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薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:湖北-孝感 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.中专以上的文化程度或同等学历,有同等岗位工作经验3年以上。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-南京 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.大专以上的文化程度或同等学历。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

He/she will ensure cleanliness in his assigned area, run the day to day operation, ensure sufficient OSE available, ensure sufficient staff to support the operation, work hands on with his team to provide best support for the division. He/she will abide with the instructions and laws issued by the Chinese authorities, HACCP requirement and company’s set standards whichever is higher in connection to food handling, hygiene and food storage.确保按照卫生标准清洁其负责的指定区域,监督管理管事部的日常工作,确保固定资产充足,管事部有足够的当班员工来满足酒店运营需要,同管事部员工通力合作以便对整个餐饮出品部提供最大支持。关于食品操作、卫生及储存等问题必须遵守中国法律法规、食品卫生安全要求及酒店相关规定。 

薪资: 5千-6千 经验:2年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:安徽-合肥 食宿:提供食宿

岗位职责:1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具用具。3.检查和管理各点餐具的使用情况,分析造成损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责安排管事部员工的工作班次。5.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。6.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求:1.有较强的责任心,工作认真踏实。2.熟悉各种餐具用具的牌号、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.具有高中以上的文化程度或同等学历。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:食宿情况

  让客人满意和遵守卫生部的标准及程序;清洗和维护厨房设备;确保在洗涤和保存设备时保持厨房整洁;帮助管理库存的瓷器和设备,如有任何非正常损失或损坏及时通知直属上级。Contributes to guest satisfaction and safety by respecting hygiene standards and procedures.Cleans and maintains crockery, equipment and the kitchens.Ensures everything is tidy during the washing process and in storage.Helps manage stocks of crockery and appliances, by informing his/her superior of a

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:面议

  职位概述:负责管事部的有效运营,包括督导清洁程序、控制库房、保持餐饮区域的健康、安全和卫生的环境。履行饭店的最高卫生标准,确保向客人及员工提供的食品无菌、无化学品并且无污染,所有的工作区域符合当地政府的最低卫生要求。 核心工作:库房 / 成本控制:1.    控制瓷器/餐具/玻璃器具的流动和供给。2.    负责计划、组织和执行季度存货量。3.    确保制作准确破损表,制定所以运行设备的采购清单。4.    负责检查和控制所以开支,以确保实际开支不能超出预算开支的5%。5.    负责本部门的劳动力成本。按照人员配备指导原则,保持聘用员工的比例,平衡经营业绩、运营需求和管理加班/临时工/合同工之间的关系。6.    确保本部门员工之间的交流,使员工了解饭店的所有活动,以及客人的意见,使高级管理人员了解所有的发文和重要问题。 交流:1.    积极征求员工的反馈意见和合理化建议,以改进饭店的运营。2.    协助一线部门,为客人提供必要的支持、服务和设备,令客人喜出望外。 运营管理:制定并保持服务标准:·           明确的员工交流标准·           经常比照标准来衡量员工的工作表现鼓励员工:·         提供积极的反馈意见和完善措施。·         -认真听取员工的意见。·         -表示关注,提供帮助。·         -记住员工的生日 / 其他日期。 领导力:1.    有领导才能,熟悉相关的产品知识,了解运营程序,以身作则。2.    指导、建议、训练员工:把特殊事件记录在工作日志里/提出建议。3.    决定优先事项,指定目标并进行跟踪:4.    制定每日 / 月行动计划。5.    级别优先。6.    监督并控制员工的准时和出勤情况。7.    制作员工工作时间表,并将其提交给上级领导。8.    参与员工招聘 / 聘用过程:·       评估申请表·       进行面试·       填写面试评语·       提出建议9.    进行员工工作表现评估:·           填写本部门全体员工的工作表现评估表。·        &nb

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:食宿情况

 .

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:提供食宿

  MAJOR FUNCTION 主要功能 :   Responsible for the efficient operation of all food and beverage sanitation, to include Marriott Café, JW California Grill, Wan Hao, JW Lounge, Lobby Lounge, Cigar Bar, Banquets, Executive Lounge, all Kitchen food preparation areas, B-1 Level, dry and wet garbage rooms and the cleanliness of the loading bay. 负责所有餐饮有关部门的清洁及消毒工作, 包括咖啡厅,扒房,中餐厅, JW酒廊, 大堂酒吧, 宴会厅, 行政酒廊, 所有厨房的食品准备区域, 地下一层, 干湿垃圾房及收货平台.   MAJOR RESPONSIBILIES 责任概要 :   Directly responsible for the Sanitation of all Culinary & Front of Hous

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-浦东新区 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.XX以上的文化程度或同等学历。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 面议 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:上海 食宿:提供食宿

