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  • 冷菜厨师

    9千-1.1万
    杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:25
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    岗位职责 1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工,配制冷菜,定期出新菜。 2.根据菜谱需要制作各种冷盘,做到图案新颖,造型美观,配色精巧、细腻协调。 3.综合利用食品原料,定量、定质,按价配制,减少损耗,降低成本。 4.负责食品雕刻,根据不同要求,分别采用不同命题。 5.负责工作间人员管理工作。 6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。
  • 冷菜厨师

    6千-1万
    杭州 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 50-99人
    发布于 03-18
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    岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有3年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 上海-黄浦区 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 03-18
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    【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。
  • 北京-大兴区 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 10:59
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    岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 6、中厨凉菜背景 岗位要求 1、为人正直,有责任心 2、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 凉菜厨师

    6千-9千
    北京-海淀区 | 2年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 13:36
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    本岗位工作经验1年以上,身体健康,工作认真,不计较个人得失!     福利待遇: 为了鼓励员工踏实工作,凡在酒店工作期间员工均可根据企业相关福利规定享受如下福利: 1.一经录用,即签订劳动合同; 2.酒店提供工作服; 3.外地员工免费住宿(独立床位、宿舍区有wifi、房间有安装有线电视、宿舍区有小超市)和工作餐; 4.按规定缴纳社会保险和住房公积金及补充医疗保险。 5.根据企业情况、个人工作表现给予奖励; 6.酒店不定期的组织专业性培训、优秀员工外出培训及员工拓展活动; 7.按级别享受每月100元-140元的店龄奖励; 8.享受酒店医药费报销政策; 9.凡符合酒店条件按照规定可享受供暖费报销; 10.凡符合酒店条件按照规定可享受独生子女费及子女医药费报销 11.享受工会互助保险     薪酬待遇:固定工资+绩效奖励+店龄奖励+提成奖励(月收入4500-7000元)
  • 冷菜厨师

    4千-9千
    宁波 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-18
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    岗位职责 1.按菜品的选料标准和操作程序选料加工,配制冷菜。 2.根据菜谱需要制作各种冷盘,做到图案新颖,造型美观,配色精巧、细腻协调。 3.综合利用食品原料,定量、定质,按价配制,减少损耗,降低成本。 4.负责食品雕刻,根据不同要求,分别采用不同命题。 5.负责工作区域的卫生,保持厨具清洁光亮。 6.负责所用厨具、器具、设备的维护保养。
  • 苏州 | 3年以上 | 中专

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-18
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    • 投递简历
    Job Purpose:    工作目的 To assist in creating optimum customer satisfaction by providing the highest standard of food quality and presentation at the same time maximizing the profit margins through effective management of the relevant kitchen operation. 创建最佳客户满意度,通过提供最高标准的食品质量,同时最大化利润,通过有效的管理,相关的厨房操作。 KEY RESULT AREAS 主要工作职责 1.     Must have a sound knowledge of Western and Asian food preparation and presentation 必须具有丰富的中、西式食品知识 2.     Techniques suitable for Coffee Shop and Western Restaurant and Western banqueting Activities. 具有与咖啡厅、西餐厅、宴会厨房相关的技能 3.     To supervise and ensure smooth and efficient operation of the Kitchen Department     保持厨房的日常操作正常。 4.     Establishes standards of food quality and preparation and ensures they are strictly adhered to.                              保食品质与量的高水平供应。 5.     Supervises the issuance / receiving of requisitions, kitchen transfers, food costs, etc.       监督厨房的进货、出货、转移单据,及食品成本等等 6.     Develops new menus for promotions and restaurants to ensure continuous progression            创新出品,增加营业收入                                   7.     Supervises preparation of daily market and grocery list, issues maintenance and follow-up 监督每天的市场采购单和食品清单,发出及跟进。                                                       8.     Inspects all storerooms, refrigerators, freezers and receiving areas daily      每天检查所有的冰箱、库房、及存放食品的地方。 PERSONAL SPECIFICATION 个人能力描述 ·     Reasonable English language skills 良好的英语沟通能力 ·     Sound organizational skills 健全的工作技能 ·     Ability to lead, motivate and develop a team of individuals 能过有效的管理团队 ·     Able to handle demanding workload 能够在苛求的条件下工作 ·     Sound knowledge of working practices of the kitchen 厨房工具的安全操作。
  • 凉菜大工

