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薪资:面议 经验:8年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:福建-福州 食宿:面议

工作职责你将在符合凯悦国际酒店管理集团的企业战略及品牌标准的同时负责营运部门的管理  ,满足员工,客人和业主的期望。营运总监将负责酒店餐饮部和房务部的营销和战略管理等,确保所有餐厅、宴会、前厅以及客房的高效运营及盈利。 Job Description You will be responsible for the efficient running of the division in line with Hyatt International's Corporate Strategies and brand standards, whilst meeting employee, guest and owner expectations. The Director of Operations is responsible to function as the Business Manager and a Marketing Specialist for the Food and Beverage Department and Rooms Department, to ensure that all the outlets, banquets, front office and housekeeing operate successfully, in accordance with the standard of the hotel and are individually profitable.岗位要求酒店管理或旅游管理专业大学文凭。至少2年餐饮部总监工作经验或大型酒店管理集团餐饮部副总监经验以及良好的运营、管理和人际交往能力。  Ideally with a university degree or diploma in Hospitality or Tourism management. Minimum 2 years work experience as Director of F&B, or Assistant Director of F&B in large property. Good operational, administrative and interpersonal skills are a must.

薪资:10001-15000 经验:3年以上 企业类型:国内酒店管理公司
地区:上海-长宁区 食宿:提供住

工作职责:1、全面负责集团下属酒店餐饮管理工作,分析研究餐饮市场状况和变化趋势,制订并调整经营管理策略,审批确定餐饮内部管理制度,保证餐饮经营活动的协调发展及经营目标、管理目标的完成;2、做好一开始的餐饮门店的搭建,含门店的整体风格到产品的合理性等,确保正式运营后能快速步入正轨,及提出专业建议;3、负责下属员工管理工作,做好团队建设;给予下属员工关于餐饮方面的专业培训;4、根据酒店客源状况和市场变化,制订集团下属酒店餐饮推广计划;检查、督导部门日常经营和管理工作,定期深入了解集团下属酒店餐饮工作、并检查工作情况;5、负责餐饮产品相关研发和研究工作;6、负责成本优化、资源统筹管理;7、做好开业支持,特殊大型餐饮活动支持。任职资格:1、 大专及以上学历,餐饮管理、食品营销、酒店管理等相关专业优先;2、 3年以上大型餐饮连锁行业工作经历,其中至少有1年以上团队管理经验;3、 良好的领导能力、沟通能力和服务意识;4、具备大型连锁餐饮集团工作经验者优先考虑;5、勤奋、有执行力,思路清晰,善于沟通,愿意帮助员工成长。 员工福利:电话补贴、保险、公积金、提供住宿、周年礼物、节日礼物、周年体检、酒店住宿折扣、带薪年假、部门活动

薪资:15001-20000 经验:10年以上 企业类型:餐饮/娱乐总部
地区:广东-广州 食宿:食宿情况

 (一)利润管理1、与财务部配合做出每年的预算和月度计划,研究扩大销售量,增加经营收入;2、根据市场情况和季节拟定并组织食品的更换计划,控制食品、饮品标准规格和要求,正确控制毛利率和成本;3、了解市场动向和掌握原材料行情,成本控制,有效控制经营成本,降低营业费用,从而确保营业指标和利润指标的完成;4、抓好设备、设施维修保养,确保各种设施处于完成状态,并得到正确使用,防止发生事故,少维修费用。(二)组织制订销售计划,并负责督促实施销售计划1、组织制订销售计划,并负责督促实施销售计划,完成销售目标;2、定期与重要客户或加盟商保持良好沟通,维护客户关系;3、负责组织公司的销售宣传与品牌维护推广。(三)内部日常营运管理1、全面负责各分店的经营管理工作,协调各分店与公司其他部门的关系,做好上级领导交办的工作;2、负责制定各分区经理年度和月度工作计划;组织、督促完成各项任务和经营指标,并对月度、年度经营情况分析;

薪资:面议 经验:不限 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:广东-深圳 食宿:食宿情况

      

薪资:面议 经验:8年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(四星/准四星)
地区:广东-清远 食宿:提供食宿

工作职责:1、完成部门经营目标。2、执行酒店的规章制度和部门的工作程序,使各项服务和管理工作“规范化、细节化、效率化”。3、制定经营预算,控制经营成本,掌握各营业场所的经营情况。4、经常进行市场调查,掌握市场动态,制定营销策略和价格政策。5、协调餐厅、厨房的工作关系,努力提高服务质量和出品质量。6、经常检查仓库物资,合理调配经营用具,和采购部金碧合作,确保原材料符合使用要求。7、精心组织统筹会议、宴会等MICE服务和VIP接待活动。8、每天巡查部门的安全和卫生工作,确保食品服务卫生质量要求。9、处理、解决客人的各类投诉,对工作上存在的问题及时整改。10、开展员工的思想工作和业务培训工作,简历员工提出合理化意见和建议的渠道,定期考核员工的工作表现。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:单体酒店(四星/准四星)
地区:浙江-衢州 食宿:提供食宿