 ·         1.       Directly responsible for sanitation of all culinary, storage and buffet areas·直接负责厨房卫生设施,存储和自助餐区域·2.      Supervises dish room shift operations and ensures compliance with all food and                  ·beverage policies, standard and procedures·监督管理盘碟存放间的轮班运转操作并确保与餐饮部的相关政策,标准,程序相一致·3.       Performs all duties of utility associates as necessary·执行所有必要工作职责·4.      Follows proper handling and right temperature of all food products·适当操作并对所有食品保持适当温度·5.      Inspects food holding and transport equipment repair and maintenance program·检查食品持有程序和运输设备及其维修设备程序·6.       Ensures compliance with food handling and sanitation standards·确保食品操作及卫生标准符合规定规范·7.  Ensures compliance with all local, state and federal regulations·确保所有操作符合政府法律法规·8.      Manages all equipment, china, glass and silver and ensures adequate clean supplies of each                                ·管理所有设备,瓷器,玻璃器皿,镀银器皿并确保有其负责清洁的供应商·9. Knows and enforces proper cleaning routines for service ware, equipment, floors,etc·熟知并对所有服务器皿,设备,地板等清洁程序严格正确执行·10.  Conducts China, glass and silver inventories·对瓷器,玻璃器皿和银器皿定期盘点管理·11.  Enforce proper breakdown procedure for banquets, restaurants, room service and Associates cafeteria·针对宴会厅,餐厅,客房送餐及员工餐厅执行正确适当的破损程序·12.  Making sure the cleanness level is compliant with the brand standard guidelines确保清洁标

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:海南-三亚 食宿:提供食宿

岗位职责1.良好管理技巧,具备一定的管理经验。2.品格端正,态度积极,对工作有责任感。3.熟悉管事部流程及标准操作,良好的培训技巧。4.协助保持仓库所有器具和设备彻底的清洁。5.明确了解如何贮藏,处理厨房及宴会所用的化学清洁剂。岗位要求1.五星级酒店工作经验3年以上。2.身体健康,吃苦耐劳。3.能流利用中文听说读写交流,最好能使用英语。4.有在管事部工作经验者优先考虑。

薪资: 4.5千-6千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-无锡 食宿:提供食宿

 岗位职责:1. 按照集团和酒店标准监督酒店各区域卫生。2. 确保食品安全。

薪资: 面议 经验:10年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:江苏-苏州 食宿:食宿情况

MAJOR FUNCTION 主要功能Responsible for the efficient operation of all food and beverage sanitation, to include Marriott Café, JW California Grill, Wan Hao, JW Lounge, Lobby Lounge, Cigar Bar, Banquets, Executive Lounge, all Kitchen food preparation areas, B-1 Level, dry and wet garbage rooms and the cleanliness of the loading bay.负责所有餐饮有关部门的清洁及消毒工作, 包括咖啡厅,扒房,中餐厅, JW酒廊, 大堂酒吧, 宴会厅, 行政酒廊, 所有厨房的食品准备区域, 地下一层, 干湿垃圾房及收货平台. MAJOR RESPONSIBILIES 責任概要 :1.     Directly responsible for the Sanitation of all Culinary & Front of House operational areas.直接负责所有烹饪及客服区域的清洁消毒工作.2.     Maintain China, Glass & Silver inventory, labor & supplies costs within Budgeted guidelines.在预算规定内维护瓷器,玻璃器皿及银器的盘点, 劳动力及供应商品的成本问题.3.     Maintain clean & sanitized food preparation areas including all production equipment.保证食品加工区域的生产设备清洁及经过消毒4.     Responsible for the proper cleaning & storage of all dishes & serving equipment.负责正确的清洗及所有餐碟及服务设备的存放.5.     Responsible for the supervision of all trash removal to be dispose in garbage rooms.负责所有的废弃物统一回收到垃圾房.6.     Responsible for maintaining the cleanliness of floor, wall, ceiling and exhaust hoods for all food preparation areas.负责维护所有食物准备区域的地面, 墙壁, 天花板及排风管道的清洁.7.     Responsible for the weekly cleaning & dish room supplies order.负责每周清洁及洗碗房的配件申购.8.     Maintain China and silver level accordance with guidelines set by Director of Food & Beverage.  Participate in monthly and quarterly China Inventory.维护餐饮总监设定的瓷器和银器的级别. 参与每月及每季度的瓷器盘点.9.     Enforce Marriott’s 39 point Sanitation Checklist by having all Kitchens inspected on a monthly basis.督促万豪39点自测每月按时完成.10.  Constantly spot-check equipment for sanitation, safety and proper working condition.坚持做好设备清洁消毒检查, 安全和正确的工作状况.11.  Attend BEO and other related meeting, as appropriate.固定参加宴会统筹会议及其他相关会议.12.  Ensur

薪资: 1万-1.5万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海 食宿:面议

 让客人满意和遵守卫生部的标准及程序;清洗和维护厨房设备;确保在洗涤和保存设备时保持厨房整洁;帮助管理库存的瓷器和设备,如有任何非正常损失或损坏及时通知直属上级。

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-闵行区 食宿:面议

1. 至少三年相关工作经验2. 具备良好的FSMS(食品安全管理系统)/ HACCP标准知识3. 具备中英文书写及口语能力4. 友好外向的性格,“是,我可以”的积极态度5. 具备清洗和处理厨房设备的经验6. 酒店经验,优秀的领导能力,良好的培训技能7. 愿意长时间工作,能够执行管事部经理的职责8. 团队建设,了解财务知识,懂得库存和破损控制9. 良好的沟通能力,良好的电脑应用知识