    1万-1万
    北京 | 10年以上 | 初中

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    中式餐饮 | 100-499人
    发布于 09:57
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    【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 6、 酱、卤、熏制作凉菜有特色。 7、 主要从事中心厨房加工配送。
  • 北京-通州区 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 薪资丰厚
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    • 补充医疗保险
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    • 独立间公寓
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    • 岗位晋升
    国际高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:55
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    • 投递简历
    职责描述: 协助凉菜厨师长确保厨房部的日常运营、厨房出品,质量及食品成本。主要职责包括但不限于: -  确保整个厨房和周围区域始终保持清洁和井井有条 -  确保严格遵守中国政府部门发布的说明和法律以及酒店管理分公司食品安全操作标准,政府部门规定的进口冷链相关政策的执行和实施,并让团队成员熟悉并良好实施 - 对所有菜品有充分的了解,包括成分,配方和制作工艺,以保证食品产出质量高度一致且稳定 - 开发特色,招牌菜品并促进创造力和创新 - 确保遵守了标准的厨房营业和打烊流程 - 与相关部门建立牢固、周到、相互尊重的联系和沟通,相互支持,共同完成工作 - 与餐饮部门紧密合作,以确保有效的生产率控制 任职要求: - 一年以上五星级酒店类似岗位工作经验 - 职业院校烹饪专业毕业优先
  • 厦门 | 1年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    • 午餐补贴
    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:11
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直,有责任心。 2、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 南京 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 年度旅游
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    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:34
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    • 投递简历
    岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有丰富的厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 冷菜厨师

    5.5千-9.5千
    宁波 | 2年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五险
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    • 工龄补贴
    • 高温补贴
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    精品酒店 | 500-999人
    发布于 03-18
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    • 投递简历
    岗位描述: 1、按酒店规定着装,保持服装干净、整洁,进入冷菜专间前必须在二次更衣室进行双手消毒。 2、严格施行政府颁布的食品卫生法等有关政策,讲究个人卫生,把好食品卫生质量关,搞好刀具及墩头等器具的清洁、消毒。 3、禁止在冷菜专间内加工不是直接可入口食品,禁止加工过期、变质、三无等国家明令禁止生产的食品,原料处理上要做到物尽其用,一经发现立即上报厨师长。 4、完成每天需领原料单的填写,报厨师长批准。 5、餐具制度的严格执行,对领用餐具进行仔细检查,发现破损及时上报厨师长。 6、负责样品菜的清爽出样,制作各种卤水、酱汁等调味品,做好餐前预备工作,及所有成品、装饰品的准备。餐前检查各销售菜肴的菜牌是否正确无误。 7、按照冷菜规格和要求,拼摆最佳手法、造型、加热、调味等,使冷菜达到色、香、味、形、器的合理化,博得最佳效果。 8、按序出菜,做到忙而不乱,并随时保持本区域的清洗卫生。 9、当天所剩的熟食品,需用存放于保鲜盒或指定盛器内并包好保鲜膜,整齐存放于冰箱做到生熟分开按冰箱的存放图进行制定存放,并按成品要求设定冰箱温度。 10、开餐完毕后,检查本部所有水、电等开关,检查食品是否要求放入冰箱,冷菜专间内的物品存放按5H的要求进行放置并在关门前点亮消毒紫外线灯。 11、认真做好每日的原料、物品盘存工作,厨师长检查合格方可下班。 12、下班前五分钟行“5H” (1)检查餐具归位是否正确;(2)检查垃圾杂物是否清理;(3)检查菜肴用具是否归位; (4)检查设施设备是否正常;(5)检查区域卫生是否整洁;(6)检查电源水源是否关闭; 12、完成上级交代的其他任务。 工作时间:8:30-13:00  16:00-20:00
  • 太原 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 五险一金
    • 双休
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    • 快速晋升通道
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    • 领导好
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    • 帅哥多
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:46
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    岗位职责 1.各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 任职要求 1.为人正直,有责任心。 2.有2年厨房冷菜工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。
  • 凉菜厨师

    6.5千-7.5千
    上海-闵行区 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 2000人以上
    发布于 11:34
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    该岗位为同品牌店招聘,工作地址:杭州市秋涛北路326号(临近杭州东站),介意勿投哦。
  • 冷菜厨师

    8千-9千
    南京 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    精品酒店 | 50-99人
    发布于 03-18
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    一、岗位职责 1、 直接接受厨师长领导。 2、 按厨房要求搞好环境、灶台、用具等各处卫生和个人卫生。 3、 按厨师长的要求,每日做好冷荤食品原料加工、烹饪制作、加工处理、装盘美化、保证食品的质量。 4、 管好、用好本岗位、厨具、用具和设备,下班前认真检查,并关好煤气、水电等开关。 5、 完成厨师长安排的其他工作。 二、任职要求 1、年龄18-45岁,性别不限,身体健康。 2、具有同岗位工作经验3年。 3、有星级酒店工作经验优先。
  • 凉菜厨师

    5.5千-7千
    上海 | 经验不限 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 管理规范
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    • 技能培训
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 03-18
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    岗位职责 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有2-3年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 凉菜中工

    6千-8千
    北京 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
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    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 09:28
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直,有责任心。 2、有1年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 冷菜厨师

