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薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

岗位概述:餐饮总监负责整个餐饮部正常/有效的日常运作。确保对客服务及食物出品符合酒店的标准并力争满足及超越客人期望。树立部门奋斗目标,包括客人满意率,财务报告,员工培训及鼓舞员工工作士气等。专业知识技能:精湛的英语口语及书写能力至少3年以上国际五星酒店同岗位工作岗位经验。领导才能 / 培训技巧 / 组织能力

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:河北-保定 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助酒店总经理进行酒店管理工作,完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。2.协助总经理制定酒店经营方针、管理目标,领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。3.协助总经理建立健全酒店组织系统,使之合理化、精简化、效率化,督导分管部门岗位责任制的落实,创造一个高效率运行的酒店工作系统。4.协助总经理协调部门间的关系,对分管部门管理人员进行考核、评估。5.开展调查研究,分析酒店经营管理情况,收集同行业和市场信息,为总经理决策提供参考。6.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系,与各界人士保持良好的公共关系。7.协助总经理有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况,深入分管部门督导工作情况,及时发现问题并督办。岗位要求1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。2.具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。5.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,大专以上文化程度。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江西-上饶 食宿:食宿情况

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薪资:面议 经验:8年以上 企业类型:单体酒店(四星/准四星)
地区:北京-昌平区 食宿:提供食宿

 全面了解餐饮部的服务程序及餐厅服务的标准和要求;并负责餐饮部的经营管理工作;制定餐饮部的营业政策、计划;组织督促完成各项任务和经营指标;善于同其它部门进行联系与沟通,熟知推销技巧。

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:河南-信阳 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度;10年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、宴会、酒吧的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:(五星/准五星)
地区:北京 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助酒店驻店经理进行酒店管理工作,完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。2.协助驻店经理制定酒店经营方针、管理目标,领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。3.协助驻店经理建立健全酒店组织系统,使之合理化、精简化、效率化,督导分管部门岗位责任制的落实,创造一个高效率运行的酒店工作系统。4.协助驻店经理协调部门间的关系,对分管部门管理人员进行考核、评估。5.开展调查研究,分析酒店经营管理情况,收集同行业和市场信息,为驻店经理决策提供参考。6.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系,与各界人士保持良好的公共关系。7.协助总经理有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况,深入分管部门督导工作情况,及时发现问题并督办。岗位要求1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。2.具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。5.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,大专以上文化程度,较好的英语会话能力。

薪资:面议 经验:2年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-常州 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.XX以上文化程度;X年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:单体酒店(四星/准四星)
地区:浙江-衢州 食宿:提供食宿

 全面负责餐饮部的日常管理。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:单体酒店(四星/准四星)
地区:浙江-衢州 食宿:提供食宿

  1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的工作计划。 2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3.与厨师长一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4.熟悉餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理

薪资:10001-15000 经验:5年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:山东-青岛 食宿:提供食宿

五星级酒店岗位职责1. 在总经理的领导下,全面负责餐饮部日常经营管理;2. 建立、健全餐饮部组织管理系统,使之精简化、高效化;3. 负责制定餐饮经营预算和决算;4. 负责实现餐饮营业收入指标和利润指标;5. 负责餐饮部设施设备维护保养工作和食品安全、消防安全管理工作;6. 负责同行政总厨沟通菜品的研发与成本的控制,及时推陈出新;7. 适时推行美食节等餐饮活动提高酒店品牌形象;8. 负责部门员工队伍的日产管理使之符合酒店质量管理标准岗位要求1.具有五年左右类似工作经验;2.善于管理和经营团队,事业心强;3.有较强的沟通、计划、决策和综合判断能力。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:单体酒店
地区:江苏-徐州 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.中专以上文化程度;五年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:广东-深圳 食宿:食宿情况

岗位职责1.协助酒店总经理进行酒店管理工作,完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。2.协助总经理制定酒店经营方针、管理目标,领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。3.协助总经理建立健全酒店组织系统,使之合理化、精简化、效率化,督导分管部门岗位责任制的落实,创造一个高效率运行的酒店工作系统。4.协助总经理协调部门间的关系,对分管部门管理人员进行考核、评估。5.开展调查研究,分析酒店经营管理情况,收集同行业和市场信息,为总经理决策提供参考。6.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系,与各界人士保持良好的公共关系。7.协助总经理有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况,深入分管部门督导工作情况,及时发现问题并督办。岗位要求1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。2.具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。5.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,大专以上文化程度,较好的英语会话能力。

薪资:面议 经验:8年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:福建-泉州 食宿:食宿情况

 工作职责: 1)负责餐饮部门的各项管理工作。制定并组织实施餐饮经营的所有计划,制定、推行和监督本部门的各项管理制度。 2)定期召开本部门有关经营、成本、人事等会议。检查本部门中的各单位的经营情况、产品质量。制订和改善各项经营和管理的新计划、新措施。 3)熟悉目标市场,了解顾客需求,与总厨一起筹划和设计菜单,及时开发符合时令和当地需求的餐饮产品。协同总厨加强餐饮原料的采购、验收和贮存的管理。严格控制餐饮成本,减少餐饮经营中的各项浪费。4)加强餐厅的业务管理,提高服务质量。加强宴会的组织与管理,提高宴会服务质量。制定餐饮营销计划,扩大餐饮销售渠道,提高餐饮的销售量。 任职要求:1、专业资质:高星级酒店餐饮总监职位任职五年以上。2、能力素质:具有系统的领导、策划、组织、协调能力;全面了解餐饮管理、服务方面的系统知识;具有良好的沟通与表达能力。3、基本条件:女性,大专以上学历,形象气质佳。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:单体酒店(四星/准四星)
地区:广东-惠州 食宿:提供食宿