  1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的工作计划。 2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。 3.与厨师长一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。 4.熟悉餐饮管理理论、营销学和服务心理学。 5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。 6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。 7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理

薪资:面议 经验:8年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:四川-内江 食宿:提供食宿

岗位职责1.完成餐饮部所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。2.制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。3.督导分管部门岗位责任制的落实,创造一个高效率运行的餐饮工作系统。4.对分管部门管理人员进行考核、评估。5.开展调查研究,分析部门经营管理情况,收集同行业和市场信息,为决策提供参考。6.重点地定期巡视部门公共场所及部门工作情况,深入分管部门督导工作情况,及时发现问题并督办。岗位要求1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。2.具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。5.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,大专以上文化程度,较好的英语会话能力。

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:贵州-遵义 食宿:提供食宿

工作单位及地点:茅台国际大酒店 —— 贵州省遵义市仁怀市茅台镇 国酒茅台(遵义)迎宾馆——贵州省遵义市新蒲新区 岗位职责1.协助酒店总经理进行酒店管理工作,完成酒店所确定的各项目标并抓好餐饮部的工作。2.协助总经理制定酒店经营方针、管理目标,领导制定餐饮部的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。3.协助总经理建立健全酒店组织系统,使之合理化、精简化、效率化,督导餐饮部岗位责任制的落实,创造一个高效率运行的酒店工作系统。4.协助总经理协调部门间的关系,对餐饮部管理人员进行考核、评估。5.开展调查研究,分析酒店经营管理情况,收集同行业和市场信息,为总经理决策提供参考。6.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系,与各界人士保持良好的公共关系。7.协助总经理有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况,深入餐饮部督导工作情况,及时发现问题并督办。岗位要求1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。2.具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。5.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,本科以上文化程度,较好的英语会话能力。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:河南-郑州 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专及以上文化程度;5年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:面议

 岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。5.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:面议

 岗位职责1.健全厨房组织,完善厨房设备的布局,保证菜肴的质量2.督导厨房所有员工的工作,控制设施及成本,增加效益。3.检查所收货物的品质。4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰,并确保达到质量标准。6.了解宾客需求,与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。7.负责面试,聘用人员,使员工熟悉饭店,进行表扬、培训、劝告、停职的工作。

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:江苏-南京 食宿:面议

 

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:单体酒店(四星/准四星)
地区:浙江-杭州 食宿:提供食宿

1. 根据当天预定和工作安排情况,检查餐厅卫生情况以及各项准备工作,中晚餐前检查各餐桌物品准备情况,开餐时随时走访包厢,了解客人意见并维护老客户、大客户(问候、敬酒)。2. 每日下班前检查所有的水、电、液化气、及门窗等关闭情况,确定安全后离岗。3.

薪资:8001-10000 经验:3年以上 企业类型:(五星/准五星)
地区:黑龙江-哈尔滨 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度;3年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮 部各级管理人员的积极性。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:广西-防城港 食宿:提供食宿

岗位职责:1、制定并组织实施餐饮经营的所有计划,能根据实施效果进行改善、推陈出新;2、检查本部门中各单位经营情况、产品质量,推行监督本部门的管理制度;3、熟悉目标市场,了解顾客需求,参与菜单筹划设计、及时开发符合当时当地需求的餐饮新产品;4、制定餐饮推销计划,扩大餐饮销售渠道,提高销售量;5、加强酒店餐饮的业务管理,提高服务质量。任职要求:1、有国际五星级品牌酒店同岗位经验者优先;大专以上文化程度,较好的英语会话能力,具有酒店筹备工作经验。2、具有丰富的餐饮服务、成本控制、烹饪技术、设施设备维护、市场营销、食品营养卫生等餐饮专业知识;3、具有较强的组织管理能力,能科学地制定各项餐饮计划,有效地控制餐饮成本,合理地安排工作,能督导各种餐饮服务规范和菜肴质量标准的执行;4、具有较强的沟通、口头表达能力和撰写工作业务报告的能力。5、具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。6、精通市场推销技巧,善于开展饮食推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。7、具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展、开展部门员工培训的能力。

薪资:面议 经验:8年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:湖南-长沙 食宿:提供食宿

1、要求国际联号酒店工作经验;2、有西厨厨师长工作经验优先。

薪资:6001-8000 经验:10年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(四星/准四星)
地区:海南-海口 食宿:提供食宿

注明:此岗位为食博城餐饮总监,并非皇马假日酒店事业部餐饮总监,敬请求职者留意。岗位职责:1.负责食博城餐饮部行政管理工作,制定并实施餐饮经营的所有计划。2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标。3.与行政总厨一起筹划和设计菜单,开发当地需求的餐饮产品。4.熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。5.协调与其他部门的工作关系,确保宾客得到满意的餐饮产品和良好的服务。6.制定餐厅推销策略,督促员工做好食品饮料的推销工作,提高餐饮销售收入。7.建全物资管理制度,对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。岗位要求1.大专以上文化程度;十年以上同岗位工作经验。2.精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、西餐、酒吧、茶馆的技能及管理技巧。3.熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程,善于安排各个环节的工作,能保证餐饮管理的协调发展。4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准,控制产品质量和成本消耗。5.具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:广东-东莞 食宿:提供食宿