    7千-8千
    北京-海淀区 | 5年以上 | 学历不限 | 提供食宿

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    • 技能培训
    • 带薪年假
    • 包吃包住
    • 人性化管理
    精品酒店 | 50-99人
    发布于 03-18
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    • 投递简历
    岗位职责 1、各类淮扬菜冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1、为人正直,有责任心。 2、有5年厨房冷菜工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 冷菜厨师

    4千-6.5千
    厦门 | 经验不限 | 学历不限

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    • 五险一金
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    • 员工生日礼物
    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:42
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    • 投递简历
    【岗位职责】 1、各类冷荤的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直,有责任心。 2、有2年厨房冷菜工作经验. 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 冷菜领班

    4.6千-6.5千
    杭州 | 经验不限 | 学历不限

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    • 集团实力雄厚
    • 品牌酒店管理
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    • 有竞争力薪酬
    • 技能培训
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    • 五险一金
    • 包吃包住
    • 带薪年假
    • 管理规范
    国内高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 08:36
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    • 投递简历
    岗位职责: 1、根据营业常规状况,负责安排当日冷菜品种及重点时令冷菜的制作 2、督促分部主管做好原料供应,检查原料质量,在生产过程中有效控制各类物品的消耗,保证食品的成本率。 3、保证好冷菜出品的及时性,口味符合大多数人的要求,装盘及造型符合规定要求 4、检查库房原料储存,协助成本核算员做好生产过程中的成本核算控制,监督投料,降低用料消耗,控制成本 5、每天检查冰箱内冷菜及原料的质量,按照原料先进先出的原则,力求当天制作的冷菜当天用完,严格控制冷菜的剩余量,以防因存放时间过长而变质 6、制订计划购买原料,严格控制冷菜的成本费用; 7、有同岗位相关经验的优先录用
  • 冷菜厨师

    4千-6.5千
    杭州 | 1年以上 | 高中 | 提供食宿

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    • 五险一金
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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:03
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    • 投递简历
    1.负责冷菜、水果盘和各种果汁的制作 2.负责冷菜的质量和卫生 3.接受零点和宴会订单,严格按规格切配装盘,准确向餐厅发放; 4.根据餐厅的信息和客人的反馈,积极进行菜品创新,不断调整菜品的变化,提高顾客满意度 5.妥善保管好原材料,严格按有关卫生法规及饭店制度,冷藏、保鲜和存放食物,做好开餐后收尾工作 6.随时保持个人工作岗位及包干区的卫生整洁,并做好冷菜间的消毒工作 7.定期检查、整理冰箱,保证存放食品的质量 8.正确维护并使用器械设备,并保持完好清洁; 9.完成上级交办的其他工作
  • 冷菜厨师

    6千-8千
    舟山 | 5年以上 | 中技 | 提供食宿

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    • 员工生日礼物
    • 五险一金
    有限服务中档酒店 | 100-499人
    发布于 03-18
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    岗位职责 1.各类冷菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷菜原材料,合理用料,降低消耗成本。 3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 岗位要求 1.为人正直,有责任心。 2.有2年厨房素食冷菜工作经验 3.身体健康,能吃苦耐劳。
  • 舟山 | 经验不限 | 学历不限

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    国内高端酒店/5星级 | 500-999人
    发布于 08:38
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    【岗位职责】 1、不同岗位负责不同菜品的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、为人正直,有责任心。 2、有2年厨房同岗位工作经验 3、身体健康,能吃苦耐劳。
  • 成都 | 3年以上 | 中技 | 提供吃

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    国际高端酒店/5星级 | 1000-2000人
    发布于 09:16
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    【岗位职责】 1、各类精致凉菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。 2、严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料,降低消耗成本。 3、负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。 4、检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充。 5、配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验,确保宾客食品的绝对安全。 【岗位要求】 1、有国际品牌酒店或高端社会餐饮凉菜从业经验 2、有创意有想法 3、乐观积极,正能量
  • 红河 | 经验不限 | 学历不限

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    国际高端酒店/5星级 | 100-499人
    发布于 09:19
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    岗位职责: 1.确保向客人提供精心制作、高品质以及展现我们酒店理念的菜肴。 2.紧密督导厨师和其他厨房的员工,并协调他们的工作,以确经济、及时的食品制作。 3.严格按照菜谱、标准和摆盘标准。 岗位要求: 1.星级酒店工作经验者优先。 2.业务知识熟练;工作认真。 3.熟悉各类厨房各类菜品的制作等,出品稳定。 4.有责任心。 Key Responsibilities: 1.Serves fresh food toguests which is prepared a la minute, is consistent in quality, and reflectsthe style of the outlet concept. 2.Supervises cookingand other kitchen personnel and coordinates their assignments to ensureeconomical and timely food production. 3.Seamless working with Recipes, Standards and Plating Guides. Required Skills: 1.Related orking experience in star-rated hotel. 2.Skilled in relevant technique and knowledge,hard-working. 3.Familiar with the production procedure of  Thai dishes. 4.Capable of taking responsibilities.  
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