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-普陀区 食宿:提供食宿

 全面负责酒店管事部日常工作。并且负责培训带领管事部员工很好的完成他们的工作,很好的控制本部成本,盘点/库存/做好卫生计划 /带领员工完成清洁卫生工作。

薪资: 面议 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:浙江-嘉兴 食宿:提供食宿

     负责管理和达到所有餐饮营运利润的最大值,包括餐厅/酒吧/厨房营运/饮食及宴会营运。1.监督厨房设备的使用准备情况2.负责厨房货物的验收与贮存3.监督厨房设备的清洁和储存情况4.监督厨房的清洁5.监督垃圾的运输6.保持厨房的卫生7.清洁厨房和厨房设备8.保持高度的个人卫生并在本部门贯彻执行9.

薪资: 面议 经验:5年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-闵行区 食宿:面议

 Principle Responsibilities & Position Purpose:职责目标: Under the general guidance & supervision of the Executive Chef within the established policies & procedures of Hilton, oversees & directs all aspects of stewarding operation.在行政总厨的指导下, 根据希尔顿酒店既定的政策和程序, 督促和指导管事部的运作.Directs the efforts and activities in the stewarding section to ensure quality standard of  cleanliness, hygiene and sanitation of all kitchen areas, equipment and utensils are  maintained at the all times, leading to guest satisfaction, employee satisfaction and profit for the hotel.指导的有效率的管事部的工作,确保所有的厨房区域的清洁,卫生达到卫生质量标准,维持设备和器具的清洁,使酒店达到客户满意,员工的满意和预期利润。Essential Responsibilities:基本职责: Responsible for guiding the steward supervisors

薪资: 1万-1.5万 经验:3年以上 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:上海-闵行区 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.中专以上的文化程度或同等学历。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 3.5千-4.5千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-珠海 食宿:食宿情况

 岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.大专以上的文化程度或同等学历。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 6千-8千 经验:5年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:上海-普陀区 食宿:面议

 -. 大专及以上学历 -. 熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法 -. 熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法 -. 有较强的责任心,工作认真踏实

薪资: 5千-6千 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:广东-深圳 食宿:食宿情况

 基本职责与责任1、审核每天的收货单按入库物品种类入账并编制记账凭证。2、审核每月的领料单,按照出库物品的种类入账,并根据部门领货数量、金额,等资料编制记账凭证。3、月底对仓库,及其各部门仓库进行盘点。4、审核每月各部门报损单是否超出酒店规定的报损率,分析出原因报财务总监。5、负责各工作区域银器、瓷器、玻璃器皿的永久性盘点工作,并记录日期、件数和所分布的服务区域。向各服务区域分发银器并记录日期、件数、种类和分发的部门。6、及时申购必需的用品补仓。7、与中、西餐、宴会经理及厨房总厨研讨所有服务中需用的宴会用品和其他通常需由采购部提供的用品(如瓷器、玻璃器皿、银器等),检查服务区域的所有用品是否充足,搞好协调关系。 服从酒店管理

薪资: 6千-8千 经验:3年以上 企业类型:国内高端酒店/5星级
地区:福建-福州 食宿:提供食宿

 1.制定部门的规章制度及一套健全的管理工作程序。2.评估员工的工作表现及工作素质,根据员工的工作表现好坏有权行使奖励或处罚。3.负责对下属的业务知识技巧培训。4.保证各餐厅、厨房提供标准、优质干净及消毒的餐用具。5.监察各工作区域每日的卫生质量和标准。6.负责配合、维护各营业部门资产成本的控制。7.联系理顺与各部门之间的工作关系,妥善处理部门与部门之间的各种工作问题。8.肩负着对餐饮部的物资财产负有定期维修保养及质量控制和监督成本控制的管理责任。                                           9.与安全保卫经理配合为部门/单元/服务点建立并实施安全保卫政策和程序。                                                     10.熟悉食品安全管理。                                     11.完成领导安排的工作任务。                                                                       

薪资: 6千-8千 经验:不限 企业类型:全服务中档酒店/4星级
地区:湖北-武汉 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.初中以上的文化程度或同等学历。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。5.身体健康,精力充沛。

薪资: 8千-1万 经验:不限 企业类型:国际高端酒店/5星级
地区:河南-郑州 食宿:提供食宿

岗位职责1.负责编制餐饮部所需餐具和用具的年度预算。    2.根据各餐厅餐具的盘点情况,负责于采购部门沟通,提出器具购置计划,保证及时补充餐具。3.管理各点餐具的使用情况,分析损耗的原因,提出降低损耗的建议。4.负责做好餐具用具的保管、发放、回收工作,负责厨房区域的环境卫生。5.负责对下属员工的考勤考核工作,督导员工做好安全工作。岗位要求1.中专以上的文化程度或同等学历。2.熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格,懂得餐具用具的分类和保管方法。3.熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法,熟悉常用的餐具洗涤设备及其操作方法,了解它们的维修保养方法。4.有较强的责任心,工作认真踏实。

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