男女不限,具高星级酒店餐饮管理工作经验,在楼面管理、成本控制、菜式创新等方面有丰富的实战经验,熟悉东莞餐饮市场行情,抗压能力强。

薪资:面议 经验:10年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

1.全面负责公司旗下中高端餐饮连锁品牌的营运统筹管理工作;2.确保营运业绩指标的完成及新店开发计划的落实;3.负责制定年度的营运计划及新品牌的营运标准;4.及时发现消费动态调整经营策略。

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:北京-朝阳区 食宿:食宿情况

制定并管理餐饮部预算,开展促销活动,增加销售额,控制成本及提高利润。监督、指导员工日常工作,确保日常运作能够正常处理的同时,又能满足客人需求及要求。形成良好团队精神和士气。维持有效的餐饮行政工作,并且能够及时对营运情况做出报告。确保餐饮出品按酒店标准,确保在任何时候都能符合酒店要求。管理1600平米餐饮区域。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店(五星/准五星)
地区:内蒙古-赤峰 食宿:提供食宿

  请更新您的英文简历:    有国际联号酒店相关从业经验,英语沟通无障碍;  负责酒店筹备期及开业后餐饮部的相关工作。

薪资:面议 经验:3年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:河北-保定 食宿:提供食宿

岗位职责1.协助酒店总经理进行酒店管理工作,完成酒店所确定的各项目标并抓好直接分管部门的工作。2.协助总经理制定酒店经营方针、管理目标,领导制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行。3.协助总经理建立健全酒店组织系统,使之合理化、精简化、效率化,督导分管部门岗位责任制的落实,创造一个高效率运行的酒店工作系统。4.协助总经理协调部门间的关系,对分管部门管理人员进行考核、评估。5.开展调查研究,分析酒店经营管理情况,收集同行业和市场信息,为总经理决策提供参考。6.负责与政务部门沟通联系并保持良好的合作关系,与各界人士保持良好的公共关系。7.协助总经理有重点地定期巡视公共场所及部门工作情况,深入分管部门督导工作情况,及时发现问题并督办。岗位要求1.通晓中、西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。2.具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。5.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,大专以上文化程度。

薪资:8001-10000 经验:5年以上 企业类型:国际管理公司旗下酒店
地区:四川-达州 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责餐饮部员工的岗位业务培训,督促各岗位抓好培训工作、提高全员业务素质。2.检查各类用具的破损丢失情况,将各项易耗品费用降到最低点。3.督促厨师长做好食品卫生成本核算、食品价格等工作,定期研究新菜加以推广、提高食品的出成率及边脚料的利用率, 最大限度盈得利润。4.发展良好的宾客关系,满足宾客特殊需求,处理各类宾客投诉。5.制定、推行和监督本部门的各项管理制度。岗位要求1.大专以上学历或同等文化程度。2.有3年以上的酒店管理经验,掌握餐饮各部门的岗位职责和工作程序。3.具有强烈的事业心和责任感及高尚的职业道德。4.身体健康,仪表端庄大方,气质高雅。5.能够根据市场变化和客人的需求,及时调整餐饮经营策略,善于组织和开展各种食品展销活动。6.具有酒店预算管理知识,能编制餐饮预算。

薪资:面议 经验:5年以上 企业类型:单体酒店(五星/准五星)
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

1、具备良好的品德,作风正派,严于律己责任心强。热爱西餐的经营与管理,有事业心。有良好的体质和心理素质,对业务精益求精。有敏锐的观察力,善于沟通技巧,善于学习,有开拓创新精神。2、精通西餐菜肴的制作特点。熟悉食品卫生和预防食物中毒的知识,熟悉各种食品原料的产地和季节特点。精通各国酒水的质量标准、制作特点、产地与年限。熟悉各种酒水的服务方法与技巧。熟悉各种餐饮服务方法与技巧,具备餐厅筹划能力,餐饮服务设计能力。熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。3、具有良好的工作计划能力、组织经营活动能力、激励职工能力、产品创新能力、信息沟通能力、培训能力、处理顾客投诉和解决问题的能力。

薪资:20001-30000 经验:5年以上 企业类型:国内酒店管理公司总部(五星/准五星)
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

岗位要求1.通晓西餐烹饪知识包括食品准备及原材料加工、烹饪制作知识等。2.具有酒店预算管理知识,能够编织餐饮部预算。能够在预算规定的范围内开展各项具体活动。3.精通市场推销技巧,善于开展饮食产品、设施和范围等推销活动;具有设计、安排和实施销售活动的能力。4.具有管理、指导、激励下属员工工作和评价员工工作表现的能力以及督促、开展部门员工培训的能力。5.善于同其他部门沟通与合作,具有解决部门财务、人事、工程设备、公共卫生等方面问题的能力。6.具有与餐饮业有关人士进行联系的能力,大专以上文化程度,较好的英语会话能力。7、外籍人员优先。

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