岗位职责:1. 负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划;2. 监督并负责所有餐厅管理人员训练、工作考核、薪资考核的成绩;3. 负责实现餐厅的营业收入指标和利润指标;4. 针对顾客的意见回馈来制定改善计划并带动餐厅所有管理人员共同达成目标; 5.与总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品;6. 制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入;7.针对顾客的意见回馈来制定改善计划并带动餐厅所有管理人员共同达成目标;8. 建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。任职资格:1. 具有5年以上酒店餐饮管理经验,3年以上同等岗位工作经验者优先考虑;2. 精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技;熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程;3.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识;掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗;4. 具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;良好的团队管理能力,善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

薪资:8001-10000 经验:不限 企业类型:精品酒店(五星/准五星)
地区:陕西-咸阳 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度;三年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

薪资:10001-15000 经验:2年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:山东-济南 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助酒店总经理进行酒店管理工作,完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。2.协助总经理制定酒店经营方针、管理目标,领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。3.协助总经理建立健全酒店组织系统,使之合理化、精简化、效率化,督导分管部门岗位责任制的落实,创造一个高效率运行的酒店工作系统。4.协助总经理协调部门间的关系,对分管部门管理人员进行考核、评估。5.开展调查研究,分析酒店经营管理情况,收集同行业和市场信息,为总经理决策提供参考。6.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系,与各界人士保持良好的公共关系。7.协助总经理有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况,深入分管部门督导工作情况,及时发现问题并督办。岗位要求1、在四星级或以上星级酒店,担任同岗位2年以上工作经验。2、通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。3、具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。4、精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。5、具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。6、善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,大专以上文化程度,较好的英语会话能力。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:安徽-池州 食宿:食宿情况

岗位职责1.协助酒店总经理进行酒店管理工作,完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。2.协助总经理制定酒店经营方针、管理目标,领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。3.协助总经理建立健全酒店组织系统,使之合理化、精简化、效率化,督导分管部门岗位责任制的落实,创造一个高效率运行的酒店工作系统。4.协助总经理协调部门间的关系,对分管部门管理人员进行考核、评估。5.开展调查研究,分析酒店经营管理情况,收集同行业和市场信息,为总经理决策提供参考。6.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系,与各界人士保持良好的公共关系。7.协助总经理有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况,深入分管部门督导工作情况,及时发现问题并督办。岗位要求1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。2.具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。5.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,大专以上文化程度,较好的英语会话能力。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:广东-广州 食宿:食宿情况

 Assistant Director of Food & Beverage 餐饮副总监

薪资:面议 经验:2年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:广东-东莞 食宿:提供食宿

岗位要求1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。2.具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。5.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,大专以上文化程度,较好的英语会话能力。

薪资:面议 经验:2年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:陕西-西安 食宿:提供食宿

-          College degree-          大专以上学历-          Fluent in written and spoken English-          良好的英语书面及口语能力-          Min. 5 years relevant working experience in international hotels-          相关工作经验5年或以上-          Min. 3 years in management position-          相关管理经验3年或以上-          Strong communication and problem solving skill-          良好的沟通能力和问题解决能力     -          Strong leadership and management skills-          良好的领导技巧和管理能力

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:河北-邢台 食宿:食宿情况

 热爱餐饮行业,5年以上从业经验。

薪资:面议 经验:不限 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:吉林-吉林 食宿:提供食宿

 具体高星级酒店餐饮统筹管理经验,沟通协调能力强,吃苦耐劳

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部
地区:广东-东莞 食宿:提供食宿

 岗位职责(该岗位工作地点在茂名AAAA景区温德姆)1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握宴会、中餐(熟悉粤菜菜谱或有广东餐饮经验)、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。 

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(四星/准四星)
地区:河北-保定 食宿:提供食宿

 主要负责餐饮的经营管理工作,完善餐饮部的制度管理,提升餐饮部的品牌形象,打造餐饮部特色产品,开拓市场,提升餐饮部的经营业绩,落实华中文化,推动团队建设工作,保障餐饮部的营收和运营。1、在酒店领导的领导下,负责餐饮部、宴会部的经营与管理工作,及时向领导汇报工作完成情况。2、根据酒店发展战略,制定餐饮部、宴会部年度工作纲要,并组织实施,保证年度经营和管理目标的实现,为下一年度经营管理创造良好条件。3、全面负责餐饮部、宴会部市场开拓工作,根据市场情况及时调整经营方向和客户群体,创新经营模式,开展双网营销,持续提升酒店业绩。4、完成餐饮部、宴会部的形象升级、产品创新、技术创新和营销创新工作,打造核心产品,提升产品品质,提升餐饮部的品牌形象和客户美誉度。5、负责餐饮部、宴会部机制建设与制度建设工作,严抓机制与制度落地,搭建科学、合理、高效的组织系统。并强化餐饮部财务制度建设,加强数据分析,推进餐饮部法制化管理,确保经营效益和资金安全。 6、负责餐饮部、宴会部文化品牌实施纲要,落实品牌提升计划, 注重视觉设计,打造体验文化,逐步提升整体文化氛围。研发高端课题,深化客户维护,实现文化品牌提升。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:天津-静海 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度;X年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

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