酒店,品牌和公司与顾客,员工和第三方交往的能力; 持有当地政府规定的含酒精饮品知识课程证书或食品服务许可证或有效的健康或食品上岗证; 具有解决问题,推理,号召,组织和培训能力; 具有良好的写作技能; 具有领导能力。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

Responsible to assist the EAM/F&B in the management of all Chinese operation functions. In charge Several restaurants  daily operation and in charge all bars operation in terms of standards, promotion, up selling program.  1)       Ability to ensure hotel’s standards, policies and procedures with food & beverage management and staff.2)       Ability to prioritize and organize work assignments, delegate work.3)       Ability to direct performance of food & beverage management and staff, and follow up with corrections where needed.4)       Ability to motivate food & beverage management and staffs and maintains a cohesive team.5)       Ability to ascertain foo

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:北京 食宿:食宿情况

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品4.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。5.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。6.对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度;2年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、管理技巧3.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。5.具有组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动部门人员的积极性。

薪资:面议 经验:8年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:上海-浦东新区 食宿:食宿情况

岗位职责1.协助酒店总经理进行酒店餐饮管理工作,完成酒店所确定的餐饮部目标并抓好直接分管部门的工作。2.协助总经理制定酒店餐饮部的经营方针、管理目标,领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。3.对分管部门管理人员进行考核、评估。4.开展调查研究,分析餐饮部经营管理情况,收集同行业和市场信息,为总经理决策提供参考。5.重点地定期巡视公共场所及部门工作情况,深入分管部门督导工作情况,及时发现问题并督办。岗位要求1.具有酒店餐饮预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。2.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。3.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。4.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。5.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,中专以上文化程度。

薪资:面议 经验:8年以上 企业类型:企业类型(四星/准四星)
地区:上海 食宿:面议

1、在酒店总经理领导下,贯彻酒店经营方针和各项规章制度与领导决策。对生产组织、产品质量,餐饮服务和预算任务的完成承担全责。2、根据酒店预算要求,分析餐饮经营状况,提出并分解预算指标,将其分配给下属各部门。3、分析研究市场状况和变化趋势,制定并调整经营管理基本策略;审批确定内部的管理制度,保证餐饮业务经营活动的协调发展。4、根据酒店客源状况和市场变化,制定全年及各月、各季食品节、食品周活动计划。5、参加总经理工作例会,完成上传下达工作,并及时协调与其他各部门和下属各部门之间的联络与配合。            6、检查、督导下属各分部门日常经营、管理工作。定期深入各部门听取汇报并检查工作情况,宏观控制餐饮部收支状况,监督采购及盘点,进行有效的成本控制。7、密切协同财务与采购等相关部门,做好成本消耗及费用及开支的控制工作。8、具有部门申购、领用、报销、审批单的签字权。9、督导餐饮部各种培训有效的开展,以期达到全面提高员工素质的目的。10、根据饭店的有关人力资源体系研究制定适合本饭店的机构设置,提出部门中层以上管理人员的任免或任免建议

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:山东-日照 食宿:提供食宿

OPERATIONAL To ensure that the various outlets and banquets adhere to all company and hotel policies and procedures and minimum standards. To represent the Food and Beverage Department in the hotel’s Executive Committee. To ensure that all Departmental Operations Manual are prepared and updated. MARKETING To prepare,along with his outlet teams,a yearly Marketing Plan for each outlet,which is the basis of the yearly business plan. To ensure that an effective marking approach is applied to all outlets in his Food and Beverage Operations. To continuously seek ways to assist management in the outlet to maximize revenues and ?profit. To fully understand the market needs and desires for each outlet and ensure that the product lines (menus) are developed by the outlet management team? accordingly. ADMINISTRATION To ensure that all Food and Beverage forms and reports to be forwarded to the area Food ?and Beverage Department are submitted properly. To maintain all hotel records and forms as prescribed by local hotel management and ?policies. To be able to plan ahead (is pro-active instead of reactive ). To always be up to date with financial results (budget versus actual) in sales and cost ?areas and ensure that sales and profit are maximized. To control expenses wisely. To ensure that deadlines on all projects are met. To ensure that he schedules himself to be available and on duty during peak periods(frequently opening and closing the operation). To feel confident in leaving the operation for a period of time due to the qualifies employees he has developed, and who are able to make their own decisions. To ensure that ?meetings are well planned and results-orientated. To conduct frequent and thorough inspections of the Food and Beverage?

薪资:面议 经验:8年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:福建-漳州 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。岗位要求1.中专以上学历或同等文化程度。2.有3年以上的餐饮管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国内品牌酒店
地区:全国-全国 食宿:面议

岗位要求1.大专以上文化程度,3年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识;掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。7.良好的对客形象。8.有国际品牌酒店管理经验者优先考虑。9.条件稍逊者可应聘经理岗位。岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。广州岭南国际酒店管理有限公司是岭南集团酒店业一体化发展平台,拥有较为完整的酒店品牌产品系列,具崇高的业界地位,为有志于在酒店业谋求长期发展的员工提供良好的职业发展平台。现因业务拓展需要,面向社会诚聘酒店业高管团队精英人才。

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:北京-朝阳区 食宿:食宿情况

制定并管理餐饮部预算,开展促销活动,增加销售额,控制成本及提高利润。监督、指导员工日常工作,确保日常运作能够正常处理的同时,又能满足客人需求及要求。形成良好团队精神和士气。维持有效的餐饮行政工作,并且能够及时对营运情况做出报告。确保餐饮出品按酒店标准,确保在任何时候都能符合酒店要求。管理1600平米餐饮区域。

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:广东-中山 食宿:提供食宿

岗位职责 1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量 2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。 3.检查所收货物的品质。 4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。 5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。 6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。 7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。 岗位要求 1.大专以上学历,同岗位工作经验X年以上。 2.接受过专业技术训练,达到高级厨师技术水平。 3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法,熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。 4.懂得成本核算,食物原料及食品营养知识。 5.身体健康,精力充沛。

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:浙江-宁波 食宿:提供食宿

岗位职责 Job responsiblities1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。Rsponsiblefor the administration of the food and beverage department, formulate andimplement all the plans for catering management.2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 To be responsible for the implementation ofthe Department's operating income and profit targets. 3.参加和维护整个系统的餐饮市场营销计划和促销活动。

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:国际品牌酒店(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

1.负责监督、计划、控制及协调有关办公室行政管理及本部门各餐饮的工作。 2.通过餐饮部经理 , 行政总厨及各餐厅经理进行监督管理 3.建立良好的人事关系,在工作中树立良好的工作形象,给饭店的客人、客户、部门经理和员工以热情和专业化的服务。 4.有国际品牌五星级酒店餐饮总监岗位工作经验者优先考虑  

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